西湖龍井放了五年還能喝嗎？不能的，西湖龍井最多能存放一年半，一般西湖龍井的保質期是18個月。所以放了五年的西湖龍井就算保存的再好，也是不能喝的。能保存五年的是老白茶、普洱茶和鐵觀音等等。
西湖龍井的保質期
西湖龍井的保質期一般是在18個月左右，通常綠茶的保質期是不超過一年半的，如果保存不當，受潮造成含水量高了，就會過期。
根據包裝的不同，保質期也是不一樣，一般密封包裝的茶葉保質期是在12到24個月左右，散裝的茶葉保質期是比較短的。
西湖龍井的保存方法：
西湖龍井保存方法之一：塑料袋塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。
西湖龍井保存方法之二：保溫瓶保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。
西湖龍井保存方法之三：冰箱將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個方法保存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質容易損壞。
西湖龍井保存方法之四：罐藏容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥，保持密封度。
西湖龍井保存方法之五：瓦罐"實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"在古代就有這個保存方法。濕氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的干度。
能保存五年還不變質的是：
1、老白茶
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。
2、普洱茶
生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
3、鐵觀音
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
總之，存放的五年的西湖龍井是不能喝的，存放五年能喝的是老白茶、普洱茶和鐵觀音等等。
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我比較喜歡喝茶，每天都要泡上一大杯，然后往里續(xù)水，直到喝到淡無味再倒掉。
我喝茶不怎么挑茶葉的品種，一般得到什么就喝什么，所以我喝茶的品種可以說很雜，這個在常年品茶的眼里可能屬于不會喝茶的人。
茶葉放五六年還能喝么？
中國是茶葉的王國，茶葉的品種可以說是“數不勝數”，我們常見的就有綠茶、鐵觀音、烏龍茶、白茶、普洱、紅茶、巖茶等等。這里面給我的感覺根據制作工藝的不同，主要分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵和不發(fā)酵茶。
我發(fā)現我購買的茶葉，幾乎上面都沒有標注保質期，基本都是沖泡的方法。但是在我的印象里，半發(fā)酵和發(fā)酵的茶葉都可以儲存很長時間，而且有些可能放的越久越美味，比如白茶和普洱。而綠茶放置久了味道會變差。
茶葉如果在密閉的條件下，放置在不超過30°的溫度下，保持干燥保存，那么一般發(fā)酵茶和半發(fā)酵存放五、六年飲用是沒有問題的。綠茶的存放時間太長，香味會流失，喝起來味道自然沒有新茶入口的口感好，味道也會差很多。所以綠茶保存五、六年，那就不能喝了!三，飲茶的小技巧給我感覺泡茶沒有什么難度，只要遵循這幾點簡單的規(guī)則即可。
選擇好一些的純凈水或礦泉水，燒開后倒入茶壺使茶壺變熱，然后倒出開水添加茶葉。再次沖入沒有沸騰的水，把茶葉搖晃清洗一下倒出，然后添入適量的開水沖泡即可。
水溫一般保持在95°即可，沸騰時間太長的水，味道會有些平淡無味。泡制的時間一般以3——5分鐘即可，就可以開始飲用了。
喝茶有人當做文化和享受，那自然要講究的多一些，對于容器、水質、水的溫度、浸泡時間都有說法，但像我這樣的就為了給水增添點味道，那就無所謂了!不過存放五、六年的茶，還能不能喝，這個主要看茶葉的品種以及儲存的條件，正常情況下發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶都沒有問題，可能還能品出不一樣的味道呢！
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鐵觀音，再熟悉不過的茶。雖然它紅遍大江南北，不論何種檔次的餐廳、茶館，都有鐵觀音，但是你真的明白這杯中為何物嗎？
名字的由來
鐵觀音，為什么會叫鐵觀音呢？
相傳，有個名為王士讓的人，在雍乾時期中舉當官。他非常喜愛游山玩水，搜集奇花異草，曾在南山之麓造了一間名為“南軒”的書房。
乾隆登基之后，王士讓從湖北任上告假還鄉(xiāng)，就是常回家看看的意思。他經常呼喚親朋好友在南軒游玩。
重頭戲來了！一天，喜愛奇花異草的王士讓游玩的時候，發(fā)現了一棵不一樣的茶種。王士當場就見寶心喜，怎么辦呢？那就是把它移植到自己的南軒花圃里。
說時遲那時快，這棵茶樹吸收日月精華，紫紅的葉芽嗖嗖嗖的長得非常快，形狀橢圓，油潤肥厚。王士讓見獵心喜，采下芽葉制茶，茶香氣味非常棒，幾泡之后還帶有濃郁茶香。
乾隆六年。王士讓奉旨進京，在拜見禮部侍郎方苞時，給他送了些自己種的茶。方苞一喝，大呼這種茶不得了，非同凡響！按照傳統(tǒng)慣例，好東西都要獻給皇帝。
當乾隆皇帝喝過之后，知道這種茶不是凡品。就問王士讓這種茶怎么得來的？王士讓如實稟告后請乾隆皇帝賜名，乾隆仔細此茶的形狀，看它的葉子沉實如“鐵”，形狀美如“觀音”，遂賜名“鐵觀音”。
紅心歪尾桃，純種鐵觀音的標志
“紅心歪尾”是純種鐵觀音的標志，由此制成的烏龍茶蘭花香顯，“觀音韻”純正。
“鐵觀音”茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。
純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
最迷人的蘭花香、觀音韻
一般來說，常見的蘭花香有兩種風格：一為尖銳、霸氣，具有很強的沖力，剛性十足，令人印象極深，這類茶基本上都屬于輕發(fā)酵制法；但它的缺陷是回韻可能不會特別綿長，而且也比較容易出現強苦味。
另一種為高雅、含蓄，但清幽的蘭花香也非常明顯，顯得具有陰柔性、滲透力強，其優(yōu)勝之處在于茶湯口感較有親和力，茶湯回韻十足。
這兩種風格不同的蘭花茶香其實并沒有什么高下之分，屬于不同風格。
傳統(tǒng)工藝制作
鐵觀音，屬于半發(fā)酵茶類，介于綠茶和紅茶之間。如果說大紅袍是茶葉中的少林寺，注重品系的純粹和技藝的傳承。那鐵觀音則是道家武當，如太極一般有著無限的可能。
品飲一杯安溪鐵觀音，看著翠綠的茶葉舒展開來，滿屋生香，心曠神怡。七泡有余香，頓覺涼爽，甘平。無疑是一種很好的享受！
“春水秋香”到底是什么？
福建鐵觀音有三個產季：春，夏，秋。夏季茶相對較差。炎熱少雨，葉片薄，滋味淡，不受人待見。
“春水”茶湯口感最好，嫩芽香，葉底飽滿。但春季多雨，適合做茶的天氣不多，價格也就相對較高啦。
“秋香”沖泡后香氣鮮銳，秋天，從九月到十月，是產量大季。秋茶由于積累芳香物質較多，泡出的茶往往香氣四溢。
“春水”和“秋香”不分高下，各有千秋，喜愛滋味醇厚者往往喜愛春茶，貪戀奇香者往往被秋茶所傾倒。
鐵觀音茶特點怎樣？
色形：焙火較輕，干茶色澤砂綠，顆粒緊結重實
香氣：蘭花香，沖泡后杯蓋蘭花香顯，馥郁清幽，有掛杯香
滋味：茶湯入口稠順綿柔，耐泡度都好，七泡余香余味都尚佳
葉底：葉底鮮活如初，葉底為青綠色，葉緣稍碎，不見紅邊
鐵觀音沖泡的要領
茶具選擇
在泡茶所使用的器具中算紫砂和白瓷為好，其中以白瓷蓋碗最為實用，價廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最為理想，適合獨飲或與二、三好友共品。
擇水
水是要清輕的好水，以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用。農夫山泉水是泡茶的上好選擇。
投茶量
投茶量與個人的口感、喝茶的人數有關，不好一概而論，一般而言投茶量可先按茶：水的比例為1：20，即110CC的蓋碗放1泡茶葉，然后根據口感做相應的調整，找出最適合自己的投茶量。
水溫
通常在沖泡鐵觀音時，要現開現泡，沸水95度以上適宜。
沖泡技巧
鐵觀音的沖泡講究的是高沖水低斟茶，目的是為了讓所投的茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透徹倒干凈，否則留下的茶湯會影響下一泡。
浸泡時間
頭泡的“醒茶”出水要快，浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳。
鐵觀音，別具一格，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。
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