愛茶人每年都會存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會帶來不一樣的驚喜變化。
茶隨茶人老，存茶的樂趣莫過于此了吧！
不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性更適應人體的需求，所以要根據(jù)不同的茶類，具體分析存放要點。
不同茶類，存儲方法大有不同。
茶葉的種類有很多，以采摘時間、產(chǎn)地、色澤、滋味等多種分類，綜合起來可將茶葉分為六大茶類和再加工茶類兩大部分。
六大茶類
六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風味特點，而發(fā)酵程度正是通過不同的工藝去控制的。
綠茶：天然成就的綠色調(diào)
存放要點：存放時間不宜過長，盡量不要跨年
綠茶存放需置于陰涼、避光處，也可放在冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！
如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。
飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。
黃茶：黃葉黃湯的黃色調(diào)
黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。
而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
紅茶：香氣撲鼻的紅色調(diào)
存放要點：1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久會失香
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或散失香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當存放1~2個月再飲用，而存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶有明顯的調(diào)理腸胃功效。
烏龍茶：綠葉鑲邊的青色調(diào)
存放要點：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，“常喝常買常新”最合適
烏龍茶易存放，注意防潮、避光和密封即可。
一般焙火的茶葉，不建議馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：
低火：放置1~2個月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好不要超過1年飲用。
中火：放置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。
足火：放置6個月~1年飲用為佳，常溫保存即可。
白茶：綠妝素裹的白色調(diào)
存放要點：一年茶，三年藥，七年寶
新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫和；二十年以上的白茶，適合煮飲。
存茶環(huán)境需潔凈、通風、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點飲用。
黑茶：濃醇順滑的黑色調(diào)
存放要點：越陳越香，可長期保存
黑茶在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分、影響口感，而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉。如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。
還需特別注意的是通風干燥，最好使用通透性較好的器皿進行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫影響，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風透氣的木架陳放，注意避強光即可。
雖說在合適的存儲環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終屬于食品范疇內(nèi)，適當?shù)年惢兄谔嵘璧娘嬘眯Ч?，而貯存時間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會增加飲茶的風險。
再加工茶類
再加工茶是指在六大茶類的基礎上采用一定的工藝方法，以改變茶的形態(tài)、品性以及功效而制成的一大茶類產(chǎn)品，主要包含有：花茶、緊壓茶、萃取茶以及保健茶等。這里列舉三種常見再加工茶的存放方法：
花茶
存放要點：即買即飲
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，因此常溫保存即可，注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味、密封的環(huán)境中即可。
緊壓茶
存放要點：可陳化
緊壓茶是將各種成品散茶利用熱蒸氣蒸軟后放在一個模具或竹簍中，壓縮成固定形狀的一類再加工茶。
原料一般來自黑茶，也有一些紅茶或烏龍茶，在緊壓茶中，最具代表性的是沱茶。
緊壓茶存放需注意容器的干凈整潔，無異味，保持干燥、通風的環(huán)境。
小青柑
存放要點：密封保存
小青柑三年為一個陳化期，在干凈、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存，無需放入冰箱內(nèi)存放。
一份好茶來之不易，在正確的條件下存儲，其品飲感受、養(yǎng)生價值以及收藏價值才能最大化。
所以根據(jù)茶的特點提供良好的存放環(huán)境，是愛茶人必做的功課！
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愛茶人每年都會存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會帶來不一樣的驚喜變化。
茶隨茶人老，存茶的樂趣莫過于此了吧！
不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性更適應人體的需求，所以要根據(jù)不同的茶類，具體分析存放要點。
不同茶類，存儲方法大有不同。
六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風味特點，而發(fā)酵程度正是通過不同的工藝去控制的。
01
綠茶：天然成就的綠色調(diào)
存放要點：存放時間不宜過長，盡量不要跨年
綠茶存放需置于陰涼、避光處，也可放在冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！
如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。
飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。
02
黃茶：黃葉黃湯的黃色調(diào)
存放要點：存放時間不宜超過1年，需盡快飲用（緊壓黃茶除外）
黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。
但緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
03
紅茶：香氣撲鼻的紅色調(diào)
存放要點：1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久會失香
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或散失香氣，需避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
紅茶當季新茶香氣雖好，但火氣重，建議買回來適當存放1~2個月再飲用。存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶有明顯的調(diào)理腸胃功效。
04
烏龍茶：綠葉鑲邊的青色調(diào)
存放要點：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，“常喝常買常新”最合適
烏龍茶易存放，注意防潮、避光和密封即可。
一般焙火的茶葉，不建議馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：
低火：放置1~2個月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好不要超過1年飲用。
中火：放置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。
足火：放置6個月~1年飲用為佳，常溫保存即可。
05
白茶：綠妝素裹的白色調(diào)
存放要點：一年茶，三年藥，七年寶
新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫和；二十年以上的白茶，適合煮飲。
存茶環(huán)境需潔凈、通風、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點飲用。
06
黑茶：濃醇順滑的黑色調(diào)
存放要點：越陳越香，可長期保存
黑茶在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分、影響口感，而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉。如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。
還需特別注意的是通風干燥，最好使用通透性較好的器皿進行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫影響，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風透氣的木架陳放，注意避強光即可。
雖說在合適的存儲環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終屬于食品范疇內(nèi)，適當?shù)年惢兄谔嵘璧娘嬘眯Ч?，而貯存時間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會增加飲茶的風險。
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很多朋友在買了一款茶之后，沒怎么在意，結(jié)果幾個月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒買時那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒有存儲好，串味了。
茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味。
為什么茶葉會發(fā)生劣變？
通常茶葉在貯放后，香氣滋味會發(fā)生變化，若同時在高溫高濕、陽光照射下，會加速茶葉內(nèi)含成分的變化，在短時間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶，更應妥善保存。
引起茶葉劣變的主要因素有︰
一、光線；
二、溫度；
三、茶葉水分含量；
四、空氣濕度；
五、氧氣；
六、微生物；
七、異味污染；
其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。
茶葉的儲存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
茶葉常規(guī)儲存容器
一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。
很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐，用薄膜紙對茶葉進行包裹，蓋上蓋子之后進行密封這種方法保存。
? 茶葉應該怎么存？
從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。
但由于各種客觀條件的限制，往往不可能兼?zhèn)涠兄?。可抓住茶葉干燥這個必需的要求，再采取一些其他措施，也要根據(jù)具體的茶類具體分析。
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲方法也有區(qū)別。
綠茶和黃茶
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。
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花茶
花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。
若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然后低溫烘至足干。
白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間；并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
黑茶
黑茶保存需要通風、干燥、無異味的條件。通風干燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進行保存。
如果不小心因濕度過大、時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時取出通風干燥，也可抽濕（開空調(diào)即可），或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失，如發(fā)白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層白毛，再用電吹風等加熱十幾分鐘即可。
藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。
普洱茶
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設專門倉庫保管；如數(shù)量少，個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行。
餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風透氣。
提示：貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
手中有好茶，也要正確的存儲才能飲用時使茶葉的色香味達到最佳。不同品類的茶，是黑茶、普洱茶，在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
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