茶和胃的關(guān)系總是特別玄妙,
有人說(shuō),喝茶傷胃。
有人,則不以為然。
還有茶友留言:
胃不好,能喝老白茶嗎?
一段關(guān)于茶和胃的故事,
就此展開(kāi)。
茶有故事,
你有時(shí)間嗎?
? ? 文 | 小白
01
采摘完今年的寒露茶老白和爺爺總算輕松了一些~可以稍微休息休息了~
冬天到了,這種舒服的狀態(tài)更明顯。
悠然見(jiàn)太姥山。
連續(xù)的下了幾天雨茶園的茶樹(shù)們都吸收了飽飽的水分~
相信白茶樹(shù)們這次一定會(huì)休息的很好,來(lái)年為我們長(zhǎng)出品質(zhì)更好的白茶。
昨天有一位顧客問(wèn)了小白一個(gè)問(wèn)題,“小白,你們家的白茶喝了會(huì)不會(huì)傷胃啊,我的胃不太好?!?/p>
喝茶傷胃這是很多人對(duì)茶的一致看法,尤其是說(shuō)到綠茶、鐵觀音一類,很多人都連搖頭,恨不得捂著自己的胃,遠(yuǎn)離傷害。
刻板印象,也會(huì)讓人覺(jué)得,只要是茶都傷胃。
但是,白茶喝了,真的傷胃嗎?
02
先來(lái)說(shuō)說(shuō)喝茶傷胃這件事。
胃不好的人是不能喝綠茶的,因?yàn)榫G茶是那么多茶里寒性最強(qiáng)的了。
如果你的胃比較敏感、脆弱那么你就千萬(wàn)千萬(wàn)不要喝綠茶哦~不然那“酸爽”會(huì)讓你疼到冒冷汗的!
當(dāng)然咯,胃部敏感者,最好是能減少喝茶的次數(shù),避免帶來(lái)不必要的傷害。
若是胃部功能正常,喝白茶自然是沒(méi)問(wèn)題的。
白茶屬于微發(fā)酵茶,新茶的茶性清涼,還夠不到傷胃的程度。
如果茶友們不放心喝新茶的話可以喝老白茶。
老白茶經(jīng)過(guò)了時(shí)間的沉淀,由原本清涼的茶性轉(zhuǎn)化成了溫和。不僅不會(huì)對(duì)胃帶來(lái)傷害而且還能保護(hù)腸胃和暖胃哦~
03
其實(shí)喝茶傷不傷胃不僅僅是看茶性,還要依賴健康科學(xué)的飲茶方法。
一、飯后馬上喝茶
不論是什么茶里都含有大量的單寧酸,它能夠和蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。
這些凝固物質(zhì)是很難被消化吸收的哦~
然而我們的飯桌上基本都會(huì)有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)出現(xiàn)。
所以茶友們千萬(wàn)不要在飯后 馬上就喝茶哦~
二、喝濃茶
濃茶對(duì)人體的傷害可是很大的!
1、喝濃茶會(huì)傷腎。
濃茶中含有氟,人體的腎臟就是排除氟的主要器官哦~
當(dāng)氟的攝入量超過(guò)腎臟排除它的能力時(shí),排除不出去的氟就會(huì)堆積在腎臟中,越積越多,越積越多,從而就會(huì)導(dǎo)致“茶葉性氟中毒”哦~
2、喝濃茶傷胃。
濃茶中含有大量的咖啡因和茶堿,會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多哦~胃酸過(guò)多了,胃液就被稀釋掉了。被稀釋的胃液是不好消化食物的哦~這樣就會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹還有腹痛哦~
三、空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的睡眠后起床,什么食物都沒(méi)有吃就直接喝茶。
空腹喝茶不僅僅會(huì)沖淡胃液、影響食欲嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力的癥狀!
所以茶友們?cè)诤炔柚耙欢ㄒ幸恍〇|西墊胃哦~
小白剛才說(shuō)的這三點(diǎn)茶友們一定要記牢,不能忘哦~
不然就算茶友們的胃是鐵做的也得壞!
04
喝茶傷胃這個(gè)鍋白茶是絕對(duì)不會(huì)背的!
關(guān)于茶友問(wèn)的胃潰瘍能不能喝老白茶,答案是可以。
但要注意一些細(xì)節(jié)。
一是不要喝太濃的茶,沖泡的時(shí)候,出水速度一定要快。煮茶的時(shí)候投茶量宜少不宜多。
二是要科學(xué)健康飲茶。
如浙大王教授所說(shuō):喝茶不傷胃,是胃?jìng)瞬璧拿暋?/p>
茶友們一定要記住哦~冷風(fēng)蕭瑟的冬季,茶友們可以喝一喝老白茶暖一暖略帶寒意的身體哦~
五年以上稱陳年鐵觀音,十年以上是寶,而二十年以上的陳年鐵觀音,功效很多,真的不得了。
傳統(tǒng)老工藝鐵觀音經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲(chǔ)于特別倉(cāng)窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年者最佳。干茶色澤枯暗,湯色深黃、褐色或紅褐色,味道溫和,沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外,還有降壓、降脂、助消化等效用。
陳年鐵觀音是一種收藏多年,經(jīng)過(guò)不斷烘精制而成的福建安溪烏龍茶,它保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過(guò)程,口感好,茶湯呈淡黃色,香氣呈現(xiàn)碳香型,回甘強(qiáng),多年鐵觀音對(duì)身體有一定的保健和疾病治療功效。
很小的時(shí)候,有個(gè)肚脹腹瀉的,大人總會(huì)泡壺?zé)狎v騰、黑嗚嗚的茶水 ,讓我們趁熱喝下,那時(shí)候不懂,也不愛(ài)喝,但是喝完,肚子確實(shí)舒服了不少。珍藏20年以上的陳年鐵觀音,據(jù)說(shuō)有很高的藥用價(jià)值,老鐵因?yàn)榻?jīng)過(guò)多年的藏放,具有去燥熱止痢疾、暖胃補(bǔ)氣的養(yǎng)生奇效,從此,陳年鐵觀音的養(yǎng)生功效廣為流傳,藏茶習(xí)俗開(kāi)始世代相傳,成為民間至寶。
陳年鐵觀音是不是有那么具有神藥的魅力呢?
學(xué)過(guò)茶葉生物化學(xué)的人都知道,老茶在焙火與陳化過(guò)程中,兒茶素發(fā)生分解及聚合而富含沒(méi)食子酸和茶色素,不僅使老茶更具成熟的韻味,也賦予老茶獨(dú)特的功效。
日本、韓國(guó)等一流大學(xué)研究表明,沒(méi)食子酸可以有效減輕炎癥和過(guò)敏反應(yīng),同時(shí)可抑制大腸桿菌、幽門(mén)螺旋桿菌等病原菌的生長(zhǎng),此外還可以使肺癌、前列腺癌細(xì)胞凋萎,起到有效的抗腫瘤效果。
相比新茶,老茶的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)被氧化、轉(zhuǎn)化,更適合廣大消費(fèi)人群的飲用,具有清熱降火、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等功效。
安溪鐵觀音保健功效,還可預(yù)防腫瘤防癌抗癌
安溪鐵觀音保健功效,還可預(yù)防腫瘤防癌抗癌近日,安溪鐵觀音保健功效發(fā)布會(huì)在安溪舉行。會(huì)上,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院林金科教授、安溪鐵觀音健康功效研究小組首席科學(xué)家劉仲華教授分別作了相關(guān)研究成果報(bào)告。
研究結(jié)果表明
1.不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血脂發(fā)生的作用;
2.不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血糖發(fā)生、降低胰島素抵抗指數(shù)的作用;
3.不同品類安溪鐵觀音對(duì)預(yù)防肝腫瘤發(fā)生具有一定的作用。
根據(jù)項(xiàng)目研究得知
1、安溪鐵觀音具有顯著的降脂護(hù)肝作用。其中,濃香型比清香型降低總膽固醇(TC)、總甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的整體效果好,不同年份的陳香型鐵觀音中,16年左右的降血脂效果較好。
2、陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降尿酸作用。對(duì)于海鮮食用量較多的地區(qū)和海鮮、啤酒的重度消費(fèi)者,堅(jiān)持品飲陳香型鐵觀音,可有效降低血尿酸水平,預(yù)防或緩解痛風(fēng)。
3、安溪鐵觀音是通過(guò)保護(hù)腸道有益菌(嗜酸乳桿菌)、抑制有害腸道菌腸球菌實(shí)現(xiàn)調(diào)理腸胃作用的。其中,年份長(zhǎng)的陳香型鐵觀音(老鐵)具有顯著的潤(rùn)腸通便作用。
4、安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用。而且,不同類型安溪鐵觀音都具有一定的抗炎清火效果,其中,濃香型比清香型效果好,存放二十年左右的陳香型鐵觀音具有明顯的抗炎清火作用。
5、安溪鐵觀音具有顯著的延緩衰老作用。而且清香型比濃香型、陳香型鐵觀音的表現(xiàn)更為優(yōu)越。
劉教授介紹,有些人認(rèn)為清香型鐵觀音傷胃的說(shuō)法是片面和不科學(xué)的,清香型鐵觀音也具有一定的保健功效。劉教授建議,一般空腹時(shí)不建議喝清香型鐵觀音濃茶,每人每日最好飲用三杯鐵觀音。研究還發(fā)現(xiàn),陳香型安溪鐵觀音在調(diào)理腸胃方面,年份越長(zhǎng)效果越好,31年陳香型安溪鐵觀音止瀉作用最強(qiáng)。劉仲華表示,安溪鐵觀音在某些方面雖然有良好的保健效果,但絕不可替代藥物使用。
陳年鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲(chǔ)于特別倉(cāng)窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年者最佳。干茶色澤枯暗,湯色深黃、褐色或紅褐色,味道溫和,沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外,還有降壓、降脂、助消化等效用。
陳年鐵觀音是一種收藏多年,經(jīng)過(guò)不斷烘精制而成的福建安溪烏龍茶,它保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過(guò)程,口感好,茶湯呈淡黃色,香氣呈現(xiàn)碳香型,回甘強(qiáng),多年鐵觀音對(duì)身體有一定的保健和疾病治療功效。
很小的時(shí)候,有個(gè)肚脹腹瀉的,大人總會(huì)泡壺?zé)狎v騰、黑嗚嗚的茶水 ,讓我們趁熱喝下,那時(shí)候不懂,也不愛(ài)喝,但是喝完,肚子確實(shí)舒服了不少。珍藏20年以上的陳年鐵觀音,據(jù)說(shuō)有很高的藥用價(jià)值,老鐵因?yàn)榻?jīng)過(guò)多年的藏放,具有去燥熱止痢疾、暖胃補(bǔ)氣的養(yǎng)生奇效,從此,陳年鐵觀音的養(yǎng)生功效廣為流傳,藏茶習(xí)俗開(kāi)始世代相傳,成為民間至寶。
陳年鐵觀音是不是有那么具有神藥的魅力呢?
學(xué)過(guò)茶葉生物化學(xué)的人都知道,老茶在焙火與陳化過(guò)程中,兒茶素發(fā)生分解及聚合而富含沒(méi)食子酸和茶色素,不僅使老茶更具成熟的韻味,也賦予老茶獨(dú)特的功效。
日本、韓國(guó)等一流大學(xué)研究表明,沒(méi)食子酸可以有效減輕炎癥和過(guò)敏反應(yīng),同時(shí)可抑制大腸桿菌、幽門(mén)螺旋桿菌等病原菌的生長(zhǎng),此外還可以使肺癌、前列腺癌細(xì)胞凋萎,起到有效的抗腫瘤效果。
相比新茶,老茶的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)被氧化、轉(zhuǎn)化,更適合廣大消費(fèi)人群的飲用,具有清熱降火、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等功效。
安溪鐵觀音保健功效,還可預(yù)防腫瘤防癌抗癌
近日,安溪鐵觀音保健功效發(fā)布會(huì)在安溪舉行。會(huì)上,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院林金科教授、安溪鐵觀音健康功效研究小組首席科學(xué)家劉仲華教授分別作了相關(guān)研究成果報(bào)告。
研究結(jié)果表明
1.不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血脂發(fā)生的作用;
2.不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血糖發(fā)生、降低胰島素抵抗指數(shù)的作用;
3.不同品類安溪鐵觀音對(duì)預(yù)防肝腫瘤發(fā)生具有一定的作用。
根據(jù)項(xiàng)目研究得知
1、安溪鐵觀音具有顯著的降脂護(hù)肝作用。其中,濃香型比清香型降低總膽固醇(TC)、總甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的整體效果好,不同年份的陳香型鐵觀音中,16年左右的降血脂效果較好。
2、陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降尿酸作用。對(duì)于海鮮食用量較多的地區(qū)和海鮮、啤酒的重度消費(fèi)者,堅(jiān)持品飲陳香型鐵觀音,可有效降低血尿酸水平,預(yù)防或緩解痛風(fēng)。
3、安溪鐵觀音是通過(guò)保護(hù)腸道有益菌(嗜酸乳桿菌)、抑制有害腸道菌腸球菌實(shí)現(xiàn)調(diào)理腸胃作用的。其中,年份長(zhǎng)的陳香型鐵觀音(老鐵)具有顯著的潤(rùn)腸通便作用。
4、安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用。而且,不同類型安溪鐵觀音都具有一定的抗炎清火效果,其中,濃香型比清香型效果好,存放二十年左右的陳香型鐵觀音具有明顯的抗炎清火作用。
5、安溪鐵觀音具有顯著的延緩衰老作用。而且清香型比濃香型、陳香型鐵觀音的表現(xiàn)更為優(yōu)越。
劉教授介紹,有些人認(rèn)為清香型鐵觀音傷胃的說(shuō)法是片面和不科學(xué)的,清香型鐵觀音也具有一定的保健功效。劉教授建議,一般空腹時(shí)不建議喝清香型鐵觀音濃茶,每人每日最好飲用三杯鐵觀音。研究還發(fā)現(xiàn),陳香型安溪鐵觀音在調(diào)理腸胃方面,年份越長(zhǎng)效果越好,31年陳香型安溪鐵觀音止瀉作用最強(qiáng)。劉仲華表示,安溪鐵觀音在某些方面雖然有良好的保健效果,但絕不可替代藥物使用。
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