烏龍茶中的極品、中國十大名茶之一的安溪鐵觀音最早在安溪發(fā)現(xiàn)，其發(fā)祥地在安溪縣西坪鎮(zhèn)，這是世人公認(rèn)，從無爭議。不過，關(guān)于鐵觀音的母本原株卻有堯陽村的“王說”和松巖村的“魏說”兩種說法，二者各說鐵觀音源自于此。
用國家級“非遺”烏龍茶安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人、八馬茶業(yè)掌門人王文禮的話說，是他們祖上的讀書人將經(jīng)過精心炒制的茶葉輾轉(zhuǎn)獻(xiàn)給皇帝，又通過當(dāng)時最高權(quán)威人士的口做了最好的宣傳，才讓這棵茶樹為天下人所熟知。在堯陽南山頭一處幽靜的書軒里，掛著發(fā)現(xiàn)“神樹”的王家先祖——王仕讓的畫像。畫像之下擺著一系列佐證物品。在書軒一側(cè)，高聳的花崗巖牌坊方正氣派，環(huán)繞著正中間一棵茶樹。一批批游客沿著蜿蜒山道接踵而至，都是為了這一樹神圣之茶而來。相傳，乾隆年間，堯陽南陽有位讀書人王仕讓，勤奮好學(xué)。一日，在書軒旁偶然發(fā)現(xiàn)一株生態(tài)奇異的茶樹，愛不釋手，遂移植在書軒圃內(nèi)，精心培育，適時采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。后來，王仕讓進(jìn)京，特意帶上這一茶品敬送禮部侍郎方苞。方苞轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷，乾隆皇帝飲品之后大加贊賞，“以其茶烏潤結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如觀音”，于是賜名為“鐵觀音”。這一“鐵觀音”來源的說法，被稱為“王說”。
人們在“王說”發(fā)源地參觀鐵觀音母樹
王文禮的表哥、新加坡茶葉出入口商公會會長魏榮南，更愿意相信是他的先祖滿心虔誠，獲神仙指引，夢境成真，才有了今天的天賜神樹。跟魏榮南看法一致，國家級“非遺”烏龍茶安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人、魏蔭第九代孫——魏月德，相信這是個“神明引路”獲茶的故事：鐵觀音來自清雍正年間魏家先祖、松巖茶農(nóng)魏蔭手里。今天的松巖松林頭，在發(fā)現(xiàn)鐵觀音母樹的地點(diǎn)，魏家人重新移種鐵觀音，并在一旁的溪岸巨石鑿出魏蔭品茶的石像。石像上方立有土地龕供奉土地爺，在茶園坡地上，則高高聳立起觀音菩薩石像。相傳，雍正年間，松巖村松林頭茶農(nóng)魏蔭，篤信觀音菩薩，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。數(shù)十年如一日，其虔誠之心感動了大慈大悲的觀世音菩薩。忽有一夜，觀音菩薩賜夢，讓他在夢里見到一株蔥郁溫潤的茶樹。第二天清晨，魏蔭遵循夢中指引，終于在打石坑石崖峭壁上找到一株異于他種的茶樹。魏蔭如獲至寶，把它移植在家中的一口破鐵鼎里，用心護(hù)育，親自培土、蒔草、澆水，采擷制作的茶葉，果然是上品。其為觀音所賜，又緊結(jié)沉實(shí)似鐵，故名曰“鐵觀音”。這一“鐵觀音”來源的說法，被稱為“魏說”。
在林榮溪和陳德進(jìn)撰寫的《中國鐵觀音》一書中寫道，三百多年來，關(guān)于鐵觀音的起源，雙方各執(zhí)一詞。王家堅持“文人獻(xiàn)茶，乾隆賜名”，魏家則始終認(rèn)為是“觀音托夢，魏蔭傳茶”。這兩種說法隨著鐵觀音香韻的蕩開，在愛茶人的甌杯之間，廣泛流傳，成為人們揭開鐵觀音神秘面紗的“打開方式”之一。
采茶女采摘紅心歪尾鐵觀音
鑒于兩家說辭在茶人之中形成的廣泛影響，《中國茶經(jīng)》《福建烏龍茶》以及1994年出版的《安溪縣志》，把鐵觀音的起源王魏兩說進(jìn)行了一番整理，一并收錄，以便喜歡尋源問根的人們查閱。
事實(shí)上，王魏兩說的“爭端”在當(dāng)?shù)夭]有給兩家人造成隔閡，年輕人該結(jié)親的還是結(jié)親，年長一點(diǎn)的就坐到一張八仙桌前，一起泡茶“話仙”。因為他們都明白，如今人們一致贊同，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地就是在安溪，就是在西坪。
倒是這一棵鐵觀音，借著皇帝、觀音的名義，聲名傳出四鄉(xiāng)八里，出村出鎮(zhèn)，出縣出市，直至海內(nèi)外，最后傳遍了五大洲。今日，有相當(dāng)多的國內(nèi)外人士都會把安溪和鐵觀音緊密相連。一說到安溪，就想起那里有棵茶樹，叫鐵觀音，而提到鐵觀音，人們就自然而然地聯(lián)想到那一方“小溪煮山、四季飄香”的山水佳境。
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5月15日，在2023“一帶一路”國際茶葉貿(mào)易交流會暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科教司原副巡視員、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會副主任委員李芹發(fā)布了安溪鐵觀音、普洱茶、太平猴魁、福鼎白茶、福州茉莉花茶等70個區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)。
在“中國茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，安溪鐵觀音以788.64的影響力指數(shù)位居名單第一。在福建省安溪縣，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到了什么程度?茶與自然如何相處?地方又采取了哪些措施?讓安溪鐵觀音區(qū)域公用品牌在品牌、質(zhì)量、創(chuàng)新、生態(tài)方面齊頭并進(jìn)。
2019-2021年，三年來安溪縣茶園面積保持60萬畝未做改變，三年地方宣傳費(fèi)用也未做調(diào)整，但安溪產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)了逐年遞增，產(chǎn)值從19年191億元增長到21年280億元，茶農(nóng)收入也增長到了2.09萬元。
華祥苑茶莊園/圖源安溪縣政府網(wǎng)站
自2018年起，安溪縣連續(xù)獲評“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”;2019年4月，安溪縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部聯(lián)合授予國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園;2020年11月，安溪縣獲評“‘十三五’茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”;2021年11月，被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣(茶葉);這些成績的背后，是安溪縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上“下的”大力氣。
01
三百年茶文化傳承塑造安溪鐵觀音
安溪產(chǎn)茶始于1725，是中國古老的茶區(qū)。安溪境內(nèi)生長著不少古老野生茶樹，茶葉在藍(lán)田，劍斗等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹樹高7米，樹冠達(dá)3.2米，據(jù)專家考證，已有1000多年的樹齡。安溪茶葉通過“海上絲綢之路”走向世界，暢銷海外。
烏龍茶極品鐵觀音，茶性溫和適中，介于紅茶和綠茶之間，屬半發(fā)酵茶，兼具紅茶之甘醇、綠茶之清香，且去紅茶之澀、綠茶之苦，香高味醇，回甘耐泡，素有“安溪鐵觀音，香韻最耐尋”之譽(yù)。
安溪鐵觀音天下聞名，是中國十大名茶之一，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)，被授予“中國馳名商標(biāo)”稱號。2022年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);2022年11月，安溪鐵觀音制作技藝作為中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗項目入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。2022年，安溪鐵觀音以1430億元的品牌價值，連續(xù)第七年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，連續(xù)第三年位列區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)價值第一。
全縣動員!
安溪鐵觀音質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)逐步推進(jìn)
為推動安溪茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，安溪成立安溪縣茶業(yè)管理委員會，由一名縣委副書記擔(dān)任主任，各涉茶領(lǐng)域分管縣領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副主任，縣委宣傳部、組織部，縣財政局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、文體旅局、市監(jiān)局、工信商局、科技局、供銷聯(lián)社等單位為成員，統(tǒng)籌推進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)工作。安溪茶產(chǎn)業(yè)還是安溪政府歷年工作報告中重要內(nèi)容。
積極打造安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)體系。安溪先后參與GBT 19598-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音、GBT 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音等國家標(biāo)準(zhǔn)制定，建立DB35T 1623-2016鐵觀音沖泡與品鑒方法等地方、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
全面落實(shí)安溪鐵觀音抽檢體系，打造質(zhì)量安全追溯。安溪有計劃有目標(biāo)規(guī)劃構(gòu)建質(zhì)量安檢體系，制定區(qū)域公用品牌保護(hù)管理辦法，并實(shí)施對區(qū)域內(nèi)使用區(qū)域公用品牌的企業(yè)、合作社、農(nóng)戶等進(jìn)行監(jiān)督管理，還建立專門機(jī)構(gòu)，運(yùn)用相關(guān)法律對區(qū)域公用品牌權(quán)益進(jìn)行保護(hù)，如打假等。通過指導(dǎo)文件、政策激勵、培訓(xùn)、輔導(dǎo)、執(zhí)法檢查等方式普及烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全追溯體系實(shí)施，構(gòu)建安溪茶產(chǎn)業(yè)安全體系。
先后發(fā)布有《安溪縣扶持茶業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展若干措施》、《安溪縣扶持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暫行規(guī)定》、《安溪縣創(chuàng)建安溪鐵觀音國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)工作方案》、《安溪縣2022年食用農(nóng)產(chǎn)品合格證與一品一碼追溯并行制度工作總結(jié)》、《進(jìn)一步規(guī)范“安溪鐵觀音”地理證明商標(biāo)、“安溪鐵觀音”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用管理的通知》等政策文件。
從提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)到建立安溪茶產(chǎn)業(yè)體系，安溪茶產(chǎn)業(yè)正大步向前。2019年11月，安溪縣被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總認(rèn)定為“全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”;2021年10月，安溪縣獲評“2021年度智慧茶業(yè)樣板縣域”;2021年11月，安溪縣入選創(chuàng)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)名單(第一批)。
“青山綠水”百年傳承
穩(wěn)扎穩(wěn)打塑造綠色安溪
“青山綠水”就是“金山銀山”，在天然氣候條件下，安溪土壤環(huán)境質(zhì)量符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB15618)二級及以上標(biāo)準(zhǔn)，水源質(zhì)量達(dá)到《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838- 2002)Ⅲ類及以上標(biāo)準(zhǔn)。
安溪縣致力打造綠色農(nóng)業(yè)先行縣，部署綠色防控項目，推送全縣有機(jī)、綠色茶園建設(shè)，全面提升安溪鐵觀音質(zhì)量。安溪鐵觀音已獲得ISO9001、ISO22000、HACCP、GAP、歐盟CE認(rèn)證等國內(nèi)外認(rèn)證，獲得綠色食品認(rèn)證企業(yè)數(shù)量27家，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)數(shù)量24家。建設(shè)有中國茶都茶文化博覽館、溪禾山鐵觀音茶文化園等安溪茶文化茶旅項目。
“安溪鐵觀音 健康軟黃金”。2020年10月，安溪縣被國家生態(tài)環(huán)境部認(rèn)定為“國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”;2021年5月，安溪縣獲“2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”;2021年9月，獲批創(chuàng)建安溪鐵觀音國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。
中閩魏氏茶莊園/圖源安溪縣政府網(wǎng)站
培育國內(nèi)頂尖茶企
造就安溪鐵觀音市場佳話
安溪茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的背后，離不開本地茶農(nóng)與茶企及國內(nèi)外諸多營銷渠道的支持。安溪現(xiàn)有福建八馬茶業(yè)有限公司、華祥苑茶業(yè)股份有限公司、日春股份公司、福建安溪鐵觀音集團(tuán)股份有限公司等4家國家級龍頭企業(yè)，21家省(自治區(qū))級龍頭企業(yè)、國家級合作社示范社。
其中八馬茶業(yè)已成為國內(nèi)頭部茶企，在國內(nèi)外均有非常高的影響，并成為諸多國家級活動的指定品牌，八馬正成為國家茶文化對外展示的標(biāo)桿。鐵觀音智能化精加工流水線(大包裝和小包裝)項目;蛋白納米復(fù)合物的新型花果茶窨制技術(shù)項目等獲國家級技術(shù)創(chuàng)新成果，省( 自治區(qū))級技術(shù)創(chuàng)新成果。
茶品牌建設(shè)與茶科技創(chuàng)新并進(jìn)。安溪設(shè)立品牌管理辦公室、茶葉產(chǎn)業(yè)專班(領(lǐng)導(dǎo)小組)、高?；蚩蒲袉挝唤逃龑?shí)踐基地、創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地、產(chǎn)學(xué)研 一體化平臺、院士工作站等，授權(quán)企業(yè)獲得國家級高新技術(shù)企業(yè)或知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)稱號，省級高新技術(shù)企業(yè)或知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)稱號，并舉辦首屆中國茶業(yè)科技創(chuàng)新大賽，全面提升安溪茶產(chǎn)業(yè)含金量，助力安溪鐵觀音品牌遙遙領(lǐng)先。
安溪籍茶商在全國各地經(jīng)營的茶店共計約67842家，經(jīng)銷隊伍達(dá)15萬人，國內(nèi)銷售市場涵蓋全國34個省級行政區(qū)，省內(nèi)銷售市場涵蓋福州、泉州、漳州等9個設(shè)區(qū)市和平潭綜合試驗區(qū)。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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福建安溪鐵觀音是中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之一，素有“安溪鐵觀音，香韻最耐尋”之譽(yù)。隨著安溪鐵觀音聲名鵲起，問題也隨之而來，冒牌假貨傷害了品牌的信譽(yù)和聲譽(yù)。近年來，安溪鐵觀音以農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志為抓手，在品牌保護(hù)方面進(jìn)行了有益的探索和嘗試。
在眾多的茶故鄉(xiāng)中，安溪有著得天獨(dú)厚的自然條件：年平均氣溫16~21℃，年降雨量1800毫米左右，相對濕度80%以上；千米以上的高山近3000座；土壤為紅壤或沙質(zhì)紅壤，微酸性，pH為4.5~6.5。截至2021年底，安溪縣涉茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值280億元。近年來，安溪鐵觀音突圍破局，綜合施策，品牌保護(hù)取得了積極成效，有力維護(hù)了品牌形象和地位。安溪鐵觀音獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，被列入首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
嚴(yán)格準(zhǔn)入培訓(xùn)強(qiáng)化品牌管理
安溪現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)253家，安溪縣現(xiàn)有80%人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)。安溪縣建立“安溪鐵觀音”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理制度，先后印發(fā)《安溪鐵觀音農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用管理辦法》《關(guān)于授權(quán)在網(wǎng)絡(luò)平臺開設(shè)安溪鐵觀音官方旗艦店的工作規(guī)則》等，對安溪鐵觀音品牌實(shí)施全方位管控。明確準(zhǔn)入條件，并根據(jù)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢適時修訂。強(qiáng)化監(jiān)管，采取“一票否決”，對農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志準(zhǔn)用企業(yè)生產(chǎn)初制環(huán)節(jié)、精制加工環(huán)節(jié)、銷售流通環(huán)節(jié)等方面實(shí)行全方位動態(tài)監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量抽檢不合格或者采購其他茶冒充安溪鐵觀音，立即吊銷地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用資格。
為了讓從業(yè)人員全面了解安溪鐵觀音農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，安溪縣舉辦多期培訓(xùn)班和專題講座，組織證明商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)管理人員及技術(shù)人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，明確質(zhì)量安全要求；組織涉茶政府部門工作人員，學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理理論知識和相關(guān)規(guī)定，提高監(jiān)管和服務(wù)水平。
規(guī)范維權(quán)打假維護(hù)品牌形象
構(gòu)建商標(biāo)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)管等部門協(xié)同合作，嚴(yán)格規(guī)范國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志的使用范圍，嚴(yán)禁在范圍以外產(chǎn)品上使用或轉(zhuǎn)讓他人使用，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可擅自使用安溪鐵觀音農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的違法行為。建立打假維權(quán)隊伍，組織動員茶葉經(jīng)銷商聯(lián)合組成品牌保護(hù)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，維護(hù)安溪鐵觀音品牌美譽(yù)度。聘請律師團(tuán)隊網(wǎng)上打假，打擊各種假冒偽劣行為。
針對境外大量非安溪產(chǎn)區(qū)的鐵觀音損害品牌形象的問題，安溪縣不斷加強(qiáng)商標(biāo)的國際延伸注冊和防御注冊。截至2021年底，已在歐盟的27個國家及俄羅斯、烏克蘭、烏茲別克斯坦、馬來西亞、沙特、日本等共計46個國家和地區(qū)成功注冊安溪鐵觀音商標(biāo)。防御注冊方面，國內(nèi)45類產(chǎn)品上已成功注冊鐵觀音商品商標(biāo)。
營造傳播環(huán)境提高品牌知名度
安溪鐵觀音不斷加大品牌官方宣傳力度，在央視等主流媒體和互聯(lián)網(wǎng)平臺刊登宣傳廣告，擴(kuò)大安溪鐵觀音宣傳覆蓋面。同時，積極探索線下渠道，在縣域內(nèi)建立立體化的宣傳服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，讓安溪茶農(nóng)茶商全方位理解保護(hù)安溪鐵觀音品牌的重要性，營造品牌興農(nóng)、品牌護(hù)農(nóng)的良好氛圍。
近年來，安溪鐵觀音已被打造成“福建名片”，通過開展“安溪鐵觀音神州行”“安溪鐵觀音美麗中國行”等茶文化宣傳推廣活動，眾多安溪知名茶企抱團(tuán)參加俄羅斯、馬來西亞等國家，以及我國北京、上海、香港等地舉辦的專業(yè)茶展，安溪鐵觀音品牌形象深入人心。
啟示
構(gòu)建“政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)、有關(guān)單位齊抓共管、商標(biāo)所有人規(guī)范使用、商標(biāo)使用者自律維護(hù)”的工作機(jī)制是做好品牌保護(hù)的重要基礎(chǔ)。安溪縣強(qiáng)化頂層設(shè)計，實(shí)施有效策略，以強(qiáng)化地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志的使用管理為抓手，積極開展商標(biāo)國際延伸注冊和防御注冊，為做好農(nóng)業(yè)品牌保護(hù)探索出一條切實(shí)有效的可行路徑。
作者聲明：內(nèi)容由AI生成
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