石斛是蘭科石斛屬的一種多年生草本植物，是我國(guó)常用的名貴中藥材之一，在我國(guó)有悠久的藥用歷史。石斛花是石斛屬石斛草的花朵，富含柚皮苷、花色苷、石斛多糖、氨基酸、石斛堿等營(yíng)養(yǎng)及活性成分，有清熱、解郁、抗氧化、養(yǎng)胃、護(hù)肝、降糖降壓等功效。石斛花具有廣泛的用途，既可作為藥物又可作為食材;在民間，石斛花可榨汁、烹飪，烘干后可制作成茶飲。
在云南普洱具有豐富的石斛資源，主要包括鐵皮石斛、金釵石斛、球花石斛、鼓槌石斛等。石斛花的組成成分不僅與石斛莖成分相似，還富含K、Ca、Mg等常量元素及Fe、Mn等微量元素，并且水浸出物含量高，是保健花茶的理想原料。不同種類的石斛所含化學(xué)成分種類以及含量不同，造成了不同品種石斛在感官的差異。鐵皮石斛是著名的傳統(tǒng)中藥材，也是我國(guó)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)較成功的一味傳統(tǒng)名貴中藥材，鐵皮石斛鮮花經(jīng)烘干、壓扁等工藝加工而成的鐵皮石斛干花呈淡黃色，自然花姿，花瓣四周微微卷曲或壓扁成型，有完整花態(tài)，香氣清香持久且明顯，滋味甘甜醇厚，湯色透亮無(wú)雜質(zhì)，茶底花自然展開、柔軟勻整。金釵石斛是藥用石斛的主要品種之一，同時(shí)也是歷版《中國(guó)藥典》收載的石斛品種，金釵石斛鮮花經(jīng)采摘、去雜、干燥等加工工藝制成的金釵石斛干花，花瓣紅白相間，頂緣呈淡紫色，花形完整，味微苦、回甘。球花石斛、鼓槌石斛也是藥用石斛的品種之一，其最佳采收期主要是盛花期，其次是微花期，多糖和水浸出物含量較鐵皮石斛花、雜交石斛花更高。球花石斛花的花苞片淺白色，唇瓣金黃色，干后不席卷，萼片與花瓣白色。鼓槌石斛的花比較厚，顏色為金黃色并稍帶香氣，味甘，性微溫。
花茶窨制主要包括鮮花吐香和茶坯吸香的過(guò)程，使茶產(chǎn)品兼具茶的滋味醇厚和花的芳香濃郁，現(xiàn)今，對(duì)于花茶的窨制技術(shù)研究日益深入，以桂花、梔子花、金銀花、桔柑花等為花源，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶為茶坯的花茶窨制工藝研究也相繼出現(xiàn)。隨著人們對(duì)石斛研究的不斷深入，石斛人工規(guī)?；N植面積不斷擴(kuò)大，石斛花的產(chǎn)量也不斷增多，雖然將其部分用于鮮食和殺青烘干儲(chǔ)存，但大部分都被丟棄，造成了一定的資源浪費(fèi)。因此，為了促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈拓展以及更好地利用石斛花，將其與云南省特色、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)——茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合，以普洱市種植的鐵皮石斛花、鼓槌石斛花、球花石斛花、金釵石斛花為載體制成石斛花茶，將石斛花應(yīng)用到普通食品加工領(lǐng)域，從而達(dá)到擴(kuò)大市場(chǎng)的目的。
根據(jù)不同石斛花的香氣特點(diǎn)以及不同茶坯的基底特性，研究利用花茶窨制技術(shù)將普洱市種植的鐵皮石斛、金釵石斛、球花石斛、鼓槌石斛花與云南名茶佛香綠茶、月光白茶、滇紅金針和紫娟紅茶窨制研制石斛花茶，旨在豐富云南花茶種類，得到兼具良好功效和口感，受眾廣泛的石斛花茶產(chǎn)品，為石斛花茶產(chǎn)品的開發(fā)提供一定的理論基礎(chǔ)。
01
方法設(shè)計(jì)
1、實(shí)驗(yàn)材料
鮮花香源：購(gòu)自云南新維特生物科技有限公司
鐵皮石斛鮮花
金釵石斛鮮花
鼓槌石斛鮮花
球花石斛鮮花
茶坯：佛香綠茶、紫娟紅茶、滇紅金針、月光白茶，均出自普洱明碩茶業(yè)有限公司，等級(jí)為一級(jí)。
2、試驗(yàn)方法
(1)石斛花香氣釋放規(guī)律初探
2021年4月初，采摘盛花期的4種石斛花，放置在20 ℃、30 ℃、35 ℃、室溫(08:00~19:00，21~30 ℃;19:00~08:00，17~21 ℃)下，以上午8:00記為0時(shí)，分別在0、2、4、5、6、8、12、16、24、36 h下，觀察石斛花的香氣釋放規(guī)律及鮮花狀態(tài)，以此來(lái)預(yù)設(shè)4種石斛花茶窨制的溫度和時(shí)間范圍。
(2)石斛花茶的窨制工藝
·茶坯處理
茶坯的含水量在12%左右時(shí)有利于吸附香氣，茉莉花新鮮度和茉莉花茶香氣能得到提升。故在石斛花茶窨制前，對(duì)茶坯進(jìn)行預(yù)處理，使其含水量達(dá)到12%左右。
·鮮花處理
選擇盛開期顏色鮮亮、花朵飽滿的石斛鮮花進(jìn)行采摘，后將采摘的石斛花均勻薄攤于竹制簸箕上自然萎凋，使露水蒸發(fā)。
·配花量
配花量能直接影響花茶品質(zhì)。為探索石斛花茶的最佳配花量，選用處理過(guò)的茶坯(佛香綠茶、紫娟紅茶、滇紅金針、月光白茶)，設(shè)置3堆，每堆2 kg，分別按5:2、5:3、5:4的茶花配比與鐵皮石斛鮮花、金釵石斛鮮花、鼓槌石斛鮮花、球花石斛鮮花均勻拌合。
·窨制時(shí)間
窨制時(shí)間是影響花茶品質(zhì)的重要因素之一。為確保石斛花茶的窨制時(shí)間最合適，在堆厚20~30 cm、室溫15~30 ℃下進(jìn)行窨制，根據(jù)不同石斛花茶的香氣釋放規(guī)律及鮮花狀態(tài)，設(shè)置如表1所示的不同窨制時(shí)間取樣。
·窨制信息
在室溫條件下，茶坯與石斛鮮花按質(zhì)量5:2、5:3、5:4配比，以茶坯與石斛鮮花均勻拌合后記為0時(shí)，鐵皮石斛佛香綠茶分別窨制6、12、14、18、20、24、36、48 h取樣;金釵石斛紫娟紅茶分別窨制8、12、16、20、24、28、36、44 h取樣;鼓槌石斛滇紅金針?lè)謩e窨制12、16、20、24、28、36、48 h取樣;球花石斛月光白茶分別窨制12、18、24、28、32 h取樣，在70~80 ℃下烘干，具體窨制信息如表1所示。
干燥
將窨制好的坯料，不篩除石斛鮮花，用茶葉提香機(jī)在70~80 ℃下干燥。
(3)感官審評(píng)
根據(jù)GB/T 23776—2018《茶葉感官評(píng)審方法》的花茶評(píng)審方法進(jìn)行感官審評(píng)。由5位高級(jí)評(píng)茶員，采用雙杯審評(píng)法，同一茶樣稱取兩份，第一杯只評(píng)香氣，分兩次沖泡，第一次沖泡3 min，審評(píng)鮮靈度，第二次沖泡5 min，審評(píng)香氣濃度、純度和持久度;第二杯專供評(píng)湯色、滋味、葉底。采用花茶審評(píng)因子評(píng)分系數(shù)進(jìn)行賦分，評(píng)定茶葉品質(zhì)。
02
試驗(yàn)結(jié)果
1、不同品種石斛花香氣釋放規(guī)律
不同品種石斛花香氣釋放特性各不相同，其香氣釋放規(guī)律與品種、環(huán)境溫度密切相關(guān)。
鐵皮石斛花香氣是淡淡的花蜜香，香氣呈先上升后下降的趨勢(shì);金釵石斛花香氣釋放是呈先升高后降低再升高趨勢(shì);鼓槌石斛花香氣釋放規(guī)律整體呈先升高后降低的趨勢(shì);球花石斛花香氣明顯，香氣釋放規(guī)律隨日平均氣溫的升高而增加，后逐漸降低。
觀察不同溫度條件下的石斛花香氣釋放情況和生機(jī)狀態(tài)發(fā)現(xiàn)，在室溫條件下，石斛花香氣釋放情況良好，石斛花生機(jī)較好;在20 ℃條件下，由于溫度過(guò)低，鐵皮石斛生機(jī)好，但香氣釋放情況不佳;在30 ℃和35 ℃條件下，石斛花失水速度快，5 h后鮮花失水萎蔫，在此條件下不利于持久吐香。
綜合評(píng)判，4種不同石斛花香氣釋放持久及鮮花狀態(tài)維持較好的均為室溫條件下，因此后續(xù)的窨制都在室溫條件進(jìn)行。
2、不同品種石斛花茶感官品質(zhì)與窨制工藝的關(guān)系
(1)配花量對(duì)不同品種石斛花茶感官品質(zhì)的影響
在室溫條件下，研究配花量對(duì)不同品種石斛花茶感官品質(zhì)的影響，以不同品種不同配花量制成的石斛花茶感官審評(píng)得分，構(gòu)建感官審評(píng)項(xiàng)目的風(fēng)味輪廓圖。
結(jié)果如圖1所示，結(jié)果表明，鐵皮石斛佛香綠茶配花量以5:2為最好，香高味醇，湯色黃綠明亮，感官評(píng)分總分最高為89.90分;金釵石斛紫娟紅茶最佳配花量為5:2，香氣純正滋味醇厚，茶湯淺紫透亮，感官評(píng)分總分為86.37分;鼓槌石斛滇紅金針配花量以5:3為最好;香濃味醇，湯色紅明亮，感官評(píng)分總分為89.65分;球花石斛月光白茶最佳配花量為5:3，香氣鮮靈味醇，湯色黃明亮，感官評(píng)分為91.87分。
配花量是影響花茶品質(zhì)的重要因素之一。若配花量過(guò)少，花茶香氣較淡;配花量過(guò)多，花茶香氣濃濁，花茶品質(zhì)反而下降且成本增加。
綜合分析不同品種石斛花茶風(fēng)味品質(zhì)輪廓圖可知，同一品種不同配花量制成的石斛花茶其外形特征及內(nèi)質(zhì)因子中的葉底評(píng)分間差異不明顯，香氣和滋味評(píng)分的差異較為顯著，說(shuō)明配花量對(duì)花茶的香氣和滋味影響較大，改善較為明顯。
(2)窨制時(shí)間對(duì)不同品種石斛花茶感官品質(zhì)的影響
窨制時(shí)間是影響花茶窨制品質(zhì)的重要因素之一。為確保石斛花茶的最佳窨制時(shí)間，根據(jù)石斛鮮花吐香和茶坯吸香狀況，在不同窨制時(shí)間分別取樣審評(píng)樣品的花香質(zhì)量，結(jié)果如圖2和表2所見。
窨制處理后的石斛花茶感官審評(píng)結(jié)果顯示鐵皮石斛佛香綠茶窨制時(shí)間在18~24 h較好，以20 h為最佳，所制花茶緊結(jié)多毫，色澤嫩綠，湯色黃綠明亮，香氣濃郁，茶湯花香明顯味鮮爽，感官審評(píng)得分最高為97.50分;金釵石斛紫娟紅茶窨制時(shí)間在12~20 h較好，以16 h為最佳，所制的花茶條索緊實(shí)細(xì)勻，湯色清澈紅亮，香高味醇，芽葉細(xì)嫩柔軟，感官審評(píng)得分最高為96.30分;鼓槌石斛滇紅金針在20~28 h較好，以24 h為最佳;條索細(xì)長(zhǎng)挺直，金毫顯，湯色紅明亮，香高味鮮爽甘醇，芽葉細(xì)嫩紅亮;球花石斛月光白茶在18~24 h較好，以18 h感官審評(píng)得分最高，為96.60分，其條索肥壯，茸毛多，湯色嫩黃明亮，蘭香濃郁，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻。
03
討論
研究探索不同品種石斛花茶的香氣釋放規(guī)律表明：不同品種、不同環(huán)境條件下石斛花的香氣釋放規(guī)律有所區(qū)別，這與已報(bào)道的其他石斛花香氣釋放規(guī)律相一致。如顏沛沛等發(fā)現(xiàn)金釵石斛花香氣釋放量在9:00時(shí)最高，15:00時(shí)最低，其香氣成分中相對(duì)含量最高的是己醛;報(bào)春石斛花香氣的釋放日變化是先降低再逐漸升高，6:00最高，18:00最低。黃昕蕾等表明鼓槌石斛花在不同花期及盛花期一天中的不同時(shí)段揮發(fā)性成分和釋放量都有明顯區(qū)別;香氣成分種類和釋放量皆呈先上升后下降的趨勢(shì)且均在14:00時(shí)達(dá)到最高。石斛花的香氣是植物花朵釋放的次生代謝產(chǎn)物，由各種揮發(fā)性香味組分共同作用形成。其花朵揮發(fā)性成分的組成及相對(duì)含量近年來(lái)也逐漸被研究和測(cè)定。
文章通過(guò)不同品種石斛花茶的研制發(fā)現(xiàn)：窨制時(shí)間是影響石斛花茶品質(zhì)的重要因素，試驗(yàn)表明不同品種石斛花茶的窨制時(shí)間長(zhǎng)短比較集中，在16~24 h為宜。相對(duì)集中的窨制時(shí)間對(duì)大規(guī)模生產(chǎn)不同種類石斛花茶具有一定優(yōu)勢(shì)，它有利于石斛花茶品質(zhì)控制和加工技術(shù)的推廣。試驗(yàn)的研究不僅豐富了云南花茶種類，而且為石斛花茶產(chǎn)品的開發(fā)提供一定的理論基礎(chǔ)。
圖片作者簡(jiǎn)介：
夏瑞萍
云南曲靖人，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)與種業(yè)研究生在讀，研究方向?yàn)椴枞~加工與品質(zhì)控制。
通訊作者：
李梅
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院講師，脫產(chǎn)在讀華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)博士。以第一作者、通訊作者發(fā)表科技論文10篇;主持并完成多項(xiàng)科研項(xiàng)目;以第一發(fā)明人授權(quán)實(shí)用新型專利1項(xiàng);以副主編出版專著《云南名特優(yōu)茶》。
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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光是茶桌上的一些茶葉冷知識(shí)，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時(shí)之需。
NO.1
好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！
入門級(jí)的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒(méi)有梗。
但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘時(shí)都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現(xiàn)是再正常不過(guò)的了，而且好茶也是應(yīng)該有梗的，無(wú)論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。
哈哈，你信或不信，梗就在那里。而且國(guó)標(biāo)對(duì)于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。
NO.2
Black到底是紅，還是黑？
眾所周知，“Black”是“黑色”的意思，可萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，大家所熟知的“紅茶”的英文翻譯卻是“Black tea”。
那嘛，問(wèn)題來(lái)了！是我英文學(xué)得不好嗎？還是外國(guó)人對(duì)茶不了解？其實(shí)是這樣滴，紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當(dāng)時(shí)的紅茶品種外形顏色偏黑。外國(guó)人自然而然就因外形特點(diǎn)而稱呼它為“Black tea”了。
那么問(wèn)題又來(lái)了！我們中國(guó)地大物博，紅茶就叫“Black tea”了，呵呵~黑茶拿來(lái)干嘛？
NO.3
紅茶越渾越好？！
如果你稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，紅茶的茶湯在冷掉后經(jīng)常會(huì)變得渾濁起來(lái)。渾濁并不是一個(gè)玄妙的現(xiàn)象。
我們要走近科學(xué)——這是茶多酚及其氧化產(chǎn)物TF、TR跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的咖啡堿形成的絡(luò)合物。當(dāng)在高溫（接近100℃）時(shí)，它們各自呈游離狀態(tài)，溶于熱水，但隨溫度降低，就通過(guò)羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。
這就是紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強(qiáng)度有關(guān)。鮮爽度更好的高等級(jí)紅茶，冷后渾的現(xiàn)象會(huì)更常見。
NO.4
“金花”的真身其實(shí)是真菌
通常只有美膩的事物，才會(huì)被叫做金花。黑茶中的金花自然也不例外。它在顯微鏡下看起來(lái)就是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下更加耀眼了。
茶癡們對(duì)此肯定早已了解，但小白們就會(huì)很奇怪“金花”是什么呢？它其實(shí)是一種真菌，叫冠突散囊菌，因?yàn)殚L(zhǎng)得像花，所以還有金花菌這個(gè)別名。
“金花菌”除了能改變茶葉的“發(fā)香”特點(diǎn)，還有獨(dú)特的對(duì)人體有益的功效，很受茶癡們的喜愛(ài)。
NO.5
紅茶？烏龍茶？傻傻分不清楚！
“大紅袍”光是聽起來(lái)就紅彤彤的，很紅茶的感覺(jué)，實(shí)際上卻是烏龍茶；而“安吉白茶”這個(gè)名字更容易迷惑茶友，一定要謹(jǐn)記：安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶。嗯~重要的事情說(shuō)三遍。
“毛尖茶”也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽(yáng)毛尖。喝茶的人常會(huì)誤以為毛尖茶就是綠茶，其實(shí)不然，比如“北港毛尖”、“溈山毛尖”，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
還有一個(gè)“東方美人”茶，它可是“以假亂真”的高手。不能簡(jiǎn)單地從名字下手，而是從口感出發(fā)！它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實(shí)打?qū)嵉臑觚埐琛?/span>
NO.6
黃片不都是垃圾！（不是那個(gè)黃片）
在茶界，黃片向來(lái)不受茶友們的待見。因?yàn)樗词歉呒?jí)茶葉中篩選出來(lái)的剩料，要么是茶農(nóng)舍不得喝當(dāng)年的新茶，就用很老的大葉片來(lái)做點(diǎn)茶自己飲用，為了只是讓水里面多一點(diǎn)味道而已。
只為了讓水里多一點(diǎn)味道？這簡(jiǎn)直是對(duì)茶葉最大的輕薄了好嘛。但由于制作黃片的工藝是符合標(biāo)準(zhǔn)的，本著勤儉節(jié)約的精神，還是可以偶爾泡來(lái)隨便喝喝的。
黃片本身的滋味會(huì)有欠缺，香氣也有所流逝，所以甜度會(huì)較為明顯，喜歡喝偏甜口感茶的女生可以小試一下哦。
NO.7
茶泡沫可以減肥？！
泡茶時(shí)，茶泡沫干凈豐富的茶葉是比較好的，這表示該茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，無(wú)疑對(duì)人體有益。不過(guò)，也有可能是由干茶中的雜質(zhì)造成的，所以要選擇質(zhì)量過(guò)關(guān)的茶葉哦！
茶泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素有阻礙胰脂肪酶活性的作用。它可以通過(guò)阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對(duì)食物中的脂肪的吸收，從而有減肥的作用。
NO.8
葉底貼臉上，就是祛痘好幫手！
茶葉具有消炎的作用，很多藥物或護(hù)膚品用它的提取物來(lái)達(dá)到祛痘的效果。但使用前一定要檢測(cè)自己是否會(huì)對(duì)其過(guò)敏哦。
如果沒(méi)有過(guò)敏的擔(dān)憂，那么生活中泡過(guò)茶葉的葉底就有大用了！順手拿起幾片葉底貼在長(zhǎng)痘痘的地方，就可以發(fā)揮祛痘的作用啦。至于效果是否顯著，那就看人品咯。
選擇活性好，柔軟有彈性的葉底效果更佳。想到葉底還能拿來(lái)這樣妙用，是不是更愛(ài)喝茶了呢。
第七屆中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)
2019“迎新春、送祝福、品牌聯(lián)展”峰會(huì)
暨福建省“師帶徒”健康產(chǎn)業(yè)人才項(xiàng)目對(duì)接會(huì)
邀 請(qǐng) 函
各相關(guān)單位、企業(yè)：
隨著“健康中國(guó)2030”已經(jīng)上升至國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略層面，大健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的新引擎。中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)于2015年12月成立已來(lái)，已成功舉辦金線蓮、鐵皮石斛、休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、食品行業(yè)、女性創(chuàng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+等六屆論壇峰會(huì)，塑造岀一批優(yōu)秀品牌企業(yè)、綠色生態(tài)基地、行業(yè)標(biāo)桿和中國(guó)創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目等產(chǎn)能對(duì)接、商務(wù)合作及榮耀歸屬。為此，2019迎新春之際，由中國(guó)管理科學(xué)院品牌推進(jìn)委員會(huì)、中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)組委會(huì)、中國(guó)新媒體發(fā)展大會(huì)組委會(huì)、福建海峽經(jīng)濟(jì)文化協(xié)作交流中心、海西創(chuàng)業(yè)大學(xué)等聯(lián)合主辦，廈門柒玖捌傳媒科技有限公司、365云健康策劃承辦，清新福建文化股份有限公司、廈門明揚(yáng)視界文化傳媒有限公司聯(lián)辦的第七屆中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)—2019“迎新春、送祝福、品牌聯(lián)展”峰會(huì)暨福建省“師帶徒”健康產(chǎn)業(yè)人才項(xiàng)目對(duì)接會(huì)于2019年元月26日召開，旨在解讀大健康產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)，把握發(fā)展趨勢(shì)，整合優(yōu)質(zhì)健康產(chǎn)業(yè)資源，開展健康產(chǎn)業(yè)高層次專家人才項(xiàng)目對(duì)接，促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展。
活動(dòng)事宜：
一、參與對(duì)象：
涉及日常用品、營(yíng)養(yǎng)品、美容品、化裝品、餐桌用品、飲用食品、保健品等相關(guān)健康產(chǎn)業(yè)商品和企業(yè)，以及特色餐廳、老字號(hào)、生態(tài)館、農(nóng)家菜、休閑會(huì)所等。
二、服務(wù)范圍：
1、新春之際，運(yùn)用“明廚亮灶”平臺(tái)，福建全省10000臺(tái)（廈門3000臺(tái)）餐廳場(chǎng)景視頻，圖文品牌展播新春祝賀詞（僅限30家，每家10秒，投播時(shí)間至2月28日止，每天滾播100次，每天履蓋影響千萬(wàn)人次)，投資少，效率高，落地強(qiáng)，影響大，是企業(yè)、商品宣傳推廣最佳捷徑；
2、大會(huì)將根據(jù)參與企業(yè)自薦，評(píng)選岀“十佳特色門店”、“十佳星級(jí)服務(wù)”、“十佳誠(chéng)信企業(yè)”、“十佳創(chuàng)新企業(yè)”、“十佳名優(yōu)特產(chǎn)”、“十佳暢銷產(chǎn)品”、“十佳推薦品牌”、“十佳放心產(chǎn)品”、“十佳伴手禮”、“最具人氣”等人物、企業(yè)、基地、門店榮譽(yù)，是提升品牌最佳值；
附件：第七屆中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)評(píng)選申報(bào)表
3、活動(dòng)將開展福建省“師帶徒”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)項(xiàng)目評(píng)選和選聘福建省“師帶徒”專家導(dǎo)師。評(píng)選出的“師帶徒”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)項(xiàng)目將通過(guò)福建省委組織部、福建省人社廳倡導(dǎo)推動(dòng)的“師帶徒”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行表彰，以“師帶徒”的形式嫁接給返鄉(xiāng)青年、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)項(xiàng)目在全省各縣區(qū)領(lǐng)辦、聯(lián)辦、協(xié)辦各類經(jīng)濟(jì)實(shí)體，進(jìn)行孵化推廣。選聘出的專家導(dǎo)師將通過(guò)“師帶徒”與中小企業(yè)、返鄉(xiāng)青年、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)結(jié)對(duì)幫扶，指導(dǎo)和推動(dòng)青年人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。
4、大會(huì)將于2019年01月26日廈門召開，屆時(shí)將邀請(qǐng)重量級(jí)嘉賓、頂級(jí)專家、社會(huì)名流、商界大咖岀席演講與分享，獲獎(jiǎng)企業(yè)同臺(tái)授牌領(lǐng)獎(jiǎng)，優(yōu)秀項(xiàng)目、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也將在現(xiàn)場(chǎng)一一亮相，商務(wù)交流與合作也同期進(jìn)行。
