一、一株豫南茶
聚攏了山水的靈氣，吸納了日月的精華。
一株豫南茶，在幽邃的大別山中干凈而恬淡地生長著。
遠離了塵埃，因而靈魂純潔。
摒棄了喧囂，因而內(nèi)心安寧。
即使做一撮茶泡給人喝，也要做上品的好茶!
孤兒不傲，急而不躁，春光下，以潔凈的軀體，等待著有緣人的采擷。
走進豫南山中，認識一株普通的綠茶，我的心已然在感動中抽出了一星詩歌的新芽!
二、豫南春茶
湖邊溪畔，嶺上坡下。
嵐氣中，露水下，春陽里。
仿佛是誰招了一下手，茶們就探出一個個芽尖，豫南的山山水水就有了一抹濃濃的春意。
穿紅衫的，著綠衣的，戴草帽的，背竹簍的。
踏著輕松歡快的豫南茶歌，蝴蝶般飛進茶園，以纖纖玉手采摘嫩葉采摘希望，也采摘收獲的欣喜。
盤起茶鍋架起柴火。
火焰的灼熱里，炒揉抓烘，頃刻間，誘人的清香便彌漫茶鄉(xiāng)的天地間，詩意的豫南，就氤氳在古典之美里。
春天，鳥語花香里，以澄明的心境泡上一壺毛尖茶，從一盞盞翠綠的茶水中，我讀懂了豫南春天的風(fēng)韻!
三、采茶少女
戴上遮陽帽，背起小背簍，晨嵐中，熹微里，小鳥般飛進帶露的茶園。
哼一曲采茶小調(diào)，喚醒沉睡的茶芽。
巧手翻飛，茶芽們便在驚嘆聲中紛紛飄進背簍，飄進成熟的喜悅里。
春風(fēng)親吻著臉頰，春陽溫暖著心房。
面對嬌黃的新茶芽，總有說不完的知心話：含苞的，請快快舒展，舒展了，我送你們回家。寶貝們，在這大好的春光里，我們都應(yīng)該懂得奉獻!
在三月的豫南，美麗的采茶少女，以青春的風(fēng)采和勞動的愉快，描摹出茶鄉(xiāng)清晨一幅亮麗的風(fēng)景畫。
滿載歸來時，我看見艷陽下的茶鄉(xiāng)少女也笑成了一芽新茶，周身青枝綠葉，清香四溢!
四、山中品茶
懸一壺山泉水，烹幾撮雨前茶。
山間 樸拙的茅亭里，聚三五老友品茶，品大自然的靈秀，也品人世間濃濃的真情。
茶葉在杯中浮浮沉沉，思緒也隨之起起落落。
春陽下，有鳥語落入茶杯，和風(fēng)中，有花香蕩進茶杯。
輕輕啜一口，滿嘴的清香，滿肺腑的愜意，讓生命的內(nèi)涵驀然深了幾分。
敘過友情，道過感慨，朋友們都不再說話。松鳴鳥歌聲中，我感到蒙塵的思想已躍出自己的軀體，在彌散的香里，接受一次純潔的洗禮。
【摘自2017年《吃茶去》雜志(總第67期);作者：李鈞(河南桐柏)，系河南省作家協(xié)會會員、中國鄉(xiāng)土作家協(xié)會理事)】
這口茶最為純凈
數(shù)年前，提起桐柏的美味，大多數(shù)人并不會想到茶葉——這個“珍藏”于桐柏山中2000多年的“神奇樹葉”。
眾多桐柏味兒中，獨這一口“鮮”最為特別。在剛剛過去的春茶季，小編前往桐柏縣程灣鎮(zhèn)，踏上了尋茶之路。
茶葉自東周時期傳入桐柏，唐朝時遠近聞名，宋朝時桐柏已經(jīng)成為全國十三大茶場之一……代代傳承至今。
每年春天，都是桐柏山中最熱鬧的季節(jié)。而程灣鎮(zhèn)的茶青因其原生態(tài)的優(yōu)良特質(zhì)，雖山路崎嶇，卻吸引了一大批不辭辛苦的采茶人。
“這片茶園是六七十年代種上的，后來拋荒了，到現(xiàn)在還是原生態(tài)的管理方式?！?/p>
爬上位于歇馬嶺的桐柏縣丹峰山茶葉開發(fā)有限公司有機茶園，一位采茶人透露，除了非人工種植的真正“野生”茶，主要就是拋荒后自然生長，不施農(nóng)藥、化肥的有機茶。
茶樹自然生長在樹下、亂石叢中，常年與花草藤蔓為伴。站在山頂眺望遠方，除了風(fēng)聲、鳥鳴，周圍除了樹，還是樹。
這片遠離人群的有機茶園，純凈得透人心脾。
而這樣的茶園在程灣，還有很多。
桐柏全縣茶園總面積達13萬畝，而程灣鎮(zhèn)的茶園就有5萬余畝，其中“野生”茶近4.7萬畝，茶葉產(chǎn)量占全縣的一半以上。
02
桐柏玉葉地理標志產(chǎn)品
茶，之所以令很多人覺得不得要領(lǐng)，是因為——中國茶的品類實在是太多了!
中國茶主要分為四大茶區(qū)，有六大茶類。其中，綠茶，是中國人喝得最多的一種茶，人們喜愛綠茶清湯綠葉的品相，更看重他的健康功能。
在中國，幾乎每個產(chǎn)茶地，都能找到當?shù)氐奶厣琛?/p>
“桐柏玉葉”，便是桐柏的特色綠茶。
“每年春天，沒到開采的時候，就有不少顧客預(yù)訂。”桐柏縣嘉木茶葉有限公司負責(zé)人鄭保勉介紹，他們的公司基地位于程灣鎮(zhèn)石頭莊村生態(tài)環(huán)境好，每年春季，都有不少省內(nèi)外的游客來尋茶、踏青。
抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、壓……
這幾年，桐柏每年都要舉辦“桐柏玉葉”手工制茶大賽，這要求制茶師的個人“功力”“火候”必須到位、精準。
手工茶誠然有其不可取代的地位，但要讓桐柏茶擴大生產(chǎn)規(guī)模、穩(wěn)定品質(zhì)、提高影響力，那么“標準化生產(chǎn)”勢在必行。
鄭保勉指著正在轟鳴運轉(zhuǎn)的殺青機，說道：“公司今年增加了一批全自動的生產(chǎn)設(shè)備，進一步推進了標準化生產(chǎn)?！?/p>
如今桐柏茶的“頭部”公司都很“默契”地在建設(shè)標準化車間，共同致力于在提高茶葉品質(zhì)的同時，使產(chǎn)品更加穩(wěn)定、安全。
在清潔化玉葉生產(chǎn)線上，“桐柏玉葉”經(jīng)過攤晾-殺青-理條整形-干燥，逐漸成型，散發(fā)著陣陣清香。
“紅、綠”相伴而來撲鼻香
高香、清香、毫香、板栗香、甜香、焦糖香……
這些詞語，都是形容茶葉香氣的。
在桐柏，領(lǐng)略了清香的玉葉，當然也不能錯過板栗香的毛尖和甜香的紅茶。
“桐柏還有毛尖?!”這是不少人聽到“桐柏毛尖”的第一反應(yīng)。
相比信陽毛尖純芽頭的精致，桐柏毛尖顯得更為“灑脫”。
“除了早春頭采的一批茶青用的‘一根針’芽頭，我們后期的毛尖主要都用的茶青都是芽葉?！蓖┌乜h丹峰山茶葉開發(fā)有限公司的生產(chǎn)負責(zé)人程學(xué)獻介紹，通常5斤芽頭，才能加工成1斤干茶，而往往手頭最快的采茶工，一天下來最多也只能采得不到半斤“野生”茶青。
清明過后，茶葉一天比一天大，滋味也漸漸濃厚。從“明前”到“雨前”，不同時期的毛尖，葉型和滋味也不同，品嘗起來也有不同的意趣。
人都說年輕人不愛喝茶，是因為茶太苦。但是，真正的好茶滋味絕不是“苦”，而是“甘”。
能造就回甘、鮮醇的滋味，除了要求無污染的干凈鮮葉外，還要求每個加工流程的“分毫不差”。
攤青、殺青、揉捻、炒制、造型、炭火提香……十多道工序，令桐柏毛尖更為耐泡、“抓口”。
剛剛?cè)胂?，屬于綠茶的季節(jié)已經(jīng)過去，而屬于紅茶的時間從春季開始，到夏季仍在繼續(xù)。
還未接近桐柏縣丹峰山茶葉開發(fā)有限公司的紅茶加工車間，遠遠的，一股濃濃的甜香就撲面而來……
即便是老“茶蟲”，也會對桐柏的紅茶報以贊賞的目光。
同樣的茶青，經(jīng)過殺青、炒制，就是綠茶，而經(jīng)過萎凋、發(fā)酵，便成了紅茶。
從2010年9月桐柏研制出“桐柏紅”，至今已經(jīng)10年多了。桐柏紅茶的品牌越來越多，名氣也越來越大，相較桐柏的綠茶也不遑多讓。
紅茶不追求“鮮”，卻重視“醇”。隨著桐柏做紅茶的企業(yè)越來越多，不同品牌的紅茶香氣也逐漸豐富?！盎ü恪薄笆硐恪薄懊巯恪薄糠N滋味都值得細細品味。
讓桐柏茶多一種顏色
2017年秋，第一塊“桐柏茯磚茶”誕生，為桐柏茶增添了一抹厚重的“黑”色。
茯磚茶，屬黑茶，也稱發(fā)酵茶始祖。在桐柏的茶葉品類中，茯磚茶是工藝最為復(fù)雜、制作周期最長的一種。
對于喝慣的綠茶的北方人來說，對黑茶并不熟悉?？蛇吔贁?shù)民族群眾卻已飲用了數(shù)百年。
茯磚茶里面茂盛的“金花”最為特別。
這些金黃色的點并不是“發(fā)霉”，而是“冠突散囊菌”，一種益生菌體，對調(diào)節(jié)人體新陳代謝有促進作用。
原本在湖南、陜西等地加工的茯磚茶，是什么緣由讓它被引入桐柏的呢?
在桐柏，茶葉大部分是在春季采摘，夏秋季，大量的茶葉被遺忘在深山之中。而豐富的夏秋茶，正是制作茯磚茶的上等原料。
為了利用這些茶葉，桐柏縣丹峰山茶葉開發(fā)有限公司與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，引進茯磚茶加工技術(shù)和設(shè)備，研發(fā)“桐柏茯磚茶”，成為了河南省第一家茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)。
茯磚茶車間建成后，為貧困農(nóng)戶提供了工作崗位，新增帶動貧困戶79余戶、430人脫貧致富，直接拉動了周邊地區(qū)茶農(nóng)的收益。同時，它也改變了桐柏茶葉只做春茶的單一模式，讓茶葉在春夏秋三季都得以充分利用。
“茶”這個字
按照漢字的書寫方式
是人
處在草木之間
桐柏的茶人
因茶而生，以茶為伴
種茶人，采茶人，制茶人，飲茶人
……
他們的生活乃至命運
因茶而連接在一起
(來源：南陽日報)
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日前，桐柏縣中原茶旅小鎮(zhèn)項目舉行奠基儀式。河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長王俊忠，河南省文化旅游廳副廳長張建州，中國茶葉流通協(xié)會會長、國家茶葉標準化技術(shù)委員會主任王慶，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主席劉仲華，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、所長姜仁華等國內(nèi)知名茶葉界專家學(xué)者齊聚桐柏開展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討交流，為桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展獻計獻策，“傳經(jīng)送寶”。
據(jù)悉，中原茶旅小鎮(zhèn)項目位于桐柏新老城區(qū)結(jié)合部，項目總投資21億元，總規(guī)劃區(qū)域面積4000畝，項目規(guī)劃用地面積2850畝，其中投資方用地1660畝，包括茶園用地400畝、公園用地300畝、商住用地960畝。960畝商住用地中，50畝用于建設(shè)茶葉加工廠、接待中心、產(chǎn)品研發(fā)實驗室、產(chǎn)品展示和茶藝表演及評茶中心；200畝用于茶綜合交易市場和茶品商業(yè)街；50畝用于茶文化主題酒店；660畝用于生活居住區(qū)。該項目已納入省、市重點項目。該項目通過對桐柏文化和茶文化的挖掘、“桐柏紅”公共品牌的打造，形成茶產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)兩大支撐點。按照城市設(shè)計整體規(guī)劃結(jié)構(gòu)，建設(shè)依湖傍河、風(fēng)光秀麗、內(nèi)涵豐富、生活便利的中原茶旅小鎮(zhèn)和中原“規(guī)模最大的桐柏紅茶文化公園”。
桐柏地處豫鄂邊界，桐柏山腹地，自然環(huán)境特點“七山一水二分田”，境內(nèi)氣候溫和，群峰林立，土壤肥沃，資源富集，被譽為“淮河上游小江南”、“全國特大資源寶庫縣”、“中國天然堿之都”、“天然生物物種基因庫”和“自然博物館”。
好山好水出好茶，桐柏發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)條件得天獨厚。獨特優(yōu)越的山水資源，造就了桐柏茶悠久的發(fā)展歷史和豐厚的文化底蘊。建國后桐柏被確定為河南省產(chǎn)茶重點縣，1994年被省政府確定為河南省優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地縣，2011年被省政府明確為全省十個重點產(chǎn)茶縣之一，2012年又被認定為全省唯一的“河南茶產(chǎn)業(yè)最具發(fā)展前景縣”。2016年，桐柏縣委、縣政府提出了全面推進“中原茶鄉(xiāng)”建設(shè)目標,同年，桐柏縣獲得省級出口農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）安全示范縣稱號，全縣茶產(chǎn)業(yè)進入了蓬勃發(fā)展的快車道。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，桐柏茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)品種類不斷豐富，研制出了具有“外形扁平光滑、芽毫隱藏，色澤翠綠油潤，湯色杏綠清澈，滋味鮮爽醇厚，香高持久，葉底嫩綠明亮”品質(zhì)特色的“桐柏玉葉”；具有“條索緊結(jié)烏潤顯金毫，湯色金黃明亮，滋味醇厚，蜜香持久，葉底紅勻明亮”品質(zhì)特色的“桐柏紅”；具有“茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻”品質(zhì)特色的“桐柏茯磚茶”等，桐柏茶葉走出了一條由綠到紅再到黑的紅、綠、黑兼有的多類茶轉(zhuǎn)型的新路子。桐柏茶也以其原生態(tài)有機茶的獨特品質(zhì)受到社會各界好評，當年桐柏茶是唐、宋的貢品，今日作為“有機茶鄉(xiāng)”的桐柏茶更是現(xiàn)代人的佳茗。
止2020年底，全縣茶園總面積達13萬余畝（其中千畝以上茶園基地14處，百畝以上茶園基地40處），涉及15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，104個村，開采面積7.9萬畝，茶葉年產(chǎn)量2450噸，產(chǎn)值6.3億元，涉及50000余人從事茶葉生產(chǎn)。但桐柏茶葉存在有品質(zhì)、無品牌、無龍頭企業(yè)現(xiàn)象，急需尋找一個突破口培植龍頭企業(yè)，把茶產(chǎn)業(yè)做大做強。經(jīng)多次考察論證，于2017年4月引進湖南省省重點企業(yè)茶祖印象集團入駐桐柏，成立桐柏紅茶業(yè)有限公司。2017年9月5日，正式簽約。2017年11月17日，項目正式啟動。
桐柏縣委副書記、縣長賈松嘯介紹道：“中原茶旅小鎮(zhèn)項目是集茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶品牌、茶旅游為一體的城鄉(xiāng)建設(shè)綜合體，該項目的啟動實施，必將進一步推動全縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為建成‘中原茶鄉(xiāng)’升級版、實現(xiàn)縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入新的強勁動力，加快革命老區(qū)振興發(fā)展邁出鏗鏘步伐。”
原標題丨【豫品振興】桐柏縣：推進茶旅融合 建設(shè)“中原茶鄉(xiāng)”
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