抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、壓……各種制茶技法穿插交錯(cuò)，嫩葉隨著炒茶手法變換而“跳躍”……這是4月27日記者在南陽(yáng)市桐柏縣第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽現(xiàn)場(chǎng)欣賞到的生動(dòng)場(chǎng)景。不僅如此，該縣于4月28日舉行的萬人品茶、“桐柏紅”紅茶推介、桐柏茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃專家評(píng)審會(huì)等活動(dòng)同樣精彩紛呈。茶歌嘹亮，茶人歡笑，茶業(yè)紅火，桐柏革命老區(qū)因茶而更紅，因茶而更美，因茶而更富。茶，已成為桐柏乃至南陽(yáng)區(qū)域的一張鮮亮名片。
在大賽現(xiàn)場(chǎng)，桐柏縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽審評(píng)組評(píng)委馮松田告訴記者，桐柏茶葉種植已有2000多年歷史。它自東周時(shí)期傳入桐柏，唐朝時(shí)遠(yuǎn)近聞名，宋朝時(shí)桐柏已經(jīng)成為全國(guó)十三大茶場(chǎng)之一，手工制茶技術(shù)代代傳承至今?！巴┌赜袢~”通常采摘的是一芽一葉，綠茶產(chǎn)品外形扁平光滑獨(dú)樹一幟，芽毫隱匿似有若無，茶湯杏綠清澈，滋味醇厚，茶香持久，被沖泡開的玉葉在水中“亭亭玉立”。
“通過這次比賽，我看出了和別人的差距和不足?！蓖┌乜h桃花崖農(nóng)業(yè)有限公司主要負(fù)責(zé)人劉合衛(wèi)說。
經(jīng)過專家評(píng)審，張海青等15名制茶能手分獲大賽一、二、三等獎(jiǎng)?？h政府還對(duì)安棚鎮(zhèn)等6個(gè)2020年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)予以表彰。
在萬人品茶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，眾多茶企業(yè)、茶葉種植專業(yè)合作社設(shè)立展臺(tái)，向現(xiàn)場(chǎng)來賓推介各自的茶葉產(chǎn)品。該縣大河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)韓峰、吳城鎮(zhèn)王灣村黨支部書記郭進(jìn)軍等鎮(zhèn)村主要負(fù)責(zé)人，紛紛當(dāng)起了各自轄區(qū)茶葉推介的形象代言人，引得市民群眾駐足品評(píng)茶品，對(duì)他們的茶葉富民情結(jié)予以點(diǎn)贊。
“桐柏生態(tài)優(yōu)勢(shì)突出，茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展成效顯著。這次手工制茶大賽，充分體現(xiàn)了深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?！?月28日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委委員、辦公室主任付建玉研究員，在品茶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)茶品時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑等予以充分肯定。
“站在‘十四五’開局的新起點(diǎn)，桐柏將立足‘中原茶鄉(xiāng)’發(fā)展定位，以‘基地、品牌、科技、文旅’四大建設(shè)為重點(diǎn)，以推進(jìn)種植區(qū)域化、基地規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、茶文旅融合化為主線，將桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興、生態(tài)強(qiáng)縣、旅游名縣有機(jī)融合起來，力爭(zhēng)到2025年底，全縣茶園種植面積穩(wěn)步發(fā)展至18萬畝，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50億元，把中原茶鄉(xiāng)建設(shè)得更加美好。”南陽(yáng)市人大副主任、桐柏縣委書記莫中厚告訴記者。
來源：央廣網(wǎng)南陽(yáng) （記者 彭華 實(shí)習(xí)記者 程海舟 通訊員 杜福建），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
原文標(biāo)題為：南陽(yáng)市桐柏縣：茶歌嘹亮 茶人歡笑 茶業(yè)紅火
大家知道，河南最大的茶葉產(chǎn)區(qū)在信陽(yáng)，這是毋庸置疑的。那除信陽(yáng)外，其實(shí)南陽(yáng)也是我省的茶葉主產(chǎn)區(qū)，這里的茶葉種植面積和產(chǎn)量?jī)H次于信陽(yáng)，位居全省第二。我省信陽(yáng)的茶葉已經(jīng)太有名了，那今天我們就說說南陽(yáng)的茶葉吧。
南陽(yáng)位于河南省南部的豫南地區(qū)，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，適合茶樹的栽培和生長(zhǎng)，南陽(yáng)種茶歷史悠久，其中以桐柏縣、西峽縣、淅川縣、鎮(zhèn)平縣、唐河縣和新野等縣為主要種植區(qū)。下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下南陽(yáng)茶葉種植區(qū)的概況吧。
桐柏縣素有“中原茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是千里淮河的發(fā)源地，地處南北氣候過渡帶，土壤和氣候條件適合茶樹生長(zhǎng)。桐柏種茶已有2000多年歷史，唐朝時(shí)已是全國(guó)聞名茶區(qū)，宋朝時(shí)為全國(guó)十三大茶場(chǎng)之一，新中國(guó)成立后為河南省重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)縣。
桐柏縣茶葉知名品牌有:“桐柏玉葉”、“清淮綠梭”、“桐柏毛尖”、“桐柏紅”和“太白銀毫”等。
西峽地處伏牛山南麓，屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，生態(tài)優(yōu)良，在溫度、水分、光照、土壤等方面，具備了發(fā)展茶葉的自然環(huán)境和生態(tài)條件。
西峽縣茶葉知名品牌有:“重陽(yáng)紅”、“伏牛山綠芽”、“豫泉春茶”、“豫泉茶”、“峽河春茗茶”等。
在茶業(yè)種植過程中，內(nèi)鄉(xiāng)縣秉承“綠色、生態(tài)、環(huán)?！崩砟?，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植、生產(chǎn)和管理，著力打造無公害茶產(chǎn)業(yè)基地，力爭(zhēng)讓群眾喝上“放心茶”?！安璁a(chǎn)業(yè)已是內(nèi)鄉(xiāng)一大新生的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，2020年，全縣茶園面積已接近10萬畝?！?/p>
內(nèi)鄉(xiāng)縣已注冊(cè)“天曼古衙”、“浩林”“菊潭浩林”、“琴溪”、“縣衙玉葉”、“云露山”和“琴溪湖”等商標(biāo)，以及“丹丁一品”、“天曼綠芽”、“琴溪翠眉”、“南陽(yáng)紅”、“伏牛劍毫”、“天曼駝峰”、“浩林綠茶”、“內(nèi)鄉(xiāng)紅”和“云露山野茶”等品牌。
淅川縣是我國(guó)南水北調(diào)中線工程水源地，這里的光、熱、水資源豐富，氣候和土壤均適宜茶葉生長(zhǎng)，而且宜林荒山面積多，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)潛力大。
據(jù)悉全縣參與茶葉開發(fā)的種植大戶已增加到30個(gè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶1.2萬畝，已建成100畝以上規(guī)模茶葉基地32個(gè)，其中毛堂鄉(xiāng)是淅川縣茶葉主要種植區(qū)。
高丘鎮(zhèn)地處伏牛山區(qū)，四季分明、雨熱同期、光照充足、降雨充沛，適宜多種經(jīng)濟(jì)作物的生長(zhǎng)，這里也是鎮(zhèn)平縣茶葉的主產(chǎn)區(qū)。其中高丘尖頂山茶葉基地還推出了“涅陽(yáng)紅高山云霧茶”品牌。
每年初夏的鎮(zhèn)平縣高丘鎮(zhèn)尖頂山到處郁郁蔥蔥，鳥語花香。位于尖頂山上的高山云霧茶基地里，采茶姑娘們唱著輕快的山歌，辛勤的勞作著。她們小巧的細(xì)手采出碧綠的茶葉，經(jīng)山下茶廠師傅的炒制后，就成了醇香撲鼻的涅陽(yáng)紅茶。
唐河縣的茶葉種植園主要在東南部的山地丘陵區(qū)，這里屬桐柏山西部余脈，氣候溫暖濕潤(rùn)，適宜茶樹種植和生長(zhǎng)。目前全縣茶葉種植園主要分布在馬振撫鎮(zhèn)和東王集鄉(xiāng)，另外祁儀鎮(zhèn)也有大力發(fā)展茶樹種植的總體規(guī)劃。這里的茶葉種植規(guī)模雖小，但發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
悠悠白河水蜿蜒南下，在新野縣王集鎮(zhèn)曹集村向東南奔流至西趙莊界后一路向西，經(jīng)年累月形成了一片肥沃的灘涂，新野人的“小毛尖”——曹集茶，就藏身在這美麗的白河岸邊。
這個(gè)產(chǎn)自曹集村的茶葉簡(jiǎn)稱“曹茶”，時(shí)下已有40多年歷史。曹集茶輝煌時(shí)，一度涌現(xiàn)出“青龍茶場(chǎng)”、“白龍茶場(chǎng)”和“鳳凰茶場(chǎng)”三個(gè)相當(dāng)規(guī)模的茶場(chǎng)，“曹茶”也曾幾度沉浮。目前經(jīng)改良后的“曹茶”，外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
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茶，南陽(yáng)人俗稱為“茶米”，喝茶，在南陽(yáng)也叫“食茶”。之所以與“米”并稱，原因無它，正是因?yàn)椴柙谖覀冃闹?，茶，如同大米一樣，都是日常生活的必需品之一。不論在哪，不論和誰，不論談什么事情，開口一般都是一句：“坐，食茶”。
在南陽(yáng)民間還有“斗茶”的傳統(tǒng)。滾燙的開水洗燙茶杯之后，用茶匙將茶葉緩緩置入杯中，倒入80℃的熱水，在一曲純樸古雅的古箏獨(dú)奏中，靜待茶葉在透明的玻璃杯中慢慢舒展開來。從干茶的外形到?jīng)_泡后的湯色、香味、口感一一進(jìn)行品鑒之后，決出最后的優(yōu)勝者。這便是歷史悠久的“斗茶”活動(dòng)。
斗茶也稱斗茗，始于唐朝，興盛于宋朝。所謂斗茶，即每年春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶人們比賽新茶優(yōu)劣的一項(xiàng)茶事活動(dòng)。蘇東坡曾有詩(shī)云:嶺外惟惠俗喜斗茶，以惠州和福建一帶為代表俗來有斗茶的傳統(tǒng)。斗茶的過程不僅是一種生活樂趣，更是對(duì)中國(guó)茶文化的一種學(xué)習(xí)和交流的過程。
南陽(yáng)位于河南省南部的豫南地區(qū)，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，適合茶樹的栽培和生長(zhǎng)，是河南省第二大茶葉主產(chǎn)區(qū)。南陽(yáng)種茶歷史悠久，其中以桐柏縣、西峽縣、淅川縣、鎮(zhèn)平縣、唐河縣和新野等縣為主要種植區(qū)。
南陽(yáng)茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。南陽(yáng)植茶始于東周。桐柏山茶區(qū)唐代已成為聞名茶區(qū)，宋代被列為全國(guó)十三大茶葉交易場(chǎng)之一。明清時(shí)期，晉商在賒店(今社旗)開辟出“南茶北運(yùn)的中轉(zhuǎn)站”，在荊紫關(guān)開辟出“東茶西運(yùn)的金碼頭”。此外，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。南陽(yáng)光、熱、水資源豐富，茶樹內(nèi)含物豐富，芳香物質(zhì)、氨基酸等含量高，茶多酚、咖啡堿等含量適中，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶。
桐柏、唐河、西峽、鎮(zhèn)平等地有上世紀(jì)六七十年代栽植的小葉種茶樹。早在2011年，南陽(yáng)市就將重點(diǎn)建設(shè)東部桐柏山名優(yōu)綠茶區(qū)、西部丹江口庫(kù)區(qū)生態(tài)綠茶帶。東部桐柏山名優(yōu)綠茶區(qū)以桐柏為核心，輻射唐河，重點(diǎn)發(fā)展名優(yōu)綠茶、紅茶；西部丹江口庫(kù)區(qū)生態(tài)綠茶帶以淅川、西峽、內(nèi)鄉(xiāng)為核心，重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)綠茶、紅茶。到2020年，全市新發(fā)展茶園28.5萬畝、茶園總面積達(dá)40萬畝，年產(chǎn)干茶2.5萬噸、總產(chǎn)值50億元。
近年來，南陽(yáng)不斷加快茶葉出口支持力度，目前南陽(yáng)茶主要目標(biāo)市場(chǎng)為摩洛哥、俄羅斯、韓國(guó)、烏茲別克斯坦等地，出口品種主要有綠茶、紅茶等，出口區(qū)域包括桐柏縣、西峽縣等縣。南陽(yáng)茶已連續(xù)幾年在出口批次及貨值上均位居全省首位，是南陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出口新的增長(zhǎng)點(diǎn)。瞄準(zhǔn)“一帶一路”相關(guān)國(guó)家發(fā)力，打通南陽(yáng)茶出口的“陸上絲路”，構(gòu)建國(guó)內(nèi)、國(guó)外雙循環(huán)的穩(wěn)定物流通道和銷售渠道，是南陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)成功走出去的主要原因。桐柏某茶企自2016年開展外貿(mào)業(yè)務(wù)以來，先后打開東南亞、俄羅斯市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)西班牙、葡萄牙出口，成功開拓準(zhǔn)入門檻更高的歐盟市場(chǎng)。
桐柏玉葉、太白銀毫、淮源劍毫、清淮綠梭、桐柏毛尖、桐柏紅、玉蘭紅、一品唐紅、豫泉春、淅水云霧、永青春芽……，都是南陽(yáng)茶葉家族中的“當(dāng)家花旦”。近年來，南陽(yáng)市加快推動(dòng)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃制定及組織實(shí)施工作，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入全市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)基地建設(shè)、加快相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定、注重品牌的保護(hù)與創(chuàng)建、建立完善市場(chǎng)營(yíng)銷體系、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。擴(kuò)大招商引資力度，引進(jìn)民間資本，支持和鼓勵(lì)茶企業(yè)進(jìn)行無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。整合茶葉品牌資源支持、鼓勵(lì)茶葉企業(yè)開發(fā)自主的商標(biāo)品牌。
按照“扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶大”原則，整合各種資源加大對(duì)龍頭企業(yè)扶持力度，增強(qiáng)帶動(dòng)能力，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈形成。推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，加速產(chǎn)業(yè)融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造區(qū)域茶業(yè)學(xué)術(shù)中心、行業(yè)信息發(fā)布中心、出口茶集散中心、有機(jī)茶促進(jìn)中心、茶文化交流展示中心和質(zhì)量檢測(cè)中心，使茶產(chǎn)業(yè)成為南陽(yáng)大宗農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品中獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)、南陽(yáng)鄉(xiāng)村振興和富民興市的支柱性產(chǎn)業(yè)。
漫步桐柏縣城郊鄉(xiāng)的山山崗崗，一壟壟蒼翠欲滴的茶園遍布在田野崗坡間，與周圍青翠的山巒交相輝映，構(gòu)成一幅絕妙的風(fēng)景畫。不時(shí)可見三五游人行走茶園，賞景拍照的身影。
茶產(chǎn)業(yè)具有一二三產(chǎn)融合發(fā)展的巨大潛力，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的作用明顯。南陽(yáng)的城郊鄉(xiāng)地處縣城郊區(qū)，境內(nèi)氣候溫和，群山連綿，河網(wǎng)密布，是桐柏縣城的“后花園”，游走于四通八達(dá)的鄉(xiāng)間小道上，沿路兩邊綠草如茵，仿佛置身一幅山水畫中。好山好水出好茶。近年來，城郊鄉(xiāng)依托茶資源，以基地為載體，以茶葉為主題，圍繞茶產(chǎn)業(yè)做文章，不斷探索“茶旅融合”發(fā)展新模式，通過茶旅融合造風(fēng)景、龍頭帶動(dòng)亮品牌，帶動(dòng)群眾增收致富。
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