《1》
春天里，細如牛毛的雨絲，從清早飄到黃昏，很是惱人。
好在的是，這樣的天氣，適宜吃個熱騰騰的火鍋，祛濕驅寒。
點上個菌菇湯，涮上山藥、白蘿卜、藕片，豆腐，茼蒿，燙點牛肉和魚片，蝦滑，再來碟紅糖糍粑和小酥肉，那些細雨啊，春愁啊，就通通化在了這溫暖的湯鑊里。
火鍋吃到一半，要續(xù)湯水。
服務員拿了個大銅壺，小心翼翼的往里加湯。
李麻花盯著桌上的小酥肉，生怕被壺底碰到了，那大銅壺，放得太低了。
想來是這壺自身重，里面加了清湯后，更重，提起來費力。
再加上續(xù)湯時，必須往低處注湯，否則一不不留神，湯水就會濺出來，弄臟客人的衣服或是燙傷客人，那可就太糟糕了。
過去的老北京，廠甸那片，有個出名的小吃，叫茶湯。此茶湯非彼茶湯，是用糜子面沖出來的。
吃的時候，調好糜子面糊后，用大銅壺沖入滾燙的沸水，將面糊沖熟后，灑上白糖、紅糖、糖桂花即可。
沖茶湯時，那個長嘴闊肚的大銅壺，伙計將身子靠近壺嘴的位置，對壺使拉勁兒，滾熱的水沉墜下去，拿碗的手順著水力搖動，將糜子面燙熟。
這絕活有三點，面糊不夾生，水不溢出碗外，手不會被燙到，真令人嘆為觀止，難怪過去的廟會上，糜子面茶湯能憑此絕活，站穩(wěn)腳跟。
但在吃火鍋加湯時，咱可不樂意看到服務員這樣秀懸壺高沖的絕活，其他的耍技，也需適可而止。
老祖宗說的好，食不言寢不語，吃火鍋時，像那雜耍似的，將一根面扯上半天，再投進鍋里，總感覺，一不留神就要被那根面晃來晃去的面，糊到臉。
吃飯時，不宜炫技。
泡茶時，技術要用到位。
蓋碗泡白茶，若非為更好的茶味效果，而是以表演性質為出發(fā)點的炫技，并不可取。
泡茶，說難也難，說易也易，不外乎注水和出湯而已。
但這注水和出湯間，卻是茶與水相遇，茶味綻放的關鍵。
沖泡白茶，如何注水和出湯，方才能為茶與水，營造出最美好的邂逅，得出最佳茶味呢？
《2》
? ? ? ? ?蓋碗泡茶，沖泡步驟該如何？
【第一步，起手勢】
不知道大家還記不記得，讀書時代的眼保健操，廣播體操，在正式開始前，有個預備動作。
泡茶也是一樣，這樣預備動作，就是起手勢。
蓋碗泡茶，起手勢是用右手端起燒到沸騰的開水壺，左手揭開杯蓋，持在手上，準備注水。
當然，在做起手勢前，要將泡茶的準備工作做好。
1、茶桌上零零散散的物品，規(guī)整清楚，方便取用，蓋碗，水壺，公道杯，茶巾等，都需要擺放在自己最為趁手的位置。
2、將蓋碗燙壺溫杯，用沸水燙洗蓋碗，公道杯，茶杯等，發(fā)散茶味。
3、稱茶。用小克稱，稱出5克干茶，將茶葉密封收納好，放回原處后，再開始泡茶。
【第二步，注水】
將水燒沸后，立馬端起水壺，揭開杯蓋，將滾熱的水，注進去。
在注水時，技術要訣在于三點。
1.往低處注水，將水壺靠近蓋碗。
沖泡白茶，并不需要使用懸壺高沖，一來是110ml的蓋碗，搭配上5克干茶，若是泡枝橫葉闊的壽眉，那整個蓋碗內部空間，基本上被蓬松的梗葉占滿，根本沖不開。
再加之，懸壺高沖，從高處注水，高處急遽而下的水流，遇上干燥的茶葉片，水柱會四處飛散。
當開水濺到茶桌上，便容易濺濕茶桌，若茶桌上鋪著桌布，更是會把桌布給濺濕，有一些質高價貴的桌布，便自此損壞。
另外，如果沸水濺到在坐客人的手上，身上，還會造成燙傷，人家本來是來喝茶的，是一件開心的事，結果茶沒喝到，反被燙到，真是極其破壞氣氛的一件事。
最重要的是，水花四濺之后，注水過程便難以將茶徹底打濕浸潤，讓茶葉均勻釋放出養(yǎng)分，影響茶湯的口感。
是以，在泡白茶時，需要盡量靠近蓋碗和茶葉，從低處往蓋碗內注水。
讓茶葉均勻浸潤入熱水中。
2.采用環(huán)壁注水法。
環(huán)壁注水法，是一種比較適合白茶散茶的注水法。
在注水時，手提茶壺，沿著蓋碗內壁，劃圈圈似的注水，在蓋碗內部，快速的畫一個の字，完成注水。
正常情況下，一碗干白茶注水下來，村姑陳是劃三圈半。而一碗沖泡過的半干白茶，由于在前一、二沖時已經被沸水浸潤過，毛孔呈半打開狀態(tài)，故注水時只要劃三圈到兩圈半便可。
環(huán)壁注水的要訣，是從上向下，均勻的讓熱水浸沒茶葉的枝與梗。不使一片茶葉遺漏。
環(huán)壁注水的好處，在于可以將干燥的茶葉片，均勻的打濕浸潤，讓其茶味釋放出來。
尤為是沖泡白牡丹、壽眉等枝葉相連的白茶，身形蓬松，環(huán)壁注水才能讓其均勻的接觸到水，讓養(yǎng)分釋放出來。
雨露均沾，就是這樣的道理。
3.注水速度要快。
注水動作要完成得漂亮，是不能慢悠悠來的，得快。
從第一滴水入碗，要注水完成，時間要盡量快，若不然就會增加茶與水接觸的時間。
從而容易泡出苦澀的茶湯。
【第三步，放回水壺】
注水完成后，要立即果斷的將水壺放下，放在一旁或放回底座上，不要有絲毫猶豫，否則會增加茶葉浸在水中的時間、延長出湯的時間，令茶葉被沸水悶泡，沖出苦澀味極重的茶湯來，嚴重影響喝茶人的感官和心情。
當注水結束，水壺放下后，右手平放桌前，另一手準備出茶湯。
若是給客人泡茶，從禮儀角度講，右手不宜握拳，會透出緊張感，自然平放，上身坐直，才更具儀態(tài)美感。
放回茶壺的過程，速度一定要快。稍有遲緩，就會延長茶與沸水接觸的時間，導致內質物過多釋放，既消耗了茶葉的養(yǎng)分，還會讓這第一泡茶湯，變得又苦又澀，影響后續(xù)沖泡效果。
【第四步，合蓋】
放回水壺后，持杯蓋的那只手，就應快速的合上杯蓋，進行泡茶出湯。
合蓋這一細節(jié)，在蓋碗泡茶過程中，是最易被人忽視的技巧。
在泡茶時，合蓋的反應速度，需要盡量加快，并且角度適當，更便于令茶湯形成瀑布狀出水，將茶湯順利傾倒出來。
蓋口的角度大小，決定著出湯過程時候順暢，茶味的濃淡與風味。
過小，茶湯如涓涓細流般倒出，速度跟不上。過大，蓋碗內的葉片，會順著水流方向，落入杯中。
最為適宜合蓋的角度，需要個人在多次練習泡茶過程中，不斷調整手感得出。
在這合蓋這個步驟上，除了蓋口角度大小的問題，還要注意合蓋速度，不要遲緩。
不少朋友，在合上杯蓋時，會拿起蓋子，進行刮末，左刮右刮，上刮下刮，再合蓋出湯。
殊不知，長時間浸在水中的白茶，早就發(fā)出來抗議，用又苦又澀的茶味，表達不滿。
經過慢慢刮末，慢悠悠泡出來的第一沖白茶，會苦得讓人難以入口，高山白茶的那些甘香，清潤，鮮活，全然消失。
【第五步：出湯】
出湯的技術竅門，在于快狠準！
快速出湯，能減少白茶在蓋碗內悶泡的時間，保證其鮮爽清潤的口感。
同時，快出水下更能妥善的利用白茶的養(yǎng)分，保證接下來的沖泡中，這些養(yǎng)分物質能夠有規(guī)律的釋放，帶來恰當的滋味。
若是第一沖，出湯速度就慢，將茶悶杯，后續(xù)的沖泡中，每一沖都會受到這第一沖坐杯延續(xù)下來的，難以消弭的苦澀感。
讓人對這款茶，全然沒了好印象，殊不知，問題出在泡茶上，一步錯，步步錯，難以挽回。
做好快速出湯，手勢動作很關鍵，若不然，不僅出湯速度受影響，還會有燙傷手的風險。
不少朋友，在開始用蓋碗泡茶時，覺得蓋碗容易燙手，問題正出在手法掌握不熟練上。
出湯前，合蓋的角度要留好，在提起蓋碗出湯前，才不會因為調整杯蓋，耽誤時間。
在提起蓋碗前，合蓋角度調整好后，食指按住杯蓋蓋鈕，大拇指和中指，抓扶碗沿，這樣，三個手指間，能形成穩(wěn)定的三角形，將蓋碗抓牢。
手勢動作準備好后，提起蓋碗，快速將其翻轉120度，手心朝外，對準公道杯，快速瀝干茶湯。
讓茶湯順著蓋口開口，迅速的落入公道杯中，出湯動作到了最后，調整出湯方向，將蓋碗底部的茶水，徹底倒出。
這是因為，出湯時，水與茶隨著同一個方向傾斜，大部分的茶水倒出后，留在底部的茶水，因為層層茶葉的阻隔，難以徹底瀝干。
這時，調整方向，方向再次進行出湯動作操作，將茶水徹底瀝干，確保底部滴水不留。
泡茶，出湯不僅要快，更要好，將茶湯徹底瀝干，同時還要準，不讓茶湯灑出公道杯外。
這時，就要在出湯前，將公道杯靠近蓋碗上方，出湯時，讓開口大小與公道杯保持垂直，快狠準的瀝干茶湯。
【第六步，分湯品味】
用公道杯分茶，均勻的將茶水倒入每一位客人杯中。
在分湯的過程中，確保每位客人，杯中的茶水齊平，禮數才能周到。
從前的濕泡法里，分茶湯有“關公巡城”和“韓信點兵”兩道，現如今，改成干泡了，這兩道便少有人使用了。一律改為每位客人先注半杯，一輪過后，如果公道杯中還有余湯，再按順序續(xù)杯。
分湯結束，等茶湯落杯后，客人可以先端起來聞香，待茶湯稍涼卻到適口溫度后，再將其入口。
這時，就可以啜飲品味這第一沖茶湯的曼妙滋味了。
《3》
泡茶，泡出更好的茶味，是每位愛茶人的追求。
用素凈的白瓷蓋碗，泡出一杯好茶，慢動作分解下來，其實并不難。
等到第一沖的茶湯喝茶，便可以泡第二沖茶湯，流程都是相似的。
注水，合蓋，快出水，品湯。
在前面幾沖時，注水和出湯速度，都要快，才能確保茶味得宜。
等泡過五六沖后，根據您手中的茶湯顏色變化和自己的喝茶口味，適當的增加茶與水接觸的時間，延緩幾秒出湯。
品質好的太姥山白茶，都可以套用這套泡茶流程。
在沖泡技法得當下，品質好的白茶，泡上十來沖，完全不在話下。
食罷一覺睡，起來兩碗茶。
吃完火鍋，肚子滾圓，一覺睡下，太撐。
倒是這肚子，還能留下多余的空間，裝茶水。
泡幾杯清新潤口的白牡丹，消食解膩,甚妙。
人生至味，不外于此
《1》
春天里，細如牛毛的雨絲，從清早飄到黃昏，很是惱人。
好在的是，這樣的天氣，適宜吃個熱騰騰的火鍋，祛濕驅寒。
點上個菌菇湯，涮上山藥、白蘿卜、藕片，豆腐，茼蒿，燙點牛肉和魚片，蝦滑，再來碟紅糖糍粑和小酥肉，那些細雨啊，春愁啊，就通通化在了這溫暖的湯鑊里。
火鍋吃到一半，要續(xù)湯水。
服務員拿了個大銅壺，小心翼翼的往里加湯。
李麻花盯著桌上的小酥肉，生怕被壺底碰到了，那大銅壺，放得太低了。
想來是這壺自身重，里面加了清湯后，更重，提起來費力。
再加上續(xù)湯時，必須往低處注湯，否則一不不留神，湯水就會濺出來，弄臟客人的衣服或是燙傷客人，那可就太糟糕了。
過去的老北京，廠甸那片，有個出名的小吃，叫茶湯。此茶湯非彼茶湯，是用糜子面沖出來的。
吃的時候，調好糜子面糊后，用大銅壺沖入滾燙的沸水，將面糊沖熟后，灑上白糖、紅糖、糖桂花即可。
沖茶湯時，那個長嘴闊肚的大銅壺，伙計將身子靠近壺嘴的位置，對壺使拉勁兒，滾熱的水沉墜下去，拿碗的手順著水力搖動，將糜子面燙熟。
這絕活有三點，面糊不夾生，水不溢出碗外，手不會被燙到，真令人嘆為觀止，難怪過去的廟會上，糜子面茶湯能憑此絕活，站穩(wěn)腳跟。
但在吃火鍋加湯時，咱可不樂意看到服務員這樣秀懸壺高沖的絕活，其他的耍技，也需適可而止。
老祖宗說的好，食不言寢不語，吃火鍋時，像那雜耍似的，將一根面扯上半天，再投進鍋里，總感覺，一不留神就要被那根面晃來晃去的面，糊到臉。
吃飯時，不宜炫技。
泡茶時，技術要用到位。
蓋碗泡白茶，若非為更好的茶味效果，而是以表演性質為出發(fā)點的炫技，并不可取。
泡茶，說難也難，說易也易，不外乎注水和出湯而已。
但這注水和出湯間，卻是茶與水相遇，茶味綻放的關鍵。
沖泡白茶，如何注水和出湯，方才能為茶與水，營造出最美好的邂逅，得出最佳茶味呢？
《2》
? ? ? ? ?蓋碗泡茶，沖泡步驟該如何？
【第一步，起手勢】
不知道大家還記不記得，讀書時代的眼保健操，廣播體操，在正式開始前，有個預備動作。
泡茶也是一樣，這樣預備動作，就是起手勢。
蓋碗泡茶，起手勢是用右手端起燒到沸騰的開水壺，左手揭開杯蓋，持在手上，準備注水。
當然，在做起手勢前，要將泡茶的準備工作做好。
1、茶桌上零零散散的物品，規(guī)整清楚，方便取用，蓋碗，水壺，公道杯，茶巾等，都需要擺放在自己最為趁手的位置。
2、將蓋碗燙壺溫杯，用沸水燙洗蓋碗，公道杯，茶杯等，發(fā)散茶味。
3、稱茶。用小克稱，稱出5克干茶，將茶葉密封收納好，放回原處后，再開始泡茶。
【第二步，注水】
將水燒沸后，立馬端起水壺，揭開杯蓋，將滾熱的水，注進去。
在注水時，技術要訣在于三點。
1.往低處注水，將水壺靠近蓋碗。
沖泡白茶，并不需要使用懸壺高沖，一來是110ml的蓋碗，搭配上5克干茶，若是泡枝橫葉闊的壽眉，那整個蓋碗內部空間，基本上被蓬松的梗葉占滿，根本沖不開。
再加之，懸壺高沖，從高處注水，高處急遽而下的水流，遇上干燥的茶葉片，水柱會四處飛散。
當開水濺到茶桌上，便容易濺濕茶桌，若茶桌上鋪著桌布，更是會把桌布給濺濕，有一些質高價貴的桌布，便自此損壞。
另外，如果沸水濺到在坐客人的手上，身上，還會造成燙傷，人家本來是來喝茶的，是一件開心的事，結果茶沒喝到，反被燙到，真是極其破壞氣氛的一件事。
最重要的是，水花四濺之后，注水過程便難以將茶徹底打濕浸潤，讓茶葉均勻釋放出養(yǎng)分，影響茶湯的口感。
是以，在泡白茶時，需要盡量靠近蓋碗和茶葉，從低處往蓋碗內注水。
讓茶葉均勻浸潤入熱水中。
2.采用環(huán)壁注水法。
環(huán)壁注水法，是一種比較適合白茶散茶的注水法。
在注水時，手提茶壺，沿著蓋碗內壁，劃圈圈似的注水，在蓋碗內部，快速的畫一個の字，完成注水。
正常情況下，一碗干白茶注水下來，村姑陳是劃三圈半。而一碗沖泡過的半干白茶，由于在前一、二沖時已經被沸水浸潤過，毛孔呈半打開狀態(tài)，故注水時只要劃三圈到兩圈半便可。
環(huán)壁注水的要訣，是從上向下，均勻的讓熱水浸沒茶葉的枝與梗。不使一片茶葉遺漏。
環(huán)壁注水的好處，在于可以將干燥的茶葉片，均勻的打濕浸潤，讓其茶味釋放出來。
尤為是沖泡白牡丹、壽眉等枝葉相連的白茶，身形蓬松，環(huán)壁注水才能讓其均勻的接觸到水，讓養(yǎng)分釋放出來。
雨露均沾，就是這樣的道理。
3.注水速度要快。
注水動作要完成得漂亮，是不能慢悠悠來的，得快。
從第一滴水入碗，要注水完成，時間要盡量快，若不然就會增加茶與水接觸的時間。
從而容易泡出苦澀的茶湯。
【第三步，放回水壺】
注水完成后，要立即果斷的將水壺放下，放在一旁或放回底座上，不要有絲毫猶豫，否則會增加茶葉浸在水中的時間、延長出湯的時間，令茶葉被沸水悶泡，沖出苦澀味極重的茶湯來，嚴重影響喝茶人的感官和心情。
當注水結束，水壺放下后，右手平放桌前，另一手準備出茶湯。
若是給客人泡茶，從禮儀角度講，右手不宜握拳，會透出緊張感，自然平放，上身坐直，才更具儀態(tài)美感。
放回茶壺的過程，速度一定要快。稍有遲緩，就會延長茶與沸水接觸的時間，導致內質物過多釋放，既消耗了茶葉的養(yǎng)分，還會讓這第一泡茶湯，變得又苦又澀，影響后續(xù)沖泡效果。
【第四步，合蓋】
放回水壺后，持杯蓋的那只手，就應快速的合上杯蓋，進行泡茶出湯。
合蓋這一細節(jié)，在蓋碗泡茶過程中，是最易被人忽視的技巧。
在泡茶時，合蓋的反應速度，需要盡量加快，并且角度適當，更便于令茶湯形成瀑布狀出水，將茶湯順利傾倒出來。
蓋口的角度大小，決定著出湯過程時候順暢，茶味的濃淡與風味。
過小，茶湯如涓涓細流般倒出，速度跟不上。過大，蓋碗內的葉片，會順著水流方向，落入杯中。
最為適宜合蓋的角度，需要個人在多次練習泡茶過程中，不斷調整手感得出。
在這合蓋這個步驟上，除了蓋口角度大小的問題，還要注意合蓋速度，不要遲緩。
不少朋友，在合上杯蓋時，會拿起蓋子，進行刮末，左刮右刮，上刮下刮，再合蓋出湯。
殊不知，長時間浸在水中的白茶，早就發(fā)出來抗議，用又苦又澀的茶味，表達不滿。
經過慢慢刮末，慢悠悠泡出來的第一沖白茶，會苦得讓人難以入口，高山白茶的那些甘香，清潤，鮮活，全然消失。
【第五步：出湯】
出湯的技術竅門，在于快狠準！
快速出湯，能減少白茶在蓋碗內悶泡的時間，保證其鮮爽清潤的口感。
同時，快出水下更能妥善的利用白茶的養(yǎng)分，保證接下來的沖泡中，這些養(yǎng)分物質能夠有規(guī)律的釋放，帶來恰當的滋味。
若是第一沖，出湯速度就慢，將茶悶杯，后續(xù)的沖泡中，每一沖都會受到這第一沖坐杯延續(xù)下來的，難以消弭的苦澀感。
讓人對這款茶，全然沒了好印象，殊不知，問題出在泡茶上，一步錯，步步錯，難以挽回。
做好快速出湯，手勢動作很關鍵，若不然，不僅出湯速度受影響，還會有燙傷手的風險。
不少朋友，在開始用蓋碗泡茶時，覺得蓋碗容易燙手，問題正出在手法掌握不熟練上。
出湯前，合蓋的角度要留好，在提起蓋碗出湯前，才不會因為調整杯蓋，耽誤時間。
在提起蓋碗前，合蓋角度調整好后，食指按住杯蓋蓋鈕，大拇指和中指，抓扶碗沿，這樣，三個手指間，能形成穩(wěn)定的三角形，將蓋碗抓牢。
手勢動作準備好后，提起蓋碗，快速將其翻轉120度，手心朝外，對準公道杯，快速瀝干茶湯。
讓茶湯順著蓋口開口，迅速的落入公道杯中，出湯動作到了最后，調整出湯方向，將蓋碗底部的茶水，徹底倒出。
這是因為，出湯時，水與茶隨著同一個方向傾斜，大部分的茶水倒出后，留在底部的茶水，因為層層茶葉的阻隔，難以徹底瀝干。
這時，調整方向，方向再次進行出湯動作操作，將茶水徹底瀝干，確保底部滴水不留。
泡茶，出湯不僅要快，更要好，將茶湯徹底瀝干，同時還要準，不讓茶湯灑出公道杯外。
這時，就要在出湯前，將公道杯靠近蓋碗上方，出湯時，讓開口大小與公道杯保持垂直，快狠準的瀝干茶湯。
【第六步，分湯品味】
用公道杯分茶，均勻的將茶水倒入每一位客人杯中。
在分湯的過程中，確保每位客人，杯中的茶水齊平，禮數才能周到。
從前的濕泡法里，分茶湯有“關公巡城”和“韓信點兵”兩道，現如今，改成干泡了，這兩道便少有人使用了。一律改為每位客人先注半杯，一輪過后，如果公道杯中還有余湯，再按順序續(xù)杯。
分湯結束，等茶湯落杯后，客人可以先端起來聞香，待茶湯稍涼卻到適口溫度后，再將其入口。
這時，就可以啜飲品味這第一沖茶湯的曼妙滋味了。
《3》
泡茶，泡出更好的茶味，是每位愛茶人的追求。
用素凈的白瓷蓋碗，泡出一杯好茶，慢動作分解下來，其實并不難。
等到第一沖的茶湯喝茶，便可以泡第二沖茶湯，流程都是相似的。
注水，合蓋，快出水，品湯。
在前面幾沖時，注水和出湯速度，都要快，才能確保茶味得宜。
等泡過五六沖后，根據您手中的茶湯顏色變化和自己的喝茶口味，適當的增加茶與水接觸的時間，延緩幾秒出湯。
品質好的太姥山白茶，都可以套用這套泡茶流程。
在沖泡技法得當下，品質好的白茶，泡上十來沖，完全不在話下。
食罷一覺睡，起來兩碗茶。
吃完火鍋，肚子滾圓，一覺睡下，太撐。
倒是這肚子，還能留下多余的空間，裝茶水。
泡幾杯清新潤口的白牡丹，消食解膩,甚妙。
人生至味，不外于此
古人云“器為茶之父，水為茶之母”，茶具是構成茶道美學的一個重要元素。
茶器和茶的關系，如同水和茶的關系一樣密不可分，茶具的好壞和美感，影響著品茶的質量和品茶人的心情。
銀壺、鐵壺、銅壺煮水泡茶，分別都有哪些好處吶？
銀壺
? ?軟水作用：銀壺煮水，能使水質變軟變薄，有很好的軟水效應。古人謂之“若絹水”就是說水質的柔薄爽滑，猶如絲絹。
? ?祛除異味、保健作用：銀潔凈無味，而且熱化學性質穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導性強，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，能有效預防多種心血管疾病。
? ? 殺菌作用：銀壺煮水時所釋放出的銀離子穩(wěn)定性極高，活躍性低，且導熱快，質地柔軟，不易受化學物質腐蝕。在水里產生的帶正電的銀離子可將細菌吸附并將細菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉，起到殺菌的效果。每升水中只要含有5000萬分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細菌死亡。
銀壺的功效還體現在以下幾個方面：
1、防腐保鮮：因銀離子具有殺菌、抗菌功能，因此用銀杯盛放水或飲料不易發(fā)酵變酸；
2、疾病的治療：長期使用銀壺，對眼結膜炎、腸炎等疾病有一定的治療作用；
3、安五臟、定心神、正驚悸、除邪氣；
4、防止感染，促進愈合：若皮膚碰傷，將銀器貼在傷口上可防止感染，促進傷口愈合；
5、凈化水質：銀離子可以殺滅水中的有害雜質、有害物質、吸附異味，凈化水質。
鐵壺
? ? 煮茶利器：鐵壺燒水沸點溫度高，保溫時間長，煮水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。
? ?山泉水效應：山泉水經由山林下砂巖層過濾，含微量的礦物質，特別是鐵離子和極少的氯化物，水質甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
? ? 補鐵專家：科學家們早已發(fā)現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發(fā)展。實驗證明，用鐵壺煮水泡茶可增加鐵質的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的鐵離子，可以補充人體所需鐵質從而有效地預防缺鐵性貧血。
銅壺
? ? 銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺鐵性貧血，但是20%-30%缺鐵性貧血常規(guī)給予的鐵劑治療難以見效，原因是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內鐵離子的吸收、利用、轉化及紅細胞代謝的催化劑。因此，銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成，使貧血難以改善。
? ? 銅有預防癌癥的作用。據報道銅元素能抑制癌細胞DNA的轉錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌癥。因為，癌癥患者人體內銅元素含量都低。我國一些邊遠地區(qū)的婦女兒童有佩帶銅墜、銅項圈等銅制飾品的習慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制餐具，這些地區(qū)的癌癥發(fā)病率就很低。
? ? 銅能預防心血管疾病。過去人們把冠心病的主要原因歸咎于高脂飲食，而近年來美國科學家的研究證實，體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質，在合成過程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見，當銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，就會對心血管病的發(fā)生起到推波助瀾的作用。
番外小知識：
? ?? ? 過去，人們對銅綠了解不多，甚至有人認為它是有毒的。銅綠的性能其實非常穩(wěn)定，根據日本東京大學醫(yī)學部的“銅的衛(wèi)生學報告”得知，銅綠不溶于冷水和熱水，進入體內后也不會被吸收。所以，銅綠無毒，對人體無害。
延伸小結
【銀壺】
銀壺煮水有軟水功效，而且可殺菌，銀潔凈無味，熱化學性穩(wěn)定，不易生銹，不會讓茶湯沾染異味。
【鐵壺】
鐵壺煮水的沸點高，能泡出茶湯的各種層次感，而且鐵壺煮水有山泉水效果，水質更甘甜。鐵壺煮水更適合沖泡發(fā)酵較重的茶葉，如紅茶、黑茶類（普洱、陳茶等）。
【銅壺】
銅壺的銅離子對人體預防各類疾病非常有益，銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，對身體十分有益。
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??今日推薦??
如初? 玻璃公道杯
創(chuàng)意防燙手把，高硅磞加厚玻璃。采用人工吹制，耐冷熱溫差，無懼高溫，表面光滑均勻。出水順，斷水干脆，造型簡約，有著簡單卻優(yōu)雅的曲線。
