無論新茶人還是老茶客，心里最憂慮的事，應該都是：有好茶要怎么喝？
因為對茶的那份喜愛，讓我們既想喝好，又怕浪費。有時面對喜歡的茶葉，不敢施展手腳，東問西問也得不到一個權威的答案。
其實掌握一些必要的喝茶常識，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶帶來的負面效果。
“頭道水，二道茶，三道四道是精華”
其實世間萬物皆有因果邏輯，泡茶也是。只有從第一步開始準備好，泡茶的過程就變得既簡單又美妙，學會下面這個步驟，泡出來的茶一定如甘露般美味。
第一步：滾水燙杯↓↓↓
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。
尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。而且也是為把茶放進杯中后，可以讓茶先慢慢蘇醒，也稱醒茶。
第二步? 浸泡十秒↓↓↓
放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，浸泡10-30秒，讓茶葉先變得溫潤，同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。
注：如為不發(fā)酵茶（如綠茶等）不需要將水倒掉。
第三步? 頭三道茶要淡喝↓↓↓
所謂 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。
由于茶葉中的營養(yǎng)物質在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來，喝太多反而對健康不好。如果喜歡濃茶的朋友，可以忽略。
經(jīng)過了以上三個步驟以后，一杯精粹的茶就算徹底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面。
喝茶，要堅持八不飲原則
茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式，然而茶并不是可以隨便亂喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不會有任何好處，還會對我們的健康產生不良的后果。
下面我們就一起來看看喝茶都有哪些講究吧！
過濃不飲
濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶后可能會出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象，易造成病情反復。
睡前不飲
這一點對于初期飲茶者尤為重要。很多人睡前飲茶后，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)，有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人要特別注意。
餐前不飲
進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。
酒后不飲
飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起到利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大的刺激作用，會影響腎功能，所以，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合二為一，更增強了對心臟的刺激。所以，心臟病患者酒后喝茶危害更大。
謹慎用茶水服藥
有些人尤其是愛喝茶的人，會選擇用茶水來送藥，殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉淀，會改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥最好還是用白開水。
但是有些藥使用茶水服用會產生不一樣的效果，有助于身體吸收，所以吃藥謹遵醫(yī)囑，注意藥性的發(fā)揮，再選擇是否與茶水同用。
隔夜茶不飲
隔夜茶因擱置時間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的復雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導“隔夜茶，拉肚子”看來真是自有道理的。
四季有別
春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
春季飲花茶可以散發(fā)一冬積存在人體內的寒邪，促進人體陽氣發(fā)生。
綠茶性味苦寒，夏季飲綠茶為佳，可清熱、消暑、解毒、止渴、強心。
青茶不寒不熱，秋季飲青茶能消除體內的余熱，恢復津液。
冬季飲紅茶最為理想，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化、補身體，使人體強壯。
喝茶有量
雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。
患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍者不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
其實，喝茶是一種生活方式
?喝茶會讓審美更提升
布置一個茶席，構圖、擺件、插花搭配，你的生活美感會越來越好。
?喝茶會讓談資更豐富
把茶當成名片，在合適的場合，與其介紹自己的名字，不如告訴別人你喜歡的茶，帶出自己的性格，以及擅長的領域，讓人產生記憶聯(lián)結。有意思的人，不按套路出牌其實是最有個性的套路。
?喝茶會讓旅行更精致
來一場說走就走的旅行，也可以擁有路途的歸屬感。在每一個有茶樹的目的地，摘一片茶鮮葉，記錄時間和地點，夾入筆記本。自然累積，無需著意，經(jīng)時間發(fā)酵，就是你的“茶樹旅行筆記”。
?喝茶會讓身心更愉悅
即使任性，你也要給自己一天，讓心靈暫離困囿，讓身體自在舒展。泡一壺清茶，讓身體聆聽心靈的節(jié)奏?？此啤盁o聊”的時間空檔，其實帶給你的，是來自心底的答案。
因為追求寧靜之心，我們向往自然；因為向往自然，我們喜歡喝茶。
端起茶杯，忘記煩惱。用科學的知識，解決喝茶的疑惑。
但是關于“頭道茶”是否要飲用，你有什么看法和經(jīng)驗呢？歡迎分享一下哦！
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63方程式第158期 茶業(yè)復興沙龍第266期
品道茶傳家 聊定制茶禮
從私人定制到企業(yè)定制
定制茶一直是普洱茶的重要形態(tài)
企業(yè)定制要求合作共贏
私人定制講究個性用心
關于定制茶的現(xiàn)狀和未來
我們來認真聊聊
時間：2019年12月25日下午2：30～4：30
地點：昆明市雄達茶城莽枝路3號茶業(yè)復興
活動免費參與，具體請到六大茶山官微了解報名
品鑒茶品：道茶傳家
道茶傳家由張三愚先生和阮殿蓉女士兩人歷時多年，將云南茶山分為九大區(qū)域，每個區(qū)域的藏茶中選擇九個最高品質的山頭、村寨，共計九大產區(qū)，八十一山頭（村、寨）茶。以《道德經(jīng)》八十一章序為例，一山一茶一章道德經(jīng)，形成獨一無二的道茶傳家收藏級普洱茶套茶系列。
《道茶傳家》全套系列共92餅僅限量3000套
【基礎信息出品人】
關于張三愚先生
張三愚先生，字向華，湖北武當山人。中國終南山老子學院創(chuàng)始人，《道德經(jīng)》新譯作者，武當山張三愚茶博物館館長，一帶一路“中國茶文化館”籌建人。自2008年始，張三愚先生積極在全球推廣“以茶為師”的人文茶道和“我在杯中”的心靈茶道，致力于將中國茶和新世紀的茶道推向全世界。
關于阮殿蓉女士
阮殿蓉女士，1968年生，回族，云南昭通人。阮殿蓉自1998年擔任勐海茶廠廠長開始，就與普洱茶結下世紀情緣。2002年創(chuàng)辦了云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司。她系“2011~2020云茶產業(yè)發(fā)展振興規(guī)劃專家組”成員、普洱茶國家標準參與制訂者、全國茶葉標準化技術委員會普洱茶工作組技術委員會委員、中國茶葉流通協(xié)會副會長、云南省茶葉流通協(xié)會常務副會長、云南普洱茶協(xié)會常務副會長。2013年獲評中國茶葉行業(yè)年十大經(jīng)濟人物。阮殿蓉女士致力于普洱茶文化的挖掘、整理和傳播。撰寫并出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》等茶文化著作。
關于六山定制
六大茶山的茶葉定制業(yè)務十分完善，分為企業(yè)定制和私人定制兩個方面。2002年建廠以來，六大茶山憑借雄厚的資源和技術優(yōu)勢，開始承接企業(yè)定制，這些定制產品在市場上獲得了很高的評價。經(jīng)過17年的辛勤耕耘，六大茶山的定制業(yè)務更加成熟，服務更加完善，通過企業(yè)定制來實現(xiàn)獨特、個性、緊密的服務。
企業(yè)定制茶，定制方除了可以提升自己品牌價值，還可以用于企業(yè)的日常活動中，包括周年慶典、公司年會、員工福利、商務禮品等各個方面。通過茶葉，我們可以在中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代公司文化之間架起一座橋梁。
2006年臺灣唐人工藝定制
2005年香港福茗堂定制
2005年北京張一元定制
2006年中茶定制
2014年老舍茶館定制
除了企業(yè)定制，2016年7月，六大茶山私人定制業(yè)務全面升級，只要你心里所想，心中有念，想要用一片普洱茶來記憶你人生的重大時刻，六大茶山都可以滿足您的需求。為了滿足茶友多樣化的需求，六大茶山的私人定制提供婚禮定制、軌跡定制、個性定制和紀念定制。六大茶山的私人定制一片起定，沒有高起訂量的要求，滿足茶友個性需求。
正如六大茶山一直所說的：一片普洱是歲月的珍藏，是情誼的鐫刻，是美好生活的珍藏。
六大茶山私人訂制
六大茶山私人訂制
關于63方程式
63方程式就是6次出水、3次開湯
每款茶沖泡出湯6次，每次20秒
審評杯悶泡三次，分別為5分鐘、3分鐘、3分鐘
品鑒會的目的是對茶葉品質有相對客觀的認知，所以沖泡方法必須統(tǒng)一。6次出水，每一泡20秒的設定，可以讓品鑒者對茶葉浸出的濃淡順序有一個直觀的感受。之后我們可以根據(jù)茶樣在這6次沖泡的表現(xiàn)，調整出最適合茶葉浸出的方案。“533”三次開湯，繼續(xù)尋找茶品的特點，重復出湯，反復品飲，360°考察一款茶。
63方程式第158期
茶業(yè)復興沙龍第266期
我們來認真聊聊
關于定制茶的現(xiàn)狀和未來
時間：2019年12月25日下午2：30～4：30
地點：昆明市雄達茶城莽枝路3號茶業(yè)復興
活動可免費參與
人們喜歡在閑暇時候，慢慢泡一壺茶，享受悠閑時光。不過，不是每個人所有時候都適合喝茶養(yǎng)生。一起來看一下，哪些狀況下，不宜喝茶。
01、發(fā)燒忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
02、肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，會有損肝臟組織。
03、神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，易引起失眠，加重病情。
可以在上午及午后各飲一次茶，上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。
04、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒智力正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。
05、婦女哺乳期不宜飲濃茶
哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
06、潰瘍病患者慎飲茶
茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。
但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。
07、營養(yǎng)不良忌飲茶
茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會更加營養(yǎng)不良。
08、醉酒慎飲茶
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶有利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。
因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果或小口飲醋等方法，加快人體的新陳代謝，使酒醉緩解。
9、慎用茶水服藥
藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。
茶葉中的鞣質、茶堿可以和某些藥物發(fā)生化學變化，因而，在服用催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。
而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。
另外，在民間常認為服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10、貧血患者忌飲茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
11、尿結石患者忌飲茶
尿路結石通常是草酸鈣結石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。
12、忌空腹飲茶
空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
13、忌飯前后大量飲茶
飯前后20分鐘左右不宜飲茶。若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發(fā)生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。
14、忌睡前飲茶
睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。
15、忌飲隔夜茶
飲茶以泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質，飲了易生病。
16、忌飲頭道茶
現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。
頭道茶其實是洗茶的水，應盡快到出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶。
17、忌飲用劣質茶或變質茶
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。
優(yōu)質茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。
18、兒童不宜喝濃茶
因為茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。
兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。對于學齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。
19、冠心病患者謹慎喝茶
對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶。
與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
20、老年人不宜飲生茶
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發(fā)不多，香味帶嚴重的生青氣。
老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香后即可飲用。
21、高血壓患者不宜飲濃茶
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。
高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高，不利于健康。
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