《中國(guó)茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡(jiǎn)單的重復(fù),而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經(jīng)過編者匠心獨(dú)運(yùn)的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對(duì)茶文化研究者來說當(dāng)是案頭必備之書。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。
我們不厭其煩地抄錄《中國(guó)茶書全集》的目次，并不是簡(jiǎn)單的重復(fù)，而是因?yàn)檫@份所收茶書的目次,起碼可以說明其多方面的特色:
第一、《中國(guó)茶書全集》按照資料的原始面目收錄了清代以前的重要茶書,是唐、宋、明、清茶書之集大成者,用編者自己的話說,“已將中國(guó)茶史研究的重要書籍,大抵網(wǎng)羅了?！辈贿^,也還有一些未收之作,而“未被《茶書》全集所收的茶書,有的雖名日一書,然嚴(yán)格說來,只不過是數(shù)百字的一篇文章而已,本書即省略未收?！?/p>
第二《中國(guó)茶書全集》所收的茶書版本務(wù)求精良,其中有些茶書在中國(guó)也是稀有的善本,甚至還是目前僅見的孤本。這些茶書,既有他個(gè)人的收藏,又有多年來從日本國(guó)內(nèi)各主要典藏漢籍圖書館或漢學(xué)家處所得。如據(jù)布目潮漢教授調(diào)查了解,作為本書主體的中國(guó)明代萬歷四十年(1612)喻政的《茶書》,今日在中國(guó)僅南京圖書館藏有一部萬歷四十一年序的再刊增修本(本書簡(jiǎn)稱乙本),為善本書。而在日本則存有數(shù)部，其中內(nèi)閣文庫藏有二部,乙本是幕府大學(xué)頭林家的舊藏,另一部是早于乙本的萬歷四十年序的初刊本(本書簡(jiǎn)稱甲本),是由舊紅葉山文庫所藏而來,原是德川幕府的舊藏。本書將甲本全部完整收錄,乙本則收其增修部分。又如，編者將所藏的明版鄭恩校本《茶經(jīng)》,與京都某書店所藏相同的版本的缺頁部分彼此互補(bǔ),影印交換,使《鄭恩校本茶經(jīng)》復(fù)原而成完本。再如，收在下卷44的“古香齋寶藏蔡帖卷二(蔡襄親筆的《絹本茶錄》”則是神田喜一郎博士生前的珍藏,此件十分可貴。古代茶書極少受到重視,有的僅一種版本,現(xiàn)該書收入《茶經(jīng)》和《茶錄》的多種版本,也就顯得極為難得。
第三、該書既使讀者了解目前日本收藏中國(guó)舊刊茶書的梗概,又由于和刻本的收錄,也讓人們知道日本翻刻中國(guó)茶書面貌。同時(shí),大典禪師的《茶經(jīng)詳說》、春田永年的《茶經(jīng)中卷茶器圖解》,在日本的《茶經(jīng)》研究上有一定的歷史地位。
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在布目潮漢所編撰的著作中,最有影響和使用價(jià)值的，是取中國(guó)古代刊行的茶書善本與日本的和刻本影印合編而成的《中國(guó)茶書全集》。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。
《中國(guó)茶書全集》幾乎網(wǎng)羅中國(guó)茶書的重要著作,并且均為原本影印,省減了尋找原始材料的不便。但因售價(jià)昂貴,一般人員不易得見,現(xiàn)特將該書所收茶書目次照錄如下:
二、《茶書》(《茶書全集》)未收的茶書
(一)大觀茶論宋徽宗
29.大觀茶論說郛?九十三內(nèi)閣文庫藏
30.大觀茶論明鈔說郛卷五十二上海商務(wù)印書館排印
(二)31.芥茶箋明馮可賓廣百川學(xué)海癸集內(nèi)閣文庫藏
(三)32.陽羨茗壺系明周高起檀幾叢書二集卷四十六內(nèi)閣文庫藏
(四)33.洞山界茶系明周高起檀幾叢書二集卷四十七內(nèi)閣文庫藏
(五)34.茶史清劉源長(zhǎng)附茶史補(bǔ)清余懷杏雨書屋藏
下卷
三、茶經(jīng)的各種版本與注解書
(一)35.茶經(jīng)舊刊百川學(xué)海乙集下宮內(nèi)廳書陵部藏
(二)36.茶經(jīng)明嘉靖壬寅(二十一年)序竟陵刊本杏雨書屋藏
(三)37.茶經(jīng)明鄭煾校本布目潮沨藏
(四)38.茶經(jīng)明鄭煾校日本春秋館翻刻本內(nèi)閣文庫藏
(五)39.續(xù)茶經(jīng)清陸廷燦內(nèi)閣文庫藏
(六)40.茶經(jīng)詳說日本大典禪師內(nèi)閣文庫藏
(七)41.茶經(jīng)圖考筆者未詳布目潮沨藏(卷末收錄)
(八)42.茶經(jīng)中卷茶器圖解日本春田永年國(guó)立國(guó)會(huì)圖書館藏
四、蔡襄的《茶錄》、《宣和北苑貢茶錄》、《北苑別錄》的各種版本與《茶集》的日本翻刻本
(一)43.茶錄明弘治十年序華氏刊本百川學(xué)海壬集內(nèi)閣文庫藏
(二)44.茶錄古香齋寶藏蔡帖卷二神田一郎藏
(三)45.宣和北苑貢茶錄讀畫齋叢書辛集內(nèi)閣文庫藏
(四)46.北苑別錄讀畫齋叢書辛集內(nèi)閣文庫藏
(五)47.茶集明喻政日本文化甲子(元年)序本內(nèi)閣文庫藏
五、附錄
48.茶董明夏樹芳日本寶歷八年刊本內(nèi)閣文庫藏
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態(tài)度：天價(jià)茶未必不合理
茶葉圈里的新聞很難有新意。總是圍繞著農(nóng)殘、高價(jià)、健康這幾個(gè)話題。
農(nóng)殘的確值得關(guān)注，然而，我還是要問一句：我們是認(rèn)真的嗎？我們對(duì)于健康和生命的安全是認(rèn)真的嗎？
闖紅燈會(huì)死，還是有那么多人闖紅燈；
抽煙有害健康，還是有那么多的人在抽；
喝某樂會(huì)骨質(zhì)疏松，還是有那么多人在喝；
熬夜不好，我們依舊在熬夜。
關(guān)于茶的農(nóng)殘和高價(jià)，其實(shí)也只是找不到選題的時(shí)候再次拉出來溜一圈而已。
話說回來，寫著抵制天價(jià)茶的人應(yīng)該都沒有買過天價(jià)茶。當(dāng)然，這里也包括我。
不過，我還是喝過一些極好極好的茶。至于價(jià)錢，這里就不說了。
我的態(tài)度是：高價(jià)茶是不需要去抵制的。
每年鬧點(diǎn)兒高價(jià)茶的新聞，倒是讓很多不關(guān)心茶的人對(duì)于茶多了幾分關(guān)注。就像某些明星為了流量肯自黑一樣，畢竟黑紅也是紅。
當(dāng)然，天價(jià)茶和明星的緋聞?dòng)斜举|(zhì)的區(qū)別。因?yàn)橐话愣?，天價(jià)茶品質(zhì)還真的都不錯(cuò)。試想，買天價(jià)茶的人真的都是傻子？如果是傻子，怎么會(huì)有那么多的錢來買這個(gè)天價(jià)茶？
天價(jià)，其實(shí)只是一個(gè)相對(duì)而言的概念。在我們心目中的天價(jià)，于別人而言也許未必，畢竟貧窮限制了我們的想象。這句話平時(shí)說好像就是一個(gè)笑話，靜下來想一想，是真的有可能。
還記得撕蔥的狗狗戴了四塊蘋果手表的照片嗎？當(dāng)我們還在為著溫飽、房貸披星戴月的時(shí)候，我們咬咬牙都未必買的東西，別人家的狗狗可以戴四塊。
還記得當(dāng)初梁朝偉的婚禮花了幾個(gè)億。報(bào)道說是奢侈的婚禮。這是對(duì)于老百姓而言。對(duì)于梁朝偉來說，這只是他的部分收入而已。即使花了幾個(gè)億，他想買豪車依舊可以買，想去旅游就去哪兒。反觀我們百姓，把后面幾十年的收入都放到這一場(chǎng)婚禮里面去。貴或者便宜，都是相對(duì)的。
茶葉，是一個(gè)商品。商品的價(jià)格是由供給和需求決定的。同樣的東西，你喜歡有這個(gè)需求且需求很迫切就可能當(dāng)成寶；你不喜歡，可能就真的一文不值?；蛘吣阕R(shí)貨，看到其潛在價(jià)值，它就價(jià)值萬金；不識(shí)貨則棄之如弊帚。
不要說老茶不好喝，老茶都是騙子的手段。我們不否認(rèn)茶行業(yè)和其他行業(yè)一樣也會(huì)有騙子、忽悠er。然而，大多數(shù)情況下，我看到的一些茶人確實(shí)買到手的也是好茶。一個(gè)騙子就是一顆老鼠屎，能壞了一大鍋無辜的湯，這也是真實(shí)存在的。
茶文化圈里確實(shí)有很多的忽悠er，正是因?yàn)橛辛诉@些人，讓很多愛茶人士以為圈里全是大忽悠，茶都是忽悠出去的。甚至有人呼吁：要把茶還給生活！其實(shí)，茶何曾離開過生活？說茶葉貴到讓大家都喝不起了，這絕對(duì)是一個(gè)謠言。
我們只要到茶葉市場(chǎng)，甚至是去茶葉店里去看看，從幾十到幾千、幾萬的茶葉都有。你挑選適合自己口味、匹配自己錢包的不就行了嗎？
我們總是希望這知道那個(gè)很貴的茶葉是什么味道，也總是會(huì)被這些標(biāo)價(jià)好貴的茶葉吸引，然后心就亂了，葡萄就酸了，然后就開始覺得茶葉太貴了。
我個(gè)人覺得品質(zhì)好的茶葉貴一些是正常的。特別好的特別貴也正常；特別稀少的特別貴也正常。好東西太便宜，本身就是一種不公平。
好的茶葉原材料本身就稀少，用珍貴的材料做出好茶本身也是一件不容易的事情。
茶葉既然是商品，遵循基本的市場(chǎng)規(guī)則沒什么不好。我買不起天價(jià)茶，也沒能力賣天價(jià)茶。不過，我個(gè)人覺得這個(gè)時(shí)代還是挺好的。茶文化的發(fā)展可以說是日新月異，而茶葉品種的豐富程度也讓人覺得歡喜，使得越來越多的人有條件喜歡上喝茶這件事。
天價(jià)的茶葉和天價(jià)的字畫、古董是一樣，所謂貨賣愛家也是這樣的道理。如果有一天，天價(jià)茶成為了過街老鼠，未必是好事。
一件好的藝術(shù)品從來就不是按照所謂的原材料來定價(jià)的?；蛘哒f稀缺的東西就不能按照平常的規(guī)則來對(duì)待。
在我的心里，我真的希望每一個(gè)人都能喝得上天價(jià)茶，喝得起天價(jià)茶，那說明我們的經(jīng)濟(jì)水平，已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)極高的高度，說明我們的百姓富裕程度也到達(dá)了一個(gè)極高的高度。
我真的非常期待那一天的到來。那個(gè)時(shí)候茶文化的豐富程度也一定會(huì)讓現(xiàn)在的我們瞠目結(jié)舌。
作者簡(jiǎn)介：葉羽晴川，著名作家，茶文化專家，湖北赤壁人，愛茶成癡。出版有《一品茶香》、《輕松喝普洱》、《輕松喝綠茶》、《圖解中國(guó)茶》、《中華茶書選輯》、《普洱茶尋源》等茶文化系列專著二十余本。在泛華文地區(qū)均有廣泛影響。
注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自一如茶香，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
