原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

土林鳳凰沱茶廠

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促茶業(yè)發(fā)展:“鳳凰沱茶”創(chuàng)始人林興云再出征

南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會(huì)自成立以來,一直踐行“創(chuàng)品牌、強(qiáng)流通、謀合作、促發(fā)展”的宗旨,積極推動(dòng)南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)打造“鳳凰沱茶”區(qū)域公共品牌進(jìn)程。南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長劉大勇邀請(qǐng)“鳳凰沱茶”創(chuàng)始人林興云老先生重回南澗縣,拜訪三家“鳳凰沱茶”直系傳承企業(yè)云南土林茶業(yè)有限公司、南澗鳳凰沱茶有限公司、云南南澗茶廠,并前往南澗彝族自治縣羅伯克茶場。林興云參觀會(huì)員單位車間及產(chǎn)品,為南澗縣“鳳凰沱茶”、南澗綠茶出謀劃策,推進(jìn)南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2022年,南澗彝族自治縣被列為云南省重點(diǎn)幫扶縣“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)示范創(chuàng)建縣。南澗的種茶、制茶歷史,距今已有上千年,而真正使南澗在普洱茶界享有盛名的產(chǎn)品非“鳳凰沱茶”莫屬?!傍P凰沱茶”的成功帶動(dòng)了南澗縣茶產(chǎn)業(yè)的騰飛發(fā)展,解決上千茶農(nóng)、制茶工人的就業(yè)問題,衍生多家生產(chǎn)“鳳凰沱茶”并不斷創(chuàng)新發(fā)展的南澗茶企,推動(dòng)南澗縣脫貧攻堅(jiān)歷史進(jìn)程,目前在助推鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著不可替代的作用。

云南土林茶業(yè)有限公司:土林鳳凰

林興云1935年生人,先后在鳳慶茶廠、下關(guān)茶廠擔(dān)任技術(shù)崗位。1984年,已有三十年制茶經(jīng)驗(yàn)的林興云受邀到南澗縣;1985年,林興云創(chuàng)辦南澗縣國營茶廠擔(dān)任廠長,7萬元起家,四年資產(chǎn)發(fā)展到四百多萬。憑借“鳳凰沱茶”,在中國沿海改革開放的號(hào)角剛吹響不久,深藏中國西南邊陲的“南澗國營茶廠便創(chuàng)造了出口創(chuàng)匯700萬/年的偉績,這也使得林興云曾經(jīng)一度成為中國創(chuàng)業(yè)名人榜的傳奇人物。

據(jù)林興云回憶,“鳳凰沱茶”取自南澗縣境內(nèi)的鳳凰山。1986年注冊(cè)”土林“品牌,來源于南澗縣土林景區(qū)?!巴亮著P凰”牌“鳳凰沱茶”獨(dú)具地域特色,尤其以普洱熟沱的工藝聞名于世。本次來到清華土林茶廠,林興云針對(duì)正在生產(chǎn)的“土林鳳凰”牌“鳳凰沱茶”也提出多項(xiàng)建議。

協(xié)會(huì)會(huì)長、云南土林茶業(yè)董事長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會(huì)理事單位云南土林茶業(yè)有限公司(即清華土林茶廠),云南土林茶業(yè)有限公司黨支部書記字紹秀陪同林興云參觀產(chǎn)品展區(qū),共同回憶1985年至今的企業(yè)歷程,茶廠創(chuàng)立、鳳凰沱茶出世、企業(yè)改制、清華幫扶......三十七年砥礪奮進(jìn),如今企業(yè)注冊(cè)資金7300萬元,產(chǎn)品品類豐富,“土林”鳳凰沱茶品牌價(jià)值達(dá)1.06億元,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外,譽(yù)滿世界,不斷書寫著“土林”鳳凰沱茶的不老傳說。

南澗鳳凰沱茶有限公司:鑫鳳凰


1989年林興云離開南澗國營茶廠,“鳳凰沱茶”也因此停產(chǎn)數(shù)年。1999年年已古稀的林興云再次“出山”,經(jīng)過多年考察選定了李世章傳授“鳳凰沱茶”制作技藝,開始籌備復(fù)興“鳳凰沱茶”事宜。

在林興云老先生的支持下,2005年云南南澗鳳凰沱茶廠成立,并開始生產(chǎn)“鑫鳳凰”牌鳳凰沱茶。2015年,為更好地復(fù)興鳳凰沱茶,助推南澗縣茶產(chǎn)業(yè),李世章成立南澗鳳凰沱茶有限公司。


協(xié)會(huì)會(huì)長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會(huì)秘書長單位南澗鳳凰沱茶有限公司,與李世章說起“鑫鳳凰”創(chuàng)立十余年的發(fā)展歷程,并對(duì)“鑫鳳凰”的未來發(fā)展提出自己的想法與建議。2007年鳳凰沱茶廠成為2008年北京奧運(yùn)普洱唯一指定生產(chǎn)企業(yè);2009年“鑫鳳凰”商標(biāo)獲“云南省著名商標(biāo)”稱號(hào),同年成功出口茶葉到韓國,再續(xù)林興云老先生的創(chuàng)匯佳話。

云南南澗茶廠:古德鳳凰

1988年,南澗國營茶廠停產(chǎn)整頓。曾與林興云共同建廠的楊志勇在1990年創(chuàng)建了“南澗縣茶葉公司”,任縣茶辦副主任兼茶葉公司總經(jīng)理,公司改制成股份制企業(yè)后,楊志勇被調(diào)回縣政府茶辦從事茶葉產(chǎn)業(yè)行政管理工作。


2004年,在縣政府的支持下楊志勇創(chuàng)辦云南南澗茶廠,旨在重建原南澗國營茶廠。云南南澗茶廠生產(chǎn)“古德鳳凰”牌鳳凰沱茶,寓意鳳凰涅槃,古德流芳。2012年,楊志勇退休,將茶廠整體轉(zhuǎn)讓給原茶廠高級(jí)管理人員周開忠及其家人經(jīng)營至今。

協(xié)會(huì)會(huì)長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會(huì)副會(huì)長單位云南南澗茶廠,周開忠及兒子周紅海帶領(lǐng)林興云一行參觀制造車間及“古德鳳凰”鳳凰沱茶產(chǎn)品。經(jīng)過多年發(fā)展,云南南澗茶廠已發(fā)展為云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營州級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè),林興云盛贊云南南澗茶廠現(xiàn)代化的制茶設(shè)備,并針對(duì)“鳳凰沱茶”生產(chǎn)方面提出建議。

南澗彝族自治縣羅伯克茶場


南澗彝族自治縣羅伯克茶場建于1964年,在南澗縣大辦集體茶場浪潮中誕生,由公郎鎮(zhèn)鳳嶺村民委員會(huì)管轄,屬社聯(lián)辦集體企業(yè)。1981年底完善了茶葉聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,李正林成為羅伯克茶場負(fù)責(zé)人。

羅伯克茶場位于瀾滄江、漾江之間的無量山脈延伸處,瀾滄江支流的羅伯克河畔,距南澗縣縣城60公里。1991年修通茶場公路,從此逐步告別了人背馬馱的歷史;1992年建設(shè)茶葉精制加工生產(chǎn)線,創(chuàng)立了“羅伯克牌綠茶”品牌,經(jīng)過多年發(fā)展現(xiàn)已代表南澗綠茶的標(biāo)桿水平。林興云向李正林及其家人針對(duì)南澗綠茶的品牌化打造和產(chǎn)品多樣性提出建議。

  

協(xié)會(huì)會(huì)長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會(huì)理事單位南澗彝族自治縣羅伯克茶場,在羅伯克茶場發(fā)展過程中,從栽種茶樹到制茶技藝,林興云也為李正林提供了多項(xiàng)幫助。兩位年過耄耋之年的老人親切握手、相談甚歡。

自1985年林興云創(chuàng)辦南澗縣國營茶廠并始創(chuàng)“鳳凰沱茶”,就與南澗縣的茶企結(jié)下不解之緣。南澗縣多家茶企受益于林興云老先生,他在南澗縣教授“鳳凰沱茶”制造工藝,指導(dǎo)栽種茶樹,并幫助南澗縣茶葉產(chǎn)品尋找銷路,為南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn),是南澗縣茶葉奠基者之一。林興云老先生將持續(xù)為南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,見證鳳凰沱茶的復(fù)興與南澗縣茶產(chǎn)業(yè)的騰飛。

南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會(huì)作為南澗茶葉行業(yè)的資源共享平臺(tái),發(fā)揮茶葉行業(yè)的橋梁紐帶作用,增進(jìn)茶企業(yè)與政府部門間的聯(lián)系與溝通,維護(hù)會(huì)員合法權(quán)益和行業(yè)整體利益,助推南澗茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

來源:南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會(huì),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

標(biāo)號(hào)級(jí)時(shí)代的星空,那些民營茶廠(一)

1993年,你在做什么呢?現(xiàn)在還能回憶起來嗎?

對(duì)普洱茶行業(yè)來說,“1993年就是這樣一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。這一年里,作為一種完整制度形態(tài)的統(tǒng)購統(tǒng)銷最終全面取消,這不僅激活了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,更讓傳統(tǒng)而古老的普洱茶卸下了種種束縛,迎來了全面復(fù)興的春天,讓普洱茶回到了更多人的視野?!?/p>

我們將1993年~2008年的這十五個(gè)年頭看作一個(gè)“摸索、嘗試和積淀”的時(shí)代,這十五年中誕生了無數(shù)經(jīng)典的產(chǎn)品,被我們命名為“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶。而生產(chǎn)這些產(chǎn)品的廠家可謂是普洱茶界的“第一批吃螃蟹的人”,他們值得在此留下姓名。

云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)(昌泰茶行)

昌泰茶行成立于1999年,于同年在易武設(shè)立昌泰茶行易武分行,開始生產(chǎn)第一批易武茶區(qū)野生普洱茶餅“易昌號(hào)”。易昌號(hào)的推出,馬上引起了業(yè)界的關(guān)注,隨著時(shí)間的流逝,陳化后的易昌號(hào),其口感豐富而茶韻十足,很快得到廣大消費(fèi)者和商家的普遍喜愛,并將第一批易昌號(hào)稱為“99易昌”。到現(xiàn)在為止易昌號(hào)仍是昌泰集團(tuán)的旗幟產(chǎn)品,易武茶山野生茶品最高品牌。昌泰的早期茶品,大部分是在茶園或者野放型茶園未被過度開發(fā)的情況下,采摘回來壓制成餅的,所以,今天有些早期昌泰茶品經(jīng)過十多年陳化后,早已經(jīng)非常適合飲用,且口感滋味非常之美妙。

云南福海茶廠

1983年,勐海茶廠抽調(diào)了部分管理人員和技術(shù)人員組建了“勐??h星火茶廠”,專門用以生產(chǎn)CTC紅碎茶、功夫紅條茶等紅茶產(chǎn)品,并在生產(chǎn)紅茶的半發(fā)酵工藝過程中,逐漸摸索發(fā)展出普洱茶的全發(fā)酵工藝,為專營普洱茶生產(chǎn)制作的將來打下伏筆。

到了1998年,為了滿足廣大市場對(duì)普洱茶的需要,改名為“福海茶廠”,從此,開始正式專門經(jīng)營普洱茶生產(chǎn)制作。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,原有的廠房設(shè)備早已破敗不堪,于是在2005年搬遷至勐??h城東三公里處建立新廠,占地約60余畝地,廠區(qū)周圍多是茶地,與著名的茶山——南糯山隔山相望,非常適宜生產(chǎn)和存儲(chǔ)普洱茶。

黎明茶廠

黎明茶廠在過去全名為“云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠”,現(xiàn)名為“云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司”,簡稱“八角亭茶業(yè)”。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的黎明人不斷努力下,黎明茶廠一直在歷史的洪流中屹立不倒,成了中國歷史上歷史最悠久的茶業(yè)企業(yè)之一。

黎明茶廠的歷史沿革得追溯到1955年,當(dāng)時(shí)有一批十三軍的復(fù)員老兵,在西雙版納建立國營黎明農(nóng)場,直到1964年,黎明特林隊(duì)開始投入了茶業(yè)的生產(chǎn),并在同年三月中旬成立了茶葉加工組,從此開啟了黎明茶廠制茶歷史的篇章。1984年,建成了標(biāo)準(zhǔn)化工廠,剛開始以生產(chǎn)綠茶為主,接著轉(zhuǎn)而制作紅茶。后來,由于地處勐海茶區(qū),普洱茶資源得天獨(dú)厚,加之市場上對(duì)普洱茶的需求越來越多,認(rèn)為生產(chǎn)加工普洱茶是最理想的選擇,于是在2001年至2003年之間開始嘗試生產(chǎn)普洱茶。

黎明茶廠的茶葉注冊(cè)商標(biāo)為“八角亭”。2004年,云南農(nóng)墾集團(tuán)有限公司擁有了黎明茶廠的經(jīng)營權(quán),在黎明茶廠現(xiàn)有的工藝技術(shù)基礎(chǔ)上,改進(jìn)設(shè)備,精進(jìn)技術(shù)和工藝,極大地提升了黎明茶廠制茶水平。

代表茶品

黎明之光

班章生態(tài)茶青磚

2004年喬木茶王

2005年早春茶

2005年紅色八角亭7540生茶

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司

云南六大茶山茶業(yè)始建于2002年,創(chuàng)始人阮殿蓉。1998年,阮殿蓉被任命為國營勐海茶廠的廠長,從此也開始了與普洱茶的不解之緣。她當(dāng)時(shí)接手的勐海茶廠,風(fēng)光已散,只是一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的企業(yè),不甘于一個(gè)歷史悠久的老廠就此終結(jié),阮殿蓉力挽狂瀾,終于讓勐海茶廠重新煥發(fā)生機(jī),免于倒閉的命運(yùn)。有了經(jīng)營國營茶廠的經(jīng)驗(yàn)之后,2002年,阮殿蓉萌生出了創(chuàng)辦自己的品牌的念頭,于是她來到昆明,創(chuàng)辦了“云南六大茶山茶業(yè)有限公司”,從此開啟了人生新的篇章。

“六大茶山”品牌創(chuàng)立之后,阮殿蓉秉承普洱茶傳統(tǒng)又將創(chuàng)新精神融入其中,推陳出新,生產(chǎn)出了上百款優(yōu)質(zhì)普洱茶,“六大茶山”品牌形象深入人心。

代表茶品

2002年公司成立紀(jì)念餅生茶

2002年六山橙印熟普

2002百年喬木樟香餅

2004年易武正山野生餅

2007印級(jí)普洱茶生茶

南澗茶廠

南澗彝族自治縣茶廠創(chuàng)建于1985年,在1991年時(shí)正式掛牌成立“南澗彝族自治縣茶業(yè)公司”,1997年完成改制,成為股份制公司,并在2007年時(shí)透過增資擴(kuò)股,重組并注冊(cè)了“云南土林茶業(yè)有限公司”,簡稱“土林茶業(yè)”。

“土林”牌鳳凰沱茶是南澗茶廠于1986年注冊(cè)創(chuàng)制的第一個(gè)茶葉品牌,南澗茶廠的主要原料來源為鳳凰山茶場,位于南澗縣碧溪鄉(xiāng)鳳凰山的中段,屬于無量山山脈,鳳凰山的山勢起伏猶如一只正在歇息的鳳凰,因此而得名,在注冊(cè)鳳凰商標(biāo)時(shí)遇見了一些困難,遂改用“土林”作為產(chǎn)品的主要識(shí)別形象。20世紀(jì)90年代初期,“土林”牌鳳凰沱茶就已經(jīng)在臺(tái)灣的市面上流通,成為臺(tái)灣茶葉愛好者們對(duì)于此品牌的最初印象。目前“土林”和“無量山”是公司兩大主打品牌。

代表茶品

早期鳳凰熟沱

晚期鳳凰熟沱

2004年無量山古樹茶生茶

2005年土林鳳凰香餅生茶

云南海灣茶業(yè)

1957年,鄒炳良進(jìn)入勐海茶廠,后任勐海茶廠廠長,直至1997年1月正式退休。他見證了普洱茶發(fā)酵工藝的誕生,制定了經(jīng)典產(chǎn)品7572、7542的工藝標(biāo)準(zhǔn);1989年參與制定并注冊(cè)了“大益”商標(biāo)。

1999年,將大半生奉獻(xiàn)給了勐海茶廠的鄒炳良和盧國齡在退休之后共同創(chuàng)立海灣茶廠。精通普洱茶制茶技藝的鄒炳良,也將畢生的精力和心血都傾注在海灣茶品的打造過程中,這是當(dāng)代匠心的鮮明體現(xiàn),海灣茶業(yè)所出產(chǎn)的“老同志”“加嘉”品牌下生產(chǎn)出來的那些優(yōu)秀茶品,也是能夠體現(xiàn)鄒炳良老先生優(yōu)秀制茶功力的結(jié)晶。

代表茶品

9948生餅

9978熟餅

2004年喬木青餅典藏品生茶

勐海國艷茶廠

董國艷1995年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè),碰巧分配進(jìn)入勐海茶廠擔(dān)任一線的技術(shù)員,后來在離職前已經(jīng)升任副廠長。2002年,追隨阮殿蓉云南六大茶山茶業(yè)有限公司任副總經(jīng)理。2004年,董國艷與其丈夫周昆,創(chuàng)立了國艷茶廠。

代表茶品

2005特級(jí)高山古樹七子餅

南嶠茶廠

2000年前后,黎明茶廠在改制過程中,由于種種原因,部分有著相同的制茶理想的高管們離開了黎明茶廠,并于2004年共同成立了勐??h南嶠茶葉有限責(zé)任公司,南嶠茶廠的根據(jù)地坐落于西雙版納勐??h的勐遮鎮(zhèn)(原南嶠縣)。2009年按照縣政府的統(tǒng)一規(guī)劃要求,南嶠茶廠的生產(chǎn)車間搬遷至勐??h八公里的工業(yè)園區(qū)。

南嶠茶廠憑借著創(chuàng)始人們的團(tuán)結(jié),加上深厚的普洱茶底蘊(yùn)與優(yōu)良的原料供應(yīng),在市場上有了一席之地,至今在普洱茶競爭激烈的洪流之中挺立了十六個(gè)年頭。南嶠茶廠的品牌為“車佛南”,這個(gè)品牌分別是“車?yán)铩薄胺鸷!薄澳蠉比齻€(gè)地方的簡稱,也就是如今的景洪、勐海、勐遮。南嶠茶廠看重拼配,除了常規(guī)茶品的生產(chǎn),2005年后南嶠茶廠更是逐步細(xì)分拼配,推出33269/33369的高檔次普洱茶,此舉打破了勐海茶廠固有的拼配模式,發(fā)展出南嶠茶廠特有的茶品拼配新標(biāo)準(zhǔn)。

代表茶品

2004年勐海高山喬木茶特極品

2004年布朗古茶山生態(tài)茶品

2007年753青餅

2007年754青餅

7512熟茶

7562熟茶

云南普洱茶廠有限公司

云南普洱茶廠有限公司是集普洱茶生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)陳放、產(chǎn)品銷售、茶園基地開發(fā)及普洱茶茶修及茶文化推廣于一體的大型普洱茶企業(yè)。云南普洱茶廠有限公司董事長太俊林,1995年大學(xué)畢業(yè)分配至云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華分公司工作,從事普洱茶進(jìn)出口銷售業(yè)務(wù)。太俊林對(duì)普洱茶有了深刻的認(rèn)識(shí)及理解,對(duì)古董號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七八十年代的七子餅茶及九十年代及九十年代直至2000年初的普洱茶都有深入的認(rèn)識(shí)及研究,熟悉九十年代云南普洱茶生產(chǎn)及銷售情況及香港各主要茶商進(jìn)口及倉儲(chǔ)的各種普洱茶。

2001年,太俊林離開云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華茶苑創(chuàng)立深圳永年貿(mào)易公司,創(chuàng)建“永年普洱”,2004年收購云南普洱茶廠,成立思茅永年茶業(yè)公司普洱茶廠,后升級(jí)更名為“云南普洱茶廠有限公司”。作為專業(yè)普洱茶生產(chǎn)服務(wù)商,云南普洱茶廠有限公司產(chǎn)品線已涵蓋傳統(tǒng)普洱茶、普克輕養(yǎng)茶、Tealogie調(diào)味茶,太和酵藏陳年普洱等眾多品類。

代表茶品

2005年永年九九

陽春三月典藏普洱(2004年)

下關(guān)沱茶復(fù)刻版(2003年)

2005年原野老普洱

2006年十五款野放茶

勐庫戎氏茶業(yè)有限公司

早在1985年,勐庫戎氏的創(chuàng)始人戎加升就在臨滄雙江縣內(nèi)的里皮經(jīng)村創(chuàng)辦了第一家茶葉初制所,解決了當(dāng)?shù)卮迕褓u茶路途遙遠(yuǎn)的問題。1987年到1988年,他承包了丙山村與下霸卡初制所,1993年戎加升在勐庫設(shè)立了茶葉配置廠,成了雙江縣第一個(gè)民營精制茶廠企業(yè)。1999年,戎加升收購了宣告破產(chǎn)的國營雙江縣茶廠,成立了勐庫戎氏茶業(yè)有限公司。

經(jīng)過十多年的累積,秉承著傳承三代的制茶工藝,在這片資源得天獨(dú)厚的臨滄茶鄉(xiāng)開枝散葉,在普洱茶最炙手可熱的時(shí)期,勐庫戎氏已經(jīng)成為不可小覷的普洱茶中堅(jiān)力量。

代表茶品

2001年勐庫紅帶古樹茶

2001年原野香

2005年勐庫喬木

2005年母樹

原文刊載《普洱》雜志

2020年10月刊

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1984,茶葉春天的故事

20世紀(jì)80年代,普洱茶主要出口港澳地區(qū),每年出口1500噸左右,日本200噸左右,歐洲50噸左右。

從1986年以后,云南茶葉和咖啡自營出口創(chuàng)匯都在2000萬美元以上,茶葉則以熟茶為主。在改革開放初期的歲月里,熟茶為云南換回大量珍貴的外匯,有力地支援云南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

20世紀(jì)80年代,是神州大地發(fā)生巨變的年代,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,使中國走進(jìn)新時(shí)代。同樣,熟茶,在20世紀(jì)80年代中期后,在改革開放的曙光中,邁向新的臺(tái)階。在此之前,茶葉行業(yè),是高度統(tǒng)一、高度計(jì)劃的行業(yè)。

那時(shí),哪個(gè)廠生產(chǎn)什么茶,產(chǎn)多少,都有規(guī)定。如勐海茶廠主要生產(chǎn)餅茶,昆明茶廠主要生產(chǎn)磚茶,下關(guān)茶廠主要生產(chǎn)沱茶和邊銷茶。

從一個(gè)真實(shí)的故事中可得到印證:一個(gè)時(shí)任產(chǎn)茶縣的縣領(lǐng)導(dǎo)這樣說,1983年,他上任時(shí),看到一份文件,感到很奇怪,文件中明確規(guī)定,茶是戰(zhàn)略物資,必須認(rèn)真抓好。

不就是家家都有的茶嘛,怎么那么重要?但這一切都隨1984年6月,國務(wù)院(1984)075號(hào)批轉(zhuǎn)商業(yè)部《關(guān)于調(diào)整茶葉購銷政策及改革流通體制意見的報(bào)告》而成為歷史。

文件規(guī)定“除邊銷茶繼續(xù)實(shí)行派購,內(nèi)銷茶和出口茶徹底放開,實(shí)行議購議銷?!庇媒裉斓脑捳f就是茶葉生產(chǎn),除邊銷茶外,其他茶的生產(chǎn),都自主經(jīng)營,優(yōu)勝劣汰,根據(jù)市場來進(jìn)行資源配置。改革開放的春風(fēng)吹到了茶行業(yè)。普洱茶熟茶,同全國各行業(yè)一樣,迅猛發(fā)展,正是“忽聞一夜春風(fēng)來,千樹萬樹梨花開”。

在這個(gè)時(shí)期,熟茶的產(chǎn)量大幅提高,生產(chǎn)迅速擴(kuò)大,生產(chǎn)廠家增加,自主商標(biāo)如雨后春筍出現(xiàn)。不少茶廠都開始生產(chǎn)熟茶,十分遺憾的是,由于沒有印有廠名的包裝和成型的產(chǎn)品,許多茶廠即使生產(chǎn)了熟茶,亦未留下記載。

幸好時(shí)間不是很長,不少當(dāng)事者還在,還能回憶起當(dāng)年的事。薛梅,1977年到昆明茶廠工作,被分配在發(fā)酵車間,以后又負(fù)責(zé)熟茶的庫存管理和拼配,一直與熟茶打交道。

她回憶到:當(dāng)時(shí)昆明茶廠的熟茶產(chǎn)品,其原料來源一是本廠發(fā)酵的茶,一是從各茶廠調(diào)來的熟茶,如著名的7581中,就有瀾滄茶廠生產(chǎn)的熟茶。不僅如此,她還說,當(dāng)時(shí)生產(chǎn)熟茶的還有普洱(今寧洱)、景東、景谷、永德、臨滄、南澗等地茶廠,只不過這些茶廠的熟茶多為原料,供給較大的茶廠。

當(dāng)然,也有一些茶廠不僅生產(chǎn)了自己的產(chǎn)品。還創(chuàng)立了自己的商標(biāo)和品牌,自1980年云南茶界商標(biāo)覺醒之作——“吉幸”牌商標(biāo)后,自主商標(biāo)成為潮流。著名的有臨滄茶廠生產(chǎn)的“銀毫”牌商標(biāo)沱茶和南澗茶廠生產(chǎn)的“土林”牌商標(biāo)的沱茶。

臨滄沱茶,分為生、熟沱茶,習(xí)慣稱臨滄銀毫沱。國務(wù)院下文后,臨滄茶廠為爭奪市場,1985年,臨滄茶廠用1984年的一級(jí)茶菁做了生茶,1987年用1985年用三級(jí)為主的原料做了熟茶,皆為100克。

并為兩款茶設(shè)計(jì)了一個(gè)獨(dú)特的六角型的小包裝。生茶的包裝以綠色為主,熟茶的包裝則以褐紅色為主。因銀毫沱用料和工藝較考究,1987年后臨滄銀毫沱名聲漸起,成為與下關(guān)沱和勐海沱齊名的沱茶。以后,臨滄銀毫沱投入大量生產(chǎn),在包裝上用五個(gè)一筒的簡包裝。精包裝的銀豪沱再也未生產(chǎn)。

南澗“土林”牌沱茶,因包裝上有兩只相對(duì)稱的鳳凰圖形,習(xí)慣上稱為“鳳凰沱”,分為生、熟茶,100克。1985年開始生產(chǎn),包裝為五個(gè)一筒的簡包裝。熟茶的原料以三級(jí)為主。

說到“鳳凰沱”,還有一段往事:茶廠決定生產(chǎn)普洱茶后,商標(biāo)和包裝的設(shè)計(jì)成了要解決的問題,于是乎,便請(qǐng)縣一中的一位美術(shù)老師來設(shè)計(jì),這位老師采用與南澗縣有關(guān)的兩個(gè)元素,縣城旁的土林和鳳凰山,將 “土林”設(shè)計(jì)成商標(biāo);“鳳凰”有兩個(gè)含義,一是泛指神鳥,一是神鳥中“鳳”為雄鳥,“凰”為雌鳥。取“鳳凰山”之名,一鳳一凰兩只神鳥化成圓形手掌舉托著“土林”商標(biāo)。一個(gè)經(jīng)典的包裝就此完成。云南茶界還設(shè)計(jì)了“松鶴”“南詔”“鳳山”“順寧”等商標(biāo)。

這個(gè)時(shí)期的熟茶,大量銷往海外,在包裝上以小包裝為主,以適應(yīng)熟茶以外銷為主的需求。1980年云南開始生產(chǎn)“吉幸”牌的小包裝“小黑盒”(Y562)和“小黃盒”(Y671),就是一場外貿(mào)之戰(zhàn),主要是外銷。

昆明茶廠原副廠長馮玉芝回憶到:這兩種茶主要是外貿(mào)訂單,在昆明的零售,就只放在接待外賓的昆明飯店和翠湖賓館。那時(shí)日本熟茶的需求比較大,對(duì)熟茶也提出了適合本國市場需求的茶品要求,昆明茶廠為此專門制定了出口日本的標(biāo)準(zhǔn),并用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)了嘜號(hào)為421和491的兩款茶。

以后又根據(jù)日本及國外習(xí)慣喝袋泡茶的情況,由昆明茶廠生產(chǎn)了小包裝的袋泡熟茶Y801,以中國云南茶葉進(jìn)出口分公司名義出售。包裝上,除了印有英語外,還專門印上了日語“袋泡普洱茶”的字樣。

日本東西物產(chǎn)株式會(huì)社社長坂本敬四郎說:“云南普洱茶的絕妙之處,在于經(jīng)過一千多年的歷史,至今仍具有旺盛的生命力,只要時(shí)常飲用,就會(huì)感到有利尿、促消化、醒酒、減肥、健身、增進(jìn)食欲等功效。為全世界更多更廣的人們的健康,應(yīng)該普及飲用?!币蚨毡旧倘藢⑵斩栌谩百F妃茶”“健美茶”“益壽茶”“快瘦茶”“減肥茶”等牌名出售。

香港,這顆“東方明珠”,還有一個(gè)稱謂:“茶港”,香港人茶文化功底深厚,從湯色、口感和功效上全方位地評(píng)價(jià)熟茶:湯色紅濃明亮,有獨(dú)特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,茶性溫和可口,可以清飲,老少咸宜,是一種良好的保健飲料,為“養(yǎng)生妙品”。在香港,90%以上的普洱茶通過茶樓酒家銷售。

除在本港銷售外,不少香港公司還利用香港信息靈通、交通方便、貿(mào)易集中等優(yōu)勢,做轉(zhuǎn)口貿(mào)易,將熟茶傳播到五大洲。

讓我們記住這些公司的名稱吧:得信行、南天貿(mào)易公司、天生茶業(yè)有限公司、東榮茶業(yè)有限公司、元亨茶行、匯源茶行、廣源茶行、利安茶行、永生茶莊、義安茶莊、永利茶行、協(xié)豐茶行、鶴達(dá)行、祺棧茶行、明源貿(mào)易有限公司、聯(lián)合國際貿(mào)易公司、大聯(lián)咖啡有限公司、云港有限公司。

有個(gè)現(xiàn)象,很有意思。很多廠家為了出口,在做小包裝等精致茶時(shí),都把減肥等概念印在包裝上,而那時(shí)的中國,溫飽尚未解決,何來減肥?對(duì)大多數(shù)中國人來說,減肥是2000年以后的事。故不少茶人以此為依據(jù),否定那些小包裝的生產(chǎn)年代。其實(shí),當(dāng)時(shí)是印給海外的茶客看的。有些事就這樣,越不可思議的事越是真的。

20世紀(jì)80年代,普洱茶主要出口港澳地區(qū),每年出口1500噸左右,日本200噸左右,歐洲50噸左右。

從1986年以后,云南茶葉和咖啡自營出口創(chuàng)匯都在2000萬美元以上,茶葉則以熟茶為主。在改革開放初期的歲月里,熟茶為云南換回大量珍貴的外匯,有力地支援云南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

來源: 普洱雜志

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