如何正確使用撬茶工具，既優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢？面對被壓緊的普洱茶餅，許多茶友不知怎么分解開，往往是不知所措，難以下手。有人用手直接掰開，則導致茶塊殘碎，茶末較多；有人用茶錐一條一條剝落下來，則耗時耗神，致使興味索然。下面就來跟著小編我一起學習下怎么把普洱茶餅弄碎既美觀優(yōu)雅又不傷茶葉的一些小技巧。
一：撬茶步驟
第一步，我們選用一把金屬茶刀。同時，選擇好一個茶盤阿爺或者托盤，或者是可以用來承接撬散后的茶葉的布袋容器。如果手頭沒有這些類似的承接容器，最簡單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
第二步，將茶餅至于承接物之上，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣水平插入。
第三步，稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進，這樣不會把茶餅撬得很散碎。
第四步，向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。
第五步，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，這樣茶餅就可以慢慢撬開了。
對于其他形狀的普洱茶，如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的，基本方法也是一樣的。對于普洱茶熟茶，因為條索比較小，壓制后粘附性比較強，不易撬散，所以需用比較大的力度，一般可以選用茶錐作為撬茶工具。其實，不管是生茶還是熟茶或者其他形狀，在撬茶的過程中都要盡可能的慢一點，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會把茶撬得太碎，有利于沖泡。
?
二：撬茶原則
?
一般情況下，普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們撬茶時，一般可以先從茶的松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，開普洱茶時盡量不要損壞茶葉條索的完整。
?
三：撬茶用具
茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
?
茶錐：主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。
至于選用哪種撬茶工具，沒有多么嚴格的要求，可以根據(jù)個人的習慣或具體情況來選，多數(shù)情況下兩者配合使用。
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對著又圓又緊實的茶餅，顯得束手無策。
普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲存，同時又為微生物的活動提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的重要基礎。
1、錯誤的方法
普洱茶怎么撬？有人說，可以用錘子，把茶品敲碎；還有人出主意說，把茶餅放在微波爐里，或放在鍋里隔水蒸軟，就比較好弄碎了。
其實，以上的方法都是不妥當?shù)模粌H會破壞普洱茶的外觀條索，影響普洱茶的口感、香氣和形狀，還容易傷到自己的手。弄碎普洱茶，可以用到一定的技巧。
2、餅茶
普洱茶餅一般壓得比較緊，可以使用茶刀或茶針來開茶。首先用茶刀從茶餅背面凹陷處插入，由內(nèi)往外撬茶。注意茶刀撬入的角度要和餅面保持平行，盡量靠近茶餅表面。
沿茶餅從外向內(nèi)撬茶是錯誤的，很容易因用力不當或茶刀滑開而誤傷到手。
3、磚茶
茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和撬茶餅差不多。
首先用茶刀從側(cè)面邊緣找一個縫隙，將茶刀插入，然后將茶慢慢剝離。好的普洱茶是有層次的，用小刀一層一層地撬開，不要破壞它的紋理走向。
4、沱茶
沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的，一般也是用料最細的，所以解沱茶比較困難。
撬沱茶一般采用茶針比較好。建議從茶沱的外弧面下手，從內(nèi)凹部分撬茶容易將茶弄碎。
首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶錐拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。
以上就是個人撬茶的經(jīng)驗。普洱茶是大自然送給人類的健康原生態(tài)飲品，喝茶惜茶，其樂多多，歡迎共同交流。（來源:普洱世家，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
普洱茶這件事，好多人會覺得“越懂越不懂”，以為自己掌握的知識差不多了的時候，過不久又會開始迷惑，而這也正是普洱茶有趣的地方——變化多端，不僅口感多變，倉儲多變，而且圍繞“普洱茶”的話題也永遠在變，你永遠不知道下一位茶友會問出關(guān)于它的什么問題。中國普洱茶網(wǎng)對這一年里，大家點擊量最高的關(guān)于普洱茶知識的文章進行了盤點整理，詳情如下：
1、碎銀子好還是老茶頭好
碎銀子好還是老茶頭好？有的朋友在看到這兩種茶的時候就會問這樣的問題，其實碎銀子茶也就是老茶頭的一種，但是在老茶頭的基礎上精細化的。因此，碎銀子茶的茶性是很溫和的，受眾人群也就很廣泛?，F(xiàn)在，對于碎銀子茶，我們還是具體的來了解看看。
2、普洱茶茶餅怎么弄開
拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味。
有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。
3、普洱茶泡出來是什么顏色
我們品飲普洱茶的時候可以觀察下茶湯，這樣你就會知道自己喝的普洱茶是優(yōu)質(zhì)的還是劣質(zhì)的。一般湯色混濁不清的，都是屬于品質(zhì)低劣的。然而，普洱茶茶湯是有很多種顏色的，因此，我們一起來了解一下“普洱茶泡出來都有些什么顏色”。
4、大益普洱茶上面的編號（數(shù)字）是什么意思？
初涉普洱茶市，常聽到有人問：“‘7572’是什么意思？”其實是大益普洱茶編號的意思，這個準確的名稱叫“嘜號”，為英語“mark”音譯?！皣O號”亦稱“嘜頭”四位數(shù)的，廣東方言，原意是“商標”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說“茶葉號碼”。普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。
5、大益普洱茶怎么樣？到底好不好？
“大益”牌商標于1989年6月10日，由勐海茶廠成功注冊，享有專有權(quán)。由于“大益”牌產(chǎn)品傳承了勐海茶廠厚重的歷史、一心只為做好茶的精神和專業(yè)制茶的精髓，所以“大益”牌產(chǎn)品自推出之日，就因其所承繼的專業(yè)、優(yōu)質(zhì)、愛心的品牌基因而深受消費者青睞。
6、普洱茶保質(zhì)期有多長？放太久，會不會過期變壞？
普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學變化”，改變了其味道，就會變壞。
普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，這是因為規(guī)定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當所致，不宜選購。
7、普洱茶餅的沖泡方法？
當我們拿著普洱茶餅不知道怎么下手的時候，總會弄出一些尷尬的事情來。關(guān)于普洱茶餅的沖泡方法，其中包括了撬茶、醒茶步驟、存茶等。具體怎么沖泡普洱茶餅，就給大家進行一個具體的分享，這樣以后泡茶的時候就不會那么尷尬了。
8、普洱茶的泡法泡普洱茶的注意事項
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶，普洱茶的泡法很多，泡茶過程中應該注意的事項有那些呢？
每一次倒出茶湯時，記得將壺蓋打開散熱，避免茶葉在壺內(nèi)悶壞影響茶葉原來的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間。普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。
9、2018年云南普洱茶十大品牌
初識普洱，猶如第一次讀《紅樓夢》。如何選茶，選好茶，選品牌茶成為了消費者的大問題。下面我們簡單了解一下云南普洱茶的十大品牌，方便消費者選購，同時關(guān)于選擇普洱茶的注意事項。
10、解讀普洱茶紅印、黃印、綠印、藍印的含義
國營茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍印、黃印四種。所以這一時期的出產(chǎn)的普洱茶，亦被稱之為“印級茶”。那么你知道普洱茶紅印、黃印、綠印、藍印的含義嗎？
11、普洱沱茶怎么弄開？
普洱茶因其豐富的歷史文化及獨有的“越陳越香”品質(zhì)，受到了越來越多的茶友的青睞，日益成為人們?nèi)粘５慕】碉嬈?。普洱茶根?jù)不同的制法有沱茶、餅茶、磚茶等等，普洱沱茶屬于壓制而成，有些沱茶壓制的很緊，很不容易弄開，即使弄開了，也很碎。嚴重時直接弄成粉末了。那么普洱沱茶怎么弄開好呢？
作 ?者丨茶 小 君
攝 ?影丨西 卡（部分）
