寧波出好茶。鄞州太白滴翠、余姚瀑布仙茗、象山半島仙茗、寧海望海茶和望府茶、奉化曲毫……遠近聞名。海拔450米的圣益林場位于浙江省余姚市陸埠鎮(zhèn),就是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶的理想產(chǎn)地。走進茶園,四周樹竹茂盛,茶樹沐浴在云霧之中。
“別看現(xiàn)在茶樹上的茶葉干硬老,等開春,新茶葉長出來了,那是又嫩又翠?!绷謭鲐撠熑隧n美君說。今年57歲的韓美君與茶葉打交道已有20多年,曾被評為市十佳農(nóng)村女性創(chuàng)業(yè)致富帶頭人。她在陸埠鎮(zhèn)承包了200多畝茶園,種有烏牛早、白葉一號、黃金芽等品種,除了自己種植,韓美君還把周邊農(nóng)戶的茶葉收購來加工銷售,去年共賣出一噸多優(yōu)質(zhì)茶葉。
眼見得銷量這么好,再擴大點規(guī)模怎么樣?掂量來掂量去,韓美君卻犯了嘀咕。接下來3月春茶就要上市,得提前雇人采摘茶葉,還要備足收購周邊農(nóng)戶茶葉的資金,要用錢的地方太多了,這可怎么辦?
郵儲銀行寧波分行在鄉(xiāng)村振興基層調(diào)研走訪中了解到了韓美君的發(fā)展困難,很快為她制定了融資計劃,提供了50萬元農(nóng)貸通信用貸款,用于茶園擴大規(guī)模。
韓美君說,農(nóng)貸通信用貸款,主要面向農(nóng)業(yè)大戶、家庭農(nóng)場主、農(nóng)民專業(yè)合作社等,申請材料還特別簡便,一次授信循環(huán)使用,隨借隨還,最高額度50萬元,授信最長5年。有了資金上的保障,她就放心地在生態(tài)茶園里拓展天地了!
這場融資“及時雨”跟惠農(nóng)政策密切相關(guān)。前不久,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了《浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于深入推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》,要求大力實施生態(tài)茶園建設(shè)、加大力度培育新型經(jīng)營主體。力爭到2025年茶園面積穩(wěn)定在300萬畝,產(chǎn)量保持在20萬噸左右,茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1500億元。
郵儲銀行寧波分行研讀政策后,對于轄內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展明確了詳細的金融支持方案:他們與余姚市再就業(yè)管理中心合作開展創(chuàng)業(yè)擔保貸款業(yè)務(wù),為符合條件的農(nóng)戶辦理創(chuàng)業(yè)貼息貸款降低融資成本;與寧波市農(nóng)業(yè)融資擔保有限公司合作,借助農(nóng)擔保政策優(yōu)勢,為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)解決擔保難問題。除配套農(nóng)貸通信用貸款外,郵儲銀行寧波分行還大力推廣線上金融產(chǎn)品“極速貸”,積極推進新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體貸款直通車活動,運用信息直報系統(tǒng)收集受理家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社兩類主體金融服務(wù)需求信息,打造“經(jīng)營主體直報需求、農(nóng)擔公司提供擔保、銀行信貸支持”的信貸直通車模式。
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機器殺青
3月初,正是全市春茶采摘加工的忙季,全市10個區(qū)縣(市)以烏牛早、平陽特早等特早生品種為主的茶園都已進入采摘期。
在地處寧海躍龍街道的望府茶業(yè)有限公司制茶車間,10多臺茶葉加工機器隆隆作響,4名工人站在機器前,不時查看茶葉制作情況。公司負責人王茂強表示,在攤青、殺青、揉捻、理條、烘干等茶葉制作加工的系列過程中,他們基本實現(xiàn)了全自動可控化生產(chǎn),整個生產(chǎn)流程只要4名工人操作就夠了。
望府茶步入連續(xù)化加工之路,這是寧波茶葉生產(chǎn)“機器換人”的一個縮影。
告別手工制茶,實現(xiàn)全自動生產(chǎn)
寧波產(chǎn)茶歷史悠久,四明山脈和天臺山脈歷來是我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)。自唐中葉起,茶葉逐漸成為浙東人頗為喜好的飲品。望海茶、瀑布仙茗、奉化曲毫、東海龍舌……隨著寧波茶葉聲名鵲起,茶葉成為山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)戶增收的重要經(jīng)濟作物,全市現(xiàn)有茶園面積21萬畝左右。2020年,全市茶葉總產(chǎn)量15174萬噸,總產(chǎn)值89488萬元,其中名優(yōu)茶產(chǎn)量2194噸,產(chǎn)值67311萬元。
由于名優(yōu)茶生產(chǎn)加工非常注重嫩度等品質(zhì)的要求,在連續(xù)化生產(chǎn)不能滿足茶葉加工技術(shù)要求的情況下,客觀上造成了加工等環(huán)節(jié)對人工的高度依賴。
正因如此,擺脫傳統(tǒng)、低效率的手工制茶方式,實現(xiàn)標準化、清潔化、智能化生產(chǎn),成為不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)孜孜以求的目標。近年來,我市茶葉加工制作持續(xù)推進機械化步伐,加大攤青空氣處理機組、電磁滾筒殺青機、開放式連續(xù)回潮機、燃油式滾烘機、燃油式連續(xù)烘干機等加工設(shè)備研發(fā)和應(yīng)用,全市已有12家茶企獲浙江省標準化名茶廠稱號。
這幾年,望府茶業(yè)公司不惜投入上百萬元資金更新設(shè)備,以提高公司的產(chǎn)茶效益。這在寧海的茶葉生產(chǎn)基地中首屈一指。王茂強告訴記者,以茶葉攤青為例,他們引進了高科技攤青房。在這個房里,二氧化碳含量、溫度、濕度全程可控,和自然攤青靠天吃飯的方式相比,不僅提高了工作效率、減少了人工成本,更是穩(wěn)定了茶葉的品質(zhì)。今年,望府茶業(yè)公司還新引進了80型電磁滾筒殺青機、茶葉連續(xù)殺青理條機等設(shè)備。憑借現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工設(shè)施,如今該公司名優(yōu)茶年產(chǎn)量保持在1萬公斤左右,年出口量約1500噸,年產(chǎn)值達到2000萬元,望府茶以其高品質(zhì)享譽國內(nèi)以及歐洲、中東等地。
走進寧海深甽鎮(zhèn)太陽山茶場制茶車間,只見四五臺機器正在運作?!暗谝慌鸀跖T缫淹瓿刹烧?,正在進行殺青、理條和烘干的智能化生產(chǎn),目前基本進入收尾階段了?!睋?jù)茶廠負責人李巧紅介紹,這幾年先后投資50多萬元采購了近30臺制茶設(shè)備,初步實現(xiàn)了名優(yōu)綠茶殺青、理條、烘干以及紅茶萎凋、糅捻、發(fā)酵、焙火的自動化生產(chǎn)。茶葉機器加工,一方面節(jié)省了大量人力,另一方面也提高了茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。以綠茶殺青、理條、烘干為例,純手工制作需要三四個小時,而智能化生產(chǎn)時間只需要幾十分鐘。目前,太陽山茶場種植有烏牛早、望海茶1號、龍井長葉等多個品種,制作的都是中高檔茶葉,今年茶葉產(chǎn)量估計3000多公斤,產(chǎn)值約800萬元。
連續(xù)化加工,設(shè)備再升級
鄞州大嶺農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在瞻岐大嶺有525畝面積的茶園。近日,筆者來到大嶺農(nóng)業(yè)公司茶園時,茶農(nóng)們正在山上采摘鮮葉。雖然經(jīng)歷了寒潮和干旱雙重的災(zāi)害性天氣,但這里的茶葉長勢良好,鮮葉采摘量與去年基本持平。
走入該公司新建的茶葉加工廠房,機器轟鳴,陣陣茶香撲鼻而來。與茶葉山上幾十名采茶工忙碌熱鬧的生產(chǎn)場面相比,茶葉加工車間卻顯得有點冷清。偌大的廠房里,4名工人各司其職,在茶葉加工生產(chǎn)線上操作?!斑@多虧了新購置的全自動扁形茶炒制機,完成了大部分的制茶工序?!痹摴究偨?jīng)理周意達說,新購置的全自動設(shè)備功能豐富,可自動配送茶葉至加工區(qū)域,加工區(qū)域具有自動分揀功能,可以通過重量感應(yīng)來控制每份茶葉的克數(shù),且只要設(shè)定一臺機器,其他機器可以復制命令自動運作?!皟H需一步操作,就能夠完成茶葉制作的上料、運料、分料、做形、出料整個流程,實現(xiàn)連續(xù)化加工?!敝芤膺_欣喜地說。
烏牛早等茶葉在制作完畢后還需進行分級,根據(jù)葉片大小區(qū)分質(zhì)量,一般分為精品、特級、一級、二級等四個等級。連續(xù)化加工設(shè)備的投入應(yīng)用,是否會對茶葉品質(zhì)造成影響呢?周意達表示,全自動生產(chǎn)設(shè)施不會導致茶葉品質(zhì)下降,反而在提升產(chǎn)量的同時還保證了茶葉的風味。機器在炒制造型茶葉時,使用統(tǒng)一的標準時長和炒制溫度,每份茶葉克數(shù)也能做到精確控制,這樣在炒制過程中既不會欠缺火候,又不會翻炒過頭,茶葉形狀也能得到較好地保持。
據(jù)了解,大嶺農(nóng)業(yè)公司茶廠過去靠6臺單機運作,每臺都需要人工進行調(diào)試操作,一天干茶產(chǎn)量約為30公斤。今年引進全自動扁形茶炒制機后,同樣的鮮葉加工量,過去需要30人左右,現(xiàn)在三四個操作工就能做好了。目前,茶廠日加工茶葉達到100公斤,在提高產(chǎn)能的同時,減輕了工人的勞動強度。
同樣,在余姚夏巷榮夫茶廠,投資300萬元購置的連續(xù)化加工機器今年也發(fā)揮了不小的作用。茶廠負責人表示,茶葉殺青加工效率每小時450公斤至500公斤。眼下,茶廠有3條流水線投入作業(yè),名優(yōu)茶的年產(chǎn)量可達到7噸,比之前增加1噸。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站韓震表示,連續(xù)化加工設(shè)備是茶葉機械化加工的升級版,它給茶葉生產(chǎn)帶來的不僅可以提高產(chǎn)量和節(jié)約人工成本,而且可以減少茶葉與人體的接觸次數(shù),茶葉產(chǎn)品安全有了更好的保障。目前,僅余姚一地,連續(xù)化加工生產(chǎn)線達到8條。自動化生產(chǎn)線的誕生,解決了勞動力匱乏的問題,無疑是茶業(yè)的重大突破。
“機器換人”,仍有拓展空間
經(jīng)過多年的大范圍推廣,如今,我市名優(yōu)茶生產(chǎn)基本實現(xiàn)加工機械化,并從機械化再度升級到連續(xù)化加工。茶葉加工機械的廣泛應(yīng)用,降低了勞動強度,提高了生產(chǎn)效率,確保了茶葉品質(zhì)。
業(yè)內(nèi)人士認為,進一步提升寧波茶葉產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力,實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展,茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域“機器換人”仍有拓展空間。
在茶園生產(chǎn)環(huán)節(jié),修剪機械有一定程度的推廣應(yīng)用,但在中耕除草、綠色植保、名優(yōu)茶采摘等環(huán)節(jié)的茶葉機械推廣應(yīng)用水平還不高。茶葉生產(chǎn)企業(yè)普遍存在勞動力日益緊缺、勞動力成本不斷上漲、人工體力勞動強度大的問題。
由于茶園大多地處山地丘陵地帶,因此,適用于山地丘陵地區(qū)的輕型茶園管理機械有較大需求。
一方面要建立適宜機械化作業(yè)的標準茶園,完善茶園配套設(shè)施建設(shè),為茶園機械化作業(yè)奠定基礎(chǔ)。另一方面,加大茶園管理機械的購置補貼力度,在資金、政策上給予廣大茶農(nóng)最大限度扶持,引導茶農(nóng)選擇先進適用的茶園管理機械。此外,建立茶葉生產(chǎn)全程機械化試驗示范基地,通過召開茶樹機械修剪、耕作、采摘技術(shù)推廣現(xiàn)場會,加大推廣和技術(shù)培訓指導力度,發(fā)揮輻射帶動作用。
據(jù)了解,“十四五”期間,計劃重點推廣茶園管理全程機械化和茶葉加工機械連續(xù)化、智能化生產(chǎn)方式,開展機械化采摘技術(shù)和茶園機械耕作技術(shù)的創(chuàng)新開發(fā),通過適用機械選配、適采茶樹品種、適宜樹冠模式、適制工藝技術(shù)等研究,形成適合名優(yōu)紅茶、綠茶機械耕作和采摘茶園管理、機械加工連續(xù)等產(chǎn)業(yè)化技術(shù)方法,從而大幅度降低茶園管理、采茶、加工的用工量和生產(chǎn)成本,緩解和改善勞力緊缺狀況,提高茶葉生產(chǎn)效率和效益水平。
寧海是我市的產(chǎn)茶大縣。為加快推進“機器換人”,提升茶葉產(chǎn)業(yè)機械化水平,該縣立足區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)實際和農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展基礎(chǔ),通過普及農(nóng)機裝備應(yīng)用、推進農(nóng)機農(nóng)藝融合、提升農(nóng)機社會化服務(wù)等途徑,大力提高茶葉產(chǎn)業(yè)的農(nóng)機裝備水平。去年,寧海被列入全省農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)(茶葉)“機器換人”示范縣。下一步,寧海將結(jié)合“十四五”規(guī)劃,堅持創(chuàng)新引領(lǐng),繼續(xù)深化茶葉產(chǎn)業(yè)“機器換人”建設(shè),推進茶葉機械智能化、數(shù)字化,推動全縣茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
攝影 孫吉晶
記者孫吉晶 寧??h委報道組 徐銘懌 實習生 戴雯菁
【原標題】今日寧波丨“機器換人” 寧波茶葉生產(chǎn)迎來“滿園春”
來源: 中國寧波網(wǎng)
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品牌,作為一種無形資產(chǎn),是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大推手。記者今天獲悉,浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心正式啟動“2019年中國茶葉(含區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌)品牌價值評估調(diào)查”,現(xiàn)已面向全社會開放報名,并要求于2019年2月1日前提交調(diào)查表。
連續(xù)九年來,CARD品牌價值評估持續(xù)記錄著中國茶業(yè)品牌的發(fā)展軌跡,引領(lǐng)2019年茶業(yè)風向的年度品牌榜將重磅出爐,同時,茶葉品牌建設(shè)的研究智慧也將迎來10年成果的集結(jié),意義非凡。(拉至文末,提交報名函)
萬眾期待的新榜將誕生,上年度,105個茶葉區(qū)域公用品牌、177個中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌參與評估。好茶君對2018年的評估報告進行了摘讀與回顧,具體請看——
兩大茶品牌躍升“60億俱樂部”,總體向高價值靠攏。2018年,普洱茶、信陽毛尖分別以64.10億元和63.52億元的品牌價值,登頂區(qū)域品牌價值“狀元”和“榜首”之位。
在當年,品牌價值超過50億元的品牌有2個,處于10億元至20億元的品牌數(shù)量為38個,處于20億元至50億元之間的品牌較上一年增加9個,相關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國茶葉區(qū)域公用品牌價值正在由低價值向高價值靠攏。
江南產(chǎn)區(qū)和綠茶類品牌的品牌溢價能力突出。比較四大茶葉產(chǎn)區(qū),江南產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益較2017年有較大幅度的增長,其中,江南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益從91.58元/千克增長到了138.38元/千克,遠高于其它三個產(chǎn)區(qū)。
江南產(chǎn)區(qū)的洞庭山碧螺春、縉云黃茶和武陽春雨等三個品牌,表現(xiàn)搶眼。
中小規(guī)模茶企的品牌價值有待突破。參評企業(yè)的平均品牌價值為2.21億元,60個品牌的品牌價值居于平均水平以上,占整體有效評估品牌數(shù)量的37.27%,超六成參評品牌的品牌價值居于平均水平之下。
2018中國茶葉品牌價值評估的核心結(jié)果:
2018中國茶企產(chǎn)品品牌價值評估
(前100位)2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值
評估核心結(jié)果