5月21日上午，“邁向共富路·今天我發(fā)布”寧海深甽望海茶專場發(fā)布會在寧海縣深甽鎮(zhèn)五峰茶園舉行。
村民們聚集在一起，學習制茶。
深甽鎮(zhèn)作為望海茶的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，大部分茶場都位于海拔400米至1000米的高山山麓，山中常年云霧繚繞，空氣溫和濕潤，土壤肥沃、無污染，有著得天獨厚的育茶環(huán)境。
近年來，深甽鎮(zhèn)積極做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌，全面推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。目前，全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶場面積8000畝，其中8家茶場獲得SC認證，3家茶場通過中國有機產(chǎn)品認證。2023年，該鎮(zhèn)茶葉總產(chǎn)量60噸，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過6000萬元。
產(chǎn)于深甽鎮(zhèn)的望海茶。
胡志云向大家講述在深甽鎮(zhèn)的故事。
一片金葉子致富一方百姓
深甽的青山綠水孕育了茶中佳品——望海茶。山上的一片片金葉子更是富了一方百姓。
作為基層農(nóng)技干部，胡志云說，每年新茶上市，茶農(nóng)們紛紛邀請他品茶的時候，就是他最幸福的時候。在工作的13年間，胡志云走遍了深甽的大小山頭，和茶農(nóng)們一起交流學習、成長進步?？粗蛔纳阶兂梢黄G油油的茶園，從早期的小作坊變成一個個標準化的茶企，他的心中感到無比自豪。“深甽作為望海茶的起源地，一杯香茶可以陪伴您整個春天?！焙驹平榻B說，近年來，根據(jù)市場多元化的需求，該鎮(zhèn)又相繼開發(fā)了紅茶、黃茶、白茶等多種茶類并成功打入市場，獲得了消費者的肯定。
婁瓊允向大家介紹茶旅精品線。
一條精品線講述茶旅新故事
茶葉的芳香和大自然的美景，讓人尋找到內(nèi)心的寧靜。近年來，深甽鎮(zhèn)以茶文化為主線，打造了一條融合茶園觀光、溫泉度假、古跡游覽、茶俗體驗等多種活動于一體的綜合性精品旅游路線，讓“茶園變公園，茶區(qū)變景區(qū)，茶山變金山”的“詩與遠方”不再遙遠。
茶旅精品線推薦官婁瓊允介紹說，這條茶旅精品線路從沙地自然村起至望海崗茶場止，全長約30公里，串聯(lián)沿途多個茶場，鏈接森林溫泉旅游度假區(qū)、南溪楠文化大院、浙東第一尖等諸多景點。游客們不僅可以品味獨特的綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多種茶葉品類，也可以享受到多元的文旅體驗。
胡秋燕向大家講述望海茶的故事。
一個新品牌品味最醇最香望海茶
名茶往往都有著傳奇故事，望海茶也有著屬于自己的傳說?！跋鄠髟谒纬臅r候，有一位高僧行至望海崗，發(fā)現(xiàn)這里是修身養(yǎng)性、誦經(jīng)念佛的好去處，便決意留下來，修建了一座海云寺。高僧除了喜歡品茶，沒有其它的愛好。于是，在他收集的眾多珍稀的茶品種中選了十八顆種子，等待它們生根發(fā)芽，茁壯成長。從此，南來北往的游客在祈福的同時，還可以喝上一杯香茶。”茶藝師胡秋燕介紹說，望海崗種茶便由此開始。
茶藝師正在泡茶。
正在制作漂漆扇。
作為望海茶的發(fā)源地，寧波地區(qū)海拔最高的茶園——望海崗茶場在2021年注冊了“望海崗九三一”品牌?！巴従湃弧钡牟刹钑r間是在谷雨前后，比普通春茶晚了二十多天，是寧海所有望海茶采摘時間最晚的春茶。由于望海崗海拔高、日曬時間短，所以茶葉生長期更長，富含多種營養(yǎng)成分?！巴従湃弧毖咳~肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，滋味鮮活、清甜，帶有淡淡在花果香，是眾多茶品當中的佳品。
學習茶藝的孩子們。
五峰茶園的網(wǎng)紅打卡點。
馬岙村與五峰茶園。
來源：中國寧波網(wǎng) 見習記者 徐誠 通訊員 吳帥，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
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做了30年茶生意的羅孟君,提前3天到了中國國際茶葉博覽會上。他的茶廠規(guī)模不小，茶葉賣到了香港、美國。對他來說，這是一個向國內(nèi)外客商推介寧波茶葉的好機會，和他一起來參展的寧波茶企還有13家。
15日，第三屆中國國際茶葉博覽會在杭州開幕，寧波參展企業(yè)14家，共有展位21個，展館面積189平方米。寧波參展團隊不僅帶來了望海茶、奉化曲毫等知名茶品，還有近兩年來培育孵化的新式綠茶。通訊員?王禮中?記者?王冬曉?文/攝
01
? ??現(xiàn)場：北京茶商尋覓一年，找到奉化茶如獲至寶
“就是這個味兒，總算找到了?！鄙衔?點剛過，北京茶商石慶樸找到寧波展廳，喝上一泡，如獲至寶。
石慶樸在北京做了十多年茶生意，綠茶只做西湖龍井。去年有朋友送了一包雨易茶，喝了之后意猶未盡，一直在各大茶博會上尋覓。茶博會第一天，他一路打聽，總算找到了奉化雨易山房的老板娘周靜波。
“這個茶不敢說比西湖龍井好，好過浙江龍井是有的?！笔瘧c樸邊喝邊聊，“茶是第五泡了，還有回甘，鮮爽醇厚?！?/span>
光喝到好茶，石慶樸還不滿意，他想知道這個茶怎么炒的。
一旁的周師傅炒了大半輩子茶，雨易茶正是他親手炒制，一年產(chǎn)量不多，五六百斤?！安枞~套種果樹，采的是東北坡上的茶葉，選的嫩芽長3厘米、寬3毫米，有細毛。”周師傅說，套種果樹茶有果香，東北坡比西北坡上的茶樹好，是因為西北方向受光照時間長，茶葉老一些。
兩個人聊了半個多小時，石慶樸想把雨易茶推向北京市場。
雨易茶因生長在奉化雨易茶場而得名，屬于奉化曲毫。記者了解到，奉化近年來通過不斷舉辦茶葉評比大賽促進茶葉品質(zhì)提升，售價提高，銷量也年年遞增。
“今年的奉化曲毫憑著獨特的蘭花香，以3000元每斤的價格被寧波五位客戶搶購一空，這兩年主打產(chǎn)品不僅暢銷寧波，還有近兩成銷往北方。”奉化農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹說。
02
? ??亮點：寧波茶企推陳出新，研發(fā)的“新式綠茶”獲肯定
除了望海茶、奉化曲毫，寧波茶企這兩年也不斷推陳出新，豐富綠茶品種。今年茶博會上首次亮相的奶白茶獲得業(yè)內(nèi)關(guān)注，不少老牌茶企都在暗暗打聽。
和綠茶、白茶不太一樣，奶白茶茶葉呈嬌艷的鵝黃色，泡出來的葉片嬌翠欲滴，喝上一口，奶香沖入腦門，茶香四溢。
為什么有奶香，不是后期添加的吧？
“不是不是，正常炒制，關(guān)鍵是奶白茶茶樹品種?！臂粗蒉r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員介紹說，這種茶樹是介于白茶和黃金葉之間的選育品種。
余姚瀑布仙茗協(xié)會負責人蔣麗萍今年也推出了一款名為“五月芬芳”的高山茶，售價800元一斤，5月3日一推出，訂走了一半。
五月茶，葉子多大啊，還能做出好茶？
“余姚海拔800米的茶山，5月氣溫20多攝氏度，晝夜溫差大，做出來的茶氨基酸含量高。”蔣麗萍取出五月芬芳，和扁平茶不同，茶葉揉捻成圓球狀，泡出來茶香四溢，喝一口無澀味回甘無窮。“別看葉子大，殺青揉捻把芳香物質(zhì)逼出來，不少人喝一口就五斤十斤地要?！笔Y麗萍說，傳統(tǒng)茶葉做一季，今年嘗試著推出五月高山茶，希望打開銷路。
03
? ??轉(zhuǎn)變：從兩三元一斤到低于千元不做?三十年老茶人談“轉(zhuǎn)型之路”
羅孟君是寧波最早做茶的一批人，從家庭作坊做起，做了30年。寧波是海上茶路啟航地，有著悠遠的歷史和文化，但國內(nèi)知道的人并不多，原因是寧波做的是初加工，出口東南亞。
羅孟君最開始做的就是珠茶，顧名思義就是揉捻得像珠子一樣。
“上世紀八九十年代，余姚、北侖這片基本上是做珠茶的，用機器殺青揉捻，一天能做幾百斤，價格也低，只有兩三元錢一斤，出口到東南亞，一年產(chǎn)值幾十萬元?！绷_孟君說，這樣做了十幾年，大米都從兩角錢一斤漲到兩元錢了，珠茶還是兩三元一斤，產(chǎn)值也沒變。1997年，羅孟君開始轉(zhuǎn)型做扁茶。
“兩三百元錢一斤的茶葉不做，要做就做一千元錢以上的高檔茶。”羅孟君拿出一盒25克的“三山玉葉”，“這個茶甘甜醇厚，75元錢一盒，一斤1500元，銷到美國、中國香港?！绷_孟君說，這幾年銷量突飛猛進，一年銷量四五千萬元。
“茶葉不僅具有商品屬性，更有文化價值，全國六成以上是綠茶，綠茶品牌眾多，如何從中脫穎而出，還是靠實力說話。畢竟西湖龍井就那么一家，其余的綠茶怎么做出來，還是要堅守品質(zhì)、做出特點，才能圈一批忠實粉絲?！痹诓枞~屆浸潤多年的麻先生說。
寧波市堅持高質(zhì)量發(fā)展導向，立足優(yōu)勢，統(tǒng)籌做好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶”融合文章，推動茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。一片葉子在推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、共同富裕等方面發(fā)揮積極作用。
寧波是全國著名的茶產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過多年發(fā)展，寧波市茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、名優(yōu)綠茶品牌化三個特點。寧波市萬畝以上產(chǎn)區(qū)主要集中在余姚、寧海、奉化、象山、鄞州、海曙，擁有適宜高附加值茶生產(chǎn)的無性系良種茶園面積9.4萬畝，占茶園總面積的44%，成為寧波市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要陣地。寧波市有專業(yè)化茶園經(jīng)營主體580余家，輻射帶動茶農(nóng)3.8萬戶。
品質(zhì)賦能，持續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力。寧波市先后制定出臺《名優(yōu)綠茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《寧波白茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等6個市級地方標準，形成以地方標準為主導、企業(yè)標準為補充的茶葉標準化體系。針對市場消費變化，在鞏固提升名優(yōu)綠茶優(yōu)勢的同時，不少茶場擴大紅茶生產(chǎn)，大力開發(fā)白茶、黑茶、抹茶等花色茶類，打造以名優(yōu)綠茶為主導、多種茶類協(xié)同發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2022年，寧波市名優(yōu)綠茶、紅茶、抹茶產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的87.5%。各地還培育融合化新業(yè)態(tài)，發(fā)展茶旅游、茶養(yǎng)生、茶教育等新業(yè)態(tài)，涌現(xiàn)出余姚老沈家茶宿、海曙向陽茶舍、鄞州柯青家庭農(nóng)場等一批產(chǎn)業(yè)融合的成功案例。
寧波市加大科技賦能力度，持續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)硬實力。加強與浙江大學、中國農(nóng)科院茶葉研究所合作，組建市級茶葉新品種選育團隊，開展優(yōu)質(zhì)特異新品種選育，自主選育出黃金芽、醉金紅、望海茶1號等22個茶樹新品種，御金香、黃金甲、瑞雪1號等8個新品種入選國家登記推廣品種。加強茶葉種質(zhì)資源保護利用，建成市級茶葉種質(zhì)資源庫2個。加強茶葉新裝備研發(fā)創(chuàng)制。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，寧波市自主研發(fā)出電磁滾筒殺青機、開放式連續(xù)回潮機、燃油式連續(xù)烘干機等一批在國內(nèi)領(lǐng)先的茶葉連續(xù)化加工設(shè)備，加快推進茶園管理機械化和茶葉加工連續(xù)化、智能化，累計建成名優(yōu)茶生產(chǎn)線數(shù)19條。
寧波茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力不斷提升。望海茶入選首屆浙江十大名茶，余姚瀑布仙茗、奉化曲毫獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，品牌價值超10億元。
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