茶葉的產(chǎn)與銷，即茶葉的生產(chǎn)與銷售，是一個很具體的問題。茶葉的內(nèi)銷難、外銷難、代銷也難；過去難，現(xiàn)在難，將來還是難。需要有對策，需要有措施，需要有開創(chuàng)。茶不能以產(chǎn)定銷，也不能以銷定產(chǎn)，只能雙向努力，齊抓共管，統(tǒng)籌兼顧，爭取雙贏。
茶葉只是生活中的飲料，不是必不可少的飲食品。古人說：“茶是萬病之藥”，那是對少數(shù)人的建議性勸勉，茶對人類有的病癥只有一定的輔助療效。說茶可以防癌、治病，長期飲用而可能有效。人都怕死，什么都可以有，不要有病，若說誰有病，那是犯忌諱，以此作為茶的推銷，人們寧可決不喝茶也不會承認有病。茶對于廣大民眾來說，消費及飲用，只是生活優(yōu)化的方式之一。真正要讓茶葉消費及飲用走進家家戶戶，那才是茶葉生產(chǎn)與銷售的目的。飲茶有不少好處的大力宣傳是必要的，終歸要家家戶戶認可，自覺自愿才行。茶葉的銷售，應(yīng)當讓茶葉質(zhì)量很好，價格適中，服務(wù)溫馨，才會吸引消費者，形成消費熱。如國內(nèi)的茶葉銷量約占總產(chǎn)量的百分之六十，國外的茶葉銷量約占總產(chǎn)量的百分之二十，每年茶葉的庫存量在百分之二十以上。為了有“突破”性推進，有的茶業(yè)企業(yè)會到一些大城市、大地方、大場合搞茶葉推銷會展，各產(chǎn)茶地的政府也積極支持，然而會展期一過之后，又回歸原先如“守株待兔“一般地等客來購。公認的歷史名茶或新創(chuàng)名茶，也不能坐等來客。應(yīng)當從自身努力做起，從現(xiàn)在著手做起，從創(chuàng)新拓展做起。放眼外地，立足本地，狠抓質(zhì)量，持續(xù)前行。
全國的茶葉區(qū)域品牌有200余個，想要打開市場銷路，勢必在推銷中出現(xiàn)“價格戰(zhàn)”。有的茶葉批發(fā)市場未能因地因茶因市制宜，商鋪林立，卻有批無發(fā)。茶葉產(chǎn)品的過度包裝，喧賓奪主，這對茶產(chǎn)業(yè)不是正確的導向。茶葉店里的名茶零售價500克標價幾百元，上千元，甚至幾千元！走的是市場炒作的短路，據(jù)“陜茶網(wǎng)”2020年7月上旬發(fā)表的《上有天價茶下有滯銷茶》中說：記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，（武夷）正巖產(chǎn)區(qū)巖茶中近年來火爆的牛欄坑肉桂茶，每斤售價數(shù)萬元乃至一二十萬元不等。按一公斤茶葉十萬元來算，一克茶葉一百元，泡一杯茶用干茶葉三克，需要300元。這只能是高級別的人或者大款擺闊才會如此消費，請客飲用或送客為禮，以顯上檔次，以便做某事。這與廣大的普通消費者的收入經(jīng)濟水平大相徑庭，不敢奢思。價格是一把“雙刃劍”。茶葉儲存期有限，有的地方死拼價格，沒有考慮和實施長效的市場優(yōu)化機制。茶葉營銷忽視科學沖泡方法的推廣，應(yīng)有的售后服務(wù)缺位，回頭的顧客少，這好比走進死胡同，進有限度，退無光彩。
茶葉市場在普遍飲用茶的茶杯上，不在待價而沽的買賣茶葉的臺面上。價格適中，衛(wèi)生保證，質(zhì)量上乘，才是茶市的方向，才是茶業(yè)的前途。應(yīng)當不回避問題，不嘆息問題，不夸大問題。在解決問題中用切實有效的辦法讓茶葉產(chǎn)銷出現(xiàn)皆大歡喜的新局面。
中國茶葉，本身就是一個很好的世界知名大品牌，歷史悠久的名茶，世界歡迎的茗飲，遠銷到國外有上千年的歷史了。近些年來，由于國外各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘制約，中國茶葉外銷量低抑，而且，中國茶葉銷到了國外之后，有的被重新包裝，甚至被重新“定義”。
國內(nèi)有名的茶葉產(chǎn)銷企業(yè)想要標新立異，萬變不離其宗，形式有些直觀變化，本質(zhì)沒有推陳出新。有的茶葉及其茶葉企業(yè)為了參加國內(nèi)舉辦的某個茶葉品評會，就換個制茶葉的方法，換個新產(chǎn)品名稱，試圖取得大獎，以此抬高身價，便于在上市銷售時有可以”閃光”的說法。其實，這只是外表好看一些而已。有些茶葉企業(yè)有時候參加茶葉品評會，只是自吹自擂一番，請幾個專家說說優(yōu)點，發(fā)個獎牌，回去把照片在網(wǎng)絡(luò)上曬一曬，年終總結(jié)時吹噓一番，罷了。有的茶葉企業(yè)等著本地政府給了補貼才去參展，政府不給錢就不想去。當然，能去參評也好，茶葉產(chǎn)品能拿出手，能在展評中亮相，起碼可以有一些兒存在感，能讓更多一些的人見到這一款茶，或許有興趣了會想品嘗這一款茶。也或許會有代為銷售的想法，讓這一款茶多一些買家，多一些消費的人群。政府的臉面上多少也有點兒光彩，會覺得茶業(yè)建設(shè)上又有了新成就。倘若這樣的長此以往，只怕是多虛而少實，最終會貶值。
國內(nèi)的茶業(yè)界目前還是缺少能夠走出國門的名家，但不缺只想著賺錢，賺到一些錢就自以為是的茶商。即使一些歷史名茶或新創(chuàng)名茶，往往會自覺或不自覺地參與市場炒作，在價格戰(zhàn)中較勁，難免患得患失。這里面思想方法和實際操作的問題都存在。核心的問題是只注重眼前利益，看不到長遠的前程和想不到應(yīng)當努力的方向及事務(wù)。誠信是最具品牌效應(yīng)的品格標志和營銷名片，有了誠信才會讓人尊重，貨真價實了才會有更多的回頭顧客和不期而遇的新的市場份額。茶業(yè)產(chǎn)銷是一個系統(tǒng)工程，從茶樹到茶杯，不是價格決定優(yōu)劣，重要的是對消費者的充分尊重。普通消費者面對眾多的品牌茶，搞不清哪樣茶葉真正好。好茶有很大一部分是“禮品茶”，有權(quán)的人、有勢的人、有錢的人才買得起，喝得起，卻也不免會買到或收到一些冒牌的名茶，心知肚明卻不了了之。這些年，“禮品茶”減少很多了，公款買茶送茶的很少了，高檔茶的銷售大都待價而售。
國內(nèi)的茶業(yè)界目前還是缺少能夠走出國門的名家，但不缺只想著賺錢，賺到一些錢就自以為是的茶商。即使一些歷史名茶或新創(chuàng)名茶，往往會自覺或不自覺地參與市場炒作，在價格戰(zhàn)中較勁，難免患得患失。這里面思想方法和實際操作的問題都存在。核心的問題是只注重眼前利益，看不到長遠的前程和想不到應(yīng)當努力的方向及事務(wù)。誠信是最具品牌效應(yīng)的品格標志和營銷名片，有了誠信才會讓人尊重，貨真價實了才會有更多的回頭顧客和不期而遇的新的市場份額。茶業(yè)產(chǎn)銷是一個系統(tǒng)工程，從茶樹到茶杯，不是價格決定優(yōu)劣，重要的是對消費者的充分尊重。普通消費者面對眾多的品牌茶，搞不清哪樣茶葉真正好。好茶有很大一部分是“禮品茶”，有權(quán)的人、有勢的人、有錢的人才買得起，喝得起，卻也不免會買到或收到一些冒牌的名茶，心知肚明卻不了了之。這些年，“禮品茶”減少很多了，公款買茶送茶的很少了，高檔茶的銷售大都待價而售。茶葉的銷售季節(jié)性很強，春茶的銷售爭先恐后，如果積存一年就會讓賣茶的人很感焦慮，即使冷藏，也有期限。除了黑茶或白茶，可以存放較長時間，其他茶葉久存，就好比看著銀子化成水。
我們應(yīng)當用時新的眼光看待茶業(yè)的產(chǎn)銷走勢，拿出新的辦法，打開新的銷售市場。應(yīng)當想出好辦法，用誠懇的心意，優(yōu)良的服務(wù)，吸引更多的年輕人加入到飲茶的團體中來，形成龐大的年輕人茶葉消費圈層。讓茶葉進入年輕人的生活中，開啟美好的茶生活。年輕人天天都拿起茶杯暢飲，國內(nèi)的茶葉銷售就會火爆起來。馳名的主產(chǎn)茶葉的地方和大量消費茶葉的城區(qū)，都應(yīng)當建立研究茶葉消費的工作機構(gòu)，產(chǎn)出與銷售兩手齊抓，飲用與傳頌排頭并進。消費的事情做好了，必將會拉動茶葉的生產(chǎn)，保證茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生與內(nèi)在品質(zhì)上乘，提高茶葉品牌的知名度。消費者的滿意及需求是茶葉最好的推手，是最大的四季不衰的茶葉飲用普及廣告。
茶葉的銷售直觀上起決定性作用的還是茶葉的外形、香氣、湯色、口感、包裝、健康功效、綠色環(huán)保、具體價格。我們應(yīng)當著重考慮特定的喝茶場景，進行適當?shù)娘嬘枚ㄎ缓褪袌鐾茝V。辦公、休閑、商務(wù)、快速即飲，年輕人聚會等，都有很大的市場潛力。應(yīng)當實體店面與線上銷售結(jié)合，平臺渠道共享、加強互動體驗、促使快捷購買、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量并重。線上銷售要做好引流，明確客戶從何處而來。社區(qū)便利店、智能售貨機、新式零售店、社群與微商、視屏購物等，多方位布局，內(nèi)容展示，直播帶貨、粉絲推介，以社群為基礎(chǔ)，拉近與消費者的距離，培養(yǎng)雙方的忠誠，樹立更好的口碑。提高銷售與消費的鏈接效率。
相關(guān)的一個問題，我們也需要注意。國外的一些茶葉生產(chǎn)已經(jīng)實行工業(yè)化操作，茶葉的包裝在車間里工業(yè)化，茶園管理互聯(lián)網(wǎng)上操作，茶葉的銷售廣告宣傳別出心裁。這是可以借鑒的方式，但是，我們的傳統(tǒng)制茶工藝就不一定都要全程工業(yè)化，中國茶的魅力還是在自然生態(tài)和傳統(tǒng)工藝上，有特色才更有市場競爭力。
茶樹優(yōu)良品種是茶葉品質(zhì)的先決條件之一，也不是唯一的標準，良種的培育和科技的運用是高品質(zhì)的基本保障，消費者喝茶的感覺是評判茶葉好與差的最直截的反映，感覺喝著舒服就好。適宜的地理環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種是得天獨厚的優(yōu)勢，應(yīng)當珍惜更應(yīng)當好好利用和創(chuàng)新。
產(chǎn)茶是為了自己消費和市場銷售，說白了是為了享受與掙錢。但是，不要直白地奔著錢去植茶與產(chǎn)茶，首先要懷著一份責任，把掙錢當作應(yīng)有的合理的回報。正如茶道的最好境界不是獨自享用，而是好茶分享，讓茶文化擴散，這才會快樂而自得。我們不敢坐井觀天似的，總認為唯有自己生產(chǎn)的茶是最好的茶。茶葉品牌很多，消費群體不少，一部分茶只能適應(yīng)一部分人，不可能適應(yīng)所有人。即使是幾千元乃至幾萬元一斤的茶葉，也不會人人都喜歡喝。在全國茶葉評比中得了什么獎項，也不值得過分驕傲與吹捧。永遠去努力，才有好前景。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，地方政府要營造更適合茶企發(fā)展的環(huán)境，努力培植名符其實的清潔衛(wèi)生的龍頭企業(yè)，以帶動其他企業(yè)乃至整個茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。我國的茶葉一個基本規(guī)律，即“南紅北綠”。茶葉企業(yè)不要跟風，不能似乎什么茶好銷售，就跟著制什么茶以及賣什么茶。有些地方的茶種，只適合做某一類型的茶，并不適合“六大品類”齊上！適當?shù)刈鲆恍┙o特殊人群喝的茶，即使獲得了一些稱贊，沒有生態(tài)環(huán)境、氣候和品種等因素的匹配，很難形成規(guī)模效應(yīng)，也很難真正“紅“起來”。
茶葉本來就應(yīng)當是大眾飲品，高檔產(chǎn)品及飲用方式是期望，更大范圍的飲茶群體的欣賞與受用才是正確的市場定位，高端、中端和低端的茶葉與飲茶群體都應(yīng)當兼顧。大眾化的產(chǎn)品不等于低端產(chǎn)品，多去市場上調(diào)查研究，才會有更好的發(fā)展策略及成績。
努力復興茶館，做到風清氣正。這是一條可以抵達廣泛消費市場的方式。茶館是專門賣茶水、買茶水、喝茶水的地方。茶館是地域性的消息集散處，消費聚會處，社會交際功能與經(jīng)濟效益的追求有其文化特色。四川的茶館生意歷史悠久，頗有特色，喝茶聚會、議事、消遣，“擺龍門陣”，人們樂此不疲。各地應(yīng)當都把茶館業(yè)當作責無旁貸的第三產(chǎn)業(yè)的一個重要的門類好好地加以復興，遍地開花，必定能夠收獲茶葉內(nèi)銷的新成果。
復興茶館的同時，應(yīng)當推崇茶禮。買茶送禮，延續(xù)人情。用茶葉送禮比以糖果酒食為禮品更為實惠也更環(huán)保且利于保健，也有利于公務(wù)廉政。發(fā)揚優(yōu)良傳統(tǒng)，傳播優(yōu)秀文化，可從茶事更新。
茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了親冠特大瘟疫的侵襲，茶葉有利于健康的意識更加增強，茶葉的需求量一定會更大。茶業(yè)界隨之會出現(xiàn)思想方法、生產(chǎn)方法、茶葉產(chǎn)品、銷售策略的一系列“洗牌”。茶葉的產(chǎn)與銷應(yīng)當洗心革面，找到雙贏的突破口，奮力沖擊。國際市場將逼迫中國茶葉企業(yè)符合他們制定的生產(chǎn)標準及生產(chǎn)方式，挑剔地選擇中國茶葉新產(chǎn)品。這很嚴酷，也有好處。我們只能自強不息，鍥而不舍，從茶樹到茶杯都努力滿足國際標準，適應(yīng)國際市場需求，投其所好，別無選擇，不會有優(yōu)待，只能靠自強，市場如戰(zhàn)場，拼搏是必然。
各地在今年中央一號文件的激勵下，在全國人大會議上政府工作報告的指引下，大家都在積極想辦法，搞宣傳，促銷售，茶葉會有欣欣向榮的光彩。
國內(nèi)茶葉市場和國外的茶葉市場都應(yīng)當重視，爭取更大的銷售份額。好比要用兩條腿走路，協(xié)調(diào)進步才會好。茶葉是21世紀乃至更長時期的健康飲料的首選，全球化銷售是大方向，大趨勢，我們需要急起直追，早著手，早用功，早開拓，早得益，這是我們?yōu)槿祟惤】底龀鲂仑暙I的責任。
習主席近日在察看武夷山春茶長勢時，明確地指出要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好。這是一個鼓舞人心的號召，是中國茶產(chǎn)業(yè)上的大喜訊。我們應(yīng)當積極響應(yīng)，迅速行動，在茶產(chǎn)業(yè)上做大文章，大做文章，讓茶葉的產(chǎn)與銷在世界上大放異彩，大獲豐收！
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前言：因為我們最缺致富的機會和時間，所以在致富時就難免帶有緊迫感、危機感，也難免短視，急功近利。似乎我們冥冥中感到限期要到了，主義要變了，政策要改了，不抓緊時機時機就過去了。因而，富要暴富，財要橫財，最快的致富途徑，也就是最安全的，在一切沒來得及改變之前，撈一把是一把，撈了還來得及跑，來得及躲。(嚴歌苓)
而一切財富得來之快，都快不過賭臺。我想，那些金融茶的始作俑者、盤子里的做局者、以及局里面的賭徒們都是這個想法?！獣韽澋?/p>
“打個王者，‘牛餅’突破6萬了?！?月11日，一位年輕的芳村茶商在自己的朋友圈更新了狀態(tài)。
日前，云南大益茶業(yè)集團有限公司(以下簡稱“大益”)官方發(fā)布了一款名為“力開天地”牛年生肖茶的配貨信息：發(fā)行總量為10000提，其中5000提為大益官方APP“益友會”會員申購數(shù)量、5000提為傳統(tǒng)經(jīng)銷商配貨渠道，發(fā)售價格30000元/提。
一位申購“牛餅”的茶商的微信朋友圈截圖
在某普洱茶行情網(wǎng)站上，這款茶的行情從最早的4.8萬元/提，最高上漲到7.05萬元/提，目前價錢穩(wěn)定在6.5萬元左右。“開盤那天，早上11點多交易還是4萬多，到下午就已經(jīng)炒到5萬多?！?/p>
實際上，將普洱茶作為投資的現(xiàn)象，自2006年開始出現(xiàn)苗頭，到2013年左右達到頂峰，作為普洱茶消費大省及普洱茶集散地的廣東地區(qū)，“表現(xiàn)”尤為突出。當時曾有一句流行語，“存錢不如存普洱茶”，一時間，“存茶”變成金融投資的一種手段，吸引大量人員與資金的參與。
普洱茶界的部分“明星”和“網(wǎng)紅”。受訪人供圖
近幾年，盡管這一“熱潮”已逐步降溫，但隨著某些普洱茶品牌以及相關(guān)“明星”普洱茶產(chǎn)品成為“期貨”，圍繞所謂的“金融茶”展開的博弈仍在小范圍內(nèi)盛行。一部分人認為它是價值的體現(xiàn)，另一些則認為這就是一場騙局。
有人說，“芳村茶市，一天一個價，不分白天黑夜，有人痛哭，有人狂歡。從白晝到黑夜，有人在這里一夜暴富;從黑夜到白晝，有人傾家蕩產(chǎn)，妻離子散。”但身在其中的人卻諱莫如深，“三言兩語說不清，外界誤解很大?！?/p>
事實上，中國期貨市場監(jiān)控中心相關(guān)期貨指數(shù)顯示，截至2020年末，經(jīng)中國證監(jiān)會批準，國內(nèi)可以上市交易的期貨商品種類中，并不包含普洱茶。
在業(yè)內(nèi)人士看來，“金融茶”是以極個別品牌為首的、以普洱茶為介質(zhì)的類金融模式的炒作，一種市場內(nèi)部形成的買賣圈子。多位法律界人士指出，“金融茶”的炒買方式風險極大，對于參與投資普洱茶“期貨”的人來講，也已經(jīng)背離了正常經(jīng)銷、消費需求。
【現(xiàn)象】
炒茶對賭上家跑路
有人一夜暴富有人虧損過億
14元一泡的茶，與455元一泡的茶，差距究竟在哪里?
一種答案是，沒有差距。
曾有獨立茶人在網(wǎng)上講述了自己品飲“金融茶”的體會。作者在文中稱，朋友拿了一小袋“軒轅號”茶樣過來試泡。這款茶在去年7月份曾被炒到最高位110萬元/件，目前最新價格是88萬元/件，而在2017年剛面市時，一件“軒轅號”叫價不過3萬元——三年時間身價“暴漲”30多倍。按整件的身價折算，一袋茶樣50克，價值3250元，分出7克沖泡，折合455元/泡，而三年前這泡茶僅值14元。
在該獨立茶人看來，所有在零售渠道沒有交易的茶品，最終歸宿就是藏家們的庫房，也可以說是“接盤俠”。
“軒轅號”在某普洱茶行情網(wǎng)站上半年的價格波動，去年7月曾被炒至110萬元/件
廣州芳村，全國規(guī)模最大、商鋪最集中、輻射面最廣的茶葉集散地，同時也是國內(nèi)著名茶品牌的孵化地，被喻為“茶葉華爾街”。整個片區(qū)包括23家茶葉批發(fā)市場及8處茶葉經(jīng)營戶集結(jié)地，占據(jù)全國普洱茶交易量的80%。
跟普洱茶云南原產(chǎn)區(qū)的鮮葉交易氛圍不同，這里是“金融茶”的匯集地——人們除了賣茶、喝茶，最重要的是“炒茶”。每天，芳村各大普洱茶交易平臺上，上千種普洱茶猶如一支支股票在行情網(wǎng)上漲跌起落，而來自全國各地的商家、炒茶客、藏家則在線下進行交易。
芳村茶葉城。圖據(jù)普洱茶網(wǎng)
很難有人可以準確說出“金融茶”這一概念出現(xiàn)的具體時間。一種較為流行的說法是，大約在2012年前后，由“大益”開始的經(jīng)銷商期貨模式，把作為農(nóng)產(chǎn)品的普洱茶市場“向前推進了一步”。
自此，芳村茶葉市場出現(xiàn)了“期貨交易”這種獨特的模式——只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實際交易，等茶葉價格攀升后，由上一個茶客再賣給下一個茶客，如此循環(huán)往復、“擊鼓傳花”。
而這一模式，直到今天都未曾在其他茶類中出現(xiàn)。在這樣的模式下，用“自己賣，自己買”來抬價的手法一度非常普遍，導致普洱“期貨單”交易量異?；钴S的同時，普洱茶的價格也飛漲，于是又被形象地稱為“金融茶”。
芳村茶葉市場出現(xiàn)普洱茶“期貨”交易這種獨特的交易模式。圖據(jù)大益論壇微信公眾號
在業(yè)內(nèi)人士看來，“金融茶”是以極個別品牌為首的、以普洱茶為介質(zhì)的類金融模式的炒作。它與通常的茶葉銷售不同，一種市場內(nèi)部形成的買賣圈子，常見有買空賣空的期貨做法，屬于非保護狀態(tài)下的一種交易模式。
而圍繞“金融茶”產(chǎn)生的爭議，從它甫一出現(xiàn)就如影隨形。甚至有人直言，“茶葉金融的核心就是龐氏騙局，沒有其它。”
2020年年初的“大益鼠餅”事件，至今讓很多人記憶猶新。據(jù)了解，在廠家沒有公布“鼠餅”(鼠年生肖茶)信息的時候，“期貨交易”就是一個對賭的模式，有人看多買入就有人看空賣出。由于連專營店都沒有配整箱的“鼠餅”，市場嚴重缺少整箱貨進行交割，在2020年1月1日晚官方發(fā)布“鼠餅”信息之后，其價格一下子上漲5萬元，達到十多萬元。而之前三、四萬元賣出的商家血本無歸，根本無法交貨，導致芳村市場多家商家關(guān)門跑路，市場違約風險大增，很多交易平臺甚至停止交易“鼠餅”。
2020年年初“大益”推出的“鼠餅”(鼠年生肖茶)。圖據(jù)大益集團官網(wǎng)
東莞作為有名的藏茶之都，憑借其得天獨厚的氣候條件、優(yōu)異的地理優(yōu)勢、完善的藏茶交易鏈條以及精準的產(chǎn)業(yè)定位，成為“存茶量全國第一、老茶保有量全國第一、老茶交易量全國第一”的重要茶葉貿(mào)易集散地。近年來，隨著“金融茶”的火熱，東莞的萬江石美茶葉市場成為僅次于廣州芳村的普洱茶“期貨”交易地。
2020年，一則“東莞商家一夜之間損失過億”的在茶行業(yè)引發(fā)關(guān)注。據(jù)東莞當?shù)孛襟w報道，市民陳先生和茶商林女士，平時有收藏買進市場流通價值的普洱茶作為投資的習慣。2019年4月開始，他們在萬江石美茶葉市場心葉茶軒分別購買了千羽孔雀、軒轅號、滄海等普洱茶用于投資。為了便于隨時倒手交易賺取差價，這些普洱茶產(chǎn)品一直在心葉茶軒的老板葉某手中，到2020年1月到期收貨時，卻被告知無法對單。
曾經(jīng)引發(fā)行業(yè)關(guān)注的東莞大額茶葉交易糾紛。圖據(jù)東莞廣播電視臺
據(jù)不完全統(tǒng)計，與心葉茶軒交易的買家有60多人，涉及購買茶葉本金超過1億多元。心葉茶軒老板葉某表示自己也是受害者，因為自己的上家“跑路了”才無法和客戶對單交貨。他承認自己欠下家的貨值近8000多萬，但自己也是受害者，他的上家直接欠他本金有一個億。
【“大盤商”】
圈子很小玩的人少
大藏家反而不愿參與炒作
萬江茶葉行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長、普洱茶價值服務(wù)商鄭旭告訴紅星，普洱茶之所以會形成“金融茶”的屬性，滿足三方面條件：一是該款普洱茶品質(zhì)好，能夠得到市場認可;二是普洱茶市場成熟，產(chǎn)品能夠方便流通和變現(xiàn);三是普洱茶越陳越香的屬性，加之市場保有量有限，具有收藏保值的特點。
鄭旭表示，“期貨”風險主要是先付錢，然后在規(guī)定的日期里提貨。就是這個“空檔”，成為了無數(shù)炒家的博弈窗口期。由于“期貨”交易中信息不對稱，大家套現(xiàn)、做空單、賣現(xiàn)補期等各種交易操作層出不窮，在此一旦有一環(huán)出現(xiàn)問題，例如像現(xiàn)金流斷裂就會導致連鎖反應(yīng)。
另外，茶葉交易和其他商品交易不同，很多時候都是以市場誠信為基礎(chǔ)，朋友熟人之間開展，過萬甚至是幾十萬的交易有時只憑轉(zhuǎn)賬記錄或者一張簡單的收據(jù)，因此出現(xiàn)問題，往往很難維權(quán)，最終導致錢貨兩空。
前述東莞商家一夜之間損失過億的糾紛中，茶商葉某向受害者開具的送貨單，就是交易的唯一憑據(jù)。圖據(jù)東莞廣播電視臺
“這種游戲玩了很多年。第一次普洱茶高潮是2007年，隨后泡沫很快就爆了。2008年重新洗牌，市場從很低的價格爬升到2020年上半年并到達一個歷史高位，這期間漲幅最夸張的茶有一、兩千倍?，F(xiàn)在隨著茶行業(yè)透明規(guī)范，參與的人越來越多。雖然有很多品牌都想做‘金融茶’，但真正能變現(xiàn)和流通的主要就是‘大益’。這種頭部效應(yīng)越來越明顯，在我們這個行業(yè)里有點像小茅臺的意思。當然，茶葉沒有茅臺市場那么大，還是很小的一個領(lǐng)域?！?/p>
作為普洱茶價值服務(wù)商，鄭旭并不回避“炒茶”這個說法。他和他的交易平臺經(jīng)常會給大客戶進行資本運作，針對一款中意的茶，用大量資金收購達到一定的控盤數(shù)量，然后通過市場進行適當?shù)睦瓋r、建倉，再將貨物出售，幫助很多客戶賺到了錢。整個交易周期并不是很短，過程中會不停波動，目的是使得這款茶在市場上流通量減少而變得稀缺，茶葉的品質(zhì)得到市場認可，完成增值。
云南西雙版納，龍園茶葉大世界收藏的各類大茶餅、大茶磚、大沱茶等龍園號普洱茶。圖據(jù)視覺中國
據(jù)鄭旭介紹，“通常的情況是，在廠家放出發(fā)布新茶的消息后，市場的核心圈，也就是我們一直在玩期貨的幾個大盤商之間就會碰撞出期貨。比如我認為這款茶值10萬一件，你認為不值10萬一件，雙方就會進行交易，然后商定一個交割期。這時候我們兩個就已經(jīng)產(chǎn)生了交易價，隨后陸陸續(xù)續(xù)會有越來越多人加入到這個游戲里來，有人想做多的，有人想做空的。外圍的人要通過我們才能玩，因為做多是需要馬上給現(xiàn)金，放空是需要誠信，并且要在行業(yè)內(nèi)有一定地位?！?/p>
鄭旭告訴紅星，雖然玩“期貨”的人很少，但每年芳村都會有一些散戶因為做出超出自己承受范圍的“期貨”，導致賠不起錢而跑路的。反而是很多理性的大藏家不愿意參與這種短期的炒作行為。
【芳村茶商】
沒有沒跌過的茶葉
但“一夜暴富、傾家蕩產(chǎn)”太標簽化
2006年就開始在芳村從事茶葉生意的馬先生，現(xiàn)在是一家普洱茶交易平臺的工作人員。他所在的交易平臺是國內(nèi)最早從事普洱茶經(jīng)紀的企業(yè)之一，擁有新、中、老期普洱茶價值評估體系及經(jīng)紀人團隊。除了提供普洱茶咨詢綜合信息，平臺也為客戶提供專業(yè)的入貨、出貨及委托等大宗交易服務(wù)。
馬先生告訴紅星，所謂的“期貨”，是指現(xiàn)貨還沒到市場，大家在買賣這張“期貨單”，這種交易形式實際上2007年就有出現(xiàn)。他稱，不是所有的普洱茶都有金融屬性，經(jīng)歷過前些年市場的淘汰，2016年以后基本就剩下“大益”這個品牌了。“2020年受疫情影響，本來都覺得這個行業(yè)要蕭條了，想不到4月份一下子涌進來很多熱錢，把新茶的價格翻了幾番?！?/p>
他認為，參與大益茶買賣的人群，都是“明白規(guī)則的人”，做的都是行家之間的生意。在馬先生看來，對行業(yè)缺乏了解的人會覺得“金融茶”就是在平臺炒來炒去，但在長期深耕行業(yè)的人看來，新品牌上市都需要一定的炒作——炒作只是它附帶的一個功能，整個行業(yè)長遠看實際是細水長流的生意。
大益集團官網(wǎng)首頁的宣傳語
“外界對‘金融茶’的誤解，從我2006年入行開始，這種聲音就沒有停過。跑路的永遠都會有，畢竟目前是沒有明確的行業(yè)規(guī)范和監(jiān)管的，‘期貨’主要還是跟熟人之間買賣，肯定是帶有賭性。只要那個人輸紅眼了肯定會跑路?！?/p>
在芳村經(jīng)營茶葉生意已近8年的云南人張先生告訴紅星，市場內(nèi)部交易完全憑信用，如果沒有信用基本上沒辦法在行業(yè)立足，大多數(shù)人不會以信用損失為代價破壞這個規(guī)則。而正是芳村市場里上萬家商戶連在一起，形成了普洱茶“期貨市場”的交易規(guī)則。
“期貨風險很大，價格由市場供求決定。很少有沒有跌過的茶，都是漲漲跌跌。外界說的‘一夜暴富’、‘傾家蕩產(chǎn)’這些詞語太標簽化了。我理解的行業(yè)就是正常買賣，茶的收藏交易而已，門檻可高可低。在茶的倉儲品相好的前提下，理論上可以倒賣無數(shù)次。”張先生說。
對于外界所說的普洱茶的“炒作”，大益集團董事長吳遠之曾在媒體報道中也有過間接回應(yīng)，“普洱茶在沒有被喝掉之前，微生物一直在工作，茶的品質(zhì)是一直在變化的?！彼J為，20年前買的那餅普洱茶與保存到今天的這餅普洱茶，是兩個不同的產(chǎn)品?！半S著時間的推移，茶的品質(zhì)更好了，價值更高了，但是由于有消費，存世的數(shù)量更少了，所以價格自然更高了。相當于你是用更高的價格買了一個新產(chǎn)品，這與金融無關(guān)?！?/p>
【批評的聲音】
茶葉是用來喝的而不是炒的
“金融茶”是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不健康因素
“以普洱茶越放越陳的屬性，收新茶喝老茶的概念是沒錯，但是必須建立在它是一個農(nóng)副產(chǎn)品的價值基礎(chǔ)上?！?/p>
在獨立茶人梁宏亮看來，雖然“金融茶”的規(guī)模在五千億級的茶產(chǎn)業(yè)里可以忽略不計，但對整個行業(yè)的影響卻不容小覷，每年茶圈最大就是關(guān)于“金融茶”引發(fā)的種種紛爭，對茶行業(yè)的發(fā)展是弊大于利。
梁宏亮告訴紅星，普洱茶除了冰島、班章、易武這些被炒紅的山頭茶外，其余的價格并不算貴。目前商家把“金融茶”作為一個道具來進行擊鼓傳花式的炒作方法，就像十七世紀的荷蘭郁金香一樣，最終崩盤后將損失轉(zhuǎn)嫁到散戶身上。
茶藝師演繹沖泡冰島茶。圖據(jù)視覺中國
“說愿賭服輸，本來就是一種賭博行為。我相信‘大益’拼配技術(shù)是沒問題的，至于這款茶值不值這個錢就要另當別論。價格能達到多少，完全取決于炒作。茶葉最重要的是作為農(nóng)產(chǎn)品來品飲，拿來作為賭博的道具肯定是不對的，容易誤導消費者，和社會價值觀背道而馳?！?/p>
東莞茶葉協(xié)會秘書長李啟敬對當?shù)夭枞~市場有過長期深入的觀察，他告訴紅星，資金追捧導致“金融茶”完全脫離了茶葉的品飲屬性，作為茶行業(yè)協(xié)會，自己始終堅持“茶葉是用來喝而不是用來炒”的原則，對“金融茶”持不支持、不參與的態(tài)度。
李啟敬用2019年“大益”發(fā)布的一款1901滄海普洱茶來向紅星舉例。
某普洱茶行情網(wǎng)站上的1901滄海商品信息
在他看來，這款在“雙十一”期間進行預熱搶購的新茶，憑借艷麗的外包裝和一個與茶文化不太相關(guān)的名字，引發(fā)了茶行業(yè)市場一輪非常規(guī)爆炒。
據(jù)了解，這款大益1901滄海普洱茶，總發(fā)行量34000片，自發(fā)售起從7599元上漲到近4萬元一提，短短的一個星期上漲了超過5倍，其中從29800元到39000元僅僅只用了兩天時間，完全背離收藏的規(guī)律，眾多商家、炒家一時難以適應(yīng)，弄得哀鴻遍野。
滄海普洱茶當年的市場炒作。受訪者供圖
李啟敬告訴紅星，普洱茶新茶市場交易不時有放空單的現(xiàn)象，就滄海普洱這款茶來說，網(wǎng)上搶購價是7599元，按照市場放出的消息，回收價相當于17599元。此時假如A茶葉店老板有朋友搶到一筒并回收，為了能賺取利潤A老板可能會放空單到市場20000元。讓A老板沒有想到的是，在等待郵寄的過程中，這款滄海普洱短短幾天就漲到了25000元，這時原本答應(yīng)賣給A老板的朋友覺得賺少了，因此終止交易尋求賣個更好的價錢。這樣A老板放出去20000元的空單就沒有貨交割，這時A老板不但賺不到錢還要到市場上以25000元的價錢收貨回來填補空單，因此市場就需要一定量的貨來填補空單，從而引發(fā)市場漲價。
在某普洱茶行情網(wǎng)站上，大益1901滄海普洱茶價格頻繁大幅度起落
“這種模式賭的是信譽，但你也知道，在利益面前或者在一種大的落差下，有些人可能就會跑路，導致對不了單的情況越來越多。而且這種交易很多是口頭承諾、電話截屏或者手寫的收據(jù)，這些從合同法上是不受法律保護的?！崩顔⒕纯偨Y(jié)指出，“‘金融茶’屬于市場行為，我們認為它對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是不健康的，與正常的茶葉交易相違背?！?/p>
而李啟敬的這一觀點并不是少數(shù)。中國普洱茶網(wǎng)此前曾在一篇分析中指出，因為普洱茶“期貨廠牌”生產(chǎn)的只是交易符號而非以消費為目的，因此品質(zhì)就成了最為次要的問題——以“大益”為例，原件未開箱未破損的茶品方才便于在“期貨市場”流通，而這恰恰是與普洱茶的消費相違背的。
【律師解讀】
未列入可上市交易期貨種類
單靠信用維持交易，買家風險極大
中國期貨市場監(jiān)控中心中國農(nóng)產(chǎn)品期貨指數(shù)(CAFI)顯示，截至2020年末，經(jīng)中國證監(jiān)會批準，國內(nèi)可以上市交易的期貨商品種類中，并不包含普洱茶，甚至茶葉。
對于“金融茶”期貨模式現(xiàn)象的出現(xiàn)，紅星聯(lián)系中國茶葉流通協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會，工作人員稱協(xié)會并不清楚相關(guān)情況;隨后記者聯(lián)系廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會，截至發(fā)稿前未獲得回復。
針對此類問題，北京市盈科(廣州)律師事務(wù)所邱恒榆律師表示，在政府暫未將“金融茶”納入期貨管制的情況下，商家持有茶葉現(xiàn)貨的情況以及商家的資產(chǎn)狀況等不透明，買家很難準確判斷交易的風險程度。因此，買家首先要充分意識到或?qū)⒚媾R的交易風險，其次要收集相關(guān)證據(jù)，降低糾紛風險，增加勝訴機會。例如，盡量簽訂買賣合同，約定好交易步驟、付款方式、付款時間、交貨時間、地點、質(zhì)量標準、違約標準等等，并保留好相關(guān)的付款憑證。
邱恒榆律師認為，如果交易手續(xù)太粗糙、賣家的資產(chǎn)不足以承擔相應(yīng)責任，單靠信用維持，所謂的交易規(guī)則都不能保證交易安全的。
“這種炒買方式不是不受合同法保護，而是風險極大：一是，因為證據(jù)缺乏，導致維權(quán)失敗;二是，即便勝訴后，往往跑路的商家沒有足夠的財產(chǎn)支付欠款，很容易導致勝訴判決成為一紙空文，買家仍然是輸家。”邱恒榆律師說。
北京市煒衡律師事務(wù)所張艷敏律師告訴紅星，交易場所是為所有市場參與者提供平等且透明交易機會、進行有序交易的平臺，具有較強的社會性和公開性，需要依法規(guī)范管理，確保安全運行。從目前來看，部分普洱茶在某些交易場所已經(jīng)呈現(xiàn)了期貨的屬性。很多茶還沒出品的時候，就已經(jīng)出現(xiàn)市場預售價格，等到該款茶正式上市之時，其開盤價格有可能高于預售價格，也有可能低于預售價格，對于參與投資普洱茶“期貨”的人來講，已經(jīng)背離了正常經(jīng)銷、消費需求。
張艷敏律師表示，對于此類交易場所，建議相關(guān)部門明確監(jiān)管機構(gòu)和職能，加強日常監(jiān)管，做好交易場所統(tǒng)計監(jiān)測、違規(guī)處理、風險處置等工作。隨后，記者電話就芳村市場的普洱“金融茶”現(xiàn)象咨詢廣州市市場監(jiān)管局，工作人員稱其不屬于該機構(gòu)的監(jiān)管范圍;致電廣東省地方金融監(jiān)管局，截至發(fā)稿前，電話始終無人接聽。
本文來自紅星記者 任江波，感謝作者付出。
總有朋友問，有沒有好的網(wǎng)上店鋪可以通過淘寶、京東之類的網(wǎng)店完成采購。我總是笑笑：如果你只能先把在網(wǎng)上買茶，那就挑一個知名的大品牌吧。不說那家的茶有多好，即使要坑你，他自己至少還得顧及臉面?？墒俏业幕卮鹜尯芏嗳瞬凰佬?，往往跟我說：因為品牌貴啊，一片茶餅最便宜也得200元呢，你看網(wǎng)上其他的店，一片40元，一片50元的都有，還有9.9元包郵的，當然他們也知道茶的好壞，9.9元包郵的茶他們也不會出手的，但是就是不死心，我買9.9元包郵，為啥不能來個99元包郵呢？總比9.9元包郵的好吧？然后，拿到手，9.9元包郵與99包郵，其實相差無多。
除開不在乎茶好茶壞的人，若是只對總想著用最適當?shù)膬r格，收下與價格相匹配的茶的人而言，不愿意花里間了解一下，不愿意花點錢彌補一下，不愿意體驗嘗試一下；只圖方便，只想投機，無德無能，如何能追上一杯好茶？幾乎所有的人都知道，不勞動不得食的古訓，沒有付出，何來收獲？所以，懶是偷不得的，想要偷懶就得為自己的懶惰付出代價。
來買茶的朋友有很多誤區(qū)，這些誤區(qū)往往使他們掉在垃圾茶的陷阱里。
唯茶名選擇型 ? ?為什么傳說中的十大名茶這么火，其實關(guān)鍵還是很多認同茶名的關(guān)系。買茶的時候自己并不了解區(qū)域、品種、特征、山場的問題，見到扁炒青，就是西湖龍井；見到全是多金毫的，就是金駿眉；見到單芽的白毫，就是白毫銀針……數(shù)不知自己買來的很可能是永嘉的烏牛早，很可能是低端的外山紅茶，很可能不是福鼎的白毫銀針而是云南的景谷白毫?；蛟S買茶的人本意是好的，十大名茶送禮體面過人，自己喝也一定高大上，體驗非凡。然而過于簡單的認識一種名茶，往往結(jié)果是悲慘的，喝一半倒一半的教訓無處不在。同樣是選茶，有時候反而是名不見經(jīng)傳的一款不知名的茶，讓人眼前一，驚艷眾人。所以，唯茶名的影響力選茶必受逐利之貨，而不得善終。
唯價格選擇型 ? ?這是很多人的最鬧的問題：為什么同樣是大紅袍，有的店家賣300元，有的店家賣800元，有的店家賣7000元，有的店家賣15000元？價格怎么差這么多呢？若是細心的人肯定會考慮是不是品質(zhì)關(guān)系，但是有些人卻單以價格來決定是否選擇茶。昨日，有朋友把我推薦給了一個想買茶的人，聊了幾句就開始問大紅袍幾何？正山小種幾何？金駿眉幾何？他并不懂茶，也不告知想買何層次的茶，甚至不知道大紅袍并非紅茶，更不知道真的金駿眉要4-6萬個芽頭才能做一斤茶。非要我報價自行選擇。結(jié)果報完了價格，他就說去年，我在XXX買的金駿眉只要1200嘛，你這里怎么這么貴？他既不想聽原因，也不問差別。因此，很遺憾，若非經(jīng)濟上的因素，這種狀態(tài)的買茶人不被坑騙，也是天理難容了。
唯包裝選擇型 ? ?喝的是茶，關(guān)注的卻是包裝，把茶包裝拍得好看一點，他立即就有興趣了。這種情況多見于女性消費群體，或者一些比較喜歡得瑟的人群。真的給他看干茶、茶底，看條索、搖青痕、看葉底柔韌度，哪哪的看不明白。有碰見過只買3兩茶，卻挑了七八款茶葉泡袋，五六款茶葉包裝盒的，最后實在是糾結(jié)死了，買了兩種包裝盒，自己回去裝，這實在不能算得是喝茶人。
唯品相選擇型 ? ?茶優(yōu)劣等級總是有的，但是很多茶的品質(zhì)并非與品相對等，這也好看的茶未必好喝，而好喝的茶未必好看，所謂的“乞丐外表菩薩心”即當如此。這幾年，荒野茶、野生茶成為了很多茶客的寵兒，然而，很多人并不知道無人看護、自然野放的茶，所采的青葉未必能做出好看的茶來。奸滑的茶商開口指鹿為馬，將普通茶當作荒野的賣不在少數(shù)。然而真正野生的茶樹采青并不好看，所做的茶都有著外型品相上的小缺點。以北針（福鼎產(chǎn)區(qū)）的白毫銀針為例，上來的荒野針若非人工挑揀，或有微微蟲噬，或有側(cè)芽，大小也極不勻整，甚至還不如一芽一葉牡丹王好看，但是沖泡之后卻是鮮甜清爽，清香宜人。
唯故事選擇型 ? ?老白茶、普洱茶、老烏龍茶、陳年煙種紅茶……如今早已經(jīng)成了寶，然而老茶的鑒賞卻是人云亦云。關(guān)注過一些平臺有都看到過很多讓人驚詫的問題：比如普洱茶在很多人眼里放上幾十年就是好東西，比如老白茶放上七年就是寶了……很多人都聽故事，聽所謂的結(jié)果論，卻極少關(guān)注基礎(chǔ)和變化。正因為好騙，所以濕倉做茶、新茶做舊、反復焙茶……大多數(shù)能把新茶做成老茶的方法，“聰明”的商販都可以去做。這些追名逐利的人往往在意茶背后的故事：哪一批茶曾經(jīng)飄洋過海，哪一批曾經(jīng)是精品定制，哪類茶具有保健的功效，哪類的茶收藏之后可以升值……其實，對于茶來說，拋開口感、香味、氣韻，談什么都是在耍流氓。
由此可見，想占點便宜顯然是不可能的，喝茶人想偷個懶怎么的都得付出代價，除非你學得比商家更精明。我倒是很贊成花點里間好好了解你喝的東西，畢竟很多喝茶的人都是一輩子的事情，練不得慧眼識金，至少也練出個火眼金睛吧。然花時間學茶仍然要交學費，只是交學費怎么個交法，你舍不舍得去交那個學費，哪些才是值得你交的學費，哪些才是讓你大開眼界的學費而已。
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