茶起源于中國，盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。茶葉是世界公認(rèn)的二十一世紀(jì)綠色食品?！疤煜旅?，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶”，人間仙境——黃山市地處皖南山區(qū)，山靈水秀，林木密布，土質(zhì)肥沃，茶區(qū)云霧彌漫，孕育了眾多名茶精品，真可謂：名山勝景育珍茗，黃山茶葉甲天下！黃山毛峰、太平猴魁以“綠色、健康、環(huán)?！泵兄袊竺?，是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是我國外交部常年國禮用茶。
篇一：黃山毛峰
清光緒年間（1875年前后），當(dāng)時(shí)歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了"謝裕大"茶行，他選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動(dòng)手，大膽改進(jìn)，精心制作成獨(dú)特新茶。由于該茶白毫顯露，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山山峰，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。歷史上“黃山毛峰”是歷代皇帝欽點(diǎn)的貢品茶，建國后一直是外交部選定的外事活動(dòng)禮品茶，1955年被評(píng)為全國十大名茶之一；1982年獲商業(yè)部名茶稱號(hào)；1983年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”；2017年黃山毛峰獲批地理標(biāo)志“證明商標(biāo)”。
黃山毛峰
黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，芽長葉厚，肥壯柔嫩，色澤嫩黃。特級(jí)黃山毛峰茶形如雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒毫顯露，色顯嫩綠泛象牙色，魚葉金黃，香氣馥郁持久，湯色嫩黃綠，清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻肥壯，黃綠鮮活。其中“金黃片”和“嫩綠泛象牙色”屬于特級(jí)黃山毛峰茶明顯的外形特征。入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，清香似飴。開湯后，芽葉舒展浮沉，變“一旗一槍”之狀，古有“輕如蟬翼，嫩似蓮心”之美譽(yù)。湯色清澈，茶汁醇厚，入口爽滑，為綠茶中之珍品。在徽州的書院中，“金黃片”寓意“金鑾殿”——一個(gè)讀書人夢(mèng)寐以求登上的地方。喝上“金黃片”，上得“金鑾殿”，“學(xué)而優(yōu)則仕”，孔子的這句名言在徽州的文人那里得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。
黃山毛峰茶的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把黃山毛峰茶固有的色、香味充分發(fā)揮出來，沖泡得好，也非易事，要根據(jù)黃山毛峰茶級(jí)別的不同，應(yīng)用不同的方法才能達(dá)到。黃山毛峰茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、白色瓷杯或瓷碗沖泡，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以質(zhì)地透明、光澤奪目、外形美觀、形態(tài)各異而受人青睞。黃山毛峰茶，用玻璃茶杯(或玻璃茶壺)沖泡，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過程中下浮動(dòng)，葉片逐漸舒展亭亭玉立，一目了然，可以說是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有風(fēng)趣。
黃山毛峰茶是一種珍貴的飲料，而品飲黃山毛峰不僅是精神上的享受，也是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，更是一種修身養(yǎng)性的方法。由于黃山毛峰茶未經(jīng)過發(fā)酵，所以較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然成分，而茶葉中的茶多酚、咖啡因、葉綠素、維生素的損失也比其他茶小。茶葉中所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。茶葉中的兒茶素還能降低人體的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇以及三酸甘油酯，并可增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明，兒茶素有抑制血小板凝集降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的作用；綠茶中的兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁行，因而具備清腸的功能；綠茶黃酮醇類，有抗氧化作用，可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，減少心血管方面的疾病。近年研究還表明，綠茶能夠幫助改善消化不良，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝綠茶以減輕病況。綠茶含有氟，可以抑制生齲菌，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶葉中所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，能有效防止口臭。綠茶中還含有茶堿及咖啡因，可以活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，以此達(dá)到減肥的功效。正是有了這些特點(diǎn)和品質(zhì)，黃山毛峰茶具有較高的抗癌、殺菌和防衰老的功效以及養(yǎng)生保健等作用。飲黃山毛峰茶，除能降血壓、降血脂、降血糖的功效以外，還有其他的保健作用，如抗腫瘤和抗突變作用、抗衰老及美容作用、抗疲勞作用、抗輻射及重金屬毒害作用、代謝調(diào)節(jié)和生理調(diào)節(jié)作用、對(duì)有害微生物的抑制作用、抗齲齒作用等。
篇二：太平猴魁
早在一千多年前的唐天寶年間，太平縣就有茶葉生產(chǎn)的記載；清康熙二十三年（1684年）江南通志有太平縣產(chǎn)松蘿茶記載；乾隆元年（1736年）江南通志有“太平龍門山產(chǎn)翠云茶，香味清芬”的記載（翠云茶演變?yōu)楹髞淼募獠瑁宄笃谟衷诩獠杌A(chǔ)上創(chuàng)制魁尖）；太平猴魁茶真正的創(chuàng)制是1900年，迄今已有一百多年的歷史。清光緒中后期，太平人在南京、揚(yáng)州、武漢等地開設(shè)的茶莊上百家之多，太平茶葉與茶商盛極一時(shí)。當(dāng)時(shí)南京“江南春”設(shè)在家鄉(xiāng)新明茶區(qū)的茶葉收購站，專門請(qǐng)人將尖茶中枝頭大小一齊的芽葉單獨(dú)揀出、單獨(dú)包裝，運(yùn)往南京高價(jià)銷售，深受嗜茶人士喜愛。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成（人稱王老二），具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，他由此受到啟發(fā)，遂即在海拔750米的鳳凰尖一個(gè)叫潑水凼的高山茶園內(nèi)精心選出又壯又挺的一芽二葉，精心制作成干茶，稱為“王老二魁尖”。由于該茶的品質(zhì)位于尖茶的魁首，首創(chuàng)人又名叫魁成，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，故此茶稱為“太平猴魁”。
太平猴魁自問世以來，以其獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)一直保持著殊榮，1956年被中國茶葉公司評(píng)為十大名茶之一。從此，太平猴魁每年都作為國家禮品茶送中南海、外交部、人民大會(huì)堂等單位，作為接待外賓用茶。1971年，美國總統(tǒng)尼克松訪華，即用太平猴魁招待。1990年，“太平猴魁”評(píng)為全國名茶46品之第一位。
太平猴魁成茶形狀為兩葉抱一芽（俗稱“兩刀一槍”）、平扁挺直、魁偉重實(shí)，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，色澤蒼綠勻潤，素有“綠金王子”的美譽(yù)，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。它入杯沖泡，緩緩開展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨(dú)特的“猴韻”，品飲時(shí)能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁屬于柿大鮮葉種的綠茶，也是中國綠茶系中唯一的一款以葉大為美的茶，質(zhì)地柔軟，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。一般的茶樹品種多酚率含量在25%左右，而太平猴魁茶是在34.09%；一般的茶樹品種的氨基酸含量是在2%-4%，而太平猴魁茶達(dá)到了7.89%。多酚類和氨基酸物質(zhì)是決定茶葉色、香、味的重要成分。茶多酚被21世紀(jì)衛(wèi)生組織公認(rèn)為輻射的克星、癌癥的天敵，而氨基酸可以很好的增強(qiáng)人的免疫力。太平猴魁茶多酚含量和氨基酸含量都是綠茶中最高?？梢杂行椭梭w抗癌、防癌、清血排毒、抗輻射、防輻射。所以俗話常說“綠茶養(yǎng)身，紅茶養(yǎng)胃，烏龍茶養(yǎng)鼻”。尤其是“三高”人群和經(jīng)常接觸電子產(chǎn)品、抽煙喝酒之人，更要一年四季飲用綠茶，尤其是像太平猴魁這樣好的有機(jī)綠茶。有茶諺說：觀黃山天下無山，品猴魁天下無茶。
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2019年1月11日，2018“漢唐清茗”杯中國徽茶輝煌40載巡禮活動(dòng)頒獎(jiǎng)典禮暨徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在合肥萬振·中國院子營銷中心舉行，會(huì)上，“猴坑”被評(píng)為“2018中國徽茶最具影響力品牌”。我與方繼凡早年相識(shí)，猴坑茶業(yè)和《徽茶》亦攜手共進(jìn)，合作多年；會(huì)議期間，老友重逢，眼見“猴坑”品牌發(fā)展蒸蒸日上、佳績不斷，撫今追昔，他對(duì)此感概良多。
2019年元月初，安徽省委宣傳部將方繼凡同志列為全省2019年首個(gè)重大先進(jìn)典型，并于1月21日—23日，組織《安徽日?qǐng)?bào)》、安徽電視臺(tái)等十多家省級(jí)以上媒體赴黃山區(qū)開展集中宣傳報(bào)道。2月12日，在黃山區(qū)促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會(huì)上，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司又榮獲“2018年度工業(yè)企業(yè)業(yè)績考核經(jīng)營目標(biāo)“三等獎(jiǎng)”。
碩果累累，其背后必有不為人知的辛苦。回望來路，創(chuàng)業(yè)之初的篳路藍(lán)縷，追求發(fā)展過程中的屢敗屢戰(zhàn)，自身成功后依舊不忘初心、攜鄉(xiāng)親一同奮斗致富的濟(jì)世情懷。一路行來，方繼凡“修身齊家”，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，造福家鄉(xiāng)百姓，“猴坑”品牌亦在他的堅(jiān)持和帶領(lǐng)下，飛出了黃山的綠水青山，飛向了更加廣袤的天地。
走出山村，農(nóng)家少年的不屈夢(mèng)
1965年，方繼凡出生在黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村一戶茶農(nóng)家里。少年的方繼凡生活艱辛，卻堅(jiān)毅果敢，對(duì)生活充滿希望。他一邊幫助家里種茶，一邊刻苦用功讀書，盼望著走出大山，找到幸福之路。
1982年，征兵的消息傳到了方繼凡所在的山村，他毫不猶豫地報(bào)名參軍，并如愿以償?shù)刈哌M(jìn)了部隊(duì)，開啟了一段不尋常的軍旅生涯。正是這段軍營生活鍛煉了他的體魄，磨煉了他的意志，開闊了他的眼界，使他在以后的創(chuàng)業(yè)生涯中，能夠?qū)覕覒?zhàn)，百折不撓，最終迎來人生的輝煌。
方繼凡從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后，開始尋找致富之路。他最先被分配到縣汽運(yùn)公司當(dāng)汽車修理工，2年后，不甘寂寞的他開始創(chuàng)業(yè)。他辦過家禽養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料加工廠，開過漁具店，做過小買賣。因?yàn)樗?jīng)驗(yàn)不足又不懂技術(shù)，一番摸爬滾打后，均以失敗告終。但方繼凡并沒有被打垮，相反，他冷靜下來，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重新出發(fā)。正是這些失敗的經(jīng)歷，使得他在后來的事業(yè)中，面對(duì)商海風(fēng)浪，臨危不亂，駕輕就熟。
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“猴坑”誕生，太平猴魁借品牌飛向遠(yuǎn)方
方繼凡獨(dú)自漂泊在外，常常喝一杯家鄉(xiāng)茶以慰鄉(xiāng)情。有一天，他望著上下浮沉的茶葉，靈機(jī)一動(dòng)，打起了家鄉(xiāng)茶——太平猴魁的主意。
方繼凡帶著家鄉(xiāng)的太平猴魁去了北京，騎著自行車在大街上叫賣，可惜無人光顧，甚至把他捧在手心里的太平猴魁當(dāng)做菜葉來嘲諷。這一次，方繼凡血本無歸。幸好，多年的商海風(fēng)浪鑄就了他堅(jiān)毅的品格，他沒有放棄，繼續(xù)尋覓能將茶葉銷出去的良方。
方繼凡與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家王鎮(zhèn)恒的一次邂逅，徹底扭轉(zhuǎn)了一直以來的失敗。在王鎮(zhèn)恒的指點(diǎn)下，方繼凡開始走品牌發(fā)展之路,太平猴魁借助品牌戰(zhàn)略開始飛向遠(yuǎn)方。
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專注品質(zhì)?，鍛造太平猴魁金色品牌
為了讓更多的人喜愛太平猴魁，讓太平猴魁擁有更高的知名度，方繼凡積極宣傳并參與各種茶文化活動(dòng)。2002年，他帶著太平猴魁到中國蕪湖國際茶博會(huì)參展，并獲得金獎(jiǎng)，也就是在那次茶博會(huì)上，他以驚人的膽識(shí)，果斷拿出200斤優(yōu)質(zhì)猴魁，舉辦了一場(chǎng)萬人免費(fèi)品茶活動(dòng)，大眾的目光瞬間被聚攏，太平猴魁一時(shí)名聲鵲起，吸引住了來自各地的茶客。
方繼凡沒有滿足一時(shí)的成績，而是考慮“猴坑”太平猴魁品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展，他開始走科技興茶之路。他注重茶品質(zhì)，專注制茶工藝，將傳統(tǒng)的制茶方法改造更新，請(qǐng)茶葉專家指導(dǎo)，自主研發(fā)太平猴魁和猴斗蘭香機(jī)械化生產(chǎn)線，每一道工序他都嚴(yán)格監(jiān)管，以保證太平猴魁的質(zhì)量。在茶葉采摘時(shí)期，方繼凡派專業(yè)人員到茶園指導(dǎo)茶農(nóng)采摘，傳授技術(shù)，從茶園源頭保證茶葉質(zhì)量。正是這種精益求精的精神，使得“猴坑”太平猴魁每年在各種茶專業(yè)展會(huì)及相關(guān)活動(dòng)上屢獲佳績，越來越多的人開始注意、喜歡上這款外形獨(dú)特的綠茶，“猴坑”品牌，亦在茶界內(nèi)外，聲名遠(yuǎn)播。
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造福一方，不忘初心的追夢(mèng)人
方繼凡成功致富后，沒有忘記大山里的鄉(xiāng)親。
他最先想到了修路，要想富，先修路。方繼凡開始組織發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)親，挨家挨戶做思想工作，在他的不懈努力下，全村人終于達(dá)成共識(shí)，建成了猴村道路、三合公路、多條村組機(jī)耕道路。交通問題解決后，茶葉經(jīng)濟(jì)效益快速提升，2017年全村茶農(nóng)人均年收入2萬余元，太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)人均年收入更是逾20萬元，曾經(jīng)的經(jīng)濟(jì)落后村成為遠(yuǎn)近聞名的富裕村。
方繼凡決定改造鄉(xiāng)村居住環(huán)境。一直以來，他特別心疼生活在臟亂差環(huán)境中的鄉(xiāng)親們，在他的帶領(lǐng)下，先后改造了農(nóng)村旱廁、糞場(chǎng)，人居環(huán)境慢慢有了好轉(zhuǎn)。他還帶領(lǐng)鄉(xiāng)親將村里的小山丘推掉，建成寬敞明亮的廣場(chǎng)，讓猴坑村鄉(xiāng)親感受到新型村莊的魅力，猴坑村也從名不見經(jīng)傳的小山村搖身一變，成了聞名遐邇的旅游觀光村。
這就是方繼凡和“猴坑”品牌背后的故事，創(chuàng)業(yè)之路的浮沉、成功的歡笑、失意的淚水，交織成一首曲折而振奮的成長之歌。談及公司未來，方繼凡表示，新時(shí)代新征程，以黨的十九大精神為指引，弘揚(yáng)企業(yè)家精神，發(fā)揮創(chuàng)新引領(lǐng)作用，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)盡責(zé)，以茶為媒，更大程度和更大范圍上推介太平猴魁，幫助茶農(nóng)繼續(xù)脫貧致富，助力地區(qū)產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)作出更大貢獻(xiàn)。
過去未曾遠(yuǎn)去，未來已然到來，因?yàn)檫@杯優(yōu)秀的茶——太平猴魁，因?yàn)檫@個(gè)優(yōu)秀的人——方繼凡，“猴坑”這一太平猴魁品牌和這處皖南山水佳境的人們，必將走向更加美好的明天。
【高超君? 安徽省茶文化研究會(huì)】
摘自：2019.03《徽茶》【國茶天下】欄目
眼前的這杯綠茶看上去其貌不揚(yáng)，和通常所見狀如雀舌的綠茶不同，它在水中舒展開的大片茶葉，把杯子撐得滿滿的。
年逾知天命的方繼凡，穿著一套規(guī)整的棉麻制服裝，坐在我們對(duì)面。在他身上，我看到了一種“與歲月握手言和”的從容。他舉起茶杯，至眉間，笑吟吟望向我們說：這就是太平猴魁的特點(diǎn)：頂天立地!在他眼里，做人也要像太平猴魁一樣：頂?shù)米?、立得直、站得穩(wěn)、行得端。
當(dāng)兵能當(dāng)英雄 還能吃飽飯
上世紀(jì)七八十年代，參軍入伍是農(nóng)家子弟改變命運(yùn)的重要出路。
1965，方繼凡出生在黃山市新明鄉(xiāng)猴坑村的一戶茶農(nóng)家里，家中窮到“13歲的他還在穿開襠褲”。
覺得“當(dāng)兵能當(dāng)英雄，還能吃飽飯”，1982年，方繼凡高中畢業(yè)后報(bào)名參了軍。在部隊(duì)，方繼凡當(dāng)?shù)氖羌夹g(shù)兵，從事汽車修理工作。
新兵第一年，說不想家都是騙人的。“閻維文的歌唱的好啊，想家的時(shí)候很甜蜜，家鄉(xiāng)月就撫摸我的頭;想家的時(shí)候很美好，家鄉(xiāng)的柳就拉著我的手……”方繼凡說。
軍人是鋒芒之劍，進(jìn)則天下，退則田園。
“猴坑的天空永遠(yuǎn)都是湛藍(lán)的，偶爾有如絮的云飄過，每次一抬頭望天，所有的陰霾，都可以一掃而光”。
于是，4年之后，方繼凡退伍回到了家鄉(xiāng)，被安排在縣汽運(yùn)公司工作。但他不愿一輩子平淡安穩(wěn)，工作兩年后便辭職創(chuàng)業(yè)。
白手起家的故事 總是在困頓和挫折中開始
大部分的創(chuàng)業(yè)故事，大概都要從“白手起家”這四個(gè)字說起。
退伍回村的方繼凡，辦過飼料加工廠，賣過豬飼料;辦過家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)過雞;開過興農(nóng)技術(shù)服務(wù)部和漁具店……均以失敗告終。
“我心里不安分，總想著要干一番大事，過上好日子?！闭劶澳贻p時(shí)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，方繼凡笑了笑說。
為了躲債，他連續(xù)五年沒回家過年。最苦的時(shí)候，“除夕夜萬家燈火，我一個(gè)人在雞棚里守著雞糞迎來新年?！眰€(gè)中艱辛只有方繼凡自己知曉。
1989年夏天，創(chuàng)業(yè)失敗的方繼凡，去青陽縣討要貨款，因無錢投店，在當(dāng)?shù)匚灞艏也渥??？恐鴵煅栏嗥ず蛷U鋼筋換錢打酒，方繼凡與兩名五保戶在路邊席地共飲、白日“做夢(mèng)”。年紀(jì)小點(diǎn)的五保戶說“想討個(gè)老婆”，年長的對(duì)成家已無奢望，只盼日日有酒。
“那時(shí)我想，要是兜里有20萬塊錢，我就能干一番很大的事業(yè)。”方繼凡回憶到。
一件事有五成把握就去做 有十成把握人人都能做
“人不能沒有夢(mèng)，但是要腳踏實(shí)地去做才有望實(shí)現(xiàn)。”方繼凡說。于是，1992年，他注冊(cè)成立新明猴村茶場(chǎng)，開始了他的猴魁經(jīng)營之路。
茶場(chǎng)成立初期的窘境，方繼凡依舊歷歷在目?！拔耶?dāng)時(shí)蹬著輛自行車，帶著120斤太平猴魁去北京。那會(huì)兒，北京人只喝茉莉花茶，沒幾個(gè)人知道太平猴魁。我把猴魁拿出來時(shí)，當(dāng)?shù)厝硕紗栠@是什么菜葉子，是不是梅干菜?
“如何解決猴魁藏在深山人不知的發(fā)展難題呢?”方繼凡說，人家都說夢(mèng)里不知愁，而我是愁到了夢(mèng)里。
人生在世，可能很多事情冥冥之中是有指引的!一次偶然的機(jī)會(huì)，方繼凡遇到了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授王鎮(zhèn)恒，他向老先生請(qǐng)教“茶經(jīng)”。
先生說，猴魁要走品牌發(fā)展之路。
“一開始只顧著種茶制茶，也想得簡單，就覺得茶葉是用來喝的消費(fèi)品，只要有過硬的品質(zhì)就行?！?/p>
先生的一句話，如醍醐灌頂。
“大家都知道西湖龍井、君山銀針、六安瓜片，包括我們黃山毛峰這些著名的茶葉品種，但是不管是哪種名茶，要么以產(chǎn)地聞名，要么以茶的品種聞名，但是那時(shí)候，能讓人說出名字的茶葉品牌卻幾乎一個(gè)都沒有……”從此以后，打造一個(gè)能讓人記住名字的、響當(dāng)當(dāng)?shù)牟枞~品牌，成了方繼凡心頭揮之不去的念頭。
猴坑是太平猴魁核心原產(chǎn)地，方繼凡決定拿下此前被他人持有的“猴坑”商標(biāo)。2001年，方繼凡花費(fèi)重金，從商標(biāo)持有人手中將“猴坑”商標(biāo)贖買回來，成為“猴坑”牌太平猴魁商標(biāo)的合法持有者。
贖買商標(biāo)必花重金，后續(xù)品牌推廣也需要巨大投入?！鞍茨愕乃悸犯桑醋龃?，要么輸?shù)帽任疫€慘?！贝謇锝?jīng)營茶葉的前輩善意提醒。
“一件事有五成把握就應(yīng)該去做。非要有十成把握，就人人都會(huì)做了。做好猴魁，我有六成把握?！狈嚼^凡作出了決斷，努力了，成功了。
方繼凡愛茶，也愛家鄉(xiāng)，幫助太平猴魁走出去這個(gè)夢(mèng)，如今終于實(shí)現(xiàn)了。
太平猴魁屬于世界 而我只屬于猴坑
自古以來，徽商最講鄉(xiāng)梓之情。
2015年，在猴坑村“兩委”換屆選舉中，方繼凡并未主動(dòng)尋求提名，卻被村民自發(fā)選為村委會(huì)主任。
“鄉(xiāng)親們每一張選票，都很燙手、燙心!我在外闖過，既然大伙兒信任，就要好好干，不能讓大家失望?！?/p>
當(dāng)選“村官”的次年，在一場(chǎng)全國性的鄉(xiāng)村建設(shè)會(huì)議上，方繼凡與華西村老書記吳仁寶坐在一起，這讓他找到了追趕的方向。華西村號(hào)稱“天下第一村”，方繼凡的目標(biāo)，則是打造“中國名茶生態(tài)第一村”。
要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，方繼凡明確了四個(gè)任務(wù)：修路——讓源頭好茶走出去;品質(zhì)——把核心茶產(chǎn)區(qū)保護(hù)好;環(huán)境——加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè);興業(yè)——讓全村群眾富起來。
聽到修路，村里的老會(huì)計(jì)李寧生一算賬，嘆了口氣說：“這后生是做夢(mèng)吧!”
修路，需要錢，而當(dāng)時(shí)猴坑村的集體經(jīng)濟(jì)幾乎為零。面對(duì)困難，方繼凡不等不靠，一方面積極與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)爭取資金，一方面自籌資金50萬元，作為啟動(dòng)資金。
“修路那段時(shí)間，方書記每天早出晚歸到現(xiàn)場(chǎng)指揮，一個(gè)月不到鞋子都跑裂了口。”老會(huì)計(jì)李寧生對(duì)當(dāng)初修路的情景記憶猶新。
在方繼凡的帶領(lǐng)下，猴坑村的12個(gè)村組有8個(gè)實(shí)現(xiàn)“村村通”，通往新明鄉(xiāng)的道路也得到修繕。與此同時(shí)，方繼凡還帶領(lǐng)村民大力開展美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。拆除旱廁、建起猴坑茶文化廣場(chǎng)、修建新村部……猴坑村這個(gè)曾經(jīng)落后閉塞的小山村，漸漸煥發(fā)新顏。
為了村子的發(fā)展，方繼凡發(fā)揮了拼命三郎的勁頭。
2012年，已經(jīng)兼任村黨總支書記的他出差歸途中遭遇車禍，斷了六根肋骨，腿部三處骨折，搶救了一周才轉(zhuǎn)危為安。
可誰能想到，僅僅休養(yǎng)了半年，方繼凡就坐著輪椅出現(xiàn)在村部。而迎接他的，是一場(chǎng)特大暴雨災(zāi)害。
2013年6月30日，一場(chǎng)百年不遇的特大暴雨席卷了安徽省皖南地區(qū)，太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村的受災(zāi)情況尤為嚴(yán)重，最大降雨量達(dá)到每小時(shí)300毫米。
村民劉宗華回憶，在大雨的沖刷下，村組間的道路出現(xiàn)多處塌方，許多村民家的一樓甚至二樓被泥石流堵塞。提前接到汛情通知的村兩委緊急組織搶險(xiǎn)隊(duì)疏散群眾。
作為西二村民組的組長，劉宗華參與了搶險(xiǎn)工作。令他驚訝的是，搶險(xiǎn)隊(duì)中居然出現(xiàn)了方繼凡的身影?！胺綍浿糁照龋凶卟槐?，卻在一線指揮疏散。為了村子，他真是拼了!”
方繼凡總說，太平猴魁屬于世界，而我只屬于猴坑。不管是從感情上，還是從責(zé)任上，我都有責(zé)任讓這里富起來。所以，他連續(xù)十四年在猴坑村籌劃組織舉辦了茶文化節(jié)，推介太平猴魁，促進(jìn)茶農(nóng)增收。
老百姓眼睛揉不進(jìn)沙子 卻藏得住真情
這兩年來，和方繼凡最緊密聯(lián)系的一個(gè)詞就是：扶貧。
在方繼凡心里，他認(rèn)為：要多為別人做事，因?yàn)槿松獰o數(shù)人扶持你一起走。
他不僅引領(lǐng)著村民大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，自己每年都還要拿出10-20萬元用于村公益事業(yè)、幫扶貧困群眾等。
方繼凡在資助資金的同時(shí)，還幫助村民銷售茶葉，他說“我不會(huì)讓一個(gè)貧困戶掉隊(duì)，不讓一個(gè)脫貧戶返貧”。
在脫貧攻堅(jiān)工作中，為了幫助貧困戶快速脫貧，他以猴坑茶業(yè)公司為依托，推行“公司+能人黨員+農(nóng)戶”的結(jié)對(duì)幫扶模式，選派公司技術(shù)骨干對(duì)貧困戶在良種推廣、茶園管理、茶葉制作等方面統(tǒng)一幫扶。同時(shí)，他的公司與貧困戶簽訂茶葉訂購協(xié)議，以高于市場(chǎng)10%的價(jià)格，兜底收購建檔立卡貧困戶茶葉，貧困戶的茶葉收入年年增加。
已逝老人葉秀華，生前是猴坑村西一組村民，老人膝下無兒無女，與老伴相依為命。她在臨終前說：“這幾年，要不是方書記和村干部的關(guān)心，我早已去世，骨頭都爛了，感謝黨和政府的關(guān)懷。思前想后，這么多年了，我把省吃儉用留下的所有積蓄，全部捐獻(xiàn)給猴坑村，去幫助村里無兒無女的困難老人。”
老百姓眼睛揉不進(jìn)沙子，卻藏得住真情!
“猴坑既是一個(gè)村，也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在的猴坑和以前相比是另一個(gè)樣子，再給我?guī)啄陼r(shí)間，它還會(huì)變得更好，又會(huì)是另一番樣子，因?yàn)楹锟邮俏业墓枢l(xiāng)，我又是猴坑的大家長?！蓖鴱V場(chǎng)的雕像，方繼凡的聲音顯得格外有力。(文/來源于《徽茶》2020年4月刊)
