“2021年湖南溈山茶葉產業(yè)怎么干？請鄉(xiāng)親們暢所欲言！”
主持人、溈山鄉(xiāng)黨委副書記王艷杰話音一落，會場便熱鬧起來了，很快，大家爭先拿起話筒表達自己的觀點。
這是出現(xiàn)在湖南寧鄉(xiāng)市溈山鄉(xiāng)一家茶企生產車間的一幕。
12月8日下午，這里召開的是“弘揚農耕文化助力鄉(xiāng)村振興——2021年溈山茶葉產業(yè)發(fā)展基層民主協(xié)商對話會”。會場里的氛圍特別濃厚，兩側標語寫著：“茶業(yè)的事情茶業(yè)人商量”“眾人的事情由眾人商量”……
值得關注的是，今天的基層協(xié)商會議，還來了一群重量級嘉賓——省政協(xié)主席李微微、省政協(xié)副主席戴道晉，以及省政協(xié)文教衛(wèi)體和文史委員會的部分委員。
他們此行，既是赴寧鄉(xiāng)黃材鎮(zhèn)、溈山鄉(xiāng)開展“弘揚農耕文化，助力鄉(xiāng)村振興”專題調研，也是省政協(xié)文教衛(wèi)體和文史委圍繞網上“全國政協(xié)書院”湖南省政協(xié)讀書群“新時代鄉(xiāng)村振興”主題，組織委員開展的第三次線下讀書活動，旨在深入貫徹落實中共十九屆五中全會精神和習近平總書記在湖南考察時重要講話精神，認真落實省委十一屆十二次全會精神，助力“三高四新”戰(zhàn)略實施，實地調研農耕文化傳承、保護、利用情況，并了解基層將協(xié)商民主融入鄉(xiāng)村治理、助力鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)新成效。
文旅融合發(fā)展，得益于協(xié)商對話
寧鄉(xiāng)的基層民主協(xié)商頗有創(chuàng)新之處。
黃材鎮(zhèn)的炭河古城，依托炭河里國家遺址公園，融歷史文化和現(xiàn)代科技于一體，采用“主題公園+文化演藝”主營模式，再現(xiàn)了3000年前西周社會、文化、生產、生活場景，重現(xiàn)璀璨的西周青銅、禮樂文化。自2017年7月開業(yè)以來，已接待游客超780萬人次。
然而，在2016年，寧鄉(xiāng)市和黃材鎮(zhèn)決定以青銅文化為底蘊，發(fā)掘炭河里文明，建設文旅型鄉(xiāng)鎮(zhèn)時，當?shù)卮迕癫⒉弧百I賬”，提出了各種意見，甚至因民意未能得到及時有效疏導，干群關系一度陷入緊張。
再不對話就要“打架”了。2017年，寧鄉(xiāng)市政協(xié)先后兩次主導，在黃材鎮(zhèn)召開最廣泛的民主協(xié)商對話大會，把話筒交給老百姓，讓大家暢所欲言，打撈起沉沒的民意，真正讓群眾自己商量自己最關心的問題。之后，文旅發(fā)展得到廣泛認同，炭河古城項目也得以順利推進。對話大會不僅得到了黃材鎮(zhèn)居民的積極響應，還得到了寧鄉(xiāng)市委、市政府支持與肯定。
之后，這一模式在寧鄉(xiāng)得到廣泛推廣，成效顯著。2019年6月印發(fā)了《寧鄉(xiāng)市鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）基層民主協(xié)商對話工作實施意見》。如今，結合本地實際召開各具特色的基層民主協(xié)商對話會，在寧鄉(xiāng)各地已是常態(tài)。
現(xiàn)場見證基層協(xié)商對話
今天在溈山鄉(xiāng)召開的這場基層民主協(xié)商對話會，與會者除了調研組一行外，還有省市人大代表，當?shù)卣f(xié)委員、社會賢達、茶企茶農代表，以及長沙市、寧鄉(xiāng)市、溈山鄉(xiāng)等相關單位負責人近百人。
近年來，依托溈山高山小盆地氣候和原有產業(yè)基礎，溈山鄉(xiāng)黨委、政府積極引導茶葉產業(yè)轉型發(fā)展，確立茶葉產業(yè)“小而精、差異化、茶旅結合”的發(fā)展思路。2020年，全鄉(xiāng)共計生產毛尖等各類茶葉80萬斤，實現(xiàn)產值8500萬元，成功創(chuàng)評省級農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)。
與此同時，溈山茶葉也存在著利潤空間減少、營銷手段單一、產品包裝同質化、專業(yè)人才匱乏等情況，茶業(yè)產業(yè)從業(yè)人員對提升溈山茶品牌、加快茶旅融合發(fā)展的訴求日益突出。溈山鄉(xiāng)黨委、政府在制定茶葉產業(yè)進一步發(fā)展的規(guī)劃之際，為“傾聽民意，匯集民智，凝聚民心”，決定召開此次基層民主協(xié)商對話會。
作為“東道主”，湘茗茶業(yè)負責人姜勝標首先結合企業(yè)發(fā)展實際，建議整合溈山茶葉產業(yè)資源，引進茶樹良種，加強茶園管理，提高茶樹栽培技術，規(guī)范溈山毛尖加工技術，統(tǒng)一價格市場，統(tǒng)一宣傳。
“茶園基地一定要管理到位，不能荒廢，不能讓雜草雜木和荊棘霸占；茶葉生產質量一定要管理到位，保質才能保名，保質才能增收，保質才能增值?！?0多歲的社會賢達代表龔陽初用洪亮的嗓音說，要加大溈山歷史茶文化的挖掘、保護和宣傳。
“我是土生土長的溈山人，在這片土地上生活了50年，是典型的上有老下有小的農家漢子，靠著自己的雙手養(yǎng)活著一大家子人。而我的主要經濟來源與每年的茶葉采摘緊密相關?！辈柁r代表李學良分享了自己因茶脫貧、因茶致富的故事。他建議，進一步提高茶葉價格，借助互聯(lián)網技術，進一步打開茶葉銷路，加大茶葉生產加工自動化水平。
另一位茶農代表劉學培也深有感觸地說，以前自家采摘的茶葉只能背到很遠的地方去賣，價格低，買家也不穩(wěn)定，有時候茶葉堆在家賣不出去，只能干著急。后來，在黨委、政府、企業(yè)的支持幫助下，不再擔心沒有銷路，茶農能做的事情也越來越多，靠種植茶葉致富的底氣和信心越來越足。
茶企代表黃雪欽接過話筒建議，要調整市場定位，打造精品茶業(yè)，增強產業(yè)發(fā)展新動力；調整發(fā)展戰(zhàn)略，突出品牌差異化，探尋產業(yè)發(fā)展新方向；調整引導方式，加強茶旅融合，構建產業(yè)發(fā)展新格局。
溈山茶業(yè)協(xié)會會長姜學文表示，要進一步規(guī)范茶葉生產加工秩序，提高產品質量；大力培育新型職業(yè)農民，普及科學種茶、綠色綜合防控、鮮葉采摘標準，從源頭上提高茶葉品質。
寧鄉(xiāng)市政協(xié)委員、炎羽茶業(yè)負責人姜配良建議，發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動作用，激活溈山茶業(yè)內生動力；強化宣傳推介，以茶為媒，帶動茶文化產業(yè)發(fā)展；持續(xù)推進茶旅融合，全面激活茶經濟發(fā)展。
“千年密印溈仰傳，百丈溈山嘉木繁；文脈茗品悶黃婉，一味茶禪緣毛尖?！睂庎l(xiāng)市人大代表、溈山密印寺住持釋賢心表示，要多方合力，以品質打造核心，堅持科學規(guī)劃、技術引領，形成龍頭企業(yè)集群，讓溈山茶產業(yè)煥發(fā)新的生機和活力。
“弘揚農耕文化，助力鄉(xiāng)村振興，未來可期！”受現(xiàn)場協(xié)商氛圍感染，省政協(xié)委員、湖南華夏投資集團董事長鐘飛建議，農、禪、茶、旅四元合一，深度融合，是溈山鄉(xiāng)村振興的抓手；要做好抓產業(yè)結構的一二三產業(yè)深度融合、抓文化振興、抓人才振興、抓生態(tài)振興、抓旅游的集群串聯(lián)這五篇文章。
省政協(xié)委員、省文物局文物保護與考古處處長熊建華認為，圍繞茶文化發(fā)展茶產業(yè)，要充分挖掘溈山深厚的歷史文化內涵和豐富的資源優(yōu)勢，進一步講好溈山茶葉產業(yè)歷史文化故事，拓展茶葉品牌文化附加值。
直面問題難題、提出期待心愿、表達觀點建議……對話會上，各界人士圍繞溈山茶葉的發(fā)展暢所欲言、出謀劃策。
窗外寒風陣陣，室內交流氛圍持續(xù)高漲。
利用特色協(xié)商模式，擦亮溈山茶葉名片
戴道晉對此次基層民主協(xié)商會給予充分肯定。他說，湖南是農業(yè)大省，農業(yè)強、農村美、農民富，鄉(xiāng)村必須振興。廣大委員要深入貫徹落實黨的十九屆五中全會精神，以及習近平總書記關于“三農”工作的重要論述和考察湖南的重要講話精神，助力落實“三高四新”戰(zhàn)略，圍繞“產業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富?！钡揉l(xiāng)村振興總要求等重要內容積極建言獻策。地方黨委、政府要把群眾、委員的意見建議進行梳理研究，積極予以落實，共同把鄉(xiāng)村振興的宏偉藍圖實現(xiàn)好，讓老百姓的日子越過越好。
戴道晉希望進一步傳承、保護、發(fā)揚好溈山農耕文化，采取“品質+品牌、龍頭+農戶、種植+精致、茶葉+旅游”，“優(yōu)而精”差異化發(fā)展，發(fā)展壯大茶葉產業(yè)；充分利用好基層民主協(xié)商對話會這一特色協(xié)商模式，進一步把溈山茶葉這張名片擦亮，讓更多老百姓更快更好致富。
長沙市政協(xié)主席文樹勛對此次基層民主協(xié)商對話會進行點評時說，為推動民主協(xié)商工作取得實效，溈山鄉(xiāng)民主協(xié)商對話會專注于解決群眾的身邊事、麻煩事，通過平等對話的方式，溝通情況、交換意見、平等協(xié)商，傾聽群眾的實際困難和后顧之憂，做到在決策前、執(zhí)行中主動協(xié)商，聽取民意，助推解決了人民群眾的實際問題，協(xié)商出了實效、水平和共識，有效打通了民主協(xié)商的“最后一公里”，真正實現(xiàn)了協(xié)商于民、協(xié)商為民。
“通過今天的民主協(xié)商對話會，我們進一步理清了思路、凝聚了共識，為鄉(xiāng)黨委、政府在編制‘十四五’規(guī)劃中關于茶葉產業(yè)進一步發(fā)展提供了重要參考?！睖可洁l(xiāng)黨委書記鄧旺華這樣表示。
活動結束之際，省政協(xié)委員把調研協(xié)商中的所見所聽所思，分享到了網上“全國政協(xié)書院”湖南省政協(xié)委員讀書群。（李戎 李麗婭）
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中國是茶的故鄉(xiāng)，比如西湖龍井、大紅袍、金駿眉、普洱茶等，這些少數(shù)的經典名茶廣為人知，但多數(shù)好茶被藏于大山之中，不為世人熟知，溈山，一個擁有1200多年產茶歷史的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，唐朝伊始即為貢茶來自長沙最西部，素有長沙小西藏之稱，平均海拔600—800米，高海拔、少日照、多云霧，終年溫涼濕潤。高山小盆地氣候，良好的生態(tài)環(huán)境，在湘中大地上完美融合，孕育出溈山茶香高、味長、甘甜的高品質特征。今天給茶友介紹三款性價比超高—溈山茶。
溈山黃茶
中國六大茶類，黃小茶經典代表
溈山牌·溈山黃茶（特級），精選一芽二葉初展春茶原料；遵循“溈山黃茶”傳統(tǒng)制作工藝精制而成，甜香中帶有粘稠感，每一口都能喝到高山的鮮醇爽口。
包裝：125g/罐*2罐（共半斤）
158元/提（兩罐+手提袋）
溈山毛尖
“高山毛尖”代表，源于“溈山核心產區(qū)”
溈山牌·溈山毛尖（特級），原料選自海拔“500-800”溈山核心產區(qū)，全年日照1200h以上，土壤肥沃，有機質豐富，只采春季一芽二葉原料，經由高香型炒青工藝，最大程度保留了茶芽鮮爽與營養(yǎng)物質，熱水注入杯中，即有清香且嫩鮮持久，一飲上癮。
包裝：125g/罐*2罐（共半斤）
158元/提（兩罐+手提袋）
溈山紅茶
創(chuàng)新工藝，造就地道高山紅茶
溈山牌·溈山紅茶（特級），原料選自60年代溈山老樹茶園—肖家岰，平均海拔800米以上，采自春季一芽二葉原料，采用“自然萎凋+搖青工藝+輕發(fā)酵”創(chuàng)新工藝精制而成。由此制成的溈山紅，帶有淡淡花香，小口淺嘗，花香中帶甜的滋味在口中蔓延開來。
包裝：125g/罐*2罐（共半斤）
158元/提（兩罐+手提袋）
茶葉的價格是跟品質掛鉤的，品質越好價格自然越高。為什么黃茶那么貴？實際上，黃茶也有便宜的，價格從幾十元一斤到上千元一斤的都有。哪些價格貴的黃茶，應該都是特級的、正宗的、高端的茶葉，比如君山茶業(yè)的君山銀針茶，一般得800元以上一斤。除此之外，黃茶的價格貴，也與其產量低、成本高有關，下面好山鋪就來聊一聊。
黃茶的產量低、成本高，因為其本身的制作工藝難度很大。在傳統(tǒng)工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環(huán)節(jié)很難控制，導致生產效率低下。黃茶雖從綠茶演變而來，但因其最重要的一道工藝——悶黃，形成了“黃葉黃湯”的品質特點。
悶黃是黃茶類的制茶工藝特點，是形成黃茶黃色黃湯品質的關鍵工序。影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，含水量越多，葉溫越高，則濕熱條件下的黃變進程也越快。
作為一個制茶工序，有的在殺青后悶黃，如溈山白毛尖。溈山白毛尖的悶黃在5～6小時左右。
有的在揉捻后悶黃，如北港毛尖、鹿苑毛尖、廣東大葉青。在濕坯悶黃的黃茶中，北港毛尖的悶黃時間最短，為30～40分鐘，黃變程度不夠，常被誤認為綠茶；鹿苑毛尖、廣東大葉青的悶黃則在5～6小時左右。
有的在毛火后悶黃，如霍山黃芽、黃大茶。霍山黃芽在初烘后攤放1～2天，黃變不明顯，也常被說成是綠茶。黃大茶堆悶時間長達5～7天，黃變緩慢，成茶色澤深黃顯褐。
還有的悶炒交替進行，如蒙頂黃芽三悶三炒；有的則是烘悶結合，如君山銀針二烘二悶。兩者在悶黃中，前期黃變快，后期黃變慢，歷時2～3天。
而溫州黃湯第二次悶黃，采用了邊烘邊悶，故稱為“悶烘”。在濕坯悶黃的黃茶中，溫州黃湯的悶黃時間最長，需要2～3天，然后才是悶烘。
四川最傳統(tǒng)的蒙頂黃芽，以悶黃和烘炒交替進行的方式，制工非常精細，最長的時間可以達到70多個小時，18道工序，講究在茶葉不同含水率的條件下分階段進行悶黃，屬于典型的黃茶。若茶毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，滋味醇厚，葉底全芽，必是極品的蒙頂黃茶。
有些茶友反映，命名買的是黃茶，為什么卻喝出了綠茶味道呢？這其實可能就是因為悶黃的時間不夠，或者是直接用綠茶炒黃的茶，這樣一來可以直接省去黃茶繁復的制作工藝，畢竟黃茶的知名度不高，比較小眾化，市場需求量少。
