有一次，我泡茶給朋友喝，朋友很驚訝的問道：“第一道茶不是不能喝嗎？不用洗茶的嗎？”

我笑了笑說，“自己家里的茶葉，我心里有數(shù)。”

相信大多數(shù)茶友都跟我這位朋友一樣，喝茶前一定要洗茶，不洗茶心里過意不去。

那么第一泡茶到底要不要倒掉？能不能喝呢？認(rèn)為頭道茶需要倒掉，一般有以下幾個(gè)說法：

一、祛 除 農(nóng) 藥 殘 留??

首先，茶葉也是一種農(nóng)作物，茶農(nóng)種植茶葉也是為了賺錢的。為了提高茶葉的產(chǎn)量，或者是防止病蟲害的發(fā)生，必然會(huì)給茶葉打一些農(nóng)藥。

很多愛喝茶的人就會(huì)覺得茶葉上有農(nóng)藥殘留。于是很多人就都有了一個(gè)習(xí)慣，那就是用來泡茶的第一泡要倒掉。

其實(shí)現(xiàn)在我國給茶葉打的農(nóng)藥都是經(jīng)過嚴(yán)格控制的，我國不僅是世界上最大的茶葉種植國家，同時(shí)也有著十分完善的"農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)"。

優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境一般都是在遠(yuǎn)離城市污染的山上，即使現(xiàn)代化管理的人工種植茶園，使用的化肥和農(nóng)藥也是符合生產(chǎn)要求的。

況且使用的農(nóng)藥都是脂溶性的，根本不溶于水，所以也不能靠洗這一遍來將"農(nóng)殘"洗去。

因此，只要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉是可以放心飲用的。

二、洗掉灰塵、雜質(zhì)?

有人認(rèn)為第一泡水可以洗掉茶葉上的灰塵、有害細(xì)菌等微生物以及雜質(zhì)。

但是，就目前來講，除了茶葉的采摘還依賴于手工之外，我國茶葉生產(chǎn)工藝的機(jī)械化水平已經(jīng)很高，用專用的機(jī)械就能工業(yè)化生產(chǎn)大量茶葉。
只要操作得當(dāng)、生產(chǎn)機(jī)器符合國家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)茶葉的過程中很少會(huì)人為帶來灰塵及微生物污染。

即便是茶葉上會(huì)殘留一些微生物，用80攝氏度以上的熱水沖泡茶葉后，也會(huì)殺死絕大部分細(xì)菌。

三、醒? 茶?

茶葉從沖泡到茶葉本身香味的析出是需要一定的時(shí)間的，因此第一泡茶一般沒什么味道，不喝也罷。這才是真正洗茶的原因阿

例如，在沖泡一些條索比較緊實(shí)的茶葉（如鳳凰單叢、鐵觀音）或緊壓茶（如普洱餅茶）或老茶（老白茶或陳年普洱）的時(shí)候，第一泡茶的品飲價(jià)值的確不大。

所謂"頭道水、二道茶、三道四道是精華"，而利用這品飲價(jià)值不大的"頭道水"來溫杯滌具，醒茶聞香，也是一個(gè)很好的做法。

當(dāng)然了，喝茶本是一件隨性的事，沒有定死的規(guī)矩，如果你還是覺得不洗茶會(huì)有雜質(zhì)等，那還是跟隨本心來喝茶的好。
自己的茶，自己的水，入自己的口，怎么開心就怎么喝。

有些朋友接受不了喝第一道茶湯，覺得洗茶水應(yīng)該倒掉！因?yàn)樵谒麄兊母拍罾锏谝坏啦铚锩婵赡軙?huì)有灰或其它的臟東西，不能留。

初春天氣干燥，

大家要多喝茶！

可就燒水這么一件普普通通的事

都會(huì)產(chǎn)生很多爭(zhēng)議，比如：

千滾水致病！

隔夜水有毒！

陰陽水有害！

純凈水缺少礦物質(zhì)！

然而事實(shí)上

真正對(duì)身體有害的水并不是這幾種

而是很多人每天都喝的...

今天茶姐就給大家說清楚

到底哪種水能泡茶？

哪種水不能泡？

千滾水能泡茶嗎？

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這個(gè)的真相大家可能想不到。

答案是放心泡！

千滾水，即反復(fù)沸騰、燒開多次的水。有一種說法，燒開過的水就不能再燒開喝了。

其實(shí)，自來水中確實(shí)含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復(fù)燒開后，也確實(shí)會(huì)導(dǎo)致部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

由于亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，所以很多人非常擔(dān)心?？墒牵?/span>脫離劑量談毒性，都是耍流氓！

國家標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應(yīng)：≤ 1mg/L；

開水反復(fù)燒開20次后的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L。

因此，對(duì)于生活中那些燒過好幾次的水可以放心泡茶。

隔夜水燒開不能泡茶嗎？

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能！如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什么不能喝呢？和千滾水相似，傳言也把罪過指給了亞硝酸鹽。

并且，有實(shí)驗(yàn)證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開水，水中亞硝酸鹽的含量也遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量。

所以，隔夜水燒開后能用來泡茶，不過隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵。

注意

燒開的水，最多能加蓋放置3天

超過這個(gè)時(shí)間，就別喝了

陰陽茶不能喝？

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陰陽茶，就是冷熱茶兌著喝，兌的是置涼的茶、純凈水、礦泉水，對(duì)健康并無害。

開水燙嘴，不兌點(diǎn)兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？

如果兌的是自來水、井水等，這就真不能喝，因?yàn)樗镉懈鞣N微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。

所以

冷熱茶是可以兌著喝

但不能兌自來水、井水等

純凈水泡茶對(duì)身體不好？

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想太多！純凈水里確實(shí)沒什么礦物質(zhì)，但也不至于對(duì)身體不好。喝水的目的只有一個(gè)——補(bǔ)充水分。只要水質(zhì)合格，能滿足身體對(duì)水的需求，不管是喝純凈水、喝白開水，還是喝礦泉水，都沒什么區(qū)別。

人體要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的礦物質(zhì)其實(shí)微乎其微。

人體隨時(shí)都在進(jìn)行新陳代謝，排出代謝物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)就包括“礦物質(zhì)”。不管你喝的是純凈水還是礦泉水，身體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收與代謝都在持續(xù)進(jìn)行中。所以，與其每天糾結(jié)喝什么水健康，不如多花點(diǎn)心思在一日三餐上。

即使是含礦物質(zhì)的礦泉水，鈣含量約含4 mg / L，每天喝2L礦泉水，也只能補(bǔ)充8mg鈣。

僅僅占了每日鈣推薦攝入量（800 mg）的1%，還不如你喝一口牛奶中的鈣多。

所以

想靠喝水來補(bǔ)充礦物質(zhì)

真心意義不大

真正不好的是：熱茶！

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準(zhǔn)確來說

是65℃以上的熱茶

世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲

列為2A級(jí)致病物

其原因在于溫度，而不在于飲品本身

為啥這個(gè)溫度要卡在65℃呢？

因?yàn)槲覀兊目谇火つず褪彻莛つ?/span>

對(duì)溫度很敏感：

適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃

能耐受的高溫也在50℃~60℃

超過65℃便能燙傷黏膜

偶爾的燙傷

我們口腔、食道可以進(jìn)行自我修復(fù)

但如果長(zhǎng)期喝熱水、趁熱吃

可能就會(huì)成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒

還會(huì)埋下食道癌的隱患

所以

別再對(duì)人說

“多喝熱茶”“趁熱吃”這種話了

好心辦壞事啊~

至于那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人

勸你也早點(diǎn)改掉這個(gè)壞習(xí)慣

那么，如何判斷超過65℃？

火鍋湯高達(dá)120℃

剛沏的茶水溫度在80~90℃

剛出鍋的餃子、面條溫度約70℃~80℃

65℃的水只能抿一口

茶是上天賜予人類的萬能藥：

想減肥排毒，有人勸你要多喝茶

降三高，朋友會(huì)勸你多喝茶

……

但喝多了喝急了，也未必是個(gè)好事

關(guān)于喝茶，你可能還需要知道，這幾件事：

喝茶，還要記住4個(gè)“不要”

1

不要等渴了再喝茶

如果感覺到渴了

說明身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)了

排尿、出汗、呼吸……

人幾乎隨時(shí)隨地都在散發(fā)水分

所以，也應(yīng)該時(shí)常喝茶，不能只出不進(jìn)

每次喝水150~200毫升左右

間隔時(shí)間約為半小時(shí)

2

不要局限于8杯茶

按照中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南的推薦

每天要喝夠1500毫升左右的水

這差不多是“8杯水”的量

但這只是一個(gè)建議

不同情況需要區(qū)別對(duì)待

比如：

劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗

水分流失多，就需要增加飲水量

有心臟病、腎病的人

不能和大家一樣“多喝茶”

喝茶量最好遵醫(yī)囑

以免加重心臟或腎臟負(fù)擔(dān)

3

不要用茶飲料代替茶水

很多人喜歡喝冰紅茶、青梅綠茶等飲料來解渴

殊不知，飲料喝起來過癮

但很大程度上不能起到解渴的作用

含糖量多的飲料

以及含有豐富維生素和無機(jī)鹽的果汁

不僅不易為人體細(xì)胞吸收

而且這些成分在體內(nèi)氧化分解時(shí)

還要消耗一些水分，導(dǎo)致飲后更加口渴

喝多了對(duì)身體也不好

4

不要忘了清洗煮水壺

大部分茶友用的是桶裝水

只要質(zhì)量合格，都是安全衛(wèi)生的

比起水，更需要留意的是注水壺

壺在使用過程中，可能滋生細(xì)菌

如果長(zhǎng)期不清理，就有安全風(fēng)險(xiǎn)

建議每隔1~2個(gè)月要清理煮水壺

“多喝茶”不如“會(huì)喝茶”

喝茶雖然是極其簡(jiǎn)單的事

但還是有很多講究

1

早餐后喝杯紅茶

人在晨起時(shí)

會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)

起床后喝一杯溫和的紅茶，只需要20秒

水分就能進(jìn)入血液中，使血液迅速稀釋

改善夜間脫水情況

同時(shí)幫助肝腎代謝，排出廢物

2

吃太飽，喝點(diǎn)綠茶或熟普

吃的太飽了

或者油炸等高脂食物吃多了

可以喝些綠茶或熟普

解油膩，促消化

3

吃咸了，喝花茶

飯菜吃咸了

最好喝茉莉花茶

還可以喝其他花草茶

有利于促進(jìn)鈉的排出

4

心情煩躁、壓力大時(shí)要喝茶

當(dāng)一個(gè)人心情煩躁、壓力大時(shí)

腎上腺素就會(huì)飆升

此時(shí)不妨喝一杯茶

腎上腺素會(huì)隨著水分排出體外

心情或許會(huì)輕松許多

很多人都認(rèn)為喝茶沒有什么好講究的。但其實(shí)喝茶也是要講究正確的時(shí)間和方式的。

喝茶不在于多，而在于會(huì)不會(huì)喝。所以為了您的身體健康，學(xué)會(huì)科學(xué)的喝茶方法很重要。