溫杯燙盞

人有惜物之心，物有悅?cè)酥?/span>

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在喝茶之前溫杯燙盞，應(yīng)該是很多人泡茶前都會做的一個習(xí)慣動作。即使是已經(jīng)清潔過的茶具，依然會先用開水沖洗一遍。那為什么要先沖洗茶杯茶盞呢？這更進(jìn)一步的原因，就很少有人再去深究了。那么，溫杯燙盞到底有哪些深層次的作用呢？?

我們今天一起來了解一下吧。

一、清潔茶具，更顯禮貌?

喝茶，自然也要對品茶的環(huán)境、使用的器具干凈衛(wèi)生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前將茶具清洗干凈。那又何必再用沸水再清潔一次呢？在茶藝上，這個動作，主要是出于禮儀。在客人面前用沸水清洗茶具，可以讓人飲茶時更加舒心、放心，是一種細(xì)心、貼心的體現(xiàn)。

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二、去除異味，避免水味?

茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮塵、污漬后，茶具的異味，還是得用沸水的溫度去發(fā)散。尤其是陶質(zhì)、紫砂茶具，相比瓷質(zhì)來說密度更低，更因此很容易吸收異味。一段時間不用，就很容易附著上一些濁氣，僅用冷水清洗是不夠的。在泡茶前，用開水沖洗茶具并將水倒掉，讓異味隨著熱氣發(fā)散出去。除此，用常溫的水清洗過的茶具，表面通常會殘留很多水漬，容易帶有自來水的水味。用沸水沖洗茶具，不僅是清潔茶具、去除異味，更是沖洗上面的水漬，保持茶具的潔凈，茶味也會更純。

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三、提升溫度

如果用冷的杯子盛茶湯，同樣也難以呈現(xiàn)出最佳的茶香。溫?zé)徇^的茶杯，茶湯倒入，輕輕搖晃，茶香馥郁?？梢姕囟茸鳛榕莶枞刂贿€是格外重要的，除了水溫以外，還要考慮茶具的溫度對茶的影響。

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總體來說溫杯燙盞，是泡茶過程中的一個約定俗成的儀式，同時也是一個生活細(xì)節(jié)。在泡茶的過程中，思考這些約定俗成的動作的意義所在，或許能有不同的收獲。

來福州找一位大半年沒有見面的友人。吃過晚飯后，見到路邊一家隱于二層閣樓的小茶館，欣然入座。

燒水、投茶，不疾不徐地聊天。茶湯蕩滌了晚飯的甜膩，也勾起久遠(yuǎn)時光里的種種回憶。

“記得那天從早到晚喝了17種茶。走出茶室后，零點的鐘聲剛好敲響。”

“是啊，眼看又快要一年了?！?/span>

“感覺被光陰改變了許多，又仿佛什么都沒有?！?/span>

“此刻坐下來一起喝茶，才是最真實的吧?！?/span>

她絕口不提工作里的那些心煩意亂，我也不去訴說生活當(dāng)中遇到的挫折失意。我們從茉莉繡球、小赤甘，一直喝到陳年老白茶。

一道道茶湯，便足以慰藉這大半年來的風(fēng)塵。

閣樓很靜。偶爾傳來鄰座的談笑聲。茶香在唇齒間縈繞，茉莉繡球的清雅、小赤甘的馥郁、陳年老白茶的醇厚……

喝茶的過程中，我們極少拿起手機。我在專注地泡茶，而她在靜靜地等待。

她喜歡拿養(yǎng)壺筆刷茶席上的小茶寵，不停地夸“好可愛”。我笑她：“身上穿著OL的衣服，內(nèi)里卻藏著顆少女心?！?/span>

她淡然道：“這才是真正的我呀?！?/span>

原來，這是一席可以讓她卸下偽裝和防備的茶。

坐在茶席對面的，不是上司和同事，是一個相交多年的朋友。她不用去考慮KPI、大數(shù)據(jù)，只要自自在在地喝茶。喜歡小茶寵，就盡管拿養(yǎng)壺筆刷一個晚上。

茶湯涼了，便有熱的續(xù)上；淡了，就換個不同的口味。哪怕彼此只是安靜對坐，也不用拼命找話題，你發(fā)你的呆，我泡我的茶。

我忽然了悟：每一席茶，都有它存在的意義。今晚這席，也許是種陪伴。靜默無言，卻蘊含溫暖的力量。

某天在另一個地方，和不同的人群，也許會是種交流，是種啟蒙，是種記錄，是種展現(xiàn)……不一而足。

我忽然無比歡喜，做一個為別人泡茶的人，真是件幸?？鞓返氖?。

茶人一熹曾說：“不是只有泡茶才能修心，做每一件事任何一份工作都能修心，只要在每一個剎那里都帶著覺察。泡茶比較容易有覺察，因為稍一分心，茶湯會提醒我們。愿我們都能借這杯茶湯，接近更真實的自己?！?/span>

單杯單盞，獨飲，可以修心。雙人雙杯，對飲，是種照見。

在茶湯里照見彼此的情意綿綿。你為對方泡茶，拿捏著她的口味，斟酌著茶湯的濃度、熱度，體察著當(dāng)下的情境，不追求奢華和靡麗，只是讓這杯茶，喝得適口、舒心。

而她也懂得你對茶的堅持與尊重。不隨口牛飲，也不放至微涼。在你溫杯燙盞、醒茶洗茶時，更不催促。她的溫柔等待，讓你更加安心地，去泡好當(dāng)下的每一杯茶。

晚飯后的茶，雨夜時的茶，春天泡一盞最鮮靈的龍井，冬日煮一壺最溫暖的老茶，在四季的不同輪回，在人生的各個階段，每一次茶聚，都是對物候的回應(yīng)，是對友情的慰藉。

也許喝過這杯茶，下次見面就不知道會在哪里、什么時候……

“畢業(yè)大半年，從實習(xí)生到正式員工。也沒感覺自己收獲了什么?！?/span>

“你身在其中才不自知。我能感覺到你的變化?！?/span>

“我倒是羨慕你，可以做自己喜歡的事情，四處游歷?！?/span>

“我那也是因茶而游。畢竟呢，人生天地間……”

（異口同聲）“忽如遠(yuǎn)行客?！?/span>

我問她，記不記得上大學(xué)那會兒她寫的那篇《客居己鄉(xiāng)》，里面有這樣一句話：“這世上有一部分人一生只在一座城里安然度日，而另外一些人卻用一生的時間在流浪、漂泊。”

也許，在她用鍵盤敲下一份全新的策劃書時，我正在西安的街道吃一碗份量過足的臊子面；

在她下班回家打開收音機、洗手做飯的時候，我正在成都的公交車上，晃晃蕩蕩，睜著疲憊的雙眼；

在她利用周末的時間愜意曬太陽時，我正在驚嘆于敦煌壁畫的神秘壯麗……

我們過著截然不同的生活，此時此刻，用一杯茶交換著人生。

奔波，是茶人的宿命。我們棲息于茶湯里，有茶的地方，就是故鄉(xiāng)。

安穩(wěn)，是上班族的幸福。他們擁抱著平靜的日常，用茶香慰藉孤苦的心靈。

那就再燒水，飲盡此杯。

我們當(dāng)然不知道今后的人生會被推向哪里。未來充滿不可預(yù)期，今晚對坐飲茶的時光，卻把世界收進(jìn)手中的杯子里，安放我們無言的情緒。

走出茶樓，她奔向她的明天，我回到我的城市。