文化茶館

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【茶味迷途】把文化泡在日常里……

長沙“娛樂之都”的印象已深入人心，然，在酒吧、夜市、洗浴中心之外，也蘊藏著另一種休閑方式——茶館文化。

?茶可容物，也可載物?

“長沙是個快樂感和幸福感很強的城市，我自己祖孫三代都是長沙人，以前父親在林業(yè)廳管茶，從小我便耳濡目染。雖然因為工作的原因常年在外，但一有機會回到長沙，都要到幾個茶館里泡泡，每每都還是回家的感覺。很慶幸，我的生命與茶結(jié)緣，生活平靜而從容。2002年開始從事茶藝教學以來，不僅帶給我健康的身體，平和的心態(tài)，還有遍布全國的優(yōu)秀學員，他們給了我驕傲的理由。在茶里做個溫暖的女子，滋養(yǎng)自己，溫潤他人?！?/p>

盡管心懷感恩，在談及長沙和茶時，中國茶藝實訓指導專家王永平女士也很是從容。學茶與教茶的過程，對她來說無疑也是一種修煉?！俺砷L比成功更重要，要在這過程中不斷完善自己?！睆?015年開始系統(tǒng)培訓認證后，她也影響著一波波愛茶、以茶為業(yè)、以茶為樂的人。用她兒子的話說，就是要“讓茶不再是小部分人的狂歡”?！?/p>而長沙的茶，便是最容人的，可以用活色生香來形容。有鮮活的五彩茶，黑白紅黃綠，各具特色。有很市民的小茶樓，也有高端的商務會館，還有底蘊十足的文化茶館；有的坐落在商業(yè)街區(qū)的寫字樓里，有的隱匿在熱鬧非凡的老街角，也有的安居在路旁的社區(qū)樓房里。這十多年來，茶館的數(shù)量倍增，類別豐富了，市民的喝茶氛圍也愈見得好了。”

從早茶到茶水區(qū)、茶室空間，對喝茶空間的講究象征著人們開始追求美好生活的精神層面。無疑，各類茶館的發(fā)展，也讓茶在長沙得到更廣泛的普及。王老師還說：“茶本就極具包容性，茶館跨界融合，才有生命力，與字畫、與餐飲、與空間，承載的是多元文化，混搭出的是城市會客廳的溫暖形象?！?/p>

正如湖南省茶業(yè)協(xié)會茶館分會秘書長肖蕾女士所說，“茶館中，茶也是一個載體。茶館更重要的是作為一個交流空間，既帶著茶的精神也帶著城市的文化，其延伸的更是對一個城市文明的傳揚與承襲。”關于長沙茶館的變遷，肖秘書說，“長沙以前所謂的茶館，其形態(tài)就是吃早餐，粉或包子配一杯濃茶一張報紙。到后來，首先出現(xiàn)的還是清茶館，因大環(huán)境需要與經(jīng)營上的問題，才逐漸配上了棋牌、餐飲之類。而且，長沙原來的清茶館在消費上就是喝茶，很少有賣茶葉、器具的。但現(xiàn)在經(jīng)濟形式不好，要情懷也要先生存。

尤其是三公限制后，很多茶館也開始思變了。多種形式混搭，讓空間利用率高些，才能屹立不倒。目前，在長沙堅持十幾年的中堅茶館還有尚書房、沁和、同福、阿甘、儒和、唐羽、六如軒、竹淇等十來家?！?/p>

與別的地方不同的是，湖南的茶館產(chǎn)業(yè)比較抱團，彼此大都有往來。茶館協(xié)會多年來見證了湖南茶館業(yè)的興衰與更迭，雖能在其中起到協(xié)調(diào)和組織的作用，但在具體事宜上，作為一個公益組織，也有很多執(zhí)行上的困難。然而，肖秘書仍希望能集大家之力，把茶館產(chǎn)業(yè)做好，把湖湘文化浸在茶館里，飄向大江南北。

?往來無常，惜物惜時可安居?

喜歡茶館的人多是有情懷之人。經(jīng)營茶館的人多也懷著一顆癡心?；虬V頑物、或癡茶，那心內(nèi)的情啊，得有個合適的地方安置才能心安、歡喜。

在長沙岳麓山腳下的新民路上，便坐落著一處幽靜。透過精心打造的小景觀，灰色的青石門柱穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)亓⒃陂T口，配上輕盈的玻璃門，托起高高的木質(zhì)門楣，赫然寫著「尚書房茶館」五個大字。不輕佻、不凝重，樸實無華卻流露著不可思議的底蘊。

館主王小保從事的是園林設計，曾兩次獲得亞洲宜居獎，在多次往來于杭州的茶館后，就想著也要在長沙做一個有湘味的茶館。茶館女主人龍江女士說，“我們夫妻兩都是讀書人出身，做茶館的初衷純屬愛好。又對傳統(tǒng)文化情有獨鐘，索性就打造一個富含書香氣息的文化平臺，也把志同道合的人聚在一起交流。然而，當時雖然喜歡茶，但不夠懂也不擅長經(jīng)營，在選址的時候，也是從自身情況出發(fā)，選在了河西的大學城，服務大學、文化人群，還特意請中國室內(nèi)設計學會湖南省分會劉偉老師做設計，總體上要打造的就是傳統(tǒng)風格、自然氣息、文化氛圍。”

轉(zhuǎn)眼間，尚書房茶館已經(jīng)在長沙深耕了14年。十幾年如一日，文人雅士在這里聚集，或填詞猜謎鬧元宵，或聽古琴，或賞昆曲，或賽女紅，或研討學術，或研習茶藝……尚書房也在那時光里浸潤著，與當下的現(xiàn)代化城市相比，愈顯得底蘊深厚。這里的茶室全以詞牌命名，每一間都有館主收藏的清代繡片，甚至還單獨開辟了一間女紅房。

在茶室間兜轉(zhuǎn)著，會經(jīng)過巨幅陽文雕版，會與科舉試卷擦肩而過，每一步、每一眼，都是故事，讓人流連。難得的是，這里所搜集到的舊物，連同桌椅條案羅漢床，都是可用的。將本土文化融入生活氣息中，讓人充滿敬意的同時也能享受詩意的生活——詩意的生活，不必在遠方，就在腳下的土地上，在身旁的木紋里，在看得見的日常里……

然而，雖是文化茶吧，要生存也得下功夫經(jīng)營管理。尚書房茶館近年在很多方面做了減法，比如：給菜單、茶單瘦身，只做些精品；精減人員；采用源頭茶。這里的用餐都比較清淡，主要是作為茶的配餐，雖然沉淀了十幾年，卻也不見多少油煙，對不熟悉的過客來說，儼然一個清茶館的模樣。在龍江老師看來，長沙是個有情懷的地方，文化氛圍也好，不同風格茶館的存在可以滿足不同群體的需求。

坐落在長沙的老街——太平街上的「阿甘茶館」，服務的主要是游人過客，這也是長沙的第一家黑茶茶館。館主甘掌柜十分執(zhí)著于黑茶，早在2007年就獨辟蹊徑，只做黑茶單品，而當時喝黑茶、懂黑茶的人并不多。盡管這條曾經(jīng)滿是茶館、古玩店的文化老街在后來的酒吧等其他休閑方式的入駐后變得索然無味，茶館經(jīng)營也困難重重，但他還是一如既往地堅持，就像電影里的阿甘一樣，哪怕市場糟糕透了，也要傻傻地堅持下去，堅信總會有再次繁榮的一天。

甘掌柜很清楚自己的生命里裝的不是各種顏色的巧克力，而是茶。但對他來說，做茶館又不是為了茶文化，而是交友、會友。為此，他還特地打造了一間大倉庫，里面裝著老茶、老器、老物，還有一個老頑童。他讓員工叫他掌柜，因為這才有老店傳承的感覺。在這個大倉庫，他還把自己升級為大掌柜。

他說：“這里雖然也叫阿甘茶館，但它是生活的倉庫，安置著不同時期、不同愛好的收藏，有茶有器，有自行車、郵票等，這些老東西是經(jīng)得起時間的驗證的。平時收一些茶，再跟茶一起慢慢變老……”可見，不僅是老頑童，還是個文藝青年。在朋友的眼里，他執(zhí)著、喜樂、頑皮、熱情、風趣，還讓朋友在茶館里敲起了架子鼓，自己聽韻律選茶，邊聽邊泡。他雖然不會有意區(qū)分生活和茶，但會為了茶做傻事，比如為了巖茶去找王順明，為了金駿眉去找梁駿德。

在甘掌柜看來，“做茶要有阿甘精神，該堅持的事情一定要堅持。而對于他人的評價，不在乎好壞，只在乎真實。”他還說，“在茶的世界里是完美的，在茶外就容易心神不寧?！?可見他的執(zhí)著與癡心的確堪比阿甘。

在長沙，還有一個很有個性的館主——老郝。他打造的「沁和會館」高居湖南大劇院的11樓，俗稱“民間博物館”。在這里，喝茶與讀書這兩件極好的事都不耽擱。

作為茶館，最讓人印象深刻的，還是那個不大不小的書吧，靜靜地閱讀或是認真地分享，民族文化或是異域風情，傳統(tǒng)文化或是流行文化，連環(huán)畫、手工剪報、舊時代CD……都在這里收放。沁和會館的空間之大、之曲折轉(zhuǎn)合，既有曲徑通幽處，又有柳暗花明村；細細觀摩，會發(fā)現(xiàn)隨處可見的都是民間收藏，湘繡、壁畫、女書、年畫、唐卡、書畫藝術等匯聚一館；還有溪流、小舟、廊橋……想一探究竟，可一時半會兒也只能討到一腦糨糊，索性，用心記下這光影里的光陰，留作念想，后會有期。

如《茶頻道》主持人莫倩所言，“爾欲善其事，必先養(yǎng)其趣。對于不喜歡茶的人來說，茶就是草木；對于喜歡茶的人來說，茶可以是精神寄托。一千個人心中有一千個哈姆雷特，茶既是文化又是科學，既是物質(zhì)又是精神?！?/span>

只有真的喜歡，才會投入，才會去深入了解，才有可能譜寫經(jīng)典。就茶文化而言，回溯魏晉漢唐宋明，多少優(yōu)秀的風骨遺存！在文化自信的時代，文化的呈現(xiàn)不應流于形式，而應是由內(nèi)而外的真情流露，像每個日常一樣，自然而然。

福州大眾茶館調(diào)查：茶香里升騰起市井味

一杯清茶、三兩好友、幾碟點心，消費不高卻樂趣不少，大眾茶館從今年4月底開業(yè)以來，短短數(shù)月間已成為當下福州人最寫意的休閑生活方式，吸引各個年齡段的顧客進店體驗。開在古厝、公園、社區(qū)、廣場的福州大眾茶館，正升騰起濃濃的“市井味”，并還在陸續(xù)增加中。

冠以“大眾”二字的茶館緣何魅力十足

復現(xiàn)老茶攤文化

21日上午，雖然連日來氣溫下降，天空中還飄著細雨，但黎明湖畔悠茶小驛依然迎來了多桌客人。

油紙傘下，竹桌椅前，點上一壺熱茶暖暖身子，配上幾樣茶點，再看著美景、話話家常，一坐就是半天。近半年來，家在附近的林先生逐漸習慣了這樣的休閑方式：“一杯四壺，最便宜的才10塊錢，加上其他茶點，每人平攤下來也就十來塊，這樣的地方哪里找，老伙伴現(xiàn)在都愛在這聚會?！?/p>

“天氣不好，今天的客流算少的，平時即使工作日，160多個座位下午1點以后就基本滿座，臨湖的位置更要靠搶?！惫臉菄洞蟊姴桊^項目負責人吳林芳看著大眾茶館從無到有，言語中滿是自豪。

茶館菜單上關于閩都文化的介紹，讓茶客關注到茶館在福州的歷史。自唐代以來，福州就是全省乃至全國的主要茶產(chǎn)區(qū)，飲茶之風盛行。事實上，老福州的茶攤曾是遍布全城的休閑場所，近半個世紀，因為各種原因才漸漸退出了舞臺?！袄细Ｖ莶钄偂边€在2018年被列入第五批福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

如今，這樣返璞歸真式的大眾茶館正在福州的公園、江(河、湖)邊、歷史文化街區(qū)等大眾消費場所涌現(xiàn)。黎明湖公園，正是已開業(yè)的大眾茶館中人氣最高的一家。

此前的狀況是，雖然福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達，茶葉店眾多，但幾乎均以銷售品牌茶葉為主要目的，少數(shù)兼具茶館功能，價格卻始終不夠親民。

“2月下旬，市領導帶著有關部門負責人赴成都市考察取經(jīng)，學習推廣大眾茶館等消費模式、打造具有特色吸引力的消費場景等方面的先進做法和成功經(jīng)驗?！备Ｖ菔猩虅站钟嘘P負責人介紹說，福州市將借助推廣大眾茶館，打造讓老百姓真正喝得起、喝得安全、喝得放心的茶品牌和茶館消費場景。同時，以試點大眾茶館為抓手，改善提升消費模式，以點帶面促進大眾消費。

大眾茶館，重在“大眾”，特色也在“大眾”。如何確保其大眾性?

福州市為此專門印發(fā)了《福州市大眾茶館試點項目經(jīng)營服務規(guī)范》，對市商務局授牌的“福州市大眾茶館試點項目”的就業(yè)準入要求、職業(yè)道德、儀容儀表、接待服務、衛(wèi)生要求及經(jīng)營管理等經(jīng)營服務規(guī)范進行了具體明確。

西湖公園管理處副主任黃衣錦介紹，左海大眾茶館在面向社會招投標時，就對場地的經(jīng)營業(yè)態(tài)及價格設置做了一定限制，目前，人均茶位費室內(nèi)不超過20元/位、室外不超過10元/位。同時，大眾茶館實行考評退出機制，加強監(jiān)督考評，以確保其大眾性。

盡管價格不高，但讓大眾茶館在品茶論藝外，具備休閑娛樂、文化交流、社會交往等多種功能，真正實現(xiàn)“喝得舒心”，是各大眾茶館打造的重點。

倉山梁厝藍灰厝大眾茶館，慵懶的氛圍與街區(qū)田園的閑適風格融為一體。茶館還專門設置了多個展示廳，還原“老福州”的日常生活。比如古厝的一個房間里放置了兩張?zhí)梢?，中間是茶桌，復刻的正是墻上老照片中福州人泡完溫泉喝茶放松的場景。每逢周六，茶館還有評話演出，湊齊“老福州”泡溫泉、喝茶、聽評話“三件套”。

黃衣錦介紹，公園管理部門已著力將左海大眾茶館打造成福州特色文化宣傳平臺。如定期邀請民俗專家或傳統(tǒng)文化藝人等到場開展閩劇、評話、福州文化攀講等表演;還計劃在拗九節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間開展“我們的節(jié)日”等宣傳活動，向省內(nèi)外游客、市民展示和推廣福州文化。

位于溫泉公園南門的石榕大眾茶館，從裝修風格到供應的產(chǎn)品，都顯得與其他大眾茶館有些不同。茶館空間被極具特色的石籠景觀和數(shù)棵古榕環(huán)抱，簡潔明了的色彩搭配讓人心情放松，特地保留的水池、壁掛苔蘚，細節(jié)處也頗為講究。這座公園里廢棄的排澇站，已經(jīng)完全找不出曾經(jīng)的破敗痕跡。

“石頭是堅硬的，榕樹則是福州本土生命力頑強的樹種，取名‘石榕’，寓意兩種不同東西的碰撞，而我們推出的茶飲，也是走中西融合的路子。”石榕大眾茶館負責人張小龍笑稱，主業(yè)是進出口貿(mào)易的自己是“半路出家的”。但這也讓他對大眾茶館的設想沒有太多受限，完全秉持開放的心態(tài)，從消費者的角度思考，他們需要怎樣的消費體驗。

溫泉公園本來就有不少歐式、現(xiàn)代風格的建筑，如今的茶館隱身其中，并不突兀。而且公園面向的受眾中，老中青各個年齡層次都有，他們的需求注定是多樣的。因此，石榕供應的，不只是傳統(tǒng)的中式工夫茶，也有新式茶飲、奶茶及各類糕點，以滿足更“大眾”的需要。

“傳統(tǒng)茶文化雖然歷史悠久、積淀很深，但同樣也在變化，必須適應新消費人群的消費習慣，才能贏得未來?！睆埿↓埍硎?。

然而，眼下的張小龍并不輕松。由于前期改造投入頗高，但茶館的定價卻相當親民，目前石榕大眾茶館的經(jīng)營壓力頗大。

張小龍同樣堅信，雖然已有的茶館、茶樓不少，但在福建，發(fā)展大眾茶館和大眾茶文化有其生存空間，兩種業(yè)態(tài)面向的是不同消費群體，甚至是同一消費者在不同時間的不同需求，所以兩者不是競爭關系，而是相互補充的。“我們在做的，是填補過去市場的一個空白?！?/p>

這也是部分大眾茶館可能需要共同面對的難題。

吳林芳介紹，黎明湖大眾茶館國慶期間營業(yè)額達到9000元每天，平時工作日在2000元左右，周末則可以達到4000元到5000元。隨著客群增加、翻臺率提升，悠茶小驛到9月已實現(xiàn)盈虧平衡，10月初開始盈利。為應對不斷增加的客流，新添置的10套桌椅已經(jīng)在路上。

但這樣的成績，在鼓樓國投已投入運營的5家大眾茶館中可謂一枝獨秀。

吳林芳坦言，大眾茶館目前的定價水平，決定了其前期不太可能賺錢?！拔覀兊哪繕巳允欠€(wěn)扎穩(wěn)打，致力于為市民提供一個市井氣息濃厚、談天說地的休閑場所。培育市民的消費習慣需要一定時間，前期肯定需要政府更多引導介入，后期則必須依托市場化運營，吸引更多社會資本進入才能真正做大。”

變化，已經(jīng)在悄然發(fā)生。近幾個月來，黎明湖大眾茶館客流量每月環(huán)比增長30%以上，不僅吸引了原來公園中的中老年客流，古色古香的建筑還吸引了不少年輕人前來打卡，甚至經(jīng)常有網(wǎng)紅主播選此進行直播。

位于光明港公園的梅園大眾茶館由梅園國際大酒店負責運營。梅園國際大酒店餐飲總監(jiān)伊愛弟介紹說，公園原本的特色就是彰顯閩都文化，茶館元素的加入，豐富了原有內(nèi)涵。茶館場所是原有的，人員也由酒店餐飲部員工兼任，這項利潤不高，投入也不多的業(yè)務，卻實實在在提升了酒店的知名度和人流量。這樣的模式，對大眾和酒店來說，算得上雙贏。

部分由大型茶企運營的大眾茶館，則以此作為企業(yè)宣傳推介的窗口，在盈利上也沒有太多緊迫性。

根據(jù)規(guī)劃，福州力爭到今年年底在全市范圍內(nèi)打造一批主題鮮明、特色突出的大眾茶館。福建省商務廳也正積極推廣福州市的這一做法，鼓勵各地開展此類嘗試。

雖然有了一定的成功經(jīng)驗，但吳林芳強調(diào)：“每個點情況不同，沒有一個最佳模式，我們都在探索?！?/p>

記者手記

讓大眾茶館真正扎下根來

翻閱點評網(wǎng)站上對大眾茶館的評價，贊美之辭眾多：“人均10元的寶藏茶館”“大眾茶館悄然興起，依姆依伯都說丫霸”“價格合理、環(huán)境很棒”……

的確，聞茶香品茶味，賞美景聊家常，親民低廉的消費，卻能夠擁有一份真正的愜意時光，這樣的地方受到大眾歡迎，一點不讓人意外。

盡管表達“寧可百日無肉，不可一日無茶”的俗語在福建多地都有，但大眾茶文化的缺失卻是事實。

“閩中茶品天下高。”“多彩閩茶”版圖絢麗，茶產(chǎn)業(yè)是福建農(nóng)業(yè)發(fā)展中最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，但時有曝出的“天價茶”事件，卻也嚴重損害了福建茶的品牌形象，影響到茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

如今，越來越多親民的大眾茶館的出現(xiàn)，不僅成為推廣本土茶葉品牌的重要窗口，也為市民和游客了解福建茶文化、體驗福建茶趣，提供有品質(zhì)、大眾化的休閑旅游消費服務，滿足了百姓安居樂業(yè)后追求更美好生活的愿望。

嘗試初獲成功后，福州的大眾茶館必須思考如何贏得更長久的生命力，真正扎下根來。

“大眾”二字，決定了其經(jīng)營模式不高的利潤率。但只要是消費，就是一種市場行為，不管其經(jīng)營主體是否背負營收壓力，最終都需要經(jīng)受市場考驗。這恐怕也是試點之初，福州就鼓勵行業(yè)協(xié)會、國有企業(yè)和社會資本共同參與、多元探索的原因之一。

據(jù)說，福州大眾茶館所學習的成都，僅主城區(qū)現(xiàn)有各類茶館2萬多家，茶館業(yè)態(tài)多樣，公園街巷都遍布著大眾休閑型茶館場所。“一市居民半茶客”，成都茶館稱得上最具四川特色、成都模樣的民俗文化，也成為外地人了解當?shù)匚幕畋憬莸那腥肟凇?/p>

而福州，離這樣的目標，還有很長的路要走，不可一蹴而就，只能一步一個腳印。

培育消費業(yè)態(tài)需要時間，也需要實打?qū)嵉姆龀?。福州市已確定，今年底對各個大眾茶館試點項目進行評比，實行分檔獎勵。

溫泉公園石榕大眾茶館裝修簡潔明了，色彩搭配讓人心情放松。福建日報記者鄭璜攝

我們期待的大眾茶館，不僅僅是一個個精心打造的“盆景”，而且是真正融入福州人的生活，成為一道道“風景”。

來源：福建日報、東南網(wǎng)、文化強國、光明網(wǎng)、北京茶世界

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茶館類型多，你會選哪個

俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在人們?nèi)粘Ｉ罘浅Ｖ匾?/p>

在很多大中城市，茶館、茶坊、茶樓已成為地方文化的一種標識，各種以茶為名的飲品店層出不窮。

可以說，中國當代茶館為了適應不同的消費需求，演化出不同的茶館類型。具體都有哪些呢?這個可以從不同的角度來分：

按地域流派分類

中國茶館按地域流派分類可以分為以皇城文化為主的京派茶館、以市井文化為主的川派茶館、以早茶文化為主的粵式茶樓、以精致文化為主的杭派茶樓等，當下中西合璧、注重空間意境打造、營造小資情調(diào)、人文氣息濃郁和講究多元化功能的上海新派茶館也在不斷崛起。

▲上海隱溪茶館

按經(jīng)營規(guī)模分類

茶館從經(jīng)營規(guī)模來分，可以分為大、中、小三種不同規(guī)模類型：大型茶館占地一千到幾千平方米，上下好幾層，分隔成不同空間，每個空間的裝修風格、氛圍甚至服務品種都有所不同，可同時供應上百人或數(shù)百人品茗。如北京老舍茶館，成都順興老茶館等。

▲成都順興老茶館

中型茶館占地幾百平方米，一到兩層，在環(huán)境、氛圍上比較統(tǒng)一，可同時供百人左右品茗，大部分都市中的茶館都是此類。

小茶館只有幾十平方米，一般不設大廳，大多設卡座，通常都是一些特色茶館，坐落在街巷或社區(qū)，鄉(xiāng)村茶館也屬于此類。

按服務檔次分類

茶館按照服務檔次可以分為高檔茶館、中檔茶館和大眾茶館。

▲北京七彩云南慶灃祥茶館

高端茶館多裝修都考究，環(huán)境典雅，茶品上乘，茶點精美，服務水平高，價位也高;中檔茶館如清茶館、茶餐館，面向市民和工薪階層，裝修環(huán)境、茶葉一般，講究茶食、茶點的豐富實惠;大眾茶館如棋茶館、牌茶館，也包括那些露天茶館、老年茶室、鄉(xiāng)村茶館等。

按建筑風格分類

現(xiàn)代茶館建筑風格上的分類，業(yè)內(nèi)并無統(tǒng)一規(guī)定。因為茶館的建筑風格是隨著時代流行時尚在變化的，但無論是哪種類型的建筑風格，都應該注重茶空間的打造和建筑風格與自身服務特色的融入，茶館的建筑風格應該為茶館的特色茶文化服務，要構建茶館自身的人文內(nèi)核。

茶館現(xiàn)在比較流行的建筑風格有老中式茶館、日式和風茶館、歐式古典茶館、新中式人文茶館和時尚商務茶館等。