2024, Vol. 46, No. 4
主管：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
主辦：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
本期亮點(diǎn)??
??2023年，我國(guó)茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)定增長(zhǎng)，內(nèi)銷總量基本持平。本期刊出《2023年我國(guó)茶葉產(chǎn)銷及進(jìn)出口形勢(shì)分析》，基于2023年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷數(shù)據(jù)，從不同茶葉品類的生產(chǎn)、國(guó)內(nèi)銷售、進(jìn)出口等角度對(duì)當(dāng)前全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷形勢(shì)進(jìn)行了全面梳理。
??養(yǎng)分管理技術(shù)提升是推動(dòng)國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略和茶產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)?！?023年茶園養(yǎng)分管理技術(shù)研究進(jìn)展》從茶樹(shù)養(yǎng)分高效利用的生物學(xué)基礎(chǔ)與茶園養(yǎng)分的土壤循環(huán)過(guò)程及其環(huán)境效應(yīng)方面，綜述了2023年茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)理論與養(yǎng)分管理技術(shù)的最新研究進(jìn)展。
??茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化及數(shù)字化管理是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，《茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化研究進(jìn)展》和《北方茶園數(shù)字化研究與實(shí)踐》為茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)研究與體系建立及茶園數(shù)字化管理提供參考。
??在龍井茶生產(chǎn)如火如荼之際，新版浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《龍井茶加工技術(shù)規(guī)程》針對(duì)當(dāng)前龍井茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出了龍井茶機(jī)械加工需把握的技術(shù)要點(diǎn)，為龍井茶生產(chǎn)提供參考；《西湖龍井茶“獅、龍、云、虎、梅”字號(hào)的歷史形成及其分布》則通過(guò)對(duì)老字號(hào)的歷史演變、產(chǎn)地細(xì)分及各字號(hào)茶葉風(fēng)格特點(diǎn)的介紹，提出對(duì)西湖龍井茶老字號(hào)的傳承與保護(hù)的現(xiàn)實(shí)意義。
2023年茶園養(yǎng)分管理技術(shù)研究進(jìn)展
龍俐至，倪康，馬立鋒，楊向德，李海濤，阮建云*
摘要：養(yǎng)分管理技術(shù)提升是推動(dòng)國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略和茶產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。文章從茶樹(shù)養(yǎng)分高效利用的生物學(xué)基礎(chǔ)與茶園養(yǎng)分的土壤循環(huán)過(guò)程及其環(huán)境效應(yīng)方面，綜述了2023年茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)理論與養(yǎng)分管理技術(shù)的最新研究進(jìn)展，并結(jié)合當(dāng)前農(nóng)業(yè)背景與科技發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)茶園養(yǎng)分管理未來(lái)發(fā)展方向，以期為后續(xù)茶園養(yǎng)分管理技術(shù)研究與應(yīng)用提供借鑒。
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茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化研究進(jìn)展
陳佳，蔣清海，韓余，占才學(xué)，陳彬，任彩紅，宋志禹*
摘要：茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，通過(guò)推廣選用合適的機(jī)械裝備與建立適宜的全程機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)模式可提高茶園生產(chǎn)管理效率，節(jié)本增效。文章對(duì)近年茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)與裝備研究現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，歸納總結(jié)茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展瓶頸與挑戰(zhàn)，并展望未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)研究與體系建立提供參考。
2023年我國(guó)茶葉產(chǎn)銷及進(jìn)出口形勢(shì)分析
梅宇，梁曉
摘要：2023年，我國(guó)茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)定增長(zhǎng)，茶類結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定，內(nèi)銷總量基本持平。18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄖ陛犑小⒆灾螀^(qū)）的茶園總面積343.31萬(wàn)hm2，干毛茶總產(chǎn)量為333.95萬(wàn)t，總產(chǎn)值3 296.68億元。全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量240.4萬(wàn)t，內(nèi)銷總額3 346.7億元。2023年，我國(guó)茶葉出口總量36.75萬(wàn)t，出口額17.39億美元，均出現(xiàn)小幅回調(diào)。文章基于2023年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷數(shù)據(jù)，從不同茶葉品類的生產(chǎn)、國(guó)內(nèi)銷售、進(jìn)出口等角度對(duì)當(dāng)前全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷形勢(shì)進(jìn)行了全面梳理，并對(duì)今后一段時(shí)期中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)判，就當(dāng)前產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題給出了相關(guān)建議。
淺析茶旅融合發(fā)展的共同富裕機(jī)制
——以浙江蒼南為例
吳小川
摘要：茶旅融合發(fā)展是茶文化旅游的升級(jí)版，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，其融合依賴于得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史、市場(chǎng)活躍的區(qū)位環(huán)境、豐富多彩的旅游資源和良好的市場(chǎng)影響力等有利條件。茶旅融合發(fā)展要突出生態(tài)、創(chuàng)新、共享的特點(diǎn)，在融合中需形成可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)保護(hù)機(jī)制、“多位一體”的利益協(xié)調(diào)機(jī)制、以“茶產(chǎn)業(yè)+旅游業(yè)”為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制、茶旅融合發(fā)展的共富機(jī)制，全面提升綜合經(jīng)濟(jì)效益，增加茶農(nóng)收入和就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)共同富裕。
新版浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《龍井茶加工技術(shù)規(guī)程》（DB33/T 239—2023） 解讀
陸德彪，龔淑英，范方媛，黃偉紅
摘要：研究介紹了新版浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《龍井茶加工技術(shù)規(guī)程》（DB33/T 239—2023）修訂的背景，解讀了新舊版標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容上的異同，特別是新版標(biāo)準(zhǔn)基于鮮葉檔次細(xì)化了機(jī)械加工工藝流程，優(yōu)化調(diào)整了部分機(jī)制工序與參數(shù)，增加了模式圖；針對(duì)當(dāng)前龍井茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出了根據(jù)鮮葉檔次選用合適的工藝流程，鮮葉攤放要兼顧攤放時(shí)間、失水速率和含水率，以及應(yīng)把握好機(jī)械加工配套技術(shù)等措施和建議。
四種采茶機(jī)的名優(yōu)茶采摘效果綜合比較研究
倪康，石元值，鄭生宏，馬偉，阮建云
摘要：為給名優(yōu)茶機(jī)采作業(yè)提供設(shè)備選型依據(jù)，測(cè)試比較了4款浙江茶區(qū)常見(jiàn)的采茶機(jī)的名優(yōu)茶采摘作業(yè)效率、采摘質(zhì)量與作業(yè)成本。測(cè)試結(jié)果表明，雙人采茶機(jī)在機(jī)采作業(yè)中具有最快的作業(yè)速度與采摘效率，但是其名優(yōu)茶采摘質(zhì)量不佳，一芽一二葉得率為22.5%；單人采茶機(jī)作業(yè)效率不如雙人采茶機(jī)，但采摘效果好，一芽一二葉得率為40.7%；電動(dòng)便攜采茶機(jī)則具有經(jīng)濟(jì)性優(yōu)點(diǎn)，每667 m2采摘成本為14.69元，其一芽一二葉得率不如單人采茶機(jī)，但優(yōu)于雙人采茶機(jī)；手持式名優(yōu)茶采摘機(jī)采摘質(zhì)量最好，但采摘效率最低。綜合機(jī)采速度與采摘質(zhì)量，實(shí)際生產(chǎn)中可考慮傳統(tǒng)的單人采茶機(jī)作為名優(yōu)茶機(jī)采裝備。
10個(gè)茶樹(shù)品種在宜賓地區(qū)的引種表現(xiàn)
肖羅丹，張利萍，李順宇，許艷艷，王瑋，劉娜，劉云，黎明勇，劉明麗，王沙凝，曾旭*，劉躍云*
摘要：對(duì)引種至宜賓地區(qū)的10個(gè)茶樹(shù)品種的生理指標(biāo)、主要生化成分含量及所制成茶感官品質(zhì)表現(xiàn)進(jìn)行了研究。生理指標(biāo)調(diào)查表明，10個(gè)茶樹(shù)品種在宜賓地區(qū)具有較強(qiáng)適應(yīng)性，其中天府茶28號(hào)、春雨1號(hào)、巴渝特早、中茶102、黔茶8號(hào)、湘波綠2號(hào)春季萌發(fā)時(shí)間早。生化成分含量檢測(cè)結(jié)果表明，各品種生化成分含量各有差異，其中黔湄601、湘波綠2號(hào)、櫧葉齊、天府茶28號(hào)氨基酸總量均在5%以上，具備制優(yōu)質(zhì)綠茶的生化特點(diǎn)。感官品質(zhì)結(jié)果表明，櫧葉齊、湘波綠2號(hào)、天府茶28號(hào)制宜賓早茶和川紅工夫品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)異，中茶111、春雨1號(hào)和黔茶8號(hào)制宜賓早茶品質(zhì)更突出，鄂茶1號(hào)、黔湄601制川紅工夫品質(zhì)更獨(dú)特，而中茶102和巴渝特早制茶香氣表現(xiàn)較優(yōu)。10個(gè)品種制茶品質(zhì)表現(xiàn)存在差異，為適制宜賓早茶和川紅工夫的茶樹(shù)良種提供了多種選擇。相關(guān)性分析結(jié)果表明，所制成茶感官審評(píng)總分與茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量呈正相關(guān)。研究通過(guò)多角度分析，為適制宜賓早茶和川紅工夫的良種選擇提供了理論依據(jù)，有助于推動(dòng)宜賓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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中國(guó)新式茶飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與未來(lái)趨勢(shì)分析
袁思怡，彭金艷，楊晨，司利奇，侯如燕*
摘要：近年來(lái)，新式茶飲行業(yè)迅速發(fā)展，已成為現(xiàn)代飲品消費(fèi)的重要組成部分。相對(duì)于傳統(tǒng)瓶裝茶所強(qiáng)調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)化和便捷性，新式茶飲更加注重創(chuàng)新、個(gè)性化和社交性，符合當(dāng)代消費(fèi)者的品牌和社交需求。然而，隨著行業(yè)的不斷擴(kuò)張，飲品配方同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較低，且潛在的健康問(wèn)題逐漸凸顯。通過(guò)文獻(xiàn)綜述，并采用消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查方法，分別對(duì)112份學(xué)生和203份全體消費(fèi)群體的匿名問(wèn)卷數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。調(diào)查內(nèi)容涵蓋了對(duì)飲品口味和品牌的喜好、飲用頻率、健康擔(dān)憂及價(jià)格接受度等方面的問(wèn)題，旨在全面了解消費(fèi)者對(duì)新式茶飲的接受程度及相關(guān)偏好情況。同時(shí)結(jié)合文獻(xiàn)綜述，深入剖析新式茶飲行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，分析了產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)者市場(chǎng)偏好、健康需求、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定及數(shù)字化趨勢(shì)等方面的情況。綜合以上因素，探究了新式茶飲行業(yè)未來(lái)的可能發(fā)展方向和創(chuàng)新潛力，并就行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出建議。
北方茶園數(shù)字化研究與實(shí)踐
王梓清，王武闖，田國(guó)強(qiáng)，王林政，畢國(guó)宇，王林軍*
摘要：在北方茶園中應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)，能夠針對(duì)制約北方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多不利因素提供技術(shù)和管理方案，推動(dòng)北方茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文章闡述了北方茶區(qū)發(fā)展數(shù)字化茶園的必要性和可行性，介紹了北方數(shù)字化茶園的技術(shù)研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，包括茶園氣象災(zāi)害預(yù)測(cè)、病蟲(chóng)害智能監(jiān)測(cè)預(yù)警、茶園可視化實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，以及數(shù)字茶葉等方面，并提出了北方數(shù)字茶園今后的發(fā)展趨勢(shì)。
信陽(yáng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展路徑初探
張清改
摘要：信陽(yáng)是毛尖之都、河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是我國(guó)江北茶區(qū)中規(guī)模較大的茶葉產(chǎn)銷基地，種茶歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績(jī)驕人，但同時(shí)也存在著茶文化氛圍不足、茶園基礎(chǔ)薄弱、茶葉品質(zhì)參差不齊、科技支撐能力不足、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡等突出問(wèn)題。通過(guò)強(qiáng)化科技賦能、文化鑄魂及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)“三茶統(tǒng)籌”，可以助推信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文章提出了信陽(yáng)茶區(qū)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展的路徑，對(duì)其他茶區(qū)具有重要的借鑒意義。
哀牢山楚雄片區(qū)野生種古茶樹(shù)生存現(xiàn)狀分析與管護(hù)探討
徐萍，羅文富，張志強(qiáng)，蘇家紅，李根會(huì)，覃忠義*，李函*
摘要：通過(guò)對(duì)哀牢山楚雄片區(qū)野生種古茶樹(shù)生存現(xiàn)狀分析，探討該片區(qū)野生種古茶樹(shù)管護(hù)經(jīng)營(yíng)模式，提出科學(xué)可行的對(duì)策建議，以改善野生種古茶樹(shù)生存現(xiàn)狀。調(diào)查結(jié)果表明，云南哀牢山國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)楚雄片區(qū)野生種古茶樹(shù)均為大理茶種，以單株分散生長(zhǎng)為主，資源總量較少；天然和天然萌生各占一半，生長(zhǎng)前期茶樹(shù)主干遭受損壞，生長(zhǎng)情況一般，生長(zhǎng)勢(shì)主要處于中等狀態(tài)，幼樹(shù)更新旺盛，但較大樹(shù)木較少，競(jìng)爭(zhēng)后期可能出現(xiàn)衰退的趨勢(shì)。研究區(qū)的野生種古茶樹(shù)生存現(xiàn)狀不夠理想，除自然因素干擾以外，管護(hù)措施也不到位，仍需加強(qiáng)資源保護(hù)力度，注重宣傳保護(hù)和科研開(kāi)發(fā)協(xié)調(diào)平衡，破除制約野生種古茶樹(shù)生存發(fā)展障礙，實(shí)現(xiàn)地區(qū)野生種古茶樹(shù)資源發(fā)展最大化。
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西湖龍井茶“獅、龍、云、虎、梅”字號(hào)的歷史形成及其分布
姜新兵，丁長(zhǎng)慶
摘要：歷史上“獅、龍、云、虎、梅”老字號(hào)產(chǎn)區(qū)是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)，茶園主要分布在龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺(jué)隴、梅家塢等村落，其字號(hào)大致形成于清末民國(guó)期間，尤其是民國(guó)期間其產(chǎn)地細(xì)分已較為詳細(xì)和明確。1949年后，老字號(hào)進(jìn)行歸并，形成了“獅峰龍井”“梅塢龍井”“西湖龍井”3個(gè)品類，目前加上后來(lái)新增的產(chǎn)地品類，統(tǒng)稱為西湖龍井茶。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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我國(guó)茶葉流轉(zhuǎn)以批發(fā)市場(chǎng)為主，全國(guó)茶葉市場(chǎng)近10多年來(lái)從無(wú)到有，展開(kāi)到了100多個(gè)，茶葉批發(fā)商場(chǎng)的樹(shù)立,較好地處理了我國(guó)茶葉產(chǎn)銷對(duì)立,經(jīng)過(guò)商場(chǎng)生意直接為茶葉出產(chǎn)者和生意者供給信息效勞,輔導(dǎo)茶葉出產(chǎn)和生意。
可是，跟著現(xiàn)代物流工業(yè)、網(wǎng)絡(luò)商場(chǎng)的不斷展開(kāi)壯大，我國(guó)的茶葉流轉(zhuǎn)現(xiàn)狀現(xiàn)已不能滿意廣闊顧客的需求，當(dāng)傳統(tǒng)的茶業(yè)職業(yè)遭受新式的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，兩者會(huì)碰撞出怎樣的火花，又面臨哪些問(wèn)題，應(yīng)采納何種對(duì)策，展開(kāi)的趨勢(shì)會(huì)怎么，本文將環(huán)繞這些問(wèn)題展開(kāi)討論。
1、我國(guó)茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷現(xiàn)狀
國(guó)內(nèi)電子商務(wù)經(jīng)過(guò)十年多的展開(kāi)，現(xiàn)已構(gòu)成了必定規(guī)劃，現(xiàn)在的網(wǎng)民數(shù)量位居世界第一。網(wǎng)絡(luò)的快捷和日子的繁忙使得互聯(lián)網(wǎng)使用深化人們的學(xué)習(xí)作業(yè)日子，網(wǎng)購(gòu)被越來(lái)越多的人承受。據(jù)我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)計(jì)算陳述顯現(xiàn)，到2009年6月30日，我國(guó)網(wǎng)民已打破3億。其間網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的用戶規(guī)劃在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中逆勢(shì)上揚(yáng)，到達(dá)8788萬(wàn)。
國(guó)內(nèi)某大型C2C網(wǎng)站數(shù)據(jù)計(jì)算，2009年上半年生意金額達(dá)809億元。某大型茶業(yè)論壇查詢顯現(xiàn)，有55%以上的茶友情愿挑選網(wǎng)上購(gòu)買茶葉?，F(xiàn)在不少品牌茶企都設(shè)立了自己的網(wǎng)站，中小企業(yè)也紛繁進(jìn)駐B2B、C2C網(wǎng)絡(luò)途徑，或許開(kāi)店直接宣揚(yáng)、拉動(dòng)出售。但總的來(lái)說(shuō)，大都茶企業(yè)仍未充分使用現(xiàn)有的資源展開(kāi)信息的網(wǎng)絡(luò)效勞，茶業(yè)企業(yè)的電子商務(wù)仍處于展開(kāi)初期?，F(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)出售的途徑首要有歸納型網(wǎng)絡(luò)生意途徑、企業(yè)品牌網(wǎng)站、職業(yè)門戶網(wǎng)站等。
1.1歸納型網(wǎng)絡(luò)生意途徑展開(kāi)敏捷
歸納型網(wǎng)絡(luò)生意途徑首要為C2C途徑，C2C全稱是Customer to Customer，因?yàn)?的英文two與to同音，因而又稱C2C，就是顧客相互之間進(jìn)行出售生意的意思?，F(xiàn)在人氣比較旺C2C網(wǎng)站有，淘寶，易趣，拍拍，有啊，其間以淘寶和易趣人氣比較旺。
以淘寶店為例：淘寶自2004年樹(shù)立至今，展開(kāi)敏捷，跟著其誠(chéng)信體系的不斷完善，付出體系的健全，免費(fèi)開(kāi)店，價(jià)格便宜，實(shí)惠，堆集了許多的買家和賣家。到2009年9月，據(jù)計(jì)算數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，淘寶店肆有1499589個(gè)，其間茶葉出售類的店肆有31126家。
現(xiàn)在許多茶企開(kāi)了淘寶店并取得了不錯(cuò)的收效。吳裕泰、天福、怡清源等茶企都開(kāi)了官方直營(yíng)淘寶店，并取得了不錯(cuò)的效果。以怡清源淘寶茶葉旗艦店為例，該店2007年11月28日開(kāi)業(yè)。開(kāi)店后5天升鉆，55天升皇冠，成果了淘寶網(wǎng)實(shí)物類賣家沖鉆沖冠的神話。
2008年年末成功贏得第100001個(gè)好評(píng)（一個(gè)好評(píng)等于一次成功生意），奪得四皇冠諾言；怡清源淘寶網(wǎng)店創(chuàng)建的“三W”（無(wú)郵資送貨到家，無(wú)條件退換貨，無(wú)限溝通24小時(shí)在線）運(yùn)營(yíng)理念，使其敏捷成為業(yè)界焦點(diǎn)和學(xué)習(xí)的典范，并得到淘寶網(wǎng)董事長(zhǎng)馬云的注重；現(xiàn)在，僅怡清源淘寶旗艦店C2C 店肆就已累計(jì)總會(huì)員數(shù)10萬(wàn)名。
在淘寶網(wǎng)上還活潑著一批泉州的茶人茶企，據(jù)計(jì)算，在淘寶網(wǎng)上，運(yùn)營(yíng)鐵觀音的店肆多達(dá)2400家，其間大都店肆所在地標(biāo)示為“福建泉州”。據(jù)自安溪茶葉協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)中心主任介紹，從2005年－2008年年末，網(wǎng)絡(luò)總出售額約8000萬(wàn)元，60%－70%是面臨省外出售。
1.2茶企網(wǎng)站向歸納型的電子商務(wù)網(wǎng)站轉(zhuǎn)化
早在2004年到2005年，許多茶葉企業(yè)都樹(shù)立起了企業(yè)網(wǎng)站，其間包含許多中小企業(yè)，可是因?yàn)榫蛯?shí)力以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的注重度的聯(lián)絡(luò)，大部分茶葉企業(yè)網(wǎng)站都是一個(gè)模板式網(wǎng)站，網(wǎng)站沒(méi)有專人辦理，信息沒(méi)有及時(shí)更新，企業(yè)網(wǎng)站的效果沒(méi)有充分發(fā)揮。
現(xiàn)在跟著淘寶等電子商務(wù)網(wǎng)站的展開(kāi)，許多企業(yè)意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)出售這一途徑的重要性，有些現(xiàn)已開(kāi)端進(jìn)行有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)和推行，一部分有實(shí)力的茶企在原有企業(yè)網(wǎng)站的一起，創(chuàng)辦了獨(dú)立的電子商務(wù)網(wǎng)站，專門出售其公司的產(chǎn)品，代表企業(yè)有：天方茶業(yè)，八馬茶業(yè)，張一元茶業(yè)。而有的企業(yè)更是針對(duì)電子商務(wù)的方針客戶規(guī)劃的專門的產(chǎn)品，并取得了不錯(cuò)的效果。另一方面，網(wǎng)絡(luò)商場(chǎng)，信息反饋及時(shí)，買家能夠?qū)u家的效勞態(tài)度、產(chǎn)品質(zhì)量宣布談?wù)摚蚨糠稚碳野央娮由虅?wù)商場(chǎng)當(dāng)為新產(chǎn)品的試金石。
此外，現(xiàn)在呈現(xiàn)的專業(yè)的電子商務(wù)公司，他們憑仗其對(duì)圖片處理，網(wǎng)頁(yè)制造等專業(yè)常識(shí)的把握以及電子商務(wù)常識(shí)，網(wǎng)絡(luò)出售經(jīng)歷的堆集，專門從事產(chǎn)品代理網(wǎng)絡(luò)出售并取得了很好的效果，關(guān)于自身暫時(shí)沒(méi)有實(shí)力和精力的茶企能夠考慮這種產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)出售外包的方法，不只能夠添加出售成績(jī)，首先搶占網(wǎng)絡(luò)商場(chǎng)，也為其茶葉品牌的推行，宣揚(yáng)取得好的效果。
1.3茶葉職業(yè)門戶網(wǎng)站的興起
茶葉職業(yè)門戶網(wǎng)站，指專門針對(duì)茶業(yè)職業(yè)而樹(shù)立的網(wǎng)絡(luò)信息途徑。其內(nèi)容包含茶業(yè)職業(yè)新聞、資訊、展會(huì)信息、商場(chǎng)行情、茶葉專業(yè)技術(shù)常識(shí)，茶業(yè)企業(yè)信息等等，經(jīng)過(guò)這些免費(fèi)資訊的供給，聚集人氣來(lái)招引相關(guān)企業(yè)在網(wǎng)站上做廣告，或供給供求信息途徑，商城生意途徑。
經(jīng)過(guò)這幾年的展開(kāi)，一些茶葉職業(yè)門戶網(wǎng)站招引了廣闊茶友和商家的留意，這些網(wǎng)站的展開(kāi)對(duì)茶常識(shí)的傳達(dá)、喝茶習(xí)氣的引導(dǎo)，茶葉出售的帶動(dòng)都起到了活躍的效果。如三醉齋-我國(guó)注冊(cè)用戶最多，人氣最旺的茶業(yè)論壇型網(wǎng)站；我國(guó)茶葉流轉(zhuǎn)協(xié)會(huì)網(wǎng)，依托茶葉流轉(zhuǎn)協(xié)會(huì)的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，信息比較威望；我國(guó)茶葉網(wǎng)，以資訊聞名；企業(yè)馬連道茶網(wǎng)，茶葉商場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)的結(jié)合，實(shí)體出售和網(wǎng)上商城相結(jié)合，有最新的商場(chǎng)行情，茶葉價(jià)格信息。
2、我國(guó)茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷時(shí)機(jī)
互聯(lián)網(wǎng)的廣泛使用孕育著無(wú)限商機(jī)。已然其它職業(yè)使用互聯(lián)網(wǎng)已適當(dāng)成功，那么茶葉職業(yè)相同具有適當(dāng)?shù)恼归_(kāi)潛力。
2.1網(wǎng)上零售時(shí)機(jī)
無(wú)論是公司仍是個(gè)人的收購(gòu)，人們現(xiàn)已逐步承受網(wǎng)上或許是電話訂貨，以節(jié)省時(shí)間進(jìn)步功率，尤其是在城區(qū)面積大、交通擁堵、作業(yè)節(jié)奏嚴(yán)峻的大城市。網(wǎng)上訂貨契合人們的消費(fèi)習(xí)氣與趨勢(shì)，能供給這項(xiàng)效勞的茶商將能構(gòu)成必定的競(jìng)賽優(yōu)勢(shì)。
茶葉的零售店在營(yíng)業(yè)時(shí)間上和商場(chǎng)范圍上都有較大的局限性，而網(wǎng)上出售合作興旺的物流， 365天*24小時(shí)面向全國(guó)甚至全世界出售。網(wǎng)上出售節(jié)省了門面租金等本錢的開(kāi)支，因而贏利愈加可觀。需求闡明的是，網(wǎng)上零售商場(chǎng)不只只是在網(wǎng)上訂貨，一起也包含經(jīng)過(guò)網(wǎng)上的宣揚(yáng)，然后招引顧客與茶商聯(lián)絡(luò)或許到店面洽談。
品牌茶企憑仗雄厚的實(shí)力使得傳統(tǒng)的茶葉營(yíng)銷實(shí)體店布局全國(guó)，茶葉終端出售簡(jiǎn)直都在實(shí)體店內(nèi)完結(jié)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的意圖更多的是為完成企業(yè)品牌形象的提高。就小企業(yè)或個(gè)人商家而言，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是為了促進(jìn)直接出售，而品牌茶企則更多是為到達(dá)宣揚(yáng)產(chǎn)品、促進(jìn)出售的意圖，提高實(shí)力茶企的品牌形象。
2.2網(wǎng)上批發(fā)時(shí)機(jī)
茶企業(yè)自建企業(yè)網(wǎng)站能夠讓收購(gòu)商家在網(wǎng)上搜集信息時(shí)找到自己，另一方面，一部分茶葉商場(chǎng)現(xiàn)已樹(shù)立起門戶網(wǎng)站，樹(shù)立起商家數(shù)據(jù)庫(kù)，相關(guān)的茶企業(yè)能夠自行在其網(wǎng)上上注冊(cè)并發(fā)布相關(guān)的產(chǎn)品信息，然后有更多的時(shí)機(jī)讓收購(gòu)商找到自己。此外阿里巴巴，慧聰?shù)却笮蜕饩W(wǎng)站也是許多中小企業(yè)尋求商機(jī)的途徑。
2.3網(wǎng)上世界生意時(shí)機(jī)
現(xiàn)在展開(kāi)出口事務(wù)的首要途徑是參與國(guó)內(nèi)外的展銷會(huì)，這種方法的長(zhǎng)處是能夠當(dāng)面溝通，缺陷是本錢較高、投入人力精力大。樹(shù)立一個(gè)英文、日文、韓文等外文版別的網(wǎng)站并進(jìn)行世界網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，將能開(kāi)發(fā)無(wú)限的世界商場(chǎng)。另一方面，阿里巴巴等大型世界生意網(wǎng)站也是茶企尋覓世界生意時(shí)機(jī)的途徑。
3、我國(guó)茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷問(wèn)題及對(duì)策
3.1標(biāo)準(zhǔn)化
標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題一直是限制茶業(yè)職業(yè)展開(kāi)的一個(gè)重大問(wèn)題，在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中尤為顯著，茶葉是一種飲品，口感和神韻變化無(wú)常，文字描述往往千人一面，很難體現(xiàn)出自身產(chǎn)品的特色。為了處理這一困擾，現(xiàn)在許多商家都推出貨到付款，包退效勞。
3.2誠(chéng)信
誠(chéng)信問(wèn)題不只是茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的攔路虎也是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的嚴(yán)峻阻止，淘寶網(wǎng)為了處理誠(chéng)信問(wèn)題推行了諾言等級(jí)點(diǎn)評(píng)準(zhǔn)則，投訴機(jī)制，顧客保證效勞等辦法。但隨后又呈現(xiàn)了新的問(wèn)題，諾言能夠經(jīng)過(guò)錢買到，網(wǎng)絡(luò)出售投訴取證困難。
現(xiàn)在業(yè)界人士以為，處理的最好方法是合作終端實(shí)體門店加以宣揚(yáng)，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的效勞贏得信譽(yù)。另一方面，企業(yè)品牌自身也是一種誠(chéng)信，茶企業(yè)的品牌建設(shè)為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷打下了杰出的根底。
3.3品牌優(yōu)勢(shì)與價(jià)格體系
品牌茶企憑仗自身的品牌聞名度和美譽(yù)度，在推行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷上，阻力相對(duì)較小。
聞名茶企展開(kāi)網(wǎng)上零售有如下的優(yōu)勢(shì)：（1）品牌優(yōu)勢(shì)。展開(kāi)網(wǎng)上零售，聞名的品牌能較大程度地免除網(wǎng)上顧客的顧忌，然后將品牌優(yōu)勢(shì)延伸到網(wǎng)上零售上，使用無(wú)形資產(chǎn)取得很大的展開(kāi)空間。（2）終端優(yōu)勢(shì)。連鎖店的門店散布較廣，因而在配送方面更有本錢與功率的優(yōu)勢(shì)。（3）種類優(yōu)勢(shì)。每個(gè)連鎖店或加盟店的店面面積有限，因而產(chǎn)種類類十分有限?？墒?，網(wǎng)上則能夠供給簡(jiǎn)直無(wú)限多的種類，豐厚的產(chǎn)品線能滿意不同消費(fèi)需求的顧客。
品牌的打造往往耗費(fèi)了幾代人的汗水，可是網(wǎng)絡(luò)出售的低門檻進(jìn)入?yún)s給了更多人有隙可乘的時(shí)機(jī)，許多人憑借批發(fā)商，二級(jí)批發(fā)商，內(nèi)部認(rèn)購(gòu)價(jià)格開(kāi)網(wǎng)店，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于商場(chǎng)出售價(jià)，給專賣店的出售帶來(lái)了影響，更嚴(yán)峻的是對(duì)其品牌價(jià)值的影響。
面臨這種狀況，有的公司開(kāi)端沖擊網(wǎng)店，有的加強(qiáng)對(duì)批發(fā)商，途徑的辦理，有的爽性自己做起了電子商務(wù)，許多某某品牌的商場(chǎng)旗艦店先后呈現(xiàn)。
網(wǎng)絡(luò)商場(chǎng)和實(shí)體商場(chǎng)相同，需求商家遵從規(guī)章準(zhǔn)則，切勿為暫時(shí)利益而走歪門邪道，杰出的商場(chǎng)空氣和職業(yè)空氣需求我們一起締造。
4、展望
茶葉出售將來(lái)肯定會(huì)走向多途徑展開(kāi)，而網(wǎng)絡(luò)出售作為一個(gè)新的出售途徑，在不久的將來(lái)，會(huì)成為出售的新增長(zhǎng)點(diǎn)，也會(huì)成為翻開(kāi)全國(guó)茶葉商場(chǎng)出售的要害。
茶葉營(yíng)銷形式將走差異化、多元化路途，網(wǎng)絡(luò)出售作為一種新的出售方法，在將來(lái)的茶企競(jìng)賽中，誰(shuí)打好“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷”牌，誰(shuí)就有或許成為未來(lái)茶界的龍頭。
（資料來(lái)源：茶業(yè)周刊）
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二、實(shí)證分析
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從2001—2016年的我國(guó)茶葉國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）數(shù)據(jù)圖（圖 1）顯示，我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在綠茶貿(mào)易方面，但是我國(guó)大包裝綠茶市場(chǎng)份額呈下降趨勢(shì)，小包裝綠茶市場(chǎng)份額不穩(wěn)定，我國(guó)綠茶國(guó)際市場(chǎng)份額下降主要是由于越來(lái)越多的國(guó)家生產(chǎn)綠茶，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。如越南，其茶葉產(chǎn)量從2001年的7.57萬(wàn)t持續(xù)增加至2016年的24萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)8.0%，與此同時(shí)，其茶葉出口量也從1.7萬(wàn)t增至13.6萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)14.9%，其中綠茶出口量的比重也從2001年的20%增至2014年的51%，2001年其大包裝茶市場(chǎng)份額僅為4.13%，2011年卻達(dá)到了18.78%。印度的綠茶產(chǎn)量也不斷上升，2007—2015年間，印度綠茶產(chǎn)量從9900t增加到了1.9萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)7.3%。世界市場(chǎng)茶葉貿(mào)易的80%以上是紅茶，主要由肯尼亞和斯里蘭卡主導(dǎo)，中國(guó)發(fā)酵茶市場(chǎng)份額極低，其中大包裝發(fā)酵茶市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于1996年的21.4%，小包裝發(fā)酵茶市場(chǎng)份額雖然增長(zhǎng)較快，但依然很低。因此，從國(guó)際市場(chǎng)占有率指標(biāo)來(lái)看，中國(guó)在國(guó)際紅茶市場(chǎng)一直處于劣勢(shì)，綠茶市場(chǎng)面臨著諸如越南、印度等新興綠茶生產(chǎn)國(guó)的潛在競(jìng)爭(zhēng)。
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2.?貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)?
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我國(guó)小包裝綠茶和大包裝綠茶的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TCI）始終維持在0.96以上，這主要是由于我國(guó)是世界上主要的綠茶生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，我國(guó)綠茶消費(fèi)需求主要來(lái)自國(guó)內(nèi)，從而顯示出極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而發(fā)酵茶的TCI呈現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)，尤其是小包裝發(fā)酵茶的TCI從2001年的0.923降至2010年的0.481，之后緩慢增加，大包裝發(fā)酵茶的TCI從2001年的0.960在波動(dòng)中下降至2014年的0.514（圖2），其主要原因在于國(guó)外發(fā)酵茶依靠品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，如立頓、川寧不僅成為我國(guó)消費(fèi)者熟知的品牌，而且逐漸向中國(guó)茶葉生產(chǎn)端布局?jǐn)U張。
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3.顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)
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我國(guó)茶葉出口的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）見(jiàn)圖3。2001—2016年間，我國(guó)的大包裝綠茶和小包裝綠茶的RCA均高于2.5，具有顯示性比較優(yōu)勢(shì)，但是從時(shí)間序列來(lái)看，兩者都呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，其中小包裝綠茶的RCA 由 2001年的12.83降到2015年的4.22，大包裝綠茶的RCA由2001年的17.94下降到2015年的4.18，與國(guó)際市場(chǎng)占有率指標(biāo)的結(jié)論一致。我國(guó)發(fā)酵茶RCA多數(shù)年份低于0.8，顯示性比較優(yōu)勢(shì)非常弱，其中，大包裝發(fā)酵茶的RCA持續(xù)下降，2016年僅為0.48；小包裝發(fā)酵茶的RCA雖然上升，但是其數(shù)值依然很小，顯示性比較優(yōu)勢(shì)依然較弱。這主要是由于我國(guó)發(fā)酵茶出口量一直比較少，長(zhǎng)期以來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
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三、結(jié)論與政策啟示
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1.?結(jié)論??
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（1）在國(guó)際市場(chǎng)上，綠茶仍然是我國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的茶類，但面臨著新興綠茶生產(chǎn)國(guó)的威脅
3項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)均顯示我國(guó)綠茶更具有競(jìng)爭(zhēng)力，但是，細(xì)分指標(biāo)的評(píng)價(jià)反映出大包裝綠茶和小包裝綠茶的競(jìng)爭(zhēng)力均有不同程度的下降和波動(dòng)。雖然全球綠茶進(jìn)口量、進(jìn)口額不斷增加，但是我國(guó)所占的份額呈下降趨勢(shì)。我國(guó)綠茶出口量占全球的比重由2001年的?85.0%降至2016年的?68.8%，我國(guó)綠茶出口額占全球的比重由2001年的68.0%降至2016年59.6%。加之世界其他國(guó)家印度和越南綠茶產(chǎn)量的迅速增加，同時(shí)這些國(guó)家勞動(dòng)力成本相對(duì)較低，對(duì)我國(guó)綠茶出口的威脅將不斷加劇。
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（2）我國(guó)在發(fā)酵茶市場(chǎng)長(zhǎng)期不具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，尤其是大包裝發(fā)酵茶
我國(guó)大包裝發(fā)酵茶和小包裝發(fā)酵茶的國(guó)際市場(chǎng)占有率和顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)均經(jīng)歷了先降后升的變動(dòng)過(guò)程，兩者的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)均呈下降趨勢(shì)，小包裝發(fā)酵茶的3項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)均在2014年超過(guò)了大包裝發(fā)酵茶，這表明我國(guó)大包裝發(fā)酵茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在減弱，小包裝發(fā)酵茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在上升，但是由于其出口量所占份額非常小，因此，總體而言我國(guó)在發(fā)酵茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，尤其是大包裝發(fā)酵茶的競(jìng)爭(zhēng)力呈下降趨勢(shì)。
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2.??提升我國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的政策啟示
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當(dāng)前，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀與我國(guó)茶葉生產(chǎn)大國(guó)地位極不吻合，提升我國(guó)茶業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力水平不僅僅是茶產(chǎn)業(yè)本身的要求，更是當(dāng)下推進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)均衡與可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求。
總體上來(lái)看，發(fā)展綠茶，穩(wěn)定紅茶，提升特種茶（包含有機(jī)茶）出口，是當(dāng)前穩(wěn)固和提升我國(guó)茶葉國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展方向。第一，優(yōu)化出口茶類結(jié)構(gòu)，繼續(xù)發(fā)揮我國(guó)作為世界第一大綠茶生產(chǎn)和出口國(guó)的比較優(yōu)勢(shì)，增加綠茶尤其是特種綠茶的出口，穩(wěn)定傳統(tǒng)出口市場(chǎng)。第二，緊跟世界茶葉消費(fèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，豐富茶葉出口產(chǎn)品種類，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。比如，歐美等發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)者對(duì)茶作為健康產(chǎn)品備受青睞，歐洲消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求逐步向高端化發(fā)展，對(duì)綠茶、花草茶以及即飲茶的消費(fèi)不斷提升，同時(shí)也帶動(dòng)了特種茶（含有機(jī)茶）的發(fā)展。為了迎合消費(fèi)需求，Tata飲料集團(tuán)將Teapigs引入到英國(guó)茶葉市場(chǎng)，目前已成為英國(guó)領(lǐng)先的高級(jí)茶葉品牌，并在Tesco和Sainsbury's等大型零售連鎖店銷售?；ú?、烏龍茶、普洱茶和白茶等特種茶作為我國(guó)獨(dú)有的出口商品，要抓住機(jī)遇，積極開(kāi)拓新興市場(chǎng)。第三，提高出口茶葉質(zhì)量，增加高附加值茶葉和高檔茶出口，減少低檔茶出口，逐步提高小包裝茶葉在出口茶葉中的比重，實(shí)現(xiàn)茶葉出口由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。第四，牢固樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，認(rèn)真研究出口目標(biāo)市場(chǎng)的質(zhì)量安全相關(guān)規(guī)定，突破綠色貿(mào)易壁壘，保障我國(guó)茶葉出口貿(mào)易健康發(fā)展。（續(xù)完）
