我買的普洱里有頭發(fā)

混跡茶圈，要賣茶，要開心地喝茶，還要靜下心來看戲。

-01-

老夫?qū)榛壎鴣?

大客戶王哥帶著兩個朋友來喝茶。

他的一個朋友，一坐下來，自帶一個差不多拳頭大的杯子，往桌上一放，“登”的一聲，聲音異常清脆。

茶杯大，茶湯少，多倒點

看見這一幕，老楊突然想起：

春茶時候，有個大哥自帶大茶杯去喝冰島老寨，他那杯子往桌上一放，把年輕的茶藝師都嚇到了。

茶藝師倒茶，兩泡一回，要讓桌上10來個人都喝到每一泡茶。差不多的量，倒在他的大茶杯里，看著只有一小點，那大哥就很不開心地說：多倒點，還不夠一口。

想到這里，老楊的內(nèi)心深處已經(jīng)笑了十八次，心想：拼著自己一口不喝，也要把您的大茶杯倒至七分滿。

“我的一個朋友很厲害”

這位自帶茶杯的陌生朋友，一見面就很熟的樣子，說：我去冰島老寨，薄荷糖買茶，這種好茶一定要盯采，而且，做這種茶一定要知道工藝的重要性。

隨后，這位朋友又開始說：你認(rèn)識XXX嗎？他是你們茶行業(yè)的制茶大師和品鑒大師，他那工藝，茶山找不出第二個，什么茶到了他嘴里，三杯喝下去，分分鐘顯形。

老楊一聽，沒聽過這人，就說：我圈子小，不認(rèn)識這么厲害的人。

隨后，這朋友又強調(diào)：我跟他很熟，回頭我介紹給你認(rèn)識，只要他隨便教你兩招，以后在茶山，你可以橫著走，再也不用擔(dān)心被坑。

老楊很受震撼的樣子，連連表示感謝。

“不是古樹我不喝”

隨后，老楊打算泡個冰島老寨的茶。

茶葉泡出來，客戶的朋友問：這茶是不是古樹，嘴已經(jīng)喝挑了，不是古樹我不喝。

老楊淡定地說：放心，冰島老寨的一類古樹，說貴是產(chǎn)量稀缺，說不貴也只是一泡茶，難得來一次，我不可能拿一般的茶給大家喝。

把冰島老寨當(dāng)口糧的王哥點點頭，有些無奈地笑了笑。

“樹齡是300年，不是500年”

喝茶的時候，這位陌生的朋友喝了一杯，先是一陣吹捧，說：冰島老寨就是不一樣，入口蘭花香脂粉香，湯感協(xié)調(diào)度堪稱極品，尤其茶湯的張力和穿透力，只此一家。

茶桌上，另一個陌生的茶友說了句：你以為，4萬6一公斤的冰島老寨古樹茶啊！

到了第二杯的時候，這朋友馬上就變臉了，說：我怎么感覺，這個樹齡是300年，不是500年。

老楊淡定地笑了笑，說：如今的樹齡，已經(jīng)是文化概念了。具體多少年，說實在的，我也不知道。

只怕茶樹聽到別人說它的年齡，也想說一句：我不要面子的??！你說300年就300年？

見老楊這么說，這陌生朋友更加堅定地覺得：這個茶的樹齡就是300年，不是500年。

老楊喝杯茶壓壓驚，為了避免矛盾激化，本著你說的都對，要錯一定是我錯的原則，老楊點點頭：對，就是300年。

不料，這朋友居然來一句：300年，不算一類嘛，要300年以上，才是一類，你怎么說一類呢。

老楊有些尷尬，心想：300年以上，301年也是300年以上，莫非，真能喝出是1723年還是1722年種下去的？

茶好喝，戲更好看

另一位陌生的茶友有些看不下去了，趕緊說：沒喝過這么好的冰島老寨。樹齡我喝不出來，能喝到這種級別的茶，知足了。

不想，這位杠精朋友卻說：300年的說成一類，你不真，我本來想給介紹客戶的，如此一來，我怎么敢介紹給客戶。

老楊淡定地說一句：市場上好茶還是多的，別的茶商那里也有冰島老寨，多對比著試試。

這時，王哥突然發(fā)來條消息：跟朋友一起來的，我也不認(rèn)識他，別影響心情。今年春茶去茶山，指定不帶他去。

老楊淡定地回到：混跡茶圈，看別人演戲，也是一種快樂。

想不到的是，離開的時候，這位杠精大哥，又改回一副好臉色，說是又發(fā)現(xiàn)茶的魅力了。想帶一泡回去給他的朋友試試。這一幕，真應(yīng)了那句：只要我不尷尬，尷尬的就是別人。

老楊張口就是：好的，好的。趕緊給他稱一泡。

最后，老楊淡定地喝杯茶，心想：

一進門就顯得跟你很熟，說到茶葉，夸夸其談，無所不知。張口幾千萬的生意，認(rèn)識哪個大人物。

這類人，吹牛最厲害，免費的最積極。遇到好茶，臨走的時候順上一泡，才是最終目的。

遇到這類人，挺有意思的，不能太較真。要以笑看茶圈如戲的心態(tài)，看他靜靜地表演，才不辜負這與茶相伴的人生短短幾十年。

-02-

茶圈，必備蹭茶技能

賣茶幾年，見的人多了。

漸漸地，蹭茶這事，也就釋懷了：一泡茶而已，不要太小氣。

先說心態(tài)

出來混，如果不了解茶就買，被坑怎么辦。

所以，茶，該蹭的時候大膽地蹭，千萬不要客氣。

如果蹭茶真的需要理由，那一定是：老夫在勐庫偷火龍果都是不給錢的，喝你兩口破茶葉是給你面子。說簡單點就是：臉皮一定要厚。

再說了，既然都是愛茶的人，蹭茶，怎么能叫蹭呢。說是占茶商便宜，那更是瞎說。

應(yīng)該叫：閑著沒事，隨便找家賣茶的，整一杯，如果一杯不夠，那就再來一杯。

避免雷區(qū)

拿人家手短，喝人家的嘴短。然而，有一類高手，從來不這么覺得。

這類人非常囂張，張口就是：品質(zhì)好的茶我才買。但喝了好茶又不想買，只想蹭。于是，雞蛋里挑骨頭，各種找茬，為自己不買茶找借口。

比如，你這個茶口感雖然好，但工藝有問題，存不住。都存不住了，還買了干什么。

還有人，在茶桌上擺出一副很拽的樣子，仿佛別人都應(yīng)該懼怕他、尊敬他似的。

比如，茶商請他喝個冰島中小樹，偏要證明自己很有品味很有實力，是天天都喝冰島老寨一類古樹的主，張口就來：中小樹喝不成，我要喝古樹。這不是真性情，而是無知、傲慢。

真正把冰島老寨當(dāng)日常口糧的人，不屑于為一泡茶在人面前擺譜。

畢竟，就算冰島老寨一類古樹，也不過400塊一泡，哪個虛懷若谷的大佬，會被一泡茶影響心情。

只有夸夸其談嫌這嫌那的蹭神，才會為了一泡茶面紅耳赤，在茶桌上都要覺得自己高人一等。

能蹭到好茶，那是緣分。蹭到一般的，心態(tài)要好，千萬別擺譜。

還有一類人，為了顯示自己很懂茶，一坐下來，就開啟呱啦模式。

但所說的話，全都是從別人文章里采摘來的，摘抄幾段記下來，而且，還當(dāng)成自己的理論科普個不停。

甚至一鍋茶都沒炒過，偏要指點工藝。還深諳裝家精髓，要一針見血地從火功和韻味上指出茶的不足。

然而，又學(xué)成了半吊子，只能來一句：你這茶工藝不行，XX家也是做冰島的，他家工藝比你家好。

等蹭茶高手喝完兩杯，回頭一看，茶商頭發(fā)都冒煙了。分明就是：蹭茶就算了，想調(diào)戲茶藝師也忍了，你竟然還要黑我家茶葉。

核心技能，真誠加適當(dāng)贊美

出來蹭茶，與人相處，最重要的是讓人舒服。但是，絕不能滿嘴跑火車地走向極端。

比如，有的人一坐下來就難掩激動，張口就來：你這個中小樹是我喝過最好的茶，一杯下去就發(fā)汗，兩杯下去就打通任督二脈，第三杯的時候，感覺能秒了大拉菲的樣子。

還有更夸張的，仰天長嘆：茶商老弟，我對你的敬仰像盤龍江水，滔滔不絕，像滇池泛濫，一發(fā)不可收拾。

類似的話，要是說出來，場面分分鐘就崩潰。

蹭茶，核心秘訣是：對茶對人，真誠，加上適當(dāng)?shù)馁澝馈?

蹭一般的口糧茶，品質(zhì)要說真話。最終，要把話題升華到茶商做茶的底線。

蹭到冰島老寨古樹這類真正的高端茶，要放大茶葉品質(zhì)，最終，把話題升華到茶商賣茶的格局。

千萬別搞反了。

加分項，蹭與買結(jié)合

如果只蹭從來不買，蹭上10次，茶商也會反感。

為了讓蹭茶大業(yè)長久進行下去，最好是蹭三次，買一次。讓蹭茶與適當(dāng)買茶完美結(jié)合，一定能瀟灑喝茶到老。

當(dāng)然，還有一類極品，云南幾萬家大大小小的茶企，一家蹭一次，家家不重復(fù)。

這類人，已經(jīng)超脫五行之外，不屬茶界之中，也算是百年一遇的人才。

如果有幸一遇，要搬根小板凳，靜靜地看他表演。

來源：普洱話江湖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

普洱茶

時尚 有活力

在《越“活”越年輕的普洱茶》一文中，闡述了這樣的觀點：普洱茶這一古老、傳統(tǒng)的行業(yè)，似乎在大家的觀念里與創(chuàng)新、年輕，時尚沾不上邊，但從實際情況來看，近10年的普洱茶市場，無論從包裝設(shè)計、產(chǎn)品形態(tài)、研發(fā)創(chuàng)新，還是對茶藝空回美學(xué)、器物等各個方面，都呈現(xiàn)出了年輕、活力的元素，它正在變得時尚、有活力。普洱茶，無疑是越“活”越年輕。

我們發(fā)現(xiàn)，越來越多的新生代茶人帶著自己獨特的想法與觀念，從行業(yè)中涌現(xiàn)出來，開始了創(chuàng)業(yè)之旅，或是對普洱茶產(chǎn)品的革新之旅……他們年輕、勇敢，腦袋時時生發(fā)出新的想法，他們有全新的思維方式，也有身體力行的執(zhí)行力。這些普洱茶行業(yè)新勢力的加入，讓普洱茶行業(yè)的從業(yè)者群體中，吹來一陣活力旋風(fēng)。

清流主播做個長期主義者

采訪抖音號“那那有機茶莊園”的那那前，她和我說：“聊天可以啊，你想知道什么我都和你分享。但能不能不發(fā)表?”我問為什么，電話那頭傳來爽朗耿直的笑聲：“我感覺自己做的都沒什么啊。”

但那那的故事，是值得被記錄的。其他的先不說，去年1月那那開始入場抖音直播，到了年底，她通過直播，之前做茶欠的債已經(jīng)還清了。當(dāng)然，其中有入場互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口的運氣成分，就像那那說的：“我運氣比較好，那時入場抖音直播能享受到一些平臺紅利，競爭還沒有白熱化?！钡膊蝗恰?

近幾年，那那在茶行業(yè)進行了很多嘗試，比如與朋友合伙到廣州做茶，在云南做茶山游學(xué)……但無一例外這些道路都被疫情阻斷了。游學(xué)基地做了幾個月，焦慮和高筑的債臺是主要的“收獲”，用那那自己的話來說，當(dāng)時真是無路可走，才選擇了抖音做直播帶貨。

但破罐子破摔，好像更容易豁然開朗。那那回憶，在一家農(nóng)戶門前的雞飛狗跳中，她完成了第一場直播。這場人生中的第一次直播，那那也把自己耿直的直播風(fēng)格發(fā)揮得淋漓盡致。似乎人們就是喜歡這樣的煙火氣和人與人之間的真誠，在抖音平臺提供的一定流量扶持下，這場直播銷售了100多單，收益約2萬元。不多，但遠遠超出她的預(yù)期。

其實在早些年，那那就在普洱和家里人一起做茶，她始終希望消費者們不要“上頭”，畢竟對于不少人來說，比起怕花錢，更怕花錢買到不好東西。這份信念也全都映射到后來那那的直播中，她有一說一，盡量中肯，也經(jīng)常提醒大家要理智購買?！按蠹乙煤每紤]一下，不要著急下單，等我全部都介紹完再看有沒有合適自己的，沒有的話我們之后還有其他茶品會陸續(xù)推岀，慢慢來……”那那逐漸從傳統(tǒng)賣茶，轉(zhuǎn)向為自己的客戶群體尋找更好的茶。

—開始在抖音直播帶貨時，那那主要賣自家莊園的有機紅茶和有機綠茶，一公斤平均也就是一百多元的價格。但茶葉的性價比的確不錯，慢慢地，那那積累起了自己的客戶。“主播能不能多上一些其他的茶品啊，相信你的眼光?！薄案悄琴I，沒有錯?！薄欢螘r間后，那那的粉絲們開始不滿足于單一的產(chǎn)品，追著那那增加產(chǎn)品品類。那那決定，嘗試上了其他普洱茶。

后來的事實證明，茶葉自身的品質(zhì)，才是那那直播路上的重要支撐。從和那那的聊天里得知，以前她家茶園的茶大多都是出口的，在品質(zhì)上有非常好的保障。近些年由于疫情的原因影響了出口的業(yè)務(wù)，那那和家人們也在一直尋找新的突破口。

比起其他的商品品類，茶與文玩類更容易出“清流主播”。像那那這樣耿直、冷靜的主播其實不算少，但她還有一個優(yōu)勢——原產(chǎn)地直播。那那直播的地方就在自家2600多畝的有機茶園里，蒼翠的茶園近在眼前，遠方掩映著連綿的群山，有的消費者光是看見這一幕就已經(jīng)有了下單的沖動。

原產(chǎn)地直播，耿直的直播風(fēng)格，有質(zhì)量保證的茶葉，這些也在反向引導(dǎo)著那那的心態(tài)：“做一個長期主義者”。那那現(xiàn)在每天上午準(zhǔn)時開始直播，三個小時左右就結(jié)束，該品茗品茗，該會友會友，該思考思考，該做茶做茶，“慢慢做，開心就好。”甚至抖音直播基地相關(guān)負責(zé)人對那那的評價都是：最“懶”主播。

△蘇國文老師

“懶”于直播，但并不“懶”于探索。最近，那那去到了景邁山拜訪“布朗王子”蘇國文，帶粉絲們一起探尋景邁山上那些古老的種茶民族;去到了老達保村，一邊聆聽他們的音樂，一邊暢飲他們的茶;還拜訪了趙華瓊、何仕華、黃桂樞等普洱茶界的老茶人……那那和她的粉絲們一樣，每天都收獲滿滿。那那說，希望自己能在以后的直播中融入更多的茶文化，同時也為大家找到更多的好茶。

做個長期主義者，選一條路，路都會帶你走下去……

茶的“第二世界”

第二茶世開業(yè)已經(jīng)快一年了，這個位于普洱思茅城邊的茶空間經(jīng)營開始步入正軌，茶品系列逐漸完善、精致，空間布置精益求精，每天傍晚后或是周末、節(jié)假日，店里座無虛席，有的人甘愿穿過思茅城，只為到這里尋得屬于自己的片刻時光。

近年來，考公務(wù)員、考研是年輕人相對主流的意向，在這樣的大潮流下，貸款創(chuàng)業(yè)的自穎顯得獨具一格。就像經(jīng)濟學(xué)家任澤平提到的：“當(dāng)大家一擁而上考硏考公的時候，逆流而上或許會看到不一樣的風(fēng)景。”自穎的確正在看到越來越多這樣的風(fēng)景。而她的逆流而上也不是一時沖動，在她創(chuàng)辦第二茶世之前，創(chuàng)業(yè)路上一波三折，一直執(zhí)著地追尋著心中那個茶的“第二世界”，其實也是屬于她自己“第二世界”的可能性。

做加盟店是自穎大學(xué)畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)做茶的第一個嘗試。2019年夏秋之交，自穎深入了解市面上常見的各種快消茶飲店后，決定辭去教師工作，開設(shè)加盟店。但在開業(yè)三四個月后，遇上了新冠疫情?！暗昀餂]有人，一個人都沒有，外賣單也基本沒有?！弊苑f第一次深刻地感受到做生意沒那么簡單。好不容易熬過了疫情最艱難的一段，自穎發(fā)現(xiàn)一個問題，商家向加盟商提供的茶葉對于這個生長在世界茶源之地的普洱人來說，簡直就是茶渣、茶沫，并且還是工業(yè)提香的香精茶。一杯奶茶里，既沒有奶，也沒有茶，一公斤原料成本還要一百多元?！霸谄斩?，我們不缺茶，也不缺好茶。商家給加盟店提供的茶葉和我們本地茶葉簡直是天壤之別?！弊苑f認(rèn)為，這樣的奶茶雖然中學(xué)生喜歡，但日漸奔三的九零后和不少八零后。已經(jīng)一頭扎進養(yǎng)生大軍，健康的基底和自然的風(fēng)味才是未來的大趨勢。

那就用最質(zhì)樸的方式去做奶茶：自家健康自然的原葉茶，新鮮的牛奶，少量的糖。2018年，自穎在寧洱開張了屬于自己的第一個主打奶茶飲品的茶空間，花大精力進行設(shè)計、裝修，終于滿懷期待開業(yè)了。同時開業(yè)的，還有隔壁的霸王茶姬。自穎的茶空間自然敗下陣來。無論是加盟店的疫情危機，還是寧洱茶空間的競爭危機，那段時間，自穎著急，她的父母更著急，讓自穎參加公務(wù)員考試。也勸自穎：“年紀(jì)輕輕的，找個好人家嫁了不好嗎?”也好，但不“香”。自穎不想放棄對茶的“第二種世界”的追尋，也不想放棄追尋自己“第二種世界”的可能性，“一眼到頭的人生以后再說吧?！爆F(xiàn)在看來，這份執(zhí)著的追尋和創(chuàng)業(yè)做茶的賽道相遇，產(chǎn)生了很大的可能性。就像自穎所說的，一個普洱人，至少有一個親朋好友是做茶的，喝茶不難，“但是大部分茶店都是很傳統(tǒng)的模式，人家畢竟要做生意，總不能有事沒事就去‘蹭’茶喝吧。茶是生活的一部分，無論是一家人還是一個人，都應(yīng)該想喝就能喝到?！焙芸欤苑f意識到在普洱針對25歲到35歲左右人群的茶空間有很大的缺口，這些年輕人基本不會去傳統(tǒng)的茶店喝茶，但又隱藏著很大品飲需求和社交需求。從某種程度上來說，第二茶世是對寧洱那個茶空間的續(xù)接，但對消費者的定位又有很大的不同。在充分的市場調(diào)查后，自穎判斷，第二茶世屬于一個新賽道，是關(guān)于新式茶飲和茶空間的打造，讓茶融入生活，用年輕的方式重塑人們對茶的認(rèn)知，拉近與茶的距離?？陀^地說，如果把第二茶世放在昆明或者是北上廣那樣的大城市，或許是常見的，但在普洱，這個服務(wù)于25歲到35歲左右人群的茶空間，自穎相信第二茶世有很強的競爭力。在開店前，自穎也知道，疫情當(dāng)下，開實體店會有怎樣的阻礙，但她也很堅定，“既然沒有，那就率先嘗試?！?/p>

第二茶世還岀現(xiàn)在另一種背景中——普洱茶行業(yè)的撕裂感。在自穎看來，大家覺得普洱茶做得出神入化，一邊是自己的茶一定不能掉價，另一方面不好做了又開始內(nèi)卷，“9.9元一片”在網(wǎng)上隨處可見。“這種撕裂感，其實外面的人并不理解。茶是生活中的一部分，沒有那么稀奇。第二茶世倡導(dǎo)的，也是把茶變?yōu)樯钪械囊徊糠?，主張茶是用來喝的，是柴米油鹽醬醋茶的茶，對大眾來說，可以不是名山古樹，但要適口舒暢，健康自然?！?/p>

自穎取名自己的茶空間為“第二茶世”，初心是希望能夠在當(dāng)?shù)貫槿藗兇蛟煲粋€屬于茶的第二種世界，也希望能成為更多人生活中“第二世界”的寄托。如今，自穎在第二茶世開業(yè)時禿了的頭發(fā)已經(jīng)完全長好了，最近幾天雖然她戲稱自己在大理是躺平逃避茶空間的運營壓力，但心底其實重拾了更多勇氣，對于她來說，在追尋茶的“第二種世界”的途中，沒有白走的路，每一步都作數(shù)。

本期監(jiān)制：潘蓉

來源：《普洱雜志》 作者：葩佛 普普 王婭然 部分圖片由胡雪英、曹琦涵、王芬、周思雨提供

編輯：夏夢杰