茶藝樂園烏崠單叢
烏崠單叢 ，因產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山而得名。
烏崠山最惹人喜歡的，是它的異香殊韻。
鳳凰單叢中的極品，當屬烏崠單叢茶，其獨有的韻味，既像一源深潭，莫測其底；又堪比峰出云際，詭譎多般。
烏崠單叢
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于是，有人把烏崠單叢茶形象地比作一道“哥德巴赫猜想”數(shù)學題。
其內(nèi)在含意，是說它平凡中固有的不平凡。平凡的是知茶的人多，不凡的是解茶的人少。
烏崠單叢為什么會在潮州產(chǎn)生？
茶藝樂園烏崠單叢
這與潮州的飲食文化有很大的關(guān)系。
潮州菜是粵菜中的粵菜，一方面擁有最鮮活最豐富的海產(chǎn)和山產(chǎn)食材，另一方面又特別尊重每一種食材的天然屬性。
潮州人對待食材像對待一個生命一樣，給予了極大的民主與自由。潮州人對待茶亦如此，烏崠單叢的演繹就是最好的印證。
茶藝樂園烏崠單叢
在廣東潮州烏崠單叢以花香著稱，組成花香的芳香物質(zhì)是不穩(wěn)定的，但花香卻特別迷人。
要留住花香，焙火要掌握得非常精到，過高則消逝，過低則不穩(wěn)定。
烏崠單叢由鳳凰水仙群體種篩選而來。
茶藝樂園烏崠單叢
水仙本來就不夠香，在烏崠山種植之后，很神奇的事情發(fā)生了。
當?shù)夭鑾煱l(fā)現(xiàn)，一些山頭的茶變得很香。
把很香的茶樹再種到別的山頭，結(jié)果又出現(xiàn)了變化，誕生了一種新的香型。茶香，因此演繹得越來越精彩。
茶藝樂園烏崠單叢
烏崠單叢有成百上千的香型。
其中，蜜蘭香、桂花香、蜜梔香、玉蘭香、夜來香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝蘭香、姜花香十大香型是最顯性的代表。
可以說，烏崠單叢是烏龍茶中追香的極致代表。
茶藝樂園烏崠單叢
????????昨日繼續(xù)行走茶區(qū)，潮州鳳凰鎮(zhèn)烏崠山。
????????一早從潮州出發(fā)，過官目石村，鳳溪暗潭村，頂窯村，庵角村，竹溜村，老君溜，深埡村，大坪村，埡后村，到烏崠腳村，然后拐進大庵村，去看第二株知名的古樹宋種。
????????四五年前，茶百科人拜訪過這棵古茶樹。一晃幾年過去了。
????????李仔坪那棵排名第一的700多年宋種去年死去了，然后補種一棵進去，正在圍欄養(yǎng)護中，即使成活，我們子孫后人看到的也不再是之前的古樹宋種了。
????????所以這次進烏崠村行走、訪茶，茶百科人首先進大庵村，與整片的千畝古茶園、老叢茶樹對話，拜訪古茶園中的另一棵600多年的宋種母樹。
????????作為茶樹種質(zhì)資源保護區(qū)，自然茶樹、生態(tài)、環(huán)境都非常好。并且有一定的規(guī)模。
????????良好的生態(tài)、土壤、氣候、千百年生生流轉(zhuǎn)繁衍而來的古茶樹基因，成就著鳳凰單叢茶的迷人魅力。
????????山場氣息、地土香、棕味、苔蘚味、木質(zhì)香、陳年老茶轉(zhuǎn)化后的陳香。。。都因有著這樣的老叢茶樹基因。
????????斑駁的古茶樹，寫滿著歲月、時光沉淀后的痕跡。
????????每一株、每一枝、每一葉，都在訴說著它經(jīng)歷的風霜雪雨，見證并養(yǎng)育著因它而生存的子民，以及潮州這片厚重的文化。
????????與這株東方紅古茶樹凝視對望，傳說的鳥銜古茶枝葉，使得南宋小皇帝炳解渴生津的那一片是不是也曾是這片茶園的父母兄弟？
????????遒勁的枝葉，依然散發(fā)著無盡的生命力，曾經(jīng)孕育，未來也會繼續(xù)生養(yǎng)著潮州這片古老的茶園，我們得以擁有享受不盡的茶味茶情。
????????我們無法感受它們曾經(jīng)歷的一切，但可以感知它的內(nèi)涵，摘一片新生的芽葉，入口咀嚼，清香隨身心，這一刻，仿佛我的生命從此和它有了牽連和融合。
????????在以后，無論經(jīng)過多少年，每一次的品味鳳凰單叢茶，都是在對它的回憶、感動、感恩，或者對曾經(jīng)千百年來它所走過光陰的喚醒，又或者與它時刻的對話。
????????山高花香，山韻清冷，化作茶人手心的溫度，呈于萬千面前。
????????在這里，茶是山光，茶是生活，茶是規(guī)矩，也是活著的樂趣。上下千百年的古茶園，日日年年，日光慢，山風緩，斑駁之間，寫滿時間，飛鳥劃過天空，一片蔚藍，來自遠方的你，又能帶走些什么？
長長的山路，蜿蜒前行，那路的盡頭，是一片蔥郁。
春天在茶山里，究竟是什么姿態(tài)？
一棵蒼翠的松樹，站在山的那一頭，迎風而立，枝干曲曲彎彎，葉子茂盛，蒼勁之中飽含著一種生命的頑強，那是生命的姿態(tài)。
山下的一些山石，在太陽光的底下顯得愈發(fā)奪目，這些石頭千奇百態(tài)，未經(jīng)人工雕琢，仿佛是一座座自然界的藝術(shù)品，反復做著聆聽之態(tài)，聆聽自然歲月的呢喃。它們就那么呆呆地臥在那里，伴著旁邊的一草一樹。這些石頭雖然并無令人驚奇之特點，但卻讓人感受到一種沉穩(wěn)和力量，一種即將爆發(fā)的潛力，一種風雨不動的堅毅。
枇杷樹上，果實垂枝，那一顆顆橢圓可愛的枇杷，迎著風兒，搖曳多姿，有的還透著些青澀，有的已變淺黃。枇杷樹上的芽葉也不遜色，探出頭來，淺淺的綠色披在了身上，雖然細嫩，但潛力無窮，似乎它自己也知道這一點，所以盡可能地伸出它長長的葉芽。
生命的姿態(tài)何如？
是最自然的本色形狀，最性感的自然雕琢，最優(yōu)美的自然粉飾，最本真的灑脫和最祥和的共生互榮之境……
一片茶葉，生長在此，依山傍水，鳥語花香，泉水叮咚，好一派自然的美妙景觀。烏崠山的單叢茶，天下聞名。如果您也恰好來烏崠山，請拍下您最喜歡的圖片，一起感受生命的姿態(tài)。這樣，當你遇到不可逾越的大山時，你開始不再那么慌張，而是以一種“山不過來，那我過去”的灑脫姿態(tài)勇往直前，那就是生命給予你的最強大的自信力。
（部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
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葉叢嘉牌鳳凰單叢茶圓百年之夢，榮獲“百年世博中國名茶金駱駝獎”，再登世界的舞臺。
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鳳凰單叢茶是潮州本土茶葉，茶多酚含量高，最具天然花香多樣性，是一款大眾的好茶葉。
