無(wú)量山古茶樹(shù)園

讓你的味蕾不再冒險(xiǎn)

易武古六山大樹(shù)頭春茶，

同期減產(chǎn)約60%，平均漲價(jià)40%—50%；

南糯同期減產(chǎn)40%，

大樹(shù)茶部分價(jià)格上漲100%；

老班章區(qū)域頭春大樹(shù)茶，

同期減產(chǎn)五六成，價(jià)格上漲4成以上；

臨滄茶區(qū)同期減產(chǎn)，

大樹(shù)頭春茶價(jià)格近翻倍；

……

2017年，普洱頭春古樹(shù)茶嚴(yán)重減產(chǎn)60%以上

除了日漸惡劣的氣候因素外，我們不得不承認(rèn)——造成古樹(shù)茶嚴(yán)重減產(chǎn)的最大元兇是古茶樹(shù)資源被過(guò)度開(kāi)發(fā)和采摘。

隨之而來(lái)的另一個(gè)問(wèn)題就是：市面上以臺(tái)地茶頂替古樹(shù)茶的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。

古茶樹(shù)資源越來(lái)越稀缺，古樹(shù)茶的價(jià)格自然也高居不下，無(wú)良商家在利益的驅(qū)使下只能以次充好。

古樹(shù)茶市場(chǎng)亂象亟待改善，保護(hù)古茶樹(shù)迫在眉睫

在云南普洱市，有一個(gè)叫擺尾箐的小村莊，這里有世界上最早開(kāi)始種茶的民族之一——哈尼族，有500余畝原生態(tài)古茶園，以及4684棵保存完好、等待被認(rèn)養(yǎng)的古茶樹(shù)。

為什么要認(rèn)養(yǎng)古茶樹(shù)？

古茶樹(shù)是稀缺的瑰寶，擺尾箐的古樹(shù)茶更是大自然饋贈(zèng)給愛(ài)茶之人的禮物。

茶樹(shù)是茶葉之本，你若愛(ài)茶，又怎會(huì)看著一棵棵古茶樹(shù)銷(xiāo)毀殆盡卻坐視不管？

擺尾箐古茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1800米以上的無(wú)量山余脈，常年云霧繚繞。

山上晝夜溫差大，光合作用強(qiáng)，芽葉能充分進(jìn)行光合作用；古茶樹(shù)都長(zhǎng)在深山的田埂間，根莖深植泥土，樹(shù)與樹(shù)的間隔大，每片芽葉都能占有較多的養(yǎng)分。

和古樹(shù)茶相比，臺(tái)地茶有很多不足：

其一，臺(tái)地茶生長(zhǎng)在臺(tái)地，根系入土亦淺，不能吸收到土壤深層的養(yǎng)分；

其二，臺(tái)地茶園內(nèi)沒(méi)有高大的植物遮陰，光照過(guò)強(qiáng)，纖維素含量高，茶樹(shù)為保護(hù)自身順利生長(zhǎng)，必須制造大量的黃堿素和花青素，茶多酚類(lèi)化合物也會(huì)大量生成，使茶滋味苦澀。

擺尾箐得天獨(dú)厚的原生態(tài)自然環(huán)境，造就了這里所產(chǎn)茶葉茶湯飽滿，口感鮮爽香甜的特點(diǎn)。

如何認(rèn)養(yǎng)古茶樹(shù)？

擺尾箐古樹(shù)茶園為每一棵古茶樹(shù)都建立了一張身份證，并對(duì)應(yīng)著一整套可追溯的系統(tǒng)。

從古茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況、細(xì)節(jié)特征，到一年四季的古茶園風(fēng)景；從春茶采摘到手工炒制，一切盡在掌握之中。

古茶樹(shù)的所有信息都被實(shí)時(shí)記錄在了系統(tǒng)之中，認(rèn)養(yǎng)人只要在手機(jī)上，就能“看”到這一切。

在古樹(shù)茶莊里體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化

擺尾箐古茶園的整個(gè)茶山都進(jìn)行著科學(xué)管理，合理規(guī)劃，力圖讓古茶樹(shù)得到最大程度的修生養(yǎng)息。

這里有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)茶農(nóng)的悉心養(yǎng)護(hù)，有先進(jìn)規(guī)范的茶葉初制所，有專(zhuān)業(yè)采茶制茶師傅，形成采摘、制作一體化的流程。

同時(shí)，茶山也移栽了各種花木，力圖營(yíng)造古茶園風(fēng)貌，就像法國(guó)的紅酒莊園一樣，追求自然的生態(tài)和極高的品質(zhì)。

每年認(rèn)養(yǎng)人可前往擺尾箐古茶莊園，吃住在茶山，體驗(yàn)古樹(shù)茶采制，品味古樹(shù)臻品。

更能以茶為媒，結(jié)交更多愛(ài)茶、懂茶的朋友。

擺尾箐古茶莊園是靜心、養(yǎng)心的地方，更會(huì)成為奮進(jìn)者的禪房。

靜候時(shí)間的禮物

普洱會(huì)經(jīng)歷上升期、適飲期、巔峰期和衰退期這樣的衰退曲線，是最靈活多變的茶，經(jīng)歲月醇化，愈發(fā)歷久彌香。

好的普洱，入口之后，香味一層層變化復(fù)合，剛開(kāi)始是花香、蜜香，再到較沉的木香，這變化就像一位技藝高超的畫(huà)家在一筆筆描繪著。

擺尾箐古樹(shù)茶生態(tài)好，樹(shù)齡長(zhǎng)，茶葉山野氣韻顯露，茶湯、葉底、杯底都有明顯且持久的香氣；茶湯柔軟順滑，生津回甘，回味悠長(zhǎng)。

在古樹(shù)茶大量減產(chǎn)的環(huán)境下，一個(gè)茶園若是能夠嚴(yán)把養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)控采摘，嚴(yán)格管理，不失為國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)的一股清流。

而每位參與其中的認(rèn)養(yǎng)人，不僅能夠見(jiàn)證古茶樹(shù)的成長(zhǎng)和變化，喝到真正的古樹(shù)茶，還著實(shí)為保護(hù)古茶樹(shù)出了一把力。

愛(ài)茶當(dāng)如此

起于一棵樹(shù)

止于一壺茶

即可開(kāi)始認(rèn)養(yǎng)一棵擺尾箐古茶樹(shù)

有獎(jiǎng)互動(dòng)

你喝過(guò)最好喝的茶是什么？

還記得當(dāng)時(shí)的感覺(jué)嗎？

2023年，古茶樹(shù)保護(hù)與可持續(xù)利用國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟發(fā)揮聯(lián)盟成員單位的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，聯(lián)合云南省古茶樹(shù)資源保護(hù)與利用研究中心、西南林業(yè)大學(xué)古茶樹(shù)研究中心，以及各相關(guān)單位積極推動(dòng)古茶樹(shù)保護(hù)與利用事業(yè)，梳理一年的工作，大事如下：

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

春天是茶園，夏天是森林，這就是南澗無(wú)量山藏茶谷的神奇演繹。

南澗，在成功打造無(wú)量藥谷，無(wú)量山櫻花谷的基礎(chǔ)上，當(dāng)前，正著了打造無(wú)量山藏茶谷。

  

“藏茶谷的核心是藏茶于生態(tài)，藏茶于民，藏茶于山，將茶產(chǎn)業(yè)南澗作為南澗的‘一縣一業(yè)’重點(diǎn)打造，有力有序推進(jìn)茶旅融合、文旅融合，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！蹦蠞究h委書(shū)記王紹基介紹，一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶。南澗是茶的故鄉(xiāng)，種茶歷史悠久。在唐代，南澗屬南詔國(guó)，樊卓在《蠻書(shū)》對(duì)南詔國(guó)無(wú)量山、衷牢山的種茶、飲茶習(xí)俗就有記載，目前，無(wú)量山中仍有大量的野生型、栽培型古茶樹(shù)。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專(zhuān)家在考察無(wú)量山時(shí)，認(rèn)為無(wú)量山保存了茶樹(shù)進(jìn)化的大量信息，應(yīng)是茶樹(shù)的發(fā)源地之一。

“茶葉是南澗的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，南澗縣是云南省重點(diǎn)茶葉基地縣、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、2018年全國(guó)茶旅融合發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力十強(qiáng)縣?！蹦蠞究h茶葉工作站站長(zhǎng)趙尹強(qiáng)介紹，當(dāng)前，南澗全縣有12萬(wàn)畝高山茶園和10萬(wàn)畝的古茶山資源，全縣有茶葉企業(yè)56家，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社75個(gè)，種茶農(nóng)戶(hù)2.6萬(wàn)戶(hù)11萬(wàn)人，各占全縣農(nóng)戶(hù)和人口的一半。有綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶5大類(lèi)茶葉產(chǎn)品。2020年實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量747萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值12.1億元。

“綠水青山就是金山銀山?！?/p>

當(dāng)前，南澗正按照打造世界一流“綠色食品牌”的相關(guān)部署，按照“一縣一業(yè)”模式打造綠色食品茶產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)抓綠色有機(jī)基地建設(shè)、古茶樹(shù)保護(hù)、綠色加工發(fā)展、綠色品牌創(chuàng)建和三產(chǎn)融合發(fā)展的思路，著了打造無(wú)量山藏茶谷。

科學(xué)規(guī)劃重點(diǎn)區(qū)域

如何打造無(wú)量山藏茶谷，關(guān)鍵在科學(xué)規(guī)劃。在結(jié)合南澗茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展實(shí)情的基礎(chǔ)上，確定了無(wú)量山藏茶谷核心區(qū)域。

“無(wú)量山藏茶谷以公郎鎮(zhèn)鳳嶺村、龍平村為核心，涵蓋公郎鎮(zhèn)公郎、金山、板橋和小灣東鎮(zhèn)龍街、營(yíng)盤(pán)、新龍、神舟等村，有農(nóng)戶(hù)7000多戶(hù)人口23000多人?！壁w尹強(qiáng)介紹，藏茶谷內(nèi)有茶園3萬(wàn)多畝。計(jì)劃將無(wú)量山藏茶谷建成萬(wàn)畝綠色有機(jī)茶園、萬(wàn)棵古茶樹(shù)，有特色村落、茶文化、民族文化，集成茶葉種植加工貿(mào)易、茶山體驗(yàn)、休閑度假，建設(shè)茶文旅為一體的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)示范園。

記者了解到，目前藏茶谷內(nèi)有羅伯克茶場(chǎng)、黑龍?zhí)恫鑿S、云南南澗茶廠等6個(gè)茶葉企業(yè)，有斯須樂(lè)茶場(chǎng)、茶樹(shù)良種場(chǎng)等6個(gè)茶場(chǎng)，有茶葉初制所15個(gè)，有茶葉專(zhuān)業(yè)合作社11個(gè)，有州級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園3個(gè)。已認(rèn)證綠色食品茶、有機(jī)茶5200多畝，正在申報(bào)5000畝。目前藏茶谷內(nèi)已建有旅游接待設(shè)施、觀光設(shè)施，已初步具備茶文旅融合發(fā)展的構(gòu)架。

  

無(wú)量山藏茶谷建設(shè)從2019年開(kāi)始啟動(dòng)，實(shí)施了油路建設(shè)、“滬滇協(xié)作綜合示范園”建設(shè)、古茶園保護(hù)、傳統(tǒng)村落保護(hù)等項(xiàng)目。無(wú)量山藏茶谷建設(shè)得到了浦東新區(qū)黨委政府的大力支持，共投入援滇資金2500多萬(wàn)元，實(shí)施了龍平村黑龍?zhí)恫鑸?chǎng)、鳳嶺村良種場(chǎng)、金山茶場(chǎng)、羅伯克茶場(chǎng)、南澗茶廠等11個(gè)茶葉初制所建設(shè)項(xiàng)目，羅伯克民族客棧、北緯二十五度客棧等3個(gè)茶山旅游項(xiàng)目和2個(gè)村內(nèi)配套基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，一方面茶葉加工能力和水平實(shí)現(xiàn)了大幅提升，有效解決了茶農(nóng)茶葉加工難、賣(mài)茶難的老大難問(wèn)題，大幅提升了優(yōu)質(zhì)原料比例，提高了產(chǎn)業(yè)效益。另一方面通過(guò)初制所這個(gè)樞紐，將企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社、茶農(nóng)有機(jī)聯(lián)結(jié)在了一起，建立了利益共同體，建立了“雙綁”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了多方共贏，保障了茶農(nóng)長(zhǎng)期增收。

綠色防控種出好茶

“‘十四五’期間，南澗將付出更大的努力，力爭(zhēng)有機(jī)茶園面積達(dá)到90%以上。”中共南澗縣委書(shū)記王紹基說(shuō)，巍峨的無(wú)量山、美麗的瀾滄江，成就了南澗茶產(chǎn)業(yè)?！磅r、甜、醇、爽”是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、副所長(zhǎng)魯成銀等專(zhuān)家在2019年南澗茶產(chǎn)業(yè)論壇上對(duì)該縣茶葉作出的評(píng)價(jià)。

近年來(lái)，為提升茶葉品質(zhì)，南澗縣逐步規(guī)范茶園除草、灌溉、施肥、采摘、修剪等田間生產(chǎn)管理，增施農(nóng)家肥、有機(jī)肥，減少化肥的使用。同時(shí)，大力推廣粘蟲(chóng)板等病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)等，并推進(jìn)茶葉初制所清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化改造，確保茶葉從種、收到加工全程綠色化。

2019年5月，南澗縣出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)。2020年，南澗又出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展十條意見(jiàn)，明確將從茶葉初制加工、特色產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、組織化發(fā)展等10個(gè)方面，推進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

據(jù)了解，南澗縣共有百年古茶樹(shù)3.7萬(wàn)株，目前已對(duì)1.17萬(wàn)株建立數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)普查，現(xiàn)已建立南澗縣古茶樹(shù)資源數(shù)據(jù)庫(kù)，并以集中連片古茶園為核心劃定保護(hù)區(qū)域，制定專(zhuān)門(mén)保護(hù)辦法。

在一系列措施的推動(dòng)下，南澗縣穩(wěn)定高山生態(tài)茶園面積12.09萬(wàn)畝，其中2.3萬(wàn)畝茶園通過(guò)綠色食品茶基地認(rèn)證，4.8996萬(wàn)畝通過(guò)有機(jī)茶產(chǎn)地認(rèn)證，新增綠色有機(jī)基地認(rèn)證5.3298萬(wàn)畝，全縣綠色有機(jī)茶園達(dá)71996畝，綠色有機(jī)占比達(dá)59.55%。完成低產(chǎn)茶園改造10000畝，全年茶葉總產(chǎn)量7480噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值12.12億元。為提高茶葉品質(zhì)，打造高山茶品牌奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

多措并舉打造品牌

以綠色發(fā)展為底色，以打造品牌為關(guān)鍵。南澗，為將茶產(chǎn)業(yè)打造成為帶動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)致富增收的增長(zhǎng)極，在品牌打造上，下足了真功夫。

“根據(jù)省州打造世界一流‘綠色食品牌’，開(kāi)展‘一縣一業(yè)’示范縣創(chuàng)建的要求，立足南澗無(wú)量山‘高山、凈土、生態(tài)’的自然資源優(yōu)勢(shì)，出臺(tái)了《南澗縣人民政府關(guān)于打造世界一流綠色食品牌助推一縣一業(yè)綠色食品茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》《南澗縣加快‘一縣一業(yè)’茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展十條意見(jiàn)》等系列文件?！蹦蠞究h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)杜應(yīng)偉介紹，通過(guò)系列文件和實(shí)施方案，確定了綠色食品茶規(guī)?；庸?、11萬(wàn)畝綠色食品茶有機(jī)茶基地建設(shè)、古茶樹(shù)保護(hù)、“一村一品”專(zhuān)業(yè)茶村建設(shè)、茶葉生產(chǎn)組織化提升、綠色食品牌創(chuàng)建和三產(chǎn)融合發(fā)展七項(xiàng)重點(diǎn)工作任務(wù)。

  

記者了解到，近年來(lái)，南澗縣通過(guò)開(kāi)展名優(yōu)特產(chǎn)評(píng)比、茶葉生產(chǎn)技能大賽、茶產(chǎn)業(yè)論壇、茶葉品鑒，以及借助無(wú)量山櫻花節(jié)、跳菜藝術(shù)節(jié)、南澗火把節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，邀請(qǐng)各級(jí)媒體宣傳推介，打造出“大理鳳凰沱茶”“南澗綠茶”“無(wú)量高山茶”3個(gè)區(qū)域公共品牌。同時(shí)，廣泛組織縣內(nèi)茶企“走出去”，提升“鑫鳳凰”“土林”“羅伯克”“無(wú)量山”等當(dāng)?shù)夭枞~品牌知名度。

隨著南澗茶葉知名度的不斷提高，2019年，南澗縣“鳳凰沱茶”走進(jìn)云南省兩會(huì)訪談間。2020年4月，在大理州2020年數(shù)字三月街南澗主題日上，羅伯克茶園開(kāi)啟直播推介活動(dòng)。

“縣有產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)有企業(yè)，村有合作社、初制所，基地有茶莊園”的思路，當(dāng)前，南澗縣正按照構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，重點(diǎn)打造100個(gè)“一村一品”茶葉專(zhuān)業(yè)村，以此提升茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化水平，并最大程度構(gòu)建茶農(nóng)與茶企穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

全面加速茶旅融合

“我家種了20多畝茶，每年收入5萬(wàn)元左右?！蹦蠞究h公郎鎮(zhèn)茶園村村民吳加候，通過(guò)種茶，家里蓋起了兩層樓房，過(guò)上了好日子?！澳壳叭h有23萬(wàn)人，其中有2.6萬(wàn)戶(hù)11萬(wàn)人是茶農(nóng)，幾乎每?jī)扇酥芯陀幸蝗朔N茶?！睋?jù)南澗縣茶葉工作站站長(zhǎng)趙尹強(qiáng)介紹，截至2020年，全縣茶農(nóng)人均種茶1畝，畝產(chǎn)值5800余元。

據(jù)介紹，無(wú)量山藏茶谷是南澗縣12.09萬(wàn)畝生態(tài)茶園、縣內(nèi)茶企、茶莊園等構(gòu)成的一個(gè)綜合體，核心區(qū)在公郎鎮(zhèn)羅伯克萬(wàn)畝生態(tài)茶山。“一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶?！痹跓o(wú)量山藏茶谷，茶林和諧共生，是野奢旅游的最佳目的地。近年來(lái)，南澗縣結(jié)合實(shí)際在無(wú)量山藏茶谷片區(qū)新建半山酒店，一種外在親近自然，內(nèi)在高端奢華、擁有民族特色的半山酒店已初見(jiàn)成效。為充分發(fā)揮無(wú)量山櫻花谷作為AAA級(jí)旅游景區(qū)和挖掘茶山的資源優(yōu)勢(shì)，南澗縣通過(guò)整合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化旅游、扶貧、交通等部門(mén)資源，完善茶區(qū)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全力推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。

同時(shí)，南澗縣按產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展思路，培育壯大一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新型經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)建了華慶茶莊園、羅伯克茶莊園、北緯25°茶莊園等。2015年，南澗縣在羅伯克萬(wàn)畝茶山舉辦音樂(lè)攝影會(huì)，在無(wú)量山櫻花谷舉辦櫻花節(jié)暨跳菜藝術(shù)節(jié)。

2020年，南澗縣借助滬滇協(xié)作扶貧產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，啟動(dòng)無(wú)量山藏茶谷建設(shè)。在項(xiàng)目推進(jìn)方面，融合了萬(wàn)畝生態(tài)茶園、萬(wàn)棵古茶樹(shù)、特色村落、茶文化、民族文化、茶葉種植加工貿(mào)易、茶山體驗(yàn)、休閑度假等“景區(qū)式”的綠色產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。2020年5月14日，南澗縣與大理省級(jí)旅游度假區(qū)管委會(huì)簽訂無(wú)量山藏茶谷項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議，將致力于把無(wú)量山藏茶谷（羅伯克片區(qū)）等優(yōu)質(zhì)資源打造為大滇西旅游環(huán)線上生態(tài)旅游的一個(gè)新亮點(diǎn)。

云南網(wǎng)記者 博達(dá) 通訊員 白家偉 攝影報(bào)道