紅茶因湯色艷麗而得名。
天氣越來越冷,泡一杯溫潤的紅茶,那紅艷誘人的湯色,不僅帶來如沐春風(fēng)的溫暖,心靈的撫慰,精神愉悅,而且有不少保健功效,讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。
1.病毒 消毒
日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年10月6日宣布,他們成功證實(shí)紅茶中的茶黃素(Theaflavins)具有抗病毒的效果,它不僅能夠?qū)χZ如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用,還有望被應(yīng)用在食物中毒的預(yù)防領(lǐng)域。具體成果已刊載在國際知名學(xué)術(shù)雜志上。
該研究所在2011年至2015年期間,與靜岡縣立大創(chuàng)藥品探索中心等機(jī)構(gòu)共同進(jìn)行諾如病毒消毒藥劑的研發(fā)。研究發(fā)現(xiàn),在茶葉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素能夠大 幅降低諾如病毒的傳染能力。在使用貓的細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)可以確認(rèn),病毒傳染能力降低到千分之一左右,對人類諾如病毒的三種替代病毒具有效果。
想要對諾如病毒進(jìn)行消毒,往往需要使用次氯酸鈉或進(jìn)行加熱,可是這兩種方法都不適用于人類手部的消毒。茶黃素是一種天然成分,對肌膚的沒有傷害且不會造成金屬腐蝕及發(fā)出氯的氣味,可以用于制造洗手用消毒藥劑。專家表示將與相關(guān)企業(yè)共同研發(fā)含有茶黃素的消毒藥劑。
茶黃素主要存在于紅茶中,此外在烏龍茶、黃茶等茶類也有少量存在。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素,堪稱茶中的“軟黃金”。
2.提神消疲 精力充沛
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興 奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消 除疲勞的效果。
3.性情溫和 驅(qū)寒滋養(yǎng)
紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類,屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時(shí)候,氣候處于低濕狀態(tài),人體長期處于這樣的環(huán)境當(dāng)中,難免會遭受濕寒入侵體內(nèi)。甘溫的紅茶剛 好可以滋養(yǎng)人體的陽氣,能夠增強(qiáng)人體的御寒能力,生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅(qū)寒效果更好,還能補(bǔ)充各類人體所需的一些營養(yǎng)。
4.利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
5.消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
6.解毒 肝臟變得輕松
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
7.強(qiáng)壯骨骼
2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查,指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯,紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。
季節(jié)交替期間,天氣變化劇烈,氣溫變化較大,很容易造成關(guān)節(jié)疼痛繼而引起骨質(zhì)疏松。紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一,常喝紅茶對骨骼強(qiáng)健大有益 處。紅茶中的多酚類(包括其氧化產(chǎn)物)還具有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生,在這季節(jié)交換的階段,可堅(jiān)持每天服用一小杯紅茶,還可 在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼,效果更強(qiáng);也可加上各種水果,能起協(xié)同作用。
8.抗氧化 延緩衰老 年輕永駐
在過去的5年里,美國政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究,研究結(jié)果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路 徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里.密特爾曼醫(yī)生說:“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng),但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多,尤其是對心 臟更是有益”。美國雜志報(bào)道,紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
9.養(yǎng)胃護(hù)胃
人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)--茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶 就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng) 胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
10.消食解膩
因?yàn)樘鞖庠?,一般情況下,人們在冬天都會衣著厚重,運(yùn)動量明顯減少,而且食欲增強(qiáng),進(jìn)食油膩食品增多。久而久之則積食滯留,脂肪沉積,小肚子漲起。這個(gè)時(shí)候多飲一點(diǎn)紅茶,可以祛油膩、清腸胃、助養(yǎng)生,幫助我們愛美的女同胞們解決“冬天不減肥,春天徒傷悲”的煩惱。
11.舒張血管 有益心臟 血流通暢
美國醫(yī)學(xué)界最近也有一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后,則舒張度會增加13%。 多種營養(yǎng)成分,比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳,還含有一種類黃酮化合物。紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi),鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用。
冬天由于氣溫等因素,人們心腦血管的活動能力減弱,尤其是老年人,容易誘發(fā)心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物,這類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗 脂質(zhì)氧化作用,可抑制血管脂質(zhì)過氧化和血小板的凝集,從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng),還能有助減少心臟病的發(fā)作。因此在冬天,老人們也可以多飲紅茶,抗寒又預(yù)防疾病。
12.預(yù)防感冒
昭和大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授島村先生表示,用紅茶漱口可以預(yù)防流行性感冒。
島村教授做了一項(xiàng)試驗(yàn),他將300名學(xué)生分成兩組:一組人每天用茶漱口兩次;而另一組人則不這樣做。
5個(gè)月后,用茶漱口的那一組學(xué)生基本上沒有被感冒病毒所擊倒。這是因?yàn)椴枥锖袃翰璺?,這種物質(zhì)在紅茶中含量非常高,它有助抑制人體內(nèi)氧自由基的活動,幫人體抵抗外界病毒,還能遏制腫瘤生長。
島村教授說,研究證明,紅茶濃度達(dá)到5%就能完全殺死感冒病菌,而我們平時(shí)喝的紅茶,其濃度一般在2%~5%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法:分別在每天起床后和回家后各漱口一次,將紅茶含在嘴里15~20秒,然后吐出,這樣重復(fù)兩三次即可。
島村教授指出,除紅茶外,綠茶等也有這種效果,越優(yōu)質(zhì)的茶葉預(yù)防感冒的效果越好,劣質(zhì)茶葉基本起不到這種作用。
13.讓世界上癌癥的發(fā)病率大大降低
關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行,世界各地的研究人員也對此做過許多的探索,但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面,但是現(xiàn)在有了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn),紅茶同綠茶一樣,同樣有很強(qiáng)的抗癌功效。
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況,最終認(rèn)為:茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測定,茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分,具有調(diào)節(jié)生理功能,發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。
這對 中年人來說是需要的。歐共體還可以凈化水質(zhì),減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此,在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn) 茶。?
飲茶的好處很多,概括起來有15條:
(1)茶能使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
(3)飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能抑制癌細(xì)胞的生長。
(6)飲茶能抑制細(xì)胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)運(yùn)動能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì),邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,并能保護(hù)視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等,生物堿物質(zhì),是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化,產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物,從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到?jīng)鏊透稍?,而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。合理的喝茶對人體是有百益而無一害的,但是如果不合理的話那就對人體有害處了。
(15)可以給人們解渴,還可以清熱解毒。
喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人,應(yīng)喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者,應(yīng)喝溫性茶。
晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,并保持了其原始的性質(zhì),刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶,茶多酚含量雖然少,但經(jīng)過“熟化”過程,刺激性弱,較為平緩溫和,適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶,可以起到一定的溫胃作用。
1、喝茶減肥的注意事項(xiàng):要想健康飲茶,還要注意“十忌”。
忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃;
忌沖泡過久,防止氧化、受細(xì)菌污染;
忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會在最后泡出;
忌飲燙茶,最好65℃以下;
忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰;
忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸;
忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化;
忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效;
忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎;
忌飲濃茶,咖啡因使人上癮。
2、喝茶減肥的誤區(qū)
誤區(qū)一:茶葉越貴,減肥效果越好
茶葉的減肥有效成分是其中的多酚類和茶黃素類物質(zhì),以及其中的咖啡因和茶堿,那么就要選擇這些物質(zhì)含量高的茶葉,而這些因素和價(jià)格無關(guān)。
誤區(qū)二:喝淡茶就能對減肥有幫助
任何活性物質(zhì),都需要足夠的劑量才能發(fā)揮健康效應(yīng)。在減肥有效的研究當(dāng)中,每天的茶多酚的數(shù)量在90~690毫克之間。僅僅喝三兩杯清香淡茶,是起不了減肥作用的。每天至少要相當(dāng)于3湯匙的量,還需要是溶出成分較多的茶葉,才可能有所幫助。
誤區(qū)三:喝茶減肥效果可以長期維持
飲茶對體重的控制不一定具有長期的維持效果。一旦停止飲茶,體重很可能會回復(fù)。因此,保持一個(gè)長期的習(xí)慣可能是必要的。但是,研究也發(fā)現(xiàn),如果在飲食和運(yùn)動之余加上飲茶習(xí)慣,對于維持降低后的體重有所幫助。
誤區(qū)四:晚上大量飲茶少睡覺減肥
對于咖啡因敏感的人來說,飲濃茶可能影響睡眠,因此在早晨和上午飲茶比較合適。如下午5點(diǎn)以后飲茶,有可能造成晚上失眠,而減少睡眠并不能改善減肥效果,因?yàn)樗卟蛔悴粌H會降低抵抗力,還會升高血糖,提高促進(jìn)食欲的激素水平,所以是得不償失的事情。
茶是我們最健康的飲品之一,它的茶療功效同樣不容小視,通過飲茶來調(diào)理體質(zhì),無疑是最健康的方式之一