武夷山谷層林間,獨特的山場類型孕育了巖茶繁多品種。武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品。所謂“香不過肉桂”,杰出的正巖肉桂銳利霸氣將武夷肉桂香氣高銳的特點發(fā)揮極致。
肉桂茶系灌木型,遲芽種。樹披張,枝披斜不整齊,似軟枝烏龍。皮灰白色、白斑大而多。分枝角度大,枝節(jié)較短。
葉多水平或略突下垂,齒稍鈍、緣面卷,葉肉厚,葉質(zhì)稍脆。色濃綠缺光,葉齒細淺,側(cè)脈欠明,嫩芽梢短小、綠色微紫,毫尚多而細。
觀
干茶條索細結(jié),枝梗短細,枝皮尚緊,葉張略薄。色澤烏綠油潤,品質(zhì)優(yōu)異。沸水沖泡,茶湯干凈通透。
品
清醇帶特異,湯水柔潤細滑。滋味鮮活甘爽,層層遞進,回味中有焦糖乳香味。每一輪出湯都蘊藏驚喜,湯體穩(wěn)定。輕啜一口唇齒留香,韻味悠長。
賞
葉底色澤青褐帶紅邊,葉面起泡柔和,呈現(xiàn)“蛤蟆背”。觸手柔軟有彈性,完整度好,略帶有桂皮辛香。
大善1886貴人肉桂茶產(chǎn)自武夷山正巖產(chǎn)區(qū),優(yōu)良的生態(tài)保證優(yōu)良的品質(zhì),茶湯鮮亮,巖韻特顯,香氣馥郁。
外包裝選用橙色禮盒,輔以金色燙字,貴氣十足。醇香茶韻享受四季更迭的雅趣,自品送人皆是佳選。
茶葉乃是天然的產(chǎn)物,自然與大自然的變換息息相關(guān)。大自然環(huán)境瞬息萬變,不同的氣候亦會影響萬物的生長與品質(zhì)。一年也被分為四季,春暖,夏炎,秋涼,冬寒,象征相對的氣候變化。
茶樹因應(yīng)不同種類,溫濕度和生長環(huán)境,亦有各自的采摘周期。每一種微氣候也會對茶葉構(gòu)成不同的香氣,滋味及制作工藝亦有采收次數(shù)、風味的差異!
春,夏,秋,冬茶是根據(jù)采摘時期和季節(jié)命名的,春茶,通常是在三月到五月之間采摘;夏茶,通常是在五月到八月之間采摘;秋茶,通常是在八月到十月之間采摘;冬茶,通常是在十月到十一月之間采摘。
以季節(jié)劃分,春茶為最上品,冬茶在其后,秋茶與冬茶相似但稍遜,最后是夏茶。春茶各方面物質(zhì)含量豐富,適制為綠茶。夏茶味略苦澀,宜發(fā)酵,適制為紅茶。秋茶柔和香足,適制為青茶。冬茶香醇清雅,適制為青茶。
PS:各季茶在外表型態(tài)與品質(zhì)特點之差異,主要由氣溫、雨量、溫度、日照等不同氣候條件造成的,各茶區(qū)地理環(huán)境不同,各季茶彼此間也會也會有不同的表現(xiàn)。
此外,由于春茶季節(jié)氣溫相對較低,使其芳香物質(zhì)和茶氨酸含量提高,香高鮮爽。同時經(jīng)過嚴寒的洗禮,害蟲難以生長,農(nóng)藥使用較少。在春季里,依不同節(jié)氣采收的茶,也可劃分為「明前茶」,「雨前茶」和「谷雨茶」。
春天溫度適中,正值回暖,雨量充分,基于此天然優(yōu)勢,春茶亦被評為最上品。由于擁有得天獨厚的本質(zhì),春茶更適合品嘗其最原味,因此多被制成加工最少的綠茶。
干茶:條索緊結(jié),芽葉梗肥壯重實,香氣馥郁,偶而夾雜如綠豆般大小之幼果者,乃是春茶特征。
沖泡:沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚,湯?清澈明亮,葉底柔軟厚實,正常芽葉多,葉脈細密,葉綠鋸齒不明顯者。
夏茶采收時期共有兩次,第一次在「立夏」(5~6月)左右,第二次在「小暑」至「大暑」(7~8月)間。
夏天氣溫炎熱,降雨量及日照量相對較大,茶芽生長迅速。基于其生長速度,夏茶通常可經(jīng)兩次的采摘,因此擁有較高的產(chǎn)量。夏季的溫高令芽葉生長迅速,鮮葉內(nèi)部營養(yǎng)成份含量相對較低。此外,日照和紫外線強烈,茶多酚和咖啡堿的含量升高,味道較苦澀。
另一方面,正因為擁有高含量的茶多酚,在發(fā)酵過程中可轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。此舉能有效地把苦澀味降低,轉(zhuǎn)化成甜香味,滋味香醇。
有見及此,聽起來品質(zhì)稍次的夏茶反而成為了制成發(fā)酵類茶的最佳品。大多數(shù)較重發(fā)酵的茶品都首取夏茶,最受國際歡迎的各類紅茶更是其中的表表者。
干茶:條索松散,茶葉輕飄松?,嫩梗瘦長,茶果實如念珠大小,芽尖常帶茸?,香氣略帶粗老。
沖泡:沖泡時茶葉下沉較慢,香氣欠高,味帶苦澀,葉底薄而較硬,對開葉(頂芽不明顯)相對較多,葉脈較粗,葉緣鋸齒明顯。?
秋茶同樣可以采收兩次,一次在「立秋」(8~9月),另外一次在「白露」(9~10月)期間。
由于經(jīng)過前兩季的采摘,加上秋茶生長時間較短,因此內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)累積較少,滋味會較春茶淡薄。秋季溫度下降,變得適合芳香物質(zhì)累積,同時干燥的氣候,使茶葉內(nèi)含水份較低。因此秋茶香氣得到最大限度的保存,并得到香高韻足的特色。
秋茶與烏龍茶是最為匹配的,烏龍茶重香重韻,正正與秋茶的特性相得益彰。
干茶:葉大小不?,葉張輕薄瘦小,香氣平和,偶而夾有茶花蕾、花朵。?
沖泡:香氣不高,滋味淡薄稍澀,對開葉多,葉緣鋸齒明顯,葉張大小不?。?
冬茶的采收時間在「立冬」(10~11月)前后,是一年內(nèi)最后一次的采收期。
不同地區(qū)的冬茶采收期不一,高山地區(qū)會提前采收冬茶,隨著海拔越低則越晚采制,有些地區(qū)則不會采收。
冬天氣溫驟降,茶樹開始準備進入休眠期,所以冬茶通常為每年最后一次收成。正所謂「北風起,好茶出」說的即是冬茶!
基于氣溫降低及日照減少,茶芽生長緩慢,有更多時間吸收養(yǎng)分。芳香物質(zhì)得以凝聚同時多酚物質(zhì)受到抑制,香氣清揚,苦澀味降低,變得柔順清甜。
冬茶中亦有「冬片茶」(雪片茶),又被戲稱為「冬騙茶」。此名的由來是因為茶樹在當天應(yīng)以進入休眠期,但受到溫暖濕潤的暖冬影響會以為春天已經(jīng)到來,開始萌發(fā)新芽。此時采摘的就是「冬片茶」,是冬茶中的佳品。
因冬季時,氣候環(huán)境相對嚴苛,過度采摘亦會影響茶樹的休息,因此其產(chǎn)量極其有限。冬茶香氣清雅,滋味亦較為香醇,水色及香味較春茶淡薄,香氣細膩少苦澀為其特點。以香為重的烏龍茶亦是其制茶首選。
干茶:茶葉外觀顏?略呈淺翠綠,毛茶黃片稍多,整體顏?較不均勻。?
沖泡:香氣較偏淡香型,滋味柔順較春茶淡薄。?
春天如孩童,生機勃勃,蘊含著無限的精力和營養(yǎng),因而可成就出品質(zhì)最佳的茶品。夏天如少年,經(jīng)過溺寵后,踏入社會,在高壓下急速成長適應(yīng),?嘗盡苦澀;但努力過后,經(jīng)過發(fā)酵亦能感受到甜美的果實。秋天如中年,打拼過后開始減慢步伐,慢慢開始轉(zhuǎn)變,經(jīng)過人生的洗禮,散發(fā)出獨特的韻味。冬天如暮年,準備休養(yǎng)生息,歷過人生的千錘百煉之后,留下最為純粹的滋味。
以上就是春夏秋冬茶的差別和有關(guān)茶季的小知識。無論是哪個季節(jié)產(chǎn)的茶,各自都有優(yōu)點,也沒有定論說哪個茶季所出的茶品最好。不過茶葉是大自然賜予我們的禮物,了解不同季節(jié)能夠做出什么味道的茶品,因應(yīng)其特色與茶品的不同去品評茶,才是懂得品茶的人。
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快來品嘗樹梢上的甘甜!古樹茶品牌”小茶控“上線6款產(chǎn)品
烏龍茶滋味總是豐富多變的,因為烏龍茶具有向紅茶一樣的兼容性,尤其是與花茶、果茶組合在一起,口味百變,每一款都別具滋味。下面小編為大家推薦幾款好喝的烏龍茶飲。
1、蜜桃烏龍茶都說相遇是美好的,烏龍茶和蜜桃的相遇就碰撞出了美好的火花。一般市場上的蜜桃烏龍茶里面是一袋袋,并用耐熱性的絲質(zhì)網(wǎng)包裹的三角茶包。原料清晰可見,當茶包在水里舒展開,就像漂亮的五彩粽子。泡好后彌漫著一股蘭花的清香和夾雜著蜜桃的果香,讓人心曠神怡,入喉清爽醇厚,喝完后還滿滿都是甘甜的清香。
2、桂花烏龍茶大家可能都吃過桂花糕,看到桂花烏龍茶就很好奇啦,其實這種茶飲別有一番風味哦!當它在沸水中迅速泡開的時候,漂浮的桂花星星點點,好聞又好看,而烏龍茶葉就像綠葉相伴在一起。它是不添加任何香精等,泡開后是一股醇厚的茶香,中間彌漫著淡淡的香甜味,香氣怡人,入口滿滿都是桂花的芬芳,越品越醇厚,讓人禁不住沉醉!
3、臺灣濃香烏龍茶都說臺灣的烏龍茶很出名,小編也得親自嘗試一下!個人比較推薦臺灣的凍頂烏龍茶。經(jīng)過細火慢烘制作而成,當它在沸水中泡開后,茶梗得到有利的發(fā)酵,呈現(xiàn)好看的橙黃色,并彌漫著一股花果的芬芳,入口的時候甘甜涼喉,超級舒服,而且在入胃后那股滋味久久都不散去,讓人沉醉其中。
4、玫瑰烏龍茶說真的烏龍茶能遇上玫瑰,就像灰姑娘和王子的相遇,多么浪漫甜蜜!玫瑰給人的感覺是浪漫而美好,不僅有誘人的芬芳,還有嬌艷的顏值,讓人忍不住去喜歡。小編平時也會泡一些含玫瑰的花茶,不過玫瑰烏龍茶也是最近才種草的,覺得味道還不錯。當茶在杯里泡開的時候,有著玫瑰濃郁的香味和清新的茶香,入喉帶著一股蜜味,鮮爽回甘!細細品味就好像沐浴在玫瑰花瓣里,喝一杯就超級滿足。
5、福建烏龍茶小編還了解到福建安溪縣產(chǎn)的茶葉可是很有名的,不僅茶香濃而持久,直到七泡都留有余香,很適合一天到晚都在辦公室上班的朋友們。懶得倒茶葉,卻能一直加水再泡,真是太方便了,還能潤潤肺,真是一舉兩得呀!小編喜歡喝各式各樣的烏龍茶,覺得每一種茶都有著不一樣的風味,都會讓人喝起來很舒服,還有著美美的享受。尤其是高山上的茶葉,由于地勢的原因,陽光雨水充足,顯得茶葉的口感很潤喉!
什么茶葉品牌好?一杯好茶源于標準:暖莘茶。
送長輩,送親朋,招待貴賓,有面子,自己喝性比較高,比較好呢?
中國不缺好茶,很多知名產(chǎn)地品牌,比如烏龍茶,紅茶,綠茶,鐵觀音,西湖龍井,茉.莉花茶,滇紅,祁門紅,大紅袍,普洱茶等等,但是哪個茶品牌的茶好?
很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是標準,不同品牌茶,定位不同,標準也就不同,對品質(zhì)的要求也就不同,好茶很多,但是要看標準,品牌茶推薦暖莘茶,喝好茶,選暖莘,好茶暖心。
暖莘茶:一葉好茶來之不易,從種茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不斷找產(chǎn)地,選標準,尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水,包含了幾代人,一輩茶人的心血和用心,我們不生產(chǎn)茶,我們只設(shè)計茶,尋一葉中國好茶,標準化,規(guī)?;瑥椭苹越档秃貌璧某杀?,為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶,暖一片人心的理念:以為大眾尋找中國好茶為宗旨,對茶我們堅持四不原則:
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航,十年三千六百五十個日夜,一百二多萬公里,環(huán)繞中國六十圈,萬里苦尋,品茶無數(shù),只為尋找一葉中國好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求,比如在原有工藝上,每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準,有些行業(yè)工序,這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上,在二次以上提高,因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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