這個(gè)問題涉及到茶葉的品質(zhì)、氣候的變化以及養(yǎng)生的需求。在秋季,氣溫逐漸下降,陽(yáng)光減弱,天空逐漸顯得沉寂。這個(gè)季節(jié)正是烏龍茶大放異彩的時(shí)候。烏龍茶,因其獨(dú)特的制作工藝和醇厚的口感而備受推崇,它不僅在秋天提供了一杯美味的飲品,還帶來了許多健康益處。接下來我們一起聊聊深秋多喝烏龍茶的重要性,看看烏龍茶對(duì)人體到底有哪些好處?
烏龍茶:秋季的上佳選擇
烏龍茶是一種介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶,因其特殊的制作工藝而脫穎而出。
在烏龍茶的制作過程中,茶葉會(huì)經(jīng)歷摘葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、炒制和干燥等多個(gè)步驟,這些步驟賦予了烏龍茶獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。正因?yàn)槿绱?,烏龍茶在深秋時(shí)節(jié)尤為受歡迎。
1.味道豐富多彩
烏龍茶的茶葉經(jīng)過半發(fā)酵,有著介于綠茶和紅茶之間的特殊風(fēng)味。更關(guān)鍵的是,烏龍茶的種類眾多,既有安溪鐵觀音也有武夷大紅袍,還有臺(tái)灣的高山烏龍,廣東的鳳凰單樅等等。每一種茶的香氣味道都不同,這種復(fù)雜多層次的味道,使烏龍茶成為了品茶者的喜愛。
2.適應(yīng)不同口味
深秋的氣溫逐漸下降,人們更傾向于享受溫暖而復(fù)雜的口感。烏龍茶的多樣性使其適應(yīng)了不同口味的需求。無論是喜歡清新綠茶的人,還是偏愛紅茶的人,都可以在烏龍茶中找到自己喜歡的風(fēng)味。
3.溫潤(rùn)身體
秋天是干燥的季節(jié),皮膚容易出現(xiàn)干燥和瘙癢。烏龍茶具有保濕作用,喝上一杯溫?zé)岬臑觚埐杩梢杂兄诒3制つw水分,減緩干燥癥狀。
烏龍茶的健康益處
烏龍茶不僅在味道上獨(dú)具特色,還因其半發(fā)酵的特點(diǎn)而擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,這些成分對(duì)于秋季的養(yǎng)生有著顯著的好處。
1.抗氧化作用
烏龍茶富含茶多酚、兒茶素和茶氨酸等抗氧化物質(zhì)。這些化合物可以幫助中和自由基,減緩細(xì)胞老化過程,從而保護(hù)身體免受慢性疾病的威脅。
2.促進(jìn)消化
深秋時(shí)節(jié),人們常常食欲不振。烏龍茶中的多酚有助于促進(jìn)消化,減輕胃部不適,使人更容易享受美食。
3.提高免疫力
烏龍茶中的多種維生素和礦物質(zhì),如鋅、錳、鎂等,有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。這對(duì)于抵御秋季感冒和疾病非常重要。
4.降低血壓
烏龍茶中的兒茶素具有降壓作用,有助于維持健康的血壓水平,減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
5.減輕焦慮
秋天是一些人容易感到憂慮和沮喪的季節(jié),被稱為“秋季抑郁癥”。烏龍茶中的氨基酸茶氨酸有助于放松身體,緩解焦慮情緒。
怎樣享受烏龍茶的好處?
為了充分享受烏龍茶的好處,有幾個(gè)小貼士值得注意:
1.選擇優(yōu)質(zhì)茶
烏龍茶的品質(zhì)差異很大,因此要選擇價(jià)格高一點(diǎn)質(zhì)量好一點(diǎn)的茶葉。那些9.9元一斤包郵的烏龍茶,最好不要購(gòu)買,因?yàn)槠焚|(zhì)無法保證。
2.掌握泡茶技巧
泡茶的時(shí)間和水溫是影響茶味的關(guān)鍵因素。一般來說,用90-95°C左右的水溫沖泡即可。如果是陳年烏龍茶,水溫要高點(diǎn),甚至沸水也是可以的。烏龍茶適合蓋碗沖泡,每次泡茶時(shí)間10秒左右,三泡后可適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。
3.適量飲用
雖然烏龍茶有很多好處,但也不宜過量飲用。適量的烏龍茶每天3-4杯即可。另外,烏龍茶的投茶量相對(duì)綠茶而言,要多一點(diǎn)。此時(shí)要注意茶湯的濃度,千萬(wàn)不要喝太濃的茶,對(duì)腸胃有刺激。
綜上所述,深秋是享受烏龍茶的絕佳時(shí)節(jié)。烏龍茶不僅味道豐富,而且充滿了健康益處,包括抗氧化、促進(jìn)消化、提高免疫力、降低血壓和減輕焦慮等。
因此,不妨在秋天的午后,泡一杯香濃的烏龍茶,感受它帶來的滋味和滋養(yǎng)。這將是一個(gè)溫馨而健康的享受。
來源:茶情報(bào)
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很多茶友可能都有這樣的疑問,茶葉買回來,多久喝完比較好呢?是要看保質(zhì)期嗎?還有一些寫著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢?
其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時(shí)間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質(zhì)越差;有的茶制成后,需要放一段時(shí)間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何區(qū)分這些茶呢?今天我們就一起來看看吧!
適合放一段時(shí)間飲用的茶
適合盡快飲用的茶
烘青、炒青綠茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此時(shí)口感最協(xié)調(diào),且喝了不容易上火。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們,還是趁早喝為好。
適合長(zhǎng)期存放的茶
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價(jià),家家賣弄隔年陳”,說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會(huì)更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點(diǎn)。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價(jià)值的根本原因。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國(guó)家對(duì)其沒有制定保質(zhì)期。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
2、黃茶
3、綠茶
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
5、黑茶
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
6、烏龍茶(青茶)
過了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說不是絕對(duì)的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
雖然中國(guó)可以稱得上“茶之國(guó)”,但很多人對(duì)喝茶目前還存在兩個(gè)誤解
一,是覺得越貴的茶越好。
現(xiàn)在越來越多的高價(jià)茶,除了滿足人們對(duì)口感的需求,更是一種身份的象征。茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定。
品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種,比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好”;級(jí)別主要和采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān),嫩芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~價(jià)格就相差不少,同樣是鳳凰茶,春茶和其他季茶好多了。
老百姓其實(shí)不需要買高檔茶,完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇,建議選擇100-300元一斤的茶比較合適。這個(gè)價(jià)格,已可以買到品質(zhì)非常好的茶。
大家在購(gòu)買的時(shí)候,重品質(zhì)、輕級(jí)別。有些級(jí)別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩,而茶的一部分營(yíng)養(yǎng)恰是在莖里,有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳。
二,是只喝茶不品茶。
茶有兩種,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書畫詩(shī)酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求,比如抒情、禮儀、悟道等。
茶對(duì)人來說最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。尤其是中年人,工作忙、壓力大,更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時(shí)很容易做出錯(cuò)誤的決定,這時(shí)也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲。
當(dāng)然,每個(gè)人應(yīng)該喝什么茶應(yīng)該有不同的選擇,具體可以從下面的觀點(diǎn)的有針對(duì)性的選茶。
按體質(zhì)來喝茶
想通過喝茶養(yǎng)生,就必須對(duì)茶有所了解。每種茶的性質(zhì)不同,一定要選適合自己的茶。比如,人人都說綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會(huì)感到不適。
喝茶還講究天時(shí)、地利。許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對(duì),冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火,可以多喝綠茶、花茶。
看茶喝茶。中國(guó)的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同,對(duì)人體的影響也不同。例如:
綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。
紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。
春起花茶和單從。
春天重點(diǎn)在于疏通肝氣,而芳香類物質(zhì)有通竅的功效,所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重,不宜多喝,體寒者尤其要注意。
夏爽綠茶和觀音。
夏天消暑解渴首選綠茶。此外,鐵觀音、臺(tái)灣高山茶都是不錯(cuò)的選擇,體質(zhì)好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。
金秋烏龍正當(dāng)令。
秋天適合喝青茶,青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間,不寒不溫,既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當(dāng)年春天華賢鳳凰茶。
冬陽(yáng)紅茶與熟普。
紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽(yáng)氣,給人以溫暖的感覺;熟普洱可以暖胃驅(qū)寒,消食化積。
看人喝茶老人宜喝的茶
很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣,其實(shí)只要不喝過多過濃的茶,并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐,流失的鈣完全可以補(bǔ)回來,上年紀(jì)后可多喝些紅茶。
兒童宜喝的茶
兒童也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益。
男性宜喝的茶
男性適合喝鳳凰茶,特別是三年以上烏龍茶,被稱為“男人喝的茶”
女性宜喝的茶
女性可以適當(dāng)喝些好綠茶,有美容養(yǎng)顏的功效,但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量,更年期則可以多喝花茶和單從。
現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”,一個(gè)大茶杯,一把茶葉泡一天最不可取,這樣品嘗不到茶的真味,且長(zhǎng)期浸泡容易使茶中的重金屬析出,不利健康。
喝茶一定要做到茶、水分離,哪怕沒有專業(yè)茶具,也可準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯(cuò)誤。
不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶,表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染,最好“洗”一下,頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢,認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺,其實(shí),茶垢不但對(duì)健康不利,還會(huì)影響茶的味道。
最后提醒大家還有一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),就是覺得喝茶會(huì)睡不著覺。很多發(fā)酵程度高的茶,比如紅茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩無幾,不僅不會(huì)影響睡眠,相反,晚飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化的茶,可以清理腸胃,有助睡眠。