如果要問近幾年茶行業(yè)闖出了哪些“黑馬”新品類，小青柑毫無疑問是首先被熱烈討論的“耀眼新星”。
“既有顏值，又有內(nèi)涵”的小青柑，短短數(shù)年間就成為了茶行業(yè)中的新寵，老少皆宜，人人喜愛，市場熱度持續(xù)高漲，直接帶動了柑茶乃至整個陳皮行業(yè)的飛速發(fā)展，新會陳皮(柑茶)產(chǎn)業(yè)規(guī)模從8億元邁入到100億元大關(guān)，小青柑可謂是功不可沒。
“小柑果”蘊藏“大來頭”
行業(yè)現(xiàn)象級的小青柑從何而來?
眼下，正值各大品牌的小青柑新品密集上市，小青柑再度成為人們當下關(guān)注的焦點。對于這個茶界網(wǎng)紅，越來越多的消費者好奇它的“身世”——它到底是什么時候開始面市的?為什么叫小青柑?這個品類開創(chuàng)的背后有著怎樣的故事?誰又是小青柑背后的命名者和首要的推動者?
眾所周知，柑與茶結(jié)合的制法有著悠久的歷史，早已在廣東新會、鶴山、開平等地存在，一直流傳至今。不過當時是選用成熟的柑，也就是我們常見到的“大紅柑”和“二紅柑”，與普洱茶結(jié)合制作成柑茶產(chǎn)品，但這種“大紅柑茶”和“二紅柑茶”的個頭比較大，大家在沖泡的時候，需要掰碎后再沖泡品飲。
于是，當?shù)剞r(nóng)戶人家也有用8、9月的生長期柑果來零星試制一些更小體積的柑茶產(chǎn)品，一粒一泡，簡單方便，但僅為家常待客或自飲之用，市場上并未見人大量出售。
今天，當我們回顧小青柑的前世今生，回味起從農(nóng)家走向市場，從橘普、柑普、再到小青柑的發(fā)展歷史時，不得不提到在茶行業(yè)深耕了30余年的八方茶園董事長——林水禮先生。
2009年7月的一天，林水禮先生、馮劍良先生、莫宗飛先生、潘向鴻先生一行人，來到江門新會茶枝柑品種種植柑園考察，并到新會當?shù)匾患也璧晖Ｐ?，了解當?shù)氐年惼づc茶葉行情，恰逢店主熱情好客，特意拿出一款自制的“寶貝茶”來招待大家，林水禮先生喝了后頗為驚訝，竟然會有這樣的一款茶?聞起來一股清新的柑果香，喝起來清甜鮮爽，口感特別，滋味上佳。
在他的印象中，新會當?shù)卮_有特色的陳皮茶，但陳皮加普洱沖泡的茶不會有這樣的口感，這是什么茶?店主告訴他，這是前些天在柑園摘了些柑果，用去肉后的青柑皮與普洱茶融合在一起，并在陽光下曬制后做出來的柑茶，沒有正式的名字，當?shù)厝讼矚g稱之為“珍珠柑茶”。
在與店主一番交談了解后，林水禮先生敏銳地意識到，這種新會柑果的品種“茶枝柑”，與云南的普洱茶搭配生產(chǎn)出來的柑茶是絕配之作，是一個會令廣大茶友們喜愛的好寶貝，也許還是一個全新的市場機遇。
隨后，林水禮先生立即組織技術(shù)團隊著手開發(fā)這個柑茶寶貝產(chǎn)品，并特意尋找、聘請了當?shù)貫閿?shù)不多的，柑茶制作經(jīng)驗豐富的老師傅加入到技術(shù)團隊里，并以7月份時節(jié)生長的柑果為原料，經(jīng)過反復(fù)的研發(fā)與測試，攻克了挖果、烘焙、柑茶比例配置等加工技術(shù)難關(guān)后，陸續(xù)研制出10余款樣品，并經(jīng)過6輪專業(yè)評審環(huán)節(jié)后，篩選出大家認為滿意的樣品，并小批量生產(chǎn)投放市場以作驗證。
“我記得當時首批產(chǎn)品是制作了3000斤，每顆成品控制在12克左右，并發(fā)給全國各地的經(jīng)銷商，想去試一下這種新品的市場反應(yīng)。”林水禮先生回憶當年的情景說道，“沒想到，我們開創(chuàng)的這個新產(chǎn)品，在市場上的反應(yīng)超乎預(yù)期，不到10天就售罄，很多經(jīng)銷商反映這個產(chǎn)品的復(fù)購率很高，茶友非常喜歡這種‘個性十足、口感特別’的新產(chǎn)品，這大大增加了我們對這個產(chǎn)品的信心。”
2013年4月，林水禮先生等四人聯(lián)手建設(shè)了江門新會首家高標準生產(chǎn)工廠,投入大量的資金、專業(yè)的人才、豐富的資源不遺余力地深耕這個細分市場，大力生產(chǎn)推廣柑茶和陳皮產(chǎn)品。
2013年8月新品上市起，小青柑正式被命名推出!
2014、2015年，越來越多的消費者或者渠道商來江門新會或廣州芳村尋找這種柑茶產(chǎn)品，市場開始逐漸升溫。隨著越來越多的茶企、茶商涌入這個新興市場，整個市場的產(chǎn)量、銷量開始呈現(xiàn)出幾何級的增長趨勢。
2017年至今，這種柑茶產(chǎn)品更是火遍大江南北，與此同時，消費市場也開始走向理性化、規(guī)范化發(fā)展的新階段，消費者也更加看重品牌信譽和產(chǎn)品品質(zhì)。
“小品類”創(chuàng)造“大商機”
原來是他最早命名小青柑!
在2013年以前，這種新的柑茶產(chǎn)品當時還是被統(tǒng)稱為“柑普茶”，并沒有單獨的名字。
林水禮先生再一次敏銳地認識到：我們既然開創(chuàng)了一個新品類，那就一定要為新品類命名。因為命名新品類，才有新差異，才有新市場，才有大前景。
在這一指導思想下，2013年4月的一天，林水禮先生組織眾多高管和同事一起進行頭腦風暴，集思廣益。在會議上，大家碰撞出了眾多的名字，比如小柑茶、小圓茶，溜溜茶、青皮茶、小青柑、小青沱.....
最后，林水禮先生現(xiàn)場拍板，就叫“小青柑”!小是外形描述，青是顏色特征，柑是品種歸屬，簡單、明了、直白、好記，無論是地域性的粵語或是全國性的普通話，“念起來都是朗朗上口，這個名字不錯，就這么定了”。
這一刻，一次頭腦風暴，林水禮先生最終確定了“小青柑”這個名字，也由此開創(chuàng)了一個全新的，產(chǎn)值以“億元”來計的新興市場，小青柑的未來發(fā)展格局豁然開朗，無限可期。
由此，市場上誕生了一個新的品類名稱——小青柑!“小青柑”這個名字迅速在市場上廣為流傳開來，如今這個名字早已被各大茶企接受與廣泛傳播，也已為消費者所熟知。
“小青柑”成就“大產(chǎn)業(yè)”
林水禮不忘初心，持續(xù)深耕柑茶品類
小青柑這一品類的成長壯大，也是林水禮先生不遺余力推動它往前發(fā)展的見證。這些年，林水禮一直將小青柑作為非常重要的品類進行深度布局，推動著小青柑這一細分市場的健康發(fā)展。
在林水禮先生的心里，一直不忘初心，所以，在他帶領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的過程中，也一直在加大資源建設(shè)方面的投入，不斷夯實柑茶(陳皮)產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)，回顧這十來年的堅守，我們可以看到林水禮先生的用心深耕與獨到眼光：
2013年，在云南勐海八公里處建立了現(xiàn)代化的普洱茶生產(chǎn)基地，以及于新會率先投資建立了2家食品級標準化柑茶加工廠。
2014年，為了繼續(xù)加強源頭品質(zhì)把控，在新會核心產(chǎn)區(qū)簽約擁有超過3000畝的生態(tài)柑園。
2016年，為了加強源頭把控，在新會投資建設(shè)100畝自有天馬柑園基地;通過多年沉淀下來的柑茶工藝改進與技術(shù)上的積累，提煉出了八大核心技術(shù)，建設(shè)了專業(yè)的生曬基地，為柑茶品質(zhì)的優(yōu)化與口感穩(wěn)定保駕護航。
2017年起，推動旗下企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，推出多款差異化明顯的“小青柑”產(chǎn)品，參展全國各大專業(yè)大型茶博會，舉辦上百場專場品鑒會及柑園行活動，高頻次、高密度地為“小青柑”品類發(fā)聲，強化小青柑的市場聲量。
2021年，持續(xù)強化在柑茶種植源頭的優(yōu)勢，如今在廣東新會已經(jīng)擁有自有百畝的核心柑園，并有專業(yè)的種植養(yǎng)護團隊打理。
小青柑能夠從“網(wǎng)紅”到“長紅”，這背后，既有來自于市場消費需求的驅(qū)動，也有眾多實力品牌共同構(gòu)建小青柑品類價值的力量，在“小青柑”崛起的路上，八方茶園對于小青柑品質(zhì)升級和柑茶技術(shù)創(chuàng)新趨勢的探索從未停止。
這其中，以精選天馬產(chǎn)區(qū)老樹柑果，柑&茶黃金配比2:8配方，獨家低溫烘焙技術(shù)，全日光自然曬制等核心優(yōu)勢為依托的扛鼎之作——“七月頭采”小青柑，一推出市場既成為爆品代表作，在柑茶品類中有著良好的市場口碑。同樣，剛剛上市的2021年的“七月頭采”小青柑新品，因其在原料與工藝上的升級，整體的香氣更清爽、口感更加醇甜，為消費者帶來了更出色的品質(zhì)與口感體驗，產(chǎn)品一經(jīng)上市便大受追棒，成為了今年柑茶消費市場的熱點之一。
從柑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程來看，八方茶園董事長林水禮先生重新定義了“柑+茶”創(chuàng)新和發(fā)展的邊界，帶領(lǐng)企業(yè)不斷在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)升級、品牌推廣和渠道開拓上迭代創(chuàng)新，持續(xù)引領(lǐng)茶品質(zhì)生活潮流和生活方式升級，在業(yè)界眾多實力品牌企業(yè)的共同努力下，一起創(chuàng)造出了一個全新的市場，構(gòu)建了一個全新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局。
在健康消費意識崛起與消費升級的雙重背景下，小青柑正處于品質(zhì)與品牌上升的新階段。陳皮(柑茶)行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模仍在繼續(xù)擴大，作為在新會較早建立完善的柑源體系、構(gòu)建了從源頭、生產(chǎn)到服務(wù)的完整柑茶產(chǎn)業(yè)鏈的八方茶園，在董事長林水禮先生的帶領(lǐng)下，也將繼續(xù)發(fā)揚求實創(chuàng)新、敢為人先的精神，為新會柑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，貢獻一份應(yīng)有的力量。
來源：八方茶園
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時間過得很快，一年又過去了。這一年來我們國家在經(jīng)濟生活層面發(fā)生了很多事情產(chǎn)生了很多結(jié)果。
對普洱茶而言，我們面對的形勢是：
大的經(jīng)濟形勢的影響；
涉公消費發(fā)生了變化；
上半年以來股票市場的波動及影響；
茶葉本身的消費地位及脆弱性；
普洱茶所特有的周期性商品特點。
上述五個因素形成合力給普洱茶經(jīng)營者帶來了較為普遍的經(jīng)營方面的困難與困惑。五個因素中，股票市場的波動以及涉公消費的大幅減少是比較重要的影響。另外，還可以再加上一條，此前十來年對于市場培養(yǎng)上一直沒能很好解決的一些問題，比如各階段各種類普洱茶的好壞標準等，繼續(xù)影響著普洱茶消費者的信心，也使得絕大多數(shù)各類普洱茶生產(chǎn)者、經(jīng)營者很難建立起扎實有效的核心競爭力。
若論我對這一年來的體會，就兩個字：格局。格局與茶品的高低有關(guān)，高品質(zhì)茶碰到高端客戶，叫門當戶對兩相宜；高品質(zhì)茶碰到低端客戶，人家買不起，生意成不了；低品質(zhì)茶倘若高價賣給高端客戶，那叫忽悠，也長久不了。格局與經(jīng)營者有關(guān)，經(jīng)營者有格局，就會碰到有格局的客戶；經(jīng)營者沒有格局，有格局的客戶也會走掉。
以下是我近半年來的所思所想，集中在一起供朋友們參考。
一、機會往往偽裝成困難的樣子，一個人想要有所成就，就必須做那些困難的事情。戰(zhàn)勝困難、克服不足就是進步，古今中外做任何事情（包括做好普洱茶的生意）莫不如此。很多人羨慕我們，卻鮮有人知道我們?nèi)〉玫某煽兣c克服的困難是成正比的。不懂茶是困難，沒有人脈是困難，不會做生意是困難、、、，這些困難背后都是機會，要想做好普洱茶的生意就必須有所突破，突破的方法也一定是存在的。正視困難，實現(xiàn)突破。
二、有茶友問我，你推薦的確實都不錯，但作為一個茶莊來講是不是縱深淺了點？茶的品種是不是少了點？我想說的是，作為一個“只賣自己也喝的茶”的茶莊，你覺得我們的茶品種會很多嗎？到了我這個層面的茶商，能入我法眼的茶會很多嗎？所以，茶品種不會太多但一款絕對可以代表一個方向或者類別，一款標桿+也絕對可以打趴下一大片所謂的“標桿茶”，擁有三四款標桿+就象同時擁有了屠龍刀與倚天劍一樣，至少在中生代茶類別中可以所向披靡了。
三、一位茶友來信問我為什么印級茶、號級茶那么好（她是喝過的）還有人不斷地攻擊這些老茶呢？我回復(fù)：在通往真理的道路上往往布滿著荊棘，這些荊棘既可能是人類認識上的不足，也可能是人類因為利益等原因而給自己鋪設(shè)的羈絆。所以說，人類每前進一步是多么地不容易??！經(jīng)歷風風雨雨之后，你再來看一款好茶，不覺得格外珍貴嗎？如果這些個不理解和刺激能夠讓你超越形式層面的味覺、嗅覺、體感等并給你的人生某些啟發(fā)的話，恭禧你，進入品茗審美的意蘊層了，你比擺茶席開茶會的要牛得多！
四、這些年來，各地的經(jīng)銷商朋友中有好幾個得重病病倒過，而且病倒的基本上是人到中年的。人活到這個年齡份兒上，有幾個知心朋友很不容易！大家的健康狀況很讓我揪心。
在這里特別提醒一下，要當心，要學會調(diào)節(jié)，一定不要勉強，做茶就是一個邊享受邊掙錢的活兒。我也忙我也累，但我還是比較注意休息的。留得青山在，不愁沒茶喝。
五、有人問你這日記有人看嗎？在我看來寫日記既是給別人看的，更是給自己看的。曾子曰過：吾日三省吾身。這寫日記也算是一省吾身吧。記記事情以后備查也蠻好，時間長了也可以作為對我們這個時代生活的一種真實記錄，也可以讓后人有機會了解我們這個時代的茶商是怎么走過來的。
六、把茶當成事業(yè)與當成職業(yè)是不同的，最大的不同在于前者的付出、犧牲以及傾注的情感。同樣是學習普洱茶，茶商比一般的愛好者可能要學得快些，而全身心投入真把普洱茶當畢生事業(yè)的可能會學得更好些，這是事實。
七、茶是什么？茶是一種飲料。作為飲料中的一種，茶具有身份、圈子、聯(lián)系以及存在感的標識特性。作為人際交往的橋梁與平臺，茶具有著煙和酒所不能代替的功能，比如雅，比如靜，比如清心、清醒等等。所以，喝什么茶、與誰喝茶是有講究的。作為茶商，賣什么茶、把茶賣給誰也不是一件很隨便的事情。
八、我所出售的每一片茶都會讓客人在不遠的未來形成對我個人以及對茶莊、對茶莊所售的茶的一種評價。這樣的評價不見得每一次都準確，但其積累效應(yīng)會決定我們茶莊的未來?？腿宋幢貍€個都懂茶，但他們終究會喝明白。作為一個普洱茶商（而且自詡是很專業(yè)的普洱茶商）不看清這一點并謹慎行事=不在乎自己的名聲=不在乎自己及茶莊的未來。
九、中端及中高端市場是普洱茶能夠映襯消費的重要市場。判斷經(jīng)濟形勢，除了觀察房子、店鋪等的銷售情之外，還可以問問手上有幾十、一兩百萬的中產(chǎn)朋友，看看他們今年在普洱茶上花了錢沒有、花了多少錢。
十、了解茶區(qū)生產(chǎn)的基本情況及發(fā)展形勢是做好茶收好茶的基礎(chǔ)，一樁生意沒有做成，同時也相信遍地垃圾中間總還是會有黃金的，我們且耐心等待。
十一、看似鐵板一塊的市場，其實任何時候都有人在買茶喝茶，只是你的茶要適銷對路，茶的品質(zhì)要更好、性價比要更好。
十二、從對普洱茶的認識來講，自己覺得十年來上了三個臺階：2004年到2006年用了兩年時間，從入茶行到認識何作如老師，算上了第一個臺階。從2006年秋到2009年用了三年時間，寫出《中生代普洱茶概論》、《普洱茶基本沖泡方法》、《如何識別普洱熟茶的年份好壞？》，算上了第二個臺階。又用了五六年時間，寫出《為什么要重視“普洱茶不可替代的特征”？》、《如何通過對沖判斷兩款中生代茶的品質(zhì)高低？》（五項指標），算是上了第三個臺階。
十三、已經(jīng)不止一個大學同學跟我講要讓自己的孩子來跟我學學茶藝。我認可易子而教的方法，但同時認為他們應(yīng)該換個角度，可以讓孩子來聽我講講我是如何克服各種各樣的困難（包括學習普洱茶知識的困難和經(jīng)營上的困難）的，可能比單純地學習所謂茶藝管用得多。
十四、在品鑒中生代茶的新標準（五項指標）建立起來以后，準備對所有提及的中生代茶重新試喝一下，把新的感受及判斷標注到介紹每款茶的博文中去，以利于茶友們與我們一起客觀地看待這些曾經(jīng)喝過聊過的中生代茶。
十五、利用這次物流出的情況教育員工，不要以為錢進了口袋、茶發(fā)出去了就萬事大吉了，即使客人收到了茶，也要主動了解對方對所收的茶品及包裝是否滿意。費用是無形的，客人只會嫌貴。做這一行，水火無情，我們就要有心理準備。
十六、合作做生意首先要觀點一致才好。
十七、在網(wǎng)絡(luò)時代，做一件事情（包括做茶）恐怕只有第一沒有第二，而意識到這一點的大概只有兩個人，一個是我自己，另一個就是天天沖著我罵離了我活不了的那一位。
十八、朋友問我學好普洱茶該從何入手，看我哪些文章。我建議他一是看我新浪博客（注意不是微博?。┲小侗种阕哉洹窓谇?0篇文章，認真看，仔細看，把不懂的、想不明白的摘下來當面問我。二是要多喝茶，兩三個星期來一次，一次喝半天，不要刻意，趕上什么喝什么。第二點更重要，不喝茶光看文章沒用。大概喝上個半年幾個月你就會有很大進步了。
十九、如果僅憑包裝能夠證明茶的品質(zhì)的話，那為什么普洱茶的推廣還這么困難呢？為什么大家會覺得普洱茶越喝越不明白了呢？
二十、博客、日記、微信最大的好處是，不光即時看有意思，過一段時間還可以補記，把不同的觀點增補上去，讓讀者和自己都能夠看到自己走過的來路，思考并得到啟發(fā)。不象書，印出來就沒法改，誤導了別人還沒法糾正。
二十一、我則認為做事情要客觀，要實事求是，一是一、二是二，不能自己沒有的茶就打得緊評分差，自己大把在賣的茶就打得松評分高，這樣做以后還有誰信你呢？
二十二、“你如果對所經(jīng)營的茶不了如指掌、不十分喜愛的話，怎么可能有足夠的自信去說服你的客人呢？”
二十三、2006年秋天第一次喝到88青，驚為天茶。2009年開始產(chǎn)生疑問，2012年的時候本著“尋找走在半路上的88青”的想法把與88青前后相關(guān)的廠茶都找來試喝了幾遍，疑問沒有得到解決。2013年以后不少雖然是小廠制作但比88青等大廠茶園茶、拼配茶用料更好、倉儲更好的茶存放年份到了，轉(zhuǎn)化逐漸進入適飲期，給我們開啟了一扇嶄新的門戶，通往中生代普洱茶以及老茶品鑒與審美的新天地。一路上，88青給予我們不少啟迪。
二十四、跟年齡、文化、價值觀等相近的朋友一起出游喝茶是一件愉快的事情。
二十五、如果人的生命和時間注定要有一些浪費的話，那就把它們浪費在一些美好的事物上吧。
二十六、市場形勢不樂觀，普洱茶各品牌日子似乎都不好過。給某品牌開的藥方：一、要盡快做出一款有一定數(shù)量并受業(yè)界追捧的超棒好茶，以為旗幟。二、盡快形成有別于其他品牌的口感風格。
二十七、什么是成功的生意？就是成交的現(xiàn)在我滿意、對方滿意，過個三五年對方還滿意。我們先從減少對方的不滿意開始。
二十八、對于年輕茶商，我既不贊成太現(xiàn)實、一切圍著錢打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，也不贊成年輕人太虛幻、熱衷于一些裝13的東西。
二十九、作為一個茶葉企業(yè)，不管是以生產(chǎn)為主，還是生產(chǎn)兼銷售，或者以銷售為主，都要考慮一個問題：你的產(chǎn)品需要當年賣完嗎？如果希望賣完，那么以后靠什么來體現(xiàn)普洱茶“越陳越香”的魅力呢？如果不希望賣完，那又為什么急著發(fā)展經(jīng)銷商拼命促銷呢？行之有效的普洱茶營銷之道究竟在哪里呢？
三十、傳統(tǒng)的坐店等客模式受到了市場的詬病，新起的電商模式似乎也只在低端茶品中流行了一段時間后奄奄一息。若問我應(yīng)該怎么做，我說，只要手上有好茶，該吃吃、該喝喝、該玩玩，怎么做都行。方法再好如果沒有好茶，等于一場空。
三十一、擺開陣勢的話我一天可以品評30款茶，10天可以品評300款茶。問題來了，如果好茶都被我挑走了也實現(xiàn)了所謂的“南茶北調(diào)”，那么剩下的茶怎么辦呢？如此說來，又有幾個巨有茶的老板有膽敢讓我來挑茶呢？呵呵。
三十二、人的認識總在進步與深入，否則一個社會一個行業(yè)就難有進步。十年前認為好的，十年后可能就要重新認識。品牌也在更新，靠以往產(chǎn)品建立起來的“品牌”不能永遠躺在功勞簿上一勞永逸，何況以前的好茶現(xiàn)在看來也不過如此。品牌、標桿們躲避對沖大概也說明問題。
三十三、市道不好的時候，不管是什么行業(yè)，一個企業(yè)的當務(wù)之急不是做大做強而是想辦法活下去、活得時間更長、活到明天來臨。這個道理不是很簡單的嗎？
三十四、與人交朋友自然要了解對方的生活，但作為茶商與客人之間的關(guān)系則要簡單得多。每個人的生活都有其獨特性，了解客人并不是要了解并接受客人的一切。與各地茶商、客人保持一定的距離十分必要。所謂“先交朋友后做生意”想法挺好但難以實現(xiàn)，往往朋友做不成且生意也做不好。
三十五、有朋友開玩笑：你最近不是在吃就是在喝，要不就是在玩的路上或者在聽音樂，正事兒還做不做了？那么我應(yīng)該什么樣呢？我覺得每天搞點吃喝玩樂至少體現(xiàn)了我的審美情趣，至少也算贊美我們的生活，表現(xiàn)了正能量吧？總比每天心有戚戚焉或者心靈雞湯或者裝逼的無用文字游戲要好些吧？什么是正事兒呢？對我而言，在各種場合宣傳自己對普洱茶的正確看法就是正事兒。而具體的生意完全可以交給員工們?nèi)ゴ鷦诹耍ㄉ踔涟▽Ω黝惼斩璧钠疯b與大批量進出貨）。有時間有精力跟趣味相投的朋友們多在一起玩玩聊聊是愉快的、有利于健康的，我還真不是想要拉誰的仇恨。
三十六、在我們這個國度里，只有紅碎茶、炒青、茉莉花茶這三種才稱得上大眾生活茶，其他茶類都只是愛好者消費的小眾茶。既是愛好者為主要銷售對象的小眾茶，則愛好者對其品質(zhì)的要求會越來越高。同質(zhì)化程度很高的各種品牌普洱茶出路何在呢？
三十七、前有虎（老茶），后有狼（超級玩家的私家茶），左右還有熊羆環(huán)視（其它品牌茶），品牌茶經(jīng)銷商的日子實在不容易。
三十八、至于市場行情的大趨勢，我認為普洱茶還會繼續(xù)走高走好，因為普洱茶確實是一種健康有益處、品鑒有意思、理解有難度、存放有優(yōu)化、文化有依附、思想有寄托的好東西，絕非一般普通飲料、茶品所能比擬。但是，在今后的兩三年內(nèi)普洱茶企業(yè)還要有過緊日子甚至苦日子的思想準備，周期性的經(jīng)營冬天才剛剛開始。
三十九、喜歡音樂，在眾多的音樂中我最喜歡熟悉的音樂（特別是民族音樂）的改編曲，但這恰恰是最難的。知道好、熟知好的，才能找出差距，看出好壞。喝茶亦如此。
四十、周總說：“這些年來無數(shù)多人跟我講普洱茶，我始終不為所動，不是不想喝不想買，而是覺得不對。今天，我等待了這么久的對的領(lǐng)路人終于出現(xiàn)了！”這句話說明了什么？說明了搞亂普洱茶的還是做茶人自己。說明了好茶自己會說話。我把周總這句話記下來，一是作為我們的榮譽，二是作為我們的鞭策，一定不能辜負了各地茶友們的期望。
四十一、我對今后兩三年行業(yè)形勢的判斷是：不管去年、今年做得有多好，明年開始要有過緊日子的思想準備，不賠、少賠就是賺?；钪仁裁炊己?。
四十二、誰都想少花錢多買茶，這是無可非議的。但少花錢多買茶不是無限的，而是有限度的。想少花錢就要有充分的理由，理由來自于你對標的物的品質(zhì)與未來轉(zhuǎn)化的判斷，這種判斷一定要到位、要有說服力。而且你要有足夠的信譽，這種商業(yè)信譽來自于你過去與對方、與其他知名茶商的商業(yè)往來。這種信譽足以證明你是有誠意而不是胡攪蠻纏。你還要把處理問題的結(jié)果看得比較清楚，分幾種可能，為對方提出更加有利于雙方的一種或者幾種解決方式。因為你是有誠意的是抱著解決問題的態(tài)度而來的，所以在語言措辭上要十分謹慎，既讓對方知道你的決心也要表達平和，所謂斗而不破。數(shù)額較大的生意不是一下子就能談妥的，持續(xù)幾天幾個星期甚至幾個月也是正常的。此間對雙方在談判中的地位以及如何出牌（品質(zhì)牌、數(shù)量牌、市場牌、悲情牌、耍賴牌等等）要有一個基本的估計，最后適可而止、達成協(xié)議、皆大歡喜那是大家都樂意見到的。
四十三、適合自己的經(jīng)營方式就是最好的方式。不告別此前的圈子，如何能夠進入新的圈子、結(jié)識新的客戶？青島小令平時在“我們書店”泡茶，在她的微信朋友圈和群里做銷售，逐漸建立人脈和信譽，而其費用很低，是一個比較好的方式。
四十四、前段時間，看到網(wǎng)絡(luò)上很多朋友在談柑普茶，就心血來潮地找廣東江門新會的朋友了解了一下陳皮與柑普茶方面的情況，轉(zhuǎn)發(fā)了朋友的看法，還找來一些陳皮試了試?？?span>體感覺，陳皮煮水沖泡干倉存放的新熟茶效果好些，而用陳皮煮水沖泡中生代茶和傳統(tǒng)倉儲的老熟茶則效果不太好，不是壓住茶的原香就是兩種香型不融合。
四十五、先發(fā)有先發(fā)的優(yōu)勢，比如可以在大家都不懂的時候把一個茶搞到8萬/片。后發(fā)也有后發(fā)的優(yōu)勢，比如可以找一個茶比前一個茶好喝但只要8千/片。
四十六、談到市場與人脈，我認為所謂人脈就是：別人知道我，我對人家有用。
四十七、這些年來吃苦耐勞、勞心費力的不就是圍繞著搭建構(gòu)造屬于我們自己的核心競爭力嗎？每當行業(yè)與市場面臨重大折騰的時候我們都能置身事外隔岸觀火，不就是因為我們初步具備了核心競爭力嗎？既然稱為核心競爭力，那就確實不是一般人可以隨便學去的。核心競爭力是指企業(yè)能夠長期獲得競爭優(yōu)勢的能力，是企業(yè)所特有、能夠經(jīng)得起時間考驗而且競爭對手難以模仿的能力。在此，強烈推薦各位親們先去認真閱讀一本我多年前讀過的名著——《基業(yè)長青》。中外大凡有點成就的企業(yè)家基本都讀過這本書，即便你是一個白手起家的茶莊小老板也應(yīng)該認真讀一下，早讀早受益。順便請你自問一下：我的核心競爭力在哪里？
四十八、靠近客戶又怎樣？如果客戶對茶的興趣一般般或者已經(jīng)買了大量夠喝幾輩子的茶了或者其他原因不想再進太多茶了，那么路遠啦、環(huán)境啦就都成了推托的理由，你當真籌劃搬家裝修，人家其實只是說說而已。所以，做茶特別是做普洱茶，跟做其他任何茶都是不一樣的，對茶的認識和經(jīng)營方式理念都要有獨到之處，依靠這些獨到之處吸引客人上門就能做到酒香不怕巷子深。否則即使你開到客戶的家門口，客戶也會有枯竭的一天，到時候你再搬家嗎？
四十九、品牌來源于品質(zhì)沒錯，但要意識到新生事物（比如普洱茶）的品牌具有不穩(wěn)定性，因為對新生事物品質(zhì)的認定尚不穩(wěn)定。只有當大眾對普洱茶的品質(zhì)形成較穩(wěn)定認知時產(chǎn)生的品牌才是真正建立在品質(zhì)基礎(chǔ)上的品牌。所以，我認為對于今天的普洱茶愛好者而言，現(xiàn)階段還是選擇品質(zhì)重于選擇品牌。否則，作為愛好者到底愛好的是什么呢？
