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武夷茶葉

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武夷茶葉產(chǎn)品

林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》16

林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》附篇錄有陸廷燦《武夷茶》一詩;而陸廷燦于武夷茶之一大貢獻(xiàn),應(yīng)是其所編纂的《續(xù)茶經(jīng)》,其中關(guān)于武夷茶者不少;所摘錄的王草堂《茶說》一則,是武夷巖茶制作技藝的重要史料。

關(guān)于陸廷燦的生平,特別是生卒年,之前尚為不詳,今有其墓志銘《候補(bǔ)員外郎福建崇安縣知縣幔亭陸公墓志銘》,可知。

陸廷燦(1670-1738):字扶照,號(hào)幔亭,嘉定(今上海市嘉定區(qū))人。師于王士禛、宋犖,工于詩。以歲貢生入仕,康熙五十六年(1717)任崇安(治所在今福建省武夷山市)知縣。有《續(xù)茶經(jīng)》《藝菊志》《南村隨筆》等。

(清)王鳴韶《鶴溪文稿》,卷四

來源:武夷山茶產(chǎn)業(yè)

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林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》05

林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》校注過程中,在版本方面,實(shí)際上并無太多的選擇,《福建農(nóng)業(yè)》刊本與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究叢刊本,版本一致,無對(duì)校的價(jià)值。而林馥泉在臺(tái)灣出版的《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》,其中有一章為“武夷巖茶之制造”,是源自《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》第五章“巖茶之采制”,且文字上有所改動(dòng),“后出轉(zhuǎn)精”,具有重要的參校價(jià)值。試舉一例:

《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》第五章“巖茶之采制”有武夷巖茶采制人工組織系統(tǒng)表:

其中,有“樹夫兼運(yùn)青工”,責(zé)務(wù)是挑送茶青,燒飯,挑水,管理油燈等。運(yùn)青工易理解,那何為“樹夫”?民間流傳的納通醫(yī)療集團(tuán)的整理本,忠實(shí)原本,作“樹夫”。好在《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》有直接的線索,外加內(nèi)外證,可知樹夫之本原。

版本上,《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》提供了正確的文本,原來,“樹夫”應(yīng)作“廚夫”。樹(繁體:樹)與廚因音近形近而誤,文字錯(cuò)訛也有了“邏輯”。

內(nèi)證上,也有根據(jù),在“巖茶之采制”第十節(jié),出現(xiàn)“廚夫”的描述:“每春可得工資二十元(此人工資照例系與帶山茶師及廚夫同工價(jià)),各廠一律?!?/p>

外證上,廖存仁《武夷巖茶》對(duì)廚夫的工作有相關(guān)描述:“廚夫之工作,除煮飯送飯及挑水等雜務(wù)外,并須入山挑青,終日往返不息,烘焙司于開山之日,日中稍有余暇外,其后夜中打毛火,簸黃片,日中打足火,制焙茶,亦倍加辛勞?!边@與林馥泉武夷巖茶采制人工組織系統(tǒng)表中廚夫的責(zé)務(wù)一致。

資料來源:茶經(jīng)導(dǎo)讀

來源:武夷山茶產(chǎn)業(yè)

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林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》02

林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》“巖茶之栽培”有“武夷菜茶中五大名株形態(tài)調(diào)查”,其中第四為“半天夭”,文中說:

樹產(chǎn)于中山三花巖之第三絕頂崖上,其地勢(shì)之險(xiǎn)峻,為任何產(chǎn)茶地之冠,筆者與邱君調(diào)查此樹,為調(diào)查品種中之最費(fèi)力者。

……

筆者與邱君俯視深谷,仰瞻絕崖,不約而同咋舌噓曰:“半天夭,道地之半天夭也?!毕嗤?。

……

此段記錄了林馥泉與邱君調(diào)查半天夭的經(jīng)過,具有很強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)感,“相望而笑”數(shù)言,可以想見當(dāng)時(shí)之景。

那么,邱君是誰?

經(jīng)查閱資料,并分析,邱君當(dāng)指邱雁塔,福建省農(nóng)業(yè)改進(jìn)處技術(shù)助理員,福建晉江人,時(shí)與林馥泉在福建示范茶廠武夷直屬制茶所共事。

在《一年來的福建示范茶廠》(1941)有兩則資料可參考。

一是,福建示范茶廠崇安總廠現(xiàn)職人員一覽表,有其職別、年齡、籍貫、簡歷以及到差年月等信息。

二是,《武夷直屬制茶所概況》:“調(diào)本廠主管第一茶區(qū)技師林馥泉,兼武夷山制茶所主任”,“由廠派技助倪鄭重、邱雁塔,管理員陳書省協(xié)助籌備一切……”

來源:武夷山茶產(chǎn)業(yè)

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