2019年3月以來，各地茶園已開始進(jìn)入春茶采摘時(shí)節(jié)。武夷春茶根據(jù)它的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、及自身的生長(zhǎng)特性，要待到清明過后直至谷雨前后，才能采摘。正如《茶疏》有講，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。
貳武夷巖茶采摘標(biāo)準(zhǔn)、采摘天氣與時(shí)段? ?采摘標(biāo)準(zhǔn)：武夷巖茶制作工藝對(duì)鮮葉的要求嚴(yán)格，不可過嫩或過老采。鮮葉過嫩則茶香低，味苦澀，偏嫩的芽梢，因嫩葉的葉表皮角質(zhì)層較薄，容易造成萎凋或做青過程中的“死青”現(xiàn)象，也就無法順利完成萎凋或做青工藝；過老則香粗味淡。因此，武夷巖茶采摘以新梢駐芽二、三葉，根據(jù)不同品種的特性，分為小開面、中開面和大開面采。
“危機(jī)為機(jī)(機(jī)會(huì))，武夷春茶制茶大賽如期舉辦，目前武夷巖茶4000多茶企基本已經(jīng)復(fù)工。”福建省武夷山市茶業(yè)局局長(zhǎng)林建江接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。
4月18日，武夷山制茶師們抬著茶青準(zhǔn)備入茶。張麗君攝
18日，“2020年星村茶旅融合片制茶師大賽”在武夷山核心區(qū)星村鎮(zhèn)黃村村舉行。制茶季，當(dāng)?shù)夭枨嘞?、制茶香彌漫。開幕式后，制茶師抬進(jìn)碧綠的一筐筐茶青，倒入綜合做青桶，比賽采用半機(jī)械化方式制茶。毛茶出品要十幾小時(shí)后。
4月18日，武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)林建江(左)與制茶師溝通中。張麗君攝
制茶師大賽每年一屆，已舉行6年，以茶旅融合方式展示。
“茶產(chǎn)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)已按下快進(jìn)鍵，星村鎮(zhèn)將抓好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，多維度拓展銷售渠道和方式，幫助茶農(nóng)、茶企抱團(tuán)發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)注入金融‘活水’?！蔽湟纳叫谴彐?zhèn)黨委副書記甘寧表示。
4月18日，武夷山制茶師開始制茶。張麗君攝
農(nóng)業(yè)銀行南平分行行長(zhǎng)方潔在現(xiàn)場(chǎng)表示，目前，該行整合農(nóng)業(yè)資源和金融資源，茶產(chǎn)業(yè)貸款余額11億元。
記者從武夷山茶業(yè)局獲悉，前段時(shí)期，茶葉局采取線上方式推出多場(chǎng)制茶技藝培訓(xùn)。“地方政府正在想辦法幫助茶企、茶農(nóng)復(fù)工，我們對(duì)未來還是很有信心的?！眮碜韵愀鄣牟枞搜τ郎硎?。(完)
編輯:白嘉懿
中新網(wǎng)武夷山4月18日電(記者張麗君)
來源：中國(guó)新聞網(wǎng)
“危機(jī)為機(jī)(機(jī)會(huì))，武夷春茶制茶大賽如期舉辦，目前武夷巖茶4000多茶企基本已經(jīng)復(fù)工?！备＝ㄊ∥湟纳绞胁铇I(yè)局局長(zhǎng)林建江接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。
4月18日，武夷山制茶師們抬著茶青準(zhǔn)備入茶。張麗君攝
18日，“2020年星村茶旅融合片制茶師大賽”在武夷山核心區(qū)星村鎮(zhèn)黃村村舉行。制茶季，當(dāng)?shù)夭枨嘞恪⒅撇柘銖浡ｉ_幕式后，制茶師抬進(jìn)碧綠的一筐筐茶青，倒入綜合做青桶，比賽采用半機(jī)械化方式制茶。毛茶出品要十幾小時(shí)后。
4月18日，武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)林建江(左)與制茶師溝通中。張麗君攝
制茶師大賽每年一屆，已舉行6年，以茶旅融合方式展示。
“茶產(chǎn)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)已按下快進(jìn)鍵，星村鎮(zhèn)將抓好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，多維度拓展銷售渠道和方式，幫助茶農(nóng)、茶企抱團(tuán)發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)注入金融‘活水’。”武夷山星村鎮(zhèn)黨委副書記甘寧表示。
4月18日，武夷山制茶師開始制茶。張麗君攝
農(nóng)業(yè)銀行南平分行行長(zhǎng)方潔在現(xiàn)場(chǎng)表示，目前，該行整合農(nóng)業(yè)資源和金融資源，茶產(chǎn)業(yè)貸款余額11億元。
記者從武夷山茶業(yè)局獲悉，前段時(shí)期，茶葉局采取線上方式推出多場(chǎng)制茶技藝培訓(xùn)?！暗胤秸谙朕k法幫助茶企、茶農(nóng)復(fù)工，我們對(duì)未來還是很有信心的?！眮碜韵愀鄣牟枞搜τ郎硎?。(完)
(責(zé)任編輯：HN666)
中新網(wǎng)武夷山4月18日電(記者張麗君)
