原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

武夷山到杭州

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茶和世界,共品共享 第九屆中華茶奧會武夷山分會場盛大開幕!

以茶會友,以賽傳文。11月15日,第九屆中華茶奧會武夷山分會場開幕式,在武夷山茶旅小鎮(zhèn)會展中心隆重舉行!

開幕式現(xiàn)場,來自全國各地的政府領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、評委老師、企業(yè)代表、參賽選手、媒體朋友等百余人齊聚一堂,共論茶道,共話茶事,共謀茶業(yè),為促進茶文化傳播,加速茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推動茶科技進步賦能添彩!

出席嘉賓

蘭林和南平市人民代表大會常務(wù)委員會副主任、南平市三茶統(tǒng)籌工作專班組組長蘭林和

王立華中華茶奧會組委會名譽副主席、杭州市政協(xié)原副主席

張炳新中華茶奧會組委會秘書長

張士康中華茶奧會組委會秘書長兼賽事部部長、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長

王翔中華茶奧會組委會副秘書長

葉偉林慶元縣委常委

楊帆恩施市人大常務(wù)副主任、恩施市產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈鏈長

王淼舸羅山縣副縣長

翁鵬程潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長

邱敏武夷山市人民政府副市長、市委辦主任

劉國英首批武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長

葉江華武夷學(xué)院茶與食學(xué)院副院長、茶葉科學(xué)研究所副所長,福建農(nóng)林大學(xué)碩士生導(dǎo)師,國家一級評茶師、一級制茶師,福建省科技特派員

林治中國國際茶文化研究會常務(wù)理事,中國茶文化教材編委會主任,陜西省茶文化研究會名譽會長,西安六如茶文化研究院院長

葉偉慶元縣委辦副主任

官少輝中華茶奧會宣傳部副部長

王少江中華茶奧會賽事部副部長

沈吳艷慶元縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長

葉世同羅山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長

戎新宇著名茶人、國家級評茶師、高級茶藝師、制茶工程師、特級制茶工藝師、聯(lián)合國訓(xùn)練研究所茶文化推廣專家、武夷山市桐木正山小種紅茶協(xié)會文化顧問、武夷山紅茶研究中心研究員副組長、密印寺禪茶學(xué)院常務(wù)副院長、私塾式茶學(xué)講堂教學(xué)模式推廣者

毛昕影西湖文旅集團黨委委員、董事、副總經(jīng)理、之江經(jīng)管集團董事長、中華茶奧會辦公室副主任

周劭青中華茶奧會組委會辦公室副主任、浙江省飲料工業(yè)協(xié)會秘書長

王志嵐中華茶奧會辦公室副主任

葉雪丹西湖文旅集團團委副書記

侯建軍民革中央2012年社會服務(wù)先進個人、中華茶館聯(lián)盟常務(wù)副秘書長、天津國際茶文化研究會常務(wù)副秘書長、《中國茶文化教程》副主編,高等教育出版社出版

吳垠中國茶文化與空間美學(xué)論壇,茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》主編、中國食品安全網(wǎng)茶安中心主任

李延順武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任

曾文東福建武夷山市三茶集團有限公司黨委書記、董事長

吳林春武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任

陳喜媚武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任

張錫友福建武夷山市三茶集團有限公司黨委委員、副總經(jīng)理

黃邦輝福建武夷山市三茶集團有限公司副總經(jīng)理

邱敏副市長致歡迎詞,他表示,近年來,武夷山市牢記“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展囑托、感恩奮進,圍繞做好“一片葉子”的文章,持續(xù)加大茶內(nèi)含物研究和推動茶葉品質(zhì)提升,推動茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,打牢鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。此次茶奧會在武夷山市設(shè)立分會場,武夷山將全程為大會提供優(yōu)質(zhì)、周到、安全的服務(wù),為廣大參賽選手營造公平公正透明的競技環(huán)境、舒適溫馨的生活環(huán)境。歡迎大家多到武夷山,暢游武夷山水,共品茶香茶韻!

武夷山市人民政府副市長、市委辦主任邱敏

何關(guān)新執(zhí)行主席上臺致辭,他表示,中華茶奧會孕育于杭州,成長于杭州,理應(yīng)堅持開放辦會理念,體現(xiàn)杭州“中國茶都”的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。武夷山市作為第一個舉辦系列茶奧會賽事活動并且有完整開閉幕式等活動的分會場城市,體現(xiàn)了武夷山市委市政府站位高、魄力大、舉措實,將開創(chuàng)茶奧會“走出去”新紀年。相信武夷山市將為中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展不斷做出更多的貢獻!

中華茶奧會組委會執(zhí)行主席、杭州市人民政府原副市長何關(guān)新

張士康院長作為本次大會賽事的裁判長宣讀賽事規(guī)則


劉國英會長作為裁判代表上臺宣誓


參賽選手代表上臺宣誓


公證處代表致辭


蘭林和副主任宣布中華茶奧會武夷山分會場正式開幕

行業(yè)盛會

聚焦“雙創(chuàng)”,面向全球

中華茶奧會是我國首個以茶為主題的茶文化交流、茶競技比賽盛會,是響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和“一帶一路”倡議的重要舉措。今年是“一帶一路”倡議十周年,也正值“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項目申遺成功一周年,在此背景下,第九屆中華茶奧會以“傳承、創(chuàng)新、融合、共享”為宗旨理念,以“數(shù)字茶奧”貫穿“科技茶奧、品質(zhì)茶奧、人文茶奧、時尚茶奧、開放茶奧”五大主題,打造精彩紛呈的主題活動與賽事。賽事聚焦“雙創(chuàng)”,聯(lián)動全國,面向全球,暢通茶全產(chǎn)業(yè)鏈和茶生活鏈,向世界展現(xiàn)中華茶文化的魅力。

千古茶事,今日猶新。武夷山是世界六大茶類中烏龍茶和紅茶的發(fā)源地、是萬里茶道起點、也是首個國家茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)。茶產(chǎn)業(yè)是武夷山經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。近年來,武夷山市以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng),聚焦文化賦魂、科技賦能,推動茶產(chǎn)業(yè)全鏈融合發(fā)展,品牌價值、品牌形象不斷提升。第九屆中華茶奧會武夷山分會場緊扣茶奧會宗旨理念,貫徹第十五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會辦展要求,融合武夷山茶文化特色,精心策劃評茶大賽、沖泡大戰(zhàn)、縣長說茶等系列競技賽事,旨在以茶為媒,加強各產(chǎn)茶區(qū)文化、經(jīng)濟、社會、科技交流,助推兩岸融合發(fā)展。

14日,“武夷山杯”全國烏龍茶評茶大賽、“武夷山杯”全國白茶評茶大賽,兩大賽事?lián)屜乳_鑼!大賽秉持“公平、公正、公開、嚴謹”原則,旨在以茶為媒,加強閩臺經(jīng)濟、社會、文化交流。同時,通過賽事,提升茶葉品質(zhì)、指引市場消費、增強茶品牌知名度和美譽度!

茶葉沖泡“人機大戰(zhàn)”

大會開幕當(dāng)日,由福建武夷山三茶集團有限公司、武夷山市武夷茶文化研究院聯(lián)合主辦的茶葉沖泡“人機大戰(zhàn)”競賽順利舉辦!大賽旨在展示茶科技為人們?nèi)粘o嫴鑾淼谋憷瑱z驗茶科技產(chǎn)品創(chuàng)新成果,通過人與科技的比拼,促進茶科技發(fā)展與茶藝沖泡的進步,以茶科技的不斷創(chuàng)新發(fā)展賦能茶產(chǎn)業(yè)騰飛。

“縣(市)長說茶”擂臺賽

作為中華茶奧會武夷山分會場的一大亮點活動,“縣(市)長說茶”擂臺賽于15日隆重舉辦!大賽盛邀海峽兩岸產(chǎn)茶縣市區(qū)縣(市)長,圍繞地方茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶旅游等主題作主旨演講,內(nèi)容體現(xiàn)了各地區(qū)的茶文化特色、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果,對塑強區(qū)域公用品牌知名度,促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興,有著重要意義!

茶和世界,共品共享!第九屆中華茶奧會武夷山分會場活動持續(xù)至11月16日,更多精彩文化活動正在火熱進行中,歡迎大家積極參與!此外,11月16日-18日,第十五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會將在武夷山茶旅小鎮(zhèn)會展中心隆重舉辦!屆時,兩岸佳茗、四海雅器、精美包裝,創(chuàng)新機械......茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品應(yīng)有盡有,期待廣大茶商、茶友蒞臨,共赴一場茶香之旅!

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關(guān)于茶的美文:十大名茶的歷史故事


一、?龍井茶

傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情。這天,乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學(xué)著采了起來。剛采了一把,忽然太監(jiān)來報:太后有病,請皇上急速回京。乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放,日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病。此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西?;实垡灿X得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了。太后高興地說:杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥。 乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進貢太后。至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念。

龍井茶(中國十大名茶之一)、虎跑泉素稱杭州雙絕?;⑴苋窃鯓觼淼哪兀繐?jù)說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了。一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的童子泉,如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風(fēng)暴雨發(fā)作,風(fēng)停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管童子泉的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲,帶著童子泉直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎、二虎變成兩只猛虎,把童子泉移到了杭州,天亮就有泉水了。第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風(fēng)暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫虎刨泉。后來為了順口叫虎跑泉。用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現(xiàn)今的虎跑茶室,就可品嘗到這雙絕佳飲。

二、黃山毛峰

黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產(chǎn)名茶黃山毛峰,品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢!明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時,知縣細看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈,轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈,化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演,然而不見白蓮奇景出現(xiàn),皇上大怒,太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻?;实哿⒓磦髁钚荛_元進宮受審,熊開元進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老,長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對熊知縣說道:朕念你獻茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧。熊知縣心中感概萬千,暗忖道黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/span>

三、鐵觀音

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣,是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長,而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內(nèi)保存的良種有60多個,鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此安溪有茶樹良種寶庫之稱。在眾多的茶樹良種中,品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)鐵觀音了。鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn),已有200多年的歷史,關(guān)于鐵觀音品種的由來,在安溪還流傳著這樣一個故事,相傳,清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠。一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振。魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它鐵觀音。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有音韻。茶音高而持久,可謂七泡有余香。

四、大紅袍

大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大名樅。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。大紅袍的來歷傳說很好,傳說古時,有一窮秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見,泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬。一個春日,狀元來到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見峭壁上長著三株高大的茶樹,枝葉繁茂,吐著一簇簇嫩芽,在陽光下閃著紫紅色的光澤,煞是可愛。老方丈說,去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前,每逢春日茶樹發(fā)芽時,就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進貢皇上。第二天,廟內(nèi)燒香點燭、擊鼓鳴鐘,召來大小和尚,向九龍窠進發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜,齊聲高喊茶發(fā)芽!然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒。

五、君山銀針

湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶,據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭,便藍天翩翩飛去了。再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍。過了一會,又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因。侍臣回答說這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故。明宗心里十分高興,立即下旨把君山銀針定為貢茶。君山銀針沖泡時,棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的。

六、白毫銀針

福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶,色白如銀形如針,據(jù)說此茶有明目降火的奇效,可治大火癥,這種茶就叫白毫銀針(十大名茶之一)。傳說很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無回。有一戶人家,家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天,大哥來到洞宮山下,這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁,上山時只能向前不能回頭,否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰,只見滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽一聲大喊你敢往上闖!,志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著去找仙草。在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后,途中也遇見白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續(xù)往前走,來到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅決不回頭,終于爬上山頂來到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開花結(jié)子,志玉采下種子,立即下山?;剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹,,這便是白毫銀針名茶的來歷。

七、?白牡丹茶

福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶(十大名茶之一),傳說在西漢時期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當(dāng)?shù)溃谑菞壒匐S母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前,只覺得異香撲鼻,經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹,母子倆見此處似仙境一般,便留了下來。一天,母親因年老加之勞累,病倒了。毛義四處尋藥。有一天毛義夢見了白發(fā)銀須的仙翁,仙翁告訴他治你母親的病須用鯉魚配新茶,缺一不可。毛義認為定是仙人的指點。這時正值寒冬季節(jié),毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚,但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時,那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶,樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃,母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做白牡丹茶。

八、茉莉花茶

很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶,陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過,便尋出請大師品嘗。沖泡時,碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師,大師說:這茶乃茶中絕品‘報恩茶’。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷,那少女訴說家中停放著父親尸身,無錢殯葬,陳古秋深秋深為同情,便取了一些銀子給她。三年過去,今春又去南方時,客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉,說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時未沖泡,誰料是珍品。為什么她獨獨捧著茉莉花呢?兩人又重復(fù)沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道:依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶。次年便茉莉花加到茶中,從此便有了一種新茶類茉莉花茶(十大名茶之一)。

九、碧螺春

相傳很早以前,西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘,東洞庭山上住著的一個名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年,太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍,揚言要碧螺姑娘,阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn), 一天晚上,阿祥操起漁叉,潛到西洞庭山同惡龍博斗,直到斗了七天七夜,雙方都筋疲力盡了,阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報答阿祥救命恩,她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢一天天惡化。有一天,姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方,忽然看到一棵小茶樹長得特別好,心想:這可是阿祥與惡龍博斗的見證,應(yīng)該把它培育好,至清明前后,小茶樹長出了嫩綠的芽葉,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡給阿祥喝。說也奇怪,阿祥喝了這茶,病居然一天天好起來了。阿祥得救了,姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時,碧螺的身體再也支撐不住,她倒在阿祥懷里,再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕,就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此,他努力培育茶樹,采制名茶。從來佳茗似佳人,為了紀念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為碧螺春。

十、凍頂烏龍茶

據(jù)說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年,他聽說福建要舉行科舉考試,心想去參加,可是家窮沒路費。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時,鄉(xiāng)親們對他說:你到了福建,可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀,說咱們臺灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。林鳳池考中了舉人,幾年后,決定要回臺灣探親,順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣,種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過精心培育繁殖,建成了一片茶園,所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京,他把這種茶獻給了道光皇帝,皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺灣凍頂山采制的,就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫凍頂烏龍茶。


十大名茶的歷史故事

一、?龍井茶

傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情。這天,乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學(xué)著采了起來。剛采了一把,忽然太監(jiān)來報:太后有病,請皇上急速回京。乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放,日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病。此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西?;实垡灿X得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了。太后高興地說:杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥。 乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進貢太后。至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念。

龍井茶(中國十大名茶之一)、虎跑泉素稱杭州雙絕?;⑴苋窃鯓觼淼哪兀繐?jù)說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了。一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的童子泉,如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風(fēng)暴雨發(fā)作,風(fēng)停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管童子泉的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲,帶著童子泉直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎、二虎變成兩只猛虎,把童子泉移到了杭州,天亮就有泉水了。第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風(fēng)暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫虎刨泉。后來為了順口叫虎跑泉。用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現(xiàn)今的虎跑茶室,就可品嘗到這雙絕佳飲。

二、黃山毛峰

黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產(chǎn)名茶黃山毛峰,品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢!明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時,知縣細看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈,轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈,化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演,然而不見白蓮奇景出現(xiàn),皇上大怒,太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻?;实哿⒓磦髁钚荛_元進宮受審,熊開元進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老,長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對熊知縣說道:朕念你獻茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧。熊知縣心中感概萬千,暗忖道黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/span>

三、鐵觀音

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣,是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長,而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內(nèi)保存的良種有60多個,鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此安溪有茶樹良種寶庫之稱。在眾多的茶樹良種中,品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)鐵觀音了。鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn),已有200多年的歷史,關(guān)于鐵觀音品種的由來,在安溪還流傳著這樣一個故事,相傳,清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠。一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振。魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它鐵觀音。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有音韻。茶音高而持久,可謂七泡有余香。

四、大紅袍

大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大名樅。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。大紅袍的來歷傳說很好,傳說古時,有一窮秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見,泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬。一個春日,狀元來到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見峭壁上長著三株高大的茶樹,枝葉繁茂,吐著一簇簇嫩芽,在陽光下閃著紫紅色的光澤,煞是可愛。老方丈說,去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前,每逢春日茶樹發(fā)芽時,就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進貢皇上。第二天,廟內(nèi)燒香點燭、擊鼓鳴鐘,召來大小和尚,向九龍窠進發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜,齊聲高喊茶發(fā)芽!然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒。

五、君山銀針

湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶,據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭,便藍天翩翩飛去了。再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍。過了一會,又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因。侍臣回答說這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故。明宗心里十分高興,立即下旨把君山銀針定為貢茶。君山銀針沖泡時,棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的。

六、白毫銀針

福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶,色白如銀形如針,據(jù)說此茶有明目降火的奇效,可治大火癥,這種茶就叫白毫銀針(十大名茶之一)。傳說很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無回。有一戶人家,家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天,大哥來到洞宮山下,這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁,上山時只能向前不能回頭,否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰,只見滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽一聲大喊你敢往上闖!,志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著去找仙草。在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后,途中也遇見白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續(xù)往前走,來到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅決不回頭,終于爬上山頂來到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開花結(jié)子,志玉采下種子,立即下山?;剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹,,這便是白毫銀針名茶的來歷。

七、?白牡丹茶

福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶(十大名茶之一),傳說在西漢時期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當(dāng)?shù)?,于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前,只覺得異香撲鼻,經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹,母子倆見此處似仙境一般,便留了下來。一天,母親因年老加之勞累,病倒了。毛義四處尋藥。有一天毛義夢見了白發(fā)銀須的仙翁,仙翁告訴他治你母親的病須用鯉魚配新茶,缺一不可。毛義認為定是仙人的指點。這時正值寒冬季節(jié),毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚,但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時,那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶,樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃,母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做白牡丹茶。

八、茉莉花茶

很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶,陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過,便尋出請大師品嘗。沖泡時,碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師,大師說:這茶乃茶中絕品‘報恩茶’。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷,那少女訴說家中停放著父親尸身,無錢殯葬,陳古秋深秋深為同情,便取了一些銀子給她。三年過去,今春又去南方時,客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉,說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時未沖泡,誰料是珍品。為什么她獨獨捧著茉莉花呢?兩人又重復(fù)沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道:依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶。次年便茉莉花加到茶中,從此便有了一種新茶類茉莉花茶(十大名茶之一)。

九、碧螺春

相傳很早以前,西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘,東洞庭山上住著的一個名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年,太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍,揚言要碧螺姑娘,阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn), 一天晚上,阿祥操起漁叉,潛到西洞庭山同惡龍博斗,直到斗了七天七夜,雙方都筋疲力盡了,阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報答阿祥救命恩,她親自照料阿祥??墒前⑾榈膫麆菀惶焯鞇夯?。有一天,姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方,忽然看到一棵小茶樹長得特別好,心想:這可是阿祥與惡龍博斗的見證,應(yīng)該把它培育好,至清明前后,小茶樹長出了嫩綠的芽葉,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡給阿祥喝。說也奇怪,阿祥喝了這茶,病居然一天天好起來了。阿祥得救了,姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時,碧螺的身體再也支撐不住,她倒在阿祥懷里,再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕,就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此,他努力培育茶樹,采制名茶。從來佳茗似佳人,為了紀念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為碧螺春。

十、凍頂烏龍茶

據(jù)說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年,他聽說福建要舉行科舉考試,心想去參加,可是家窮沒路費。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時,鄉(xiāng)親們對他說:你到了福建,可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀,說咱們臺灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。林鳳池考中了舉人,幾年后,決定要回臺灣探親,順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣,種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過精心培育繁殖,建成了一片茶園,所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京,他把這種茶獻給了道光皇帝,皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺灣凍頂山采制的,就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫凍頂烏龍茶。

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