武夷巖茶是產(chǎn)于閩北武夷山巖上烏龍茶類的總稱，主要品種有大紅袍、水仙、奇種、肉桂、名叢等。其中，最為名貴、品質(zhì)最優(yōu)的就是大紅袍。
山場，品質(zhì)所系
喝巖茶，必論“三坑兩澗”。
三坑兩澗即指武夷巖茶的山場。山場是茶園坐落的地理位置，可細(xì)分到山頭、坑澗，以至同一座山頭不同朝向，同一道田垅左邊右邊，所生長茶葉的品質(zhì)就差異極大。
區(qū)分不同的山場是件很難的事。武夷山景區(qū)70平方公里內(nèi)為正巖區(qū)，其他地區(qū)為半巖區(qū)。一般來講，半巖區(qū)內(nèi)離景區(qū)越近，山場越好，茶葉品質(zhì)也越好。正巖區(qū)內(nèi)，越核心的山場越好。市場上流行的“三坑兩澗”的說法，即指武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的核心區(qū)，狹義的是指慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地。
真正產(chǎn)自“三坑兩澗”的茶數(shù)量并不多。以牛欄坑為例，記者在武夷山采訪了解到，牛欄坑茶園歸當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所有,每年產(chǎn)量也就1000多斤,而且大多并沒有流入市場。
首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長、武夷山市巖上茶業(yè)董事長劉國英說，武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)是廣義上的三坑兩澗，在三仰峰東南側(cè)，以天心巖為中心，大紅袍原產(chǎn)地“九龍窠”皆涵蓋在內(nèi)。
武夷巖茶生態(tài)復(fù)雜多樣，地域特征突出，不同坑澗之間的茶差異細(xì)微，即便是專業(yè)茶人也難以完全把握，所以一般人更難以分清某坑某澗的區(qū)別。只要從工藝特征和品種特征上辨識，區(qū)分正巖和半巖就夠了。
獨(dú)特的巖骨花香
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就武夷山的茶樹生長條件寫道：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，暗示了武夷巖茶特有的花香巖韻的來歷。
特殊的地理氣候環(huán)境，孕育了武夷巖茶一種有別于其它茶類的“巖韻”。常喝巖茶的人，一般會用“香、清、甘、活”4個字來形容那種獨(dú)有的“巖韻”。那么，究竟什么是“巖韻”？
2006年頒布執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》中規(guī)定：“武夷巖茶是指在武夷山市范圍內(nèi)，獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育和栽培，并用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶?！笨梢?，在國家標(biāo)準(zhǔn)中，巖韻是指巖骨花香。
武夷山茶葉科學(xué)研究所老所長陳德華在《武夷巖茶（大紅袍）研究》一書中指出：“如何理解巖韻的含義，可以沖武夷巖茶原產(chǎn)地的特殊生態(tài)環(huán)境來解釋。其結(jié)果是：巖韻——巖骨花香——地域香——武夷地土香，即巖韻——武夷地土香?！?/p>
茶界名宿葉啟桐先生進(jìn)一步解釋：“巖韻是武夷茶在武夷山特有的碧水丹山環(huán)境中，經(jīng)傳統(tǒng)的栽培、制作工藝加工而成的一種味甘醇厚、甘留舌本，回味持久深長的感覺。”
已故百歲茶人張?zhí)旄ＵJ(rèn)為：“所謂武夷巖茶的巖韻，似費(fèi)解釋，但其品質(zhì)特征具備以下三個內(nèi)容才能體現(xiàn)出來：第一，品種香顯（如水仙、肉桂）。第二，茶湯也有這個品種的香氣，即香味相結(jié)合。第三，品飲后有回味（喉韻）余韻猶存，齒頰留香?！?/p>
不可復(fù)制的制作工藝
武夷巖茶備受世人推崇，除了有賴于得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和豐富的適制烏龍茶的品種資源外，還應(yīng)歸功于其獨(dú)特精湛的制作工藝。
武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，源于明末，成于清初，經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承。傳統(tǒng)制作流程共有10道工序，環(huán)環(huán)相扣，不可或缺。對茶質(zhì)起關(guān)鍵作用的萎凋、搖青、做青、雙炒雙揉、焙火等工序，更是需要高超的技能。
采摘
萎凋
做青
殺青
揉捻
初焙
簸扇、涼索、揀剮
復(fù)焙
分篩
歸堆
燉火
裝箱
搖青是巖茶初制過程中特有的精巧工序，其特殊的制作方法形成了巖茶色、香、味、韻及“綠葉紅鑲邊”的優(yōu)良特質(zhì)。武夷巖茶的搖青過程十分講究，必須根據(jù)采摘茶青的老嫩程度與不同品種，以及當(dāng)時的氣候、溫度、濕度，采取適當(dāng)措施，俗稱“看青做青，看天做青”。
搖青時，必須使青葉在篩內(nèi)匯成螺旋形，上下有序翻滾、跳動。使葉與葉、葉與篩相互碰撞、摩擦，使茶葉細(xì)胞組織受傷，促使多酚類化合物氧化和發(fā)酵，促進(jìn)巖茶色、香、味的形成。
每一次的搖青間隔約一小時，期間還需要根據(jù)茶青的實際情況作出調(diào)整，整個搖青大概需要6~8次，歷時約6~12小時。不過也恰恰是這種辛苦，才能最后成就武夷巖茶的“巖骨花香”。
武夷巖茶（大紅袍）制作技藝能躋身首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，在于其具有不可復(fù)制性?！翱辞嘧銮?，看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等技藝，依賴于大紅袍獨(dú)特的生長環(huán)境與原料的地域性，與武夷山脈地理地貌，以及特殊的土性是分不開的，在武夷山區(qū)域外無法應(yīng)用。
巖茶的典型特征
福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結(jié)、無光澤，顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品。同時，還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質(zhì)。用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。
就武夷巖茶而言，外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒。沖泡后，湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或紅點(diǎn)，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
適宜人群和功效
各類茶葉都有不同的適宜人群。不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適癥狀。
比如，綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。花茶適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。普洱茶經(jīng)過發(fā)酵工序后，茶性溫潤，可去油膩，適合愛吃肉的人飲用。
武夷巖茶有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時飲用，能提神、解乏。
另外，很多茶友們認(rèn)為喝了巖茶容易上火，真的是這樣嗎？《本草綱目拾遺》記載，諸茶皆性寒，焙火發(fā)酵能驅(qū)除寒性，但不至于生熱上火。烘焙過的武夷巖茶，放置一段時間后，火氣會逐漸散去，性質(zhì)溫和，就不會存在上火的情況發(fā)生。而放置多久再喝，則取決于焙火的程度。
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茶香古色
有人說
提到武夷山，只知它的茶很“貴”
很顯然
ta對武夷山一無所知
緣聚武夷，茶和天下
11月16-18日
第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會
在南平武夷山市隆重舉行
武夷山
又將備受全國矚目
在今年南平市第二屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會開幕式上，武夷茶文化國際宣傳紀(jì)錄片震撼發(fā)布。
本次茶博會繼續(xù)秉承“緣聚武夷、茶和天下”的辦會理念，以“茶文化”、“茶養(yǎng)生”、“茶器具”、“茶食品”、“茶設(shè)備”、“茶旅游”等主題為內(nèi)容，積極打造“全國有特色、國際有影響”的文化經(jīng)貿(mào)、投資盛會。
★全國各產(chǎn)茶區(qū)有代表性的名優(yōu)茶企紛紛參展，包括中國十大名茶、中國馳名商標(biāo)、省級以上龍頭企業(yè)，涵蓋青茶、黑茶、紅茶、綠茶、花茶、白茶等6大茶類。
★設(shè)立“一帶一路”展區(qū)，馬來西亞、日本、韓國、斯里蘭卡等國家茶葉企業(yè)或代理商踴躍參展。
★臺灣館仍為主要看點(diǎn)，臺灣地區(qū)生產(chǎn)銷售茶葉、茶具等的企業(yè)引人注目。
★ 主展館設(shè)在武夷山度假區(qū)太偉風(fēng)景會展中心、凱捷巖茶城。
有何亮點(diǎn)？
今年茶博會將促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、金融、旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的高度融合，創(chuàng)造更多的合作機(jī)會，增加參展企業(yè)的參展效益。
■ 充分利用新媒體優(yōu)勢開展“互聯(lián)網(wǎng)+斗茶”活動，讓海峽兩岸民間斗茶賽線上線下齊開賽。
■ 與眾多媒體合作，圍繞武夷山茶產(chǎn)業(yè)特色，舉辦“線上茶博會”，以大眾喜聞樂見的傳播形式傳遞茶博會的品牌符號，提升海峽兩岸茶業(yè)博覽會在全世界的關(guān)注度與影響力。
同期，還舉行
第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會
第二屆中國（武夷）生態(tài)食品博覽會
讓更多的閩北綠色農(nóng)產(chǎn)品
和優(yōu)質(zhì)食品走向海峽兩岸
打響“武夷山水”品牌
.
遇見茶香，演繹茶事
武夷山又將迎來她的高光時刻
那么
為何偏偏是武夷山？
漢風(fēng)唐韻，天上人間，武夷山，這座舊稱為崇安的城市，有著數(shù)千年的文明史，是世界文化與自然遺產(chǎn)城市。
《英國電訊報》
曾將武夷山
評為“全球十大幸福指數(shù)最高的地方”之一。
無怪乎有人說，武夷山是個一生要去至少要去四次的地方。
春日：茶山撩霧，香滿天下；夏季：百花盡開，五彩繽紛；秋時：天藍(lán)水碧，層林盡染；冬日：茶花盡開，云海翻騰。
在這里，遇山水
在這里，遇巖韻
在這里，遇文化
在這里，遇市井
千城千面，每座城市都有獨(dú)特的性格，武夷山也不例外。背靠青山，閑下來品一口茶，游客在這里，常常懷疑時光是不是都慢了下來。
事實上，武夷山很好地保存了漢族人的高級感和漢族的精致文化，無論是茶還是盞，其他城市不見得真正能夠理解生活該有怎樣的儀式，在這里，都能體驗到。
而這些，與武夷山的今生前世有關(guān)。
千載儒釋道，萬古山水茶
早在4000多年前，武夷山當(dāng)?shù)鼐陀邢让裨诖藙趧由?，并形成了偏居中國一隅?ldquo;古閩越”文化，以及其后的“閩越族”文化。這些豐富的歷史文化遺存如今也遍布全市。
秦漢時起, 武夷山已成為道教文化的傳播重地。到了唐朝，佛教禪宗大師扣冰古佛創(chuàng)建瑞巖寺，并以茶道啟示禪法?？郾欧鹪陂}、浙、贛一帶影響極大。當(dāng)時各佛教圣地均對其有供奉。
在那之后，武夷山高僧、名士迭出，對佛教的傳播和發(fā)展產(chǎn)生重要作用。禪茶一味，武夷山以此成為閩北地區(qū)的禪茶文化中心。
武夷山還是朱子理學(xué)的搖籃，是世界研究朱子理學(xué)乃至東方文化的基地。南宋理學(xué)家朱熹在武夷山創(chuàng)辦紫陽書院、考亭書院等成為當(dāng)時最有影響的書院。因而，武夷山被稱為“道南理窟”。
在此后的幾百年里，武夷山還扮演了不同角色。
明清時，武夷山曾是中蒙俄茶葉之路的起點(diǎn)、重要國際貿(mào)易中心。新民主主義革命期間，武夷山成為重要的革命根據(jù)地。
1930年代，它是閩北蘇區(qū)的“紅色首府"。但建國后到改革開放之前相當(dāng)長的一段時期內(nèi)，武夷山市的旅游產(chǎn)業(yè)長期處于停滯狀態(tài)。直至改革開放后，武夷山市旅游業(yè)才開始快速發(fā)展，逐漸成為了現(xiàn)在我們熟悉的旅游城市。
一器成名只為茗，悅來客滿是茶香
如果說，歷史和文化是武夷山的華章，那武夷巖茶則是其中的最精彩的片段。
茶在武夷山是件正派事，是事業(yè)，是生活，是情懷，是信心。武夷山不僅是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，還是“萬里茶道”的起點(diǎn)，并由此催生了西方流行的下午茶。
武夷茶事見諸文字是在1500年前的南北朝，后來唐朝的孫樵寫了《送茶與焦邢部書記》，“晚甘侯”遂成為武夷巖茶最早的茶名。
宋代中國制茶技術(shù)進(jìn)入變革時期，飲茶習(xí)俗風(fēng)靡一時，此時的武夷茶作為北苑貢茶的一部分，被運(yùn)往建州進(jìn)貢，就有了名動一時的“建茶”與貴如黃金的龍團(tuán)鳳餅。
隨著紅茶制作工藝水平越來越高，為了區(qū)別于其他地方仿制的紅茶，當(dāng)?shù)厝吮憬o這種茶起了一個名字叫“小種紅茶”，而對于外國人而言，這就是“武夷茶”，是現(xiàn)在世界上所有紅茶的鼻祖。
在武夷茶中，最聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的當(dāng)屬大紅袍。武夷大紅袍,因早春發(fā)芽萌生時,遠(yuǎn)望通樹艷紅似火,似被紅袍披樹,因而得名。
2002年10月10日是一個重要時刻，福建武夷山的茶葉——大紅袍被國家博物館尊列為第036號藏品。
有人好奇，這里的茶為什么這么好？
武夷山屬丹霞地貌，境內(nèi)群山環(huán)抱，重巒疊嶂，土層深厚，且多為風(fēng)化巖殘土，這為茶樹的生長源源不斷地提供了豐富多樣的營養(yǎng)元素，正好符合古代茶經(jīng)中所描述的“上者生爛石”。
如果說土壤條件是巖茶生長的自然基礎(chǔ)，那么特殊的小氣候則是上好巖茶的催發(fā)劑：光照、雨量、濕度在武夷山簡直是絕配。
來武夷山，幾乎每一個行走在武夷山間的導(dǎo)游都會告訴游人，武夷山的茶有“巖韻”。
▲武夷山茶的特殊性就在于巖韻，而巖韻就來自于這座重巖疊嶂的武夷山
對于巖韻，眾說紛紜。有的說它有種類香，有的說它是地土香，有的說它具有風(fēng)土香，有的說它具“香清甘活”，有的說是石頭味，有的說是粽葉香，有的說是青苔味，有的說是“杯底香”，凡此等等。
但最應(yīng)該學(xué)的，許是武夷山品茶的步驟：看水色、聞茶香，一泡、二泡、三泡……其味正如古人梁章矩所說的‘香、清、甘、活’。
只是看著，都覺得美。
武夷山，這座城市還濃縮了太多的景色與美食。用兩張圖，告訴你武夷山主要景點(diǎn)。
主要景點(diǎn)：天游峰、呼嘯巖、一線天、大紅袍、水簾洞、九曲竹筏漂流等景點(diǎn)。
圖片出自：武夷別院
在武夷山，吃必不可少，琳瑯滿目的美食，咸、甜、葷、素、香、脆、軟、糯各色俱全。
熏鵝
薜荔凍
朱子家宴
武夷留香酒
光餅
清明粿
螺螄
紫溪粉
千層糕
鮮花蛋餅
如果你來武夷山
那你一定是最幸福的
這個小城雖然不是那么大
但你可以游刃有余，享受生活
如果你來武夷山
一起去
下梅村、五夫鎮(zhèn)、星村鎮(zhèn)走走
好好地呼吸一下歷史名村的鄉(xiāng)土氣息
感受下武夷山的人文情懷
這就是最真實的人間煙火
如果你來武夷山
清閑時去爬爬天游峰
看看大王峰、玉女峰
輕松愉悅的享受美好周末
到哪都不會迷路，一切都是如此熟悉
在武夷山，總是能感到清新悠長的歸屬感
如果你來武夷山
在晴空萬里的小日子
約上三兩個小伙伴
去同舟泛游九曲溪
哼著清雅的小調(diào)
讓身邊的風(fēng)景為你駐足
此刻透涼澄凈會趕走身心疲憊
如果你來武夷山
去“華東第一漂”吧
讓平淡的生活多一點(diǎn)波瀾壯闊
讓自己放蕩在驚喜中
凹一凹造型
拍個驚訝的、歡樂的表情
如果你來武夷山
在煙雨朦朧中
看一場印象大紅袍
一起感受山水間純純的故事
來武夷山，揭開歷史與自然之景的面紗，邂逅與茶的不解之緣，就像這里的巖韻一樣，山水一樣，武夷山的美，仍在繼續(xù)。
也許這就是答案。
武夷山
未來一定更美好
祝福！
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除）
丨茶香古色丨
有人說
提到武夷山，只知它的茶很“貴”
很顯然
ta對武夷山一無所知
緣聚武夷，茶和天下
11月16-18日
第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會
在南平武夷山市隆重舉行
武夷山
又將備受全國矚目
在今年南平市第二屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會開幕式上，武夷茶文化國際宣傳紀(jì)錄片震撼發(fā)布。
武夷茶文化國際宣傳紀(jì)錄片
《WUYI HEART OF TEA》（武夷茶之心）
本次茶博會繼續(xù)秉承“緣聚武夷、茶和天下”的辦會理念，以“茶文化”、“茶養(yǎng)生”、“茶器具”、“茶食品”、“茶設(shè)備”、“茶旅游”等主題為內(nèi)容，積極打造“全國有特色、國際有影響”的文化經(jīng)貿(mào)、投資盛會。
全國各產(chǎn)茶區(qū)有代表性的名優(yōu)茶企紛紛參展，包括中國十大名茶、中國馳名商標(biāo)、省級以上龍頭企業(yè)，涵蓋青茶、黑茶、紅茶、綠茶、花茶、白茶等6大茶類。
?設(shè)立“一帶一路”展區(qū)，馬來西亞、日本、韓國、斯里蘭卡等國家茶葉企業(yè)或代理商踴躍參展。
?臺灣館仍為主要看點(diǎn)，臺灣地區(qū)生產(chǎn)銷售茶葉、茶具等的企業(yè)引人注目。
?主展館設(shè)在武夷山度假區(qū)太偉風(fēng)景會展中心、凱捷巖茶城。
今年茶博會將促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、金融、旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的高度融合，創(chuàng)造更多的合作機(jī)會，增加參展企業(yè)的參展效益。
將充分利用新媒體優(yōu)勢開展“互聯(lián)網(wǎng)+斗茶”活動，讓海峽兩岸民間斗茶賽線上線下齊開賽。
與眾多媒體合作，圍繞武夷山茶產(chǎn)業(yè)特色，舉辦“線上茶博會”，以大眾喜聞樂見的傳播形式傳遞茶博會的品牌符號，提升海峽兩岸茶業(yè)博覽會在全世界的關(guān)注度與影響力。
同期，還將舉行
第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會
第二屆中國（武夷）生態(tài)食品博覽會
讓更多的閩北綠色農(nóng)產(chǎn)品
和優(yōu)質(zhì)食品走向海峽兩岸
打響“武夷山水”品牌
遇見茶香，演繹茶事
武夷山又將迎來她的高光時刻
那么
為何偏偏是武夷山？
漢風(fēng)唐韻，天上人間，武夷山，這座舊稱為崇安的城市，有著數(shù)千年的文明史，是世界文化與自然遺產(chǎn)城市。
《英國電訊報》
曾將武夷山
評為“全球十大幸福指數(shù)最高的地方”之一。
無怪乎有人說，武夷山是個一生要去至少要去四次的地方。
春日：茶山撩霧，香滿天下；夏季：百花盡開，五彩繽紛；秋時：天藍(lán)水碧，層林盡染；冬日：茶花盡開，云海翻騰。
在這里，遇山水
在這里，遇巖韻
在這里，遇文化
在這里，遇市井
千城千面，每座城市都有獨(dú)特的性格，武夷山也不例外。背靠青山，閑下來品一口茶，游客在這里，常常懷疑時光是不是都慢了下來。
事實上，武夷山很好地保存了漢族人的高級感和漢族的精致文化，無論是茶還是盞，其他城市不見得真正能夠理解生活該有怎樣的儀式，在這里，都能體驗到。
而這些，與武夷山的今生前世有關(guān)。
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千載儒釋道，萬古山水茶
早在4000多年前，武夷山當(dāng)?shù)鼐陀邢让裨诖藙趧由?，并形成了偏居中國一隅的“古閩越”文化，以及其后的“閩越族”文化。這些豐富的歷史文化遺存如今也遍布全市。
秦漢時起, 武夷山已成為道教文化的傳播重地。到了唐朝，佛教禪宗大師扣冰古佛創(chuàng)建瑞巖寺，并以茶道啟示禪法?？郾欧鹪陂}、浙、贛一帶影響極大。當(dāng)時各佛教圣地均對其有供奉。
在那之后，武夷山高僧、名士迭出，對佛教的傳播和發(fā)展產(chǎn)生重要作用。禪茶一味，武夷山以此成為閩北地區(qū)的禪茶文化中心。
武夷山還是朱子理學(xué)的搖籃，是世界研究朱子理學(xué)乃至東方文化的基地。南宋理學(xué)家朱熹在武夷山創(chuàng)辦紫陽書院、考亭書院等成為當(dāng)時最有影響的書院。因而，武夷山被稱為“道南理窟”。
在此后的幾百年里，武夷山還扮演了不同角色。
明清時，武夷山曾是中蒙俄茶葉之路的起點(diǎn)、重要國際貿(mào)易中心。新民主主義革命期間，武夷山成為重要的革命根據(jù)地。
1930年代，它是閩北蘇區(qū)的“紅色首府"。但建國后到改革開放之前相當(dāng)長的一段時期內(nèi)，武夷山市的旅游產(chǎn)業(yè)長期處于停滯狀態(tài)。直至改革開放后，武夷山市旅游業(yè)才開始快速發(fā)展，逐漸成為了現(xiàn)在我們熟悉的旅游城市。
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一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。
如果說，歷史和文化是武夷山的華章，那武夷巖茶則是其中的最精彩的片段。
茶在武夷山是件正派事，是事業(yè)，是生活，是情懷，是信心。武夷山不僅是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，還是“萬里茶道”的起點(diǎn)，并由此催生了西方流行的下午茶。
武夷茶事見諸文字是在1500年前的南北朝，后來唐朝的孫樵寫了《送茶與焦邢部書記》，“晚甘侯”遂成為武夷巖茶最早的茶名。
宋代中國制茶技術(shù)進(jìn)入變革時期，飲茶習(xí)俗風(fēng)靡一時，此時的武夷茶作為北苑貢茶的一部分，被運(yùn)往建州進(jìn)貢，就有了名動一時的“建茶”與貴如黃金的龍團(tuán)鳳餅。
隨著紅茶制作工藝水平越來越高，為了區(qū)別于其他地方仿制的紅茶，當(dāng)?shù)厝吮憬o這種茶起了一個名字叫“小種紅茶”，而對于外國人而言，這就是“武夷茶”，是現(xiàn)在世界上所有紅茶的鼻祖。
在武夷茶中，最聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的當(dāng)屬大紅袍。武夷大紅袍,因早春發(fā)芽萌生時,遠(yuǎn)望通樹艷紅似火,似被紅袍披樹,因而得名。
2002年10月10日是一個重要時刻，福建武夷山的茶葉——大紅袍被國家博物館尊列為第036號藏品。
有人好奇，這里的茶為什么這么好？
武夷山屬丹霞地貌，境內(nèi)群山環(huán)抱，重巒疊嶂，土層深厚，且多為風(fēng)化巖殘土，這為茶樹的生長源源不斷地提供了豐富多樣的營養(yǎng)元素，正好符合古代茶經(jīng)中所描述的“上者生爛石”。
如果說土壤條件是巖茶生長的自然基礎(chǔ)，那么特殊的小氣候則是上好巖茶的催發(fā)劑：光照、雨量、濕度在武夷山簡直是絕配。
來武夷山，幾乎每一個行走在武夷山間的導(dǎo)游都會告訴游人，武夷山的茶有“巖韻”。
武夷山茶的特殊性就在于巖韻，而巖韻就來自于這座重巖疊嶂的武夷山。
對于巖韻，眾說紛紜。有的說它有種類香，有的說它是地土香，有的說它具有風(fēng)土香，有的說它具“香清甘活”，有的說是石頭味，有的說是粽葉香，有的說是青苔味，有的說是“杯底香”，凡此等等。
但最應(yīng)該學(xué)的，許是武夷山品茶的步驟：看水色、聞茶香，一泡、二泡、三泡……其味正如古人梁章矩所說的‘香、清、甘、活’。
只是看著，都覺得美。
武夷山，這座城市還濃縮了太多的景色與美食。用兩張圖，告訴你武夷山主要景點(diǎn)。
主要景點(diǎn)：天游峰、呼嘯巖、一線天、大紅袍、水簾洞、九曲竹筏漂流等景點(diǎn)。
圖片出自：武夷別院
在武夷山，吃必不可少，琳瑯滿目的美食，咸、甜、葷、素、香、脆、軟、糯各色俱全。
熏鵝
薜荔凍
朱子家宴
武夷留香酒
光餅
清明粿
螺螄
紫溪粉
千層糕
鮮花蛋餅
如果你來武夷山
那你一定是最幸福的
這個小城雖然不是那么大
但你可以游刃有余，享受生活
如果你來武夷山
一起去
下梅村、五夫鎮(zhèn)、星村鎮(zhèn)走走
好好地呼吸一下歷史名村的鄉(xiāng)土氣息
感受下武夷山的人文情懷
這就是最真實的人間煙火
如果你來武夷山
清閑時去爬爬天游峰
看看大王峰、玉女峰
輕松愉悅的享受美好周末
到哪都不會迷路，一切都是如此熟悉
在武夷山，總是能感到清新悠長的歸屬感
如果你來武夷山
在晴空萬里的小日子
約上三兩個小伙伴
去同舟泛游九曲溪
哼著清雅的小調(diào)
讓身邊的風(fēng)景為你駐足
此刻透涼澄凈會趕走身心疲憊
如果你來武夷山
去“華東第一漂”吧
讓平淡的生活多一點(diǎn)波瀾壯闊
讓自己放蕩在驚喜中
凹一凹造型
拍個驚訝的、歡樂的表情
如果你來武夷山
在煙雨朦朧中
看一場印象大紅袍
一起感受山水間純純的故事
來武夷山，揭開歷史與自然之景的面紗，邂逅與茶的不解之緣，就像這里的巖韻一樣，山水一樣，武夷山的美，仍在繼續(xù)。
也許這就是答案。
