群雄逐鹿，茶王問鼎！深受政府重視的2018海峽兩岸民間斗茶賽 | “好茶倉杯”第二屆武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽戰(zhàn)果終于揭曉！
本次大賽憑借著專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁愂铝鞒?、國?nèi)頂級(jí)的茶行業(yè)評(píng)審團(tuán)：近30位專家評(píng)委和上千位大眾評(píng)委、精準(zhǔn)的檢測和嚴(yán)密的遴選，從10月26日開始以來，深受各大企業(yè)的支持與信任，吸引了無數(shù)家企業(yè)紛紛送樣參賽。歷時(shí)26天，戰(zhàn)果不負(fù)眾望，并于昨天上午在凱捷巖茶城舉行了盛大的頒獎(jiǎng)典禮！
省人大原副主任、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)高級(jí)顧問林強(qiáng)，南平市委常委宣傳部長張培棟為優(yōu)質(zhì)商品茶大賽三位特等獎(jiǎng)獲得者頒獎(jiǎng)
歡聲笑語，共看頒獎(jiǎng)盛況
頒獎(jiǎng)典禮以《采茶歡歌》作為開場舞，在歡快的節(jié)奏、悠揚(yáng)的旋律中拉開了頒獎(jiǎng)典禮的序幕！
作為第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)的重量級(jí)賽事，2018海峽兩岸民間斗茶賽 | “好茶倉杯”第二屆武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。
出席本次頒獎(jiǎng)典禮的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓有：
省人大原付主任，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)高級(jí)顧問林強(qiáng)
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)執(zhí)行會(huì)長陳光普
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)原執(zhí)行會(huì)長楊祖基
南平市委常委宣傳部長張培棟
南平市委宣傳部副部長陳金健
南平市委宣傳部副部長吳禹松
南平市委宣傳部副調(diào)研員范曉珍
南平市文化廣電新聞出版局副局長鄭美芳
南平市水利局正處級(jí)調(diào)研員，武夷山市政府茶產(chǎn)業(yè)顧問江書華
南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長黃以西
南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)常務(wù)付會(huì)長黃智源
武夷山市政協(xié)主席楊永華
武夷山市委常委宣傳部長樓棟
武夷山市委常委組織部長林方
武夷山市政府副市長彭秀蓮
武夷山市政府副調(diào)研員范軍
武夷山市政協(xié)副主席金文蓮
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)
深圳市好茶倉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理彭義
福建熹茗茶業(yè)有限公司董事長朱陳松
優(yōu)質(zhì)商品茶組委會(huì)邀請(qǐng)的專家評(píng)委們：劉國英、葉啟桐、吳宗燕、王國興、劉寶順、彭仲堅(jiān)、張回春、劉德喜、馬梅榮、曾貴同、陳榮冰、修明、徐秋生、梁立生、潘行彪、許千里、葉蒼蒼、徐斌、余盛良、王小明等。
上千名大眾評(píng)委：資深茶人、送樣茶企業(yè)代表、茶葉客商和愛茶者等。
本次頒獎(jiǎng)典禮除了為獲得海峽兩岸民間斗茶賽的企業(yè)和個(gè)人頒發(fā)獎(jiǎng)杯、榮譽(yù)證書以及頒發(fā)“2018年武夷山市‘民間品茶師’大賽”榮獲證書外，重點(diǎn)的便是為獲得“好茶倉杯”第二屆武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽的企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)證書。
頒獎(jiǎng)現(xiàn)場
公正嚴(yán)謹(jǐn)，同賀優(yōu)質(zhì)商品茶
在本次頒獎(jiǎng)典禮上，海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)特別為獨(dú)家冠名贊助“好茶倉杯”第二屆武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽的深圳市好茶倉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司頒發(fā)“獨(dú)家冠名”的牌匾和證書，感謝企業(yè)對(duì)活動(dòng)項(xiàng)目的大力支持！
深圳市好茶倉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理彭義（右）
“好茶倉杯”第二屆武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽作為重磅級(jí)賽事，不僅得到政府重視，企業(yè)的關(guān)注，更得到民眾的支持。值得一提的是，本次大賽設(shè)有直播方式，可以讓更多愛茶人士觀賞到現(xiàn)場的評(píng)比情況。
本次武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽涵蓋大紅袍、水仙、肉桂3個(gè)系列，旨在面向持有SC食品生產(chǎn)許可證的茶企評(píng)選出性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)巖茶。
從大賽的征集、收樣、分樣、到初賽、復(fù)賽、以及茶王的問鼎，歷時(shí)26天。雙碼編號(hào)：一明一暗，一式兩份；雙項(xiàng)賽程：初賽復(fù)賽；層層篩選：有近30位專家評(píng)委的嚴(yán)格把關(guān)，還有資深茶人、送樣茶企業(yè)代表、茶葉客商和愛茶者等組成的上千名大眾評(píng)委的遴選。以最公正的、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞藉噙x出最優(yōu)質(zhì)的武夷巖商品茶！
最終的賽果也在本次頒獎(jiǎng)典禮上得以呈現(xiàn)！
2018“好茶倉杯”第二屆武夷巖茶優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽獲獎(jiǎng)名單
一、肉桂系類
特等獎(jiǎng)：
武夷山御品香茶業(yè)有限公司
一等獎(jiǎng)：
武夷山馬山頭生態(tài)巖茶有限公司
武夷山傳袍茶業(yè)有限公司
優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)：
武夷山市拓?fù)P巖茶廠
武夷山一向茶業(yè)有限公司
武夷山詠茗茶業(yè)有限公司
武夷山言茶村茶業(yè)有限公司
武夷山市立生名茶中心
二、大紅袍系列
特等獎(jiǎng)：
武夷山市仙草木生態(tài)茶業(yè)有限公司
一等獎(jiǎng)：
武夷山碌金巖生態(tài)茶業(yè)發(fā)展有限公司
武夷山馬山頭生態(tài)巖茶有限公司
優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)：
武夷山言茶村茶業(yè)有限公司
武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司
武夷山御品香茶業(yè)有限公司
福建武夷山善廬茶業(yè)有限公司
武夷山市連友巖茶廠
三、水仙系列
特等獎(jiǎng)：
武夷山市青獅巖茶業(yè)有限公司
一等獎(jiǎng)：
武夷山仙湖茶業(yè)有限公司
武夷山市仙草木生態(tài)茶業(yè)有限公司
優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)：
武夷山市綠苑巖茶廠
武夷山坑口巖生態(tài)茶業(yè)有限公司
武夷山市奇桂巖茶廠
武夷山市連友巖茶廠
武夷山市武夷原野生態(tài)茶業(yè)有限公司
專家遴選，點(diǎn)燃獲獎(jiǎng)茶線上預(yù)售
本屆優(yōu)質(zhì)商品茶評(píng)比大賽所有獲獎(jiǎng)茶樣均在近30位專家評(píng)審的評(píng)定、打分下產(chǎn)生，計(jì)分表上皆有相應(yīng)專家簽字，獲獎(jiǎng)結(jié)果具有權(quán)威性。
部分專家評(píng)委名單
大賽所有獲獎(jiǎng)茶都將經(jīng)國家級(jí)非遺技藝傳承人劉國英老師復(fù)焙過后，由獨(dú)家冠名單位好茶倉平臺(tái)統(tǒng)一包裝、盒內(nèi)附贈(zèng)相應(yīng)獲獎(jiǎng)證書并做好防偽措施，統(tǒng)一在官方渠道輸出。
3月23日，在福建武夷山市興田鎮(zhèn)，國網(wǎng)南平供電公司技術(shù)人員正在為制茶設(shè)備安裝“智慧制茶系統(tǒng)”模塊，從而實(shí)現(xiàn)做青工藝的全流程控制。
今年，為了更好地服務(wù)茶企，國網(wǎng)福建電力公司率先在武夷山市茶企推廣“智慧制茶系統(tǒng)”，即加裝溫濕度傳感器，茶農(nóng)通過APP就可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程“一鍵式”監(jiān)測與控制，還能保障茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。預(yù)計(jì)在4月15日前，在武夷山完成100臺(tái)“智慧制茶系統(tǒng)”的安裝工作，可為茶企節(jié)約勞動(dòng)力66%。
福建是全國產(chǎn)茶大省。那么，如何保障茶產(chǎn)業(yè)、助力茶科技，更精準(zhǔn)及時(shí)服務(wù)于茶企、茶農(nóng)，是國網(wǎng)福建電力一直關(guān)注的一個(gè)重要課題。
投資5.8億改造電網(wǎng)
供好電 保障茶產(chǎn)業(yè)
“以前我們家手工制茶的時(shí)候，一年最多只能生產(chǎn)2000斤的成品，機(jī)械化以后，現(xiàn)在年產(chǎn)量是原來的產(chǎn)量的5倍以上。”武夷山市青獅巖茶廠第四代傳承人吳俤仙臉上掛滿了笑容。
制茶機(jī)械化的日益普及帶來了用電量的激增。每年4-5月，是武夷山春茶全面采摘、加工制作的時(shí)期，風(fēng)干機(jī)、曬青機(jī)、搖青機(jī)、揉捻機(jī)一齊上陣，用電負(fù)荷是平時(shí)的2至3倍，武夷山全市迎來用電高峰。
據(jù)悉，自1999年榮獲“世界自然與文化雙遺產(chǎn)地”以來，武夷山市供電公司投資5.8億元，用于新一輪農(nóng)網(wǎng)改造升級(jí)。2019年以來，國網(wǎng)武夷山市供電公司對(duì)星村鎮(zhèn)、武夷鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的68個(gè)重點(diǎn)臺(tái)區(qū)低電壓進(jìn)一步加大整治力度，共新增安裝變壓器76臺(tái)，擴(kuò)容28000多千伏安，架設(shè)10千伏線路10.2公里，0.4千伏線路38公里，農(nóng)網(wǎng)供電能力提高，保障了武夷山5000多家茶企制茶用電。
如今，武夷山擁有茶山14.8萬畝，涉茶人員12萬，注冊茶企業(yè)5103家，茶葉產(chǎn)值22.63億元，茶產(chǎn)業(yè)主題實(shí)現(xiàn)稅收8499萬元，近9萬茶農(nóng)走上了致富路，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了“黃金時(shí)代”。
電能替代5900萬千瓦時(shí)
服好務(wù) 堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先
山多地少的福建，如何實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)的相得益彰？在供電能力不斷增強(qiáng)的同時(shí)，武夷山供電公司積極推動(dòng)“電制茶”服務(wù)。
目前，南平地區(qū)制茶產(chǎn)業(yè)電能替代率已超過95%。僅2020年，武夷山市供電公司通過推廣“以電制茶”實(shí)現(xiàn)電能替代5900萬千瓦時(shí)，為全市減少二氧化碳減排4萬噸。
“先復(fù)電、后搶修”，制茶期間大力推廣不停電作業(yè)，也是武夷山供電公司一直遵循的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，該公司打造“大紅袍”共產(chǎn)黨員服務(wù)隊(duì)，組建“茶保姆”服務(wù)小分隊(duì)，駐村駐點(diǎn)24小時(shí)值班，根據(jù)茶企生產(chǎn)巖茶和紅茶等不同制作特點(diǎn)，專門設(shè)計(jì)保供電流程，建立茶企、茶農(nóng)微信群，實(shí)現(xiàn)搶修信息實(shí)時(shí)共享，縮短用電流程辦理時(shí)限，推行“一趟不用跑、最多跑一趟”業(yè)擴(kuò)服務(wù)，及時(shí)為茶企、茶農(nóng)解決制茶用電問題。同時(shí)，2020年，該公司積極貫徹落實(shí)階段性降低用電成本政策，累計(jì)為武夷山茶企減免電費(fèi)支出148.44萬元，惠及207戶茶企。
科技賦能 輔助政企調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)布局
“我們可以通過供電公司提供給我們的電力大數(shù)據(jù)，分析出每個(gè)縣市的產(chǎn)茶量及茶企業(yè)的多少，從而制定相應(yīng)的惠農(nóng)政策，《茶產(chǎn)業(yè)用能可視化看板》大數(shù)據(jù)是我們茶產(chǎn)業(yè)的晴雨表。”南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐春暉說。
據(jù)悉，基于茶企用電量、用戶數(shù)等數(shù)據(jù)，在去年6月份，國網(wǎng)福建電力采用時(shí)間序列算法預(yù)測出2020年全年我省制茶產(chǎn)量達(dá)46.29萬噸，與今年統(tǒng)計(jì)局公布全省茶葉產(chǎn)量為46.1萬噸，與真實(shí)值僅差0.4%。
此外，通過《茶產(chǎn)業(yè)用能可視化看板》，茶企、茶農(nóng)可以準(zhǔn)確了解自身制茶用電情況。通過茶產(chǎn)業(yè)用能指數(shù)，可以準(zhǔn)確把握各茶系制茶用能高峰區(qū)間。
“有了《茶產(chǎn)業(yè)用能可視化看板》，我可以很直觀的看出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及市場變化趨勢，結(jié)合上下游相關(guān)生態(tài)鏈，及時(shí)有效做好營銷決策，同時(shí)，借助看板分析，我還可以靈活做好企業(yè)制茶和設(shè)備檢修安排，便捷高效?！蔽湟纳绞谢数埮鄄铇I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王劍鋒說。
下一步，國網(wǎng)福建電力將以茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備改良為基礎(chǔ)，逐步推進(jìn)種植、生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)等各環(huán)節(jié)的應(yīng)用服務(wù)，匯聚茶葉生產(chǎn)管理系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)茶葉生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈與茶葉產(chǎn)銷情況展示一體化，打造茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)+電力大數(shù)據(jù)生態(tài)圈。（圖文：孫瑜陽 陳書忠）
原標(biāo)題：電網(wǎng)賦能“小茶葉” 撬動(dòng)武夷“大產(chǎn)業(yè)”
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所謂的山場，主要表現(xiàn)在土壤和微域小氣候兩個(gè)方面，事實(shí)上任何一種茶都受山場的影響，只是相比之下沒有武夷巖茶那么大而已，武夷巖茶(Rock Tea)因巖而得名，可見撇開山場來談巖是不現(xiàn)實(shí)的。
武夷山武夷巖茶山場的形成：武夷山的山場因素有其復(fù)雜的地質(zhì)原因，大約在8000萬年以前，武夷山發(fā)生火山噴發(fā)再加上后來的地殼變動(dòng)和地表侵蝕，使市區(qū)、武夷、星村一帶形成一個(gè)呈東北方向的短軸盆地，盆地的四周是由火山巖組成盆地的中間形成湖泊?；鹕綆r風(fēng)化的含有鐵質(zhì)巖石碎片，隨著流水的搬運(yùn)而沉積湖底。沉積物中的鐵質(zhì)經(jīng)過氧化作用變成紫紅色，逐漸形成紫紅色巖層，這就是正巖土壤的基礎(chǔ)。后來，由于地殼變動(dòng)，湖盆西部凹陷斷裂，而其東部則西傾，山頂皆翹首東向，形成了大大小小的單斜山或單斜斷塊山，即現(xiàn)在的常說的三十六峰、九十九巖。在巖坑中，由于巖崖和森林的遮陰，在夏季茶樹承受散射光，在冬季高崖?lián)踝∥鞅钡睦滹L(fēng)，且尚有終年不斷的巖隙流水補(bǔ)充，因此巖坑谷的微域氣候更為優(yōu)越，為茶樹的生長提供非常好的氣候環(huán)境。
武夷山武夷巖茶山場的土壤特征：姚月明分別對(duì)以竹窠、企山、赤石茶園代表“正巖（紫色砂礫巖）”、“半巖（紅色硅鋁質(zhì)土）”、“洲茶（河流沖積黃土）”茶園土壤調(diào)查表明，三地茶園的氮磷鉀三要素含量相互比例相距甚大，竹窠茶園磷鉀高而氮低，赤石茶園氮高而磷鉀低，企山茶園位于二者之間；據(jù)福建省農(nóng)科院茶葉研究所的調(diào)查，凡是“正巖”生長的土壤，含礫量高，質(zhì)地以輕壤為主，土層較厚，土壤疏松，孔隙度在50%左右，土壤通風(fēng)透氣適中；而質(zhì)地較粗粘，含礫量較小的黃土所制出的茶葉的品質(zhì)則較差。
土壤對(duì)武夷巖茶茶葉品質(zhì)的影響：正巖、外山土壤中的氮、磷、錳和有機(jī)質(zhì)含量差異不大，但pH值、鉀、鋅、鎂等微量元素及土壤的疏松度差異顯著，直接導(dǎo)致了茶葉的品質(zhì)差異。從茶葉的生化角度來看，茶葉的品質(zhì)不但與各生化成分總量有關(guān)，也與各成分之間的比例有關(guān)。
滋味方面：正巖、外山水仙品質(zhì)主要生化指標(biāo)差異顯著，茶多酚、咖啡堿、可溶性總搪、兒茶素總量差異不大,水浸出物差異顯著（茶湯厚度）,氨基酸、酚氨比（茶湯濃度、茶味的輕重）差異極顯著。
香氣方面：巖茶素有“醇不過水仙、香不過肉桂”之說，茶青中的香氣成分以醇類物質(zhì)為主，不同品種茶青主要香氣物質(zhì)（品種香）不同，水仙以乙醇含量最高，肉桂以橙花叔醇含量最高；在香氣總量上，成正巖>半巖>外山趨勢，不同品種香氣總量相差較大，肉桂香氣總量是水仙的2倍左右，種類更多，因此做出的茶香氣（工藝香）更加馥郁清長；不同產(chǎn)地茶青中香氣成分中有相同的物質(zhì)，也有獨(dú)有的香氣物質(zhì)，且同一香氣成分含量及比例不同，從而表現(xiàn)出不同土壤香。
傳統(tǒng)的武夷山武夷巖茶山場的劃分：
（一）正巖（紫色砂礫巖）：以著名的“三坑兩澗——慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗”為代表，還有慧苑巖、天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等。土壤含砂礫量較多，達(dá)24.83～29.47%，土層較厚、土壤疏松、孔隙度50%左右，土壤通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，夏季日照短，冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細(xì)流，周圍植被條件好，形成獨(dú)特的正巖茶的“茶土”，土層厚，富鉀、錳，土壤酸度適中，土壤多礫質(zhì)土壤。
（二）半巖茶地（紅色硅鋁質(zhì)土）：分布在青獅巖、碧石巖、燕子窠等，主要是厚層巖紅土，土層較薄，鋁含量較多，鉀含量特少，酸度高，質(zhì)地較粘重。
（三）洲茶地（河流沖積黃土）：主要是上述區(qū)域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，范圍較廣泛。林馥泉曾把山地茶園土質(zhì)分為青獅系和企山系兩系。青獅系以青獅巖附近較平坦的黃壤緩坡地為代表，企山系指位于巖崖壁腳之谷地，母巖棕紅色，列為棕壤類，以企山附近茶地為代表。然而由于名勝區(qū)內(nèi)地形復(fù)雜，土地零星，此種分類法使用較少。
現(xiàn)代武夷山茶區(qū)的區(qū)分：2002年3月，武夷巖茶被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，地理區(qū)域界定為武夷山市行政轄區(qū)全部范圍2798平方公里。全市分為名巖區(qū)和丹巖區(qū)兩類。名巖區(qū)系指崇陽溪以西、黃柏溪以南，南星公路以北之風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)；其余廣大地區(qū)為丹巖區(qū)。
辯證的看待武夷巖茶大紅袍山場：武夷山市不同方向茶葉品質(zhì)差異較大，基本上形成了以三坑兩澗為中心，往東北、東南、西北、西南四個(gè)方向成不同的規(guī)律變化趨勢。
茶樹的生長除受土壤限制以外，還受日光照射、溫度等影響，因此就算正巖的同一個(gè)山場產(chǎn)的茶，坑底的茶和山崗上的茶味道區(qū)別就有可能很大。最近幾年，很多山場也受到掠奪性開發(fā)，大量的化肥被使用，對(duì)武夷山的山場也有一些破壞作用，導(dǎo)致做出的茶山場特征被改變，因此對(duì)于山場的問題，要辯證的看待。巖茶的品質(zhì)除受山場影響外，還受品種和工藝的影響也比較大，不同的樹種在同一個(gè)山場會(huì)表現(xiàn)出不同的品質(zhì)；不同的制茶師做出的茶品質(zhì)差距也較大。
總的說來，正巖茶只要做不壞，就有巖骨，外山茶做的再好，依然沒有巖骨，這就是為什么談及巖茶的時(shí)候必須談?wù)撋綀龅母驹颉?/span>
轉(zhuǎn)自：劉官寨茶廠(作者:馮衛(wèi)虎)
編輯：吉麗 吉琳
