2020年8月13日，武夷山召開(kāi)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，研究部署全市茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展工作。東方六禾茶業(yè)受邀參加本次大會(huì)，品牌為積極響應(yīng)號(hào)召，將以武夷山生態(tài)創(chuàng)業(yè)園區(qū)為起點(diǎn)，助力武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)武夷山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的全國(guó)連鎖茶葉品牌。
據(jù)悉，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案提出實(shí)施龍頭培育、質(zhì)量提升、標(biāo)準(zhǔn)管控、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、融合發(fā)展“六大專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”。市委書(shū)記江建華指出，實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)有條件、有基礎(chǔ)，行動(dòng)意義重大。積極推動(dòng)企業(yè)“茶+旅游”“茶+文化”“茶+扶貧”融合發(fā)展，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
東方六禾隸屬六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司旗下品牌，六禾茶業(yè)是一家集茶園開(kāi)發(fā)、茶葉加工、茶葉科研、茶葉銷(xiāo)售、茶葉加盟、茶葉代理以及茶旅文化于一體的綜合性茶企，東方六禾以武夷茶為基礎(chǔ)，深度整合六大茶類(lèi)，讓世界通過(guò)一杯茶品味東方神韻，讓天下人都能喝到東方好茶。
位于武夷山市生態(tài)創(chuàng)業(yè)園區(qū)的東方六禾總部，占地面積3萬(wàn)余平米。一期茶葉現(xiàn)代化精加工基地、倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū)、品牌展示區(qū)及綜合大樓等已竣工，二期科研中心及茶文化博覽館已經(jīng)啟動(dòng)。東方六禾以建設(shè)打造新興特色的綜合型茶產(chǎn)業(yè)基地為目標(biāo)，將于2020年新增投資1億元，2021年新增產(chǎn)值將達(dá)6000萬(wàn)元。
目前，東方六禾茶業(yè)聯(lián)合十?dāng)?shù)個(gè)茶農(nóng)合作社及茶葉初制廠，聯(lián)結(jié)武夷山茶園基地2000多畝，嚴(yán)格按綠色食品級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生產(chǎn)。通過(guò)與福建農(nóng)林大學(xué)、武夷學(xué)院等高校進(jìn)行“產(chǎn)”、“學(xué)”、“研”、“用”的戰(zhàn)略合作，致力于填充市場(chǎng)陳年武夷巖茶、高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)茶等產(chǎn)品空白，為《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的提案奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
武夷奇山異水、人杰地靈，自古便是中國(guó)茶、東方茶的代名詞，從“紅茶鼻祖”正山小種風(fēng)靡全球，到“茶中狀元”武夷大紅袍作為國(guó)禮贈(zèng)予外國(guó)元首，武夷茶一直占據(jù)中國(guó)茶的顯赫地位。千百年的歲月輾轉(zhuǎn)、世事變遷，讓武夷茶在國(guó)家強(qiáng)盛的今天風(fēng)生云起。武夷山也因盛產(chǎn)巖茶奇茗而名滿天下。
“考亭書(shū)苑”這款茶是上海茶客舌尖上記憶里的一個(gè)閃光點(diǎn)，如今在上海灘擁有“考粉”無(wú)數(shù)，亦有數(shù)不清的上海茶館、茶莊正在經(jīng)銷(xiāo)著由考亭書(shū)苑榮譽(yù)出品的“正山小種”和“紅烏龍”，看著、聞著茶香如此溢滿申城，在茶客杯中緩緩地吟唱，這首先還的感謝武夷山桐木關(guān)的魏華先生把閩北精品好茶——“考亭書(shū)苑”引入上海。
“考亭書(shū)苑”有系列精制茶品推出而廣受青睞，細(xì)細(xì)品味，有時(shí)光荏苒，也有難以言說(shuō)的情懷，但能撩動(dòng)諸多喜歡“考亭書(shū)苑”茶客情感因素的卻恰恰是“正山小種”的溫馨心語(yǔ)。鐘情于這款茶是因?yàn)椤翱纪?shū)苑”除了在武夷風(fēng)景保護(hù)區(qū)內(nèi)擁有生態(tài)茶園基地外，更有葉興渭、鄭成根這兩位杰出的制茶大師傾情出演，且融“煙熏”小種風(fēng)雨，沏開(kāi)那記憶的坳頭村制茶歷史。
葉興渭，武夷山正山小種紅茶研究總工程師，有研制正山小種55年歷史，也是“金針梅”茶研發(fā)人之一，在小種紅茶領(lǐng)域有其獨(dú)特發(fā)言權(quán);鄭成根是第一位金駿眉茶青樣本提供人，也是武夷山正山小種研究所首席制茶師，1997年獨(dú)創(chuàng)研發(fā)“紅烏龍”而茶香江湖。所以有人說(shuō)，有此兩位制茶大師坐鎮(zhèn)，考亭書(shū)苑有好茶的口碑不外傳也難，于是便有茶客端著茶杯洋洋自得，大有“坐擁‘正山’看外山”的感覺(jué)。
有茶友喜歡在冬日里，捧一杯熱騰騰正山小種，談古論今，朝花夕拾，可有風(fēng)雨回憶，可有屬于自己的人生?然而這一切，都是在考亭書(shū)苑的茶湯傾注下完成屬于自己的一個(gè)個(gè)命題，于是有感而發(fā)：“既然我已鐘情于考亭書(shū)苑，沒(méi)有理由不含情細(xì)訴我心中對(duì)正山小種的愛(ài)意”。
說(shuō)起“考亭書(shū)苑”，自然會(huì)聯(lián)想到朱熹晚年在武夷山南麓建陽(yáng)創(chuàng)辦的“考亭書(shū)院”。而“考亭書(shū)苑”乃據(jù)“考亭書(shū)院”名號(hào)而來(lái)，是為紀(jì)念朱熹在似水流年的恬淡時(shí)光里嗜茶、愛(ài)茶、品茶、植茶的情結(jié)而來(lái)，是為一代大儒人生跋涉的宏儒精神而來(lái)，是為在淡然的歲月里緩緩地綻放九曲山水風(fēng)光而來(lái)。
南宋紹熙三年(1192年)，因四方前來(lái)求學(xué)的人眾多，理學(xué)家、儒學(xué)集大成者朱熹筑室建陽(yáng)興辦學(xué)堂，初把學(xué)堂稱(chēng)為“竹林精舍”，后改名為“滄州精舍”。因朱熹嗜茶有加，亦常在“精舍”內(nèi)外與文友賦詩(shī)揮毫、品茗論道。寶慶元年(1225年)建陽(yáng)縣令劉克莊建祠紀(jì)念，淳祐四年(1244年)詔為書(shū)院，御書(shū)“考亭書(shū)院”匾額。于是，考亭書(shū)院隨著朱熹的名號(hào)遠(yuǎn)播四海，流傳千古。在考亭書(shū)院，朱熹躬耕茶事，把種茶采茶當(dāng)作講學(xué)著書(shū)之余的修身養(yǎng)性之舉，朱熹的茶事活動(dòng)亦體現(xiàn)了與武夷山自然風(fēng)光和諧相處、融為一體的情愫?？纪?shū)院是朱熹一生中創(chuàng)辦的最后一座書(shū)院，為當(dāng)時(shí)宋代四大書(shū)院之一。朱熹在閩北建有多座書(shū)院，其中最有影響的當(dāng)數(shù)在建陽(yáng)位于麻陽(yáng)溪畔的考亭書(shū)院了，也正因了朱熹的考亭書(shū)院影響，建陽(yáng)也因此被稱(chēng)為“理學(xué)之邦”。不過(guò)，史學(xué)界有人說(shuō)，在當(dāng)時(shí)中國(guó)就其書(shū)院規(guī)模而言，考亭書(shū)院遠(yuǎn)不及白鹿洞、岳麓、睢陽(yáng)、嵩陽(yáng)四大書(shū)院，但是若以其在中國(guó)教育史上的影響而論，“考亭書(shū)院”足以與中國(guó)歷史上任何一座書(shū)院相提并論。
鑒于此，魏華說(shuō)，讓昔日考亭書(shū)院的“理學(xué)”思想就體現(xiàn)在“考亭書(shū)苑”茶文化“游學(xué)”韻味體驗(yàn)中。在武夷山脈溪流旁，圍爐煮茶，待沸水激活你的心緒，素手調(diào)一曲琴簫和鳴，兌上一份閑情逸致，還有半夢(mèng)清趣半幽居的心情，此時(shí)一杯茶已然超越了一切，沁入了武夷山“千載儒釋道，萬(wàn)古山水茶”的悠悠韻味之中。
品茶，不僅講究茶的色香味形，更講究茶的文化內(nèi)涵和品位。所以，昔日考亭書(shū)院的一杯茶，其茶品已非物質(zhì)意義而言，而是與人生哲學(xué)有關(guān)聯(lián)。誠(chéng)如朱熹在品武夷巖茶所言：“飲罷醒心何處所，遠(yuǎn)山重疊翠成堆”(《詠武夷茶》)。在朱熹眼中，飲茶為一洗塵心，悠然地與自然相處。他在建陽(yáng)曾寫(xiě)過(guò)一首茶詩(shī)名《詠茶》，是在參加其表兄邱子野設(shè)的茶宴會(huì)上而作：“茗飲瀹甘寒，抖擻神氣增。頓覺(jué)塵慮空，豁然悅心目”。由此可見(jiàn)，朱熹品茶，更多的是從人生態(tài)度上考量人生的處世機(jī)緣來(lái)領(lǐng)悟茶道的真諦。
說(shuō)起朱熹喝茶，許多人都以為他常喝武夷山茶，譬如朱熹常與友人在武夷山“茶灶石”上品飲名茶、吟詩(shī)斗茶，并留下“仙翁遺石灶，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香”(《茶灶》)詩(shī)句。其實(shí)不然，朱熹從不刻意挑剔茶葉，走到哪里就喝哪里茶，屬“遇茶吃茶”之人。紹興十八年，朱熹游杭州上天竺寺院與慧明(文暢)法師以茶結(jié)緣，談興盛濃。這杯鳩坑種的龍井茶讓朱熹喝出了“沙門(mén)有文暢，啜茗漫留題”(《春日游上竺》)的絕妙詩(shī)句;淳熙六年(1179)至淳熙八年(1181)，朱熹在南康軍任職期間，曾多次到康王谷游歷，享受當(dāng)年陸羽以好水谷簾泉水泡飲廬山云霧茶時(shí)所體會(huì)到的雅興和暢快之感，留下了“采薪爨絕品，渝茗澆窮愁”(《康王谷水簾》)的深刻印象。朱熹后來(lái)在廬山臥龍崗品茗逍遙感懷于“玉淵茗飲余，三峽空尊愁”(《臥龍之游得秋字賦詩(shī)紀(jì)事呈同游諸名勝聊發(fā)一笑》)深切體會(huì)。但凡朱熹外出縱使游山玩水，總會(huì)尋茶覓茶，是朱熹一大人生樂(lè)趣，但他在享受山水之樂(lè)中仍不忘“座對(duì)清蔭只煮茶”(《積芳圃》)的清香與悠然，要的是茶煙緩緩、心不落塵的感覺(jué)。
承襲朱熹茶意深處的是考亭書(shū)苑對(duì)“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)曲茶”形而上追求的境界?？窗干弦换?，賞一季嫣然;聞席間一琴，聽(tīng)一夜秋風(fēng);品茶中一席，得一方清趣。有人邀友暢談忘塵之處，就會(huì)聯(lián)想到“考亭書(shū)苑”茶寮中的滴水微香，那番流水洗肌骨、席間如清林的淡泊情懷恰恰是喝茶人身在茶席、心閑山野的浪漫追求。
茶無(wú)雅俗，與人共飲。以魏華之見(jiàn)，人這一生都是在一杯茶中相遇，無(wú)論是在寒冬還是春秋。我在泡茶，你來(lái)喝茶，我能做的，是為你沖泡一杯昔日考亭書(shū)院“理學(xué)”之茶，淺啜即可，不必深究，因?yàn)橹祆淅韺W(xué)思想始終在這杯茶湯里與您相逢。而“考亭書(shū)苑”這杯茶韻，即使你身在遠(yuǎn)方，也能彼此牽掛。
秉持著這份念想，魏華堅(jiān)持在制茶過(guò)程中，以物性為上，遵茶理，合三才，拜五行，使得茶性盡顯，如武夷山的一縷風(fēng)、一場(chǎng)雨，清馨來(lái)自天際，品一口，卻能澈入心底。魏華認(rèn)為，堅(jiān)持武夷山“正山”品質(zhì)，致力于將“正山小種”紅茶發(fā)揚(yáng)光大，自始至終是考亭書(shū)苑發(fā)展的終極目標(biāo)。也許正是魏華的這份牽掛和用心，在2016年7月舉辦的上海“考亭書(shū)苑杯”茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽上，使考亭書(shū)苑的茶香韻味大放異彩，給人留下了非常深刻的印象。
自古文人墨客對(duì)武夷山茶的描述和點(diǎn)贊是實(shí)實(shí)在在的，一杯隱藏在考亭書(shū)院的茶韻卻從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)記憶，那一幅鑲嵌于心的朱熹在建陽(yáng)茶事活動(dòng)的畫(huà)面，給人帶來(lái)的絕妙詩(shī)意和無(wú)限遐想……
(舒曼茶話寫(xiě)于2018年8月上海浦東清茗齋)
(《吃茶去》雜志刊文)在武夷山九曲溪的四曲北岸，御茶園對(duì)面，有處古渡口，叫平林渡。自古此處稱(chēng)為“小九曲”，意即此處風(fēng)景是九曲精華中之精華。這樣一處舟楫往來(lái)密切、茶客絡(luò)繹不絕的古津，卻留下了有關(guān)茶文化的遺存，如摩崖石刻“龐公吃茶處”五個(gè)字，就是對(duì)康熙辛巳年間武夷山九曲溪畔茶事活動(dòng)的記錄。
龐公，即題刻署名者林翰陪游的建寧太守龐塏。龐塏(1657-1725)，任丘人，官至福建建寧知府時(shí)，于康熙辛巳年冬，和友人林翰、程長(zhǎng)名、章袞、嚴(yán)廣、釋衍操同游武夷山九曲溪。進(jìn)入四曲之畔的金谷巖，具有工詩(shī)詞、善行楷之藝的龐塏，被景致所感，遂在四曲的平林渡幾處巖石上題勒了“引人入勝”、“應(yīng)接不暇”兩方石刻。林翰題勒中所提及的“龐公”，即龐塏知府，友人尊稱(chēng)其為“龐公”。此行湊巧的是，隨龐公同游的還有一位釋衍操。這位釋衍操俗名姓劉，出家后云游四方，晚年得武夷山北之梧桐窠結(jié)茅而廬，留下不少歌詠武夷山的詩(shī)文。龐塏此行，亦受釋衍操其佛家言行的感染。
釋家佛門(mén)，無(wú)不與茶親和。尤其是在武夷九曲溪的四曲，更是與茶密切的一方寶地。四曲南面就是御茶園。御茶園里進(jìn)出的都是俗家人，武夷巖茶自元代起就充當(dāng)了世俗的貢品，讓世人為其忙碌。與御茶園隔溪相望的平林渡，就讓佛家弟子感到清凈了許多。雖然此處也聞武夷巖茶之香，也聽(tīng)舟楫漁歌之唱，更見(jiàn)渡口茶客上上下下，但他們各走各的路，互不干擾。想喝茶者可以掃凈一塊山石，壘起一方茶灶，就著巖泉水煮武夷奇茗。冬日的渡口少了些許喧嘩與繁忙，龐塏一行在溪灘上徜徉，身臨其境觀九曲風(fēng)光，才悟出此地正是“引人入勝”處。溪山美景撲面而來(lái)，且如畫(huà)卷綿綿延拓，美不勝收，于是龐塏又有了“應(yīng)接不暇”的感受。
把如此感受收于心中的，靠“吃茶”意念的驅(qū)動(dòng)。喝茶與吃茶有著意義上的不同。佛界把盞品茗，不叫喝茶，而叫“吃茶”。其實(shí)，建寧太守龐塏的隨行好友林翰，深諳龐塏與佛界一位名僧之姓的巧合，投其所好，刻下了“龐公吃茶處”五字，讓后人費(fèi)些工夫去解讀龐公是何許人也。其實(shí)，唐朝也有個(gè)龐公，姓龐名蘊(yùn)?！段鍩魰?huì)元》卷第三《馬祖一禪師法嗣·龐蘊(yùn)居士》載：龐公原名龐蘊(yùn)，字道玄，唐朝湖南衡陽(yáng)人。他“世本儒業(yè)，少悟塵勞，志求真諦。”貞元初與石頭和尚、丹霞禪師為友。舉家入道，信佛而不剃染。隨馬祖參承二年，其后機(jī)辯迅捷，聲名遠(yuǎn)播?！段鍩魰?huì)元·龐蘊(yùn)居士傳》曰：“有詩(shī)偈三百余篇傳于世”，但《全唐詩(shī)》中僅收其詩(shī)偈七首。
湘藉的龐公，正兒八經(jīng)的佛門(mén)和尚，來(lái)過(guò)武夷山否?至今無(wú)法下論斷。但凡修身養(yǎng)性者，借龐公之名，尋武夷絕美境界，隱九曲溪茶叢林邊，應(yīng)當(dāng)是大有人在的。寺院的僧人哪天能少得了茶?據(jù)北宋道原《景德傳燈錄》卷二十六記載：晨朝起來(lái)洗手面，盥漱;吃茶;禮佛;問(wèn)訊;行益;吃粥;打睡。這就是一天的程式?！段鍩魰?huì)元》記錄了“飯后三碗茶”的和尚家風(fēng)。由此可知，僧人一日不可無(wú)茶，飲茶成為他們普遍的習(xí)慣與愛(ài)好。清代鄭板橋有幅對(duì)聯(lián)：“從來(lái)名士能評(píng)水，自古高僧愛(ài)斗茶”，可見(jiàn)僧侶嗜茶，自古皆然。武夷山的天心永樂(lè)禪寺、慧苑寺，佛茶禮儀傳承不衰。
武夷山的平林渡口，前后左右的山間巖坳里，不是茶園就是茶廠，茶文化在青山綠水間四季氤氳。武夷山寺院的禪茶活動(dòng)，都用武夷巖茶。武夷巖茶中的極品大紅袍，就是天心永樂(lè)禪寺經(jīng)管多年的寺產(chǎn)，也是寺里重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，更是武夷山佛界用來(lái)禮佛參禪的首先佛茶。唐朝的龐蘊(yùn)是名僧，肯定有參禪吃茶的風(fēng)范，清代的龐塏算不得出家人，他做建寧太守，是不是也覺(jué)世間俗事引發(fā)的身疲心累，并渴望效仿一次龐公，拋卻公務(wù)，找一處清凈，品茗悟心。武夷九曲溪畔成了龐塏的首選，且又有好友林翰附庸風(fēng)雅，做個(gè)流傳后世的摩崖石刻，把二位龐公真假莫辨的“吃茶”史，留在了武夷山。
武夷巖茶是佛祖家茶，武夷山的僧侶常在品飲之間說(shuō)禪語(yǔ)、斗機(jī)鋒，悟禪道?！褒嫻圆杼帯本妥C實(shí)了這一遺風(fēng)。仔細(xì)品讀這方摩崖石刻，讓人不得不提及諸多吃茶風(fēng)趣中的趙州吃茶公案。趙州一茶禪師，凡有學(xué)僧者都去參訪他。他給求訪者回答就一句話：吃茶去!求訪者不解，再問(wèn)時(shí)，禪師就揭示他的話中之意：你先去學(xué)會(huì)吃茶吧!然后才可悟道。茶，在僧家心目中如此神通廣大!吃茶，在佛事活動(dòng)中又別具一格!這就是茶文化的另一種魅力。如今，我們?nèi)巳硕伎傻轿湟纳健俺圆枞ァ?，但人人未必都得如龐塏一樣“冒充”龐蘊(yùn)，自稱(chēng)“龐公”。因?yàn)?，如今吃茶與喝茶已無(wú)禁區(qū)了，茶的時(shí)尚化、大眾化，豐富了品茗活動(dòng)，佛教茶禮中的清規(guī)戒律，又怎能約束得了?
(摘自2012年第4期《吃茶去》雜志;作者：鄒全榮)
