近幾年，武夷巖茶一直都在很多媒體關(guān)注范圍內(nèi)，一直以“天價(jià)茶”的形象出現(xiàn)在報(bào)道中。
而近日，福建武夷山核心景區(qū)內(nèi)，133畝茶園10年期租賃權(quán)在網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)拍賣(mài)，經(jīng)過(guò)62輪競(jìng)拍，最終以7400萬(wàn)元成交，此事再次引起人們對(duì)武夷巖茶的熱議。在10年前，其租賃價(jià)格為600多萬(wàn)元，10年間價(jià)格增長(zhǎng)了10倍多。
武夷巖茶到底怎么回事？?jī)r(jià)格為什么如此之高？
武夷巖茶價(jià)格居高不下
武夷山是中國(guó)著名茶鄉(xiāng)，是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，是17世紀(jì)“海上絲綢之路”“萬(wàn)里茶道”的起點(diǎn)。武夷巖茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，多次獲評(píng)“中國(guó)十大名茶”。
2002年，武夷巖茶的品牌代表“武夷山大紅袍”即獲得了地理證明商標(biāo)，成為福建省首個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2011年武夷紅茶的品牌代表“正山小種”獲得了地理證明商標(biāo)。
2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝首批列為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，近年來(lái)，“武夷巖茶”被評(píng)為“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”。
2018年品牌價(jià)值評(píng)估693.1億元，品牌強(qiáng)度937，分居全國(guó)茶葉類(lèi)第二位和第一位。
2020年，武夷巖茶，以品牌強(qiáng)度905，品牌價(jià)值700.17億元再次上榜。
而這主要有以下三方面的原因
產(chǎn)量少。武夷山核心山場(chǎng)范圍通常不大，產(chǎn)量有限，以牛欄坑為例，牛欄坑是“三坑兩澗”中的最具代表性的山場(chǎng)，也是“牛肉”的產(chǎn)地。能種茶的地方只有二十幾畝，正品牛欄坑肉桂年產(chǎn)量不超過(guò)1000斤，市場(chǎng)需求火爆，一茶難求，一般茶企根本拿不到茶青，“牛肉”價(jià)格高就不難理解了。
從武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)分布來(lái)看，正宗巖茶的產(chǎn)區(qū)也十分局限，細(xì)分各個(gè)山場(chǎng)，不同山場(chǎng)的茶葉價(jià)格也有差別。
品質(zhì)好。影響武夷巖茶品質(zhì)的因素很多，從茶樹(shù)品種、茶園栽培管理、鮮葉采摘、加工工藝、制茶器具、設(shè)備到拼配包裝和貯運(yùn)，貫穿整個(gè)茶葉生產(chǎn)和流通全過(guò)程。但是自然生態(tài)環(huán)境（條件）更是影響巖茶品質(zhì)的主要因素。
武夷山獨(dú)特的土壤、光照、溫度、水分、地形、海拔和緯度等共同造就了武夷巖茶的高品質(zhì)。
市場(chǎng)需求大。正是因?yàn)槲湟膸r茶的稀缺性，正所謂“物依稀為貴”，同時(shí)也因?yàn)槠淇诟泻?，因此得到了很多消費(fèi)者的追捧，人們對(duì)武夷巖茶的需求一直只增不減，也是導(dǎo)致武夷巖茶價(jià)格居高不下的原因之一。
利潤(rùn)空間大導(dǎo)致市場(chǎng)亂象
在如此巨大的利潤(rùn)空間面前必定會(huì)有些人趁虛而入，通過(guò)炒作、以假亂真等不良行為造成武夷巖茶市場(chǎng)的混亂。
外地茶假冒武夷巖茶、武夷紅茶銷(xiāo)售；
有的直接在包裝上打著武夷茶品牌銷(xiāo)售，有的外地企業(yè)在武夷山注冊(cè)公司收購(gòu)?fù)獾孛?，包裝成武夷茶銷(xiāo)售；
“天價(jià)茶”“大師茶”、劣質(zhì)茶充斥市場(chǎng)，等等現(xiàn)象使武夷茶品牌管理遇到瓶頸，消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)亂象，嚴(yán)重影響武夷茶品牌信譽(yù)和產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。
茶葉價(jià)格高并不奇怪，但是因?yàn)槌醋鳌⒁约賮y真導(dǎo)致的茶葉價(jià)格虛高背后的利益鏈和供應(yīng)鏈才是值得關(guān)注的。
讓武夷巖茶更“透明”
為了有效解決這些問(wèn)題，武夷山市于2019年推行武夷茶“認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶”管理。實(shí)行“兩標(biāo)合一”。推行的“地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)”實(shí)施地理標(biāo)志證明商標(biāo)和保護(hù)產(chǎn)品“兩標(biāo)合一”管理模式。使用“茶青卡+商品標(biāo)”。武夷山市的茶農(nóng)、企業(yè)根據(jù)擁有的武夷山地理保護(hù)區(qū)域內(nèi)茶園面積申請(qǐng)領(lǐng)用“茶青卡”，核定的茶青數(shù)量輸入“茶青卡”帳戶(hù)。茶企根據(jù)“茶青卡”內(nèi)茶青數(shù)量，可按比例換領(lǐng)“商品標(biāo)”，消費(fèi)者掃描“商品標(biāo)”，可識(shí)別“武夷山出產(chǎn)的大紅袍”或“正山小種”等證明字樣。
同時(shí)，武夷山市還組織相關(guān)人員開(kāi)展全市性茶葉市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。相關(guān)責(zé)任單位還將不斷完善信息共享與協(xié)作配合機(jī)制，形成共抓共管良好工作格局。對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)格依法查處。加大督查力度，對(duì)因工作落實(shí)不到位造成不良影響的，按照規(guī)定進(jìn)行追責(zé)問(wèn)責(zé)。開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管，建立茶葉市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治投訴舉報(bào)制度。
與此同時(shí)，市場(chǎng)亂象不僅僅需要政府的不斷監(jiān)管，還需要茶農(nóng)、茶企、茶商的消費(fèi)者的共同努力。
茶農(nóng)加強(qiáng)茶園管理提高茶青品質(zhì)和數(shù)量，提高武夷巖茶產(chǎn)量。
茶企提高制茶工藝，生產(chǎn)不同等級(jí)的好茶，滿(mǎn)足消費(fèi)者不同需求。
茶商應(yīng)踏實(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，少些噱頭、少炒作，禁止“以假亂真”、“以次充好”等行為。
消費(fèi)者要理性消費(fèi)，不要過(guò)分追求好山場(chǎng)、盲目追大師，應(yīng)結(jié)合經(jīng)濟(jì)能力選擇適合自己茶。
未來(lái)武夷巖茶一定是通過(guò)多方面共同努力與自覺(jué)讓巖茶回歸日常消費(fèi)品的屬性，杜絕“天價(jià)”。
注：文來(lái)源觀茶家，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品
甚至成為越來(lái)越受青睞的雅賄媒介
這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年
天價(jià)茶亂象背后
本刊記者/周群峰
清明節(jié)剛過(guò)，一則“10公斤茶鮮葉拍出1068萬(wàn)元”的事件刷爆網(wǎng)絡(luò)。4月7日晚，由中國(guó)茶葉拍賣(mài)公司選送的“2021‘錦繡茶尊’10公斤茶青開(kāi)采權(quán)”，以168萬(wàn)元的底價(jià)在阿里拍賣(mài)平臺(tái)公開(kāi)拍賣(mài)。最終一位編號(hào)為“X8634號(hào)”的競(jìng)買(mǎi)人，以1068萬(wàn)元的競(jìng)價(jià)成功奪得該開(kāi)采權(quán)?！板\繡茶尊”古茶樹(shù)位于云南省臨滄市，專(zhuān)家稱(chēng)樹(shù)齡達(dá)3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯總部評(píng)為“最大的古茶樹(shù)（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季節(jié)，但今年的茶葉市場(chǎng)卻早已暗流涌動(dòng)，全國(guó)各地的茶城、茶葉市場(chǎng)成了重點(diǎn)“監(jiān)管對(duì)象”。杭州是知名龍井綠茶產(chǎn)地，杭州市區(qū)內(nèi)知名度最高、專(zhuān)賣(mài)店最集中的茶葉市場(chǎng)位于上城區(qū)解放路附近，最新采摘的2021年龍井新茶已在此上市。3月15日，上城區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委派駐第二、第三紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)到此開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。婺源綠茶是江西上饒的特色名茶，截至3月底，上饒全市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員850余人次，巡查茶葉經(jīng)營(yíng)單位630余家次，發(fā)放告誡書(shū)630余份。
各地執(zhí)法力量“聞風(fēng)而動(dòng)”的原因，在于“天價(jià)茶”背后的送禮之風(fēng)、奢靡之風(fēng)。48萬(wàn)元/斤、45萬(wàn)元/斤、38.8萬(wàn)元/斤……今年春節(jié)假期剛過(guò)，多款武夷巖茶因驚人的天價(jià)再次引發(fā)關(guān)注。新華社發(fā)文稱(chēng)，“天價(jià)武夷巖茶”愈演愈烈，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”，成為熱門(mén)高端禮品，并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務(wù)，“天價(jià)茶”的背后暗藏“四風(fēng)”等腐敗動(dòng)向。這已是“天價(jià)巖茶”第三次被新華社曝光。
賣(mài)茶靠“講故事”，收益靠噱頭炒作，普通茶附上“大師”的簽名和照片，價(jià)格翻了十幾倍。當(dāng)前茶葉市場(chǎng)一個(gè)字：“亂！”在3月10日福建省召開(kāi)的一場(chǎng)研討會(huì)上，福建省消委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)薛承楓直言，等級(jí)亂標(biāo)、價(jià)格亂喊、名字亂取已經(jīng)成為當(dāng)前茶葉市場(chǎng)三大亂象，亟須整治。
位于云南臨滄市的“錦繡茶尊”古茶樹(shù)。
“天價(jià)茶”并非武夷巖茶獨(dú)有，云南普洱、安溪鐵觀音、太平猴魁、西湖龍井等茶葉也都有過(guò)每斤數(shù)十萬(wàn)元的拍賣(mài)價(jià)。無(wú)論是業(yè)內(nèi)人士、資深茶友還是普通消費(fèi)者，都有共同的感受，部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品，甚至成為越來(lái)越受青睞的雅賄媒介，這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年。《中國(guó)新周刊》近日采訪(fǎng)了解到，業(yè)內(nèi)苦“天價(jià)炒作”久矣，但行業(yè)頑疾積重難返。
“一兩黃金一兩茶”
武夷巖茶產(chǎn)于福建省武夷山市，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶，分為大紅袍、水仙、肉桂等產(chǎn)品。武夷山市政府官網(wǎng)上介紹，武夷巖茶距今已有1500多年歷史，被評(píng)為中國(guó)十大名茶，武夷巖茶已知品種就有264種。
目前，武夷巖茶的價(jià)位絕大多數(shù)在每斤數(shù)百元到數(shù)千元之間。武夷山市大葉巖茶廠法定代表人肖衛(wèi)財(cái)在接受《中國(guó)新周刊》采訪(fǎng)時(shí)，以他自己門(mén)店的銷(xiāo)售情況分析，大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的茶葉價(jià)位都是300～500元/斤，追求生活品質(zhì)的顧客會(huì)選擇1000～2000元/斤的茶葉，特別富裕的會(huì)購(gòu)買(mǎi)2000元/斤以上的茶。
但是，隨著武夷巖茶知名度的提高，近年來(lái)“天價(jià)茶”頻頻出現(xiàn)。福建省茶葉學(xué)會(huì)原常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師姚信恩告訴《中國(guó)新周刊》，他進(jìn)入茶葉行業(yè)已經(jīng)有五六十年，最近幾年才知道市場(chǎng)上出現(xiàn)了每斤十幾萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元的天價(jià)巖茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷巖茶”榜單在網(wǎng)上熱傳，榜單列舉了22款武夷巖茶價(jià)格，價(jià)格最低的一款為1.8萬(wàn)元/斤，最高則為45萬(wàn)元/斤。其中，價(jià)格在6.6萬(wàn)元（含）/斤以上的占了17款。因?yàn)樵摫砀駷楹诘装鬃郑栽跇I(yè)內(nèi)被稱(chēng)為“黑表格”。
該表格制作人為陸建強(qiáng)，是上海的一名“巖茶發(fā)燒友”。陸建強(qiáng)告訴《中國(guó)新周刊》，他是一名武夷巖茶的消費(fèi)者，也是某武夷巖茶上海茶友群成員。早在2018年，他就制作過(guò)一款“黑表格”。當(dāng)時(shí)，他了解到一款名為“遠(yuǎn)香”的武夷山巖茶，成交價(jià)48萬(wàn)元/斤，就突發(fā)奇想，想把一些高價(jià)的武夷巖茶做個(gè)統(tǒng)計(jì)。同年4月30日，他制作的“黑表格”發(fā)布，共收錄了19款巖茶。最低級(jí)的一款3萬(wàn)元/斤，最貴的一款為520萬(wàn)元/斤，“遠(yuǎn)香”巖茶排名次席。其中6.6萬(wàn)元/斤（含）以上的占了15款。“其實(shí)，天價(jià)茶的‘含水量’也是很高的。所謂天價(jià)茶幾乎都是茶企自己定價(jià)，成本可能只有幾千元/斤，但是可能賣(mài)到十幾萬(wàn)元/斤”。
“黑表格”中那款520萬(wàn)元/斤的茶格外引人關(guān)注。2005年4月17日，在第7屆武夷山紅袍節(jié)上，20克武夷山九龍窠“母樹(shù)大紅袍”拍賣(mài)出20.8萬(wàn)元的天價(jià)，競(jìng)買(mǎi)人為新加坡人陳漢民?！拔宜懔讼拢酆先嗣駧?20萬(wàn)/斤”，陸建強(qiáng)稱(chēng)。母樹(shù)大紅袍生長(zhǎng)在武夷山九龍窠景區(qū)，只有三棵六株，至今已有300多年的歷史。每年產(chǎn)量不足1斤，且早已停采。2006年，為防止品種種性退化，武夷山市委、市政府決定對(duì)母樹(shù)大紅袍進(jìn)行停采留養(yǎng)。
“黑表格”中一款名為“國(guó)賓大紅袍”的巖茶，售價(jià)9.999萬(wàn)元/斤，該款巖茶由武夷星茶業(yè)有限公司推出。公司工作人員告訴《中國(guó)新周刊》，該款巖茶確實(shí)為其公司制作，每年限量100套，每套60克?！懊磕甓寄苜u(mài)完，有的人買(mǎi)了收藏或送人”。
近日，《中國(guó)新周刊》記者在福建武夷山、南平、福州等地采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有的茶企在定價(jià)時(shí)，按照“一兩黃金一兩茶”的標(biāo)準(zhǔn)，給一款茶定價(jià)十幾萬(wàn)元，有的價(jià)格甚至遠(yuǎn)超金價(jià)；有的茶企自稱(chēng)制作了一款“非賣(mài)品”或“品鑒茶”，但流向市場(chǎng)后，被炒成天價(jià)茶；有的茶企為博人眼球，會(huì)給某款巖茶起諸如“坑爹”“勾魂奪魄”等惡俗花名。
一款名為“坑爹”的巖茶，由武夷山市永鵬茶葉有限公司推出。與該茶企相關(guān)的宣傳資料顯示，這款茶由該公司法定代表人吳永鵬手工制作，每年產(chǎn)量約為60斤。2017年市價(jià)為13.6萬(wàn)元/斤，與當(dāng)時(shí)的實(shí)時(shí)黃金價(jià)格相當(dāng)，堪稱(chēng)“一兩黃金一兩茶”。因?yàn)橹谱鬟@款茶的原茶，取材于牛欄坑最早種植的那一批肉桂茶樹(shù)，是牛欄坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在網(wǎng)傳的武夷天價(jià)巖茶名單中，除了茶企明碼標(biāo)價(jià)的一類(lèi)，還有一類(lèi)茶企，對(duì)外打出“非賣(mài)品”“品鑒”等字樣，并不標(biāo)價(jià)。武夷山市一位茶企老板稱(chēng)，有的天價(jià)茶打上“品鑒”“非賣(mài)品”等字樣，也是茶企的一種營(yíng)銷(xiāo)手段，會(huì)讓人覺(jué)得更加神秘和珍貴。在這種心理下，能拿到這種茶的，會(huì)覺(jué)得很有面子。
并非所有高價(jià)茶都是炒作。也有受訪(fǎng)者認(rèn)為，對(duì)一些真正有高技術(shù)含量和品質(zhì)的茶葉而言，很難用成本價(jià)衡量其價(jià)值，也為天價(jià)茶的出現(xiàn)提供了空間。相比綠茶、白茶等其他茶種，武夷巖茶等茶類(lèi)制作工藝非常復(fù)雜?！陡Ｖ萑?qǐng)?bào)》旗下客戶(hù)端“掌上福州”曾介紹，以最著名的大紅袍茶為例，它工序繁復(fù)，涉及采摘、倒青、做青等十多種技藝。需要至少幾十個(gè)人在短時(shí)間內(nèi)爭(zhēng)分奪秒地做茶，任何一個(gè)大師根本無(wú)法獨(dú)自完成。此外，由于武夷巖茶剔凈茶梗只留葉片，加上足火焙制，所以約8斤武夷巖茶鮮葉才能做成1斤干茶。中國(guó)其他茶類(lèi)，鮮葉和干茶比例大多為4:1，僅為武夷巖茶的一半。
武夷山市茶葉局局長(zhǎng)王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，生產(chǎn)巖茶非常損耗身體，為了生產(chǎn)一桶茶，師傅要不間斷地看火候等，需要24小時(shí)不睡覺(jué)。肖衛(wèi)財(cái)介紹，巖茶制作周期特別長(zhǎng)，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要經(jīng)過(guò)采青、晾青、做青、炒青、烘干、篩選老葉老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了農(nóng)歷八月后，才能喝到當(dāng)年的新茶。
誰(shuí)炮制了天價(jià)茶？
天價(jià)茶是如何進(jìn)入市場(chǎng)的？2月20日，《楚天都市報(bào)》記者在武昌區(qū)一家裕昌隆茶行采訪(fǎng)，老板稱(chēng)，該店是武夷山瑞泉茶葉有限公司的湖北經(jīng)銷(xiāo)商。店內(nèi)最貴的“瑞泉圣匠”，為38.8萬(wàn)元/斤，“這個(gè)貨很少，武漢暫時(shí)沒(méi)有，需要的話(huà)付了定金隨時(shí)給你發(fā)貨?！蔽湟纳饺鹑枞~有限公司股東黃圣強(qiáng)接受《中國(guó)新周刊》采訪(fǎng)時(shí)，承認(rèn)這款茶是出自其公司，但否認(rèn)該價(jià)格是該公司制定?！斑@是一款‘非賣(mài)品’，價(jià)格怎么出來(lái)的，我們也不清楚。因?yàn)檫@款茶產(chǎn)量太少，我們沒(méi)有賣(mài)。但是我們公司每天接待很多人，有時(shí)也會(huì)給一些朋友一兩泡?！?/p>
王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，天價(jià)茶價(jià)格并非來(lái)自茶企，有些經(jīng)銷(xiāo)商炒作成天價(jià)茶后，“茶企（為了商業(yè)利益）也只好認(rèn)賬了”。浙江茶文化學(xué)者梁宏亮認(rèn)為，相對(duì)來(lái)說(shuō)做茶的思路閉塞一點(diǎn)，賣(mài)茶的腦洞大一些，“（他們）聯(lián)合起來(lái)，搞出知名度和暴利何樂(lè)而不為？”
多位武夷山茶企老板告訴《中國(guó)新周刊》，其實(shí)很多天價(jià)茶就是個(gè)噱頭，一些茶企靠著天價(jià)打名氣，目的其實(shí)是賣(mài)普通的茶，“還有一類(lèi)老板比較好面子，他們看到別的茶企推出天價(jià)茶，覺(jué)得自己沒(méi)有會(huì)低人一等，于是也跟著推天價(jià)茶，不在乎能不能賣(mài)出去”。
茶企和消費(fèi)者，是天價(jià)茶鏈條的首尾兩端，生產(chǎn)心理與消費(fèi)心理共同炮制了天價(jià)茶。業(yè)內(nèi)人士告訴《中國(guó)新周刊》，天價(jià)茶消費(fèi)群體主要有三類(lèi)，一類(lèi)是具備極高消費(fèi)能力的人，買(mǎi)茶的標(biāo)準(zhǔn)往往是“誰(shuí)貴買(mǎi)誰(shuí)的，誰(shuí)知名度高買(mǎi)誰(shuí)的”；第二類(lèi)是一些巖茶發(fā)燒友或茶企同行，他們聽(tīng)說(shuō)一款天價(jià)茶后，偶爾會(huì)高價(jià)買(mǎi)一泡（一般8~10克），目的是滿(mǎn)足好奇心，或研究好茶的工藝提高自己認(rèn)知；第三類(lèi)就是送禮所用，往往是“買(mǎi)的人不喝，喝的人不買(mǎi)”，這類(lèi)消費(fèi)也能滋生官場(chǎng)腐敗等不正之風(fēng)。
在“炒茶”江湖中，一些傳統(tǒng)的制茶“大師”也成為推手。從事茶行業(yè)生產(chǎn)和研究20多年的浙江茶文化學(xué)者梁宏亮告訴《中國(guó)新周刊》，“大師、非遺傳承人”，多為傳統(tǒng)工藝即將消失，工業(yè)機(jī)器即將完全替代人工的產(chǎn)物。
新華社報(bào)道稱(chēng)，一款在武夷山當(dāng)?shù)刂毁u(mài)每斤三四百元的平價(jià)茶，在外地企業(yè)的包裝炒作下，被渲染成“大師”工藝、“大師”水準(zhǔn)的高價(jià)茶，附上“大師”的簽名和照片，價(jià)格翻了十幾倍。多位業(yè)內(nèi)人士印證，不少“大師茶”并不是高品質(zhì)茶，也不是“大師”制作的茶，有的就是一些大眾茶改頭換面而成，有的還打著大師“監(jiān)制”“封存”“推薦”等擦邊球，賣(mài)出高價(jià)。
2017年12月8日，碧水丹山?巖骨花香——國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目系列之王順明武夷巖茶（大紅袍）展在北京舉行。圖/中新
巖茶是武夷山的特產(chǎn)，由于獨(dú)特的制作工藝，別的茶葉產(chǎn)區(qū)幾乎無(wú)法模仿。2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被評(píng)定為國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年，劉寶順、劉峰、王國(guó)興、劉國(guó)英等12人成為首批國(guó)家級(jí)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。
王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，“大師”是民間的稱(chēng)呼，準(zhǔn)確的說(shuō)法應(yīng)該叫“武夷山茶類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”。目前，武夷山市國(guó)家級(jí)、省級(jí)、武夷山市級(jí)的巖茶、紅茶的非物質(zhì)文化傳承人共21人。其中，劉寶順與王國(guó)興目前在武夷山市茶業(yè)局茶科所任職。“劉寶順的孩子有茶企，王國(guó)興是幫人家制作茶葉，他們的（這個(gè)）情況都跟組織和紀(jì)委報(bào)備了?！蓖鯐攒娬f(shuō)。
在這些“大師”中，劉國(guó)英因一款名為“空谷幽蘭”的天價(jià)武夷巖茶受到關(guān)注，該款巖茶12.8萬(wàn)元/斤。2019年5月20日，武夷山市巖上茶業(yè)有限公司發(fā)布“聲明”稱(chēng)，該公司與劉國(guó)英合作研發(fā)的“空谷幽蘭”，2007年問(wèn)世。公司將每年所產(chǎn)出的少量“空谷幽蘭”作為禮品贈(zèng)送給優(yōu)質(zhì)授權(quán)經(jīng)銷(xiāo)商和茶友以供分享、品鑒。劉國(guó)英現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他對(duì)《中國(guó)新周刊》回應(yīng)：“空谷幽蘭”這款茶的確是他指導(dǎo)著（這個(gè)茶企）做的，“但這款茶是非賣(mài)品，也不是我定的價(jià)?！?/p>
定價(jià)混亂背后的標(biāo)準(zhǔn)之痛
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶曾公開(kāi)批評(píng)，近年來(lái)，市場(chǎng)上天價(jià)茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等銷(xiāo)售“潛規(guī)則”頻現(xiàn)，并且茶葉好壞、真假全憑專(zhuān)家一張嘴，這讓原本就缺乏科學(xué)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場(chǎng)更加混亂。
“天價(jià)茶”并非新生事物，也并非武夷巖茶獨(dú)有。2006年極品信陽(yáng)拍賣(mài)會(huì)上，信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬(wàn)元/斤的價(jià)格成交；2007年，首屆“黃山杯”精品名茶拍賣(mài)會(huì)上，50克汪滿(mǎn)田牌極品黃山毛峰以8.5萬(wàn)元的天價(jià)成交；2009年，濟(jì)南“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣(mài)會(huì)”上，100克太平猴魁拍出了20萬(wàn)元；2011年，在都勻毛尖新茶拍賣(mài)會(huì)上，貴州“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(hào)（150g裝）最高成交價(jià)格達(dá)10萬(wàn)元；2012年，中國(guó)海峽名器名茶春拍上，安溪茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬(wàn)元/100克價(jià)格成交……
“當(dāng)前存在一個(gè)怪象是，茶葉包裝昂貴精美，只裝一泡、兩泡，包裝的費(fèi)用都超過(guò)茶葉本身?！痹?月10日福建省的一個(gè)研討會(huì)上，有業(yè)內(nèi)人士指出。
肖衛(wèi)財(cái)稱(chēng)，茶葉圈水分大得很，有些茶企鋪天蓋地地做各種虛假宣傳。比如，金駿眉最快4月初才開(kāi)始陸續(xù)采摘制作，但每年3月初就有人在網(wǎng)上放出視頻說(shuō)，武夷山的金駿眉新茶上市了?！斑@不明擺著就是欺騙消費(fèi)者嗎？”再比如，金駿眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶來(lái)算，生產(chǎn)一斤金駿眉的茶青成本得800元左右?，F(xiàn)在市場(chǎng)上充斥著兩三百元的“金駿眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包郵”的金駿眉廣告，則必定是假的。
在茶葉圈，為了借勢(shì)抬價(jià)，冒名頂替、虛假宣傳等都是一些茶企的慣用手段。武夷山瑞泉茶葉有限公司股東黃圣強(qiáng)告訴《中國(guó)新周刊》，該公司做出一定影響力后，曾被人冒用品牌。“我們即便發(fā)現(xiàn)，也找不到根源。他們的包裝做得和我們一模一樣，連包裝上的電話(huà)都留的是我們的。甚至我哥黃圣輝（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注冊(cè)過(guò)，后來(lái)經(jīng)過(guò)溝通，他們才把名字改過(guò)來(lái)了?！?/p>
在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，因炒作而身價(jià)倍增的“頂流”，是這幾年紅透業(yè)界的大益茶。從2015年到2020年，連續(xù)6年，大益茶都位居“雙十一”天貓、淘寶茶葉銷(xiāo)售排行榜第一。其火爆的一個(gè)很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶業(yè)集團(tuán)推出的普洱茶，由該茶企開(kāi)始，將普洱茶賦予了期貨模式。紅星新報(bào)道稱(chēng)，在這種獨(dú)特的模式下，只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實(shí)際交易，等茶葉價(jià)格攀升后，由上一個(gè)茶客再賣(mài)給下一個(gè)茶客，如此循環(huán)往復(fù)、“擊鼓傳花”。在這樣的模式下，用“自己賣(mài)，自己買(mǎi)”來(lái)抬價(jià)的手法一度非常普遍，導(dǎo)致普洱“期貨單”交易量異?；钴S的同時(shí)，普洱茶的價(jià)格也飛漲，于是又被形象地稱(chēng)為“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤貧”來(lái)形容普洱茶金融化的特點(diǎn)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)梅宇告訴《中國(guó)新周刊》：普洱茶可以長(zhǎng)期存放，這是其能被炒出來(lái)金融化特點(diǎn)的原因之一。這種炒作背離了茶文化，但這種現(xiàn)象不具有普遍性，只有極少數(shù)品牌、極少數(shù)品種被市場(chǎng)炒作。
天價(jià)茶雖是極端例子，但定價(jià)體系混亂、標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜卻是長(zhǎng)期痼疾，導(dǎo)致了茶葉價(jià)格的不透明。與咖啡等飲品相比，茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化更難，導(dǎo)致茶飲價(jià)格體系長(zhǎng)期比較混亂。梅宇介紹，我國(guó)現(xiàn)行茶業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)166項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)171項(xiàng)，還有茶業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)826項(xiàng)。不過(guò)，全國(guó)茶標(biāo)委制定的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)均是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中只明確規(guī)定了產(chǎn)品品質(zhì)特征和基礎(chǔ)理化指標(biāo)，并不涉及價(jià)格?，F(xiàn)在茶葉的定級(jí)與定價(jià)都是茶企的自主行為。
天價(jià)茶事件整頓后，福建武夷山市天心村打出的關(guān)于依法經(jīng)營(yíng)的宣傳橫幅。攝影/本刊記者周群峰
在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶看來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)秩序規(guī)范管理的基本起點(diǎn)，也是政府現(xiàn)代治理體系和現(xiàn)代治理能力的一個(gè)重要體現(xiàn)?！爸挥袑?shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，中國(guó)的茶葉才能有快速的發(fā)展”。
“官方標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有正巖、半巖、洲茶之分，更沒(méi)有細(xì)化山場(chǎng)，正巖茶、山場(chǎng)茶的標(biāo)注屬于企業(yè)行為。”武夷山市茶業(yè)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)曾對(duì)媒體說(shuō)。2006年，武夷巖茶國(guó)標(biāo)取消了山場(chǎng)劃分，但也并沒(méi)有扼制住商家宣傳山場(chǎng)、消費(fèi)者追逐山場(chǎng)的風(fēng)向。被坊間戲稱(chēng)為“牛肉”的牛欄坑肉桂，來(lái)自名為牛欄坑的山谷，一斤售價(jià)數(shù)萬(wàn)元乃至一二十萬(wàn)元不等；被稱(chēng)為“馬肉”的武夷山馬頭巖肉桂，一斤價(jià)格數(shù)千元至上萬(wàn)元不等。
中糧集團(tuán)中茶福建公司總經(jīng)理陳金春最近建議，對(duì)武夷山巖茶“三坑兩澗”的茶場(chǎng)實(shí)行認(rèn)證，從源頭做好監(jiān)管?！耙荒戤a(chǎn)多少茶，嚴(yán)格認(rèn)證，不能一年只產(chǎn)500斤茶，卻滿(mǎn)市場(chǎng)充斥著幾百?lài)嵉摹R肉’（馬頭巖肉桂），‘牛肉’（牛欄坑肉桂）。”
陸建強(qiáng)稱(chēng)，現(xiàn)在，應(yīng)該重點(diǎn)打擊那些有價(jià)沒(méi)有品質(zhì)的“天價(jià)茶”，有價(jià)又有品質(zhì)的茶太稀缺了。他認(rèn)為，武夷巖茶要想賣(mài)高價(jià)，需要滿(mǎn)足以下幾個(gè)條件：產(chǎn)區(qū)可精確追溯（采摘、制作、包裝全程監(jiān)控），結(jié)合價(jià)格嚴(yán)格控制產(chǎn)量，行業(yè)聯(lián)合盲品審評(píng)認(rèn)定其高品質(zhì)，連續(xù)若干年品質(zhì)穩(wěn)定，銷(xiāo)售可追溯，各類(lèi)指標(biāo)檢測(cè)合格等。
《中國(guó)新周刊》在武夷山市茶業(yè)局采訪(fǎng)時(shí)，看到該局公示欄上貼有多份茶企老板簽訂的“承諾書(shū)”，上有茶企老板個(gè)人親筆簽名與公司蓋章，落款時(shí)間為2021年2月6日。這些老板包含武夷山市祥巖茶廠法定代表人王昇等多人，他們?cè)诔兄Z書(shū)中稱(chēng)，堅(jiān)決反對(duì)“天價(jià)茶”，不參與虛標(biāo)茶價(jià)、炒作天價(jià)，不變相銷(xiāo)售非賣(mài)品和贈(zèng)品，茶葉每500克定價(jià)不超過(guò)6萬(wàn)元，不過(guò)度包裝、不起惡俗名字等等。
3月上旬，《中國(guó)新周刊》記者在武夷山、福州等地暗訪(fǎng)了多地茶店，門(mén)店負(fù)責(zé)人紛紛表示天價(jià)茶已下架，不再銷(xiāo)售6萬(wàn)元/斤以上的巖茶。比如武夷星茶業(yè)有限公司、武夷山瑞泉茶葉有限公司、武夷山市手尚工夫茶業(yè)有限公司稱(chēng)目前價(jià)格最貴的一款分別為5.5萬(wàn)元/斤、5.8萬(wàn)元/斤、6萬(wàn)元/斤。
針對(duì)最高定價(jià)不超過(guò)6萬(wàn)元的說(shuō)法，業(yè)界反應(yīng)不一。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英表示，以目前的巖茶行情而言，好的巖茶原料每斤成本高達(dá)大幾千元，所以，經(jīng)過(guò)合理的測(cè)算，武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)將武夷巖茶的上限定為6萬(wàn)元/斤。姚信恩對(duì)此認(rèn)可，以目前的巖茶行情來(lái)看，好的巖茶原料每斤成本高達(dá)幾千元甚至一萬(wàn)多元，所以，將武夷巖茶的上限定位在每斤6萬(wàn)元合情合理。
天價(jià)茶引發(fā)的輿論風(fēng)暴，在今年新茶上市前，引發(fā)了對(duì)整個(gè)行業(yè)的監(jiān)管風(fēng)暴。福建省多部門(mén)已開(kāi)始開(kāi)展針對(duì)天價(jià)茶的整治活動(dòng)。2月21日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合發(fā)出整治通知。兩天后，福建省紀(jì)委監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于涉及“天價(jià)茶”等名貴特產(chǎn)類(lèi)特殊資源問(wèn)題信訪(fǎng)舉報(bào)方式的公告》。福建省紀(jì)委書(shū)記、省監(jiān)委主任李仰哲到安溪縣專(zhuān)題調(diào)研和督促“天價(jià)茶”整治工作。
武夷山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)連永忠告訴《中國(guó)新周刊》，2月19日一早，武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局、稅務(wù)局、公安局等就組成茶葉市場(chǎng)調(diào)查工作組，趕赴福州核實(shí)處置，后期又兩次組織人員去福州、廈門(mén)、泉州等地暗訪(fǎng)了50多家茶葉門(mén)店，市場(chǎng)上沒(méi)有發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售“非賣(mài)品”“品鑒茶”及超過(guò)6萬(wàn)元每斤的茶葉。
天價(jià)茶長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)緣何屢禁不絕？中新網(wǎng)報(bào)道稱(chēng)，武夷山是武夷巖茶主產(chǎn)地，主要消費(fèi)市場(chǎng)卻在武夷山轄區(qū)外，存在跨區(qū)域執(zhí)法的難題。連永忠稱(chēng)，武夷山雖是茶葉主產(chǎn)地，但從檢查情況看，所謂榜單上的茶葉都是在武夷山轄區(qū)以外市場(chǎng)銷(xiāo)售。他表示，因?yàn)椴荒芸绲赜驁?zhí)法，所以到福州等地時(shí)，只能暗訪(fǎng)。
王曉軍稱(chēng)，2018年至2021年，網(wǎng)傳銷(xiāo)售過(guò)天價(jià)茶葉的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市領(lǐng)導(dǎo)一對(duì)一、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地服務(wù)和引導(dǎo)。“我們不是整治它，是服務(wù)它。幫助這些茶企健康發(fā)展，因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)對(duì)武夷山太重要了”。
茶葉是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)支柱。武夷山市作為福建省茶葉主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶山面積14.8萬(wàn)畝。武夷山市委書(shū)記江建華說(shuō)，全市將通過(guò)三年努力，到2022年，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上茶企100家、規(guī)模以上茶企產(chǎn)值100億元、產(chǎn)值億元以上茶企30家以上、產(chǎn)值5億元以上茶企6家、茶產(chǎn)業(yè)稅收3億元的“11363”發(fā)展目標(biāo)。肖衛(wèi)財(cái)稱(chēng)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，武夷山市只有一個(gè)崇安縣國(guó)營(yíng)茶廠（注：1989年8月，撤縣建縣級(jí)市即武夷山市），改革開(kāi)放后，武夷山茶企越來(lái)越多，很多茶農(nóng)都注冊(cè)了茶企，自產(chǎn)自銷(xiāo)?！拔易鳛椴柁r(nóng)，也注冊(cè)了自己的茶企”。
茶葉對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的意義顯而易見(jiàn)。王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，武夷山市總?cè)丝?4萬(wàn)，從業(yè)人員大約有12萬(wàn)。截至目前，武夷山市注冊(cè)茶企5100多家?？梢哉f(shuō)茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)活了武夷山市半數(shù)人口。
多位受訪(fǎng)的業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，不僅僅是武夷山，全國(guó)很多地方的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)都是當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)支柱，而真正能推出天價(jià)茶且有市場(chǎng)的茶企，都是規(guī)模較大、也有一定技術(shù)含量的茶企，這類(lèi)企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率也較大。“因此，政府整治‘天價(jià)茶’的時(shí)候，也會(huì)投鼠忌器”。價(jià)格被炒高后，對(duì)茶農(nóng)也帶來(lái)了沖擊。福建省政協(xié)常委、民建省委主委吳志明曾在新華社的報(bào)道中表示，一些茶企過(guò)度炒作、過(guò)度包裝，以次充好、以假亂真，巖茶的信譽(yù)度有持續(xù)下降趨勢(shì)。近兩年以來(lái)，中低端巖茶滯銷(xiāo)率達(dá)40％以上。
武夷山市也在通過(guò)多條途徑，力圖管住“天價(jià)茶”。官方表示，將加快健全茶葉質(zhì)量可追溯體系，組建茶葉交易中心，全面梳理“天價(jià)茶”亂象背后涉及的違規(guī)違法問(wèn)題，形成“問(wèn)題清單”。
“這次事件所引起的政府關(guān)注度和整治力度，在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)中前所未有?！背闪⒂诟＝ǖ暮{兩岸茶葉交流協(xié)會(huì)在一篇文章中評(píng)價(jià)，非健康的發(fā)展模式無(wú)法長(zhǎng)遠(yuǎn)，茶產(chǎn)業(yè)看似風(fēng)光，實(shí)則虛弱不堪，專(zhuān)項(xiàng)整治的一把火也可能滅不了天價(jià)茶，更重要的是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如何“借由此次事件真正走上正軌”。
中國(guó)是茶葉大國(guó)，卻不是茶葉強(qiáng)國(guó)！2019年，中國(guó)年產(chǎn)茶葉279.34萬(wàn)噸，全球第一。其中，紅茶產(chǎn)量30.72萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)22.6萬(wàn)噸，出口3.52萬(wàn)噸。然而，不為人知的是，我國(guó)進(jìn)口紅茶3.64萬(wàn)噸。
沒(méi)錯(cuò)，紅茶進(jìn)口量比出口量還多？難道是國(guó)內(nèi)紅茶不夠喝，需要從國(guó)外進(jìn)口？其實(shí)不然，我國(guó)紅茶2018年庫(kù)存3.92萬(wàn)噸，2019年紅茶的庫(kù)存更多，達(dá)4.6萬(wàn)噸。一邊是國(guó)內(nèi)庫(kù)存紅茶喝不完，一邊是要從國(guó)外進(jìn)口紅茶，中國(guó)紅茶，到底輸在哪里？
-01-中國(guó)紅茶之痛
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2019年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量30.72萬(wàn)噸（同比增長(zhǎng)4.53萬(wàn)噸），內(nèi)銷(xiāo)22.6萬(wàn)噸，出口3.52萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，去年的紅茶，還有4.6萬(wàn)噸堆在倉(cāng)庫(kù)，沒(méi)有賣(mài)出去。然而，同期，中國(guó)進(jìn)口的紅茶3.64萬(wàn)噸，進(jìn)口額1.26億美金。這些茶葉，主要來(lái)自印度、斯里蘭卡、肯尼亞等傳統(tǒng)紅茶大國(guó)。
然而，這些進(jìn)口紅茶的始祖，其實(shí)是福建的正山小種。清朝中晚期，國(guó)家羸弱，當(dāng)時(shí)，世界霸主英國(guó)對(duì)中國(guó)茶葉的癡狂，遠(yuǎn)超今天中國(guó)女人對(duì)奢侈品包包的狂熱。當(dāng)時(shí)混得不怎么樣的大清，想讓世界霸主掏錢(qián)買(mǎi)茶，一分也嫌貴！英國(guó)索性派出皇家園藝協(xié)會(huì)的羅伯特福瓊，于1843-1851年到武夷山偷走2萬(wàn)顆中國(guó)茶籽和茶苗，并帶走一個(gè)成熟的8人組制茶團(tuán)隊(duì)。
這批人，輾轉(zhuǎn)香港，最后到英國(guó)殖民地印度，傳授紅茶種植技能，20年后，印度成功出現(xiàn)了大吉嶺紅茶，并一步推廣到英國(guó)殖民地。從此，中國(guó)失去茶葉壟斷權(quán)，加上工藝固步自封，出口量暴跌，茶葉收入銳減。而當(dāng)時(shí)的印度茶葉，為了滿(mǎn)足英國(guó)的需求，在世界第一工業(yè)強(qiáng)國(guó)的強(qiáng)撐下，大力推廣機(jī)械化制茶。
在19世紀(jì)90年代末，印度茶葉就已經(jīng)出現(xiàn)千人大廠，并有地方茶葉局作監(jiān)管，茶葉產(chǎn)出來(lái)之后，英國(guó)低價(jià)收購(gòu)，給兩塊面包，做一個(gè)買(mǎi)的樣子，其實(shí)就是明搶?zhuān)蝗辉趺唇兄趁竦?。印度紅茶，就在英國(guó)的扶持下，一路走到了世界第一，尤其20世紀(jì)上半葉，印度茶葉因?yàn)楫a(chǎn)量和機(jī)械化，是世界第一茶葉強(qiáng)國(guó)。相反，沒(méi)有資金與工業(yè)化加持的中國(guó)茶葉，繼續(xù)在家庭手工作坊中艱難前行，這一純手工操作的制茶傳統(tǒng)，一直延續(xù)到今天。
如今，百余年的差距，中國(guó)茶葉一直在追趕，直到2005年，中國(guó)茶葉以93萬(wàn)噸的產(chǎn)量，重新奪回世界第一。此時(shí)，距離羅伯特福瓊偷出正山小種，已經(jīng)154年了。今天，我們倉(cāng)庫(kù)里的紅茶還沒(méi)有喝完，每年又要花1.26億美元，大約8.2億元人民幣進(jìn)口紅茶。某種程度上，是在彌補(bǔ)169年來(lái)，中國(guó)茶葉止步不前，國(guó)外紅茶幾番改革的差距。
紅茶作為中國(guó)進(jìn)口量最多的茶葉，主要有兩類(lèi)：
首先是高端紅茶，主要來(lái)自印度和斯里蘭卡的大吉嶺、錫蘭等知名大品牌紅茶，這類(lèi)茶以罐裝、禮盒裝為主，主要供追求精致生活的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)。當(dāng)然，這類(lèi)茶也是最多最貴的（相比國(guó)內(nèi)茶葉卻很便宜），2019年，紅茶進(jìn)口量名列冠亞的國(guó)家是印度和斯里蘭卡，從印度進(jìn)口1.34萬(wàn)噸，3124.5萬(wàn)美元，大約2億人民幣；從斯里蘭卡進(jìn)口紅茶1.28萬(wàn)噸，6323.8萬(wàn)美元。
其次是大宗紅茶，這類(lèi)茶主要來(lái)自肯尼亞等非洲國(guó)家，包裝簡(jiǎn)單，大麻袋裝著漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，哪怕加上海運(yùn)的運(yùn)費(fèi)，還是很便宜。最后，大宗紅茶以茶調(diào)飲和袋泡茶的形式，流行于年輕消費(fèi)者之間。
-02-中國(guó)紅茶輸在哪里
中國(guó)倉(cāng)庫(kù)里的紅茶沒(méi)有喝完，卻要花很多錢(qián)進(jìn)口。中國(guó)茶葉，到底輸在哪里？
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2019年，國(guó)內(nèi)紅茶內(nèi)銷(xiāo)平均單價(jià)為178.98元/公斤。同年，紅茶進(jìn)口額1.26億美元，進(jìn)口量3.64萬(wàn)噸，進(jìn)口紅茶均價(jià)為3.46美元/公斤，大約22.6元/公斤。國(guó)內(nèi)紅茶均價(jià)是進(jìn)口紅茶均價(jià)的7.9倍！
為什么要花1.26億美元進(jìn)口3.64萬(wàn)噸紅茶，是因?yàn)閲?guó)內(nèi)紅茶太貴了。新式茶飲、袋泡茶等企業(yè)，面對(duì)更便宜的進(jìn)口紅茶的時(shí)候，自然選擇了進(jìn)口茶。這才出現(xiàn)了一邊是2019年4.6萬(wàn)噸紅茶躺在倉(cāng)庫(kù)，另一邊要花大價(jià)錢(qián)進(jìn)口紅茶的尷尬局面。
出現(xiàn)這種情況，一個(gè)重要的原因，是因?yàn)椴枞~炒作，導(dǎo)致茶價(jià)虛高。茶圈風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，被資本寵幸過(guò)的茶葉，何止一二種，2005年，紅茶中的金駿眉橫空出世，一度創(chuàng)下十幾萬(wàn)元一公斤的記錄，一環(huán)帶一環(huán)，把國(guó)內(nèi)紅茶價(jià)格整體拉高。
最后，哪怕國(guó)內(nèi)大宗茶的價(jià)格，也比國(guó)際市場(chǎng)高很多，2019年，我國(guó)出口類(lèi)大宗紅茶均價(jià)為9.91美元/公斤，是進(jìn)口紅茶的2.9倍。國(guó)內(nèi)茶葉價(jià)格普遍偏高，這一點(diǎn)，喝茶的人只需自己品味。
除了炒作讓茶葉價(jià)格偏高，沒(méi)有茶葉大品牌也是重要因素。雖然中國(guó)消費(fèi)的是茶文化，但是，消費(fèi)主體，城市中產(chǎn)階級(jí)更青睞立頓、大吉嶺、錫蘭等品牌茶，雖然懂茶的人對(duì)此不屑一顧，但這類(lèi)茶卻是中產(chǎn)階級(jí)的最?lèi)?ài)。
茶葉品牌，又是中國(guó)茶葉的硬傷。
中國(guó)茶葉，有品類(lèi)沒(méi)有品牌，知道滇紅、祁紅好，卻不知道哪個(gè)品牌靠譜。市場(chǎng)上，茶葉價(jià)格也淪為玄學(xué)。一款茶葉沒(méi)有固定的價(jià)格，不同的人買(mǎi)不同的價(jià)，很多人怕被宰，買(mǎi)茶的時(shí)候，選擇了國(guó)外的品牌茶，或者明碼標(biāo)價(jià)的小罐茶。
前不久，中茶和瀾滄古茶上市，圈內(nèi)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，如今，也沒(méi)多少聲音了。茶葉大品牌，未來(lái)一段時(shí)間，很難出現(xiàn)。所以，紅茶大量進(jìn)口，還是要繼續(xù)的！缺少監(jiān)管的茶市，炒作也會(huì)繼續(xù)的！茶葉市場(chǎng)，一切照舊！
來(lái)源于：吉盛祥茶
