-01-大紅袍
大紅袍：1959年全國“十大名茶”評比會中被評選為“中國十大名茶之一”。
按概念分：
1、母樹大紅袍：產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖下天心永樂禪寺之西的九龍窠。（三株六棵）
2、純種大紅袍：母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。（指奇丹、北斗）
3、拼配大紅袍：使用兩個以上的品種，制茶師傅根據(jù)茶葉的特點(diǎn)（具有一定的共性而形質(zhì)不一的產(chǎn)品）再根據(jù)不同的占比進(jìn)行拼配，提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源的方法。
4、大紅袍：也可作為武夷巖茶的一個統(tǒng)稱。
-02-水仙
水仙為國家級茶樹良種，無性系，小喬木型，大葉類，晚生種。水仙原產(chǎn)于建陽市水吉縣大湖桃子崗的祝仙洞，相在清代道光年間引入武夷山。茶樹性狀穩(wěn)定，品質(zhì)特征穩(wěn)定優(yōu)異。
主要特征：
條索肥壯，葉片較厚，帶有蘭香，有明顯的“寬、扁、黃”的特征，足火的水仙可見葉脈突出俗稱“露白骨”。
l樹齡小于三十年的稱為：水仙，樹齡大于三十年的稱為：高樅水仙，樹齡大于六十年的稱之為：老樅水仙。
l“樅味”是指來自茶樹自身枝干木質(zhì)部的木本香，附著物的氣息與周圍生態(tài)氣息的綜合。
l老樅水仙的主要三個特征為：木質(zhì)味、青苔味、粽葉香。
-03-肉桂
肉桂為省級茶樹良種，無性系，灌木類，中葉種，晚生種，原產(chǎn)于馬枕峰
-04-鐵羅漢
鐵羅漢：始于宋代，以故事傳說命名，它的品種香，極有特色，是中藥當(dāng)歸的味道——一種濃烈的，微有苦意的，藥香。
-05-水金龜
水金龜，是四大名叢里，香氣最嬌艷的一種。它的品種香，是梅花香。如果用梅花的品種來比擬，水金龜是白梅的香氣，幽，寒，孤傲；梅占是蠟梅的香氣，清長，勁道；而向天梅的香氣，是粉梅，嬌麗、柔媚婉轉(zhuǎn)。
-06-白雞冠
白雞冠，是四大名叢里最有特色的一款。
它是道茶。道家修道專用的練氣茶。便是因為如此，白雞冠方能名列四大名叢之一。
白雞冠的品種香，是藥香。當(dāng)然，是與鐵羅漢截然不同的藥香。鐵羅漢的藥香，剛猛勁道，是馳騁大漠的英雄本色。白雞冠的藥香，清新素雅，是溫潤如玉的富家公子。此藥香非彼藥香。但白雞冠有一定的藥用價值，卻是勿庸置疑的。
傳說，南派五祖之一的白玉蟾真人，住在止止庵里，便是靠飲用這款道茶，方才飛升仙去的。
當(dāng)然正史并沒有這方面的記載。但因為了這些美麗的傳說，白雞冠，又具有了更有文化價值的氣息。
-07-半天妖
半天鷂，又稱半天腰、半天妖。
據(jù)說是因為那茶樹生在半山間，高聳入云，幾乎是天的一半，因而得名。茶農(nóng)去過“半天腰”原生的那片崖壁，極陡峭險峻，爬到不能爬了，就要攀登梯子上去。那處所在，還有一方摩崖石刻，上書殷紅的“半天腰”三個大字。
人跡難上，飛鳥才至。鳥銜了一顆茶樹種子，扔在這處，于是長成了這株神奇的茶樹。故而，叫半天鷂、半天腰、半天妖，都是實至名歸的。
-08-黃觀音
黃觀音是福建省農(nóng)科院茶葉研究所1977-1997年培育；編號105，鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育；“透天香”特性引進(jìn)種，國家級良種。
-09-金觀音
金觀音又名茗科1號，從鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育，編號204，有乳香、奶油香，國家級良種。
-10-紫紅袍
紫紅袍（紫衫）編號303，又名九龍袍，大紅袍自然雜交后代之一，以茶樹品種命名，葉芽紅紫。
-11-奇蘭
奇蘭原產(chǎn)于福建省平和縣，是福建省烏龍茶系中的珍稀茶良種。相傳明成化年間(1465-1487年)，由開漳圣王陳元光的第二十八代嫡孫陳元和在平和境內(nèi)發(fā)現(xiàn)，因芽梢呈白綠色，具有獨(dú)特蘭花香氣，故名“白芽奇蘭”。上世紀(jì)90年代初，福建平和縣農(nóng)業(yè)部門科技人員從地方茶樹群體品種中單株選育成功。
奇蘭干茶條索肥碩，梗粗壯，節(jié)間長，色澤烏潤褐綠、稍帶暗紅。奇蘭香氣高揚(yáng)，沸水一注入，便有蘭花般的香氣溢出，正如幽谷蘭花的放香一般，并且香氣溶于水中。
-12-矮腳烏龍
矮腳烏龍茶樹無性系品種之一，灌木型，小葉類中生種，系烏龍茶上品，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省北苑貢茶基地的建甌、現(xiàn)東峰鎮(zhèn)百年矮腳烏龍茶種植園。這片種植園前身便是北苑御茶園。
-13-梅占
梅占又名大葉梅占、高腳烏龍，原產(chǎn)安溪縣蘆田鎮(zhèn)三洋村。無性系，小喬木型，中偏大葉類。葉厚，葉長成橢圓形，已有100多年栽培史，是武夷山較早引進(jìn)的品種之一。梅占屬于高香型品種，加工成巖茶后，香而不膩，滋味如其名，醇厚中帶有酸甜，其特征是典型的梅子香；因為梅占引進(jìn)武夷山時間較久，目前已融入武夷巖茶名叢系列。
-14-佛手
佛手原產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600~900米高山處，至今已有300年的栽培歷史。因其鮮葉大的如掌，形似佛手柑故名“佛手”，又稱“金佛手”。
武夷山引進(jìn)永春佛手茶，在各正巖山場有零星栽培。成品茶特征是條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤；香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳，冉冉飄逸，就像屋里擺著幾顆佛手、香櫞等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心脾。因為佛手的香味很像雪梨的果香味，所以，佛手又被稱為“雪梨”。
-15-毛蟹
毛蟹始于清末，以茶樹品種命名，原產(chǎn)于安溪福美村，國家級良種。茶香清新，有茉莉花香。
-16-八仙
八仙茶產(chǎn)于福建省詔安縣，屬小喬木大葉類，植株高大，根系發(fā)達(dá)，春季萌芽早，冬季封園遲，育芽能力強(qiáng)，芽梢抽長快，節(jié)間長，茸毛短而少，芽頭較瘦小，梗細(xì)小，喜蔭濕，抗寒性較弱。高香耐泡，回味甘爽持久。適制綠茶和烏龍茶，香氣高，品質(zhì)優(yōu)。
-17-金牡丹
金牡丹學(xué)名220由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1978至2002年以鐵觀音為母本，黃棪為父本，采用雜交育種法育成。金牡丹最大的特點(diǎn)就是其濃郁的花香。金牡丹這類個高香的茶葉，多為輕火茶、中輕火茶。往往輕火的金牡丹表現(xiàn)出高昂的茶香，常見的花香為梔子花香，且濃郁帶有奶香，香氣沖天。
-18-黃玫瑰
黃玫瑰（506）是福建茶研所以黃觀音和黃旦為母本和父本雜交而來的國家級新良種，具有品質(zhì)優(yōu)異、香氣馥郁芬芳、滋味醇厚甘爽等特點(diǎn)。
-19-春蘭
春蘭（301）鐵觀音天然雜交的后代，特點(diǎn)是茶香細(xì)幽，蘭花香明顯，湯感略醇。是我們在挑選12金釵時，常常打交道的老熟人。
-20-丹桂
丹桂（304）它是巖茶當(dāng)家花旦品種肉桂的后代，有桂皮香，茶香高長，不過湯水微微容易出苦味。
丹桂集奇丹和肉桂的特點(diǎn)，以香氣高、耐泡度高見長?；ㄏ忝黠@，葉質(zhì)柔軟，水中香明顯，回甘快，滋味醇，湯色橙黃。泡濃些，會帶有一點(diǎn)苦澀味，泡稍淡些，更能品味其香的特殊性。
-21-瑞香
“瑞香”是福建省茶科所從黃旦雜交后代中選育出來的，編號為305。瑞香在這些“代號茶”當(dāng)中，屬于年輕派，是在2003年才選育而出，相比之下，是這些茶中“資歷淺”的一款茶。瑞香的特點(diǎn)在于香氣足，滋味濃郁，在這些茶中屬于“有個性”的一派。
雖說在香氣方面，瑞香不如金牡丹和黃觀音，但瑞香勝在它的滋味醇厚、香氣豐富上。
-22-金鎖匙
金鎖匙本地種，已有近百年栽培史，有花香，原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）。
-23-石乳
石乳最古老的傳統(tǒng)名樅之一，以香型命名，有乳香、花果香、青苔味；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一帶的名巖區(qū)。
-24-百歲香
百歲香始于宋代，有花粉香，以成品香型命名，巖壁上刻有“百歲香”三字；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖。
-25-瓜子金
瓜子金以茶樹葉片形態(tài)命名，葉小型似瓜子，有熟瓜子味；本地種，原產(chǎn)于北斗峰，天游峰亦有同名之樹。
-26-向天梅
向天梅以成品香型命名，有梅果甜香，現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹，系1961年種植；本地種，原產(chǎn)于北斗峰。
-27-金柳條
金柳條有奶油香，以茶樹葉形命名。
-28-玉麒麟
玉麒麟原產(chǎn)于外九龍窠，本地種，中生種。
-29-正太陽
正太陽原產(chǎn)于外鬼洞，本地種，中生種。
-30-小紅袍
小紅袍培育于現(xiàn)代，編號55，品質(zhì)近似于大紅袍。
-31-紫羅蘭
紫羅蘭原產(chǎn)于九龍窠，本地種，特晚生種。
-32-黃奇
黃奇從黃旦和白奇蘭自然雜交后代中單株選育，以茶樹品種命名；國家級良種。
-33-悅茗香
悅茗香培育于現(xiàn)代，科研品種，悅茗香，培育現(xiàn)代，國家級良種，從赤葉觀音有性后代中單株選育，以茶樹品種命名。
-34-胭脂柳
胭脂柳原產(chǎn)于北斗峰，本地種，特晚生種。
-35-醉墨
醉墨原產(chǎn)于九龍窠，本地種，特晚生種。
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武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，除去肉桂、水仙大紅袍及傳統(tǒng)四大名叢。還有部分武夷山傳統(tǒng)小名叢種植少產(chǎn)量低，加上一些新品種及外來種，這類茶在武夷山也會被統(tǒng)稱作品種茶。
武夷巖茶部分品種茶名及特性
黃觀音
福建省農(nóng)科院茶葉研究所1977-1997年培育；
編號105
鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育；
“透天香”特性
引進(jìn)種，國家級良種
金觀音
又名茗科1號
從鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育
編號204
有乳香、奶油香
國家級良種
紫紅袍（紫衫）
編號303，又名九龍袍
大紅袍自然雜交后代之一
以茶樹品種命名
葉芽紅紫
八仙
培育于現(xiàn)代
從詔安縣寨坪村
群體單株選育
以茶樹生長地命名
有花粉香；
國家級良種
金鎖匙
本地種，已有近百年栽培史，有花香
原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）
毛蟹
始于清末
以茶樹品種命名
有茉莉香；
原產(chǎn)于安溪福美村
國家級良種
瑞香
黃金桂天然雜交后代
編號305
有甜花果香
以茶樹品種命名
丹桂
編號304
有蘭香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然雜交后代（另一說是齊丹與肉桂的雜交后代）；
本地種，培育于現(xiàn)代
黃玫瑰
黃觀音與黃旦雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名
花香顯，易苦澀
向天梅
以成品香型命名
有梅果甜香
現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹
系1961年種植；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰
白牡丹
近百年栽培史
有蘭花香
以故事傳說命名
本地種，原產(chǎn)于馬頭巖水洞口，蘭谷巖等有分布
金牡丹
鐵觀音（母本）
黃旦（父本）
的雜交后代
編號220
以茶樹品種命名
有蘭花香；
引進(jìn)種，省級品種
金桂
百年栽培史
有桂花香、奶油香
本地種，原產(chǎn)于白巖蓮花峰
石乳
最古老的傳統(tǒng)名樅之一
以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一帶的名巖區(qū)
百歲香
始于宋代
有花粉香
以成品香型命名
巖壁上刻有“百歲香”三字；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
白瑞香
已有百年栽培史
以成茶香型命名
滋味中夾帶粽葉香
香氣以甜香為主；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
金柳條
有奶油香
以茶樹葉形命名
武夷奇種
帶有武夷山本地香氣
又名菜茶、武夷巖茶；
最早的品種之一
武夷山當(dāng)?shù)卦吧璧幕焐N
老君眉
始于清代
《紅樓夢》中提及的武夷茶
有粽葉香
以茶樹葉片形態(tài)命名，形長如眉
瓜子金
以茶樹葉片形態(tài)命名，葉小型似瓜子
有熟瓜子味；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰，天游峰亦有同名之樹
春蘭
培育于現(xiàn)代
編號301
有蘭花香
以茶樹品種命名
金鳳凰
培育于現(xiàn)代
以茶樹品種命名
黃旦
始于清代咸豐
以故事傳說命名
萌芽早，透天香
原產(chǎn)于安溪羅巖村
奇茗
培育于現(xiàn)代
科研品種
悅茗香
培育現(xiàn)代
國家級良種
從赤葉觀音有性后代中單株選育
以茶樹品種命名
黃奇
從黃旦和白奇蘭自然雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名；
國家級良種
玉麒麟
原產(chǎn)于外九龍窠
本地種，中生種
奇曲
培育于現(xiàn)代
以茶樹形態(tài)命名
嫩莖與枝干呈“S”型；
自然變異
胭脂柳
原產(chǎn)于北斗峰
本地種，特晚生種
正太陽
原產(chǎn)于外鬼洞
本地種，中生種
紫羅蘭
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，特晚生種
醉墨
原產(chǎn)于九龍窠，了解武夷茶加微信wysevens
本地種，特晚生種
醉水仙
原產(chǎn)于劉官寨
外形近似水仙
竹葉青
原產(chǎn)于馬頭巖
本地種，晚生種
小玉桂
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，中生種
小紅袍
培育于現(xiàn)代
編號55
品質(zhì)近似于大紅袍
玉井流香
原產(chǎn)于內(nèi)鬼洞
本地種，晚生種
武夷山記載歷代武夷茶名：
大紅袍 肉 桂 奇 種 水 仙 奇 蘭
鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖
水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅
醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓
白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨(dú)占 碧桃仁 正玉蘭 白射香
白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹
正黃龍 綠獨(dú)占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心
苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
萬年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹
滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍須草
金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草
日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮
佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
出墻梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換
玉獅子 麒 麟 玉蓮環(huán) 紅梅裳 紅雞冠
紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌
老翁須 點(diǎn)點(diǎn)金 向日葵 剪春羅 剪秋羅
國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年松 關(guān)公眉
馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人參果
石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍
佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍(lán)田玉 洛陽錦 節(jié)節(jié)青
王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆
同心結(jié) 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹
馬蹄金 五經(jīng)魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻
名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻
醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭
白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅
金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕
賽絡(luò)陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝
正松羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香
正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹
正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵
海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果
正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮
九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌 等等。
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武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，除去肉桂、水仙大紅袍及傳統(tǒng)四大名叢。還有部分武夷山傳統(tǒng)小名叢種植少產(chǎn)量低，加上一些新品種及外來種，這類茶在武夷山也會被統(tǒng)稱作品種茶。
武夷巖茶部分品種茶名及特性
福建省農(nóng)科院茶葉研究所1977-1997年培育；編號105
鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育；“透天香”特性，引進(jìn)種，國家級良種
又名茗科1號，從鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育，編號204
有乳香、奶油香，國家級良種
編號303，又名九龍袍，大紅袍自然雜交后代之一
以茶樹品種命名，葉芽紅紫
培育于現(xiàn)代，從詔安縣寨坪村群體單株選育，以茶樹生長地命名，有花粉香；國家級良種
本地種，已有近百年栽培史，有花香
原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）
始于清末，以茶樹品種命名，有茉莉香；
原產(chǎn)于安溪福美村，國家級良種
黃金桂天然雜交后代，編號305
有甜花果香，以茶樹品種命名
編號304，有蘭香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然雜交后代（另一說是齊丹與肉桂的雜交后代）；本地種，培育于現(xiàn)代
黃觀音與黃旦雜交后代中單株選育，以茶樹品種命名
花香顯，易苦澀
以成品香型命名，有梅果甜香
現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹系1961年種植；本地種，原產(chǎn)于北斗峰
近百年栽培史，有蘭花香，以故事傳說命名
本地種，原產(chǎn)于馬頭巖水洞口，蘭谷巖等有分布
鐵觀音（母本）黃旦（父本）的雜交后代，編號220，以茶樹品種命名
有蘭花香；引進(jìn)種，省級品種
百年栽培史，有桂花香、奶油香
本地種，原產(chǎn)于白巖蓮花峰
最古老的傳統(tǒng)名樅之一，以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一帶的名巖區(qū)
始于宋代，有花粉香，以成品香型命名，巖壁上刻有“百歲香”三字；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
已有百年栽培史，以成茶香型命名
滋味中夾帶粽葉香，香氣以甜香為主；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
有奶油香，以茶樹葉形命名
帶有武夷山本地香氣，又名菜茶、武夷巖茶；最早的品種之一，武夷山當(dāng)?shù)卦吧璧幕焐N
始于清代，《紅樓夢》中提及的武夷茶，有粽葉香
以茶樹葉片形態(tài)命名，形長如眉
以茶樹葉片形態(tài)命名，葉小型似瓜子，有熟瓜子味；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰，天游峰亦有同名之樹
培育于現(xiàn)代，編號301，有蘭花香，以茶樹品種命名
培育于現(xiàn)代，以茶樹品種命名
始于清代咸豐，以故事傳說命名，萌芽早，透天香
原產(chǎn)于安溪羅巖村
培育于現(xiàn)代，科研品種
培育現(xiàn)代國家級良種，從赤葉觀音有性后代中單株選育
以茶樹品種命名
從黃旦和白奇蘭自然雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名；國家級良種
原產(chǎn)于外九龍窠，本地種，中生種
培育于現(xiàn)代，以茶樹形態(tài)命名
嫩莖與枝干呈“S”型；自然變異
原產(chǎn)于北斗峰，本地種，特晚生種
原產(chǎn)于外鬼洞，本地種，中生種
紫羅蘭
原產(chǎn)于九龍窠，本地種，特晚生種
原產(chǎn)于九龍窠，本地種，特晚生種
原產(chǎn)于劉官寨，外形近似水仙
原產(chǎn)于馬頭巖，本地種，晚生種
原產(chǎn)于九龍窠，本地種，中生種
培育于現(xiàn)代，編號55，品質(zhì)近似于大紅袍
原產(chǎn)于內(nèi)鬼洞，本地種，晚生種
武夷山記載歷代武夷茶名：
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