福建閩北，“秀甲東南”的武夷山，一顆顆茶樹遍布巖縫之中，頑強生長。這便是享譽天下的中國傳統(tǒng)名茶——武夷巖茶。
白塔山是武夷山風景名勝區(qū)的一部分，海拔1553米，是福建歷史最悠久的道教勝地之一，也是一片與茶結(jié)緣的福地。福建武夷龍濟巖茶有限公司（以下簡稱“龍濟巖茶”）的茶園基地，正處于風景秀美的白塔山上。
白塔山頂南側(cè)，龍濟道院香火鼎盛，這座道院始建于明洪武二十二年，是這座道教名山悠久歷史的見證者，也是“龍濟巖茶”之名的由來。龍濟巖茶處于群山環(huán)抱中，擁有高山生態(tài)茶園600多畝，大自然的恩寵成就了這里出產(chǎn)的武夷巖茶的優(yōu)越品質(zhì)。
龍濟巖茶負責人謝宜焜告訴記者，公司通過建陽茶葉協(xié)會了解到此次賽事后，便立刻提交了報名材料。當被問及報名參加中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動的原因時，他表示，“這次參賽主要是想讓更多人知道我們龍濟巖茶，讓更多人認可我們的產(chǎn)品。同時，我們也想通過比賽檢驗以下我們的產(chǎn)品是否符合大眾的口味，以此來激勵我們不斷創(chuàng)新?！?
武夷巖茶是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶的形態(tài)特征為葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香。
“為籌備本次大賽，我們特意挑選了武夷巖茶中一款較符合近年來大眾口味的‘金牡丹’參賽，這款茶香氣與滋味并重，希望能以它在斗茶大賽上拿下一個好成績?！敝x宜焜介紹說，龍濟巖茶本次參賽的產(chǎn)品是武夷巖茶‘金牡丹’，它具有條索緊結(jié)重實、香氣馥郁幽長、滋味醇厚回甘的特性，是公司產(chǎn)品體系中韻味十足的一款茶品，在消費市場和專業(yè)評比中都獲得了喜人的成績。
據(jù)介紹，龍濟巖茶曾多次參加茶葉評比活動，也取得了豐碩的成果。曾榮獲2020年“海絲杯”第二屆茶王賽“黃觀音”金獎；2021年“福茶杯”名優(yōu)茶評選中，“水仙”獲優(yōu)質(zhì)獎；2022年“張?zhí)旄１濒叩?9屆“閩茶杯”鑒評活動中，“金牡丹”、“瑞香”兩個品種均獲得一等獎。“我們對自己的產(chǎn)品充滿的信心，希望在比賽中能斬獲十大茶王，這對于我們來說，也是產(chǎn)品受到大家的認可的一種證明。”謝宜焜信心十足地說道。
謝宜焜介紹，龍濟巖茶此次選送的參賽茶，既是老茶客交口稱贊的好茶，也同樣是市場接受面廣、適合年輕茶友品飲的產(chǎn)品?！白屇贻p人愛上中國茶”，這既是中國首屆斗茶大賽的活動主題，也是無數(shù)茶企都在探尋的生存發(fā)展之道。
對此，謝宜焜頗有心得?！爱敶贻p人背負不小壓力，沉浮之際，難辨清濁。而茶文化是向善、向真、向美的文化，年輕人能從飲茶中得到‘雅’的熏陶。我們作為茶企，更肩負著將茶文化之美帶給更多年輕人的責任和使命。讓喝茶融入大家的生活，當年輕人養(yǎng)成喝茶的習慣，當茶超過咖啡、可樂，成為大家的首選飲料時，我們其實已經(jīng)走在茶文化的傳承之路上了?！?
【記者】魏鈺
【來源】南方農(nóng)村報南方＋，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
原文標題為：龍濟巖茶：白塔山上的武夷巖茶出戰(zhàn)｜中國十大茶王參評茶企巡禮
這家央企深耕做精茶產(chǎn)業(yè)，繼海堤“金鎖匙”掀市場熱潮后，再推新品海堤“金牡丹”，創(chuàng)下銷售奇跡。
位于武夷山核心景區(qū)的海堤茶園基地。（本報記者 沈彥彥 攝）
說起武夷巖茶，人們立刻就會聯(lián)想到大紅袍、肉桂和水仙等家喻戶曉的品種，不過，武夷巖茶品類眾多，許多個性鮮明、產(chǎn)量稀少的“小品種”巖茶一直以來則是“養(yǎng)在深閨人未識”，知之者甚少，更不用說一一品嘗了。
最近，廈門的茶葉市場卻悄然刮起了一股前所未有的“流行風”——隨著海堤“金鎖匙”、海堤“金牡丹”等“小品種茶”推出，市場掀起小品種茶“嘗鮮熱”。
從“險遭棄種”到“奇貨可居”，從“原料配角”到“市場主角”……說起“小品種茶”的異軍突起，就不得不提到茶產(chǎn)業(yè)“造星工廠”——中茶海堤。
從“抄底”大紅袍，演繹十年逆市發(fā)展傳奇；到創(chuàng)造“海堤紅”，鍛造紅茶新輝煌；從深挖“老茶”價值，掀起海堤陳年茶葉收藏熱潮；到創(chuàng)新發(fā)花工藝，用“金花香櫞”摘得健康茶明星產(chǎn)品桂冠……多年來，中茶海堤敏感捕捉茶葉市場信息，創(chuàng)造了一個又一個行業(yè)熱點。
十九大以來，中茶海堤著眼高質(zhì)量發(fā)展，深耕茶文化做精茶產(chǎn)業(yè)，以滿足百姓日益增長的幸福生活需要為切入點，尋求茶葉市場新亮點，加大產(chǎn)品創(chuàng)新及研發(fā)力度，率先“盯上”小品種茶商機，讓十二金釵“金鎖匙”、 “金牡丹”等小品種茶“飛進尋常百姓家”。
文/本報記者 沈彥彥
通 訊 員 胡軍彬 謝陳抒
保護茶種多樣性
“星探”慧眼識珠
金牡丹從“險遭棄種”到“奇貨可居”
繼海堤“金鎖匙”紀念版上市遭到消費者的瘋搶之后，最近剛上市的海堤“金牡丹”在廈門市場又創(chuàng)造一個“小品種茶”的銷售奇跡——日銷千罐。然而，很少人知道，這一日進斗金的海堤“新星”竟然曾經(jīng)“險遭棄種”。
今年的采摘季，中茶來到武夷山景區(qū)基地，呼吁茶農(nóng)不要過分炒作，力促武夷茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。中國茶葉有限公司總經(jīng)理王貴卿在茶山看到，不少樹齡60年以上的小品種茶樹被連根拔起，隨意丟在路邊。不少茶農(nóng)正準備讓寸土寸金的景區(qū)茶山“換新顏”，全部改種高價值的肉桂和水仙。
王貴卿撿起一株被棄種的茶樹，陷入了沉思:這是一株長勢良好的“金牡丹”，她是由福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所花了24年時間攻關(guān)研究而成的茶種，曾經(jīng)被評為“九五”科技攻關(guān)農(nóng)作物的一級優(yōu)異種質(zhì)，如果持續(xù)被棄種，那未來很可能只能從茶書中一睹其芳容了。
在深入考察交流及品嘗后，中茶廈門公司負責人、副總經(jīng)理陳志雄如獲至寶——“金牡丹”以鐵觀音為母本，黃金桂為父本雜交而成，她集合了父本與母本優(yōu)點，具有香氣馥郁悠長、滋味醇厚回甘等優(yōu)點。武夷山景區(qū)中的“金牡丹”更是韻味獨特！新星“金牡丹”就這樣被兩位慧眼獨具的“星探”發(fā)現(xiàn)了。
盯上市場新商機
推進供給側(cè)改革
金牡丹從“原料配角”變成“市場主角”
當時，“養(yǎng)在深閨人未識”的小品種茶市場尚未成型，王貴卿卻敏銳地看到了商機。接連力捧兩大小品種茶“金鎖匙”和“金牡丹”，“小品種茶”的“逆襲”之路，他已了然于胸。
王貴卿深知，高質(zhì)量發(fā)展，就是從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，滿足人民日益增長的幸福生活需要，要提供更豐富茶產(chǎn)品種類——填補茶葉市場空缺，“小品種茶”可謂當仁不讓！ 就這樣，曾“險遭棄種”的“小品種茶”成了中茶海堤推進供給側(cè)改革又一實踐，被定為中茶海堤尋求新亮點、新突破的又一利器。
好的產(chǎn)品，應該是市場價值與自身價值的高度統(tǒng)一。“金牡丹”到底有哪些自身價值？在陳志雄的帶領(lǐng)下，中茶海堤的研發(fā)團隊集齊了20年的老茶樣本，對其品質(zhì)進行了全面評估，對配比方法進行了研究創(chuàng)新。
以往，小品種茶僅僅是作為中茶海堤的“拼配原料”，不過，這卻為中茶海堤積累了大量優(yōu)質(zhì)的陳年小品種茶資源。中茶海堤的研究團隊經(jīng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過調(diào)配的“金牡丹”香氣揚而不飄，厚而不悶，長而不膩，透而不燥，高香悠遠，香氣層次變化豐富，歷久而不變，歷久而愈純。
“海堤味道”讓“金牡丹”容光煥發(fā)，從默默無聞的“原料配角”變成了大紅大紫的“市場主角”。
【特寫】
藏風納氣孕好茶
匠心獨運成精品
記者探秘中茶新品“金牡丹”基地，為您揭秘海堤“金牡丹”的“前世今生”
和大紅袍、老樅水仙、肉桂等“姐妹”們不同，作為小品種茶，“金牡丹”由鐵觀音與黃金桂雜交而來，她沒有顯赫的名氣，可她卻獨具“個性”，可以說，頗有“隱士風范”，獨具“道家風骨”。獨特的高香與巖韻自成一體，唯有品之能意會。
兩儀生四象，四象生八卦，浩瀚宇宙間的一切事物和現(xiàn)象，盡在陰陽之中。“金牡丹”的“道家風骨”就在這一陰一陽的“天局”之中盡顯。
來到海堤“金牡丹”的生長之地——中茶海堤的武夷山核心景區(qū)種植基地，放眼望去，幾乎每片“金牡丹”茶樹的種植地都有個顯著的特色，那就是講究陰陽。當?shù)夭柁r(nóng)戲言，“金牡丹”的所在之處，多是藏風納氣的“風水寶地”，正好半陰半陽，不多不少，白天多只有半數(shù)時間能見到陽光，陰多或者陽多，“金牡丹”都長不好。她仿佛一位智者，與天地下棋。
從茶青采摘，到萎凋、揉捻，再到發(fā)酵、烘干……中茶的基地茶農(nóng)告訴記者，在加工“金牡丹”時，每一個過程和時間節(jié)點，都把控拿捏得極其精準。用匠心澆灌，這也是“金牡丹”的特殊“脾氣”，換句話說，“金牡丹”特別金貴，如果采摘時間把控不當，或者過度采摘，“金牡丹”將比其他茶種更容易“早衰”。
粗制后，海堤“金牡丹”還要經(jīng)過中茶海堤多次嚴格的實驗室安全檢測，經(jīng)歷27道工序的精制，“金貴”的“金牡丹”最終得以出落得一身國色天香。
【新品推薦】
兩款海堤小品種茶
成茶市“黑馬”
記者走訪茶葉市場發(fā)現(xiàn)，隨著中茶海堤發(fā)力“小品種茶”市場，今年中秋茶市，“小品種茶”出乎意料地成為茶葉市場全新的亮點與熱點，海堤“金鎖匙”和海堤“金牡丹”兩款新品小品種茶更是供不應求，成為茶市的兩匹“黑馬”，引得茶客們爭相搶“鮮”試茶。
金鎖匙紀念版以種植在武夷山風景區(qū)內(nèi)的金鎖匙茶樹為原料。（海堤供圖）
金鎖匙
[改革開放40周年紀念版]
產(chǎn)品規(guī)格:100克/罐
零售價:158元/罐
選用種植在武夷山風景區(qū)內(nèi)的金鎖匙茶樹為原料。包裝以中國風的傳統(tǒng)金鎖匙為主設(shè)計元素（預示著打開改革開放之門），采用版畫式插畫的表現(xiàn)方式，體現(xiàn)了歷史和現(xiàn)代的融合。插畫內(nèi)容以改革開放40年來建設(shè)歷程為敘述軸，分別為經(jīng)濟建設(shè)、國防建設(shè)、科技建設(shè)、人文建設(shè)成果，表達了對祖國日益強大的喜悅及愿景。
新上市的海堤“金牡丹”在廈門市場創(chuàng)造了一個“小品種茶”銷售奇跡。（海堤供圖）
金牡丹
[海堤十二金釵之第一釵]
產(chǎn)品規(guī)格:100克/罐
零售價:128元/罐
海堤金牡丹是海堤十二金釵之第一釵。原料選用種植在武夷山風景區(qū)內(nèi)的金牡丹品種（武夷巖茶金牡丹是福建省農(nóng)科院茶葉研究所于1978年-1999年選育而成）。由海堤27道精制工藝加工而成，條索緊結(jié)烏潤，香氣濃郁，滋味醇爽回甘，口感細膩溫潤；其香氣豐富而持久，柚子花香，縈繞在口中，漸漸彌漫開來。茶湯橙黃，葉底肥厚柔軟，在水的淋漓下慢慢舒展，清純甜美,韻味悠長。
來源：廈門日報
責任編輯：楊煒臻
武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，除去肉桂、水仙大紅袍及傳統(tǒng)四大名叢。還有部分武夷山傳統(tǒng)小名叢種植少產(chǎn)量低，加上一些新品種及外來種，這類茶在武夷山也會被統(tǒng)稱作品種茶。
武夷巖茶部分品種茶名及特性
黃觀音
福建省農(nóng)科院茶葉研究所1977-1997年培育；
編號105
鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育；
“透天香”特性
引進種，國家級良種
金觀音
又名茗科1號
從鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育
編號204
有乳香、奶油香
國家級良種
紫紅袍（紫衫）
編號303，又名九龍袍
大紅袍自然雜交后代之一
以茶樹品種命名
葉芽紅紫
八仙
培育于現(xiàn)代
從詔安縣寨坪村
群體單株選育
以茶樹生長地命名
有花粉香；
國家級良種
金鎖匙
本地種，已有近百年栽培史，有花香
原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）
毛蟹
始于清末
以茶樹品種命名
有茉莉香；
原產(chǎn)于安溪福美村
國家級良種
瑞香
黃金桂天然雜交后代
編號305
有甜花果香
以茶樹品種命名
丹桂
編號304
有蘭香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然雜交后代（另一說是齊丹與肉桂的雜交后代）；
本地種，培育于現(xiàn)代
黃玫瑰
黃觀音與黃旦雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名
花香顯，易苦澀
向天梅
以成品香型命名
有梅果甜香
現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹
系1961年種植；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰
白牡丹
近百年栽培史
有蘭花香
以故事傳說命名
本地種，原產(chǎn)于馬頭巖水洞口，蘭谷巖等有分布
金牡丹
鐵觀音（母本）
黃旦（父本）
的雜交后代
編號220
以茶樹品種命名
有蘭花香；
引進種，省級品種
金桂
百年栽培史
有桂花香、奶油香
本地種，原產(chǎn)于白巖蓮花峰
石乳
最古老的傳統(tǒng)名樅之一
以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一帶的名巖區(qū)
百歲香
始于宋代
有花粉香
以成品香型命名
巖壁上刻有“百歲香”三字；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
白瑞香
已有百年栽培史
以成茶香型命名
滋味中夾帶粽葉香
香氣以甜香為主；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
金柳條
有奶油香
以茶樹葉形命名
武夷奇種
帶有武夷山本地香氣
又名菜茶、武夷巖茶；
最早的品種之一
武夷山當?shù)卦吧璧幕焐N
老君眉
始于清代
《紅樓夢》中提及的武夷茶
有粽葉香
以茶樹葉片形態(tài)命名，形長如眉
瓜子金
以茶樹葉片形態(tài)命名，葉小型似瓜子
有熟瓜子味；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰，天游峰亦有同名之樹
春蘭
培育于現(xiàn)代
編號301
有蘭花香
以茶樹品種命名
金鳳凰
培育于現(xiàn)代
以茶樹品種命名
黃旦
始于清代咸豐
以故事傳說命名
萌芽早，透天香
原產(chǎn)于安溪羅巖村
奇茗
培育于現(xiàn)代
科研品種
悅茗香
培育現(xiàn)代
國家級良種
從赤葉觀音有性后代中單株選育
以茶樹品種命名
黃奇
從黃旦和白奇蘭自然雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名；
國家級良種
玉麒麟
原產(chǎn)于外九龍窠
本地種，中生種
奇曲
培育于現(xiàn)代
以茶樹形態(tài)命名
嫩莖與枝干呈“S”型；
自然變異
胭脂柳
原產(chǎn)于北斗峰
本地種，特晚生種
正太陽
原產(chǎn)于外鬼洞
本地種，中生種
紫羅蘭
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，特晚生種
醉墨
原產(chǎn)于九龍窠，了解武夷茶加微信wysevens
本地種，特晚生種
醉水仙
原產(chǎn)于劉官寨
外形近似水仙
竹葉青
原產(chǎn)于馬頭巖
本地種，晚生種
小玉桂
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，中生種
小紅袍
培育于現(xiàn)代
編號55
品質(zhì)近似于大紅袍
玉井流香
原產(chǎn)于內(nèi)鬼洞
本地種，晚生種
武夷山記載歷代武夷茶名：
大紅袍 肉 桂 奇 種 水 仙 奇 蘭
鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖
水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅
醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓
白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨占 碧桃仁 正玉蘭 白射香
白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹
正黃龍 綠獨占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心
苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
萬年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹
滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍須草
金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草
日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮
佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
出墻梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換
玉獅子 麒 麟 玉蓮環(huán) 紅梅裳 紅雞冠
紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌
老翁須 點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅
國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年松 關(guān)公眉
馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人參果
石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍
佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節(jié)節(jié)青
王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆
同心結(jié) 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹
馬蹄金 五經(jīng)魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻
名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻
醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭
白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅
金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕
賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝
正松羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香
正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹
正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵
海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果
正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮
九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌 等等。
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡并不代表一定懂，你愛喝茶，那么請你也要懂得如何正確
挑選茶買茶，正確泡茶，喝茶。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。
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