主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí)；制茶、評茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。? ??? ? ?
? ? ? ?巖茶主產(chǎn)自武夷山山脈的巖石峭壁間，是典型的山茶。
巖茶，顧名思義，與天工地斧而成的巖石峭壁有關(guān)。無端然地，便帶著一股得天獨(dú)厚的清傲氣質(zhì)。巖茶主產(chǎn)自武夷山山脈的巖石峭壁間，是典型的山茶。巖茶絕不是初學(xué)品茗者的上佳選擇：不可隨意親近的茶湯色澤、甚是繁瑣的品鑒步驟、復(fù)雜難辨的茶香、頭三泡中夾帶的砂石氣和茶水入喉后的沉淀感，都難以讓初品者對巖茶心生愛意。
巖茶略識(shí)
武夷山巖茶產(chǎn)自武夷山市行政區(qū)域范圍內(nèi)，所以正式名稱是武夷巖茶。武夷全山皆產(chǎn)茶，有巖茶和洲茶之分。真正的巖茶，生長在巖凹、石隙、石縫、天然形成的盆缽里，或巖壑幽澗之兩側(cè)。形成巖巖有茶，非巖不茶。巖茶品種繁多，不下幾百之眾。名稱也雅俗共賞，有水仙、肉桂、 大紅袍、 白雞冠等等。按國家標(biāo)準(zhǔn)把巖茶品種分為大紅袍、肉桂、水仙、名叢、奇種五類。品質(zhì)差距大，價(jià)格也懸殊。名叢產(chǎn)量極少，品質(zhì)各有千秋，富有動(dòng)人的傳說，珍品大紅袍視為名叢之魁。
武夷巖茶因?yàn)楠?dú)特的生長環(huán)境和制作工藝，具有各自不同的巖韻。所謂巖韻，又叫巖骨花香：好的武夷巖水仙（即武夷巖茶水仙種），具有獨(dú)特的砂石氣味和口感，同時(shí)還有山間花香，映襯砂石的氣味，所以稱作巖骨花香。
武夷巖之常見茶種：
水仙
水仙：茶種的歷史悠久，茶香中最為突出的是棕葉香和獨(dú)特的砂石氣，也有的略含蘭花香。水仙的口味自然、純正、柔和。茶湯呈現(xiàn)橙紅色，喝下爽口回甘。取名水仙，原因之一是此種巖茶的香氣覆蓋面大。溫杯搖茶之時(shí)，淡淡的茶香氣便可迅速擴(kuò)散到數(shù)十平方米的范圍之內(nèi)。茶葉泡開之后，葉底肥大、舒展，呈墨綠色。
肉桂
肉桂：茶種產(chǎn)于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過對野生巖茶種的嫁接、控制后期做茶工藝，改變了原茶種的香氣、原生性。品質(zhì)穩(wěn)定之后，肉桂已成為相對價(jià)廉物美的巖茶之一。肉桂的香氣濃郁，洗茶后聞杯底，會(huì)有些許沖鼻。茶葉中的黏稠物含量較高，在喝茶的過程中，必然有掛杯的情形出現(xiàn)。前三泡茶水入喉，口中會(huì)有沉淀感。泡開后葉底沒有水仙肥大，相對緊實(shí)。
大紅袍
大紅袍：真正的高山巖茶，小葉種（灌木種）的自然老茶樹，長于武夷山天心寺后的九龍窠峭壁之上，歷經(jīng)三百多年歷史。大紅袍在制作工藝中，始終采用閩北巖茶的傳統(tǒng)制作方法，反復(fù)人工手動(dòng)搖青，兩炒兩揉，品質(zhì)完全依靠茶師的制作手藝，做出來的茶當(dāng)然精當(dāng)，口感上乘。因?yàn)槭抢喜铇?，葉質(zhì)醇厚，口感深邃，十分耐泡，一經(jīng)泡開，香氣四逸，至八泡而余香不絕。大紅袍的母樹總共只有六棵，是數(shù)百年的老茶樹，茶青產(chǎn)量不到十斤，成品茶的數(shù)量更是精確到1克，每年成品茶不超過500克。現(xiàn)在市場上冠以大紅袍之名的茶葉較多，雖然不是母樹所得，也是將母樹無性繁殖后得到的成樹育出的同品種茶樹，現(xiàn)在的大紅袍，總是傳統(tǒng)手工制作的居多，保留了大紅袍特有的手工制作特點(diǎn)，茶葉在凈度、色澤、口感上都較為精細(xì)，從而大紅袍三個(gè)字至少可以作為武夷巖茶中比較好的名貴茶中的一種標(biāo)志。
白雞冠
白雞冠：武夷傳統(tǒng)五大珍貴名叢之一。條形、香氣、葉底均與其他巖茶不同。成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶黃，香氣細(xì)長而幽遠(yuǎn)。湯色橙黃明亮。葉底呈現(xiàn)典型的綠葉紅鑲邊。
品鑒之美
說到品鑒巖茶，最佳的方法為用白瓷杯蓋碗沖泡。因?yàn)?span>白瓷杯蓋碗不吸附茶味，能夠真實(shí)體現(xiàn)巖茶的巖韻，使得巖骨花香更加明顯。
溫杯后，將干茶放入茶杯，可以體會(huì)巖茶的復(fù)雜香氣。品茶之時(shí)，用炭壺沸水之后先洗茶。因巖茶為半發(fā)酵茶，手工操作步驟較多，因此洗茶是必不可少的。第一泡用滾水沖泡，浸泡時(shí)間要短，約10秒，出水速度相對要快。品鑒巖茶，前五泡在于體驗(yàn)巖茶的茶香，后面品賞巖韻。
巖茶境界
巖茶的茶香易溶于水，每一口茶都能體驗(yàn)到茶香氣，每一泡的茶香又都有變化。五至十余泡，喝的是茶水，此時(shí)茶香漸淡，茶水變得爽滑。專業(yè)品巖茶，大多用蓋碗沖泡，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和喜好控制水溫。對于經(jīng)驗(yàn)豐富的品茶者來說，蓋碗帶來的品茶體驗(yàn)更為真實(shí)。面對真正高級手工制作的大紅袍，則需要利其器，用純正的薄胎白瓷杯，觀其顏色、品其風(fēng)骨、靜會(huì)其神。
對愛茶之人來說，到了天寒之季，圍坐在暖爐明窗前，觀望著窗外點(diǎn)點(diǎn)雪花，輕掂炭壺，不緊不慢地洗茶、聞杯、入蓋碗；短暫浸泡后的巖茶，茶香濃郁、口感稍沖。
武夷巖茶
慢慢體會(huì)每一口茶中花香味的變化，細(xì)細(xì)尋找此中的棕葉香和砂石氣，欣賞葉底色澤的變化，直至茶水變得爽滑，卻是相當(dāng)雅淡的事情。
1。武夷巖茶的外形沒有那么喜人的感覺，由于沒有包揉，又是自然萎凋后的產(chǎn)品（少數(shù)濕度大的是加溫萎凋），經(jīng)過做青、殺青和揉捻，事實(shí)上偏向于綠茶的做法，成茶外形類似于綠茶，不過顏色大為不同。茶葉成條但是舒展，葉端扭曲，色澤油潤，間帶砂綠蜜黃。古語“三節(jié)色”，指從根部到葉端，色澤各有不同，黃綠、間紅、深紅三色漸進(jìn)。
2。購買巖茶的過程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
溫杯之后，搖茶判斷干茶香。注意辨別有否異味：包括煙熏味（培青過程中火候掌握不當(dāng)導(dǎo)致）、串味（茶葉吸味性強(qiáng)，儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致）；
觀看茶葉條形是否緊實(shí)；看茶湯顏色是否清澈、透亮；看葉底、品茶湯滋味是否符合武夷巖茶國標(biāo)要求。
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近年來，武夷巖茶聲名鵲起，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，已經(jīng)成為炙手可熱的春節(jié)茶禮。不過，市場上也開始出現(xiàn)魚龍混雜的現(xiàn)象。真真假假的武夷巖茶充斥茶葉市場，令人傻傻分不清。
? ? ? ? 為了讓消費(fèi)者買得踏實(shí)、喝著放心，本報(bào)記者于近日針對武夷巖茶熱門話題專訪了武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧女士。
01
“正巖茶”是茶界的“拉菲”酒
大眾消費(fèi)“武夷茶”沒那么貴
記者：鄧局長您好！現(xiàn)在很多人都知道，武夷巖茶歷史悠久，獨(dú)特的地理位置優(yōu)勢賦予武夷巖茶特有的巖骨花香韻味。不過，市場上武夷巖茶種類很多，價(jià)差很大，低的幾百元一斤，價(jià)格高的能賣到數(shù)萬元甚至幾十萬元一斤。最近我聽一位朋友說，最近她品飲到三泡總價(jià)9000元的武夷巖茶，其中有竹窠的老樅水仙和純種大紅袍。您認(rèn)為這個(gè)價(jià)位是合理的嗎？有沒有指導(dǎo)價(jià)格？
鄧崇慧：武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地，屬丹霞地貌，有著三十六峰、九十九巖之說，并且?guī)r巖有茶，武夷巖茶就生長在這獨(dú)具特色的“盆景式”茶園內(nèi)。良好的生態(tài)環(huán)境、精湛的制作技藝、豐富的茶樹品種成就了武夷巖茶優(yōu)異的品質(zhì)，成為烏龍茶中的精品。武夷巖茶屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍是武夷山市行政區(qū)域范圍2813平方公里內(nèi)的茶園，目前在冊茶園面積14.8萬畝，所以武夷巖茶總體產(chǎn)量不大，武夷茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)主要分“正巖茶”和“半巖茶”，根據(jù)市場的規(guī)范要求，我們每個(gè)有資質(zhì)（生產(chǎn)許可）的廠家都會(huì)有自己企業(yè)高中低檔價(jià)位的茶品來適合市場。比如，武夷巖茶的品質(zhì)有等級之分，在不考慮茶企品牌、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)、名師制作等附加價(jià)值的情況下，等級為特級的巖茶價(jià)格較高，一般每斤價(jià)格在1000元以上；等級為一級的巖茶屬于中高端茶，價(jià)位在3001000元/斤；等級為二級的巖茶屬于中低端茶，價(jià)格趨向“平民”，價(jià)位一般是100300元/斤，價(jià)格實(shí)惠，具備高性價(jià)比，是大眾消費(fèi)者所能接受的。有一些高端個(gè)性茶因?yàn)樯綀鲂…h(huán)境良好，加上制作工藝突出，茶葉的品質(zhì)優(yōu)異，屬于個(gè)性稀缺品，你說的9000多元三泡的茶就屬于這種個(gè)性茶，不作為大力推廣的大眾茶。
“正巖茶”指的是原料采自武夷山自然風(fēng)景名勝區(qū)70平方公里范圍內(nèi)的茶鮮葉制成的巖茶，屬于稀缺產(chǎn)品。比較小眾，因此價(jià)格也相對會(huì)比較高，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來講，政府不宜將其作為主打產(chǎn)品大眾推廣。正巖茶就像法國的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和檔次價(jià)位，有它的需求群體，而我們大力推廣的民生茶并沒有那么貴。
武夷山桐木關(guān)內(nèi)被雨水滋潤的茶花
茶的本質(zhì)屬性首先是一款健康飲品，口感和文化的享受是精神層面的，所以大家不必盲目追求“正巖茶”，其實(shí)武夷巖茶品種非常豐富，除了“水仙”“肉桂”“大紅袍”這類常見的主打品種以外，還有眾多獨(dú)特的小品種，諸如“鐵羅漢”“半天妖”“黃觀音”“奇蘭”等，它們的品種特征明顯、香型獨(dú)特，但目前還沒有被“炒”起來，因此價(jià)格實(shí)惠，也適合大眾品飲。
02
“馬頭巖”“牛欄坑”字樣
印在茶包裝正面不合規(guī)
記者：武夷巖茶近兩年發(fā)展很火，“三坑兩澗”等正巖茶很受市場歡迎，很多地方都能看到“馬頭巖”“牛欄坑”肉桂，但業(yè)內(nèi)人士知道沒有這么大的數(shù)量。會(huì)不會(huì)有一些外山茶以假亂真？
鄧崇慧：武夷巖茶的品牌效應(yīng)突顯了，就自然會(huì)有一些外山茶冒充武夷巖茶。由于武夷巖茶偏屬小眾茶，目前又深受愛茶人追捧，所以，一些不良商家看到這個(gè)賺錢機(jī)遇，就大量推廣和低價(jià)銷售仿制巖茶，混淆巖茶市場，導(dǎo)致巖茶市場價(jià)格差距懸殊，消費(fèi)者真假難分。另一結(jié)果是，致使消費(fèi)者認(rèn)為便宜的巖茶就是假貨，而真的喝不起。
記者：現(xiàn)在從商家到消費(fèi)者，都普遍認(rèn)為只有打上“馬頭巖”“牛欄坑”才上檔次，才能賣出好價(jià)錢，不少商家在茶葉泡袋上印制“馬頭巖”“牛欄坑”等字樣，但也許里面裝的并不是該山場的茶。您怎么看這種現(xiàn)象？
鄧崇慧：根據(jù)《商標(biāo)法》及食品預(yù)包裝等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將產(chǎn)地直接作為商品名稱字眼體現(xiàn)在包裝袋正面明顯位置是不符合規(guī)定的，我們市場監(jiān)管局也在做這方面的市場整治?？梢栽诋a(chǎn)品包裝背面正規(guī)地印制，為了防止炒作山場過多地誤導(dǎo)消費(fèi)者，去年8月至10月，武夷山市對地處國家公園、景區(qū)范圍內(nèi)的牛欄坑、巖骨花香漫游道等處亂插茶山廣告宣傳牌亂象進(jìn)行了全面整治。
03
春茶上市時(shí)將全面啟動(dòng)
“認(rèn)標(biāo)識(shí)購巖茶”行動(dòng)
記者：消費(fèi)者購買巖茶的時(shí)候，怎樣判斷出是正巖、半巖、洲茶還是外山茶？在標(biāo)識(shí)上怎么區(qū)分，有沒有詳細(xì)的規(guī)定出臺(tái)？
鄧崇慧：“正巖”“半巖”“洲茶”的提法，這是武夷山民間的一種區(qū)分方法，根據(jù)《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)只能標(biāo)注產(chǎn)地（山場），至于正巖、半巖的區(qū)分，還是留給有一定品茶經(jīng)驗(yàn)的老茶客來判定口感。我們保證出自武夷山原產(chǎn)地的武夷巖茶都是健康的生態(tài)茶，不建議茶友們過多地追求講山場、講年份這種過于細(xì)致的講究。選擇適合你口感的就是最好的。
我們也在探索怎樣既符合法規(guī)規(guī)定、又結(jié)合民間認(rèn)可的一種形式。事實(shí)上，民間還是認(rèn)可正巖茶、半巖茶等，價(jià)位差別也比較大，我們在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)上也是想跟同業(yè)協(xié)會(huì)溝通配合，看怎么引導(dǎo)消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)奈湟膸r茶。
記者：消費(fèi)者如何挑選貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶？
鄧崇慧：對識(shí)別一個(gè)產(chǎn)品的宣傳推廣是很艱巨很大量的工作，我們政府方面也在持續(xù)地通過會(huì)展宣傳、網(wǎng)絡(luò)媒介等方式積極地引導(dǎo)和宣傳。請大家多關(guān)注我們官方的網(wǎng)站信息，想要買到貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶，最簡單的做法就是：盡量購買正規(guī)包裝的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)齊全的、有SC（食品生產(chǎn)許可證）的、各方面標(biāo)注比較完善的企業(yè)去購買，正規(guī)廠家銷售正宗武夷巖茶都會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，一般來說都是一分錢一分貨，并且有后期的投訴等保障。切忌購買“三無產(chǎn)品”，因?yàn)椤叭裏o產(chǎn)品”無法追溯來源，消費(fèi)者的權(quán)益也就無法得到保障。我們官方公眾號(hào)“武夷山茶產(chǎn)業(yè)”公布的2018年評選出的15家誠信茶企也可以作為選購時(shí)的參考。今年我們還會(huì)在春茶上市時(shí)大力啟動(dòng)“認(rèn)標(biāo)識(shí)購巖茶”行動(dòng)，用原產(chǎn)地地理證明商標(biāo)作為官方的證明背書。也讓廣大的武夷茶愛好者能夠較為直觀、簡便地選購正宗的武夷巖茶。
?近年來，武夷巖茶聲名鵲起，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，已經(jīng)成為炙手可熱的春節(jié)茶禮。不過，市場上也開始出現(xiàn)魚龍混雜的現(xiàn)象。真真假假的武夷巖茶充斥茶葉市場，“天價(jià)茶”的片面報(bào)道也混淆著市場視聽。
? ?為了讓消費(fèi)者買得踏實(shí)、喝著放心，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》記者于近日針對武夷巖茶熱門話題專訪了武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧女士。
“正巖茶”是茶界的“拉菲”酒
大眾消費(fèi)“武夷茶”沒那么貴
? ? ?記者：鄧局長您好！現(xiàn)在很多人都知道，武夷巖茶歷史悠久，獨(dú)特的地理位置優(yōu)勢賦予武夷巖茶特有的巖骨花香韻味。不過，市場上武夷巖茶種類很多，價(jià)差很大，低的幾百元一斤，價(jià)格高的能賣到數(shù)萬元甚至幾十萬元一斤。最近我聽一位朋友說，最近她品飲到三泡總價(jià)9000元的武夷巖茶，其中有竹窠的老樅水仙和純種大紅袍。您認(rèn)為這個(gè)價(jià)位是合理的嗎？有沒有指導(dǎo)價(jià)格？
鄧崇慧：武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地，屬丹霞地貌，有著三十六峰、九十九巖之說，并且?guī)r巖有茶，武夷巖茶就生長在這獨(dú)具特色的“盆景式”茶園內(nèi)。良好的生態(tài)環(huán)境、精湛的制作技藝、豐富的茶樹品種成就了武夷巖茶優(yōu)異的品質(zhì)，成為烏龍茶中的精品。武夷巖茶屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍是武夷山市行政區(qū)域范圍2813平方公里內(nèi)的茶園，目前在冊茶園面積14.8萬畝，所以武夷巖茶總體產(chǎn)量不大，武夷茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)主要分“正巖茶”和“半巖茶”，根據(jù)市場的規(guī)范要求，我們每個(gè)有資質(zhì)（生產(chǎn)許可）的廠家都會(huì)有自己企業(yè)高中低檔價(jià)位的茶品來適合市場。比如，武夷巖茶的品質(zhì)有等級之分，在不考慮茶企品牌、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)、名師制作等附加價(jià)值的情況下，等級為特級的巖茶價(jià)格較高，一般每斤價(jià)格在1000元以上；等級為一級的巖茶屬于中高端茶，價(jià)位在300-1000元/斤；等級為二級的巖茶屬于中低端茶，價(jià)格趨向“平民”，價(jià)位一般是100-300元/斤，價(jià)格實(shí)惠，具備高性價(jià)比，是大眾消費(fèi)者所能接受的。有一些高端個(gè)性茶因?yàn)樯綀鲂…h(huán)境良好，加上制作工藝突出，茶葉的品質(zhì)優(yōu)異，屬于個(gè)性稀缺品，你說的9000多元三泡的茶就屬于這種個(gè)性茶，不作為大力推廣的大眾茶。
“正巖茶”指的是原料采自武夷山自然風(fēng)景名勝區(qū)70平方公里范圍內(nèi)的茶鮮葉制成的巖茶，屬于稀缺產(chǎn)品。比較小眾，因此價(jià)格也相對會(huì)比較高，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來講，政府不宜將其作為主打產(chǎn)品大眾推廣。正巖茶就像法國的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和檔次價(jià)位，有它的需求群體，而我們大力推廣的民生茶并沒有那么貴。
武夷山桐木關(guān)內(nèi)被雨水滋潤的茶花
茶的本質(zhì)屬性首先是一款健康飲品，口感和文化的享受是精神層面的，所以大家不必盲目追求“正巖茶”，其實(shí)武夷巖茶品種非常豐富，除了“水仙”“肉桂”“大紅袍”這類常見的主打品種以外，還有眾多獨(dú)特的小品種，諸如“鐵羅漢”“半天妖”“黃觀音”“奇蘭”等，它們的品種特征明顯、香型獨(dú)特，但目前還沒有被“炒”起來，因此價(jià)格實(shí)惠，也適合大眾品飲。
“馬頭巖”“牛欄坑”字樣
印在茶包裝正面不合規(guī)
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鄧崇慧：武夷巖茶的品牌效應(yīng)突顯了，就自然會(huì)有一些外山茶冒充武夷巖茶。由于武夷巖茶偏屬小眾茶，目前又深受愛茶人追捧，所以，一些不良商家看到這個(gè)賺錢機(jī)遇，就大量推廣和低價(jià)銷售仿制巖茶，混淆巖茶市場，導(dǎo)致巖茶市場價(jià)格差距懸殊，消費(fèi)者真假難分。另一結(jié)果是，致使消費(fèi)者認(rèn)為便宜的巖茶就是假貨，而真的喝不起。
記者：現(xiàn)在從商家到消費(fèi)者，都普遍認(rèn)為只有打上“馬頭巖”“牛欄坑”才上檔次，才能賣出好價(jià)錢，不少商家在茶葉泡袋上印制“馬頭巖”“牛欄坑”等字樣，但也許里面裝的并不是該山場的茶。您怎么看這種現(xiàn)象？
鄧崇慧：根據(jù)《商標(biāo)法》及食品預(yù)包裝等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將產(chǎn)地直接作為商品名稱字眼體現(xiàn)在包裝袋正面明顯位置是不符合規(guī)定的，我們市場監(jiān)管局也在做這方面的市場整治。可以在產(chǎn)品包裝背面正規(guī)地印制，為了防止炒作山場過多地誤導(dǎo)消費(fèi)者，去年8月至10月，武夷山市對地處國家公園、景區(qū)范圍內(nèi)的牛欄坑、巖骨花香漫游道等處亂插茶山廣告宣傳牌亂象進(jìn)行了全面整治。
春茶上市時(shí)將全面啟動(dòng)
“認(rèn)標(biāo)識(shí)購巖茶”行動(dòng)
?記者：消費(fèi)者購買巖茶的時(shí)候，怎樣判斷出是正巖、半巖、洲茶還是外山茶？在標(biāo)識(shí)上怎么區(qū)分，有沒有詳細(xì)的規(guī)定出臺(tái)？
鄧崇慧：“正巖”“半巖”“洲茶”的提法，這是武夷山民間的一種區(qū)分方法，根據(jù)《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)只能標(biāo)注產(chǎn)地（山場），至于正巖、半巖的區(qū)分，還是留給有一定品茶經(jīng)驗(yàn)的老茶客來判定口感。我們保證出自武夷山原產(chǎn)地的武夷巖茶都是健康的生態(tài)茶，不建議茶友們過多地追求講山場、講年份這種過于細(xì)致的講究。選擇適合你口感的就是最好的。
我們也在探索怎樣既符合法規(guī)規(guī)定、又結(jié)合民間認(rèn)可的一種形式。事實(shí)上，民間還是認(rèn)可正巖茶、半巖茶等，價(jià)位差別也比較大，我們在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)上也是想跟同業(yè)協(xié)會(huì)溝通配合，看怎么引導(dǎo)消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)奈湟膸r茶。
記者：消費(fèi)者如何挑選貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶？
鄧崇慧：對識(shí)別一個(gè)產(chǎn)品的宣傳推廣是很艱巨很大量的工作，我們政府方面也在持續(xù)地通過會(huì)展宣傳、網(wǎng)絡(luò)媒介等方式積極地引導(dǎo)和宣傳。請大家多關(guān)注我們官方的網(wǎng)站信息，想要買到貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶，最簡單的做法就是：盡量購買正規(guī)包裝的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)齊全的、有SC（食品生產(chǎn)許可證）的、各方面標(biāo)注比較完善的企業(yè)去購買，正規(guī)廠家銷售正宗武夷巖茶都會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，一般來說都是一分錢一分貨，并且有后期的投訴等保障。切忌購買“三無產(chǎn)品”，因?yàn)椤叭裏o產(chǎn)品”無法追溯來源，消費(fèi)者的權(quán)益也就無法得到保障。
? ? ? 武夷山官方公眾號(hào)“武夷山茶產(chǎn)業(yè)”公布的2018年評選出的部分誠信茶企也可以作為選購時(shí)的參考。(今后還會(huì)陸續(xù)公布)今年我們將在春茶上市時(shí)大力啟動(dòng)“認(rèn)標(biāo)識(shí)購巖茶”行動(dòng)，用原產(chǎn)地地理證明專用標(biāo)識(shí)作為官方的證明背書。也讓廣大的武夷茶愛好者能夠較為直觀、簡便地選購正宗的武夷巖茶。
資料來源：茶報(bào)
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