武夷巖茶屬半發(fā)酵烏龍茶,產(chǎn)自福建北部武夷山一帶。借著武夷山雙世遺產(chǎn)地的影響力,在武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、政府主管單位和第三方行業(yè)機(jī)構(gòu)的努力下,武夷巖茶市場(chǎng)規(guī)模和品牌影響力越來(lái)越大。
2006年,國(guó)家文化和旅游部牽頭評(píng)選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,武夷巖茶(大紅袍)作為唯一入選茶類。
2010年,全球第五個(gè)印象系列山水實(shí)景演出《印象大紅袍》落戶武夷山。該山水實(shí)景演出由張藝謀、王潮歌、樊躍領(lǐng)銜導(dǎo)演,以武夷山茶文化為表現(xiàn)主題,是目前國(guó)內(nèi)最具影響力的茶主題文藝作品,其持續(xù)演出大力帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
在這樣背景下,武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也得到了很好的發(fā)展機(jī)遇,這里面也涌現(xiàn)出不少經(jīng)營(yíng)該類產(chǎn)品品牌。
值得注意的是,主打武夷巖茶的“孝文家茶”官方自媒體于昨晚刊登一封悔過(guò)書,反思自身武夷巖茶定價(jià)問(wèn)題。
孝文家茶,公司全名為福建孝文家茶業(yè)有限公司。其工商注冊(cè)時(shí)間為2011年6月,注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元人民幣。
這個(gè)品牌以“牛肉”系產(chǎn)品而打出行業(yè)影響力,昨天,其CEO卻因?yàn)樘靸r(jià)“牛肉”而道歉!
該款天價(jià)產(chǎn)品為一斤18萬(wàn)元的“松風(fēng)”肉桂,于2019年11月上市!
2021年1月8日,“松風(fēng)肉桂”已下調(diào)價(jià)格與“牛首”同價(jià)。孝文家茶自此不再出品、不再售賣定價(jià)超過(guò)10萬(wàn)元每斤的茶產(chǎn)品。針對(duì)過(guò)往購(gòu)買該產(chǎn)品顧客,品牌方將采取“買一得二”的方式給予價(jià)格補(bǔ)償。
孝文家茶CEO為何公開悔過(guò)?
事件起因?yàn)槲湟纳绞胁铇I(yè)同業(yè)公會(huì)在其官方自媒體發(fā)布“致全市茶企茶農(nóng)的公開信”,公開信聚焦3個(gè)關(guān)鍵詞:反對(duì)價(jià)格虛高、反對(duì)過(guò)度包裝、反對(duì)惡俗花名。
值得注意的是,2封公開信是在武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)在武夷山市委市政府的指導(dǎo)下發(fā)出(協(xié)會(huì)單獨(dú)說(shuō)明情況)。
公開信發(fā)出以后,武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局、稅務(wù)局、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等涉茶主管單位已經(jīng)全面啟動(dòng)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管管理和市場(chǎng)引導(dǎo)工作。
對(duì)于消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),這2封信最關(guān)注當(dāng)屬武夷巖茶的“天價(jià)”問(wèn)題。2018年,央視就曝光過(guò)“一斤520萬(wàn)元的武夷巖茶”。曝光風(fēng)波過(guò)后,武夷山進(jìn)行專項(xiàng)整治,武夷巖茶市場(chǎng)暫時(shí)回歸平靜。
一段時(shí)間后,市面上又開始流傳“武夷巖茶的價(jià)格榜單”,這些上榜的巖茶產(chǎn)品高達(dá)一斤幾十萬(wàn)元。一些茶葉商家自然是蠢蠢欲動(dòng),打造自己高價(jià)產(chǎn)品,助力自身做好茶葉生意。
天價(jià)茶存在,自然是有它的合理性。在小編看來(lái),這次事件對(duì)行業(yè)有3個(gè)值得思考點(diǎn):
1)大師制作
茶貴,靠大師全流程、親自手工制茶?
實(shí)際上,茶葉大師更多是“監(jiān)制”,起到茶葉生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的作用,對(duì)茶葉生產(chǎn)全流程進(jìn)行質(zhì)量把控。從采摘茶樹鮮葉,到武夷巖茶成品,牽涉茶葉生產(chǎn)工序多、耗時(shí)長(zhǎng),想要高效完成這個(gè)工作量,肯定是團(tuán)隊(duì)協(xié)作生產(chǎn)。
從茶葉大師到茶葉品牌,是武夷巖茶高質(zhì)量發(fā)展必須要進(jìn)行的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在重重壓力之下,孝文家茶及時(shí)踩剎車,不與藉藉無(wú)名的茶葉炒作者為伍,回歸到踏踏實(shí)實(shí)做品牌。
在該品牌CEO王開心的悔過(guò)書里這樣寫道:孝文家茶,就此悔過(guò),回歸初心。茶,自有茶的人文精神存在!茶,不可淪陷在價(jià)格盲從的漩渦之中!如果真能知行合一,孝文家茶品牌應(yīng)該會(huì)更具生命力,品牌勢(shì)能也會(huì)與日俱增。
做時(shí)間的朋友,選擇長(zhǎng)期主義的品牌打造之路不僅是武夷巖茶需要,國(guó)內(nèi)其他茶類也需要。比如,天價(jià)普洱茶的品牌商家和關(guān)聯(lián)政府主管單位是否能有所作為?
2)核心產(chǎn)區(qū)
天價(jià)武夷巖茶大多不靠品牌支撐,主要是強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品來(lái)自武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)。
據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)披露的采訪數(shù)據(jù),2019年武夷山市茶園面積14.8萬(wàn)畝,干毛茶產(chǎn)量1.98萬(wàn)噸,平均畝產(chǎn)量133.8千克。這個(gè)產(chǎn)能規(guī)模是全市產(chǎn)量總和,且產(chǎn)能效率已經(jīng)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)其他茶區(qū),但武夷山市本地生產(chǎn)的武夷巖茶在市場(chǎng)上肯定還是供不應(yīng)求。
部分售賣武夷巖茶的企業(yè)玩起了“插牌子”戲法,給當(dāng)?shù)卮迕皴X,找塊地掛上牌子。掛牌子主要是宣傳噱頭,他們沒(méi)有在核心產(chǎn)區(qū)種茶,也不會(huì)選擇核心產(chǎn)區(qū)的茶青來(lái)做茶。
武夷巖茶要想走得更遠(yuǎn),除了嚴(yán)格管理核心產(chǎn)區(qū)及武夷山市生產(chǎn)的產(chǎn)品,更多是要考慮打造基于武夷巖茶的產(chǎn)品生態(tài)。因?yàn)槲湟膸r茶流行起來(lái)以后,必然就會(huì)面臨市場(chǎng)供求矛盾,究竟該如何讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到武夷巖茶?
在筆者看來(lái),從稀缺特色產(chǎn)品到典型風(fēng)味產(chǎn)品的武夷巖茶產(chǎn)品生態(tài)矩陣建設(shè)是破局之道。
一方面,武夷山市出品的武夷巖茶可以更規(guī)范管理,可以有更高的品牌溢價(jià);另一方面,武夷山市周邊的“武夷巖茶”能幫助更多茶農(nóng)增收,讓更多茶葉商家有產(chǎn)品可買,讓更多消費(fèi)者有產(chǎn)品可以喝!
3)合理溢價(jià)
不論是稀缺、特色茶葉產(chǎn)品的奢侈品屬性,還是陳年老茶的金融屬性都讓天價(jià)茶有一定合理性。經(jīng)營(yíng)這類產(chǎn)品的商家,本身就需要合理溢價(jià)來(lái)保證生意可持續(xù)性。
目前,終端消費(fèi)市場(chǎng)的茶葉不是事關(guān)民生的控價(jià)產(chǎn)品,主要是市場(chǎng)定價(jià)。當(dāng)然,茶葉價(jià)格在合理定倍率范圍內(nèi)最好,也可以把茶葉價(jià)格定高一些。但高價(jià)茶葉產(chǎn)品需要規(guī)范經(jīng)營(yíng),即產(chǎn)品價(jià)值邏輯合理和經(jīng)營(yíng)過(guò)程依法納稅。
產(chǎn)品價(jià)值邏輯合理。隨著智能硬件和通訊技術(shù)發(fā)展,大眾受教育程度整體提升,社會(huì)信息平權(quán)逐步落地。從信息平權(quán),到消費(fèi)平權(quán),靠信息不對(duì)稱賺錢的難度越來(lái)越大。對(duì)于商家來(lái)說(shuō),茶葉產(chǎn)品實(shí)際價(jià)值和消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品認(rèn)知價(jià)值要盡量平衡好,這需要合理邏輯支撐。
經(jīng)營(yíng)過(guò)程依法納稅。企業(yè)創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值,除了企業(yè)通過(guò)提供產(chǎn)品和服務(wù)賺錢之外,還要通過(guò)納稅為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。天價(jià)茶有它的合理性,但天價(jià)茶這條產(chǎn)業(yè)鏈的既得利益者要依法納稅。讓真實(shí)市場(chǎng)去檢驗(yàn)天價(jià)茶需求,不要做虛標(biāo)價(jià)格、逃稅漏稅等涉嫌違法行為。
疫情沖擊,再加上茶葉消費(fèi)疲軟和產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩,國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)正處在集中化和品牌化的趨勢(shì)之下,馬太效應(yīng)越來(lái)越明星。
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉江湖,茶葉市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)亂象不可避免,但胡搞終究不是長(zhǎng)久之計(jì)。
作為茶葉商家,你怎么看天價(jià)茶?
這周二多杰老師和咱們聊到了:大紅袍。
很多同學(xué)都說(shuō)新年第一節(jié)課,果真是“開門紅”。
今天是2019年第一篇和大家見(jiàn)面的【飲茶札記】。
不如再把這份”紅火“延續(xù)一下咯。
這一次,多杰老師就和我們繼續(xù)聊聊大紅袍。
畢竟雖然人人知其名,但對(duì)她的認(rèn)知卻總是不全面或有失偏頗。
會(huì)聊些什么呢?一起來(lái)看看吧!
?
有聽(tīng)眾在電臺(tái)問(wèn)我:楊老師,網(wǎng)上賣39.8一斤的大紅袍靠譜嗎?
我答:靠譜啊。
聽(tīng)眾追問(wèn):質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題?
我答:保證質(zhì)量?jī)?yōu)良。只不過(guò),您這個(gè)價(jià)格買到的大紅袍一定是花椒,而不可能是茶。
花椒大紅袍,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
巖茶大紅袍,價(jià)比黃金。
1998年8月18日,在武夷山第五次巖茶節(jié)上,其中的20g大紅袍拍賣成交價(jià)格為15.68萬(wàn)人民幣。
2002年11月,20g大紅袍在廣州的拍賣成交價(jià)為18萬(wàn)人民幣。
2004年12月,20g大紅袍在香港的拍賣成交價(jià)為16.6萬(wàn)港幣。
2005年4月17日,20g大紅袍在武夷山由新加坡人陳漢民先生拍得。
成交價(jià)格,達(dá)到了20.8萬(wàn)元。
大紅袍,究竟是什么茶?
大紅袍,為何賣出天價(jià)?
別急,咱們慢慢聊。
一段傳說(shuō)
大紅袍,是烏龍茶的一種。
說(shuō)的再具體點(diǎn),是產(chǎn)于閩北武夷山的優(yōu)質(zhì)巖茶。
很多人,一直拿大紅袍當(dāng)紅茶,這是一種誤解。
關(guān)于大紅袍名字的由來(lái),有幾種版本的傳說(shuō)。
故事一,秀才趕考。
老年間有個(gè)趕考的秀才,走到武夷山時(shí)病倒了。
幸好天心寺的和尚慈悲,將他攙進(jìn)廟中救治。
老和尚一不扎針,二不用藥,而是將寺后所產(chǎn)的茗茶濃濃煎煮了一碗,給秀才灌了下去。
說(shuō)來(lái)也神了,秀才喝下去之后周身通泰,病也慢慢好了。
謝過(guò)僧人后,便上路趕考去了。
俗話講:大難不死必有后福。
秀才一路考試,最后竟然高中狀元。
衣錦還鄉(xiāng)之時(shí),又途徑武夷山天心廟。
狀元公為感念茶樹救命之恩,便將身上的大紅袍脫下披在茶樹上。
此樹,因此得名大紅袍。
那么大紅袍之所以揚(yáng)名,是由于可以治?。?/span>
當(dāng)然不是。
天心永樂(lè)禪寺
表面上,故事的重點(diǎn)是秀才喝茶后起死回生。
實(shí)際上,故事的重點(diǎn)是秀才喝茶后高中狀元。
大紅袍,隱喻著紫衣玉帶,金榜題名。
北京西郊有一座臥佛寺,近些年我很多學(xué)生都愛(ài)去那里燒香許愿。
我還納悶,怎么這00后還如此虔誠(chéng)呢?
后來(lái)一打聽(tīng)才知道,敢情“臥佛”與“offer”諧音。
學(xué)生們申請(qǐng)美國(guó)大學(xué),對(duì)于offer letter夢(mèng)寐以求。
臥佛寺,便成了offer寺,求神拜佛的青年學(xué)生摩肩接踵。
臥佛寺,因考試香火旺盛。
大紅袍,因考試揚(yáng)名天下。
國(guó)人重視教育的心態(tài),是大紅袍傳說(shuō)為人津津樂(lè)道的隱性原因。
故事二,救駕有功。
還有一個(gè)版本的故事,病人從秀才換成了皇后。
據(jù)說(shuō)宮中的皇后得病,太醫(yī)們輪番上陣,結(jié)果是醫(yī)藥罔效。
太子孝順,到民間遍尋良藥。
行走在武夷山,有山民老漢獻(xiàn)上一罐香茗。
據(jù)老漢講,將此茶喝下去,百病全消。
結(jié)果皇后服用太子帶回的茶后,果然神清氣爽,病癥一掃而空。
皇帝聞報(bào)大喜,便封老漢為護(hù)樹將軍,再賜茶樹披掛紅袍。
此樹,便得名大紅袍了。
故事講到這里,我得補(bǔ)充兩句。
茶有調(diào)理身體的作用,有病卻不能真的替代藥品。
我估計(jì)是宮廷的伙食太好,皇后一不留神吃撐了。
化油解膩,消食祛積,倒確實(shí)是茗茶之功。
所以,喝茶后振疴扶蘇才解釋的通順。
當(dāng)然,農(nóng)學(xué)專家的解釋就更為直白。
主要是由于嫩葉紫紅,因此才得名大紅袍。
大紅袍祖庭
大紅袍的故事,越講越神。
大紅袍的名聲,越來(lái)越大。
一種名叢
清代道光年間,出現(xiàn)了疑似大紅袍的記載。
鄭光祖《一斑錄·雜述》中寫道:
“若閩地產(chǎn)紅袍、建旗五十年來(lái)盛行于世?!?/span>
有學(xué)者認(rèn)為,這就說(shuō)明了大紅袍早在19世紀(jì)中葉就成為了名茶。
這樣的講法,過(guò)于武斷了。
這里提到了兩個(gè)關(guān)鍵詞,“閩地”和“紅袍”。
閩地,自然是福建茶區(qū)。
紅袍,是一種茶名,但記載的很模糊。
是不是武夷茶?不知道。
是不是巖茶?也不知道。
以上問(wèn)題都不得而知,更沒(méi)法說(shuō)就是如今的大紅袍。
所以我才說(shuō),這條文獻(xiàn)最多屬于疑似大紅袍的記載。
大致在民國(guó)時(shí)期,關(guān)于巖茶大紅袍的記錄多了起來(lái)。
1921年成書的《蔣叔南游記》第一集“武夷山游記”中寫道:
“如大紅袍,其最上品也,每年所收天心不能一斤,天游亦十?dāng)?shù)兩?!?/span>
這段文獻(xiàn),透露出兩個(gè)重要信息。
第一,大紅袍在民國(guó)初年產(chǎn)量就極低,大致年產(chǎn)不過(guò)一斤左右。
第二,大紅袍在民國(guó)初年,產(chǎn)區(qū)不止一處。
產(chǎn)地不僅有如今眾所周知的天心巖,還有一處在天游峰。
1941年林馥泉先生在《武夷巖茶的產(chǎn)制銷》中,提到了在武夷山馬頭巖附近也有大紅袍。
上世紀(jì)70年代末到80年代初,陳德華先生曾對(duì)巖茶產(chǎn)區(qū)天心大隊(duì)逐戶走訪調(diào)查,也采訪到了很多國(guó)營(yíng)茶廠的前輩。
這些老人都沒(méi)有提及天游峰、馬頭巖等處有大紅袍的事情。
當(dāng)然,陳先生的走訪資料,雖然不能證明除天心巖以為大紅袍的存在,也同時(shí)無(wú)法否定這一點(diǎn)。
我們可以說(shuō),民國(guó)時(shí)期武夷山出產(chǎn)大紅袍的茶區(qū)不止一處。
但如今九龍窠天心巖的大紅袍,一定是影響最大的一處。
所以時(shí)至今日,我們所講的大紅袍,都離不開九龍窠上的那數(shù)株老樹。
大紅袍,其實(shí)與鐵羅漢、白雞冠、水金龜以及肉桂一樣,都是由武夷菜茶變化而來(lái)的優(yōu)質(zhì)名叢。
應(yīng)該講,武夷名叢在沒(méi)有大規(guī)模推廣無(wú)性繁殖之前,都只有數(shù)斤產(chǎn)量而已。
若說(shuō)珍貴,各個(gè)價(jià)格不菲。
大紅袍,只因名聲在外,文化附加值更高,顯得格外珍貴。
表面上,物以稀為貴。
實(shí)際上,物以知為貴。
多杰老師探訪思州古茶樹
我曾與大家分享思州古茶、石阡旗槍等冷門綠茶。
若論樹種稀有度,他們可都比龍井少見(jiàn)的多。
但實(shí)際上,卻仍被大眾視為粗鄙的土茶,而上不得場(chǎng)面。
稀有性,并不能真正抬高茶葉地位。
知名度,才能夠真正提升茶葉身價(jià)。
大紅袍幸運(yùn),天生便有文化加持,自然地位非凡。
一份殊榮
建國(guó)初期,大紅袍仍為天心巖廟產(chǎn)。
當(dāng)時(shí)在天心土改小組組長(zhǎng)傅志美說(shuō):“因大紅袍名氣太大,如果繼續(xù)由僧人管理,恐怕保護(hù)力度不夠?!?/span>
幾經(jīng)周折,大紅袍茶樹于1963年劃歸崇安縣綜合農(nóng)場(chǎng)管理。
當(dāng)時(shí)的縣政府,把大紅袍列為重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象,由專人負(fù)責(zé)制茶事宜。
采制等初加工環(huán)節(jié),由陳禮樂(lè)負(fù)責(zé)。
焙茶等精加工環(huán)節(jié),由陳渭書負(fù)責(zé)。
閑雜人等未經(jīng)許可,不得擅自采制、繁育大紅袍。
當(dāng)時(shí)九龍窠大紅袍的年產(chǎn)量,大致為400g-500g左右。
制好猴由農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)包裝,蓋上場(chǎng)長(zhǎng)、技術(shù)員、制茶師傅、焙茶師傅四個(gè)人的封口印。
派專人送到縣政府以備招待貴賓。
解放后的大紅袍并未作為商品銷售,是名副其實(shí)的有錢買不到。
大紅袍真正揚(yáng)名天下,還是在1972年。
尼克松訪華
這一年,美國(guó)尼克松總統(tǒng)訪華,開啟了中美外交的破冰之旅。
訪華期間,尼克松的夫人非常用心的選穿了一件大紅色的外套。
這一襲紅衣,宛如照射在冷戰(zhàn)多年的兩大陣營(yíng)間的一抹曙光,給人留下了極其深刻的印象。
當(dāng)毛澤東主席接見(jiàn)尼克松總統(tǒng)時(shí),所贈(zèng)送的國(guó)禮就是武夷名茶大紅袍。
國(guó)禮大紅袍,是否在暗和著尼克松夫人那一襲紅衣?
美國(guó)第一夫人著大紅衣而來(lái),中國(guó)國(guó)禮以大紅袍相贈(zèng)。
紅色,給人以熱情、友好之感。
個(gè)中心意,不言而喻。
尼克松此次訪華后不久,中美兩國(guó)便走上了邦交正?;牡缆?。
大紅袍,便在新中國(guó)外交史上留下了不朽的功勛。
前文講到的動(dòng)輒十?dāng)?shù)萬(wàn)的大紅袍,與國(guó)禮大紅袍一樣,都是九龍窠上母樹所產(chǎn)。
味道怎么樣?
我沒(méi)喝過(guò),自然不得而知。
但可以想見(jiàn),其實(shí)那已經(jīng)不是在飲茶,而是在享受一份殊榮了。
大紅袍.出口包裝
一款產(chǎn)品
大紅袍這樣的王謝堂前燕,現(xiàn)如今早已飛入尋常百姓家。
老百姓能喝上大紅袍,全因武夷名叢無(wú)性繁殖的推廣。
大紅袍的無(wú)性繁殖之路,走的還格外曲折。
前文提及,建國(guó)后對(duì)于九龍窠的大紅袍管理極為嚴(yán)格
1962年與1964年,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和福建省茶葉研究所。
先后帶著介紹信來(lái)崇安縣政府申請(qǐng),最終剪取大紅袍枝條帶回去扦插繁育。
除此之外,幾乎沒(méi)有什么科研人員真正近距離接觸過(guò)這幾株茶樹。
但是這兩次取樣扦插,后面就沒(méi)有了音訊。
1978年底至1982年,武夷山茶葉研究所開展對(duì)于武夷名叢的挖掘、整理以及繁育工作。
現(xiàn)如今聞名于世的肉桂,便是那時(shí)重點(diǎn)推廣的名叢之一。
但是在這期間,對(duì)于名叢大紅袍的推廣問(wèn)題也竟無(wú)人提及。
1985年11月,陳德華先生到福安社口參加福建省茶葉研究所四十周年所慶之際。
以私人關(guān)系向該所一位同學(xué)要了5株大紅袍茶苗。
這些茶苗,便是1964年被福建省茶葉研究所帶回去的那一批。
大紅袍母樹
神秘的大紅袍,于上世紀(jì)六十年代初走出武夷山。歷經(jīng)二十余年,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)才又得以返鄉(xiāng)。
此后,這5株茶苗便承擔(dān)起了名叢大紅袍的繁殖工作。
如今武夷山種植的大紅袍,都或直接或間接的來(lái)源自這批茶苗。
若真從輩分上論起來(lái),都是一般無(wú)二。
所以現(xiàn)如今有些茶商,還要標(biāo)榜出“二代大紅袍”、“三代大紅袍”等概念,就是無(wú)稽之談了。
又因是無(wú)性繁殖的產(chǎn)物,便遙尊九龍窠上的那幾株茶樹為母樹大紅袍了。
1994年,大紅袍名叢無(wú)性繁育加工技術(shù),正式通過(guò)了科學(xué)鑒定。
此后,大紅袍的種植面積擴(kuò)大,產(chǎn)量提升,最終得以為更多愛(ài)茶人享
受。
截至2019年,武夷名叢大紅袍的推廣之路正滿25年。
現(xiàn)如今市場(chǎng)上的大紅袍,大致有三類。
其一,由名叢大紅袍無(wú)性繁育后代單獨(dú)加工而成,稱為純種大紅袍或奇丹。
其二,以武夷山烏龍茶為原料,按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)拼配而成,便成為拼配大紅袍或大紅袍。
2006年,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
自此從某種意義上來(lái)講,大紅袍便成為了武夷巖茶的代名詞。
那么市面上的各類巖茶,如果裝在印有大紅袍的袋子中出售,也不能就算是錯(cuò)事了。
畢竟,大紅袍已經(jīng)成為了武夷巖茶的代名詞。
要不然,張藝謀導(dǎo)演為何要排演《印象·大紅袍》呢?
現(xiàn)如今,馬頭巖與牛欄坑的肉桂炒得火熱。
那么把張導(dǎo)的作品換成《印象·馬肉》?
或是《印象·牛肉》?
恐怕不行。
大紅袍的文化地位,無(wú)人可以取代。
初嘗巖茶,會(huì)被它略濃重的焙火香味激一下,還未及你反應(yīng),甘甜便會(huì)沿味蕾緩緩溢上兩頰,滿口茶香、持久綿長(zhǎng)、苦盡甘來(lái)、舌底鳴泉。
大紅袍的沉郁綿長(zhǎng),醉海棠的奶香生津持久,水仙的幽香高長(zhǎng)……
武夷山貌奇峻,有三十六名峰,九十九巖,巖茶種類有近千種。像知名大紅袍、丹桂、水仙等等不勝枚舉。
巖茶至于眾多愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),又愛(ài)又恨四字最不為過(guò)。愛(ài),愛(ài)它成有百上千的種類,飲來(lái)不盡不竭;恨,恨自己想要遍嘗巖茶千百種,奈何心有余而力不足。
此外,我們還另外準(zhǔn)備了正山武夷·印象品鑒裝,將禮盒的頭三道茶——大紅袍、肉桂、醉海棠納入其中,讓大家輕松品鑒武夷巖茶。
大紅袍是巖茶之王,條形狀結(jié),色澤深褐鮮潤(rùn),注水后茶湯深橙黃色,濃郁的香氣洋洋灑灑,滿室所到之處皆能聞到茶香。滋味也很醇厚,巖韻明顯。
尼克松有些納悶,對(duì)泱泱大國(guó)之“小氣”不免心生疑竇。此時(shí),在毛主席身邊陪著的周總理察覺(jué)到尼克松迷惑不解的神情,解釋道:“總統(tǒng)先生,主席把‘半壁江山’都送給您了!”可見(jiàn)大紅袍之珍之尊。
肉桂,乍看,你會(huì)被它烏潤(rùn)砂綠的色澤吸引,紅點(diǎn)明,其條索緊實(shí)。沖泡后香氣略辛且濃郁,似桂皮香,入口后滋味醇厚甘爽,“巖韻”顯。
醉海棠屬于武夷山珍稀名叢,因其茶樹形如海棠而得名,產(chǎn)量稀,尤為珍貴。
正山武夷,在武夷擁有17個(gè)巖茶茶山,近2000畝生態(tài)茶園,是武夷巖茶產(chǎn)區(qū)最大的莊園茶、健康茶基地。
陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō),“上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土”。
爛石處的土壤肥力高有機(jī)質(zhì)含量充足,是上乘的種茶土壤。正山武夷·印象系列用心選料,全部取自產(chǎn)于栽植于爛石處上茶,每一罐都是臻品。
大師葉啟桐親自監(jiān)制——三搖九燉 古法制茶
“武夷巖茶興,全靠制茶人”。制茶難,制巖茶更難。
葉啟桐大師在揉捻茶葉
葉老是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人,武夷山的高級(jí)評(píng)茶師,長(zhǎng)期從事巖茶生產(chǎn)、制作與研究,為武夷巖茶界元老之一。
若制作工藝不佳,極易苦澀。正山武夷,由巖茶國(guó)家級(jí)唯一“非遺繼承人”葉啟桐大師監(jiān)制,經(jīng)三搖九燉古法制作,將茶葉香氣激發(fā)的恰到好處。
現(xiàn)代人處于節(jié)奏快壓力大的生活模式,胃病普遍,氣血偏虛。對(duì)常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),確有“不可承受之輕”的顧忌。
巖茶屬于半發(fā)酵茶,兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn),將其不利因素減少到最低程度,適合于絕大多數(shù)人飲用。
久坐辦公室的白領(lǐng),閑時(shí)沖泡一杯,暖胃溫脾;老年人嘗期在家看電視,泡一壺巖茶,既抗輻射還能預(yù)防心腦血管疾病;正山武夷·印象匠心包裝,精選優(yōu)質(zhì)巖茶,送禮有面子,不出錯(cuò)。
據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所實(shí)驗(yàn)證實(shí),武夷巖茶抗衰老,防癌 ,防治心血管病,減肥和美容,對(duì)消化器官的保健,消減疲勞、解除酩酊、等功效。國(guó)際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬(wàn)物之甘露,神奇之藥物”。
沖一泡,滿室茶香飄散,輕嘬一口,茶香順著唇舌貫穿全身,絲絲縷縷直入心底。
一泡一罐,燙金的字體和象征中國(guó)紅的定制包裝,傾注著正山武夷想要將中國(guó)茶文化發(fā)揚(yáng)光大的決心。正山武夷·印象系列內(nèi)包裝全部選材自可直接接觸食品的小罐,健康精致!