夏茶管理

古樹茶是普洱茶品飲的頂級享受，也是這些年普洱茶快速發(fā)展的一個重要動力。但是也正因如此，古樹茶也面臨著一個影響品質(zhì)的重要問題：過度采摘和過度管理導(dǎo)致品質(zhì)下降。

品飲過2007年之前古樹茶的茶客都會明顯感覺得到近些年古樹茶品質(zhì)的嚴重下降。

之所以用2007年劃界，是因為2007年普洱茶的熱炒才導(dǎo)致了普洱茶名氣的暴增和普洱茶市場快速擴張，同時帶來的是古樹茶的推廣和供需矛盾的加大。也同時帶來了古樹茶的過度采摘、古茶園的過度管理開發(fā)。

2007年之前的古樹茶，其茶氣、茶味、茶香與現(xiàn)實在的古樹茶比有著太明顯的區(qū)別。2007年之前的老班草，沸水一沖茶，古茶香馬上四溢，桌子同邊坐了十個以上的人，都可以聞到濃郁的古茶香?，F(xiàn)在的老班章，沸水一沖，只有泡茶人還能聞到茶香。2007年之前的景邁，晚上喝過茶的杯子沒有洗，第二天早上還能聞到濃郁的杯底香?，F(xiàn)在的景邁杯底香也就能存留幾分鐘吧。

導(dǎo)致古樹茶品質(zhì)下降的原因，最主要的就是過度采摘，只要茶樹發(fā)芽，不管是春芽、夏芽、秋芽、冬芽，通通都采下。不給茶樹休養(yǎng)生息的機會，這無異于殺雞取卵，長久下去，不但是品質(zhì)下降，嚴重的還會導(dǎo)致茶樹的過早死亡。我常年包收的古樹茶山，要求茶農(nóng)只采兩季茶：春茶和秋茶。并且秋茶的數(shù)量不超過春茶量的五分之一。

導(dǎo)致品質(zhì)下降的第二個原因是古茶園的過度管理。

古茶園的過度管理一是砍伐茶園里面或周邊的樹木，為的是給茶樹增加光照以提高產(chǎn)量，結(jié)果是導(dǎo)致古茶園生態(tài)環(huán)境的嚴重破壞；

二是清空古茶園里的灌木、雜草，挖地。這也會影響古茶園生態(tài)環(huán)境；

三是對古茶樹過度的修剪；

四是給古茶樹施肥、打藥、噴生長素。

茶葉的科學(xué)釆摘應(yīng)該是采春茶，采一定量的秋茶，不要采夏茶和冬茶。

古茶園的管理應(yīng)該是不要破壞茶園的植被，已經(jīng)破壞的盡量恢復(fù)。灌木和雜草過密時可以適當(dāng)清理。不要施化肥，可以適量施有機肥。盡量不要打殺蟲藥，不要打草甘磷，不要噴生長素。茶樹要少修剪。??

現(xiàn)在的古茶樹基本都是已經(jīng)分到各家各戶，為了讓子孫后代可以繼續(xù)享用古茶園和古樹茶，請有古茶樹的茶農(nóng)善待你的茶樹，也請愛茶人、茶商人教育茶農(nóng)，讓他們懂得保護愛護古茶樹。

屏山縣龍華鎮(zhèn)深入發(fā)掘茶產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢，對低產(chǎn)低效茶園進行改造，加強夏茶茶園管理技術(shù)培訓(xùn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，推動群眾增收。

  

  

  

　　茶樹經(jīng)過春茶連續(xù)采摘后，樹體的大量營養(yǎng)物質(zhì)已被消耗掉。隨著夏季高溫來臨，茶園雜草叢生、病蟲害猖獗，這階段的茶園管理主要任務(wù)是恢復(fù)茶樹生機。

　　由于夏季光、熱、水等自然條件最適茶樹生長，茶樹新梢生長旺盛。如果茶園疏于管理或管理不善，易引起茶樹生長生理機能不正常，生殖生長旺盛，過分消耗養(yǎng)分，直接影響夏茶的產(chǎn)量，同時對秋茶甚至來年春茶產(chǎn)量也有重大影響，致使秋茶或來年春茶遲發(fā)少發(fā)。因此，夏季茶園管理要做好以下幾方面工作：

　　一、淺耕除草，追施肥料　　

　　茶園土壤經(jīng)春季采摘踩踏，土壤表層一般較堅實，影響茶樹根系活動。同時，隨氣溫升高和雨水增多，茶園雜草加速生長，還易大量滋生病蟲害。因此，春茶結(jié)束后應(yīng)及時淺耕疏松土壤，并割除茶園梯壁及四周較高的雜草，不使用除草劑。春茶采收后也要結(jié)合施肥進行淺耕，深度一般以10～15 cm為宜。淺耕可破壞土壤表層毛細管，減少下層水分蒸發(fā)，既可抑制雜草生長，又可疏松表土，對夏季茶園有保水抗旱效果。施用肥料應(yīng)考慮以下因素：

　　(1)夏茶開始，氣溫升高，病蟲害增多，應(yīng)施用可提高樹體抗性的肥料;

　　(2)我市土壤pH值偏低(全市平均4.1)，普遍缺鎂、缺鉀，富氮、基本不缺磷，因此在選擇肥料時，應(yīng)選擇鉀鎂比例偏高，磷含量適中，少氮的茶葉專用肥或優(yōu)質(zhì)有機、無機復(fù)混肥施用，刺激下輪茶芽萌發(fā)，快速恢復(fù)生機。施肥時切記一定要溝施，不要拋施。

　　二、及時修剪茶樹　　

　　根據(jù)茶樹年齡和樹勢，采取相應(yīng)的修剪措施，培養(yǎng)整齊豐產(chǎn)樹冠。春茶后修剪茶樹，不但對當(dāng)年茶葉產(chǎn)量影響小，而且茶樹樹勢恢復(fù)快，但修剪后茶樹，必須加強肥培管理，否則，會影響效果。

　　1、定型修剪。對幼年茶樹、臺刈改造養(yǎng)蓬的茶樹，進行定型修剪，以塑造樹冠。

　　2、輕修剪。剪去樹冠蓬面上的“雞爪枝”和高于樹冠采摘上的徒長枝，促進茶樹發(fā)芽整齊。

　　3、深修剪。對茶樹新梢育芽能力減弱，生長乏力，單用輕修剪已難以取得理想效果的茶樹，剪去樹冠表面10—15cm枝梢，使茶樹重新抽發(fā)新枝，提高育芽能力，延長茶樹有效經(jīng)濟年限。

　　4、重修剪。對半衰老和未老先衰的茶樹采取剪去離地面30-40cm以上的枝葉的重修剪技術(shù)。倘若茶樹本來生長就比較矮小，那么亦可掌握在原茶樹高度的二分之一處剪去為好。

　　5、臺刈。對嚴重衰老的茶樹，剪去離地面5—8cm以上的樹桿枝葉。茶樹臺刈后及時進行深耕施肥管理，使根頸部抽發(fā)的新枝能重新培養(yǎng)成新的樹冠。

　　三、茶園病蟲害防治　　

　　夏季茶樹新梢生長旺盛，茶園管理進入病蟲害控制關(guān)鍵時期。病蟲防治重點預(yù)防茶小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖、茶毛蟲、螨類等危害夏秋梢。茶園病蟲害防治要貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針。為保證茶葉綠色安全無公害，施用農(nóng)藥防治時，盡量少選用化學(xué)農(nóng)藥，提倡推廣農(nóng)藝技術(shù)措施或使用生物農(nóng)藥，應(yīng)積極推廣應(yīng)用誘殺、人工捕殺、摘除等方法。

　　病蟲害防治上策：采用物理防治措施，如粘蟲板、殺蟲燈、性信息素引誘劑等。

　　中策：采用生物源、植物源、礦物源農(nóng)藥噴灑，如茶皂素制劑、苦參堿制劑等，降解快、殘留少。

　　下策：對局部蟲害發(fā)生嚴重的茶園，在使用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等防治措施達不到效果的情況下，可適當(dāng)合理選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，建議不使用水溶性的化學(xué)農(nóng)藥。

　　其使用農(nóng)藥必須通過農(nóng)業(yè)部登記許可和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局備案，社會化服務(wù)組織使用的農(nóng)藥在通過農(nóng)業(yè)部登記許可和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局備案的同時，還要經(jīng)過市茶園綠色防控指導(dǎo)組同意方可使用。使用時切記農(nóng)藥品種要輪換，嚴格掌握使用劑量和次數(shù)，嚴格遵守安全間隔期。對生產(chǎn)產(chǎn)品出口日本 、歐盟等國的茶園只能使用進口國有登記可以使用的農(nóng)藥，沒登記的農(nóng)藥一律不得使用。

　　四、合理采摘、留養(yǎng)　　

　　春茶采摘后，茶樹葉層較薄，夏季采摘應(yīng)注意多留葉，葉層厚度保持15—20厘米;夏茶氣溫高，雨水多，茶葉含水分高，紫芽相對偏多，茶葉品質(zhì)較差，建議可否不采夏茶，這樣既可增加茶樹內(nèi)含物養(yǎng)分含量，提高秋茶的茶葉品質(zhì)，又可減少病蟲危害，確保茶葉質(zhì)量安全。

　　五、疏通水溝防澇　　

　　5-6月是雨水季節(jié)，雨量大而集中，如茶園積水較多，將不利于茶樹生長。因此，不論平地或坡地茶園，都應(yīng)及早疏通排水，避免在汛期發(fā)生澇害。

　　六、茶園鋪草防高溫抗干旱

　　在雨季結(jié)束后，旱季來臨之前，6月下旬前完成茶園鋪草，把茶行間空隙鋪上草，尤其是幼齡茶園。每畝用草量在1500-2000公斤之間，草料以不帶草籽、不帶病菌蟲害的稻草、綠肥、豆秸、山草等為好。

　　注：圖文來源于福鼎市茶葉綠色防控技術(shù)指導(dǎo)組，如有疑問或不應(yīng)無償使用，請聯(lián)系刪除。