堅(jiān)守健康消費(fèi)原則
滿足日益提升的品飲需求
2004年，下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司通過民營(yíng)化改制重組后，云南茶葉，特別是普洱茶的市場(chǎng)格局和價(jià)值觀念發(fā)生了很大的變化，從單純的消費(fèi)飲品，不斷向收藏、儲(chǔ)存甚至投資的金融屬性擴(kuò)展。下關(guān)沱茶（集團(tuán)）公司堅(jiān)持初心，以廣大消費(fèi)者的安全、健康為出發(fā)點(diǎn)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足日益增長(zhǎng)的品飲需求。
2005年，下關(guān)沱茶集團(tuán)的“寶焰牌”商標(biāo)被云南省工商局認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”；“六面佛禮盒緊茶”入選西藏自治區(qū)成立40周年大慶唯一指定禮品茶，開啟了下關(guān)沱茶的六角盒系列。
（六面佛禮盒緊茶）
2006年5月27日 第十一世班禪額爾德尼·確吉杰布到到下關(guān)沱茶集團(tuán)公司參觀，并為下關(guān)沱茶公司提寫了“世代茶緣 藏漢合歡”的題詞，真切的描述了下關(guān)茶廠和西藏農(nóng)牧民之間魚水情深的關(guān)系，也是對(duì)普洱茶中的一個(gè)重要分支——邊銷茶和滇藏茶馬古道的生動(dòng)概括。
十一世班禪題字：
“世代茶緣 藏漢合歡
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司”
下關(guān)沱茶集團(tuán)公司2006年舉辦的“情滿寶焰·沱茶進(jìn)藏”大型企業(yè)文化交流。
2016年和長(zhǎng)安汽車聯(lián)合舉行的“藏地觀茶” 活動(dòng)讓古老的茶馬古道再放異彩，昔日不登大雅的邊銷茶逐漸被賦予了陽(yáng)春白雪的內(nèi)涵。
（藏地觀茶活動(dòng)）
2006年11月由下關(guān)沱茶集團(tuán)公司投資興建，陳宗懋院士題寫?zhàn)^名的“下關(guān)沱茶博物館”開茶葉企業(yè)博物館先河。
（下關(guān)沱茶博物館）
2007年，下關(guān)沱茶公司與申銀萬國(guó)證券股份有限公司簽訂《首次公開發(fā)行股票輔導(dǎo)協(xié)議》，云南證監(jiān)局對(duì)《下關(guān)沱茶集團(tuán)公司首次公開發(fā)行股票輔導(dǎo)登記材料》給予確認(rèn)；云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)對(duì)公司的《3萬噸精制茶生產(chǎn)線技改項(xiàng)目》核準(zhǔn)下發(fā)《投資項(xiàng)目備案證》，下關(guān)沱茶3萬噸精制茶生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目在大理銀橋工業(yè)區(qū)完成選址；下關(guān)沱茶集團(tuán)公司技術(shù)中心被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心”。
作為國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)，2010年下關(guān)沱茶集團(tuán)公司被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”；2011年“下關(guān)沱茶制作技藝”入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2013年“下關(guān)”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)……同時(shí)擁有這么多國(guó)家級(jí)桂冠的制茶企業(yè)，在全國(guó)也屈指可數(shù)。
（非遺活態(tài)表演）
2013年起，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司以規(guī)范全國(guó)專賣體系為突破口，重新整合營(yíng)銷渠道，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大企業(yè)文化和品牌傳播力度；在傳統(tǒng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的基礎(chǔ)上，主動(dòng)實(shí)施“減量、提質(zhì)、增效”的產(chǎn)品策略；為滿足廣大茶友日益提升的個(gè)性化品飲需求，發(fā)揮數(shù)十年來在毛茶原料產(chǎn)地深耕的合作優(yōu)勢(shì)，開發(fā)了不同產(chǎn)區(qū)、不同村寨、不同茶山的數(shù)十種差異化產(chǎn)品；憑借工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)，以下關(guān)沱茶——120年手手相傳 從未間斷、下關(guān)銷法沱——開啟普洱茶保健功能科學(xué)認(rèn)知新時(shí)代、下關(guān)鐵餅——抒寫云南普洱茶印級(jí)鐵餅傳奇、下關(guān)緊茶——世代茶緣藏漢合歡等四類特色產(chǎn)品服務(wù)市場(chǎng)。
（大理沱之源茶文化有限責(zé)任公司）
近年來，公司在北京、上海、廣東、重慶、杭州、深圳、西安、太原、昆明等二十余個(gè)城市及海外市場(chǎng)參加了上百場(chǎng)茶葉博覽會(huì)和茶文化展，在香港、韓國(guó)、意大利、加拿大、美國(guó)、馬來西亞等地參加茶文化交流，借助展會(huì)平臺(tái)將下關(guān)沱茶品牌推向世界；把入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“下關(guān)沱茶制作技藝”，通過活態(tài)展示帶到世界各地，讓廣大茶友能夠親身體驗(yàn)下關(guān)沱茶的加工制作過程；2014年起，公司持續(xù)在中央電視臺(tái)投放廣告，在滬廣、滬昆、廣昆高鐵線路合作全冠名文化列車，在長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)、首都機(jī)場(chǎng)、昆明高鐵站、大理機(jī)場(chǎng)、麗江機(jī)場(chǎng)、版納機(jī)場(chǎng)等進(jìn)行品牌宣傳，提升公司形象。
（央視廣告截圖）
2018年起，云南省委、省政府積極推進(jìn)“云南綠色食品牌”戰(zhàn)略。公司通過擴(kuò)大綠色食品基地及產(chǎn)品認(rèn)證，在環(huán)境、設(shè)備、工藝等產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，對(duì)標(biāo)行業(yè)先進(jìn)水平，提升下關(guān)沱茶 “綠色食品牌”含金量。目前，公司有綠色食品基地面積50000多畝，完成認(rèn)證綠色食品產(chǎn)品23個(gè)，核準(zhǔn)總產(chǎn)量突破2000噸。2019年和2020年，下關(guān)沱茶連續(xù)兩年入選云南省“10大名茶”。
(2020云南綠色食品牌10大名茶——下關(guān)特沱)
共有云南省打造世界一流“綠色食品牌”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室認(rèn)定的“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地6個(gè)，其中包括1個(gè)省級(jí)加工基地（下關(guān)廠區(qū)），1個(gè)州（市）級(jí)加工基地（銀橋廠區(qū)），4個(gè)州（市）級(jí)種植基地（南澗、巍山、云縣、鎮(zhèn)康）。
（“綠色食品牌”省級(jí)產(chǎn)業(yè)基地）
2021年，投資2.5億元，占地300多畝，總建筑面積達(dá)10萬多平方米的銀橋新廠區(qū)建設(shè)基本完成，下關(guān)沱茶將以新廠區(qū)項(xiàng)目竣工搬遷為契機(jī)，全部改用清潔能源，大力推進(jìn)生產(chǎn)加工綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、自動(dòng)化、智能化。致力于對(duì)銀橋新廠區(qū)進(jìn)行多方位的管理優(yōu)化，以提升綠色產(chǎn)品加工的軟硬實(shí)力， 盡快完成HACCP、ISO22000體系認(rèn)證。
（銀橋新廠）
下關(guān)沱茶將不斷踐行“大氣明理 知己好茶”的價(jià)值觀，繼續(xù)傳承百年緊壓茶加工技藝，發(fā)揮下關(guān)沱茶、“銷法沱茶”、“班禪緊茶”、下關(guān)鐵餅等產(chǎn)品特色和原料收儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，滿足“茶是用來喝的”消費(fèi)需求。
下關(guān)茶廠
從1941年成立到2021年的80年間，
從開放到壟斷，
從壟斷到開放，從開放到更開放……
歷史就是這樣的輪回，
普洱茶也只是歷史長(zhǎng)河之滄海一粟。
撰文︱杜發(fā)源 圖片︱下關(guān)沱茶 編輯︱柒月【蔣同團(tuán)隊(duì)實(shí)戰(zhàn)案例】
下關(guān)沱茶：百年老字號(hào)的復(fù)興
--下關(guān)沱茶營(yíng)銷戰(zhàn)略咨詢實(shí)錄
下關(guān)茶廠擁有110多年歷史，一部下關(guān)茶廠的歷史就是一部中國(guó)現(xiàn)代制茶的歷史，下關(guān)沱茶已經(jīng)成為了中國(guó)茶葉的一面旗幟。
下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤(rùn)顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。在國(guó)外，人稱“減肥茶”、“美容茶’、“益壽茶”。在云南，下關(guān)沱茶與云南白藥、云煙被譽(yù)為“滇中三寶”。
和君咨詢蔣同團(tuán)隊(duì)2012年7月攜手下關(guān)沱茶，開始了營(yíng)銷戰(zhàn)略咨詢合作。陳國(guó)風(fēng)董事長(zhǎng)做項(xiàng)目動(dòng)員發(fā)言
110多年歷史，一部下關(guān)茶廠史就是一部中國(guó)現(xiàn)代制茶史
追溯下關(guān)沱茶的百年歷史，就不得不提馳名中外的茶馬古道。茶馬古道始于唐，是一條溝通滇、藏、川以及東南亞之間物資往來的古商道。其起于云南勐臘的“六大茶山”，經(jīng)思茅（今普洱）、臨滄、大理、麗江、迪慶至西藏拉薩，并延伸幅射到印度、尼泊爾乃至西亞地區(qū)。
清朝末期以前，茶馬古道上的滇茶交易主要在思茅的普洱進(jìn)行。清咸豐年間，滇南瘟瘴肆虐，匪盜橫行，外地客商和馬幫不敢涉足。滇茶交易逐漸西移至云南大理的下關(guān)。加上大理一年四季吹拂不息的下關(guān)風(fēng)，正好為茶葉的干燥提供了獨(dú)一無二的天然條件。于是，下關(guān)就逐步取代普洱，成為云南最大的茶葉加工中心和茶葉集散地。
四季吹拂不息的下關(guān)風(fēng)，為茶葉的干燥提供了獨(dú)一無二的天然條件
清光緒二十八年（1902年），大理巨商“永昌祥”商號(hào)創(chuàng)制成外圓內(nèi)凹呈碗臼形的“砣茶”，不僅解決了茶葉在運(yùn)輸途中運(yùn)量有限和茶葉受損的問題，而且茶葉經(jīng)過特殊工藝加工，使“砣茶”具有一種特殊的內(nèi)質(zhì)。
而后，大理喜洲商幫把“砣茶”的銷售推向了滇、川、藏及東南亞國(guó)家。而砣茶經(jīng)昆明、昭通銷往四川、瀘州、宜賓、重慶等地。因?yàn)o州地處沱江、長(zhǎng)江匯合處，“砣茶”廣受當(dāng)?shù)匕傩諝g迎，于是有“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”在當(dāng)?shù)貜V為傳頌。“砣茶”也就逐漸演變?yōu)榱恕般琛薄?/strong>
1941年5月，由蒙藏委員會(huì)和云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司各出資15萬元合資建立的“康藏茶廠”正式成立?？挡夭鑿S就是下關(guān)茶廠的前身，主要為藏區(qū)生產(chǎn)緊茶和磚茶。1951年春，人民政府接管茶廠，改名為“中國(guó)茶業(yè)公司云南省分公司下關(guān)茶廠”。2004年改制重組成云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司。
歷經(jīng)百年風(fēng)雨的下關(guān)沱茶，在一代下關(guān)人的不懈努力下，公司現(xiàn)擁有當(dāng)今世界先進(jìn)的茶葉加工設(shè)備和一大批專業(yè)技術(shù)人員及管理人才。是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)，國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和原料儲(chǔ)備企業(yè)。2011年3月，國(guó)家商務(wù)部公布的第二批“中華老字號(hào)”，下關(guān)沱茶榜上有名；2011年5月，國(guó)務(wù)院公布的第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，下關(guān)沱茶制作技藝榮耀入選。
下關(guān)沱茶連鎖專賣店遍及全國(guó)30個(gè)省(市、自治區(qū))，并出口歐盟、日本、韓國(guó)、馬來西亞等10多個(gè)國(guó)家及臺(tái)、港、澳地區(qū)，享有良好聲譽(yù)。
?謀定后動(dòng)? 決勝未來? ? ?
下關(guān)沱茶是中國(guó)茶業(yè)的一個(gè)有著深厚歷史積淀的老字號(hào)，產(chǎn)品深受市場(chǎng)歡迎，積累了不錯(cuò)的市場(chǎng)基礎(chǔ)、品牌資產(chǎn)。但在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變過程中，下關(guān)沱茶包袱沉重，經(jīng)營(yíng)上一度出現(xiàn)壓力。
面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，下關(guān)的歷屆管理班子想過很多解決方案，并付諸實(shí)施，比如引入新股東，調(diào)整營(yíng)銷政策，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品…，種種措施，取得了不錯(cuò)的效果。
但在下關(guān)新一代掌舵人董事長(zhǎng)陳國(guó)風(fēng)、總經(jīng)理褚九云看來，百年下關(guān)沱茶要更好的發(fā)展，必須要與時(shí)俱進(jìn)，這就要在戰(zhàn)略層面進(jìn)行一次創(chuàng)新和變革，方能迎接即將到來的中國(guó)茶業(yè)的歷史大時(shí)代。
受下關(guān)沱茶之邀，2012年5月底，蔣同與合伙人姚興全赴大理，董事長(zhǎng)陳國(guó)風(fēng)和總經(jīng)理褚九云在洱海邊設(shè)宴接風(fēng)。大理有“風(fēng)花雪月”的昵稱，下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月，窗外洱海湛藍(lán)透底，遠(yuǎn)處蒼山白雪皚皚，景色堪稱大美。幾句寒暄，三杯白酒下肚，雙方進(jìn)入了坦誠(chéng)溝通狀態(tài)。
董事長(zhǎng)陳國(guó)風(fēng)的父母都是舊中國(guó)中央大學(xué)的高材生，自己就讀于中國(guó)茶葉的黃埔軍校安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，因?yàn)槌煽?jī)優(yōu)異，畢業(yè)分配到了當(dāng)時(shí)中國(guó)發(fā)展最好國(guó)營(yíng)茶廠—下關(guān)茶廠?？偨?jīng)理褚九云，傈僳族，在饑一頓飽一頓中考上了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，成為寨子里有史以來第一個(gè)大學(xué)生，以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)后分配到了下關(guān)茶廠。
兩人在下關(guān)茶廠從車間工人干起，老國(guó)營(yíng)企業(yè)的優(yōu)良作風(fēng)，師傅帶徒弟的手把手傳幫代，陳國(guó)風(fēng)天資加上努力，干的很出色，一干就是二十多年，把師傅當(dāng)成了父母，把工廠當(dāng)成了家，自己的人生也與下關(guān)沱茶融為一體。二人接過前輩馮炎培、羅乃炘的接力棒，成為新一代下關(guān)掌舵人，百年的下關(guān)沱茶能否在他們這一輩中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大？肩膀是沉甸甸的責(zé)任。
在蔣同團(tuán)隊(duì)看來，現(xiàn)在的下關(guān)沱茶，是有條件進(jìn)行創(chuàng)新和變革的。外部的產(chǎn)業(yè)背景 ：2007年普洱茶行業(yè)性泡沫破滅后，整個(gè)行業(yè)變得清醒、理性，市場(chǎng)越來越傾向接受下關(guān)這樣既有歷史沉淀又有產(chǎn)品質(zhì)量保證的品牌。內(nèi)部環(huán)境：下關(guān)這一代人，在茶廠工作了一輩子，對(duì)茶廠充滿的感情，視廠如家；年紀(jì)正當(dāng)年，團(tuán)隊(duì)上下士氣高昂。
2012 年7 月，和君咨詢蔣同團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐下關(guān)沱茶集團(tuán)，啟動(dòng)營(yíng)銷戰(zhàn)略咨詢合作。
項(xiàng)目?jī)?nèi)容和任務(wù)
項(xiàng)目?jī)?nèi)容：
1、制定營(yíng)銷戰(zhàn)略，品牌策略，產(chǎn)品策略，價(jià)格策略、渠道策略，推廣策略，使業(yè)務(wù)模式得以高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、品牌升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)、終端升級(jí)、渠道升級(jí)。
3、根據(jù)地市場(chǎng)運(yùn)作。
4、優(yōu)化組織架構(gòu)，全面梳理業(yè)務(wù)流程，建立營(yíng)銷中心，搭建穩(wěn)定高效的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，持續(xù)發(fā)育經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)和組織能力，同時(shí)不斷儲(chǔ)備人才。
?提升三個(gè)能力：
1、? 提升區(qū)域市場(chǎng)的洞悉力：探究普洱茶品類研產(chǎn)銷各個(gè)環(huán)節(jié)現(xiàn)狀，探究普洱茶與其它品類的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
2、? 提升營(yíng)銷掌控能力：依據(jù)內(nèi)外信息，辨別、分析、選擇和發(fā)掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)，制定下關(guān)沱茶的發(fā)展方向、成長(zhǎng)路徑及各個(gè)階段的目標(biāo)，并通過品牌規(guī)劃、渠道規(guī)劃、產(chǎn)品規(guī)劃、營(yíng)銷費(fèi)用預(yù)算控制等來執(zhí)行和控制下關(guān)營(yíng)銷活動(dòng)的全過程。
3、? 提升組織執(zhí)行力：組織的目的是使平凡的人做出不平凡的事，組織不能依賴于天才，因?yàn)樘觳畔∩偃瑛P毛麟角。幫助下關(guān)沱茶在最短時(shí)間內(nèi)孵化出內(nèi)生力量，為下關(guān)沱茶高速發(fā)展打好團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)。
項(xiàng)目進(jìn)行:用腳步丈量市場(chǎng)
經(jīng)驗(yàn)只是過去，每一個(gè)項(xiàng)目都力求創(chuàng)新，以全力以赴、求真務(wù)實(shí)的態(tài)度做好項(xiàng)目。市場(chǎng)營(yíng)銷在腳下，蔣同團(tuán)隊(duì)跨越六省十二個(gè)城市的實(shí)地調(diào)研，用自己的腳步丈量市場(chǎng)，相信自己的眼睛，廣納別人的意見…
咨詢效果
優(yōu)秀的解決方案是解決問題的前提
項(xiàng)目效果：
1、品牌煥然一新，百年老字號(hào)全面復(fù)活。
2、品牌溢價(jià)能力提高，產(chǎn)品線逐漸豐富，也適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)推出了“上善冰島”、“大成班章”、“金榜甲沱”等新產(chǎn)品。產(chǎn)品價(jià)格提升，渠道動(dòng)力激活，2013年開始，下關(guān)沱茶專賣店雨后春筍般地在全國(guó)開業(yè)，業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)。
3、團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷能力得到提升，組織活力煥發(fā)，公司經(jīng)營(yíng)漸入佳境。
4、2013年，當(dāng)選普洱十大領(lǐng)軍品牌。
下關(guān)沱茶集團(tuán)品牌新logo（張達(dá)利作品）
“大氣明理，知己好茶”是對(duì)原廣告語(yǔ)“百年經(jīng)典，下關(guān)沱茶”內(nèi)涵的挖掘與概括，也是下關(guān)沱茶成就百年經(jīng)典的秘笈。一百多年來，下關(guān)沱茶一直堅(jiān)持大氣明理做人，一心一意做茶，在行業(yè)里出類拔萃。
“大氣明理，知己好茶”借勢(shì)于向國(guó)內(nèi)外宣傳和展示大理的大理精神；突出了下關(guān)沱茶無與倫比的自然條件和不可復(fù)制的原產(chǎn)地環(huán)境；強(qiáng)調(diào)了崇尚“大氣明理”的品質(zhì)是做成“知己好茶”的前提條件和必然結(jié)果。
“大氣明理，知己好茶” 體現(xiàn)了下關(guān)沱茶的理念和核心價(jià)值觀，是從茶性到人性的精神升華。她不僅是下關(guān)沱茶人修煉自身的愿望與追求，也是對(duì)品飲下關(guān)沱茶的天下茶人健康的關(guān)心，是發(fā)自心靈的祝福！
普洱茶未來展望：無拼配無未來
目前市場(chǎng)上部分茶友對(duì)普洱茶的拼配有一定誤區(qū)，認(rèn)為拼配總是與廉價(jià)掛鉤。普洱茶的拼配，能是使普洱茶品的口感香氣等各方面層次更為豐富、穩(wěn)定，從而形成自己獨(dú)特的風(fēng)格和口感，增強(qiáng)市場(chǎng)辨別度，構(gòu)建一群喜歡這類風(fēng)格的茶友圈?，F(xiàn)在如日中天的“88青”、“雪印”也不過是當(dāng)年勐海茶廠拼配的7542、7532而已。再看下關(guān)沱茶，下關(guān)茶廠因遠(yuǎn)離原料產(chǎn)區(qū)，其茶品基本都是大區(qū)域的拼配，形成了如今下關(guān)茶的獨(dú)特風(fēng)味，以及穩(wěn)定的消費(fèi)群體，至今還有“無煙不下關(guān)”之說。好的拼配可以讓普洱茶的后期轉(zhuǎn)化有更佳的表現(xiàn)。
普洱茶市場(chǎng)未來的發(fā)展，拼配始終是大趨勢(shì)，拼配茶更符合市場(chǎng)化的需求，而純料等概念茶擁有小眾市場(chǎng)。現(xiàn)在的普洱茶行業(yè)，急缺嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的拼配技術(shù)和拼配傳人。
下關(guān)沱茶傳承百年經(jīng)典工藝，與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新，我們相信，下關(guān)沱茶集團(tuán)這顆老樹定會(huì)枝繁葉茂，不僅是中國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的杰出代表，更是中國(guó)茶走向未來的杰出代表。
（來源：蔣同團(tuán)隊(duì)）
一、茶品信息
【品牌】：一任天真
【品名】：蠻磚純料古樹（生茶）
【年份】：2017年
【規(guī)格】：357克/餅
【茶品簡(jiǎn)介】：蠻磚，相傳為諸葛亮埋磚之地，東接易武，北連倚邦。作為“古六大茶山”之一，清代時(shí)已有“以倚邦、蠻專（磚）者味較勝”的評(píng)價(jià)。一任天真·蠻磚純料古樹生茶，臻選蠻磚古茶園300年以上野放古樹原料，以花蜜香高銳、甜潤(rùn)細(xì)滑、韻致精深為特色，堪稱蠻磚古茶的代表之作。
【包裝及干茶測(cè)評(píng)】：包裝簡(jiǎn)潔規(guī)整，水墨畫背景很有一任天真的特點(diǎn)。打開包裝紙一股花果香撲面而來，細(xì)聞甜香比較明顯，山野氣息濃郁；無煙味兒，無倉(cāng)味兒及其他不良?xì)馕秲?；干茶條索粗壯顯毫，有少量茶梗，茶餅呈灰褐色，給人一種灰蒙蒙的感覺；茶餅規(guī)整，壓制薄而緊，邊緣撬起來不費(fèi)力，撬下來的茶條索較完整，撬到中間部位就硬的開始掉渣，撬開可見內(nèi)外用料一致，見下圖：
【性別】：男
【年齡】：29
【普洱茶齡】：10個(gè)月
【品飲過的生茶】：下關(guān)便裝甲沱（2009，2010, 2016, 2017），下關(guān)便裝特沱（2011，2012, 2018），下關(guān)8653（2012），下關(guān)T8653（2013），下關(guān)四號(hào)餅（3013），下關(guān)甲字沱（2017），下關(guān)風(fēng)花雪月沱（2017），下關(guān)紅印503（2017），下關(guān)寶焰緊茶（2017），下關(guān)復(fù)興沱（2018），下關(guān)南詔御沱（2018），下關(guān)布朗金磚（2018），下關(guān)9號(hào)青餅（2018），大益7542小餅（2017），八角亭巖韻磚茶（2018），八角亭班章有機(jī)餅（2018），老同志章家三隊(duì)（2017），中茶易武正山古樹鐵餅（2015），信茂堂乾磚生茶（2016），云章歲月陳香（2017），拉佤布傣大富賽老樹茶（2015），八角亭易武皇后（2018），及部分私家生茶。
【飲茶偏好】：對(duì)普洱生茶和熟茶并無偏見，喜歡熟茶的糯潤(rùn)滑，也喜歡生茶的香氣變化和回甘生津，但對(duì)澀味兒較為敏感和不喜，通常上午喝熟茶下午喝生茶。
【日期】：2019年1月14日（下午3:00-5:00）
【坐標(biāo)】：大連
【天氣】：晴，-9 ~ 3 C°
【水質(zhì)】：飲用水
【水溫】：90-95 C°
【茶具】：簡(jiǎn)易三件套，80ml蓋碗（每次出湯約70ml，一次一杯），見下圖：
2、洗茶一遍（5秒出湯），濕醒3分鐘，濕茶花蜜香明顯，近聞蜜甜香突出。
3、前段：1-4泡（10-15秒出湯）：
第1泡，湯色蜜黃有一定粘稠度，茶湯含香，花蜜香明顯；茶湯入口柔滑，無苦澀感，花蜜香充滿口腔和喉部，并有一定留存度；隨后舌尖處有明顯生津感，回甘暫不明顯。
第2泡，湯色加深，粘稠度增加，湯香不減；茶湯入口苦感不顯，上頜與舌面有澀感，澀感不強(qiáng)慢慢能化干凈，舌根與舌尖處生津強(qiáng)烈持久，并伴有微弱回甘，口中花蜜香有一定留存度。
第3泡，茶湯粘稠，湯香不減；茶湯入口略有苦感但不強(qiáng)烈，澀感主要集中于舌面和上頜，慢慢可化；舌根和舌尖兩側(cè)生津依舊強(qiáng)烈，舌尖兩側(cè)牙齒處有微弱回甘且較持久，口中花蜜香不強(qiáng)有一定留存度；此時(shí)喉部已有淡淡香甜感。
第4泡，茶湯粘稠，湯香略減；茶湯入口有澀感，澀感主要集中于舌面，慢慢可化，牙齒外側(cè)有微弱收斂感；生津明顯，回甘較弱；喉韻香甜持久，香甜感能向下延伸，似乎可達(dá)腹部；此時(shí)再聞茶底，花蜜香已變?nèi)趿嗽S多，見下圖：
4、中段：5-8泡（15-20秒出湯）：
第5泡，茶湯粘稠，湯香略減；茶湯入口有澀感，澀感比之前段略減，舌面有收斂感；生津回甘減弱，卻留下了口齒間持久的香甜；喉韻不減，滿腹甜意。
第6、7、8泡茶湯粘稠度已逐漸下降，湯含香也減弱許多；澀感下降，對(duì)口腔的整體刺激感已不強(qiáng)烈，但隨著茶湯的入口喉部和口齒間的香甜感則會(huì)隨之增加，此時(shí)已不需要追求什么回甘生津了，只需靜靜的品味這種香甜的韻味就好了；8泡過后再聞茶底，仍有淡淡花蜜香，此時(shí)聞了一下空杯，有淡淡的花蜜香，見下圖：
5、后段：9-12泡（30-45秒出湯），隨著出湯時(shí)間的延長(zhǎng)，第9泡湯色比之中段雖有加深，但粘稠度已大不如前；整體上，茶湯香味兒淡了，澀感也弱了，生津和回甘也弱了，甜意還在只是香韻差了；第11泡水味兒顯，耐泡度還行，見下圖：
7、茶底比較碎，含梗較多，見下圖：
2017年一任天真?蠻磚純料古樹（生茶），花蜜香突出且留存度好，生津明顯，回甘略弱，有澀感但不強(qiáng)且能化，苦感弱，前段后期喉韻起，喉韻香甜且留存度持久，中段開始香甜感達(dá)到頂峰，充滿口腔和喉部，并有向下延伸的趨勢(shì)，冷杯花蜜香明顯。這款茶整體表現(xiàn)良好，是一款好茶，相信存放幾年后表現(xiàn)會(huì)更優(yōu)秀。
作為新人，喝過的茶不多，對(duì)于各種口感的感受和描述還有很多不足的地方，希望我的測(cè)評(píng)能夠幫助大家，也希望和大家多多交流，謝謝。
圖文：求學(xué)者在石大
摘自：新茶網(wǎng)試用報(bào)告
