今天品鑒的茶樣來(lái)自深圳茶友寄，里面有三個(gè)茶樣：2007年下關(guān)金絲沱（廣東倉(cāng)）、2007年下關(guān)金絲沱（云南倉(cāng)）和2006年下關(guān)生態(tài)沱茶（廣東倉(cāng)）。還給我寫了一封信：徐老師，您好，我是剛接觸普洱茶不久的茶友，看到您的普洱茶節(jié)目受益匪淺，感謝您。作為新接觸的茶友，很擔(dān)心2007年茶的品質(zhì)不佳，確實(shí)很多茶友對(duì)購(gòu)買2007年的茶很謹(jǐn)慎，我買了幾個(gè)2007年的下關(guān)金絲沱茶，有廣東倉(cāng)和云南倉(cāng)，雖然是便宜茶，但很想知道基本品質(zhì)如何，是否可作為日常的口糧茶。如果2007年的金絲沱品質(zhì)不佳，據(jù)您所知哪幾年的金絲沱品質(zhì)比較好。另外，我有一盒2006年下關(guān)生態(tài)沱茶（廣東倉(cāng)），每次喝完十分饑餓，且立刻見效，不知是否因?yàn)槠焚|(zhì)不佳，也請(qǐng)老師幫忙品鑒指教，謝謝。如果三款茶老師都能指教，不勝感激，如果老師繁忙只能品鑒一兩種，請(qǐng)優(yōu)先品鑒云南倉(cāng)的2007年金絲沱，謝謝，祝好。這位茶友的字寫得真好，那咱們就按照茶友的要求，給他品鑒一下2007年的云南倉(cāng)金絲沱，看看品質(zhì)究竟怎么樣。
大家都知道2007年的茶確實(shí)是有很多有問(wèn)題的，之前也講過(guò)多次。金絲沱是一個(gè)商品名，它的用料級(jí)別比較高，下關(guān)沱茶有一個(gè)很明顯的特征：帶有一點(diǎn)火煙味，里邊加有一點(diǎn)綠茶，這是下關(guān)沱茶特有的一個(gè)生產(chǎn)工藝，所以下關(guān)沱茶是有保質(zhì)期的，保質(zhì)期為36個(gè)月，但這并不代表它不能長(zhǎng)期存放，因?yàn)樗拥牧亢苌?，并不?huì)影響后期的轉(zhuǎn)化。剛好8克，開始沖泡。掛杯香和茶湯香都比較開門見山，是典型的下關(guān)沱茶特征，但有一點(diǎn)不太明顯的異味，咱們繼續(xù)往下喝，5泡喝完以后才能得出比較準(zhǔn)確的結(jié)論。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底有點(diǎn)碎，一揉就成一坨，還很粘手，這可能是因?yàn)樗傻媚?，而且?dāng)年的茶葉是沒(méi)有古樹茶的，都是小樹茶，古樹茶在當(dāng)時(shí)反而還不受待見。
這茶的頭一、兩泡有一點(diǎn)點(diǎn)異味，但到后面幾泡就沒(méi)有了，這一點(diǎn)點(diǎn)異味可能是因?yàn)椴枞~在存儲(chǔ)過(guò)程中，受到了它上面別的茶或是別的東西的味道污染。喝完以后它確實(shí)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的下關(guān)金絲沱茶，年份沒(méi)有問(wèn)題，也確實(shí)是昆明干倉(cāng)茶，存儲(chǔ)過(guò)程中沒(méi)有受潮，也沒(méi)有生霉。我個(gè)人認(rèn)為這茶的品質(zhì)還可以，就下關(guān)沱茶而言，它的味道很飽滿，回甘、生津都還不錯(cuò)，作為口糧茶是挺好的。唯一的缺點(diǎn)就是由于級(jí)別高，拆下來(lái)的碎茶會(huì)偏多，所帶來(lái)的水浸出物釋放速度很快的問(wèn)題，所以它頭五泡的茶味會(huì)非常濃，五泡以后茶味不是呈線性變淡，而是會(huì)一下子就變淡。
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2013年下關(guān)沱茶“金絲沱茶”（盒裝）生茶250克，是下關(guān)茶廠生產(chǎn)的一款常規(guī)性品性，屬下關(guān)沱茶中的高端沱茶之一，跟特沱、甲級(jí)沱一樣，年年都有生產(chǎn)。因在茶里加入一條金絲帶一同壓制，所以稱為“金絲沱”，精選云南大業(yè)種曬青毛茶，再經(jīng)過(guò)下關(guān)特有的加工工藝壓制而成，茶氣足，回甘生津好，包裝設(shè)計(jì)漂亮，而且還有較高的收藏價(jià)值，是送禮、收藏的上上之品。
產(chǎn)品信息
品名：金絲沱
品牌：下關(guān)
年份：2013年
工藝：生茶
規(guī)格：100克/沱，160沱/件
儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
2019年下關(guān)沱茶金絲沱茶生茶125克/沱，一沱的參考零售報(bào)價(jià)是37.5元，2019年下關(guān)沱茶金絲沱茶生茶怎么樣呢?接下來(lái)詳細(xì)給大家介紹。
包裝：金絲帶+內(nèi)飛+棉紙+竹筍殼+雙標(biāo)簽牌+紙箱
原料：云南大葉種曬青茶
外觀：呈碗臼狀，緊結(jié)端正，色澤烏潤(rùn)，白毫顯露
茶湯：金黃明亮
滋味：滋味濃釅，有苦底但化開快，甘甜旋即涌出，喉韻舒潤(rùn)
葉底：葉底黃綠，柔軟富有彈性
規(guī)格：125克/個(gè)×4個(gè)/條×18條/件=9千克/件
標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22111
下關(guān)金絲沱茶生茶
2019年金絲沱依舊精選勐庫(kù)地區(qū)優(yōu)質(zhì)原料，配方上進(jìn)行改變，口感更飽滿、茶氣更強(qiáng)勁。
新版金絲沱茶的變化
原料拼配的變化：2019年金絲沱依舊精選勐庫(kù)地區(qū)優(yōu)質(zhì)原料，在拼配用料上進(jìn)行改變，讓口感更飽滿、茶氣更強(qiáng)勁。
外包裝和規(guī)格的變化：2019年金絲沱采用筍殼包扎4沱/條的外包裝，125克/沱，500克/條;外包棉紙采用新穎的黃紅相間的絲帶圖案。
關(guān)于金絲沱茶和金絲帶來(lái)源
“金絲沱茶”的名稱起源于永昌祥商號(hào)。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，下關(guān)為西南抗戰(zhàn)大動(dòng)脈----滇緬公路要塞，商業(yè)迅猛發(fā)展，物資交流十分活躍，下關(guān)的茶葉商號(hào)和茶廠如雨后春筍紛紛創(chuàng)立，各商號(hào)之間的競(jìng)爭(zhēng)也隨之加劇。
永昌祥商號(hào)為提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，推出帶有促銷性質(zhì)的“金絲沱茶”創(chuàng)新產(chǎn)品，即在一定批量的沱茶中，都可找到附有一根標(biāo)有商標(biāo)的金黃色絲帶的沱茶。顧客每積足10根絲帶，便可到經(jīng)銷店換取一斤茶葉。
