下關(guān)藍(lán)印鐵餅

 

 

【興茶網(wǎng) 資訊】10月20日，2018印級(jí)傳奇下關(guān)藍(lán)印頂級(jí)私享會(huì)廣州站在廣州市天河區(qū)希爾頓酒店開幕，本次活動(dòng)近百位來自行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東經(jīng)銷商、資深茶友及特邀嘉賓等各界代表嘉賓齊聚一堂，面對(duì)面交流分享“下關(guān)藍(lán)印”的點(diǎn)滴故事，領(lǐng)略嶺南茶文化的底蘊(yùn)和魅力，共同感受“藍(lán)香”歲月之味。

 

廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張黎明，廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華，中山市工商聯(lián)副主席吳國(guó)森，東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹勛，佛山市茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周翊洪，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授陳文品，廣東廣寧茶商協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳世海，廣州酒家市場(chǎng)總監(jiān)蘇鴻菲，網(wǎng)易嚴(yán)選茶品類合伙人、茶語(yǔ)網(wǎng)合伙人、薪傳文化董事長(zhǎng)陳鏡順，生活美學(xué)kol、葡萄酒評(píng)論家嫣然等嘉賓蒞臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司董事長(zhǎng)陳國(guó)風(fēng)，副總經(jīng)理杜發(fā)源，營(yíng)銷總監(jiān)李小波隆重出席本次活動(dòng)，本次活動(dòng)還得到各界媒體同仁的大力支持。

 

 

《印級(jí)傳奇》沙畫表演，鋼琴伴奏情暖現(xiàn)場(chǎng)

 

活動(dòng)以講述下關(guān)沱茶《印級(jí)傳奇》歷史淵源的藝術(shù)沙畫表演開場(chǎng)，融入鋼琴師梁彥柔和圓潤(rùn)的鋼琴伴奏瞬息萬變，四指相連，共同演繹輝煌燦爛的“印級(jí)茶”故事，與茶會(huì)主題完美契合，為茶會(huì)增添了一抹絢麗的色彩，傾倒甚多茶友。

 

 

嘉賓代表上臺(tái)致辭，寄予希望和祝福

 

下關(guān)沱茶集團(tuán)董事長(zhǎng)陳國(guó)風(fēng)在活動(dòng)上致辭。他說道：“從大理啟幕站，昆明首發(fā)站歷經(jīng)上海、長(zhǎng)春、北京、鄭州、深圳、青島6個(gè)城市強(qiáng)勢(shì)輸出傳遞到羊城廣州站，下關(guān)藍(lán)印頂級(jí)私享會(huì)已接近尾聲。廣東對(duì)于下關(guān)沱茶而言，無論從業(yè)務(wù)發(fā)展或是長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃上，都具有舉足輕重的地位，未來下關(guān)沱茶將會(huì)在本土開展更多業(yè)務(wù)活動(dòng)，將更好的服務(wù)和產(chǎn)品帶給客戶，感謝嘉賓朋友們一如既往的支持。”

 

 

隨后，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張黎明對(duì)下關(guān)藍(lán)印品鑒會(huì)的舉辦表示祝賀，對(duì)下關(guān)沱茶取得的成績(jī)表示贊賞。她表示，長(zhǎng)久以來關(guān)注下關(guān)沱茶的發(fā)展不僅是出于對(duì)行業(yè)產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)需要，更是因?yàn)榘倌隁q月中下關(guān)沱茶對(duì)中國(guó)茶葉發(fā)展的重要貢獻(xiàn)。下關(guān)沱茶品牌中不僅蘊(yùn)含了深度的大理文化歷史故事，同時(shí)也是千年茶馬古道和“一帶一路”云茶歷史的重要體現(xiàn)，今日我們共同見證印級(jí)茶的經(jīng)典再現(xiàn)和傳承，希望下關(guān)沱茶在堅(jiān)守與傳承的道路上不斷創(chuàng)新，努力打造品牌，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，共同為促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，作出新貢獻(xiàn)。

 

 

印級(jí)圓茶歷史文化分享，理論與實(shí)踐并行

 

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，下關(guān)沱茶集團(tuán)副總經(jīng)理杜發(fā)源分享了印級(jí)圓茶歷史文化。以20年追尋百年下關(guān)沱茶歷史檔案者和普洱茶探索者的身份，借助現(xiàn)場(chǎng)展示的實(shí)物留存檔案，從印級(jí)概念、發(fā)展變革等方面介紹了印級(jí)圓茶的歷史淵源。

 

 

欣賞古琴與茶藝之美，感受藝術(shù)的魅力

 

現(xiàn)場(chǎng)，還有美妙的茶藝表演，廣東古琴研究會(huì)常務(wù)理事李德榮老師與沱之源茶藝師攜手帶來《印級(jí)傳奇•下關(guān)藍(lán)印》茶藝表演，古琴悠悠，茶香怡人。茶藝師式式龍行云動(dòng)，招招緊馳浪奔，《流水》、《普庵咒》兩首演奏曲，悠長(zhǎng)動(dòng)聽，富有別具一格的神韻之美，在粵語(yǔ)解說的烘托下，參會(huì)嘉賓身臨其境感受嶺南文化的獨(dú)特魅力。

 

 

專人講述“下關(guān)藍(lán)鐵”的獨(dú)特之處

 

下關(guān)沱茶集團(tuán)質(zhì)量部經(jīng)理趙立講解下關(guān)藍(lán)印產(chǎn)品。從歷史傳承、拼配技術(shù)，到原料產(chǎn)地、制茶技藝、品質(zhì)特征等因素作了深入詮釋，讓在座的嘉賓們更加了解“下關(guān)鐵餅”的與眾不同之處。

 

 

眾人分享品鑒感受，互動(dòng)熱鬧頻繁

 

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陳鏡順先生、嫣然女士、吳世海先生與大家分享品鑒心得，茶友互動(dòng)答題，贏取獎(jiǎng)品。集云南普洱茶最具代表性的三大核心產(chǎn)區(qū)布朗古樹毛茶、景邁古樹毛茶、冰島西半山古樹毛茶為原料，從爽滑、霸氣轉(zhuǎn)化為滿口濃郁清香，遞進(jìn)式的味蕾體驗(yàn)，豐富持久，令人贊不絕口。

 

 

嶺南風(fēng)情舞蹈演繹，精彩紛呈

 

廣東音樂中早期優(yōu)秀曲目《雨打芭蕉》為主題的嶺南風(fēng)情舞蹈表演，旋律優(yōu)美抒情，展現(xiàn)了詩(shī)情畫意般的嶺南風(fēng)光文化，讓在場(chǎng)嘉賓領(lǐng)略到舌尖與視覺的雙重享受。

 

 

專家教授分享干貨，講述陳華生香原理

 

此次活動(dòng)還進(jìn)行了知識(shí)論壇講座，從《普洱茶陳化生香與投資增值原理》的角度出發(fā)，由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系陳文品教授暢談普洱茶陳化原理，對(duì)普洱茶收藏增值空間發(fā)展提出自己的見解。

 

 

上市點(diǎn)睛&上市點(diǎn)金授牌，現(xiàn)場(chǎng)歡騰齊慶賀

 

357克下關(guān)藍(lán)印餅茶揭幕儀式備受矚目，產(chǎn)品隆重上市。陳國(guó)風(fēng)董事長(zhǎng)與廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張黎明上臺(tái)為舞獅點(diǎn)睛，舞獅助興下，下關(guān)藍(lán)印餅茶閃耀登場(chǎng)。下關(guān)沱茶集團(tuán)在廣州特設(shè)“華南營(yíng)銷中心”，公司營(yíng)銷總監(jiān)李小波先生代表“華南營(yíng)銷中心”接受董事長(zhǎng)陳國(guó)風(fēng)先生的授牌，現(xiàn)場(chǎng)掌聲陣陣。

 

 

書法家現(xiàn)場(chǎng)題字，為下關(guān)沱茶獻(xiàn)祝福

 

廣東省書法家協(xié)會(huì)會(huì)員、廣州市海珠區(qū)政協(xié)書畫室特聘書法家李顯達(dá)先生現(xiàn)場(chǎng)題字。“下關(guān)沱茶印級(jí)傳奇”八個(gè)大字，鏗鏘有力，行云流水，落筆如云煙，下關(guān)沱茶集團(tuán)營(yíng)銷總監(jiān)李小波先生上臺(tái)接受贈(zèng)送書法。

 

 

紀(jì)念餅茶簽售，合影留念眾人歡

 

此外，3.57千克下關(guān)藍(lán)印餅茶也在廣州亮相，禮盒包裝高雅華貴。陳國(guó)風(fēng)董事長(zhǎng)為購(gòu)買紀(jì)念餅茶嘉賓簽名并合影留念。

 

 

此次2018印級(jí)傳奇下關(guān)藍(lán)印頂級(jí)私享會(huì)廣州站，主辦方精心準(zhǔn)備，嘉賓們更是熱情參與，在茶香環(huán)繞的空間里，共同度過了美好的下午茶時(shí)光。

 

 

此外，通過專場(chǎng)品鑒會(huì)的方式，下關(guān)沱茶與經(jīng)銷商、茶友們近距離接觸，讓大家體驗(yàn)到“下關(guān)藍(lán)鐵”的獨(dú)特韻味，展現(xiàn)了其作為百年企業(yè)的實(shí)力與誠(chéng)意。

 

 

 

泡鐵餅和鐵泡餅的區(qū)別

喜歡普洱茶的朋友們，是不是經(jīng)常被很多時(shí)間概念搞得一頭霧水？神馬“新茶”、“老茶”、“中期茶”、“印級(jí)茶”、“號(hào)級(jí)茶”，徹底凌亂了！

這些名詞是按照年份來劃分的。

新茶：指的是新近生產(chǎn)出來的茶品，一般是指生產(chǎn)成茶品后1-3年之內(nèi)的茶。

老茶（舊茶）：在云南當(dāng)?shù)兀话阒干a(chǎn)成茶品后7年以上的茶。而在廣東、港臺(tái)等地，10年、15年以上方可稱之為“老茶”。

陳茶：代表有一定年份的茶，一般說陳茶，前面都會(huì)加上精確的年份，例如，“5年陳茶”。

中期茶的兩個(gè)概念，市場(chǎng)上原本沒有“中期茶”一說，它是由“陳普”這個(gè)概念轉(zhuǎn)化而來的。只是“陳普”很難用來界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。

有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶稱為中期茶；有人把3-7年的茶也稱為中期茶。還有學(xué)者認(rèn)為，從陳普與中期茶概念相似的角度看來，貯存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可稱之為中期茶。

關(guān)于中期茶的年份期間，盡管業(yè)界還是見仁見智，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。不過可以明確的就是，中期茶就是指經(jīng)過多年陳放后，正處于轉(zhuǎn)化過程中，陳化效果達(dá)到較好階段的茶品。

中期茶另一個(gè)概念，是指大品牌在某一精確年份之間的茶。我們以大益和下關(guān)為例，來看看：

大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，稱為大益中期茶。此時(shí)的熟茶表現(xiàn)出來的茶葉特征是，已無堆味，略有陳韻，茶氣更足。而生茶開始有變化，苦澀味轉(zhuǎn)化甘滑，開始清爽。二者無論品飲或者收藏，都是最好的選擇。更重要的是，大益中期茶的價(jià)位都不高。

下關(guān)中期茶：上世紀(jì)80年代中期至2005年前后，在這段時(shí)間里生產(chǎn)的下關(guān)成品普洱茶，稱為下關(guān)中期普洱茶。例如：T8653鐵餅(357g) 生茶，2005年以前；下關(guān)甲級(jí)沱茶(100g便裝)生茶1996年--2005年。

當(dāng)然，以上兩個(gè)品牌茶企的界定并非唯一標(biāo)準(zhǔn)，只是集中突出這個(gè)時(shí)間段的茶品特征而已，若要把中期茶準(zhǔn)確定位還需要大量的科學(xué)數(shù)據(jù)來支撐，否者會(huì)給茶友帶來困擾和誤導(dǎo)。

號(hào)級(jí)茶又稱古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以“號(hào)”來命名，所以生產(chǎn)出來的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。

宋聘號(hào)：紅標(biāo)宋聘

同慶號(hào)：雙獅同慶

代表性老茶有宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、同慶號(hào)、車順號(hào)等。

雍正年間，清政府設(shè)立普洱府專門控制茶葉生產(chǎn)，因此產(chǎn)生了云南貢茶，普洱茶也由此走向了一個(gè)輝煌的時(shí)代。當(dāng)時(shí)在云南的各大產(chǎn)茶區(qū)中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。從道光至民國(guó)初期的90多年，是易武茶業(yè)最興旺的時(shí)期，茶莊、茶號(hào)遍布。當(dāng)時(shí)在易武開辦的茶莊商號(hào)成為今天號(hào)級(jí)茶的主陣容。同興號(hào)、宋聘號(hào)、同昌號(hào)、同慶號(hào)、福元昌、車順號(hào)等等，各個(gè)易武號(hào)級(jí)古董茶奠定了普洱茶老茶的歷史地位，也同時(shí)堆疊出易武茶山百年的榮辱興衰。

印級(jí)茶：從20世紀(jì)50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生產(chǎn)進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)期。國(guó)營(yíng)茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。所以這一時(shí)期的出產(chǎn)的普洱茶，亦被稱之為“印級(jí)茶”。

50年代無紙紅印

代表性老茶有大紅印、無紙紅印、紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅等。（注：所謂“鐵餅”，就是用金屬模具直接壓制成型的餅茶，因?yàn)闄C(jī)器壓力較大，茶餅壓制得非常緊實(shí)，堅(jiān)硬如鐵，故而得名。）印級(jí)茶的制茶師傅都是從之前的號(hào)級(jí)茶莊募集而來，選料開始以勐海茶區(qū)為主，所以印級(jí)茶時(shí)期可以看做是集中力量開發(fā)勐海茶區(qū)的一個(gè)時(shí)期。

七子餅茶：從文革時(shí)期圓茶改名為七子餅，在1972年之后，國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)的普洱茶餅，外包紙印有“云南七子餅茶”并附印拼音字母，中間“茶”字以綠色為主，個(gè)別印紅、黃色“茶”。較為常見有勐海茶廠出的7542、7572、8582、7592等，還有下關(guān)茶廠8653、8633等。

七子餅時(shí)期的出現(xiàn)，主要是因?yàn)楹Ｍ馐袌?chǎng)對(duì)普洱茶的需求逐漸增大，進(jìn)出口公司為了統(tǒng)一規(guī)范而逐漸形成的體系。為出口需要，也為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志，1976年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司對(duì)普洱茶進(jìn)行了編號(hào)，規(guī)范嘜號(hào)的使用。

?88青餅是勐海茶廠于1988年至1992年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱，是業(yè)內(nèi)對(duì)這段時(shí)期勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅的一種特定稱謂。

茶嘜號(hào)用4位數(shù)字表示，前兩位數(shù)字為該廠創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，第三位數(shù)字表示該產(chǎn)品主拼料級(jí)別，第四位數(shù)字為該茶廠的代號(hào)（注：當(dāng)時(shí)云南省茶葉進(jìn)出口公司給四家大廠定了編號(hào)：昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4）。不過，以上只是當(dāng)年國(guó)營(yíng)體系主導(dǎo)下的做法。現(xiàn)在，隨著國(guó)營(yíng)體系對(duì)普洱茶生產(chǎn)管控的弱化，隨著民營(yíng)普洱茶企的不斷增加，嘜號(hào)的做法現(xiàn)在不再是規(guī)范了。