前不久，小宏我發(fā)現(xiàn)了一款從未看過的下關(guān)餅“布朗老樹餅茶”。納尼？下關(guān)“布朗老樹沱”小宏我到還看見過，也聽茶友聊過，但這個布朗餅是個神馬鬼，莫非是上天派來逗比的嗎？
小宏我才疏學(xué)淺、人微言輕的，碰見這種情況肯定是要多方打聽咯，比如請教圈中的大咖們，搞不好還得進(jìn)宮一趟，去給百度娘娘、谷歌娘娘們請個安，聽聽娘娘們怎么說。
好吧，忙活一圈下來也沒幾個人知道這個餅的來歷，那小宏我也只好不管3721自己動手了，當(dāng)然要說動口也是沒毛病的。聊到這里不知道各位茶友們是否記得我之前說過的一句話？不記得的話我再啰嗦一句：任何一款茶，如果只聽別人吹水，自己不親自嘗試就提入、件入、噸入、火車皮入或者獨(dú)自YY的話，那就是典型的扯淡。當(dāng)然，土豪們請隨意。
1.金絲棉紙包裝，老下關(guān)的包法，沒有討人嫌的粘膠貼。另外我對茶餅版面設(shè)計(jì)中的廠徽是情有獨(dú)鐘的。
2.茶餅為鐵模具壓制，上手發(fā)現(xiàn)真是夠鐵，撬散還真得費(fèi)些力。如果哪天心情不好，拿出去真人PK，這個餅應(yīng)該是有一定戰(zhàn)斗力的。
3.倉儲良好，茶餅清香，輕煙味，透過包裝紙也能聞到，如果非要定義是個什么香，我只能說是花香。如果非要問是什么花香？親、你來、你來。
4.觀餅面，條索清晰，烏黑顯油光，茶料還比較肥壯。
二、這個茶味道還行，當(dāng)然這是以小宏我個人喝茶的經(jīng)歷和個人習(xí)慣的投茶量，沖泡方法，以及很好的過濾器過濾后的水得出來的結(jié)論。要是親們換了其他的方式方法說不好喝，請不要拿餅拍我，我上有老，下有小的。
1-2泡：沸水沖泡，5S左右出湯，茶湯呈淺黃色、金黃色。茶湯入口清甜，不苦，微澀，還略帶一丟丟青味，茶湯略顯清淡，湯質(zhì)不厚，茶底沒有完全打開。
3-7泡：沸水沖泡，5-10S出湯，茶湯呈金黃色，若重手則會出現(xiàn)橙黃色。茶湯仍然以清甜為主，有香氣入水的現(xiàn)象?？辔队兴黾?，可以迅速化開，苦味對比市場上所謂的布朗茶要低很多。澀感有所加重，輕輕附著在舌面和上顎部位，兩頰感受不明顯，澀感化的不快，但可以化開，生津持續(xù)，但力度不強(qiáng)。茶湯厚度一般，略帶油光感。茶湯細(xì)膩，清爽，不爆口，力度感不明顯，葉底基本全部打開。
8-10泡：沸水沖泡，20-30S，重手悶泡，此刻為喝尾水階段，沒有太大驚喜，也沒有太多失望，就不過多贅述了。
1.小清新布朗茶，清甜，甘甜，不苦，不爆口，適合于想嘗試布朗風(fēng)格茶的新茶友或者是女茶友。
2.通過湯感和葉底判斷，這款茶以嫩芽和嫩梗為主，且茶料基本為新料，未來轉(zhuǎn)化還有一定的空間，畢竟現(xiàn)在才7-8年的時(shí)間。
3.就品質(zhì)而言，此款茶和16-8853接近，但和18并王對比還是稍微弱了那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是就價(jià)格而言，性價(jià)比還是很高的。
宏泉，湖北武漢人。普洱茶界一名年輕的小白，大武漢喜好喝茶的糙漢子一枚。2012年接觸普洱茶，后以普洱茶為每日主要飲品。最先以私房古樹純料茶入門后陸續(xù)接觸各品牌普洱茶。
宏泉喝茶幾大要素：不追捧大廠茶，不排斥小廠茶，不迷戀古樹純料茶，不貶低臺地茶。茶必須干凈衛(wèi)生，倉儲必須良好。
原文標(biāo)題：宏泉印記：下關(guān)11布朗老樹鐵餅開湯
作者：宏泉? 來源：普洱自在飲
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市場上的普洱茶，價(jià)格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價(jià)格便宜了，擔(dān)心便宜沒好貨。品質(zhì)上去了，價(jià)格又高不可攀。價(jià)格二難，是很多新茶友遇到的第一只攔路虎。今天，陸離就來聊聊怎么才能買到好喝不貴的普洱茶。
普洱茶價(jià)不透明
價(jià)格不透明，是普洱茶飽受詬病的一點(diǎn)。但從客觀上講，這不僅是茶行業(yè)都存在的一個問題，而且受以下幾種因素制約，短時(shí)間也很難改變。
價(jià)格忽高忽低，首先是因?yàn)椴枞~原料的價(jià)格懸殊。老班章和冰島等名寨原料每年都供不應(yīng)求，但很多不知名產(chǎn)區(qū)賣得很便宜，也無人問津。
其次，是因?yàn)槭袌龉┣箨P(guān)系失衡，老茶存世量的不斷減少，必然會造成價(jià)格上漲，各大品牌的定價(jià)方案和銷售戰(zhàn)略，市場炒作引起的溢價(jià)，都是價(jià)格形成的重要原因。
最后，市場價(jià)格的無規(guī)律浮動，也是客觀因素之一，由于分銷渠道和合理利潤等，從線上和線下購買的同一款茶，都有很大價(jià)格差異，更別說年份和品牌不同了。
市場變化莫測，原料良莠不齊，市場供求波動，共同造成普洱茶價(jià)格高低起伏，那普洱茶價(jià)格就真的無法判斷嗎？如何判斷一款茶價(jià)格的合理與否呢？
喜愛是判價(jià)基礎(chǔ)
遇到喜歡的茶，問價(jià)才有意義。普洱茶的生熟，拼配，年份，品牌等分類眾多，個人喜好不同，都會有所偏差。
每個人喜歡的茶不一樣，經(jīng)濟(jì)能力也有所差異，讓一個腸胃不好，只喝熟茶的人去買生茶，那價(jià)格很低也不一定會接受，反之亦然。
不妨請茶友閉眼思考一個問題：你最想喝到是什么茶？是偶然喝過一次，卻再也找不到的冷門茶？還是備受追捧，價(jià)格高的明星茶？不管是什么茶，只要是你第一時(shí)間浮現(xiàn)在腦海的，就是你心目中最適合自己的茶。
知道哪些茶適合自己，哪些不適合自己，才是價(jià)格判斷的基礎(chǔ)，當(dāng)自己形成一套完整的價(jià)格方法論后，心態(tài)才不會隨茶價(jià)高低而起伏不定。
老茶客都知道，想找到一款真正適合自己的普洱茶，絕非易事。對于新手階段的茶友來說，有沒有一種茶，價(jià)格不高，口感合適，能長期消耗，還能提升品鑒能力呢？符合以上定義的，其實(shí)就是老茶客常說的——口糧茶。
安全健康記心間
很多人都以為口糧茶就是指便宜的茶，其實(shí)由于個人收入和品茶水平的客觀差異，每個人心中的“口糧茶標(biāo)準(zhǔn)”都是不一樣的，但有一個屬性是口糧茶必備的——性價(jià)比高。對于買茶，品茶經(jīng)驗(yàn)都不足的新手來說，想挑到好喝實(shí)惠，放心健康的口糧茶，可以重點(diǎn)關(guān)注以下幾個方面。
首先，茶葉的本質(zhì)是食品，那食品安全當(dāng)然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快發(fā)霉的普洱茶，就想通過每天品飲盡量消耗掉，這絕對是錯誤的
既然天天都要喝，那為什么不選安全放心的產(chǎn)品呢？選茶時(shí)需要注意很多方面，除了之前所講到的外形湯色等能被觀察的因素外，還有一個看不見的因素，對普洱茶的安全和口感影響很大，那就是倉儲環(huán)境。
好在倉儲的好壞，可以通過試茶來感受，有時(shí)候老板賣的茶倉儲情況不佳，還說這就是陳味，來哄騙一些喝茶不多的小白。遇到這種情況，我們可以暫時(shí)將聽覺“屏蔽”，而是通過入口后的具體口感來判斷。
不管商家吹得再天花亂墜，自己的身體感受都是不會騙人的，喝起來有愉悅感，長期品飲下來沒有不適感，身體接受度高的茶，才算適合自己的。
茶價(jià)親民不心疼
合理的價(jià)格，是口糧茶能得到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的基礎(chǔ)之一，“口糧”這個詞，就很能說明人們對其的希望，也就是說就是品質(zhì)不錯，性價(jià)比極高，可以像吃飯一樣每天都能品飲，消耗率極高的一些普洱茶。
因此，即使每個人對口糧茶的價(jià)格認(rèn)知都有差異，但對他來說，口糧茶的價(jià)格一定是在自己可承受的范圍之內(nèi)的，這樣每天喝起來時(shí)，也不會因?yàn)椤叭馓邸倍绊懫凤嬻w驗(yàn)了。
口感穩(wěn)定有傳承
口感穩(wěn)定與品牌傳承，是一款口糧茶能長期存在的前提。之前一位朋友喝到了一款冷門好茶，滋味不錯，體感舒適，價(jià)格也合理，頓時(shí)想將其作為長期口糧茶方案。
然而，等他等喝完想再購買時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)偌大的茶葉市場也找不到同款了，于是他又不信邪地找了幾款相似的去試，卻失望地發(fā)現(xiàn)，與自己喜歡的那款完全不同。
這種與適合自己的茶失之交臂的感覺，當(dāng)真是一大憾事。因此，陸離認(rèn)為被評為口糧茶的普洱茶，除了性價(jià)比，品質(zhì)，質(zhì)量安全等老生常談的因素外，能保持口感一致，并持續(xù)在市場輸出也很重要。這也是衡量一線大廠，與二線老廠的差異之一。
市場上認(rèn)可度比較高的熱門口糧茶，很多都是一線品牌，因?yàn)檫@些茶品有系列傳承，茶廠以3到5年為一直周期，在保持口感穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步做品質(zhì)提升。
選擇這些大廠生產(chǎn)的經(jīng)典普洱茶，不僅質(zhì)量有保障，而且由于拼配工藝成熟，即使每年的原料有所不同，也能保持相對穩(wěn)定的口感，喝同一系列，不同年份的茶，也能鍛煉自己的品茶能力。這里再分享一個小技巧：
很多熱門系列的首批名氣大，認(rèn)可度高，價(jià)格也偏高，此時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的老茶客就會去從之后出品的續(xù)作中，找口感合適和價(jià)格在自己接受范圍內(nèi)的，以后品茶段位上來了，也可以再找品質(zhì)更高，年份更早的系列作。
就拿易武標(biāo)桿茶“易昌號”來說吧，首批99易昌號，不管是哪一品種，價(jià)格都早已超過五位數(shù)，而僅僅是隔年生產(chǎn)的2000年易昌號，價(jià)格則只要同品類的三分之一到四分之一，品質(zhì)也很不錯，后續(xù)的易昌號價(jià)格也會逐漸降低，茶友們可以根據(jù)自己消費(fèi)水平自由選擇。
再舉個例子，對于喜歡勐海茶廠老生茶的茶友來說，很多當(dāng)年入手價(jià)格不算貴的口糧茶，如今的入手價(jià)都不算便宜，此時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的老茶客，會去試一些海灣茶廠和福海茶廠出品的配方相似的茶品，如海灣的7548，福海的7536，都是讓不少老茶客感到驚喜的“平替”。
類似的例子還有很多，比如勐庫戎氏的冰島春餅和母樹系列，六大茶山的班章野生茶系列，勐海茶廠的7542系列，下關(guān)的甲沱系列等等，這里就不再過多贅述，陸離這里也有一些不錯的品種，感興趣的可以在文末添加微信來聊。
此外，這個部分值得一提的還有兩點(diǎn)，一是由于發(fā)酵技術(shù)原因，大廠熟茶系列的傳承性會較生茶弱一些，需要親自一款一款去試；二是很多傳承多年的系列茶，在市場混亂的2007年都出現(xiàn)了品質(zhì)明顯下滑的特點(diǎn)，僅有少數(shù)品種能維持原有品質(zhì)，茶友在挑選時(shí)注意避坑。
沖泡簡單易上手
還有一個經(jīng)常被忽略的因素是，口糧茶的沖泡不能太嬌貴，作為日?；顒?，如果每次都需要精準(zhǔn)把控水溫，嚴(yán)格選用茶具，那未免有些本末倒置。
更別說現(xiàn)在生活節(jié)奏這么快，很少有時(shí)間和精力“伺候”一款茶，嘴饞時(shí)隨手一泡，照樣能展現(xiàn)品質(zhì)和口感的，才符合口糧茶的概念。
從“快手茶”這個角度來看，鐵餅太硬，每次撬茶都要花力氣，蘑菇坨造型獨(dú)特，每次撬茶都不好下手，難度較大，耗時(shí)較長，可能就不適合做品飲頻率極高的口糧茶。
一些茶廠也注意到了口糧茶這個大市場，推出了一些方便快捷的產(chǎn)品來迎合消費(fèi)者需要，有的做成了和即飲茶類似的小包裝，一包就是一泡，熱水一沖就能品飲。
還有的在壓制工藝下功夫，大大簡化了品飲流程，比如中茶的手撕餅茶，雙陳的“年代秀”，下關(guān)的便攜茶磚，彩云的迷你沱等等。
雖然這些創(chuàng)新茶的市場認(rèn)可度不一，但缺點(diǎn)大多集中在“新型茶口感品質(zhì)不如餅茶沱茶上”，這也從側(cè)面說明了，方便快捷的品飲方式，確實(shí)是大眾所需。
其實(shí)，如果真的想建立一套成熟的茶價(jià)評判體系，上面這些點(diǎn)都只能幫你少走一些彎路，最重要的，還是需要多品，積累經(jīng)驗(yàn)。
文章的最后，陸離再告訴茶友們一個能夠事半功倍地提高品飲能力的辦法，那就是找到一個穩(wěn)定可靠的茶友圈子，買茶飲茶有人帶，成長速度非?？?。
最后，陸離祝愿各位茶友，都能找到那款好喝不貴的口糧茶。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
原標(biāo)題《有一個品牌的茶，任何工具，天大的力氣，真不容易撬開》
山丘 - 李宗盛
想說卻還沒說的 還很多
攢著是因?yàn)橄雽懗筛?/font>
讓人輕輕地唱著 淡淡地記著
就算終于忘了 也值了......
李宗盛在自己的一首歌《山丘》里面有想說卻還沒說的，而我也有自己想說卻還沒說的，還很多，攢著是因?yàn)榕抡f出來別人覺得我是SB。
前幾天有茶友說盲品很難，盲品的茶評也很難寫，而我覺得盲品不難；主要看你怎么品，站在什么立場，需要達(dá)到什么目的；如果只是品茶本生純粹的滋味我覺得還是很容易的，但是如果要品了分辨山頭特征、分辨樹齡大小、倉儲年份以及倉儲環(huán)境以及其他的話就不容易了；如果純粹的只講滋味口感的盲品茶評也不難寫，難的是寫出來沒有共鳴，甚至遭到嘲笑。盲品/評如果只單一的品/評茶葉純粹的的口感，不摻雜其他、拋開其他的一切，那么山頭茶故事茶、高價(jià)古樹茶將沒有吹牛逼的噱頭；那么支撐這片茶高價(jià)格的那一部分將得不到體現(xiàn)；賣不了高價(jià)格的茶是很多做茶的人不愿意看到的事。
我覺得煙酒糖茶，除了是生活必需品，也可以作為媒介，就像音樂一樣，音樂是大家所喜歡的東西，但是音樂又可以細(xì)分為很多流派，每個人有每個人所喜歡的流派；茶也同樣，你喜歡的我不一定喜歡，你不喜歡的我可能會喜歡；看過樂夏的朋友就知道，張亞東的點(diǎn)評就很中庸，而專業(yè)觀眾的點(diǎn)評就很犀利，大家站的角度不同，所顧忌的東西也就有所差別，其實(shí)當(dāng)茶作為媒介作為大家所喜歡的東西大家去評論時(shí)觀點(diǎn)也是不一樣的。
其實(shí)茶作為媒介也形成了自有的圈子；就像喝茅臺五糧液的圈子和喝散酒的圈子，抽一百塊錢一包煙的圈子和抽十塊錢一包煙的圈子一樣；喝下關(guān)甲特沱的圈子和喝陳班章、名山名寨，古樹單株的圈子，就算你自己喝茶很多年對口感以及價(jià)格的把握很準(zhǔn)確，就算你的甲、特、金絲比所謂的甲級班章，特制冰島，金獎昔歸口感要好，但是當(dāng)你身處在那個圈子里面，很多東西你也生不由己你自己也不會直說，就算你直說了別人也不一定能明白，有可能還會得罪人；有一些的消費(fèi)并不是因?yàn)樯唐繁旧淼膬r(jià)值，而是因?yàn)樽约核诘娜ψ拥男枰?。?dāng)你喝著9.9一沱的特沱，你的領(lǐng)導(dǎo)喝著9.9一片的蓋著兩個章寫著“三爬”兩個字的老班章熟，你敢噴你領(lǐng)導(dǎo)是傻逼么？就算你討厭他，你也是不敢的，也是不能的。所以……所不出來了。
亂七八糟說了一大堆，字?jǐn)?shù)也湊夠了，有些想說的還是攢著以后再說吧，要不然有人要對我唱：She is a SB SBSBSB，你是個橡皮，橡皮橡皮橡皮。Shi is a SB [ya ] SB SB SB [ya ]，你是個橡皮，[o,ya]SB SB SB。
茶拿到后在家里放了幾天后開始測評。
第五泡茶湯通透明亮顯金黃色，茶湯入口有厚度；由于我是看湯色出湯，茶的溶出比較穩(wěn)定，這一泡的感覺跟前面3/4的感覺差不多，而且湯水比較滑爽，感覺湯汁比較有分量。
有空喝喝茶，看看名人怎么吹牛逼，也算是一個不錯的選擇；說不定哪天跟朋友吹牛逼的時(shí)候朋友夸我吹的牛逼和名人的相似。
圖文：丁丁
