百年下關(guān)，沱茶聞名。而如果要追溯下關(guān)沱茶的起源，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一百多年前的滇西地區(qū)，曾有這樣一家茶號(hào)，巔峰時(shí)雇傭了所在城市近一成人口，茶品曾遠(yuǎn)銷西藏，香港，印度。
號(hào)級(jí)茶往事專題之沱茶篇，陸離就來帶茶友們了解下百年下關(guān)的起源，現(xiàn)代沱茶的改進(jìn)者——永昌祥。
永昌祥的創(chuàng)立與興起
1902年，李文相在景谷大街創(chuàng)辦了一家制茶作坊，并以“姑娘茶”為原料，揉制出了一種半圓形的饅頭狀緊壓茶，也就是云南人俗稱的“坨茶”，史料記載其“形色味皆盛，所出無多，價(jià)亦數(shù)倍，多為外人購去。即在滇省，殊不易得?！?
此時(shí)的“坨茶”，還只是從“姑娘茶”中改進(jìn)而來的一種雛形，與我們今日所稱的沱茶還有著很大的區(qū)別，坨茶工藝的改進(jìn)，離不開"永昌祥"商號(hào)的大力推廣與發(fā)揚(yáng)光大。
嚴(yán)鎮(zhèn)圭，字子珍，1871年出生于大理喜洲鎮(zhèn)，家里有家叫永興祥的雜貨店，耳濡目染下，嚴(yán)子珍從小就學(xué)會(huì)了經(jīng)商，后來從倒騰土布等特產(chǎn)起家，在四川和云南之間往返運(yùn)送茶葉。
期間，他結(jié)識(shí)了老贛商彭永昌，并共同創(chuàng)辦了一個(gè)商號(hào)，一起經(jīng)營茶葉、布匹、生絲等業(yè)務(wù)，這就是日后聞名的"永昌祥"。成立初期，永昌祥主要從巍山購茶，后來在景谷、勐庫和思茅等名山采購品質(zhì)更好的茶葉。
1908年，生意做大做強(qiáng)后，永昌祥萌生了制售普洱茶的想法，并開始投資下關(guān)地區(qū)一些技藝精湛，資金不足的小茶莊，并讓其使用來自景谷和勐庫的優(yōu)質(zhì)原料，加大產(chǎn)量，拓展銷售范圍，將茶品賣到了四川等地。
1923年，永昌祥注冊(cè)了著名的松鶴商標(biāo)，其注冊(cè)商標(biāo)上為“本記向在云南迤西下關(guān)，不惜工本由普洱各茶山自行提辦春尖普茶，發(fā)各埠銷售...”，從中可以得知早期永昌祥沱茶用料較雜，且不規(guī)范，這一局面是在永昌祥打開四川地區(qū)銷路后才發(fā)生的轉(zhuǎn)變。
下關(guān)沱茶的由來
清末民初以來，四川一直是云南茶葉的主要市場(chǎng)之一，不過當(dāng)時(shí)主銷散茶，由于長(zhǎng)途跋涉和風(fēng)吹日曬，這些由馬幫馱運(yùn)的散茶，很容易受潮損壞。而永昌祥銷往四川的是窩形緊壓茶，不容易因?yàn)檫\(yùn)輸磕碰損耗，還在茶底揉出了一個(gè)后窩，將”饅頭茶“變成了”窩窩頭“，窩部透風(fēng)通氣，能防止運(yùn)輸時(shí)風(fēng)吹雨淋后茶葉進(jìn)水霉變。
起初，永昌祥只試制了十擔(dān)坨茶，銷往四川的宜賓和瀘州等地，宜賓地處沱江流域，沱江又是當(dāng)?shù)氐哪赣H河，水質(zhì)清澈甘甜，很適合泡茶。當(dāng)?shù)氐牟枭虨橥茝V沱茶，就打出了“沱江水泡下關(guān)茶”的口號(hào)，久而久之，“坨茶“便改稱“沱茶”。
沱茶在四川地區(qū)打開銷路后，永昌祥才開始嘗試各種原料，首先嘗試的是條索漂亮，白毫凸顯的鳳慶茶，后來卻發(fā)現(xiàn)其味過分尖利，在漫長(zhǎng)的實(shí)踐中，才逐漸形成了“勐庫六成取其味，鳳山三成取其香，景谷一成取其形”的拼配精髓。
優(yōu)質(zhì)的茶品質(zhì)量，進(jìn)一步帶動(dòng)了沱茶的銷售與口碑，史料《續(xù)云南通志長(zhǎng)篇》中，就有對(duì)此的記載：“全川（四川）人士，盛稱永昌祥下關(guān)沱茶，村鎮(zhèn)茶肆，亦以其名標(biāo)榜?！?
1925年，永昌祥的沱茶年銷量約為1500擔(dān)。1930年，永昌祥進(jìn)入發(fā)展巔峰期，在下關(guān)創(chuàng)建了近代化茶廠，年銷量高達(dá)萬余擔(dān)，還雇傭了多達(dá)兩千多個(gè)茶工，這已經(jīng)占到了當(dāng)年下關(guān)地區(qū)人口的10%。
永昌祥不僅經(jīng)營產(chǎn)品多，而且市場(chǎng)范圍廣，在四川宜賓（時(shí)稱敘府），康定，甚至是印度和香港都設(shè)有分號(hào)，而且都做得很有起色。當(dāng)時(shí)永昌祥還嘗試打開美國和緬甸的茶葉市場(chǎng)，但美國方以推廣成本太高為由拒絕，而緬甸則完全不接受沱茶。
其他茶商見永昌祥的沱茶精良，紛紛前來投靠，下關(guān)地區(qū)的大小茶莊多達(dá)20多家，1938年，為方便管理，永昌祥還引導(dǎo)沱茶的經(jīng)營者們創(chuàng)辦了“下關(guān)茶業(yè)同業(yè)公會(huì)”，用于協(xié)調(diào)商號(hào)合作、統(tǒng)一茶品價(jià)格，避免價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
此時(shí)的下關(guān)，已經(jīng)是當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)近聞名的沱茶之鄉(xiāng)，其中除了永昌祥外，還有家發(fā)展較好，擁有鷹球牌和獅球兩大名牌的，有“喜洲四大家”之稱的復(fù)春和茶莊。
因沱茶而興的號(hào)級(jí)茶莊
1925年，大理喜洲白族商人尹聘三創(chuàng)建了復(fù)春和公司，主營藥材，煙草，土產(chǎn)等，1937年，復(fù)春和在得到當(dāng)?shù)睾郎潭无r(nóng)的支持后，也加入沱茶市場(chǎng)。
復(fù)春和為把控原料品質(zhì)，雇傭了大量人力揀選茶葉，也很重視誠信經(jīng)營，有次茶葉在運(yùn)送途中磕碰受潮，復(fù)春和在買主不知情的情況也及時(shí)召回，旗下的獅球牌緊茶，鷹球牌沱茶和金錢牌沱茶，富貴牌小餅茶，售價(jià)都很高，市場(chǎng)口碑僅次于永昌祥。
永昌祥的發(fā)展壯大，也帶動(dòng)了沱茶市場(chǎng)的興旺，而除了下關(guān)外，景谷地區(qū)也有一家專做沱茶的茶莊，雖沒有勢(shì)力背景，但卻是團(tuán)結(jié)一心的典范。
以前的景谷沒有茶葉資源的，19世紀(jì)末，景谷紀(jì)家率先在塘房山培育了近幾十萬株茶樹，并發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕褚布娂娫苑N茶樹。1912年，景谷地區(qū)的紀(jì)襄廷，與紀(jì)家村民在小景谷街，合伙創(chuàng)辦了恒豐源茶莊（這個(gè)商標(biāo)后來也成為昌泰茶行的一個(gè)子品牌）。
永昌祥的沱茶打開市場(chǎng)后，景谷也開始仿造沱茶，不過與下關(guān)沱茶有一定的差異。規(guī)格上，景谷沱茶每筒四枚，下關(guān)沱茶每筒五枚；用料上，景谷沱茶比下關(guān)沱茶低一個(gè)等級(jí)；生產(chǎn)上，恒豐源以散茶為主，景谷沱茶為輔。
說回永昌祥上，商業(yè)上取得巨大成功的嚴(yán)子珍，在晚年時(shí)將茶號(hào)交由后輩，自己則投身于家鄉(xiāng)的公益及慈善事業(yè)，在下關(guān)創(chuàng)辦電站，修橋浚河，興建工廠，建設(shè)各級(jí)學(xué)校，投資圖書館和醫(yī)院，極大了改善了家鄉(xiāng)人民的生活質(zhì)量。
抗戰(zhàn)時(shí)期，他也帶頭捐巨款給抗戰(zhàn)前線，并組織訓(xùn)練民兵，防范土匪，安葬無名氏，在他的意志下，永昌祥也投資過民族紗廠、民族錫礦、乃至香港三聯(lián)書店，康藏茶廠等，長(zhǎng)子嚴(yán)燮成還曾擔(dān)任昆明商會(huì)主席，是一位道德高尚的大善人。
新中國成立后，嚴(yán)子珍將自己奮斗一生的事業(yè)，都無償交到了國家手里，旗下的眾多產(chǎn)業(yè)都接受了社會(huì)主義改造。其中進(jìn)出口貿(mào)易業(yè)務(wù)由公私合營后的昆明進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)，絲廠收歸宜賓商業(yè)局，而技藝精湛的永昌祥茶廠，則與下關(guān)茶廠合并，成就了百年下關(guān)的傳奇。
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現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶，價(jià)格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價(jià)格便宜了，我們擔(dān)心便宜沒好貨。品質(zhì)上去了，價(jià)格卻又高不可攀。
很多新入門的茶友遇到的第一個(gè)攔路虎，就是價(jià)格的二難問題。這茶自己確實(shí)喜歡喝，但是它值這個(gè)價(jià)錢嗎？有沒有更便宜更好喝的茶？
今天，就來聊聊怎么才能買到好喝不貴的普洱茶！
普洱茶價(jià)不透明
普洱茶價(jià)格不透明，確實(shí)也是飽受人詬病的一點(diǎn)。但從客觀上講，這不僅是國內(nèi)茶行業(yè)都存在的一個(gè)問題，而且受以下幾種因素制約，短時(shí)間很難改變。
價(jià)格忽高忽低，首先是因?yàn)椴枞~原料的價(jià)格懸殊。老班章和冰島等名寨原料每年都供不應(yīng)求，但更多的不知名產(chǎn)區(qū)賣得很便宜也無人問津。
其次，是因?yàn)槭袌?chǎng)的供求關(guān)系失衡，老茶存世量的不斷減少，必然會(huì)造成價(jià)格上漲，各大品牌的定價(jià)方案和銷售戰(zhàn)略，市場(chǎng)炒作引起的溢價(jià)，都是很重要的原因。
最后，市場(chǎng)價(jià)格的無規(guī)律浮動(dòng)也是客觀因素之一，由于分銷渠道和合理利潤(rùn)等原因，從線上和線下購買的同一款茶，價(jià)格都有很大差異，更別說其他茶了。
市場(chǎng)變化莫測(cè)，產(chǎn)區(qū)每年的收成情況，良莠不齊的產(chǎn)品，這些原因共同造成了普洱茶價(jià)格的高低起伏，那普洱茶的價(jià)格就真的無法判斷嗎？
答案當(dāng)然是否定的，就拿像陸離這種資深茶人舉例，過手的普洱茶不計(jì)其數(shù)，品鑒能力過硬，對(duì)市場(chǎng)行情也很清晰，因此價(jià)格上還是很敏感的。
但對(duì)于這三方面的能力都比較欠缺，尤其是剛?cè)腴T的茶友來說，又該如何判斷一款茶價(jià)格的合理與否呢？
好茶是判價(jià)基礎(chǔ)
找到喜歡的好茶，問價(jià)才會(huì)有意義。普洱茶的生茶熟茶，拼配方式，陳放年份，大小品牌等分類眾多，個(gè)人喜好不同，都會(huì)有所偏差。
每個(gè)人喜歡的茶不一樣，能接受的茶價(jià)也不盡相同，你讓一個(gè)只喝熟茶的人去買班章生茶，那價(jià)格很低他也不會(huì)接受，反之亦然。那什么才是好茶呢
普洱茶千山千味，最講究適口為珍，因此并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，每個(gè)人心中的好茶，就是那款三天不喝想得慌，飯后睡前來一壺，而又好喝不厭的茶！
不信的話。不妨請(qǐng)茶友閉眼思考一個(gè)問題：你最想喝到是什么茶？是偶然喝過一次，卻再也找不到的無名茶？還是備受追捧，市價(jià)極高的明星茶？
不管是什么茶，只要是你第一時(shí)間浮現(xiàn)在腦海的，就是你心目中的好茶標(biāo)準(zhǔn)。
知道什么是好茶，也就明白了壞茶是怎么定義的，而明確了市面上各種茶的好與壞，才是判斷茶價(jià)的基礎(chǔ)，畢竟只有當(dāng)自己形成有一系列判斷方法后，才不會(huì)隨著忽高忽低的茶價(jià)起伏。
當(dāng)然，想喝上一壺好茶，還需要建立在對(duì)普洱茶沖泡，品鑒知識(shí)的基礎(chǔ)上，品鑒是評(píng)價(jià)的前提，而沖泡又是品鑒的前提，因此自身的基礎(chǔ)能力一定要牢靠。
那有這么一種普洱茶，價(jià)格既不高，口感也合適，能作為長(zhǎng)期的消耗品，也能提升自己的品鑒能力呢？就是萬千老茶客都在選的口糧茶！
入門的最佳產(chǎn)品
口糧茶這三個(gè)字不是官方名稱，而是老茶客給起的很形象的一個(gè)名字。由于個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，每個(gè)人符合“口糧茶標(biāo)準(zhǔn)”的普洱茶都不一樣，但性價(jià)比屬性是一定具備的。
但想要挑到一款好喝放心，實(shí)惠健康的口糧茶，需要多年的品茶經(jīng)歷，那經(jīng)驗(yàn)不足的新手又該如何找到最適合自己的那款口糧茶呢？陸離總結(jié)了幾個(gè)方面，供各位茶友參考。
安全健康記心間
首先，茶葉的本質(zhì)是食品，那食品安全當(dāng)然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快發(fā)霉的普洱茶，就想通過每天品飲盡量消耗掉，這絕對(duì)是要不得的。
既然天天都要喝，那為什么不選安全放心的產(chǎn)品呢？選茶時(shí)需要注意很多方面，在之前的選茶專題文章里，陸離一共總結(jié)了9大方面，茶友們可以按需查閱。
除了之前所講到的外形湯色等能被觀察的因素外，還有一個(gè)看不見的因素，對(duì)普洱茶的安全和口感影響很大，那就是倉儲(chǔ)環(huán)境。
好在倉儲(chǔ)在很大程度上可以通過試茶來感受，有時(shí)候老板賣的茶倉儲(chǔ)情況不佳，還總說這就是陳味，來哄騙一些喝茶不多的小白。
遇到這種情況，我們可以暫時(shí)將聽覺“屏蔽”，而是通過入口后的具體口感來判斷，不管商家吹得再天花亂墜，自己的舌頭都是不會(huì)騙人的，喝起來有愉悅感的茶，才是最適合自己的。
茶價(jià)親民不心疼
“口糧”這個(gè)詞，就很能說明人們對(duì)其的希望，鑒定說就是品質(zhì)不錯(cuò)，性價(jià)比極高，可以像吃飯一樣每天都能品飲，消耗率極高的一些普洱茶。
因此真正符合口糧茶的普洱茶，價(jià)格一定很親民。一片357g的餅茶，最貴也不過300元，這樣每天喝起來時(shí)，就不會(huì)因?yàn)椤叭馓邸倍绊懫凤嬻w驗(yàn)了。
而對(duì)于一些茶友來說，一天幾十塊的茶葉消費(fèi)，還是有些不舍得，那這時(shí)就需要學(xué)會(huì)撿漏了，多建立一些穩(wěn)定的貨源渠道，就有機(jī)會(huì)以超低價(jià)拿到好茶。
拿自己舉例子，過去十多年最常喝就是下關(guān)沱茶，大廠出品，質(zhì)量有保障，口感也很適合自己，是很棒的口糧茶。
而去年年底時(shí)，陸離認(rèn)識(shí)的一個(gè)藏家就因?yàn)橘Y金問題，以跳樓價(jià)放出了一些藏了十幾年的好茶，陸離趁機(jī)撿漏了幾件07年的鳳牌特級(jí)金絲帶，算起來一斤不過100多。
合理的價(jià)格，是其得到市場(chǎng)廣泛認(rèn)可的前提之一。而這款茶的價(jià)格到底值不值得買，茶友們心里都有一桿秤。
陽臺(tái)手持實(shí)拍
口感穩(wěn)定有傳承
口感穩(wěn)定與品牌傳承。是長(zhǎng)期口糧茶存在的前提。我之前在一位茶友那，偶然喝到了一款小廠出品的好茶，口感非常舒適，價(jià)格還不高，頓時(shí)想將其作為長(zhǎng)期的口糧茶方案。
等喝完友人贈(zèng)送的這幾餅茶后想再購買，卻發(fā)現(xiàn)偌大的茶葉市場(chǎng)，找不到與之前相同的茶品了。
嘿，我就不信這個(gè)邪了！抱著這個(gè)想法，連續(xù)買入了幾款，品牌相同但年份不同的?；氐讲枋依锛贝掖乙粐L，卻失望地發(fā)現(xiàn)，與自己印象中的口感完全不同。
這件事已經(jīng)過去快十年了，然而直到現(xiàn)在，我也也沒有再遇到那種口感的茶，這種與心目中的最佳口糧茶失之交臂的感覺，真的是人生中的一大憾事。
所以說，我認(rèn)為有資格被評(píng)為口糧茶的普洱茶，除了性價(jià)比，品質(zhì)不錯(cuò)，質(zhì)量安全等老生常談的因素外，能保持口感一致，并持續(xù)在市場(chǎng)輸出也很重要。
這不僅是有感所發(fā)，而且也是業(yè)界內(nèi)的一線大廠，與二線新茶的差異之一。
經(jīng)常出現(xiàn)在老茶人茶桌上的口糧茶，很多都是一線大品牌，這是因?yàn)檫@些茶品是有系列傳承的，茶廠以3到5年為一直周期，在保持所有系列口感穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步做品質(zhì)提升。
選擇這些大廠生產(chǎn)的經(jīng)典普洱茶，不僅質(zhì)量有保障，而且由于拼配工藝成熟，即使每年的原料有所不同，也能保持相對(duì)穩(wěn)定的口感。
沖泡簡(jiǎn)單易上手
還有一個(gè)經(jīng)常被忽略的因素是，口糧茶的沖泡不能太嬌貴，作為飯后的日常消遣，如果每次都需要精準(zhǔn)把控水溫，嚴(yán)格選用茶具，那未免也太累了。
更別說現(xiàn)在的生活節(jié)奏這么快，哪有那么多時(shí)間盡心伺候一款茶啊，嘴饞時(shí)隨手一泡，照樣能展現(xiàn)自己品質(zhì)和口感的，才符合口糧茶的概念。
從“快手茶”這個(gè)角度來看，鐵餅太硬，每次撬茶都要花力氣，蘑菇坨造型獨(dú)特，每次撬茶都不好下手，難度較大，耗時(shí)較長(zhǎng)，可能就不適合做品飲頻率極高的口糧茶。
一些茶廠也注意到了口糧茶這個(gè)大市場(chǎng)，推出了一些方便快捷的產(chǎn)品來迎合消費(fèi)者需要，有的做成了和即飲茶類似的小包裝，一包就是一泡，熱水一沖就能品飲。
還有的在壓制工藝下功夫，大大簡(jiǎn)化了品飲流程，比如中茶的手撕餅茶，雙陳普洱的“年代秀”，下關(guān)的便攜茶磚，七彩云南的迷你沱等等。
雖然這些創(chuàng)新茶的市場(chǎng)認(rèn)可度不一，但缺點(diǎn)大多集中在“新型茶的口感不如餅茶沱茶上”，這也從側(cè)面說明了，方便快捷的品飲方式，確實(shí)是大眾所需。
其實(shí)，如果真的想建立一套成熟的茶價(jià)評(píng)判體系，上面這些點(diǎn)都只能幫你少走一些彎路，最重要的，還是需要大量品飲，在這里投入的時(shí)間精力可省不得。
文章的最后，再告訴茶友們一個(gè)能夠事半功倍地提高品飲能力的辦法，那就是找到一個(gè)穩(wěn)定可靠的茶友圈子，買茶飲茶有人帶，成長(zhǎng)速度非常快。
最后，祝愿各位茶友，都能找到那款好喝不貴的口糧茶！
市場(chǎng)上的普洱茶，價(jià)格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價(jià)格便宜了，擔(dān)心便宜沒好貨。品質(zhì)上去了，價(jià)格又高不可攀。價(jià)格二難，是很多新茶友遇到的第一只攔路虎。今天，陸離就來聊聊怎么才能買到好喝不貴的普洱茶。
普洱茶價(jià)不透明
價(jià)格不透明，是普洱茶飽受詬病的一點(diǎn)。但從客觀上講，這不僅是茶行業(yè)都存在的一個(gè)問題，而且受以下幾種因素制約，短時(shí)間也很難改變。
價(jià)格忽高忽低，首先是因?yàn)椴枞~原料的價(jià)格懸殊。老班章和冰島等名寨原料每年都供不應(yīng)求，但很多不知名產(chǎn)區(qū)賣得很便宜，也無人問津。
其次，是因?yàn)槭袌?chǎng)供求關(guān)系失衡，老茶存世量的不斷減少，必然會(huì)造成價(jià)格上漲，各大品牌的定價(jià)方案和銷售戰(zhàn)略，市場(chǎng)炒作引起的溢價(jià)，都是價(jià)格形成的重要原因。
最后，市場(chǎng)價(jià)格的無規(guī)律浮動(dòng)，也是客觀因素之一，由于分銷渠道和合理利潤(rùn)等，從線上和線下購買的同一款茶，都有很大價(jià)格差異，更別說年份和品牌不同了。
市場(chǎng)變化莫測(cè)，原料良莠不齊，市場(chǎng)供求波動(dòng)，共同造成普洱茶價(jià)格高低起伏，那普洱茶價(jià)格就真的無法判斷嗎？如何判斷一款茶價(jià)格的合理與否呢？
喜愛是判價(jià)基礎(chǔ)
遇到喜歡的茶，問價(jià)才有意義。普洱茶的生熟，拼配，年份，品牌等分類眾多，個(gè)人喜好不同，都會(huì)有所偏差。
每個(gè)人喜歡的茶不一樣，經(jīng)濟(jì)能力也有所差異，讓一個(gè)腸胃不好，只喝熟茶的人去買生茶，那價(jià)格很低也不一定會(huì)接受，反之亦然。
不妨請(qǐng)茶友閉眼思考一個(gè)問題：你最想喝到是什么茶？是偶然喝過一次，卻再也找不到的冷門茶？還是備受追捧，價(jià)格高的明星茶？不管是什么茶，只要是你第一時(shí)間浮現(xiàn)在腦海的，就是你心目中最適合自己的茶。
知道哪些茶適合自己，哪些不適合自己，才是價(jià)格判斷的基礎(chǔ)，當(dāng)自己形成一套完整的價(jià)格方法論后，心態(tài)才不會(huì)隨茶價(jià)高低而起伏不定。
老茶客都知道，想找到一款真正適合自己的普洱茶，絕非易事。對(duì)于新手階段的茶友來說，有沒有一種茶，價(jià)格不高，口感合適，能長(zhǎng)期消耗，還能提升品鑒能力呢？符合以上定義的，其實(shí)就是老茶客常說的——口糧茶。
安全健康記心間
很多人都以為口糧茶就是指便宜的茶，其實(shí)由于個(gè)人收入和品茶水平的客觀差異，每個(gè)人心中的“口糧茶標(biāo)準(zhǔn)”都是不一樣的，但有一個(gè)屬性是口糧茶必備的——性價(jià)比高。對(duì)于買茶，品茶經(jīng)驗(yàn)都不足的新手來說，想挑到好喝實(shí)惠，放心健康的口糧茶，可以重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面。
首先，茶葉的本質(zhì)是食品，那食品安全當(dāng)然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快發(fā)霉的普洱茶，就想通過每天品飲盡量消耗掉，這絕對(duì)是錯(cuò)誤的
既然天天都要喝，那為什么不選安全放心的產(chǎn)品呢？選茶時(shí)需要注意很多方面，除了之前所講到的外形湯色等能被觀察的因素外，還有一個(gè)看不見的因素，對(duì)普洱茶的安全和口感影響很大，那就是倉儲(chǔ)環(huán)境。
好在倉儲(chǔ)的好壞，可以通過試茶來感受，有時(shí)候老板賣的茶倉儲(chǔ)情況不佳，還說這就是陳味，來哄騙一些喝茶不多的小白。遇到這種情況，我們可以暫時(shí)將聽覺“屏蔽”，而是通過入口后的具體口感來判斷。
不管商家吹得再天花亂墜，自己的身體感受都是不會(huì)騙人的，喝起來有愉悅感，長(zhǎng)期品飲下來沒有不適感，身體接受度高的茶，才算適合自己的。
茶價(jià)親民不心疼
合理的價(jià)格，是口糧茶能得到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的基礎(chǔ)之一，“口糧”這個(gè)詞，就很能說明人們對(duì)其的希望，也就是說就是品質(zhì)不錯(cuò)，性價(jià)比極高，可以像吃飯一樣每天都能品飲，消耗率極高的一些普洱茶。
因此，即使每個(gè)人對(duì)口糧茶的價(jià)格認(rèn)知都有差異，但對(duì)他來說，口糧茶的價(jià)格一定是在自己可承受的范圍之內(nèi)的，這樣每天喝起來時(shí)，也不會(huì)因?yàn)椤叭馓邸倍绊懫凤嬻w驗(yàn)了。
口感穩(wěn)定有傳承
口感穩(wěn)定與品牌傳承，是一款口糧茶能長(zhǎng)期存在的前提。之前一位朋友喝到了一款冷門好茶，滋味不錯(cuò)，體感舒適，價(jià)格也合理，頓時(shí)想將其作為長(zhǎng)期口糧茶方案。
然而，等他等喝完想再購買時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)偌大的茶葉市場(chǎng)也找不到同款了，于是他又不信邪地找了幾款相似的去試，卻失望地發(fā)現(xiàn)，與自己喜歡的那款完全不同。
這種與適合自己的茶失之交臂的感覺，當(dāng)真是一大憾事。因此，陸離認(rèn)為被評(píng)為口糧茶的普洱茶，除了性價(jià)比，品質(zhì)，質(zhì)量安全等老生常談的因素外，能保持口感一致，并持續(xù)在市場(chǎng)輸出也很重要。這也是衡量一線大廠，與二線老廠的差異之一。
市場(chǎng)上認(rèn)可度比較高的熱門口糧茶，很多都是一線品牌，因?yàn)檫@些茶品有系列傳承，茶廠以3到5年為一直周期，在保持口感穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步做品質(zhì)提升。
選擇這些大廠生產(chǎn)的經(jīng)典普洱茶，不僅質(zhì)量有保障，而且由于拼配工藝成熟，即使每年的原料有所不同，也能保持相對(duì)穩(wěn)定的口感，喝同一系列，不同年份的茶，也能鍛煉自己的品茶能力。這里再分享一個(gè)小技巧：
很多熱門系列的首批名氣大，認(rèn)可度高，價(jià)格也偏高，此時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的老茶客就會(huì)去從之后出品的續(xù)作中，找口感合適和價(jià)格在自己接受范圍內(nèi)的，以后品茶段位上來了，也可以再找品質(zhì)更高，年份更早的系列作。
就拿易武標(biāo)桿茶“易昌號(hào)”來說吧，首批99易昌號(hào)，不管是哪一品種，價(jià)格都早已超過五位數(shù)，而僅僅是隔年生產(chǎn)的2000年易昌號(hào)，價(jià)格則只要同品類的三分之一到四分之一，品質(zhì)也很不錯(cuò)，后續(xù)的易昌號(hào)價(jià)格也會(huì)逐漸降低，茶友們可以根據(jù)自己消費(fèi)水平自由選擇。
再舉個(gè)例子，對(duì)于喜歡勐海茶廠老生茶的茶友來說，很多當(dāng)年入手價(jià)格不算貴的口糧茶，如今的入手價(jià)都不算便宜，此時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的老茶客，會(huì)去試一些海灣茶廠和福海茶廠出品的配方相似的茶品，如海灣的7548，福海的7536，都是讓不少老茶客感到驚喜的“平替”。
類似的例子還有很多，比如勐庫戎氏的冰島春餅和母樹系列，六大茶山的班章野生茶系列，勐海茶廠的7542系列，下關(guān)的甲沱系列等等，這里就不再過多贅述，陸離這里也有一些不錯(cuò)的品種，感興趣的可以在文末添加微信來聊。
此外，這個(gè)部分值得一提的還有兩點(diǎn)，一是由于發(fā)酵技術(shù)原因，大廠熟茶系列的傳承性會(huì)較生茶弱一些，需要親自一款一款去試；二是很多傳承多年的系列茶，在市場(chǎng)混亂的2007年都出現(xiàn)了品質(zhì)明顯下滑的特點(diǎn)，僅有少數(shù)品種能維持原有品質(zhì)，茶友在挑選時(shí)注意避坑。
沖泡簡(jiǎn)單易上手
還有一個(gè)經(jīng)常被忽略的因素是，口糧茶的沖泡不能太嬌貴，作為日?；顒?dòng)，如果每次都需要精準(zhǔn)把控水溫，嚴(yán)格選用茶具，那未免有些本末倒置。
更別說現(xiàn)在生活節(jié)奏這么快，很少有時(shí)間和精力“伺候”一款茶，嘴饞時(shí)隨手一泡，照樣能展現(xiàn)品質(zhì)和口感的，才符合口糧茶的概念。
從“快手茶”這個(gè)角度來看，鐵餅太硬，每次撬茶都要花力氣，蘑菇坨造型獨(dú)特，每次撬茶都不好下手，難度較大，耗時(shí)較長(zhǎng)，可能就不適合做品飲頻率極高的口糧茶。
一些茶廠也注意到了口糧茶這個(gè)大市場(chǎng)，推出了一些方便快捷的產(chǎn)品來迎合消費(fèi)者需要，有的做成了和即飲茶類似的小包裝，一包就是一泡，熱水一沖就能品飲。
還有的在壓制工藝下功夫，大大簡(jiǎn)化了品飲流程，比如中茶的手撕餅茶，雙陳的“年代秀”，下關(guān)的便攜茶磚，彩云的迷你沱等等。
雖然這些創(chuàng)新茶的市場(chǎng)認(rèn)可度不一，但缺點(diǎn)大多集中在“新型茶口感品質(zhì)不如餅茶沱茶上”，這也從側(cè)面說明了，方便快捷的品飲方式，確實(shí)是大眾所需。
其實(shí)，如果真的想建立一套成熟的茶價(jià)評(píng)判體系，上面這些點(diǎn)都只能幫你少走一些彎路，最重要的，還是需要多品，積累經(jīng)驗(yàn)。
文章的最后，陸離再告訴茶友們一個(gè)能夠事半功倍地提高品飲能力的辦法，那就是找到一個(gè)穩(wěn)定可靠的茶友圈子，買茶飲茶有人帶，成長(zhǎng)速度非?？臁?
最后，陸離祝愿各位茶友，都能找到那款好喝不貴的口糧茶。
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