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2019年4月11日，大理大學2016級食品質量與安全專業(yè)40余名學生到下關沱茶集團公司開展課程見習活動。
此次活動作為該校第二次課程見習活動，為最大程度地豐富、充實見習活動內容，我公司特意為同學們安排了觀摩生產(chǎn)線，參觀下關沱茶博物館，交流座談會三個環(huán)節(jié)。
跟隨講解人的步伐，同學們來到下關沱茶生產(chǎn)車間，通過現(xiàn)場觀摩，了解下關沱茶的成型過程。浸潤在裊裊茶香中，同學們紛紛駐足在各個工作小組面前認真觀摩。
帶著大部分同學的疑問“為什么要做成窩窩頭式樣的沱茶”，大家來到下關沱茶博物館，靜謐的小院子一時炸開了鍋。
下關沱茶博物館主管揣麗萍結合天時、地利、人和等要素，為同學們詳細介紹了下關沱茶的誕生、發(fā)展歷程、經(jīng)營模式等內容。
▲下關沱茶博物館主管揣麗萍（右一）
博物館的建筑風格是大理白族民居典型的三坊一照壁。館內展品豐富，從珍貴的歷史文書檔案到“稀世珍寶”的老茶實物檔案，再到公司早期使用的制茶模具……一件件從文字記載到存世的實物，這些罕見的藏品都值得同學們細細琢磨一番呢，大家不由得舉起手機拍下這些珍貴的歷史見證者。
座談交流會更是變成大型答疑現(xiàn)場。通過生產(chǎn)線以及博物館的了解后，同學們對下關沱茶的好奇不言而喻。他們從自身專業(yè)出發(fā)，提出系列問題，如：如何保障食品安全，如何規(guī)范生產(chǎn)線操作，如何做好品控管理，怎么泡茶、怎么選茶......
面對同學們積極好問的態(tài)度，下關沱茶行政部經(jīng)理何興旺系統(tǒng)、全面地為同學們答疑解惑。下關沱茶是一個本土的百年品牌，質量安全與品質管控一直都是我們的重點工作。公司從原料供應管控，到生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)形成了自身成熟運轉的體系。依托健全的體系，從硬件設備提升到軟件綜合利用再到研發(fā)監(jiān)測的完善，從不同維度全力保障產(chǎn)品品質，為廣大消費者提供安全、放心的知己好茶。
通過見習活動，讓同學們對所學專業(yè)知識的應用場景有更加具體的認知、同時了解企業(yè)運營中所需要的實際技能點。我公司作為大理兩大高校（大理大學以及滇西應用技術大學）的實踐教學基地，在推動校企全面發(fā)展方面，堅定教研相輔原則，努力提供更多的體驗、觀摩、學習機會，助力學子成長為實踐型、創(chuàng)新型人才。
下關沱茶自媒體矩陣
2020年，為加快下關沱茶新媒體平臺的傳播手段，擴大信息的發(fā)布平臺，打造宣傳新格局，以多角度、全方位、立體式呈現(xiàn)下關沱茶文化內容，下關沱茶結合當下新媒體時代特點、新媒體傳播手段，構建了屬于自己的自媒體矩陣。
我們已在今日頭條、騰訊新聞、搜狐號、網(wǎng)易號、看點快報、騰訊直播平臺發(fā)布關茶新聞熱點、茶事趣讀、茶知識科普、欄目直播等相關內容，同時在新浪微博開設“下關沱茶官博”及時發(fā)送最新產(chǎn)品動態(tài)，更多話題互動不可錯過。
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2020年
充分借助多媒體資源的互聯(lián)互通，拉近關茶與茶友的距離，實現(xiàn)下關沱茶文化傳播效果的最優(yōu)化，更有不定時線上互動福利寵粉。
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撰文︱青子
圖片︱ZERO
編輯︱青子
下關沱茶2020年煙印沱茶口感滋味如何？對于獨具煙味的下關沱茶，這款新出的煙印沱茶滋味怎么樣呢？下面是小編收集整理的幾位茶友們的評價，希望對您有所幫助：
老牛拉奔馳：干茶8克，95度水沿蓋碗邊側緩緩注入，快速出湯，茶湯淺黃透亮，下關特有的煙香和花蜜香明顯，新茶的青味比較突出，冷杯蜜香濃郁。
圖/老牛拉奔馳
老牛拉奔馳：第一泡，90度水8秒出湯。茶湯明黃透亮，質感油潤，煙香純正。入口湯感稠柔，滋味飽滿，湯有煙蜜香，帶青味，無澀感，片刻之后舌底生津，苦感化去，轉為甘甜。喉嚨靠前有甜潤感，整體表現(xiàn)不錯。
瑞普：沸水沿蓋碗邊注水，這時候茶的花香仰起，無異味 ，醒茶一道，因為是新茶，苦澀度是有的， 不過入口即化 ，隨之而來的是口腔加之鼻腔滿滿的花香 、蜜香， 當然還有下關令人著迷的煙香 ，在整個口腔里來回聚集，喉嚨回甜， 整體非常舒服。
圖/老牛拉奔馳
冬冬：輕嘬一口，口感溫柔、水中含香，不澀，微苦，煙香忽隱忽現(xiàn)，像輕柔的女子在遠處看著你，等你傻傻地往前走。
渝天：第三泡15秒出湯 ，湯色杏黃明亮，香氣明顯濃郁，特別是煙香味，這是無法復制的味道。入口苦味很重，但是回甘較快。表明該沱的內含物質豐富。
圖/老牛拉奔馳
喝喝茶擼擼串：第六道，水溫95、定點低沖，20秒出湯，蓋碗蓋子煙香，花香，蜜香，煙香占上風。茶湯顏色與上一道一樣，入口厚重感保持，苦顯馬上化開回甘，澀顯花開后生津。生津回甘保持，冷杯煙蜜香。葉底已經(jīng)完全展開!
圖/老牛拉奔馳
葉底
老牛拉奔馳：葉底葉底黃綠，粗壯肥嫩、舒展，茸毛畢現(xiàn)，葉片肥碩，脈絡分明，整體勻整，柔韌鮮活。
渝天：仔細觀察葉底，干凈整潔，呈黃綠色，可見不少嫩芽，茶毫盡顯，嗅之有淡香。
圖/老牛拉奔馳
獨孤劍：葉底黃綠，條索粗壯肥碩，芽、葉、梗均勻，柔韌、鮮活而有彈性。
