唐代巢縣縣令楊曄撰寫的《膳夫經(jīng)手錄》，成書于大中十年(856年)，原書四卷，今僅存一卷。《宋史·藝文志》所登四卷，與王堯臣崇文總目四卷手錄本基本相同。兩個(gè)版本可能都是收集轉(zhuǎn)錄而成的。其中只有“茶”的內(nèi)容很詳細(xì)，分產(chǎn)地、銷區(qū)、品質(zhì)優(yōu)劣等內(nèi)容，與《茶經(jīng)》、《茶錄》等有同樣的考證和研究?jī)r(jià)值。
現(xiàn)存《膳夫經(jīng)手錄》全文近1500字，分豆類、蔬菜、禽、羊、魚、肉類及水果、茶等，無(wú)目次，無(wú)標(biāo)點(diǎn)。其中茶的文字最多，是全書重點(diǎn)。
所載全文源于《續(xù)修四庫(kù)全書》，文中有個(gè)別缺字，以“”代表，為了保證全文的真實(shí)性，先錄原文，加注標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，再作釋譯?！渡欧蚪?jīng)手錄·茶》原文如下：
茶，古不聞食之。近晉、宋以降，吳人採(cǎi)其葉煮，是為茗粥。至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣。茗絲鹽鐵，管榷存焉。今江夏已東，淮海之南，皆有之。今略舉其尤處，別為二品總焉。
新安茶，今蜀茶也，與蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，地亦不下。故析而言之，猶可以首冠諸茶。春時(shí)，所在吃之皆好。及將至他處，水土不同，或滋味殊于出處。惟蜀茶南走百越，北臨五湖，皆自固其芳香，滋味不變，由此尤可重之。自谷雨已后，歲取數(shù)百萬(wàn)斤，散落東下，其為功德也如此。
饒州浮梁茶，今關(guān)西山東、閭閻村落皆吃之。累日不食猶得，不得一日無(wú)茶也。其於濟(jì)人，百倍於蜀茶，然味不長(zhǎng)於蜀茶。
蘄州茶、鄂州茶、至德茶，以上三處出處者，并方斤厚片，自陳、蔡已北，幽、并已南，人皆尚之。其濟(jì)生、收藏、榷稅，又倍於浮梁矣。
衡州衡山，團(tuán)餅而巨串，歲取十萬(wàn)。自瀟湘達(dá)於五嶺，皆仰給焉。其先春好者，在湘東皆味好，及至湖北，滋味悉變。然雖遠(yuǎn)自交趾之人，亦常食之，功亦不細(xì)。
潭州茶，陽(yáng)團(tuán)茶(粗、惡)，渠江薄片茶(有油、苦硬)、江陵南木茶(凡下)，施州方茶(苦、硬)，己上四處，悉皆味短而韻卑。惟江陵、襄陽(yáng)皆數(shù)十里食之，其他不足記也。
建州大團(tuán)，狀類紫筍，又若今日大膠片。每一軸十片余，將取之，必以刀刮，然后能破，味極苦，唯廣陵、山陽(yáng)兩地，人好尚之，不知其所以然也，或曰療頭痛，未詳(以上以多為貴)。
蒙頂(自此以降，言少而精者)。始，蜀茶得名蒙頂也，于元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前后之人，競(jìng)栽茶以規(guī)厚利。不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬(wàn)斤。雖非蒙頂，亦希顏之徒。今真蒙頂有鷹嘴、牙白茶，供堂亦未嘗得其上者，其難得也如此。又嘗見書品，論展陸筆工，以為無(wú)等，可居第一。蒙頂之列茶間，展陸之論，又不足論也。
湖(州)顧渚，湖南紫筍茶，自蒙頂之外，無(wú)出其右者。
峽州茱萸簝，得名近自長(zhǎng)慶，稍稍重之，亦顧渚之流也。自是碧澗茶、明月茶、峽中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，雖所出至少，又勝于茱萸簝矣。
舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，可重也。
岳州浥湖所出亦少，其好者，可企於茱萸簝。此種茶性有異，唯宜江水煎得，井水即赤色而無(wú)味。
蘄州、蘄水團(tuán)黃、團(tuán)薄餅，每斤(捆)至百余斤，率不甚麄?cè)?。其有露消者，片尤小，而味甚美?/p>
壽州霍山小團(tuán)，其絕好者，上于漢美。所闕者，馨花穎脫。
睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍山者。
福州正黃茶，不知在彼，味峭上下，及至嶺北，與香山、明月為上下也。
崇州宜興茶，多而不精，與鄂州團(tuán)黃為列。
宣州鶴山茶，亦天柱之亞也。
東川昌明茶，與新安含膏，爭(zhēng)其上下。
歙州、婺州、祁門、婺源方茶，制置精好，不雜木葉，自梁、宋、幽并間，人皆尚之。賦稅所入，商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏亦在顧渚茶品之亞列，祁門所出方茶，川源制度略同，差小耳。
注釋：
茶，在古代沒有聽說(shuō)有飲食(茶)的事情。到晉、宋(南朝)[1]以后，吳人[2]采其葉煮食，稱為茗粥。到唐代的開元(713-741)、天寶(742-756)之間，才稍稍有了飲茶之事。至德(756-758)、大歷(766-779)的時(shí)候漸漸多了，建中(780-783)以后，就繁盛起來(lái)了。茶、絲、鹽、鐵，都實(shí)行管榷[3]即專賣制度。今江夏(今湖北武昌)以東，淮海(今秦淮河)以南，都產(chǎn)茶?，F(xiàn)在簡(jiǎn)單列舉重點(diǎn)如下，并不是茶的全部。
新安茶[4]，現(xiàn)在的蜀茶，離蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，產(chǎn)地生態(tài)好，從總體分析來(lái)說(shuō)，還是可以說(shuō)高于其他的茶。春茶季節(jié)，在產(chǎn)地吃時(shí)很好，但運(yùn)到其他地方，因水和環(huán)境不同，其滋味與產(chǎn)地有區(qū)別。唯有蜀茶能銷往各地，南邊走到百越(今華東諸地)，北邊到達(dá)五湖(指地域?qū)掗?，皆能保持固有的芳香，滋味不變，所以特別珍貴。自谷雨以后，每年有數(shù)百萬(wàn)斤，分別運(yùn)往東邊各地，這是為大家做的好事。
饒州浮梁茶(今江西饒州浮梁縣)，今關(guān)西(潼關(guān)以西)至山東(太行山以東)，閭閻(鄉(xiāng)里)村落皆吃之?？梢远嗳詹怀约Z食，但不能一日不喝茶。當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種茶的依賴性高于蜀茶，但是茶的滋味比不上蜀茶。
蘄州茶(指湖北蘄州蘄春蘄水所產(chǎn)團(tuán)黃、餅茶)、鄂州茶(指湖北蒲圻、崇陽(yáng)所產(chǎn)團(tuán)黃)、至德茶(指安徽池州至德縣所產(chǎn)餅茶)，以上三處出產(chǎn)的茶，是方形的厚片餅茶。銷售到陳(河南東至安徽一帶)、蔡(河南上蔡地區(qū))以北，幽(京津等地)、并(山西太原)以南。人人都喜歡，引為時(shí)尚。其濟(jì)生(對(duì)身體的作用)、收藏、納稅，都成倍超過(guò)浮梁茶。
衡州衡山(指湖南衡陽(yáng)、衡山等地)茶，團(tuán)餅成巨串，年產(chǎn)十萬(wàn)斤。自瀟湘(瀟水、湘水地區(qū))到五嶺(泛指湘、贛、粵、桂等省區(qū)邊境)都希望得到這些茶。其中有先春好茶，在湘東味道很好，到湖北就變味了，該茶雖然遠(yuǎn)銷交趾(今越南)，當(dāng)?shù)厝硕冀?jīng)常吃，但茶葉做工不是很精細(xì)。
潭州茶，陽(yáng)團(tuán)茶(今長(zhǎng)沙、湘潭、益陽(yáng)、株洲等地)，茶粗質(zhì)劣。渠江薄片茶(湖南新化縣)，有油、含苦梗。江陵南木茶(今湖北江陵縣)，品質(zhì)偏下。施州方茶(今湖北恩施縣)，味苦、餅硬。以上四個(gè)地方的茶，都是味短，韻味不高。只有江陵、襄陽(yáng)附近數(shù)十里范圍才食用，其余可以不記載了。
建州大團(tuán)茶(福建建州今建甌)，形狀類似紫筍，又近似當(dāng)時(shí)的大膠片，每一軸有十余片。要取食時(shí)，先用刀刮(削)，然后才能弄碎。茶味極苦，只有廣陵(今江蘇揚(yáng)州)、山陽(yáng)(今淮安)兩地比較喜歡。不知什么原因，有的說(shuō)該茶能治頭痛，詳情不知。
蒙頂茶[5]當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量減少，但做得精致。最初，蜀茶出名也是因?yàn)槊身敳?。元和?806-820)以前，一束錦帛﹙捆起來(lái)的五匹帛﹚還交換不到一斤早春蒙頂茶(價(jià)格很高)。所以蒙頂附近的人都爭(zhēng)先恐后地種茶，來(lái)獲得豐厚的利益。沒有數(shù)十年的時(shí)間，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)村市場(chǎng)上，每年出現(xiàn)千萬(wàn)斤(形容數(shù)量多)的銷售。還有雖然不是真正的蒙頂茶，也還有人冒充蒙頂茶去銷售。真正的蒙頂茶有鷹嘴、芽白茶(不研膏茶露芽餅茶)，供堂[7]，就是提供給當(dāng)?shù)毓俑?，也不一定是最好的，其難得的情況就是這樣。又經(jīng)常見到書上評(píng)議、討論陸羽的觀點(diǎn)，認(rèn)為不可比擬，沒有可以與蒙頂茶同時(shí)并列第一的。蒙頂茶和其他茶排列起來(lái)比較，再看陸羽的觀點(diǎn)，是不足以論的。
湖(州)顧渚、湖南紫筍茶，除了蒙頂茶之外，沒有比它們更好的了。
峽州(今宜昌)茱萸簝茶，出名的時(shí)間較近，在長(zhǎng)慶年間，即唐穆宗執(zhí)政時(shí)(821-824)，稍稍受到重視，屬于顧渚茶一類。從此碧澗茶(湖北宜昌產(chǎn))、明月茶(湖北宜昌明月峽產(chǎn))，峽中香山茶(四川夔州云安郡奉節(jié)產(chǎn))，名氣都在茱萸簝之下。
夷陵(今湖北宜昌西北)最近還有小江源茶，雖然產(chǎn)量很少，名氣又勝于茱萸簝茶。
舒州天柱茶(今安徽岳西縣潛山)，外形雖不峻拔好看，味道也甘香芳美，得到很大的信任。
岳州浥湖茶(今湖南岳陽(yáng))所產(chǎn)也少，其中好的可以與茱萸簝相比。這種茶比較特別，只適宜江水煎煮。用井水煎煮茶湯泛紅，而且沒有味。
蘄州、蘄水團(tuán)黃、團(tuán)薄餅(產(chǎn)于湖北蘄州蘄春，今稀水?！短茋?guó)史補(bǔ)》常魯公使西蕃...贊普曰我此亦有...此蘄門者，即此茶)。每捆(原文“斤”有誤)至百余斤，茶葉粗薄，只有暢銷品，片特別小，而味很美。
壽山霍山小團(tuán)(安徽壽州、霍山產(chǎn)，此茶同舒州、顧渚、蘄門、昌明、浥湖遠(yuǎn)運(yùn)西蕃)，其中最好的茶，上貢給朝廷。所缺者如奇異馨香脫穎。
睦州鳩坑茶(浙江睦州淳安縣產(chǎn))，味薄，只有研膏類勝似霍山茶。
福州正黃茶，滋味厚薄有優(yōu)劣之分，銷至嶺北即今蒙古、俄羅斯西北利亞及我國(guó)內(nèi)蒙、黑龍江一帶，與香山(四川奉節(jié))、明月(湖北宜昌)茶相似。
崇州宜興茶(宜興屬江蘇常州府，此處稱“崇州”有誤)，多而不精，與鄂州團(tuán)黃(湖北鄂州蒲圻、崇陽(yáng)產(chǎn))并列。宜興是地名，漢代稱陽(yáng)羨縣，隋改稱義興，唐代同。宋代太平興國(guó)初，因避太宗趙匡義之諱，改稱宜興。《膳夫經(jīng)手錄》是唐書，不應(yīng)該出現(xiàn)宜興地名，明顯此條目為后人改加，有嫌貶低該茶之疑，而后又稱與鄂州團(tuán)黃(《茶述》列為第一流貢茶)并列，不好解釋。
宣州鶴山茶(又稱鴨山茶，安徽宣州宣城丫山產(chǎn))，位置次于天柱茶。
東川昌明茶(四川綿州昌明縣，今江油縣北獸目山產(chǎn)。白居易《春盡日》詩(shī)“渴嘗一碗綠昌明”指此)，品質(zhì)可與新安含膏[8] 茶比上下。
歙州(今安徽歙縣，新安江流域)、婺州(今浙江武義江、金華江流域諸縣)、祁門(安徽)、婺源(江西)等地方產(chǎn)的茶，制作精細(xì)，不含雜質(zhì)樹葉，自梁(四川)、宋(江都南京)、幽(京兆長(zhǎng)安)等地，人們都崇尚、喜歡。稅賦收入、商人所赍[9] ，數(shù)千里道路上都可以看見。前邊說(shuō)的先春含膏茶，位置排在顧渚茶品的后邊。祁門產(chǎn)的茶，和四川茶的淵源基本相同，差別不大。
體 會(huì)：
唐代是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時(shí)期，茶葉品名多，《茶經(jīng)》也說(shuō)：“滂時(shí)浸俗盛于國(guó)朝，兩都并列荊渝間，以為比屋之飲”。飲茶、品茶遍及全國(guó)，佛茶、禪茶、貢茶、禮茶也達(dá)到空前高度。茶書、詩(shī)歌、藝文不斷涌現(xiàn)，琳瑯滿目。在學(xué)術(shù)上最有價(jià)值的文獻(xiàn)首推《茶經(jīng)》，但也有一定局限性。
《膳夫經(jīng)手錄》成于晚唐，有關(guān)茶葉的記載，從時(shí)間、空間而論，可以概括全唐面貌，內(nèi)容豐富，為后人留下了一份寶貴的歷史資料。
《膳夫經(jīng)手錄》對(duì)各地茶葉名品評(píng)價(jià)，總體上比較客觀，特別對(duì)蒙頂茶少而精，情有獨(dú)鐘，評(píng)價(jià)甚高，超過(guò)了當(dāng)時(shí)的官貢顧渚茶。綜合其他文獻(xiàn)，應(yīng)該也不過(guò)份。反而陸羽《茶經(jīng)》對(duì)四川茶的評(píng)價(jià)有些偏頗。
陸羽沒有到過(guò)四川，他寫《茶經(jīng)》時(shí)蒙頂茶僅以“雅州蘆山郡”之名上貢，尚未成名。“蒙頂茶號(hào)第一”時(shí)，陸羽已經(jīng)逝世?！渡欧蚪?jīng)手錄》成于公元856年，在《茶經(jīng)》(758年)成書約一百年以后，后世與前代的情況變化很大，作者應(yīng)當(dāng)是在《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上寫成的。但文章開始說(shuō)：“茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥”，此說(shuō)不可茍同。
全書評(píng)價(jià)茶名時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)本地與異地環(huán)境變化、人群差別，滋味不同，如衡州衡山茶……等，再有茱萸簝茶只能用江水，不能用井水，可見決定茶葉品質(zhì)、口感，還有其他環(huán)境因素的重要性。
《膳夫經(jīng)手錄》從唐至今已經(jīng)一千二百多年，有些茶品繼承下來(lái)了，有些沒有了，外形品質(zhì)變化更大，歷史上的評(píng)價(jià)有當(dāng)時(shí)條件，不能作為現(xiàn)代茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉古代史料考證困難很多，雖然有些茶的基本知識(shí)，而古漢語(yǔ)水平有限，誤讀、誤解難免，僅供參考，恭候賜教。
注釋：
1.晉宋：晉代-南北朝宋，即公元265-420年間。
2.吳人：俗稱江蘇曰吳，吳人即江蘇之人。
3.管搉：搉與榷通假，管搉即專利。
4.新安茶：唐時(shí)雅州蘆山有新安鄉(xiāng)，鄰近蒙頂。古代蒙山范圍很大，邛崍?zhí)炫_(tái)山、蘆山羅純山包括雅安上、中、下里，雅安飛仙官帽山(又名漏閣山)、七盤山和名山蒙山都在其中。新安茶：屬于大蒙山境內(nèi)產(chǎn)品。
5.蒙頂：為了有別于其他蒙山，蒙頂僅指蒙山主峰周圍，即今蒙頂山?！敖怠奔匆韵?，蒙頂茶少而精，與大蒙山新安茶有別。
6.希顏之徒：顏回字子淵，孔子弟子，天資聰睿，仁慈，德高望重，后世尊稱“復(fù)圣”?！跋ｎ佒健敝赶Ｍ麑W(xué)習(xí)顏回之人，此處指學(xué)習(xí)仿造蒙頂制茶之人。
7.供堂：官府治事之地曰堂，“供堂”指上級(jí)官員。
8.新安含膏：唐代餅茶制造有研膏(壓膏)，即搗后榨去部分茶汁和不研膏(含膏)不榨去茶汁之分。新安含膏仿造蒙頂不壓膏露芽茶制法，故名。
9.赍：音zi，通資錢財(cái)。
(發(fā)表在2012年第6期《吃茶去》雜志;作者：李家光)
茶為國(guó)飲，湖南為先。這里的茶，曾翻山越嶺，跨越重洋，經(jīng)茶馬古道、一帶一路，芳播邊區(qū)和海外;這里的茶，聯(lián)結(jié)98個(gè)優(yōu)質(zhì)茶園基地、62.5萬(wàn)畝茶園，底蘊(yùn)深厚、品質(zhì)上乘、品類豐富、極具規(guī)模而獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷;這里的茶，香醇鮮爽，苦后回甘，滋潤(rùn)著萬(wàn)千茶農(nóng)的寬闊心田。
▲湖南省茶業(yè)集團(tuán)全景圖
翻開這部厚重的湘茶歷史，湖南省茶業(yè)集團(tuán)是一個(gè)繞不開的名字——
它集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品牌為引領(lǐng)，是專業(yè)制茶、全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工百?gòu)?qiáng)企業(yè)、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大標(biāo)志性企業(yè)、湖南省100強(qiáng)企業(yè)，綜合實(shí)力穩(wěn)居國(guó)內(nèi)同行業(yè)榜首。
它始終堅(jiān)持“視三湘茶農(nóng)為父母”的宗旨，以帶動(dòng)三湘百萬(wàn)茶農(nóng)增收致富為己任，是湖南省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體，更是湖南精準(zhǔn)扶貧十佳企業(yè)、湖南省“千企幫千村”突出貢獻(xiàn)企業(yè)，引領(lǐng)湘茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，攜手茶農(nóng)奔向更加美好的幸福生活。
一路高歌踏浪行，鄉(xiāng)村振興譜新篇!新的時(shí)代，新的起點(diǎn)，省茶業(yè)集團(tuán)又將以新的格局擘畫怎樣的發(fā)展藍(lán)圖?
從“一片茶葉”到“一方茶業(yè)”：一葉致富興四方
描繪鄉(xiāng)村振興這張生動(dòng)畫卷，綠色是最美的底色，悠悠茶園是茶企最好的畫布。
省茶業(yè)集團(tuán)揮灑著如椽大筆，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，通過(guò)控股、參股、訂單等形式，在省內(nèi)建立了優(yōu)質(zhì)茶園基地98個(gè)，面積62.5萬(wàn)畝，并大力推廣“土地入股分紅+茶園管理工資+返利”的做法，將銷售利潤(rùn)10%左右返還基地，同時(shí)安排茶農(nóng)務(wù)工，設(shè)立了茶園管理工資、獎(jiǎng)勵(lì)基金等，讓茶農(nóng)多種渠道得到實(shí)惠。
▲高山有機(jī)茶園
2020年，公司積極探索“公司+村級(jí)專業(yè)合作社+農(nóng)戶(優(yōu)先建檔立卡貧困戶)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，在吉首市青干村、石門縣藍(lán)公田村等地開展茶葉扶貧示范合作，以市場(chǎng)銷售直接幫助了兩個(gè)村近700名建檔立卡貧困戶實(shí)現(xiàn)了脫貧。
一直以來(lái)，省茶業(yè)集團(tuán)對(duì)茶園基地做出“保護(hù)價(jià)收購(gòu)”承諾——凡是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的茶葉，公司以不低于市場(chǎng)平均價(jià)格收購(gòu)、包銷，從根本上解決了基地茶農(nóng)“賣茶難”的問(wèn)題，免除了基地茶農(nóng)的后顧之憂。
不僅如此，為進(jìn)一步增加茶農(nóng)增收能力，省茶業(yè)集團(tuán)每年都自籌上千萬(wàn)元資金，在品種改良、茶園植保、產(chǎn)品定位等方面為茶園基地提供免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，提高茶農(nóng)種茶制茶的科學(xué)性與前瞻性。
10年來(lái)，省茶業(yè)集團(tuán)共為適茶貧困地區(qū)基地提供了種苗9000多萬(wàn)株，發(fā)放宣傳資料20萬(wàn)余份。其中僅2020年就邀請(qǐng)了20多名專家為基地茶農(nóng)進(jìn)行講座和培訓(xùn)105期次，免費(fèi)發(fā)放資料3.5萬(wàn)多份，下派技術(shù)指導(dǎo)人員290余人次，直接或間接受益茶農(nóng)達(dá)3.1萬(wàn)人次。
▲高山有機(jī)茶園
能力越大，責(zé)任越大。
除了以產(chǎn)業(yè)振興聯(lián)結(jié)茶農(nóng)增收致富之外，省茶業(yè)集團(tuán)主動(dòng)出擊，積極作為。2020年新冠疫情突發(fā)期間，公司累計(jì)向抗疫一線捐贈(zèng)錢物324.5萬(wàn)元，并及時(shí)從湖北采購(gòu)滯銷茶葉4099噸，金額4846萬(wàn)元，緩解了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的燃眉之急。
面向未來(lái)，省茶業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)發(fā)揮國(guó)家級(jí)標(biāo)桿龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，積極履行社會(huì)責(zé)任，爭(zhēng)取通過(guò)5年的努力，實(shí)現(xiàn)銷售額過(guò)百億元，直接帶動(dòng)50萬(wàn)戶茶農(nóng)年戶均增收2萬(wàn)元以上，輻射帶動(dòng)全省100萬(wàn)戶茶農(nóng)年戶均增收1萬(wàn)元以上，為我省鄉(xiāng)村振興與茶農(nóng)增收做出新的更大貢獻(xiàn)。
從“一馬當(dāng)先”到“敢為人先”：科技創(chuàng)新領(lǐng)發(fā)展
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，三十余年磨一劍，這是省茶業(yè)集團(tuán)一個(gè)新的起點(diǎn)，很快，它找到了龍頭引領(lǐng)的發(fā)力點(diǎn)。
省茶業(yè)集團(tuán)敢為人先，堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，牽頭組建了國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、全國(guó)總社杭州茶葉研究院湖南研究中心、湖南省茶葉種植與加工工程技術(shù)研究中心、省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心等四大省部級(jí)科研中心。
▲省茶業(yè)集團(tuán)獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)
同時(shí)，集團(tuán)與旗下企業(yè)的“湖南省安化黑茶工程技術(shù)研究中心”、“湖南省金花功能功效工程技術(shù)研究中心”、“湖南花茶工程技術(shù)研究中心”等省級(jí)工程技術(shù)研究中心協(xié)同合作，并與湖南農(nóng)大茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、清華大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院、杭州茶葉研究院、湖南省茶葉研究所等科研院所建立了緊密合作機(jī)制，先后取得了30余項(xiàng)重大科研成果與81項(xiàng)國(guó)家專利。
引人注目的是，集團(tuán)在劉仲華院士團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，在湖南省茶葉研究所等單位團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，在黑茶功能成分研究、茶葉關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化推廣等方面成果突出，其中“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”成果獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，“茶資源跨界增值關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范”成果獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，“黑茶保健功能發(fā)掘與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新”成果獲湖南省科學(xué)進(jìn)步一等獎(jiǎng)，“茶資源高效生態(tài)利用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”成果獲湖南省首屆科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，“夏秋茶資源高效綜合利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”成果獲湖南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)……
▲“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”成果獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
依托成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，集團(tuán)在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，按照市場(chǎng)需求，每年均推出多款品牌新產(chǎn)品，一經(jīng)面市深受市場(chǎng)歡迎。同時(shí)，科研成果的推廣和大規(guī)模應(yīng)用，也極大地助推了湘茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，多年來(lái)已為湘茶產(chǎn)業(yè)新增產(chǎn)值過(guò)100億元，聯(lián)結(jié)帶動(dòng)了茶農(nóng)增收20億元。
此外，省茶業(yè)集團(tuán)集團(tuán)積極以茶為媒，推動(dòng)實(shí)踐健康中國(guó)，聯(lián)合古丈縣委縣政府、湖南省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)、中南大學(xué)湘雅公共衛(wèi)生學(xué)院實(shí)施了古丈縣“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”——輕輕茶“萬(wàn)人健康大計(jì)劃”項(xiàng)目，目前已取得階段性成果。
從“三湘四水”到“一帶一路”：湖南茶業(yè)香世界
十多個(gè)“現(xiàn)萃鮮茶飲”均以湖南的優(yōu)質(zhì)名茶為基底，來(lái)自大湘西的黃金茶在透明的器皿中舒卷綠芽，紫砂器具將湖紅的花蜜香、甘鮮味揮發(fā)得淋漓盡致，打卡、拍照、喝茶、體驗(yàn)……在長(zhǎng)沙繁華的解放西路，在“茶守藝”一號(hào)店，傳統(tǒng)茶產(chǎn)品與新消費(fèi)群體發(fā)生著奇妙的碰撞。
▲坐落在解放西路的“茶守藝”一號(hào)店
“茶守藝”是省茶業(yè)集團(tuán)創(chuàng)建的現(xiàn)制新茶飲品牌。今年十一國(guó)慶黃金周期間，借勢(shì)長(zhǎng)沙爆棚的人氣，僅通過(guò)新零售渠道，“瀟湘”茶銷售額同比新增2000萬(wàn)元。平均每天有1000位游客將“桂花蟲草黑金茶”作為“長(zhǎng)沙禮物”帶回到家鄉(xiāng)，“瀟湘”茶的甘甜清新和品牌魅力更是被游客們傳播到四面八方。
省茶業(yè)集團(tuán)全力推動(dòng)品牌化發(fā)展，同時(shí)積極探索“湘茶出湘”，推動(dòng)五彩湘茶馥郁芬芳，遠(yuǎn)播四方。
集團(tuán)現(xiàn)有白沙溪、湘益、君山、洞庭4件中國(guó)馳名商標(biāo)，以及臻溪、數(shù)碼茶園、倩云、辰州、韶山紅、驕楊、茶守藝等品牌名茶和茶飲，現(xiàn)建有品牌專賣店2000多家、營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)20000多個(gè)，每年舉辦品牌推介活動(dòng)30場(chǎng)以上，帶動(dòng)了各品牌茶銷售增長(zhǎng)。
此外，集團(tuán)積極推進(jìn)茶旅融合，在5A級(jí)旅游景區(qū)——張家界武陵源天子山御茶園以及古丈、會(huì)同、安化等地基地開展特色旅游;加強(qiáng)白沙溪產(chǎn)業(yè)園、湘茶高科技產(chǎn)業(yè)園、益陽(yáng)茯茶產(chǎn)業(yè)園的配套設(shè)施建設(shè)，打造湖南非遺主題研學(xué)旅游線路;湖南茶葉博物館作為省市科普基地，積極推廣湖湘茶文化，每年接待國(guó)內(nèi)外貴賓3萬(wàn)人次。
▲千兩茶
▲湘益茯茶
“喝酒要喝伊犁特，喝茶要喝湘益特”。邊銷茶是“古絲綢之路上的神秘之茶”，集團(tuán)旗下益陽(yáng)茶廠、白沙溪茶廠等單位是國(guó)家定點(diǎn)的邊銷茶生產(chǎn)廠家，其中益陽(yáng)茶廠邊銷茶產(chǎn)銷量和原料儲(chǔ)備為全國(guó)第一，主銷新疆、青海、甘肅等西北邊疆少數(shù)民族地區(qū)，六十多年來(lái)連續(xù)、無(wú)間斷累計(jì)向新疆、青海、甘肅等地調(diào)撥茯磚茶50多萬(wàn)噸，確保了邊銷茶在西北少數(shù)民族地區(qū)的長(zhǎng)期與穩(wěn)定供應(yīng)。
借助“一帶一路”戰(zhàn)略契機(jī)，省茶業(yè)集團(tuán)大力開拓國(guó)外市場(chǎng)，在國(guó)外擁有2家控股營(yíng)銷公司，在30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)注冊(cè)了“湘茶”國(guó)際商標(biāo)，與100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)保持了穩(wěn)定的貿(mào)易聯(lián)系，年茶葉出口額占湖南省50%以上。
傳奇的湘茶，堅(jiān)持秉承以茶產(chǎn)業(yè)為基，實(shí)行“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌，永葆視“三湘茶農(nóng)為父母”初心，在鄉(xiāng)村振興征程中，推進(jìn)魅力湘茶，香滿世界，為建設(shè)美麗富饒的湖南幸福鄉(xiāng)村，不斷求索、前行……
來(lái)源：湖南茶業(yè)
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16屆省茶博會(huì)今天落下帷幕。本屆茶博會(huì)上，湘茶集團(tuán)推出冷泡茶，主打“新”茶味，“圈粉”年輕人，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新浪潮。
作為湘茶產(chǎn)業(yè)的“龍頭”，湘茶集團(tuán)在歷屆省茶博會(huì)上唱“主角”。本屆茶博會(huì)上，集團(tuán)旗下主力茶企悉數(shù)參展，包括白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠、瀟湘茶業(yè)、韶山茶業(yè)、君山銀針茶業(yè)、湖南茶葉博物館、茶守藝等單位齊齊亮相，最新研發(fā)的茶守藝奶茶、果茶、冷泡茶，搶先在茶博會(huì)首發(fā)，“圈粉”新一代年輕人，新式茶飲成為展會(huì)上的“爆款”。
(茶守藝推出奶茶、果茶、冷泡茶。王亮 攝)
“冷水泡茶慢慢濃?！北緦貌璨?huì)上，茶守藝推出的冷泡茶，選用湖南優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)地鮮葉，冷開水泡制，價(jià)格親民，口感鮮爽，讓年輕茶友喝出沁涼的感覺，贊不絕口。
傳統(tǒng)黑茶外形緊壓成“磚、餅、砣”，煮茶品飲頗為不易。本屆茶博會(huì)上，湘茶集團(tuán)推出高科技茶產(chǎn)品，一杯常溫水加入速溶黑茶粉，隨意搖動(dòng)，頃刻間就成了一杯湯色紅潤(rùn)透亮的黑茶。今年大學(xué)剛畢業(yè)的陳軍端起茶杯邊品嘗邊說(shuō)：“一杯黑茶，喝出咖啡的便捷?！?/p>
在湘茶集團(tuán)展臺(tái)，白沙溪黑茶甘甜醇厚、湘益茯茶菌香濃郁、瀟湘花茶滋味鮮爽、韶山紅茶口感細(xì)膩、君山銀針香氣清高，吸引一撥又一撥追尋茶飲時(shí)尚的年輕人。 借助此次茶博會(huì)平臺(tái)，湘茶集團(tuán)重點(diǎn)打造新零售品牌“合作茗茶”，包括鐵罐、自飲、巖茶等多個(gè)系列新品同步上新?！昂献鬈琛本x省內(nèi)核心產(chǎn)地精品好茶，統(tǒng)一品牌包裝，助推湘茶出湘、出海。 “湘茶集團(tuán)的黑茶、紅茶、綠茶都有小罐裝了?！闭古_(tái)工作人員耐心地泡茶、推介，吸引家長(zhǎng)們帶著“小茶人”也前來(lái)“打卡”。
(小朋友來(lái)到展臺(tái)了解茶文化。通訊員 供圖)
歷屆茶博會(huì)，湘茶集團(tuán)都以“培育新一代愛茶人”為己任。展位負(fù)責(zé)人告訴記者：“茶飲市場(chǎng)要靠年輕人，才有未來(lái)。湘茶集團(tuán)想要長(zhǎng)久贏得市場(chǎng)，就要抓住年輕人的胃?！?/p>
來(lái)源：新湖南
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