第一篇：易武茶區(qū)的坐標(biāo)性品種與三大香型帶(點(diǎn)擊閱讀);
第二篇：東莞?jìng)}、昆明倉(cāng)、香港倉(cāng)、風(fēng)味、白霜、“做倉(cāng)”問(wèn)題;
第三篇：易武綠芽茶的倉(cāng)儲(chǔ)周期問(wèn)題;
第五篇：小堆發(fā)酵、大堆發(fā)酵、茶葉進(jìn)化論熟茶技術(shù)的區(qū)別是什么?
下文為第二篇，重點(diǎn)討論東莞?jìng)}、昆明倉(cāng)、香港倉(cāng)、風(fēng)味、白霜、“做倉(cāng)”問(wèn)題。
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東莞?jìng)}的轉(zhuǎn)化問(wèn)題
詩(shī)云：下面，我們喝歲月知味 2011年?yáng)|莞?jìng)}易武綠芽茶。我們先請(qǐng)鄭總跟我們分享一下倉(cāng)儲(chǔ)這方面的情況，一會(huì)再請(qǐng)李揚(yáng)老師接著聊倉(cāng)儲(chǔ)。
鄭少烘：整體上，東莞?jìng)}儲(chǔ)在一定時(shí)間里面整體轉(zhuǎn)化速度是會(huì)比昆明高。我們也經(jīng)常會(huì)講在特定的時(shí)間段，茶外部環(huán)境的濕度可以超過(guò)75%。但是我在東莞做倉(cāng)儲(chǔ)的時(shí)候，是用一個(gè)波動(dòng)的參數(shù)去控制它，因?yàn)槲矣X(jué)得不同的溫度，它的微生物活躍程度，不同品種應(yīng)該是有所差異的，這是我的經(jīng)驗(yàn)之談。我們?cè)谝荒昀锩鏁?huì)控制一些時(shí)間點(diǎn)的濕度到50%。在梅雨天氣、春天的一些時(shí)間段，我們可以把它做到75%，持續(xù)一段時(shí)間，因?yàn)槲覀儺a(chǎn)品的含水量是很重要的一個(gè)數(shù)據(jù)。我覺(jué)得環(huán)境溫度其實(shí)是個(gè)中間介質(zhì)，最后還是要回到含水量去看問(wèn)題。在廣東的經(jīng)驗(yàn)基本上都要達(dá)到12%，你保持一個(gè)星期，茶的白霜的密度就會(huì)上來(lái)。如果含水量在11%，保持一個(gè)監(jiān)控下的比較長(zhǎng)的時(shí)間，它就會(huì)形成一些比較醇厚的風(fēng)味。然后過(guò)一個(gè)時(shí)間周期你可以再加上去，不斷的波動(dòng)里面，既有香氣又有醇厚度，這是我在廣東工作產(chǎn)生的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。但在昆明做倉(cāng)儲(chǔ)，我覺(jué)得倉(cāng)儲(chǔ)整體來(lái)講一直都比較平，它沒(méi)有去做一些氣候的變化，微生物基本生長(zhǎng)在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)下，它的豐富度還是不夠的。我自己喜歡存出風(fēng)味比較豐富的老茶，這是我在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的一些經(jīng)驗(yàn)，今天跟大家分享了，我承認(rèn)我是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)主義者。
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倉(cāng)儲(chǔ)與風(fēng)味問(wèn)題
李揚(yáng)：其實(shí)就這個(gè)茶我也可以說(shuō)兩句。不知道大家有沒(méi)有關(guān)注我的視頻。我前兩天說(shuō)文解字，給大家解了個(gè)字叫“風(fēng)”。我說(shuō)這個(gè)“風(fēng)”是什么意思?看繁體字，那個(gè)框里面寫了一個(gè)蟲，在《說(shuō)文解字》里寫的是風(fēng)動(dòng)而蟲生。其實(shí)古人早就看到只要有時(shí)間和環(huán)境，一個(gè)事物就會(huì)有自然變化。
我們今天說(shuō)風(fēng)直觀想到的就是氣流，大風(fēng)吹，但是你想一想像痛風(fēng)，麻風(fēng)，中風(fēng)，這個(gè)風(fēng)跟刮風(fēng)有什么關(guān)系呢?顯然不是這個(gè)意思。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)的，萬(wàn)病源于風(fēng)，風(fēng)乃六淫之首，百病之長(zhǎng)，這個(gè)風(fēng)是什么呢?我們經(jīng)常說(shuō)一個(gè)詞叫風(fēng)味，什么叫風(fēng)味?比如廣西做米粉，把米漿做成小條，拉成絲去曬干，它干燥過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一個(gè)微微的發(fā)酵。聞著就有點(diǎn)那種發(fā)酵的氣息，有點(diǎn)酸酸的感覺(jué)，這是很特別的一種味道，它就是要比不發(fā)酵的那種米粉顯得更有風(fēng)味，大家能接受這一點(diǎn)嗎?
我再舉個(gè)例子，就像在昆明我們吃個(gè)米線，現(xiàn)在餐廳里面給你吃的都是沒(méi)有發(fā)酵的這種水米線，就沒(méi)有以前的那種好吃的。以前的那種酸漿米線也是有過(guò)微微的發(fā)酵，于是體現(xiàn)出了風(fēng)味。
所以什么是風(fēng)味?風(fēng)味就是風(fēng)的味，就是微生物活動(dòng)產(chǎn)生的一些特別的味道，而茶在倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化當(dāng)中為什么會(huì)轉(zhuǎn)化出風(fēng)味?其實(shí)它也跟里面微生物的活動(dòng)是有關(guān)系的。
剛剛聽(tīng)到一個(gè)非常有趣的地方，這個(gè)我要解構(gòu)一下。鄭總剛才說(shuō)到一點(diǎn)，含水量如果達(dá)到12%就會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)白霜，我不知道大家有沒(méi)有去看相關(guān)的數(shù)據(jù)，去看一些其他人的表達(dá)?我看到更多的表達(dá)是含水量超過(guò)14%才開(kāi)始出現(xiàn)白霜。這個(gè)差異從哪來(lái)的?微生物在茶餅當(dāng)中要生長(zhǎng)，含水量是一方面，但另一方面跟茶餅的含糖量有關(guān)，跟這個(gè)茶餅的兒茶素含量也有關(guān)，也就是說(shuō)它的阻力、動(dòng)力以及環(huán)境都跟茶餅后期風(fēng)味形成有關(guān)系。為什么歲月知味的數(shù)據(jù)在12%這里，是因?yàn)橐孜洳璧暮橇扛?，而形成阻力的兒茶素含量更低，所以純易武茶要比其它茶轉(zhuǎn)化更快，另外一方面來(lái)說(shuō)也更容易發(fā)霉，你倉(cāng)儲(chǔ)的用心程度，去把控?cái)?shù)據(jù)的精確度就需要更高一點(diǎn)。
其實(shí)，同理我們可以延展開(kāi)來(lái)，存越好的茶，越需要在數(shù)據(jù)上根據(jù)實(shí)際條件做一定程度的微調(diào)，不然的話你就會(huì)面臨這個(gè)茶長(zhǎng)白點(diǎn)、結(jié)白霜的問(wèn)題。但話說(shuō)到這里，我又想多說(shuō)一句，其實(shí)普洱茶是一個(gè)發(fā)酵茶，它偶爾出現(xiàn)一些白點(diǎn)，出現(xiàn)一些所謂金花白霜之類的東西，并不是多么的可怕。這也就是我們文化中為什么不直接叫它發(fā)霉，而是在過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中，把這些微生物的痕跡叫做金花，白霜的原因。把它換成一個(gè)讓老百姓能夠接受的名字，讓更多人可以去相對(duì)平和地去看待(普洱茶)。
我舉一個(gè)例子，比如說(shuō)有時(shí)候我們喝到一些很老的港倉(cāng)茶，其實(shí)是非常好的，但是它表層就是有一層白霜。有些新茶客一看到這個(gè)就覺(jué)得不好看，這與我們從小接受的懼怕微生物的教育有關(guān)。但是，你想一想什么發(fā)酵食品里頭沒(méi)有微生物參與，火腿，腐乳等等，這其實(shí)是發(fā)酵食品的一個(gè)共性。
目前，這些結(jié)霜的茶，其實(shí)在以往的老茶圈內(nèi)基本上是被接受的，而且它的轉(zhuǎn)化度往往更好。但就今天的公域商業(yè)而言，為了讓更多的人能夠容易接受，迫于無(wú)奈，我們需要存茶時(shí)把含水量控得非常準(zhǔn)，把微生物的活動(dòng)壓制在一個(gè)肉眼看不出來(lái)的區(qū)間。
所以今天的倉(cāng)儲(chǔ)挑戰(zhàn)難度，其實(shí)比以前香港老茶存茶要求是要高一些的，但是我們可以把視野更放開(kāi)一點(diǎn)，去看一看曾經(jīng)的人在喝什么。這一點(diǎn)，我想請(qǐng)沈老師說(shuō)一說(shuō)給別人喝這種香港茶倉(cāng)的一些經(jīng)驗(yàn)。
沈京華：我拿我香港倉(cāng)儲(chǔ)的76年的7452，85年的8592小票給李揚(yáng)老師喝過(guò)，也是得到李揚(yáng)老師的高度評(píng)價(jià)，我是特別喜歡喝這樣的茶，因?yàn)樗樃甜B(yǎng)人。我怎么說(shuō)服我的客人呢?我剛開(kāi)始給他們喝的時(shí)候，他沒(méi)看見(jiàn)白霜，我會(huì)明白地告訴他們這是濕倉(cāng)的，你們喝不喝，大部分人都不喝。后來(lái)我不說(shuō)就給他們喝，就問(wèn)他們好不好喝。他們就說(shuō)好喝。這樣子慢慢的他們就接受了。實(shí)際上，人的身體是會(huì)選擇茶的口感滋味和它的風(fēng)味的。
我以前一直是在南京，然后是2020年回昆明。這兩款茶我都喝了。如果說(shuō)我一直在南京的話，我可能會(huì)喜歡第二款，就是鄭總的11年的這款茶，它已經(jīng)有轉(zhuǎn)化度了，它的發(fā)酵度明顯在里面了，易武茶的氣息也非常明顯。但是在昆明三年以后我變了，我更喜歡第一款茶了，實(shí)際上就是什么?就是地域的問(wèn)題。比如說(shuō)我在廣東去找茶，在廣東好喝的很，我拿到昆明來(lái)馬上不好喝，實(shí)際上就是李揚(yáng)老師講的風(fēng)味的原因，是因?yàn)榈赜虻脑蛟斐傻?。所以說(shuō)，這兩款茶來(lái)比較，如果你只比較它的變化都是ok的，我們不比它的好和壞，樹齡的大和小，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)情況不一樣，它的風(fēng)味不一樣，每個(gè)人吃的東西不一樣，我們的飲食不一樣，所以造就我們對(duì)茶它會(huì)有不同的喜好。
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倉(cāng)儲(chǔ)中的白霜問(wèn)題
詩(shī)云：還有茶友來(lái)分享嗎?
茶友：剛剛李揚(yáng)老師提到一個(gè)名詞叫白霜，像我們?cè)趶V東存放普洱茶的時(shí)候，有時(shí)候茶餅上會(huì)出現(xiàn)一些白點(diǎn)，或者叫白霜。我想請(qǐng)教李揚(yáng)老師，怎么去分辨?
李揚(yáng)：這個(gè)問(wèn)題我們先要做一個(gè)定義，什么是白霜?那么單向來(lái)看只要茶餅上有白白的一層，我們都可以叫它白霜，但這個(gè)白霜背后的所指是統(tǒng)一的一個(gè)東西嗎?不是的。在不同的語(yǔ)境當(dāng)中它會(huì)指不同的東西。
我剛才說(shuō)的白霜是跟金花并列的，我顯然指的就是微生物活動(dòng)的痕跡，是一些菌絲。但是事實(shí)上白霜有多種情況，包括筍殼粉末、綿紙屑、菌絲，還有更常見(jiàn)的一種情況，有機(jī)酸結(jié)晶，尤其是沒(méi)食子酸結(jié)晶，這個(gè)東西并不少見(jiàn)。大家在很多果脯上都看得到，比如說(shuō)話梅、柿餅、葡萄干，表面往往會(huì)有一層(白霜)，你去舔一下，是酸的，那就是一層沒(méi)食子酸結(jié)晶。
有活性的茶通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，也會(huì)存出這么一層有機(jī)酸結(jié)晶。這個(gè)東西我就不重點(diǎn)說(shuō)功效了，可以去查一查，有一些促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。另外，從經(jīng)驗(yàn)上來(lái)說(shuō)，如果老茶有這種白霜，往往會(huì)非常好喝，說(shuō)明它的有效轉(zhuǎn)化程度是很深的。
真實(shí)的情況往往是多種白霜類型并存，那種七八十年代的有白霜的茶，我們拿著放大鏡仔細(xì)去看，會(huì)發(fā)現(xiàn)什么?它既有這種有機(jī)酸結(jié)晶形成的白霜，也確實(shí)有一些菌絲殘留在上面。其實(shí)對(duì)于品鑒端來(lái)說(shuō)，好喝才是硬道理。原理的話，我剛才已經(jīng)講清楚了。
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倉(cāng)儲(chǔ)的轉(zhuǎn)化問(wèn)題
詩(shī)云：在東莞喝跟在昆明喝有什么不一樣，有茶友跟我們分享嗎?
潘治宇：我經(jīng)常昆明、廣州兩地跑，所以我喝兩地倉(cāng)儲(chǔ)茶的機(jī)會(huì)是比較多的。10年前，我最關(guān)心地域的問(wèn)題，現(xiàn)在沒(méi)那么在意了，我更在意的是什么?泡茶的水溫帶來(lái)的差異會(huì)更大。第二個(gè)就是說(shuō)拋開(kāi)五感，視、聽(tīng)、味、觸、嗅，如果是純粹去表達(dá)茶湯，如果說(shuō)我們把茶葉拿到廣東轉(zhuǎn)化好以后，再拿回到昆明來(lái)，其實(shí)不用放太長(zhǎng)時(shí)間，基本上一個(gè)星期，如果天氣干燥的話，3天到4天它的香氣就會(huì)提上來(lái)。理論上，我一直覺(jué)得可能在廣州倉(cāng)儲(chǔ)放好以后，到昆明來(lái)提香就變得很好喝。私人藏茶可以這么玩，但是如果我們是經(jīng)營(yíng)者，從商業(yè)邏輯來(lái)看，這可能不太能夠去決定產(chǎn)業(yè)走向。倉(cāng)儲(chǔ)這個(gè)問(wèn)題，我之前跟李揚(yáng)老師也討論過(guò)，我更喜歡轉(zhuǎn)化深一點(diǎn)的茶葉，昆明的可能就太慢了。然后李揚(yáng)老師說(shuō)了，如果你不在意湯色的話，昆明也會(huì)轉(zhuǎn)化。對(duì)，如果我不在意湯色的話也會(huì)轉(zhuǎn)化，但是我覺(jué)得沒(méi)必要。每個(gè)地方的人都會(huì)說(shuō)自己這兒的倉(cāng)好，就像米飯、面條一樣。
今天的主題是易武綠芽茶。我更喜歡把它叫做綠芽種。我跟李揚(yáng)老師有個(gè)很大的爭(zhēng)論，就是說(shuō)他喜歡的綠芽茶跟我喜歡的綠芽茶就不是同一個(gè)綠芽茶，他喜歡的是很純的綠芽茶，我喜歡的是綠芽茶跟勐臘茶雜交的，沒(méi)有那么純的。所以我覺(jué)得風(fēng)味的不同展現(xiàn)出的更多元素反而是我們這個(gè)行業(yè)更關(guān)注的，就是喝茶喝到現(xiàn)在，已經(jīng)不是說(shuō)我要喝昆明倉(cāng)，喝廣東倉(cāng)，我覺(jué)得哪里的倉(cāng)庫(kù)都有好的茶葉。最主要的底層邏輯是我們這個(gè)品種選對(duì)，工藝選對(duì)，到了后陳化的階段上面，不同的地域，不同的溫濕度展現(xiàn)出來(lái)的不同的風(fēng)味，而我們要做的是接納這個(gè)風(fēng)味，而不是排斥風(fēng)味。
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做倉(cāng)問(wèn)題
詩(shī)云：剛剛有一位茶友想跟鄭總和李揚(yáng)老師提個(gè)問(wèn)題，是關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)這個(gè)方面的，來(lái)小馬哥。
小馬哥：鄭總、李揚(yáng)老師你們好，我之前和深圳富華公司李總有過(guò)接觸。當(dāng)時(shí)沒(méi)有民營(yíng)企業(yè)，更多是國(guó)營(yíng)，中間有一個(gè)環(huán)節(jié)是做倉(cāng)，把云南的茶葉拉進(jìn)去深圳。我想問(wèn)一下是不是有這個(gè)環(huán)節(jié)或者這個(gè)環(huán)節(jié)大概是什么樣子?
鄭少烘：這個(gè)事情我大概知道，九十年代時(shí)代，省公司在深圳富華公司有自己的倉(cāng)庫(kù)，從昆明拉到深圳的茶葉就放在這個(gè)倉(cāng)庫(kù)里。我去參觀的時(shí)候，了解到不同樓層的倉(cāng)庫(kù)里溫濕是有不同的，有些倉(cāng)庫(kù)溫度高，放上一個(gè)周期，就轉(zhuǎn)到溫度低些、通風(fēng)好些的倉(cāng)庫(kù)去存放一段時(shí)間，然后再銷售。但這個(gè)是傳統(tǒng)國(guó)營(yíng)廠的貨品，如果用同樣的速度環(huán)境拿來(lái)存放易武茶，就容易白霜長(zhǎng)得太多，給人一種濕倉(cāng)茶的感覺(jué)。還有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，就是易武茶它的白霜長(zhǎng)過(guò)了非常難退。我在許多城市作了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。廣東清遠(yuǎn)一家公司找我們采購(gòu)了一批禮品。他們?cè)趥}(cāng)庫(kù)里放了別的茶葉。過(guò)段時(shí)間反饋說(shuō)你們的茶葉發(fā)霉了。我說(shuō)我們的茶在我們倉(cāng)庫(kù)是不會(huì)發(fā)霉的，他說(shuō)是真的發(fā)霉了，然后拍了照片，肯定是(微生物)長(zhǎng)過(guò)了。為什么說(shuō)我們別的茶沒(méi)有這樣的情況，是吧?這就是一個(gè)很實(shí)際的例子，所以你講深圳富華公司當(dāng)時(shí)做倉(cāng)就是這個(gè)樣子。以前在香港一些茶莊來(lái)廣東做生意的有兩種做法：一個(gè)是收購(gòu)你的茶，你放了幾年的茶，他們就統(tǒng)一采購(gòu)回去做倉(cāng)，二是他把做倉(cāng)的茶退一下倉(cāng)再拿回來(lái)給各個(gè)茶商賣，他們叫上路茶(音)，深圳富華公司的倉(cāng)儲(chǔ)就類似香港老茶倉(cāng)的做法。
詩(shī)云：感謝鄭總帶給我們的分享。我們第一款茶和第二款茶喝得差不多了，關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)方面也有蠻多的干貨。下面，我們開(kāi)始喝第三款茶。這款茶是鄭總從東莞帶過(guò)來(lái)的2008年的易武綠芽茶。接下來(lái)的主題是關(guān)于易武茶的轉(zhuǎn)化。
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香港倉(cāng)的另一種做法
李揚(yáng)：我先說(shuō)一下，剛才小馬哥這個(gè)問(wèn)題我再延展一下。我覺(jué)得有時(shí)候我們?cè)趩?wèn)問(wèn)題，在求答案的時(shí)候，最好有一個(gè)框架，就是有些東西它是有相關(guān)性，有些東西它是有因果性，這是兩回事。
一款茶含多少糖苷類物質(zhì)決定它后期陳化潛力有多大，這是可以通過(guò)機(jī)理說(shuō)明的，這叫因果性。但我們剛才探討的所有的東西，絕大部分說(shuō)的是相關(guān)性。比如說(shuō)深圳富華公司曾經(jīng)怎么存茶，然后他后來(lái)賣得好不好，這些就只是相關(guān)性。
就以港倉(cāng)這種存茶的方式來(lái)說(shuō)，港倉(cāng)也并不是一概而論，只有一種存法。現(xiàn)在有人妖魔化港倉(cāng)，認(rèn)為那就是一堆茶丟進(jìn)去倉(cāng)庫(kù)，發(fā)霉了也不管，過(guò)段時(shí)間拿出來(lái)退倉(cāng)，把霉退掉了以后來(lái)賣，這叫港倉(cāng)。不是這樣的，港倉(cāng)也有存得非常好的。比如說(shuō)鄒家駒先生在《漫話普洱茶》里面有一篇文章叫《姚計(jì)存茶》。這篇文章是值得解讀的，我們直接去讀，包括我第一次讀，我也不知道他在寫什么，后來(lái)我突然搞懂了他的核心細(xì)節(jié)——姚計(jì)這個(gè)老人他存茶是怎么存的。他退休之后，整天就在倉(cāng)庫(kù)里面待著。他在倉(cāng)庫(kù)里面干嘛?不斷把他的茶翻去倒來(lái)。怎么翻，以什么規(guī)律去翻呢?任何一個(gè)倉(cāng)庫(kù)它都有偏潮濕的地方，也都有偏干燥的地方。茶在偏潮濕的地方放了兩天，感覺(jué)好像要開(kāi)始長(zhǎng)菌了，就把它放到干燥的地方待兩天。在干燥的地方放的比較久的茶，感覺(jué)菌不活動(dòng)了，就趕緊去把它搬到偏潮濕的地方。所以這個(gè)老頭整天在倉(cāng)庫(kù)里面就不停地翻去倒來(lái)翻去倒來(lái)。這個(gè)過(guò)程的目的是什么?就是要把茶餅上的微生物始終維持在一個(gè)微活躍的狀態(tài)，就好像有又好像沒(méi)有的狀態(tài)。所以姚計(jì)存茶存出來(lái)的茶是實(shí)實(shí)在在的好茶，那里的很多茶，現(xiàn)在拿過(guò)來(lái)看，上面就是結(jié)著一層沒(méi)食子酸的結(jié)晶。這才叫倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，是吧?
所以倉(cāng)儲(chǔ)一定是要花功夫，因?yàn)橹挥谢üΨ蛭覀儾趴赡茉诰唧w的存茶過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)原來(lái)易武茶要這么存，勐海茶要這么存，存了5年之后的茶要這么存，存了10年之后的茶要這么存，它必須要有具體的一個(gè)觀測(cè)，具體的手感，才能夠真正把茶存好。當(dāng)然，如果我們沒(méi)有那么多精力，不像姚計(jì)能夠隨時(shí)在倉(cāng)庫(kù)里面呆著，也可以借助科技設(shè)備，做一個(gè)相對(duì)保守的存放，把含水量稍微偏低一點(diǎn)點(diǎn)，但是我是絕對(duì)不支持那種純干倉(cāng)，過(guò)度干倉(cāng)的。接下來(lái)我們請(qǐng)鄭總分享一下您的倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)。
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東莞?jìng)}經(jīng)驗(yàn)分享
鄭少烘：其實(shí)基本上我們前面講的，其實(shí)更多是經(jīng)驗(yàn)，還有投入的管理的過(guò)程。比如說(shuō)你的兒茶素含量低的，含糖量高的，茶葉(的含水量)肯定就要偏干一點(diǎn)。比如說(shuō)易武茶，特別是蜜香帶產(chǎn)的茶，我們做過(guò)一些檢測(cè)，這個(gè)地方含糖量高一點(diǎn)。倉(cāng)儲(chǔ)濕度就要更低一些，更細(xì)點(diǎn)說(shuō)，如果說(shuō)不同村寨的茶，倉(cāng)儲(chǔ)的含水量，麻黑要更低一些，同慶河可以比麻黑高一點(diǎn)，天門山又可以比同慶河高一點(diǎn)。還有第二個(gè)就是剛才講的(茶)放了一定的時(shí)間段，兒茶素含量降下來(lái)了，還有它有些物質(zhì)轉(zhuǎn)化了，其實(shí)就應(yīng)該換去更干燥一點(diǎn)的地方。比如說(shuō)剛才李揚(yáng)老師說(shuō)是五年，我覺(jué)得四五年是合適的。就是我們存茶的時(shí)候，你要追求有效率，要追求風(fēng)味，就是要去到一個(gè)周期。我建議就是要相對(duì)的倉(cāng)儲(chǔ)里面放的茶的密度要大一點(diǎn)，就是大倉(cāng)儲(chǔ)茶放得滿一點(diǎn)。
我們?cè)诠芾磉^(guò)程中，離墻離地這些都是很容易能做得到，這是一個(gè)共識(shí)。實(shí)際上一定要轉(zhuǎn)倉(cāng)，比如在廣東，我的倉(cāng)庫(kù)向西曬這面有兩層是要多做一堵墻的。但是我有一兩層比較高，太陽(yáng)曬得好，我就不做，為什么?比如說(shuō)我的有些茶需要藏的溫度更高一點(diǎn)，我就不用去做加溫的設(shè)備，我就把這些需要高溫的茶把它騰了上去。我現(xiàn)在這個(gè)倉(cāng)庫(kù)有好多層，周邊又是空曠的，我正好可以利用這種周圍的環(huán)境去做調(diào)節(jié)。其實(shí)，最關(guān)鍵就是溫濕度、時(shí)間段，還有量不足的跡象，要把這個(gè)道理搞清楚。李揚(yáng)老師剛才講因果關(guān)系的背后，我覺(jué)得是剖析的很清晰的，其實(shí)主要是在應(yīng)用的過(guò)程之中，你在里面形成一些自己的認(rèn)知。我覺(jué)得倉(cāng)儲(chǔ)可能是一個(gè)很需要個(gè)人直接去感受的過(guò)程。
這個(gè)儲(chǔ)存過(guò)程之中，我這么多年其實(shí)一直在做調(diào)整，以前覺(jué)得這個(gè)做法很好，其實(shí)還是有調(diào)整的空間的。那就是說(shuō)(含水量)偶爾高一點(diǎn)其實(shí)是沒(méi)有問(wèn)題的，因?yàn)樗皇莻€(gè)參數(shù)，它是可以修正的。倉(cāng)儲(chǔ)，大家很害怕存壞了，害怕存出來(lái)的茶說(shuō)你濕倉(cāng)，怕市場(chǎng)對(duì)你有詬病?？傮w來(lái)說(shuō)，大家可能是太過(guò)于謹(jǐn)慎了。
來(lái)源：茶葉進(jìn)化論
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香港航拍圖
一個(gè)地方的特產(chǎn)，應(yīng)該由該地方的人來(lái)發(fā)現(xiàn)、享受并積累成一種地方文化，再將這種文化以地方特產(chǎn)為載體傳播到其他的地方，但獨(dú)獨(dú)云南普洱茶的文化，并不只由云南地方形成，而是因特殊時(shí)代下，由另一個(gè)地方的人們發(fā)現(xiàn)、享受并積累成普洱茶文化，因此，普洱茶文化有著一種開(kāi)放性，受全國(guó)各地甚至全世界愛(ài)茶人的歡迎，也包容著各地方以普洱茶為載體形成的新文化。
普洱產(chǎn)于云南，陳年藏茶多收藏于香港，銷往世界各地。而如今，普洱茶的美好滋味被更多地方的茶友發(fā)現(xiàn)，也有許多的茶友開(kāi)始自己收藏普洱茶，既然手上有一定數(shù)量的普洱茶，就要開(kāi)始關(guān)心如何創(chuàng)造一個(gè)“適當(dāng)”的溫濕度條件的環(huán)境來(lái)讓普洱茶能好好的轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化到有我們喝到過(guò)的陳年普洱茶的韻味，那個(gè)讓我們癡迷的陳年普洱茶滋味。
目前市面上的陳年普洱茶大多來(lái)自香港地區(qū)，而國(guó)內(nèi)最先開(kāi)始接受普洱茶的地方，應(yīng)該是廣東，而廣東與香港毗鄰，筆者身在深圳，也是從這里開(kāi)始接觸普洱并開(kāi)始收藏普洱，因各地的氣候條件不同，僅以個(gè)人處于廣東所見(jiàn)到與自己的藏茶經(jīng)驗(yàn)與大家分享。 
香港茶倉(cāng)（自然倉(cāng)）
珠三角地區(qū)都是亞熱帶季風(fēng)氣候，而香港更是在沿海，一年的天氣，即使在秋冬季最低相對(duì)溫度，也是在15℃左右，相對(duì)濕度在65%作用，處于這種環(huán)境下的普洱茶可以說(shuō)是一直都保持著轉(zhuǎn)化的狀態(tài)，只是有分相對(duì)劇烈與相對(duì)較慢的程度而已。
所以在這種沿海氣候的情況下，藏家面臨最大的問(wèn)題是：濕度。尤其是應(yīng)對(duì)每年在春夏天出現(xiàn)的高濕，如臺(tái)風(fēng)正面吹襲、暴雨?duì)顟B(tài)的氣候轉(zhuǎn)變。在這些雨季時(shí)期的相對(duì)濕度可以達(dá)到百分之百，墻壁、窗戶，地板都掛著水滴。如果沒(méi)有提前做好預(yù)防，給手中的普洱茶找好它們的家，后果是在高濕下報(bào)廢。
陳年的普洱茶（號(hào)級(jí)、印級(jí)）大多出自百年字號(hào)的香港老酒樓的倉(cāng)庫(kù)，因廣東香港都有喝早茶的習(xí)慣，酒樓一般都會(huì)提前預(yù)備茶葉放在倉(cāng)庫(kù)存放，按食材的保存方法保存，即控制一定的溫濕度來(lái)存放，才發(fā)現(xiàn)原本青澀的普洱生餅在香港的氣候環(huán)境下，轉(zhuǎn)化出迷人的滋味。
但這時(shí)期沒(méi)有注意倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的影響，出現(xiàn)了許多損耗。早期普洱茶只是老酒樓供人早茶的普通飲品，直到五十年代左右，才開(kāi)始有茶商開(kāi)始有意識(shí)地注意倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)普洱茶影響，并在常年的存放普洱茶的時(shí)光里摸索出一套展現(xiàn)普洱茶陳味陳韻的方法。
香港茶商的倉(cāng)庫(kù)無(wú)法建設(shè)在寸土寸金的市區(qū)，而且人多車雜也影響普洱茶的轉(zhuǎn)化，所以倉(cāng)庫(kù)一般選擇是在郊區(qū)的工業(yè)大廈，郊區(qū)的環(huán)境安靜，而且靠近山林，空氣良好，只要做一些必要的防護(hù)。
以茶商大規(guī)模存儲(chǔ)普洱茶為例，以一件普洱茶六提四十二片，首先是選擇較高樓層的存儲(chǔ)空間，可在二層往上，因如果在首層或地下室，存在較容易在雨季被未能及時(shí)排凈的積水侵襲的風(fēng)險(xiǎn)。
其次是墊高普洱茶，約離地十厘米，建議使用塑料制品，無(wú)異味，耐長(zhǎng)期存放，香港地區(qū)近海，雖然溫差不大，但是因?yàn)闈穸雀撸谕黹g溫度低于日間溫度，水汽就會(huì)凝結(jié)在地板或墻面，如果不墊高，會(huì)使處于底部的普洱茶受到過(guò)高的濕度。
接著是離墻約十厘米，同樣是因?yàn)楸苊庠趶V東春夏之交的“回南天”的高濕度侵襲，墻壁與地板都會(huì)掛水，并且還要注意疊放方法，不要使普洱茶存在向墻面傾斜的危險(xiǎn)。還有就是不要疊太高，一般疊放十件左右的普洱茶即可，疊放過(guò)多件的普洱茶，使最底的普洱茶箱子承受過(guò)重的壓力，可能會(huì)造成損壞，并且壓壞底部的普洱茶。而且在每年翻倉(cāng)時(shí)，也更好的翻轉(zhuǎn)。
香港茶倉(cāng)（自然倉(cāng)）
一些香港茶商為了使普洱茶能得到更快的轉(zhuǎn)化，會(huì)拆開(kāi)原件包裝，即拆開(kāi)箱子，四提為一單位，上下放兩塊紙皮，用繩子四面捆綁，如此堆疊存放，還有就是直接一片一片拿出來(lái)疊放著存放，都是為了增加普洱茶與空氣接觸面，使水汽更容易進(jìn)入普洱茶，促進(jìn)轉(zhuǎn)化。
一般在廣東春夏之交，倉(cāng)庫(kù)一般都是緊閉門窗，因?yàn)槿缬錾吓_(tái)風(fēng)侵襲，會(huì)夾帶雨水濺入倉(cāng)庫(kù)，而且在此時(shí)期倉(cāng)庫(kù)內(nèi)四處掛著的溫度計(jì)若提示出現(xiàn)濕度過(guò)高，例如相對(duì)濕度百分之九十的情況下，放在茶堆與茶堆之間的走道牛角風(fēng)扇就派上用場(chǎng)了，不能對(duì)著茶葉直吹，對(duì)著走道或墻壁直吹，增加倉(cāng)庫(kù)的空氣流通，使水汽散去。所以存放普洱茶的難就在這里，時(shí)刻等待著，有任何情況都要人去看管。
但大倉(cāng)儲(chǔ)與家庭倉(cāng)儲(chǔ)又有不同，大倉(cāng)庫(kù)下的相對(duì)濕度高，但平分到每餅普洱茶上，其實(shí)每餅茶得到的水份只是剛好，因?yàn)榭臻g內(nèi)的大部分都是茶，而家庭倉(cāng)儲(chǔ)下的如果相對(duì)濕度過(guò)高，數(shù)量不多的普洱茶（例如一件），要面對(duì)很多的水汽，所以這個(gè)時(shí)候要注意抽濕。
如果要加快普洱茶的轉(zhuǎn)化，可以選擇存放在紙箱里，在紙箱兩面各割開(kāi)兩個(gè)正方形5*5厘米的缺口，使內(nèi)部空氣流通快，在廣東最好選擇非空調(diào)房，足夠的溫度，加上適當(dāng)?shù)乃?，就能存放出美好風(fēng)味的普洱茶。
茶倉(cāng)大型除濕機(jī)
說(shuō)到底，存放普洱茶，就是對(duì)一定空間內(nèi)的溫濕度進(jìn)行控制，讓普洱茶在一個(gè)“適當(dāng)”的溫濕度條件下，轉(zhuǎn)化得更好，而因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)空間所在的地區(qū)氣候、倉(cāng)庫(kù)的高低層都有不同，所以各家茶店與各位茶友存放普洱茶的方法都略有不同，但起因與目的都是一樣的，普洱生茶不是追求新制的新茶就很好喝，而是能經(jīng)得起歲月的雕琢，轉(zhuǎn)化得更好喝。
因?yàn)樾轮瞥鰜?lái)的普洱茶茶性寒，而且茶味青澀很強(qiáng)烈，如果經(jīng)常喝是會(huì)傷胃，所以才需要存放一段時(shí)間，茶性轉(zhuǎn)溫，茶味醇厚甘甜，出陳韻再來(lái)喝才是普洱茶的魅力所在。
圖文來(lái)源于：老茶資訊
在踏進(jìn)“香港茶王”王曼源在香港某高樓里的一處700平方的倉(cāng)庫(kù)之前，我們已經(jīng)見(jiàn)識(shí)了他在中環(huán)鋪面里的最貴的那幾個(gè)平方——
△你已經(jīng)被老茶包圍了
△角落里放著八八青，隨便翻翻抽屜找出一泡福元昌
（詳情請(qǐng)回顧舊文《百茶人之王曼源：與“香港茶王”一起喝掉幾十萬(wàn)》）
雖然江湖之大，之前大小企業(yè)、各種藏家、不同品類的茶倉(cāng)已經(jīng)見(jiàn)過(guò)無(wú)數(shù)；
盡管也聽(tīng)聞這只是一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，可能也只占了王曼源藏茶總量的不到十分之一……
但當(dāng)真的置身于其中，聞著這從未聞到過(guò)的各色老茶聚集的味道，而且意識(shí)到這里隨手一件茶葉單品的價(jià)值都可能超過(guò)自己的年薪的時(shí)候，那種渾身起雞皮疙瘩的感覺(jué)……還真的無(wú)法用語(yǔ)言形容。
△王曼源，人稱“香港茶王”，世界茶葉交流協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，香港普洱茶界的頂級(jí)收藏家之一。我們即將參觀的，就是他的茶倉(cāng)。
應(yīng)聲開(kāi)門的是王曼源先生的太太，我們喊她林姐。
這些年，倉(cāng)庫(kù)這邊的進(jìn)出貨和管理，王曼源已經(jīng)漸漸交給了太太和兒子。而因?yàn)楹ｊP(guān)進(jìn)出的茶葉太多，海關(guān)執(zhí)勤人員都管林姐叫“茶媽媽”了。
“今天林小姐很開(kāi)心。”王曼源看著正在忙里忙外的太太打趣，“因?yàn)榻裉靹倓偝隽艘慌?。?/p>
“我們一天沒(méi)生意、一個(gè)禮拜沒(méi)生意，都很經(jīng)常的，不過(guò)我們也沒(méi)壓力，因?yàn)橛械臅r(shí)候生意是一下就來(lái)了。”王曼源說(shuō)，“來(lái)，喝口茶，我?guī)銈儏⒂^?！?/p>
茶倉(cāng)700平，占了整整一層樓，庫(kù)存主要以80年代、90年代的老茶為主，也有一部分號(hào)級(jí)茶，以及普洱茶以外的其他不同品類老茶。
當(dāng)敬昌號(hào)、鴻泰昌號(hào)、7542、白紙文革磚……等不同時(shí)期的老茶以成箱的形態(tài)出現(xiàn)的時(shí)候，我們不約而同地發(fā)出“哇……”的聲音。
王曼源顯然已經(jīng)習(xí)以為常，自顧自的介紹——
“這邊有一些是從東南亞從臺(tái)灣又回流回來(lái)的。
“這是早期90年的年代的易武的大塊茶磚，這邊是60、70、80年代放在箱子里的。
“下關(guān)80年代出口的沱茶，很早期的了，這種你們看過(guò)沒(méi)有？
“這是60年代的宋聘，福華號(hào)宋聘，整件的，一件84片。
“這是100g的92方磚，現(xiàn)在一塊都是幾千塊了。
“70年代老水仙，原來(lái)的木箱壞掉了，我們就換了紙箱。
“這個(gè)呀？桂花鐵觀音，都是老的鐵觀音的做法了。‘’
……
粗粗估略，幾百個(gè)品類，這里絕對(duì)是綽綽有余。
看的眼花繚亂，聽(tīng)的頭暈?zāi)垦＃覀儐?wèn)，“這么多品類，這么多茶，你要找的時(shí)候，找得到哇？”
王曼源哈哈大笑，“錢我找不到，但茶我一定找得到?！?/p>
△一款早年的邊銷下關(guān)沱
而除了一些赫赫有名的老茶以外，一些你想不到的名不見(jiàn)經(jīng)傳的“小眾老茶”，這里也不少。
數(shù)箱“柚子茶”成功吸引了大家的注意，王曼源取出給大家看，原來(lái)是一種柚子里面放了鐵觀音的老茶，“這個(gè)有點(diǎn)像今天的小青柑一樣，但是這是早期的，應(yīng)該是80年代的，用來(lái)當(dāng)藥用的。”
一種標(biāo)記為“NK抹”的，也并不是抹茶，“是老的普洱茶篩出來(lái)的比較細(xì)的茶末，早前我們收來(lái)做袋泡茶的。但是是比較高端的茶末，很多茶莊著我們要，我們還不給呢?！蓖趼凑f(shuō)。
△老的滇紅
△老的三級(jí)白牡丹
△老的傳統(tǒng)工藝鐵觀音
這么多的箱子，每一個(gè)箱子里面除了裝茶，也都裝著一個(gè)故事。什么樣的茶值得收，往往訣竅就藏在故事里。
“就好像我曾在四川收了一批沱茶100克的，當(dāng)時(shí)有人拿給我看，我說(shuō)有多少，我全部拿完了，現(xiàn)在那個(gè)廠都已經(jīng)倒閉了差不多20年了。后來(lái)那個(gè)拿茶給我看的人，問(wèn)我還有沒(méi)有那批茶，說(shuō)有人在找那個(gè)茶了，我說(shuō)有，剩下的不多了，但是不賣。他問(wèn)我加價(jià)多少倍，我說(shuō)，不是錢的問(wèn)題，這個(gè)茶都絕版了。”
在收茶這件事上，王曼源一直有自己的思維。
“比如說(shuō)，我一般會(huì)傾向收一個(gè)新廠第一批做出來(lái)的茶。因?yàn)樗銎放?，打廣告，后面才能越做越好。
“1999年有一個(gè)曾經(jīng)因?yàn)橐豢畈枰慌诙t的茶企，第一批茶當(dāng)時(shí)我一看，還有多少全部都要了，后面他們的老板再找到我，說(shuō)可不可以賣給他，讓我出個(gè)價(jià)。我說(shuō)謝謝，但不是多少倍了，現(xiàn)在這個(gè)茶你自己再去做，都再也做不出來(lái)了。他笑說(shuō)，我比他聰明?！?/p>
收新茶，更多是靠自己多年的經(jīng)驗(yàn)。
“一般感官、手感上，抓一下、聞一下，這個(gè)茶可不可以就知道了。然后再開(kāi)湯出來(lái)，60%以上了，可以那就是可以了，很簡(jiǎn)單?！?/p>
“好像我一個(gè)朋友，他走的地方比我多，每個(gè)茶山都走遍了，但是我以前走過(guò)的，我就不走了。這個(gè)茶山為什么是這個(gè)香氣，我已經(jīng)抓住了，再一直走一直走，就亂了。”
“我收過(guò)一批紅茶，當(dāng)時(shí)是在福建一個(gè)偏遠(yuǎn)的茶山上偶然發(fā)現(xiàn)的，他一給我喝，我就覺(jué)得這個(gè)茶不錯(cuò)。我問(wèn)他做了多少出來(lái)，他說(shuō)做了幾個(gè)種類差不多3萬(wàn)斤，但是銷售很難，而且請(qǐng)了人，現(xiàn)在錢都發(fā)不出了。
“我說(shuō)這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題，你全部做好要多少錢一斤？他說(shuō)全部做好，差不多要25塊1斤。我感覺(jué)這個(gè)人也是很公道很老實(shí)。我就問(wèn)他，你25塊大概賺到多少錢？他說(shuō)可能也就3塊錢左右。
“我說(shuō)那你全部給我裝箱好了，運(yùn)費(fèi)我自己付，你把它給我發(fā)到廣州哪里哪里。這樣他就又多了錢可以賺，他開(kāi)心我更開(kāi)心。他說(shuō)做生意沒(méi)有人這樣的，但是我感覺(jué)那個(gè)茶我買回來(lái)，我也有錢賺，當(dāng)然我們還要做深加工。
“現(xiàn)在那個(gè)茶我們還在慢慢賣，那一年的質(zhì)量真的很好，后面他也有陸續(xù)寄樣給我，但是那個(gè)品質(zhì)就沒(méi)有那一年好了，同一個(gè)人、同一個(gè)廠。有些也不是別人后面故意做差，就是那一年剛巧有那么好。”
而收老茶更是一件冒風(fēng)險(xiǎn)的事，它更需要眼光和當(dāng)機(jī)立斷的決策能力，這件事很多時(shí)候并不一定有錢就能做到。
“以前我在臺(tái)灣一個(gè)地鐵站那邊有差不多300多平方的一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，后面不夠用，就賣掉了，當(dāng)時(shí)正好有一個(gè)賣家要出幾桶號(hào)級(jí)茶，我太太就用這個(gè)賣房子的幾乎是全部的錢，換了四筒茶葉回來(lái)，就是2000年初的事?！?/p>
而與王曼源共處的兩天里，我們追問(wèn)的最多的，就是他如何每每都在茶葉市場(chǎng)一個(gè)新趨勢(shì)即將出現(xiàn)的時(shí)候，都會(huì)比一般人的轉(zhuǎn)變?cè)鐐€(gè)五六年。
這次王曼源也終于正面回答了這個(gè)問(wèn)題——“這就是我的思維，我都是用好茶、跟老茶思維，慢慢思考出來(lái)的?！?/span>
“就好像白茶我也是這樣，我只要一喝到好的、老的東西，我就會(huì)慢慢的去想。其實(shí)紅茶我五六年前也開(kāi)始在研究，是不是新鮮的好，我個(gè)人覺(jué)得再放個(gè)三五年，會(huì)更好喝?！?/p>
“像喝到宋聘號(hào)，你之前也有問(wèn)，年代那么久遠(yuǎn)了，怎么判斷它的原料來(lái)源，然后再自己做復(fù)刻。其實(shí)你只要了解了那個(gè)歷史，你就知道那時(shí)候的運(yùn)輸條件都不一樣，翻一座山都要走幾天，你做易武的宋聘，怎么可能用班章的料？走路都要走多少天，以前的茶葉又那么不值錢，怎么可能？所以這就是老茶給我的思維?！?/p>
93、94年的時(shí)候，王曼源也曾經(jīng)回過(guò)老家包茶山做茶，“但是做了一年我就不做了，因?yàn)槲矣X(jué)得這個(gè)幾百個(gè)人的管理，這種我們不懂，后來(lái)就不想太累了，如果你有好的現(xiàn)成的原料，我就現(xiàn)金來(lái)收，拿回來(lái)之后，我們自己做深加工，做自己的產(chǎn)品?！?/p>
王曼源在云南勐海也有茶倉(cāng)，那里存放的是數(shù)以百噸起的普洱茶原料，一直堅(jiān)持“老茶思維”的他，即使今天做新茶，也用的都是存放3年以上的原料。
“因?yàn)槲蚁Ｍ@個(gè)茶是一拿到，即使不放，也是可以喝的?！?/p>
而除了原料的年份和品質(zhì)以外，王曼源還格外重視未來(lái)存放后的轉(zhuǎn)化。
“爺爺做茶，孫子喝茶、賣茶”，這是王曼源基于“老茶思維”，一直想傳達(dá)的概念?！斑@個(gè)茶不但新茶好喝，而且再放十年、三十年，讓兒子孫子拿著它也更有價(jià)值?！边@是王曼源今日做茶，也非常關(guān)注的點(diǎn)。
而正是這一點(diǎn)，跟“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成對(duì)于茶葉的理念，不謀而合——茶是用來(lái)喝的，不是炒的，做茶必須要做值得存放的好茶，好茶壓箱底才會(huì)有價(jià)值。
△“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成與王曼源
于是，一直堅(jiān)持出品高端老茶拼配產(chǎn)品的王曼源，首次與 “壓箱底”品牌合作監(jiān)制、出品一款高性價(jià)比的入門級(jí)普洱茶——“壓箱底888青餅”，用的正是3~8年的老茶，源于他自己對(duì)一款非常喜歡的80年代老茶的味覺(jué)記憶和復(fù)刻。
相比那款80年代老茶的原料，復(fù)刻版的“壓箱底”888選料其實(shí)更為精細(xì)，綜合王曼源先生多年喝茶、做茶、藏茶的經(jīng)驗(yàn)。今天的工藝也比80年代大廠的機(jī)械化制法，更為考究。因此，他對(duì)這款茶未來(lái)的轉(zhuǎn)化預(yù)判也是更加看好的。
“此次888青餅的原料也是我壓箱底的好料，如果不是林玉成的誠(chéng)意邀約，我是舍不得拿出來(lái)的。”
經(jīng)王曼源拼配過(guò)后的888青餅，芽葉肥碩、條索顯毫，飲之如醇似蜜。
△餅形規(guī)整、厚薄均勻、松緊適度
△茶葉紋理清晰、條索潤(rùn)澤呈深墨綠、白毫顯
△湯色金黃透亮，入口陳韻飽滿。品之細(xì)膩滑潤(rùn)，陳香縈繞豐沛，層次豐富又協(xié)調(diào)統(tǒng)一，生津持久。
△葉底嫩度較好、柔軟明亮、光澤度也較好
借由“壓箱底收藏茶·傳家三寶”的發(fā)布，香港榮源號(hào)及王曼源先生也正式成為“壓箱底”品牌的香港區(qū)域合伙人。
