普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類,因此現(xiàn)今有眾人以標(biāo)榜普洱的年限為榮,追求年限長久的普洱茶,普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期。以下的方法僅供普洱茶愛好者參考:
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1、1950年之前:這個時期稱為號級茶,俗稱“古董茶”如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是“內(nèi)飛”。
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2、1950年~1968年:所謂“印級茶品”就是包裝紙上,“茶”字以不同顏色標(biāo)示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
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3、1968年之后:此時茶餅包裝不再印上“中國茶葉公司”字號,改由各茶廠自行生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”,如:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等……
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中茶普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義?
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紅印:紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。
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在八個“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后的。
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紅印普洱圓茶除了其身世價值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
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黃?。?/span>“云南七子餅”,其實就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。
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黃印圓茶,由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色,而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
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60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,“云南七子餅”。在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。
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“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成,“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配?!凹t帶七子餅”,在港臺及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲,故國家園夢,一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價之寶,暢銷幾十個國家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。
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綠(藍(lán))印:綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。
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勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價值。
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紫印:是90年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個經(jīng)典配方,中茶廠經(jīng)過精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶,茶底是一批熟茶,茶經(jīng)過精心選料,選青優(yōu)良,餅形周正,制作嚴(yán)謹(jǐn),因是老熟茶,所以松緊適度,條索整狀,顯毫,湯色粟色明艷,香氣醇和口感濃醇厚實,具有回甘之特點,聞其幽幽陳香,飲之純滑香甜,飲后更是齒頬留有陳香,甜滑之感,實為勐海茶廠90年代最具代表性茶品!
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【鑒別】2003年易武正山野生茶特級品
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為什么說現(xiàn)在普洱茶投資正當(dāng)時?
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一文看懂普洱茶南北倉儲的口感區(qū)別
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一杯優(yōu)質(zhì)的普洱老茶,擁有醇厚順滑的滋味
持久純正的陳香,濃烈且持續(xù)的茶氣
對于鐘情于普洱的茶友來說
陳年普洱茶值得細(xì)細(xì)品嘗,用心感受
新印普洱茶系列
今天小編為大家介紹一款
收藏品飲價值上乘的新印普洱茶系列
2006年“中茶”商標(biāo)使用人和云南六大茶山茶業(yè)有限公司推出“中茶”系列茶餅,包括紅印圓茶、綠印圓茶、藍(lán)印圓茶、橙印圓茶、鐵餅圓茶、云南七子餅茶等六款茶餅。2007年開始,六大茶山傳承生產(chǎn)該六個產(chǎn)品的基礎(chǔ)上又推出了雪印圓茶。
時光流轉(zhuǎn),歷經(jīng)15年陳化的時代臻味,香氣隨著時間逐漸收斂,融于茶湯當(dāng)中,呈現(xiàn)出豐富的茶韻。
還納藏原有精粹配方,涵蓋了無紙紅印的歷史,早印時代的紅印、綠印、藍(lán)印產(chǎn)品,又增加了后印時代的雪印、云南七子餅茶、鐵餅圓茶,每一款都有著時間賦予的驚艷。
老茶的正確打開方式
如何將一餅老茶的滋味口感,發(fā)揮到極致?
很重要的一點就是沖泡!!!
把握正確的沖泡方式,激發(fā)老茶的滋味
才能享受到難得的酣暢淋漓
老茶內(nèi)斂含蓄,意味著慢熱
其香氣、滋味等被“藏”起來
深沉飽滿的韻味難以展現(xiàn)
需通過醒茶,喚醒老茶的活性
消除雜味,使老茶更加適口
明代文人曾闡述:“精茗蘊香,借水而發(fā),無水不可與論茶也”;“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣”;“八分之水,試十分之茶,茶只八分耳”。
古有水之輕重,今有水之軟硬。
富含鈣、鎂離子稱之為硬水,反之則為軟水。
用硬水泡茶,湯色偏暗、味道變淺,有顯著的澀味。
所以,泡茶優(yōu)選軟水。
泡茶與水的品質(zhì)關(guān)系,正如才子佳人,完美如斯。
好茶須有好水相配,方能相得益彰。
品飲老茶時,可適當(dāng)增加投茶量
并掌握泡茶的正確方法
能夠不斷地提升老茶帶來的歡愉
更能讓杯中的老茶綻放耀眼的光芒
中茶牌七子餅茶臻品黃印
普洱茶(熟茶)緊壓茶
臻選云南西雙版納勐海縣境內(nèi)
海拔1600米以上生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)茶菁,
精選肥嫩芽葉,輕度發(fā)酵,
專業(yè)茶師精心拼配,傳統(tǒng)工藝壓制。
產(chǎn)品亮點
【輕度發(fā)酵,金毫潤澤】
【香氣幽雅,湯色艷麗】
【滋味甘醇,喉韻細(xì)膩】
基本信息
產(chǎn)品名稱:中茶牌七子餅茶-臻品黃印普洱茶(熟茶)緊壓茶
產(chǎn)品歸屬:普洱茶(熟茶)緊壓茶
貨號:YTPA12BC0029
規(guī)格:357克/片、28片/箱
箱規(guī):28片(10kg)/箱
中茶牌七子餅茶-臻品黃印普洱茶(熟茶)緊壓茶臻選云南西雙版納勐海縣境內(nèi)海拔1600米以上生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)茶菁,精選肥嫩芽葉,輕度發(fā)酵,專業(yè)茶師精心拼配,傳統(tǒng)工藝壓制。
外形
外形圓潤,條索清晰,金毫顯露,色澤紅褐潤澤。
內(nèi)質(zhì)
香氣幽雅,湯色艷麗,滋味醇潤甘爽,葉底柔軟又富有活力。
開湯品評
產(chǎn)品名稱:中茶牌七子餅茶臻品黃印普洱茶(熟茶)緊壓茶
生產(chǎn)日期:2021年6月24日
沖泡方法:110mL蓋碗標(biāo)準(zhǔn)沖泡
取樣重量:8g
品評人:產(chǎn)品研發(fā)部
品評時間:2021年7月6日
干茶評述
餅形圓潤,條索清晰,
紅褐潤澤,金毫顯露。
第一泡
湯色紅濃;
陳香純正,甜香濃郁;
滋味濃醇,湯質(zhì)細(xì)滑。
第三泡
湯色紅濃透亮;
陳香濃郁高揚,熟果香馥郁甜純;
滋味濃厚,湯質(zhì)綿稠滑糯,回味甘潤。
第五泡
湯色紅艷透亮;
陳香濃郁持久,果香甜純;
滋味濃醇回甘,湯質(zhì)滑厚。
第七泡
湯色紅濃透亮;
陳香純正,甜香幽雅怡人;
滋味濃醇細(xì)滑,回味甘爽。
第九泡
湯色紅亮;
甜香幽雅持久;
滋味醇正甘爽,喉韻悠遠(yuǎn)。
葉底
紅褐柔軟,富有活力。
整體評述
中茶臻品黃印普洱茶(熟茶)緊壓茶臻選云南省西雙版納傣族自治州勐海縣境內(nèi)海拔1600米以上生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)茶菁,輕度發(fā)酵,精心拼配,金毫潤澤,香氣幽雅,湯色艷麗,滋味甘醇,喉韻細(xì)膩,是品飲、收藏之臻品。
沖泡方法
投茶量:以110ml蓋碗為參考,建議投茶量7-9g為宜。
茶水比:建議茶水比為1:15,也可根據(jù)個人喜好適當(dāng)調(diào)整。
水溫:沸水沖泡
時間:3秒潤茶后,每次沖泡以5~10秒為宜,隨著沖泡次數(shù)增加,可適當(dāng)延長。