在走訪西北地區(qū)的茶葉市場時，有兩件事讓陸離印象深刻：
一次是在新疆一家當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ牟宛^內(nèi)，我們正好遇到了一場維吾爾族同胞的聚會，豐盛的宴席上，孩子們多在吃水果和甜品，大人們在大口吃肉，而幾位老人卻只是淺嘗了幾口菜后，就拿起桌上的馕慢慢掰碎，并放進(jìn)剛泡好的一大碗茯磚茶里，等馕因為水分變得軟和了，再連馕帶茶的喝下去。
另一次是和西安朋友去本地一家老字號清真餐館時，我們剛一入座就有一壺茶水送上，其湯色紅中帶黃，滋味醇厚，帶點茯磚特有的煙香，一問服務(wù)員說上的茶就是茯磚，他們家已經(jīng)用了好多年了，專門用來化解牛羊肉等大葷的肥膩。
新疆，西安，都不是人們傳統(tǒng)認(rèn)知中的茶葉消費地區(qū)，但茶葉卻早已融入當(dāng)?shù)厝说纳钪?，成了名副其實的“柴米油鹽醬醋茶”，這種潛移默化的飲茶習(xí)慣，絕不是一朝一夕就能形成的，也揭示了西北地區(qū)人民飲茶的兩大特點：以“茶”化“食”，“品”“飲”皆存。
這次的“茶城見聞錄”專題，陸離就從在西北茶城的見聞?wù)f開來，聊聊西安和新疆的茶業(yè)發(fā)展與特點。
西安金康路茶葉市場
曾經(jīng)的西安（長安），不僅是絲綢之路的核心城市，也是茶馬古道中的重要節(jié)點，而如今的西安，不僅是一帶一路和隴海蘭新鐵路沿線中發(fā)展最好的中心城市，也是西北地區(qū)每年茶葉交易額最大的批發(fā)市場之一。
（注：目前學(xué)界普遍認(rèn)為“茶馬古道”始于唐朝的“茶馬互市”政策，其包含原本的蜀身毒道、古西域道、唐蕃古道等民間商貿(mào)古道、以及曾由中原政權(quán)直接管理經(jīng)營的陜甘茶馬古道、康藏荼馬古道、滇川茶馬古道等等，是一條與絲綢之路交叉并行，且存在諸多聯(lián)系的古代運輸大動脈。）
與其他城市的茶城大都始于城市核心，后因城市規(guī)劃問題多次遷移的情況不同，西安最早興起的，以及如今規(guī)模最大的茶葉市場，都位于東郊新城區(qū)的金康路一帶，本地朋友說這一規(guī)劃可追溯至唐朝時期，當(dāng)時長安城的貿(mào)易集市都設(shè)在城池的東、西兩邊，東市則是首都最繁華的市場，如今的“買東西”一詞正來源于這里。
而現(xiàn)代意義上的西安茶葉市場興起，則要追溯到20世紀(jì)90年代末，當(dāng)時內(nèi)地的茶葉市場規(guī)模都很小，大多不具備誕生專業(yè)茶城的條件，而西安也是如此，其第一個茶葉街就位于金康路附近，嚴(yán)格來說，是在如今的“義烏中國小商品市場西安分市場”的一條小巷內(nèi)。
到了2003年，當(dāng)?shù)卣畬⑦@條茶葉街整合進(jìn)義烏小商品市場里面，和日用品批發(fā)擠在一個狹小的區(qū)域內(nèi)，隨后西安的茶商和茶店也開始往茶葉一條街所在的金康路聚集，到2006年，西安第一個專業(yè)茶城“西安茶葉茶具批發(fā)市場”也落址金康路，并迅速發(fā)展為整個西北市場規(guī)模最大的茶葉市場。
前期規(guī)劃的初見成效，也讓當(dāng)?shù)卣哟罅藢鹂德凡枋械墓芾砹Χ?，?008年的金康路街道大整改，設(shè)立“金康路茶文化街管理辦公室”；到2012年金康路茶市所在的新城區(qū)成功取得“中國國際第十二屆茶文化研討會”，尚屬北方首例；到2015年的茶葉熱時，西安迅速落地的30多座大小茶城；再到近年來西安城區(qū)各處散落的各種特色茶城，如裝潢豪華，定位高端的華東國際茶城、文創(chuàng)考究，氛圍感好的金康路茶室等等，這些都見證著西安茶市的發(fā)展和當(dāng)?shù)卣呐Α?
如今，以金康路為核心的范圍內(nèi)，散落著金康路茶葉文化一條街，義烏中國小商品城、西安茶葉茶具批發(fā)市場、西北國際茶城、華東國際茶城、高德茶城、平利茶城、普洱茶倉等大大小小的專業(yè)茶城，而整個金康路茶葉市場已有1500多家茶店，茶葉年交易額在數(shù)十億左右，數(shù)量居全國第三，西北第一，體量上僅次于廣州芳村和北京馬連道，成績斐然。
從茯磚花茶到沱茶普洱
陜西作為西北地區(qū)的傳統(tǒng)茶葉消費市場，主要消費的則是茉莉花茶，青磚，茯磚等等，而在這次的西安之行中，朋友還專門送了我一盒以陜南地區(qū)的茶葉為原料的本地品牌“涇渭茯茶”，并介紹到得益于地方地府的大力推廣，以及當(dāng)?shù)厝藢Ρ就疗髽I(yè)的認(rèn)同感，其在本地茶市可謂是異軍突起，也從側(cè)面說明了西北茶友們對茯茶的喜愛。
普洱茶在西安的發(fā)展歷程，與其他北方城市比較相似，2005年“馬幫進(jìn)京”前，普洱茶在西安乃至整個西北地區(qū)，都只是一個非常冷門的品類，而得益于馬幫進(jìn)京對沿途的各個城市產(chǎn)生的深遠(yuǎn)認(rèn)知影響，普洱茶在北方慢慢發(fā)展了起來，08年以后的古樹純料之風(fēng)又為其添磚加瓦，逐漸形成了如今普洱茶在北方格局。
不過，在西安的一眾普洱茶中，也有一個很特殊的存在——下關(guān)沱茶，在建國以前，來自云南大理的頂級大商號“永昌祥”就曾通過茶馬古道與絲綢之路，將數(shù)以萬計的沱茶運送到陜西、甘肅、青海等西北地區(qū)進(jìn)行銷售，雖然那時的人們還不知道沱茶就是普洱茶類里的一種，但品飲沱茶的風(fēng)氣已經(jīng)傳開。
1956年三大改造結(jié)束后，茶葉生產(chǎn)被納入統(tǒng)一收購，計劃分配的統(tǒng)購統(tǒng)銷體制，為了保證西北地區(qū)的沱茶供應(yīng)品質(zhì)與數(shù)量，下關(guān)茶廠專門研發(fā)了滋味醇厚濃郁，經(jīng)久耐泡，性價比高的甲級沱茶，此后數(shù)十年中，下關(guān)甲沱和下關(guān)邊銷茶一同，成為了西北人們最熟悉也最喜愛的茶葉品種之一。
到了20世紀(jì)80年代末，在茶業(yè)改制和市場開放的背景下，為適應(yīng)新的市場需求，下關(guān)茶廠還研發(fā)了專供甘肅、蘭州等西北地區(qū)的“春尖”散茶，迅速獲得了當(dāng)?shù)厥袌龅臍g迎，巔峰時期的年銷量可達(dá)一千多噸，在那些年的市場銷路非常好。
80年代末下關(guān)春尖散茶
據(jù)本地一位老資歷下關(guān)沱茶經(jīng)銷商朋友所說，直到2004年下半年以前，西北市場的普洱茶品牌中，只有下關(guān)沱茶能在本地扎得住根，而直到今天，整個西安城里至少有30多家下關(guān)沱茶專營店，其扎根之深，市場之廣，可見一斑。
普洱茶在新疆的發(fā)展
此前在走訪新疆茶市時，陸離了解到新疆目前約有1500多家茶葉門店，而省會烏魯木齊就占據(jù)了近千家，其中大部分則集中在新疆最大的茶葉批發(fā)零售集散地——烏魯木齊“爐院街茶葉一條街”，其余的則分布在華凌商貿(mào)城、美居茶葉市場，以及散落在城區(qū)各地。
新疆爐院茶城
其余的數(shù)百家茶葉店分布，以庫爾勒、克拉瑪依、昌吉、伊寧、喀什、阿克蘇等人口稠密的地州市居多，而哈密、吐魯番、阿勒泰、博樂、和田等地則分布較少。
如今，隨著新疆經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)厝藗兊纳钏揭泊蟠筇岣撸枞~種類也極大豐富，當(dāng)?shù)夭枞~市場潮流也變得較其他地區(qū)快得多，先是茉莉花茶和綠茶的短暫流行，后是鐵觀音和大紅袍的曇花一現(xiàn)，最近幾年，普洱生茶和普洱熟茶則成為了新疆最受青睞的品種之一，市場份額在快速擴大。
在走訪過程中，同行的一位朋友還提出了一個有趣的問題：新疆普洱茶市場前景這么好，又有著消脂解膩等健康剛需，未來有沒有可能像陜西的“涇渭茯茶”一樣，發(fā)展出新疆人自己做的普洱茶品牌？
這個問題看似簡單，實則不好回答，一方面，新疆茶葉市場的普洱茶門店基本都是加盟代理形式，別說本土品牌，就連云南籍的茶商都沒幾個，品牌市場相對真空，是個不錯的時期，
但另一方面，與“涇渭茯茶”能以陜南茶葉為原料制作的情況不同，國標(biāo)規(guī)定普洱茶只能在云南省內(nèi)采料生產(chǎn)，如今云南的茶山產(chǎn)地渠道，市場貨源等格局都已基本定型，初來乍到的新疆茶商即使去了茶山，恐怕也很難拿到話語權(quán)，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險會比較大。
普洱茶在北方的機遇
看到這里，有茶友可能有疑問：普洱茶作為一種在內(nèi)地興起不過數(shù)十年的品種，為什么能迅速在北方落地生根，甚至有趕超此前也曾在北方爆火的茉莉花茶，鐵觀音的態(tài)勢？
在陸離看來，除了普洱茶自身的無限可能與產(chǎn)業(yè)發(fā)展外，北方，尤其是西北地區(qū)飲茶偏好的轉(zhuǎn)變，正是人們自發(fā)追求膳食平衡的結(jié)果。
西北地區(qū)，有很多省份都是吃牛羊肉的清真大省，飲食結(jié)構(gòu)偏向重口味，油膩和多脂，而且這里的氣候很難生長植物，蔬菜匱乏，在過去，茶葉就是攝取必需維生素和膳食纖維的重要來源。
自從唐代首創(chuàng)唐代茶馬互市以來，專供邊疆少數(shù)民族飲用的“邊銷茶”，就是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊徊糠侄斩枵沁呬N茶中“解牛羊毒“功能強大的一種飲品，這一特性在清朝更是被發(fā)揚光大，成為游牧民族出身的滿族人消食解膩的健康飲品。
直到上世紀(jì)末，隨著的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，以往難得一見的大魚大肉成為了餐桌上的?？?，各地區(qū)人民的膳食結(jié)構(gòu)，都得到了極大的改善。然而隨著肉類在飲食比重中的增加，不健康的飲食習(xí)慣也逐漸蔓延，國人從營養(yǎng)不良到營養(yǎng)過剩，各類富貴病開始出現(xiàn)，成為了人們的一大健康威脅。
而北方各省的情況則更為嚴(yán)峻，比如當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)總結(jié)出的“一咸、二辣、三油大”的飲食習(xí)慣，“拼酒文化”，“南茶北酒”，“燒烤文化”等等，恰恰是在這個時候，在去油膩、解牛羊毒、刮腸通泄功效卓越的普洱茶，開始在北方地區(qū)流行，并迅速占據(jù)一席之地，這與北方人飲食習(xí)慣的需要不無關(guān)系。
總之，無論是傳統(tǒng)的茯磚沱茶，茶城茶市，還是新興的普洱古樹茶，茶空間，茶服茶器，西安已然形成了匯聚全國各地各類茶葉，輻射整個西北地區(qū)的完善茶產(chǎn)業(yè)鏈，而普洱茶的興起，無疑為其帶來了更多活力和無限可能。
愿南北茶葉市場的聯(lián)系更加緊密，愿普洱茶的明天越來越好。
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2020年12月26日，今大福普洱茶攜班章孔雀四星（餅王）,以“尋味班章·茶王盛宴”為主題，首次在古都西安大唐芙蓉園舉辦專場普洱茶品鑒會。
此次品鑒會通過“起源班章村”“風(fēng)華今大?！薄安柰踉陂L安”三個篇章完整展示了今大福茶業(yè)的發(fā)展歷程，與現(xiàn)場嘉賓深切緬懷今大福創(chuàng)始人何寶強先生，同時為西安的各界茶友帶來多款珍藏級茶品現(xiàn)場沖泡，深入品鑒感受、交流分享地道班章普洱茶的魅力。
嘉賓名單
陜西省收藏家協(xié)會會長喬連學(xué)先生
陜西省茶葉協(xié)會秘書長穆世超先生
陜西省收藏家協(xié)會副會長、普洱茶專業(yè)委員會會長王力軍先生
陜西省收藏家協(xié)會副會長李健宏先生、李斌先生
陜西省茶文化研究會副會長陳澤偉先生、董海洲先生
陜西省收藏家協(xié)會普洱茶收藏專業(yè)委員會副會長趙棟先生
陜西省收藏家協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會秘書長、西商茶文化協(xié)會副秘書長謝彩英女士
西安于右任故居博物館館長于大平先生義務(wù)中國小商品城西安分市場總經(jīng)理、西安金康路茶葉商會黨支部書記曾新華先生
文藝南路茶城董事長金梁先生
古道茶城董事長許小強先生
西安市籃球協(xié)會會長宋澤陽先生
今大福西北渠道服務(wù)商康平霞女士
1、源起班章村
品鑒現(xiàn)場氣氛熱烈而盛大，茶香四溢，源起班章村熒光畫的開場也將大家瞬間帶入班章的魅力。
今大福西北渠道服務(wù)商康平霞女士表示：西安作為西北區(qū)域的核心城市，同時也是西北區(qū)域普洱茶的最大消費和流通市場，今大福自2018年進(jìn)入以來，短短兩年的時間，就已經(jīng)發(fā)展門店三十余家，培養(yǎng)了一大批忠實的茶友，未來今大福茶業(yè)也會持續(xù)加大西北區(qū)域的品牌宣傳力度，讓更多的茶友品嘗到一杯地道的普洱茶。
陜西省收藏家協(xié)會副會長、普洱茶專業(yè)委員會會長王力軍先生則從專業(yè)的角度，與現(xiàn)場好友分享結(jié)緣今大福的往事，并被今大福堅持生態(tài)、遵循傳統(tǒng)、做真正有生命之茶的制茶理念所打動，并對今大福的班章大白菜、班章孔雀系列產(chǎn)品給予了高度評價。
2、風(fēng)華今大福
今大福茶業(yè)中西區(qū)市場總監(jiān)王東先生從核心資源、產(chǎn)品體系、市場發(fā)展、品牌優(yōu)勢與品牌服務(wù)等角度為大家全方位的介紹了今大福茶業(yè)的現(xiàn)狀，深入解讀為何今大?？梢栽诙潭虄赡瓴坏降臅r間里從一百多家門店迅速發(fā)展至近千家，并且積累了大量的粉絲受眾。
活動現(xiàn)場還邀請了西安當(dāng)?shù)氐牟栌褧r沙先生，分享自己作為一名普通的茶友，如何一步步愛上班章茶、愛上今大福的故事。
3、茶王在長安
活動進(jìn)入到我們最主要的品鑒環(huán)節(jié)，由今大福茶業(yè)培訓(xùn)經(jīng)理劉雪茹女士則為現(xiàn)場茶友講解今大福茶業(yè)2020年度重磅產(chǎn)品——班章孔雀四星餅王。技術(shù)+原料+秘方+茶廠，全方位硬核實力，延續(xù)經(jīng)典傳奇，傳承十七年經(jīng)典孔雀四星風(fēng)韻。
班章四星孔雀餅王：入口煙感濃重，沖擊力強，生津澎湃，苦而秒化為甘，喉感舒適明顯，茶韻經(jīng)久不散。
產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié)，除了2020班章孔雀四星餅王這款年度利器，康總更是拿出了珍藏的2002茶王青餅與現(xiàn)場茶友一起分享，感受老茶的魅力。同時也邀請了眾多西北區(qū)域的今大福茶友進(jìn)行現(xiàn)場分享。
本次班章孔雀四星餅王品鑒會的成功舉辦，得到了西北區(qū)域當(dāng)?shù)夭栌训目隙ㄅc認(rèn)可，推動今大福茶業(yè)的全國品牌戰(zhàn)略。尋味班章，茶王盛宴。今大福茶業(yè)一直秉承“讓世界認(rèn)識地道普洱茶”的品牌理念，傳承匠人精神，做真正有生命之茶。未來，今大福將持續(xù)加大品牌宣傳力度，在品牌茶企的道路上繼續(xù)前行。
圖片描述
來源|張暢，黃文聰
陜西省省會城市西安市，是世界四大古都之一，歷史上先后有十多個王朝在此建都，它是中國歷史上建都朝代最多、時間最長、影響力最大的都城之一。正如許多人形容的那樣：“西安這座城市，吹過的風(fēng)全是文化，走過的路全是歷史?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
5月16日，踩著初夏里淡淡的暑氣，芒嘎拉古茶陜西西安店隆重開業(yè)。芒嘎拉古茶董事長班漢鋒先生、芒嘎拉古茶官渡分公司經(jīng)理班漢寧先生及芒嘎拉古茶高級內(nèi)訓(xùn)師李國映女士到店祝賀，并給予西安店知識及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
熱烈祝賀芒嘎拉古茶陜西西安店開業(yè)大吉，生意興隆，歡迎西安及全國的茶友進(jìn)店品鑒交流！
芒嘎拉古茶陜西西安店位于陜西省西安市新城區(qū)金康路華東國際茶城二層西電梯口附近。店內(nèi)整體裝飾風(fēng)格古樸大方，各類產(chǎn)品清晰陳列，獨具西雙版納風(fēng)情的傣家香竹墻，獨具云南特色的老榆木茶桌、茶椅，讓人眼前一亮。每一個茶空間都有著簡約、古色古香之美，并且充滿著文化氣息，讓每一位到店的客人都能夠感受到舒適、閑靜。
店內(nèi)備齊了芒嘎拉古茶各類優(yōu)質(zhì)茶品：古樹生茶、古樹熟茶、古樹白茶、古樹紅茶。囊括了老曼峨、邦盆、曼糯、帕沙、賀開、布朗山等名山名寨好茶，家和萬事興、秘境、茂林修緣等意境好茶。
芒嘎拉古茶西安店的王總分享道：“在西安打造一個具有云南特色、版納風(fēng)情、勐海味道的茶店一直是我最大的夢想，經(jīng)過多方的考察后，白總和我一致選擇了芒嘎拉，原生態(tài)優(yōu)質(zhì)好茶，又有民族個性。相信西安的茶友們也會愛上這樣的好茶?！?/p>
經(jīng)過十七年的品質(zhì)堅守，厚積薄發(fā)，如今芒嘎拉古茶正以穩(wěn)健的步伐全新再出發(fā)。再次祝賀芒嘎拉古茶陜西西安店開業(yè)大吉，生意興隆，財源廣進(jìn)！
芒嘎拉古茶陜西西安店現(xiàn)已正式營業(yè)，我們期待您的到來！
地址：陜西省西安市新城區(qū)金康路華東國際茶城二層西電梯口附近
